‘壹’ 七仙岭附近好吃的地方
七仙岭周边美食推荐
七仙岭周边美食
海南七仙岭君澜度假酒店（桃源小馆）、七仙岭君澜度假酒店7/5餐厅、菠萝蜜苑西餐厅。
海南七仙岭君澜度假酒店（桃源小馆）
此店特色美食：地瓜叶 , 吊烧土鸡 , 黎家山兰米酒。
七仙岭君澜度假酒店7/5餐厅
此店特色美食吊烧土鸡 , 上汤浸野菜 , 雷公根什菌汤 , 时令果盘 , 捞叶煎鸡蛋 , 椰香馒头。
菠萝蜜苑西餐厅
此店特色美食：文昌鸡 , 烤羊腿 , 拉面 , 三文鱼 , 牛腩面 , 木薯糕 , 酸笋酸菜米粉 , 咖喱鸡 , 水果 , 炒面条 , 菠萝 , 豇豆茄子 , 温泉蛋 , 烤南瓜等。
七仙岭温泉国家森林公园位于保亭黎族苗族自治县的东北边，包括温泉区和森林区两部分，其魅力在于温泉、奇峰、民族风情和热带田园风光。
附近亮点
七仙岭周边景点
七仙岭温泉高尔夫球会、七仙岭玛莱温泉、七仙岭宝亭荔苑温泉。
七仙岭温泉高尔夫球会
海南七仙岭温泉高尔夫球会位于海南岛中部五指山南麓，坐落于知名的七仙岭温泉度假区内，距三亚市55公里，交通方便快捷。球会紧邻七仙岭国家森林公园，空气清新、气候温和，全年平均气温在20.7℃至24.5℃之间。
七仙岭玛莱温泉
海南七仙岭玛莱温泉座落于如同仙境的保亭黎族苗族自治县保城镇内，这里不仅有翠色欲滴的雨林仙境，还有温润和美的养生温泉；不仅有色彩斑斓的热带雨林，还有魅力四射的黎苗风情。
七仙岭宝亭荔苑温泉
海南七仙岭宝亭荔苑温泉位于七仙岭国家森林公园，掩映于热带雨林中，环境自然清幽、空气清新。这里以温泉康体为主题，客房宽敞、大床柔软，还可挑选合意的枕头，让你一觉到天亮。带孩子出行，也可要求加婴儿床。
‘贰’ 雁门关附近好吃的地方
雁门关周边有啥美食呢？
雁门关附近美食
滹畔茶堂、小哥老灶、小贾熬鱼。
滹畔茶堂：五花肉焖馍 , 青瓜银耳 , 崔爽鱼皮 , 自制皮冻 , 清汤面 , 有机菜花 , 手撕驴肉 , 炝锅面 , 扒肉条 , 普洱 , 干锅什锦野菜 , 凉粉儿
小哥老灶：虾仁水饺 , 红糖锅盔 , 芝麻团 , 酱油炒饭
小贾熬鱼：过油肉 , 猪肉炖粉条 , 干炸丸子 , 酸豆角小炒肉 , 干炸里脊 , 酸菜肉丝 , 锅塌豆腐 , 熬鱼 , 虾仁炒鸡蛋 , 脆皮回锅肉 , 爆炒肉 , 青椒炒肉 。
雁门关基本介绍
雁门关，位于忻州代县城西北约30公里，是明代内长城线上的关隘，从代县县城没有公共交通到达景区，只能包车前往，而在景区内游玩，也是完全靠步行。雁门关自古就是中原王朝抵御北方游牧民族入侵的重要关隘，这里最早的历史可以追述到战国时期的赵武灵王在此与匈奴作战；汉朝名将李广、卫青、霍去病曾经率兵和匈奴在此作战；在北宋时，雁门关成为宋与辽对峙的主战场，家喻户晓的杨家将的故事原型，就发生在这里，景区内还立有杨六郎的塑像。
现存的雁门关是明朝洪武七年（1374年）时所建（近年来多处重建过），现有关门三座（东门、西门、小北门），在东门上建有雁楼，在小北门（也就是瓮城门）的门额上刻有“雁门关”三个大字，两侧镶嵌砖镌对联：三边冲要无双地，九寨尊崇第一关，都是明末清初大书法家傅山所题。你可以在关城正北的山岗上，游览明清时期驻军的营房旧址。在西门外的右侧有关帝庙，在东门外的东侧有靖边祠，里面祭祀的是战国时期的赵国名将李牧。雁门关景区附近有一些农家乐客栈，可以提供食宿，不过大部分游客都回到代县或者去其他县市住宿。走古关道消耗体力较大，可以自带些干粮和饮用水。
一般去雁门关游玩，需要了解一下门票信息。
门票：淡季60元，旺季90元。
儿童：6周岁（含）或身高1.2米（含）以下儿童，免门票
老人：65周岁（含）以上的老人凭本人合法有效证件，免门票
残疾人、革命伤残军人、现役军人：凭本人合法有效证件，免门票
儿童/学生/老人们：1、6周岁（不含）至18周岁（含）未成年人； 2、全日制大学本科及以下学历学生(持学生证)； 3、60周岁（含）至65周岁（不含）老年人； 4、身高1.2米（不含）——1.5（不含）的儿童。，半价
补充说明：以上免费政策仅免大门票。如有其他消费项目，请按规定另行付费。
‘叁’ 虾怎么做好吃视频教程
第一道：盐水煮大虾
在大虾的各种做法中，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出扒衫。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。
第二道：蒜蓉蒸大虾
将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。
第三道：油焖大虾
把大虾清洗干净后，把虾须，虾枪剪掉，然后给大虾开个背，用牙签把虾线取出。热锅加油，油热以后，放入大虾，煸炒至大虾变色，然后加入蒜粒，姜末炒香。用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤出来，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。
第四道：香辣大虾
如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话，可以试试这道香辣虾的做法。首先，把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，然后调成大火，等油温升至七八成谨碰热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就可以。锅内留底油，小火把葱，姜末炒香，放入重庆火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒春晌腔均匀即可。
第五道：芝士焗大虾
这道虾特别适合老人和孩子吃，不失鲜嫩又增加了芝士的味道，特别好吃，做法也很简单。首先，将大虾处理干净，开背去除虾线后，用盐，黑胡椒粉，料酒，把大虾腌制10分钟。用刀刃轻轻把虾肉剁碎后，把大虾的虾背向上，平铺在烤盘内，撒一点蛋黄酱，再撒一点芝士条，放入烤箱内烤，上火200度，下火180度，烤10分钟即可。每款烤箱的温度有差异，在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化。
‘肆’ 大米怎么炒好吃视频
问题一：生炒米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 1个
调料
食盐
适量
葱
适量
植物油
适量顷行
生炒米饭的做法
材料 *** 图：
1.鸡蛋打成鸡蛋液
2.上锅摊熟铲碎，盛出备用
3.锅内下底油，葱花爆香
4.下米饭，翻炒加热，注意别糊锅
5.放入鸡蛋和适量的盐炒匀，即可出锅
问题二：干炒米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 壮价廉物美敛列情愿盅
问题三：大米饼怎样做的家常做法大全怎么做好吃视频 主料：大米200g 水适量 辅料：泡打粉1勺糖20g 油20g 盐1g
大米饼做法：
1大米提前浸泡2天后，把水沥出去。
2把泡好的大米用料理机打成大米浆。（要填入少量的水，水要少加）。
3打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。
4电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。
问题四：大米怎么炒好吃？ 下面就请大家看看皇妃亲自教我的皇家蛋炒饭做法：主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。做法：先凯乎唯将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜就拿炒饭用的饭来说，大家平素吃饭，有人爱吃蓬莱米，说它软而糯，轻柔适口，有人专嗜在来米，说它爽而松，清不腻人，各随所嗜，互不相犯；可是到了吃鸡蛋炒饭，问题就来了。谁都知道鸡蛋炒饭必定要热锅冷饭，炒出饭来才好吃，可是蓬莱米煮的饭，不论是电锅煮，还是捞好饭用大锅蒸，凉了之后总是黏成一团，极难打散。请想成团略成块的饭，炒出来能好吃吗？炒饭用的饭，一定要弄散再炒，有些性急的人，打不散在锅里用铲子切，这一切，把米都切碎了，所以饭如果黏成一团一块时，等饭一见热，再用铲子慢慢捺两下，自然就松散开了。炒饭不需要大油，可是饭要炒得透，要把饭粒炒得乒乓的响，才算大功告成，炒饭的葱花一定要爆焦，鸡蛋要先另外炒好，然后混在一起炒。此外有人喜欢把鸡蛋黄白打匀，往热饭上一浇再炒，名称到挺好听，叫做“金包银”，先不论好吃与否，请想，油炒饭已经不好消化，饭粒再里上一层鸡蛋，胃纳弱的人当然就更不容易消化啦。笔者一向对于鸡蛋炒饭有特别爱好，所以每到一处地方，总要试一试厨子炒出来蛋炒饭是什么滋味，早年家里雇用厨师，试工的时候，试厨子手艺，首先准是让他煨个鸡汤，火一大，汤就浑浊，腴而不爽，这表示厨子文火菜差劲，再来个青椒炒肉丝，肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生，这位大师傅武人菜就算及格啦。最后再来碗鸡蛋炒饭，大手笔的厨师，要先瞧瞧冷饭身骨如何，然后再炒，炒好了要润而不腻，透不浮油，鸡蛋老嫩适中，葱花也得煸去生葱气味，才算全部通过，虽然是一场一菜一炒饭之微，可真能把三脚猫的厨师傅闹个手忙脚乱，“称演”短啦（称练两字北平话考核的意思）。笔者年轻盯培的时候，有一次到北平船板胡同汇文中学看运动会，在田径场的西市犄角有个小食堂，据说那里大师傅虾片炒饭是一绝，试吃结果，红墩墩的对虾片，绿油油的莞豆米，衬上鹅黄松软的一碗热腾腾的蛋炒饭，吃到嘴里，柔滑香醇，可称名下无虚。也许年轻时，口味品级不高，认为这碗饭是吃炒饭中极品了。后来浪迹四方，对于这碗金羹玉饭，仍旧时常会萦回脑际。渡海来台，一直在台北工作，后来奉调嘉义，于是三餐大成问题，幸亏有一随从，是军中退役伙食兵，只会鸡蛋炒饭，豆腐汤，经过一番 *** ，炒饭渐得家门，从此立下了连吃七十几顿蛋炒饭的纪录，亡友徐厂长松青兄，是每天早餐鸡蛋炒饭一盘，十余年如一日，友朋中叫他炒饭大王，叫我炒饭专家，以我二人辉煌纪录，确也当之无愧。今年春天在台北住了好几个月，每天要到汀州街一带办事，午饭就只有在附近小饭馆解决，于是又恢复吃炒饭生涯，有些家饭烂如糜，也有黏成粢饭的，最妙有一家小饭馆，布置装潢都还雅静，可是叫的蛋炒饭端上来，令人大吃一惊，碗面铺满一层深绿色葱花，葱花之下是一层切得整整齐齐平行四边形鸡蛋，顶底下是油汪汪的一盅炒饭。堂倌说得一口广东官话，他说这种炒饭叫“金玉满堂”，金大概是指炒鸡蛋；玉甭解释是生葱花啦。名称虽然相符，一股生葱大油味，直扑鼻端，虽然平素爱吃鸡蛋炒饭的我，也只有望碗兴叹没法下箸了。鸡蛋炒饭，虽然是极平常的吃法，可是偏偏有......>>
问题五：炖米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 米饭片怎么炖的做法
1.鲜藕一个，胶南的朋友注意了，家家悦的藕比利群便宜
2.从中间切开，再切成片儿
3.把切好的藕片浸水，洗去表面的淀粉，口感更脆
4.葱，姜，尖椒。炒藕片一定要放姜的
5.发好的香菇，木耳
6.切好的肉片，用料酒和酱油腌制备用
7.葱花爆锅
8.顺序就跟炒菜一样，跟着感觉走吧，你可以的
9.我放了不少醋，不是说春天吃醋对肝好么，炒的差不多了就添水，改中火烧
10.最后撒上青椒，完事儿
问题六：素炒大米怎么做好吃，素炒大米的家常做法 简单方便，味道也不错
食材
主料
大米
洋葱
胡萝卜
鸡蛋
辅料
大葱
辣椒
步骤
1.胡萝卜洋葱洗净，切丝备用。
2.辣椒大葱切好备用（辣椒可放可不放）
3.鸡蛋打散
4.炒锅倒入油，油热后炒熟鸡蛋，倒出备用
5.炒锅内依次放入辣椒葱胡萝卜洋葱炒七八层熟，放入酱油盐翻炒
6.最后放入大米翻炒几分钟就可以出锅
小贴士
蒸好的大米放凉，炒之前放冰箱，炒的时候不粘。
问题七：炒大米里面炒什么好吃 材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香
作法：
1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。
3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
问题八：巧虎米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 1.准备好所需食材：米饭蒸熟，鸡蛋煮熟后放在冷水中浸泡5分钟后剥壳备用，，火腿肠半根，海苔2片，胡萝卜切片，用模具按压出形状，找一个上下大小一致的容器备用！
2.剪刀洗干净用开水烫一下消毒，把海苔剪成眼睛，眉毛，虎纹和鼻子，蛋白剪成小圆点，火腿肠剪成椭圆备用！
3.熟蛋黄按压碎，加少许开水搅拌均匀成糊状备用！
4.找一个上下大小一致的容器，套上保鲜膜备用！
5.准备一盘自己喜欢吃的菜！（我家宝宝很喜欢吃胡萝卜蚝油炒豆干，我就拿这个菜来做了！）
6.把蒸熟的米饭放进容器里铺一层，用勺子按压紧实！
7.放上自己喜欢吃的菜！（这个随自己的口味来放！）
8.再放一层蒸熟的米饭，用勺子按压紧实！
9.倒扣在盘子里就是巧虎的脸了！
10.用保鲜膜捏出两个圆来做耳朵！
11.用搅拌好的蛋黄糊涂出巧虎的脸部轮廓！
12.把剪好的眼睛，鼻子，眉毛，虎纹，嘴巴组合起来！
13.感觉用胡萝卜和火腿肠组装起来的嘴巴不太好看，我又试着用番茄酱和火腿肠来做的嘴巴，是不是更加好看，逼真啦！
问题九：米饭汉堡的家常做法大全怎么做好吃视频 米饭汉堡的做法步骤
1
洋葱1/3个切成小丁，肉糜120克。
2
虾仁若干剁成泥。
3
准备蛋液。
4
将洋葱丁，肉糜，虾泥，蛋液，面包粉，料酒，黑胡椒粉，盐，生抽混合。
5
所有材料混合搅拌均匀。
6
把肉糜做成饼状。
7
用铲子适当压紧实些。
8
放锅里中小火两面烤熟。
9
手上沾少许盐把温热的米饭捏团，压成和肉饼差不多大小的形状放入锅中稍微小火烤一下。
10
准备海苔。
11
将肉饼夹在2个米饼中间。
12
包上海苔，就可以吃了哦！
问题十：炒大米果的做法，炒大米果怎么做好吃，炒大米果的家常 炒大米果的做法
食材
主料
大米果
500g
辅料
腊肉
适量
白菜
适量
香菜
适量
胡萝卜
适量
油
适量
盐
适量
十三香
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.腊肉切丁入锅
2.翻炒
3.加入切成细丝的白菜
4.炒制片刻加调料和香菜叶
5.起锅装盘
6.锅热油
7.倒入切成长条状的大米果，此过程需要翻炒比较久，直至大米果变软
8.这是事先准备的胡萝卜丝炒肉
9.之后把胡萝卜丝炒肉和腊肉炒白菜倒入锅内，与大米果一起翻炒，过程加盐等调料
小贴士
炒大米果比较耗时，不可心急，大火易焦
‘伍’ 嘉兴鲜婆婆和姆妈菜哪个好吃
昨天我和一个直男的真实对话：
问：你会花5000元请三五个朋友到一个普通人家吃顿私房菜吗？
答：5000块一顿饭，疯了吧？
问：如果厨师培铅拿是下面这个上海妹子，你觉得值吗？
答：这个，还有点意思。。。
哈哈，食色性也， 图中这个妹子就是“小怡私房菜”的创始人，80后上海最美厨娘沈小怡。
如今，她是“私房菜老板+网红”，上海知名电视美食节目【淘最上海】、【人气美食】和【回家吃饭】都报道过她，9月，她还登陆了国内知名视频媒体【一条】旗下的【美食台】录制了“芋艿两吃”视频，获得10w+的阅读量。来来来，围观一下。
3年前，她在家却是“十指不沾泥、从不下厨房”的金融小资女， 是什么让她在3年里发生了如此翻天覆地的变化？
沈小怡出生在上海一个小康家庭，姆妈慈爱贤惠，爹爹风趣能干，她的降生给这个原本普通的家庭带来了不一般的幸福，一家三口人把日子过得温润如玉，爹爹每日努力工作，姆妈则在家中烧好可口的饭菜，把小家打点得温馨整洁。
上海人习惯贵养女儿，小怡在家从不做家务，出阁前更是没有下过厨房，她每日在父母膝下承欢，春日赏花、夏日游湖、秋日品蟹、冬日弄梅，日子如水一般流过，一晃二十年，沈家有女初长成，小怡出落得亭亭玉立、明眸皓齿、聪敏乖巧、知书达理，里弄的主妇和阿婆们在一起聊家常的时候，她就是那个“别人家的孩子”。
大激世学毕业后，小怡踏入了上海滩最令人羡慕的热门行当——证券业，成为了一名金融小资女 (这曾经是她的微博昵称)，自那以后，金融圈多了一个聪颖靓丽的白领佳人，我想象小怡身穿素色旗袍站在外滩的银行大楼前的样子，恍惚觉得自己回到了烽火连天、美人与英雄辈出的民国时代。
几年过去，小怡在公司把工作做得有声有色，每年都会加薪或升职；然而，在她乖乖女的外表下，一颗心却渐渐开始向往更大更精彩的世界。
可是她又是怎么开始做私房菜的？ 请稍安勿躁，且听我慢慢分解。
在人生的前20多年，小怡的生活可谓是顺风顺水，双亲慈爱、男友体贴、工作顺遂、朋友多多，除了女孩子们都有的一些小小烦恼之外，她的生活可谓羡煞旁人。
然而，天有不测风云，可能是老天嫉妒小怡的幸运，偏要给她的人生一些磨难， 就在2012年底，小怡和先生领证的第四天，妈妈竟然在睡梦中突然故去，没有留下只言片语。
小怡和爸爸被这突如其来的打击惊呆了，特别是爸爸，女儿即将出嫁，却在这个时候失去了陪伴和照顾自己几十年的爱妻，坚强如他却依然无法面对这个残酷的事实，他不愿回家，因为回到家中再也没有人给他烧几十年吃惯的家常菜，自那以后，他常常以加班为由，吃住在单位，整个人日渐憔悴。
小怡看在眼里，痛在心里，她后悔自己没有在妈妈在世的时候学一点厨艺，自己是什么都不会，怎么能照顾好爸爸?伤心之余，小怡慢慢开始面对现实，因为要忙妈妈的丧事和自己的婚事， 在这样双重的压力之下，小怡辞去了证券公司的高薪工作，回归家庭。
回归家庭之后，小怡首先面对的就是要烧饭的问题，一个从来没有下过厨房的女孩子，现在要顶替妈妈来照顾爸爸，还有自己新婚的先生，小怡会怎么做呢？
我一直以为上海女子有一种天然的自信和勇敢，还有一种要把生活过精致的倔强和品味。小怡也不例外，她从零开始，一手抱配搭着iPad，一手掌勺，一边看菜谱，一边烧菜，硬是在半年里面，让厨艺突飞猛进。常常在外面应酬，吃遍上海滩各大知名餐厅的小怡先生也成了她的铁杆粉丝，还在朋友圈里安利小怡的菜品，搞得她家变成了朋友们的聚会地，最多的一次家里一共来了17个客人，那时的小怡初出茅庐技艺还不娴熟，那天一直忙到晚上11点多才完工。
我还忘了说，上海女子还有天生的商业敏感和营销才能，因着她的好吃、好学和好客，小怡的私房菜在朋友圈里的名气越来越大，2014年，也就是小怡开始学做菜后一年，竟然还引来了电视台的采访，节目播出的当天晚上，小怡就接了30多个电话，有称赞她的，还有要付费到她家来吃私房菜的！
接下来，她还真的开始在家里接单了！OMG，此处应有掌声！ 一个女生，要在家里招待一大桌不认识的陌生人吃饭，这不光需要厨艺，还需要勇气。 第一次私房菜接单，小怡先生全程躲在里间，生怕有什么不测，好在第一单一炮走红，小怡私房菜就此诞生了。
读到这里，你一定在想，小怡太幸运了，一夜之间就成为了网红，创业一次就成功了。事实真的是这样吗？
事实是，在做私房菜之前，她开过淘宝店、卖过服装、做过外卖，曾经为了送两只怡之鸽，开车20多公里，也曾经为了赶制1000多只馄饨，通宵不眠。
创业的开始自然都没有那么顺遂，家人和朋友是小怡最强大的后盾， 爸爸和先生疼爱她，让她放心做自己喜欢的事情，不必担心物质生活；公公婆婆宠着她，做她的私房菜小白鼠，鼓励她不断尝试；朋友是她最大的地推团队，秋叶PPT的创始人秋叶老师也曾为她的卤牛腱芯代言。
在这样的人生历练之中，曾经的金融小资女小怡放下矜持，挽起袖管，在厨房这片小小的天地之中大展拳脚。
小怡曾写一篇文章，题为《聊心得 | 不逼自己一把，你的世界永远是黑白》，里面有句话特别打动我:“越努力，越幸运。认真的人改变自己，执着的人改变命运。”她的确就是这样一个认真、努力、执着的人。
现在的小怡，是一个“三条腿走路的女人，私房菜+微店+自媒体”， 她的日常是：
现在，想吃小怡私房菜，需要提前3个月预定，关键是，还不一定能订到！
微店是给小怡带来稳定现金流的渠道，而且工作量还能控制在自己能接受的范围内。微信公众号是今年4月开始运营的，现在已经积累了超过1.5万粉丝，所以小怡“每隔两三天还会花上至少整整5小时到10小时来写文章，还不包括拍照修图的时间”。
即便如此努力，公众号的粉丝也不是一开始就自然积累起来的。起初，关于公众号运营，小怡并没找到感觉。直到今年5月，她加入了秋叶老师的知识型IP训练营一期，在上海小分队活动中，她请大家为自己的公众号做了一次“会诊”，明确了公众号的运营目标和方法，之后经过不断的努力，再加上和其他伙伴们的互动，终于实现了公众号粉丝过万的目标。
小怡的日常，在她的微信文章中经常会写到， 我翻遍了她的微信文章，却发现她很少写到自己的辛苦， 她的文章中也会配上她的照片，不论是自拍，还是别人拍，她始终都是美美的。
然而，在我们的采访中，她才告诉我做一次8个人的私房菜需要的工作量：
采购(3小时):早晨5点起床，简单洗漱之后，连早饭都来不及吃，骑上自行车，奔赴菜市场，保证在早晨采购最新鲜和最好的食材。因为食材需要根据客人最终确定的菜单采购，往往需要跑好几个菜市场，早饭就在路上随便买个饼解决。因为是私房菜，所有的工序都由小怡一个人亲自完成，采购也需要自己把关，保证每一个菜品中都有满满的诚意。
准备食材 （5-6小时）：一上午都在准备食材，将各类食材洗净、切细，冷菜和点心需要先准备，以保证客人来了之后能够很快上桌。
餐桌准备 （1小时）：在助手的配合下摆台，收拾屋子，为客人到来做好准备。
炒菜 （1-2小时）：客人一般会在下午6点左右到达，所以炒菜的工作需要在他们到来之前开始，并且在客人吃的过程中保证菜品能够源源不断地端上桌。
打扫 （2小时）:客人一般会在9点钟左右离开，小怡和助手还需要收拾台面和清洗碗碟，第二天白天再做房间的彻底打扫。
等到这一系列的工序完成之后，往往就已经是晚上11点了，再简单休息和洗漱一下，12点才能躺下来休息。
那天和小怡聊到这儿的时候，我算了一下， 每一次私房菜，小怡都需要连续工作18个小时 ，这样的劳动强度真的是她从前在证券公司不曾有过的，她说，每次做完私房菜就好像烧完一桌年夜饭一样，第二天一定要歇一歇。
写到这里，我忽然忆起《朱子家训》中的那句“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。” 能够充满诚意地把做菜这件事情做好，就如同禅修中的日常禅一样，煮饭、砍柴、担水，都是修禅，修的是一种精神。
说实话，我真的很佩服小怡，不是每个人都能有这样的毅力和执行力，把这样一件简单的事情高质量地重复做下去。也不是每个女生都有这样的魄力，放下身段，抛掉金融证券行业的光环，投身私房菜这样一方小而美的天地。
在访问即将结束的时候，我问小怡未来有什么打算，小怡的回答是很“小怡”的，她说：“保持这个状态就好，多结交一些朋友，把工作量控制在一定范围内，我怕太忙了会累觉不爱。”
好了，文章写到这里，谜底揭晓了，5000元一顿的高价私房菜就是酱紫炼成的，这是一个姑娘用心、用手、用诚意做出来的，你说值不值？我反正觉得值。
‘陆’ 花甲如何做好吃
具体操作步骤如下：
1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍戚谨春水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。
2、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。
3、花高耐甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。
4、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝。
5、锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有可以不加）倒入处理好的花甲，加入蚝油（没有可以不加）生抽翻晌培炒均匀加点开水煮两分钟入味，加点糖提鲜，（口味自己品尝一下调整）然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅。
‘柒’ 麻婆豆腐的做法视频
麻婆豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
麻婆豆腐的家常做法材料南豆腐（嫩豆腐），牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱（蒜苗最好），姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水做法1.葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍量（2:1）。
2.豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里（水里要放入少许盐），中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。（豆腐过盐水，可以去除豆腥味，逼出水分）3.煮豆腐的同时，起个新锅，不要加油，直接下绞肉，慢慢炒至桐此肉末变成深棕色，至酥。
加入姜蒜末，炒出香气，放入1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油。4.加入几粒豆豉，加入高汤or水，豆腐下锅（高汤or水的量要没过豆腐，），加入一点酒、1汤匙酱油增加颜色，煮5-6分钟，注意火候不要太大，以免豆腐开裂。
5.烧开后用湿淀粉勾芡（一般要分2次加），第1次勾芡后加入葱花，再勾第2次芡。6.最后沿锅边加入入少许热油，开大火，等油浮上来就可以了（淋红油会比较红亮）7.出锅装盘后再加入花椒粉，不要加太多。
麻婆豆腐的制作方法？昨日买了包煮麻婆豆腐的配料,不是很会求助
麻婆豆腐 原料：豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3。
5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0。5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
制法：豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。 葱，姜，蒜头神轮饥洗净，切成细末。
锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精，烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。
特点：色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。 关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。
================================= “麻婆豆腐”是四川着名的特色菜。相传清代同治年间，四川成都北门外万福桥边有一家小饭店，妇店主陈某善于烹制菜肴，她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制的豆腐，麻辣鲜香，味美可口，十分受人欢迎。
当时此菜没有正式名称，因陈脸上有麻子，人们便称为“麻婆豆腐”，从此名扬全国。一百多年来，随着川菜的发展，全国名地的川菜馆，乃至海外一些华侨开设的中国餐馆，都经营此菜，前不久日本商人还模仿四川的“麻婆豆腐”制成“麻婆豆腐”罐头食品，销往世界各地。
特点：色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。
。
麻婆豆腐怎么做？
麻婆豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：川菜
麻婆豆腐的制作材料：主料：豆腐10两（约400克），牛肉末，青蒜苗段各适量。豆豉，豆瓣，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油各适量。
麻婆豆腐的特色：麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都"陈麻婆豆腐店"传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面游返部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为"陈麻婆豆腐"，其饮食小店后来也以"陈麻婆豆腐店"为名。1909年出版的《成都通览》已将此店及"陈麻婆之豆腐"，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家"成都之着名食品店"。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐由于名声卓着，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。
麻婆豆腐做法的步骤？
主料：豆腐一块400克、牛肉末50克； 调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。
步骤 1. 先把豆腐切成2厘米见方的丁。 2. 在清水里放少许盐。
3. 把切好的豆腐放在水中。 4. 浸泡15分钟。
5. 然后捞出备用。 6. 炒勺上火烧热，注入适量花生油之后炒肉末。
7. 肉末变色后下入豆瓣酱煸炒 8. 煸炒出香味后下入豆豉煸炒 9. 把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。 10. 然后烹入黄酒炒匀。
11. 炒香以上材料后倒入肉汤煮开。 12. 然后放入适量的酱油。
13. 用盐调味。 14. 然后下入豆腐煮开。
15. 豆腐煮大约3-5分钟。 16. 然后放入少许鸡粉提鲜。
17. 用水淀粉勾芡。 18. 此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
19. 装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。 20. 然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。
此菜至此便告全部操作完成。 。
麻婆豆腐的家常做法
豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用， 2.锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中， 3.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
麻辣味浓，爽滑开胃。
麻婆豆腐的作法和配料
麻婆豆腐 原料：豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
制法：豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。
锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精，烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。
特点：色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。 关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。
================================= “麻婆豆腐”是四川着名的特色菜。相传清代同治年间，四川成都北门外万福桥边有一家小饭店，妇店主陈某善于烹制菜肴，她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制的豆腐，麻辣鲜香，味美可口，十分受人欢迎。
当时此菜没有正式名称，因陈脸上有麻子，人们便称为“麻婆豆腐”，从此名扬全国。一百多年来，随着川菜的发展，全国名地的川菜馆，乃至海外一些华侨开设的中国餐馆，都经营此菜，前不久日本商人还模仿四川的“麻婆豆腐”制成“麻婆豆腐”罐头食品，销往世界各地。
特点：色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。
‘捌’ 武功山周边好吃的地方
武功春盯山周边有吃饭的地儿吗？
武功山周边美食
老李农庄、湘缘食府、安福县农家私扒拿和房菜敏绝。
去武功山，到美食店吃饭，可以选择农庄，体验特色的农家吃食。
老李农庄：老李农庄的吃食地方，因为属于自己的农庄特色，这里的一切都是带有一种自我劳市的满足感，喜欢钓鱼的人，到这里劳动后可以动手做。
在周边的美食店，湘缘食府，可以体验地道的土鸭菜品、
湘缘食府：剁椒鱼头, 土鸡汤, 小河鱼, 清蒸腊肉, 米粉肉, 土鸭。
去武功山，到周边吃饭，可以品尝下蟹粉豆腐这个美食。
安福县农家私房菜：蟹粉豆腐是他家的招牌。要说他家的蟹粉优势在哪 里,一定是肉眼可见满满的蟹黄和蟹肉,穿插在豆腐间。
武功山位于中国江西省中西部，居罗霄山脉北支，山体呈东北—西南走向，其风景名胜遍及全山，有“一湖、二泉、五瀑、七潭、七岩、八峰、十六洞、七十五里景”之称。
在武功山游玩结束后，还可以去附近逛逛。
武功山周边景点
安福武功山温泉山庄、武功山嵘源温泉、钱山金汤温泉。
安福武功山周边可以玩的并不多，都是温泉度假区。
安福武功山温泉山庄：武功山温泉四季恒温，水温高达80余度，其中富含硫、氟、锂、锌、碘、硒、偏硅酸等多种微量元素和矿物质，沐浴其中不仅能消除因工作生活带来的烦、闷、累、困，改善人体的循环功能，而且对于皮肤病、类风湿关节炎、风湿性关节炎、心脑血管疾病以及坐骨神经痛、神经衰弱等多种病也有显着的疗效。
周边游玩可以去嵘源温泉，在夏季这里是良好的避暑之地。
武功山嵘源温泉：武功山嵘源温泉位于江西省吉安市被誉为中国古县城之一的安福县，也是的中国樟树之乡、中国红心杉之乡、火腿之乡。酒店身处江西省的武功山国家森林公园内，景区面积360多平方公里，海拔1,000～1,500米，主峰海拔1918.3米，为江西省境内第一高峰，全年平均气温14—16℃，夏季高温度为23℃，低于同期庐山、黄山气温，是良好的避暑胜地，自然风光以瀑布群、高山草甸、金顶古祭坛群为三大绝景。
周边游玩可以体验温泉，比如金汤温泉体验项目蛮丰富的。
钱山金汤温泉：金汤温泉位于安福县钱山乡，在武功山断裂带的南边。钱山金汤温泉体验馆依山、竹林而建，拥有得天独厚、自采自供、储量丰富的天然温泉山水温泉，水温常达52摄氏度，水质清澈透明，含有20多种人体必需的微量元素，经中国预防医学会科学检测，金汤温泉具有很好的防癌保健功能，达到医疗热矿水标准，属于世界珍稀温泉。现拥有多种露天泡池，还设有科研治疗区。住宿拥有古建筑民宿，其中有标间、豪华套间等多种房型。餐饮设有餐饮服务中心和具有浓郁地方特色的乡村土菜馆等配套设施。致力于将钱山金汤温泉打造成为集温泉康养、特色民宿、休闲娱乐等为一体的旅游度假胜地。
‘玖’ 怎样腌洋姜又脆又好吃
四、腌制洋姜的食用功效
1、调节肠胃功能、提高免疫力
洋姜内含的低聚果糖可有效的增值人体内双歧杆菌、降低血压、改善脂质代谢、提高人体免疫功能的功效。
2、排毒养颜、改善脂肪代谢
洋姜内含丰富的氨基酸、糖、维生素等，并且还有丰富的菊糖、淀粉等物质，是一种纯天然的绿色健康食用，食用具有排毒养颜、改善脂肪新陈代谢的功效，非常时候用于减肥塑身的人群食用。
3、促进矿物质吸收、有利用维生素合成
洋姜的味道甘甜、微苦涩，是一种凉性食材，内含有较多的低聚果糖，能够促进矿物质的吸收，并且有利于维生素的合成。
‘拾’ 臭鳜鱼怎么做好吃
问题一：臭桂鱼怎么做好吃 主料
臭鳜鱼400g
辅料
洋葱50g
红辣椒20g
姜蒜末20g
尖椒20g
香葱20g
料酒20ml
老抽10ml
步骤
1.以上配料切好备用
2.泡好的臭鳜鱼打斜刀，方便入味
3.用厨房餐巾纸将鱼身上的水份擦干
4.锅中放油烧热
5.下鱼煎至两面金黄
6.再放油爆香姜蒜末
7.下入洋葱片炒香
8.加入香葱白和红椒
9.加入煎好的臭鳜鱼
10.淋入料酒
11.加入适量的清水没过鱼
12.烧开后加老生抽调色炖中火炖二十分钟
13.汤汗快收干时加入香葱段和红椒即可
小贴士
1、此道菜不用加盐，如果口味稍重的话提前不用泡
2、这道菜洋葱不可少，这样做比较有干锅的感觉
3、吃的时候上面可以用电磁炉加热，这样味道越炖越好吃
问题二：臭桂鱼的正宗做法,臭桂鱼怎样做才好吃的做法步骤 1、桂鱼100斤宰杀治净，一分为二，无须冲洗；盐2000克、香料粉（丁香、甘草、八角、小茴香、花椒、香叶）150克、蒜蓉1500克拌匀成混合料待用。
2、在大木桶中摆一层鱼、撒一层混合料，待将鱼全部铺完，木桶加盖用石头压住密封，放于25℃-28℃的温度下腌制5-6天使鱼身自然发臭。
3、抹掉鱼肉上的腌料改刀成块，每400克分装入保鲜袋，入冰箱冷冻保存。
4.腌好的鱼应该颜色发白，若鱼肉颜色发黄、发绿，则说明已经腐败，不能吃了。
技术关键:
1、桂鱼沾水后再腌制会出水过多，冲淡鱼的鲜味，且沾过生水的鱼肉发酵过程中易变质，因此腌制前不可冲洗。
2、腌制过程中所选用的蒜必须为现剥蒜，现剥蒜的辣味更加浓郁。
问题三：版臭鳜鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 湘版臭鳜鱼
主料
臭鳜鱼3条
辅料
干辣椒4根、泡椒3根、剁椒2汤匙、小米椒4根、葱1段、姜1块、蒜5瓣、红尖椒3根
调料
料酒1汤匙、臭豆腐2汤匙、菜籽油30克、糖1茶匙
湘版臭鳜鱼的做法
1.鳜鱼洗净腮和腹部，用厨房用纸搽拭干净，淋上料酒，撒上盐，用手将鱼两面和腹部蛟龋如果有时间，可以将鱼挂起来，风干晾一天，这样效果会更好，我省略了这一步骤
2.用两块王致和臭豆腐腌制3条鳜鱼比较合适
3.戴上手套将臭豆腐均匀的涂抹在鱼身上，两面都要涂抹均匀
4.用保鲜膜将鱼包裹严实。我包了五六层还是能隐隐的闻到臭味，将腌好的鱼放到避光的地方腌制发酵，不要放在冰箱里，可放置在5-15度的环境中腌制7天，想快点可以放在室内稍微温暖的地方，20-25度腌制3-4天
5.几天过去了...去掉保鲜膜，嘿!喷喷臭!!!
6.将鱼在流动的水中清洗干净，并用厨房用纸尽量擦干鱼身上及腹部里的水分
7.准备烹饪前将辅料准备好，小葱切段、蒜拍扁、姜切小粒、干辣椒掰两半、泡辣椒切段、小米辣和美人辣切好
8.锅中放入菜籽油，将鱼两面煎至焦黄，用菜籽油烧这道菜颜色好看和味道更香
9.将煎好的鱼盛出备用
10.锅中再放入少量菜籽油，油热后先下葱、姜、蒜、干辣椒煸炒香
11.之后放入剁椒碎、泡椒煸炒出红油
12.有高汤的倒入高汤，没高汤的倒入清水
13.中大火熬制5分钟
14.找个滤网，将汤中的渣子篦出，留下汤
15.把辣汤倒回锅中，在锅中倒入适量臭豆腐汤，不要倒太多，咸
16.放入一小勺糖来调和味道，泡椒、剁辣椒、臭豆腐都咸，放点糖中和一下，但千万不能多放
17.把鱼放回汤中，中火炖至
18.炖鱼时盖上锅盖，焖一下，一面炖5分钟后，反面再炖几分钟
19.家常做法呢，就是将汤汁收浓后即可出锅，既然做了就讲究点，把鱼先请入盘中，在辣椒圈倒入汤汁中将汤汁收浓后淋到鱼上，臭豆腐版的臭鳜鱼就做好了
烹饪技巧
这道菜鱼的腌制是关键，鳜鱼选每条7两左右最佳；腌鱼时先要淋上料酒，撒上盐，用手将鱼两面和腹部蛟龋蝗绻有时间，可以将鱼挂起来，风干晾一天；用臭豆腐泥将鳜鱼里外抹匀，封上保鲜膜，将腌好的鱼放到避光的地方腌制发酵，不要放在冰箱里；可放置在5-15度的环境中腌制7天，想快点可以放在室内稍微温暖的地方，20-25度腌制3-4天；腌好的鱼烹饪前要洗净后再制作。
问题四：臭桂鱼是怎样做的，好吃吗？ 说到徽州名菜臭桂鱼，那是当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子贤惠舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，发臭的桂鱼经过料理，味道竟然好极了。徽商借此推广，村里乡亲纷纷仿效，不经意间，臭桂鱼居然成了徽州的招牌菜. 原料：鲜鳜鱼、肉片、笋片、酱油、绍酒、白糖、姜未、鸡清汤、青蒜段、湿淀粉调、熟猪油. 制作方法：将新鲜鳜鱼腌渍在室温摄氏25度左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味。然后洗净并在两面各剞几条斜刀花，待晾干后放入油锅略煎，至两面呈淡黄色时，倒入漏勺沥油。在原锅中留下少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加酱油、绍酒、白糖、姜未和鸡清汤，用旺火烧开，再转用小火烧四十分钟左右，至汤汁快干时，撤下青蒜段，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油起锅即成。 特点：鱼肉似臭实香，嫩而鲜美，有特殊的发酵香味。
问题五：臭桂鱼怎么做如何做好吃 加上青椒烧出来的臭桂鱼，会减少臭味，如果使用更辣的青椒，效果更好。
食材准备：
臭桂鱼适量，青椒，姜，茶油，酱油，蚝油，盐，鸡精。
做法：
1、将臭桂鱼清洗干净，沥水待用，青椒切碎，姜切末；
2、炒锅中倒入茶油，将臭桂鱼煎至两面金黄；
3、然后撒入姜末，加入一晚水烧开，转为中火，撒上青椒碎，加盖焖5分钟；
4、将桂鱼翻面，加入盐，酱油，蚝油，调味，收汁，撒上鸡精即可出锅。
小贴士
姜末可以去腥，加水时大约和鱼平齐就可以。
问题六：臭桂鱼这么臭，怎么做才好吃 臭鲑鱼俗名臭级鱼，流行于徽州地区（今黄山市一带），是一道皖南地区汉族传统名肴，作为徽州名菜，制法独特，食而得异香。别有一方风味，吃过的人都会留下很很深的印象。
营养价值
鲑鱼味甘性平，具有补气血、益脾胃功效，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
制作方法：
1、桂鱼（鳌花鱼） 姜蒜葱 食盐 蚝油 味精 酱油 色拉油 青红椒
2、将桂鱼清洗干净，葱姜 蒜等辅料切好备用。
3、将清洗干净的桂鱼用淡盐腌好，然后将桂鱼放入干净的容器里加盖盖上，等桂鱼有似臭非臭的味道了就可以料理了，这个时候的桂鱼颜色会有点发白。
4、将腌制好的桂鱼在一次清洗干净。
5、锅里倒入色拉油，想煎鱼一样将臭桂鱼煎得两面金黄。
6、依次加入葱 姜 蒜出味，加一大碗水烧开，转中小火，撒青红椒碎加盖焖5分钟
7、将桂鱼翻边，调盐、酱油 味精继续焖到汤汁只剩一小半，最后淋蚝油即可。
问题七：红烧臭桂鱼怎么做好吃，红烧臭桂鱼的家常做法 食材明细
腌鲜鳜鱼适量
猪肉末适量
姜末适量
笋末适量
蒜末适量
红辣椒碎适量
葱末适量
猪油适量
盐适量
醋适量
料酒适量
老抽适量
白糖适量
鸡精适量
怪味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
[徽菜]---红烧臭鳜鱼的做法步骤
1
腌好的鲜鳜鱼，从老家带来的。
腌的方法：1.将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉;2.将抹好盐的鲜鳜鱼整齐码放于木桶内;3.在码放好的鳜鱼表层撒上配方盐,并用大青石块压实;4.将盛装臭鳜鱼的木桶加盖放在温度10到30度之间待其自然发酵，腌制完毕。
2
去掉真空袋，清洗干净，鱼切网纹花刀备用。
3
所有的配料：猪肉，笋，姜，蒜，香葱，红辣椒分别洗干净，并切成末状备用。
4
锅热放入一勺猪油融化。
5
放入腌鳜鱼煎。
6
一面煎黄之后再翻面箭。
7
两面都煎黄之后盛起备用。
8
另起锅烧热，注少许油。
9
倒入肉末，笋末，姜末和蒜末一起翻炒。
10
大火翻炒至肉末变色，笋末水份炒干，姜蒜末出香味。
11
放入煎好的臭鳜鱼,再依次放入1勺盐。
12
放入2大勺料酒。
13
放入3大勺老抽。
14
放入1勺醋。
15
放入1勺白糖。
16
倒入半碗清水。（有高汤也可以代替清水。）
17
大火烧开转小火慢烧。（不要盖锅盖！）
18
最后约三分之一汤汁时，加入鸡精少许。
19
用锅铲一直把汤汁浇在鱼背身上，直到汤汁略干。
20
臭鳜鱼装盘，撒上葱末和红辣椒末即可。
问题八：香辣臭鳜鱼的做法，香辣臭鳜鱼怎么做好吃，香辣 香辣臭鳜鱼
主料
安徽臭桂鱼250g 麻辣香锅调料1袋
青红美人椒100g
香辣臭桂鱼的做法步骤
1. 1.臭桂鱼可以从超市买到的，我用的是一袋两条的。先将臭桂鱼用水洗净，控干水分备用。
2. 2.将青红美人椒顶刀切成小段。
3. 3.把锅烧热，入油下入桂鱼煎制两面金黄，出锅。
4. 4.锅内留底油放入蒜片姜片煸香，下入青红美人椒段略炒，下入麻辣香锅调料，入煎好的桂鱼，放热水到鱼的三分之二处即可，放入鸡粉，糖，料酒，尝下汤的味道不能太咸，炖煮5分钟翻面继续炖5分钟，将桂鱼盛出放入盘内，开大火汤汁收浓浇在鱼身上即可。
问题九：红烧臭鳜鱼怎么烧又臭又好吃50字 红烧臭鳜鱼
“徽州臭鳜鱼也叫“腌鲜鳜鱼”、臭桂鱼”，是徽菜代表性传统佳肴，也是徽州人特有的吃法，已有两百多年的历史。
【徽州臭鳜鱼典故】
关于这道菜的起源还有一个传说。
话说有一年，徽州府调来了个姓苗的知府。此人嗜鱼成性，食不离鱼，且爱吃活蹦乱跳的鲜鱼，尤其是鳜鱼，这可就难坏了他手下的衙役们。因为徽州境内重峦叠嶂，水流湍急，难产大鱼，徽州人吃鳜鱼都要从贵池、铜陵等沿江地区靠肩挑运进，往返一趟要六七天时间。由于当时没有保鲜设备，鱼一腐烂就只好丢弃，使得一些商人因此折本而破产。商人只有在气候转凉时，才到江边去购鳜鱼，用木桶盛装，雇挑夫沿池州至徽州的府际干道挑往徽州山区贩卖。 扁担铺地处池州至徽州府际干道的中段。一出扁担铺就到了徽州地界，翻过上七里下八里的羊栈岭古道，就是古黟的宏村。这一年，经常给苗知府运送鳜鱼的衙役王小二看天气转凉了，就雇了八个挑夫到江边去收购活鳜鱼，然后赶紧往回赶，一则是交差，满足苗知府的食鱼欲，二则自己也想赚一笔钱好好过个年。可是天公不作美，上路后天气热了起来，鳜鱼在桶中开始窒息。王小二只好催挑夫日夜兼程往前赶，到了扁担铺住店后，王小二打开桶盖看看，不少鱼已经窒息而死了，散发出一股臭味。王小二着了急，受堂杖只是皮肉之苦，可要返回贵池重买，钱由哪个出？自己要血本无归了。所幸这王小二脑瓜子灵活，情急生智，忙叫挑夫把鱼刮鳞剔腮，剖肚剔肠，然后在鱼身上抹上一层食盐杀杀臭味，这样不至于亏本。为试鳜鱼“腌鲜”的味道如何，王小二提出几条大鳜鱼叫扁担铺一饭店厨师煎烧。厨师放了佐料红烧后，大家试着尝了尝。真是不吃不知道，吃了吓一跳。大家认为虽与鲜鳜鱼味道相差很大，却别有一番风味。王小二笑了，主意已定，叫众挑夫饭后继续赶路，将“臭”鳜鱼尽快挑到徽州府，众人均不解其意。
王小二的兄长王老大是府前街一家名餐馆的厨师。王小二一到徽州府，没有忙着去衙门复命，而是将八个挑夫挑的16桶臭鳜鱼全部交给了王老大。王老大雇请来城里的诸多厨师，洗净臭鳜鱼，然后配姜、蒜、椒、酱、酒、笋等佐料精烧细制，又写了一条“徽菜珍品风味鳜鱼应市，本店免费品尝”的横幅拉出来
主料
腌鲜鳜鱼(适量)
调料
猪肉末(适量)姜末(适量)笋末(适量)蒜末(适量)红辣椒碎(适量)葱末(适量)猪油(适量)盐(适量)醋(适量)料酒(适量)老抽(适量)白糖(适量)鸡精(适量)
厨具
炒锅
1 腌好的鲜鳜鱼，从老家带来的。
腌的方法：1.将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉;2.将抹好盐的鲜鳜鱼整齐码放于木桶内;3.在码放好的鳜鱼表层撒上配方盐,并用大青石块压实;4.将盛装臭鳜鱼的木桶加盖放在温度10到30度之间待其自然发酵，腌制完毕。
2 去掉真空袋，清洗干净，鱼切网纹花刀备用。
3 所有的配料：猪肉，笋，姜，蒜，香葱，红辣椒分别洗干净，并切成末状备用。
4 锅热放入一勺猪油融化。
5 放入腌鳜鱼煎。
6 一面煎黄之后再翻面箭。
7 两面都煎黄之后盛起备用。
8 另起锅烧热，注少许油。
9 倒入肉末，笋末，姜末和蒜末一起翻炒。
10 大火翻炒至肉末变色，笋末水份炒干，姜蒜末出香味。
11 放入煎好的臭鳜鱼,再依次放入1勺盐。
12 放入2大勺料酒。
13 放入3大勺老抽。
14 放入1勺醋。
15 放入1勺白糖。
16 倒入半碗清水。（有高汤也可以代替清水。）
17 大火烧开转小火慢烧。（不要盖锅盖！）
18 最后约......>>