Ⅰ 鱼身上哪个部位最好吃
鱼身上哪个部位最好吃
鱼身上最好吃的部位是鱼头下两寸左右的脊背部，因为这块儿的肉最结实、最丰厚。他解释说，你观察一个人是不是富人家出身，只要看他吃鱼时候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指这一部位的人一准儿是家里曾经有过钱的主儿，而那些第一口就将筷子伸向鱼尾的人，要么就是个穷光蛋，要么就是个暴发户，骨子里都透着穷酸气。自从他告诉我这个秘密后，我就常常观察各种人吃鱼时候第一筷子的目标所指，并以此来偷偷揣测其人的家境身世。
鱼身上哪个部位的肉最好吃？
鱼脑与鱼子，那是鱼身上营养价值最高的部位
求采纳
鱼身上哪个部位的肉最好吃
鱼身上最好吃的部分是鱼尾巴对上一段，因为这里是鱼运动量最大的地方，而且肉质滑，不像鱼背那样粗糙。
鱼身上什么部位不能吃
鱼身上4部位千万别吃 鱼哪些部位不能吃
2014-7-8 07:59 来源：人民网
人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍(精神病科)等。体内汞含量轻微超标，信漏稿对成人的危害并不明显，但能破坏胎儿和儿搜喊童的神经系统和认知行为，影响智力。所以，孕妇、儿童和备孕女性一定要注意减少汞摄入。
为了掌握鱼体各部位甲基汞的含量情况和规律，南京市疾病预防控制中心对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究。实验选取了市售400克、350克、200克、100克的鲫鱼，分别对鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。 鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。测定结果显示，200克以下的鲫鱼，鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，数值差异也不明显，都低于0.02毫克/千克，远远低于国家 *** (Hg≤0.5毫克/千克)，所以完全可以放心食用。随着鱼龄的增大，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。350克的鲫鱼，其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升;而400克的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑的汞滑孝含量竟达20倍以上。
汞含量最高部位排名：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子。以400克鲫鱼为例，鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克，为鱼子的20倍，鱼肉的15倍，鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。
鱼子加热后，汞含量降低。对生鱼和熟鱼的对比研究发现，鱼脑、鱼皮和鱼肉内的汞含量并不能随着加热而降低。但鱼子加热之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。
因此，建议消费者在选购鲫鱼的时候，最好买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小，体内甲基汞的含量很低，孕妇儿童都可以放心食用。如果购买了七两以上的鲫鱼，也不用担心，因为一般情况下鱼肉和鱼子都很安全，不过最好不要吃鱼头了。建议大家去餐馆也要少点“泡椒鱼头”、“鱼头泡饼”等菜。另外，对于“孩子吃鱼脑更聪明，吃鱼子会变笨”的传统观念也需要改改：鱼脑普遍更易蓄积重金属，儿童不宜长期吃;而鱼子营养丰富，又少有重金属富集的问题，可以适量食用。
鲫鱼身上哪个部位的肉最好吃
鲫鱼身上背部的肉最好吃，但有细刺。
鱼头的哪个部位最好吃
个人口味不同，所以每个人喜欢吃的部位也不一样，鱼鳃和鱼身子交汇的地方有一块肉，特嫩，特鲜，特好吃
吃鱼有讲究 吃哪个部位最好
鱼尾巴吃起来好吃 因为那是鱼最经常活动的地方```最容易吃的是肚子 因为没刺
鱼的什么部位最好吃呢？
得看是什么鱼 例如四大家鱼中胖头鱼的鱼头最好 青鱼的腹鳍和尾鳍部比较好吃 草鱼的背部做鱼片味道不错 鲢鱼当然只有皮好吃点
Ⅱ 成都哪里的鱼头火锅好吃，求推荐
（1）三只耳火锅(倪家桥总店)——作为冷锅鱼的开创者，三只耳鲜辣、酥麻、醇香、嫩滑的冷锅鱼。
武侯区倪家桥路10号
（2）谭鱼头(人民南路店)——虽然价格在鱼头火锅中算贵族，但物有所值，鱼头确实好吃。锅底很香且不油腻，鱼头新鲜，肉质细嫩，尤其放入红锅中煮，非常入味。
武侯区人民南路四段49号1楼
（3）双椒肥肠鱼——这家曾经上过美食节目的鱼火锅店相当有特色。它倒是经常被人说得“天花乱坠”，不过尝过的有的叫好，有的觉得一般。锅底有好几种，招牌的是清汤的，实际上还挺辣的，入味，配的碟里放了很多的香菜和少许小米辣，没有香油，肥肠是被切成了条状，很好吃，鱼片和肥肠的组合真是拉风！
马家花园路5号铁二局文化宫
（4）张大胡子鱼头火锅(静居寺路店)——说起张大胡子，那真是门庭若市。冷锅鱼一上来，就明白缘由了——锅底很有味儿；鱼头新鲜得很，烫好后加蘸水吃，那个巴适哟。凉粉也美味，酸酸甜甜很解辣，价格挺合理。
锦江区净居寺路20号绿野天城
（5）愚头记(正府街店)——吃鱼还是要选愚头记。锅底品种丰富，红锅，番茄锅，酸菜锅等，选择性大。鱼头值得一试，个头大，很入味；不喜欢纯鱼头的可以点半鱼头（带鱼肉），肉质细腻，鲜嫩无比。
青羊区正府街115号
Ⅲ 鱼身上哪些地方好吃鱼的哪个部位最好吃
1、鱼头。鱼头是一种常见的食材，相信大家在餐厅中会经常见到名为“某某鱼头”的菜名，鱼头确实是鱼身上很好吃的一个部位，它的肉并不多，主要都是鱼骨等其它的组织，但鱼头的鲜美也是众所周知的，鱼头营养价值高，口味好，近几年被大家花式制作，鱼头的烹饪技巧也越来越成熟了。鱼头的做法有着名的剁椒鱼头、清蒸鱼头、鱼头豆腐汤等等。
2、鱼肚。鱼肚，顾名思义，是鱼的肚子，鱼的沉浮器官，鱼这个部位的肉非常的鲜嫩，色泽明亮的鱼肚质量最佳，鱼肚富含蛋白质，美容养颜。常见的做法主要有：红烧鱼肚、鸡蓉烩鱼肚、蟹黄鱼肚、椒麻脆鱼肚、雪花鱼肚等等。
3、鱼尾。鱼尾即鱼的尾部，其营养价值没有鱼头、鱼肚高枣磨，但口感比较好，因为鱼类主要是依靠尾巴的摆动从而在水中猜旅游动的，所以鱼身上尾部的活动量大，鱼尾吃的时候口感比较滑，但是骨头也会比较多。但是骨头多并不耽误吃货们对鱼尾的喜爱，近几年鱼尾甚至出现在吃货们的零食当中，常见的做法也很多：有凳兆斗香煎鱼尾、红烧鱼尾、川式脆皮鱼尾等等。
Ⅳ 长沙哪家剁椒鱼头最好吃长沙剁椒鱼头在哪里吃最正宗
剁椒鱼头可以说是长沙的招牌菜，尤其是喜欢吃辣的朋友一定不要错过，本篇小编就来跟大家说一说剁椒鱼头在长沙哪里吃会比较好。
哪里的剁椒鱼头好吃
地址：五一大道125号铁建精品酒店东隔壁(高德地图帮宴缓你找)
服务好，服务好，服务好，重要的事情说三遍，味道也不错，价格很实惠!
金牌剁椒鱼头68元，一般吧，剁椒其实很不错，香辣味十足，但是鱼肉没入味，如果鱼肉和剁椒一起吃效果会好许多。可以体验一下哦!
毛家红烧肉10元一块，也有一整碗的49半份，大家视情况而定，口感很好，不虚的说一下，这是我吃过最好吃的红烧肉。不是甜口，咸的，肉质很鲜美，肥而不腻，瘦肉部分软软的，口感和味道都很好，强烈推荐!
麻辣仔鸡48元，贵吗?不贵，好吃吗?好吃，推荐吗?推荐，哪里好吃?肉质软软嫩嫩，味道香辣。就是量有一丢丢的少!
湘潭的剁椒鱼头好吃吗
剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”卜野上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗晌弊模入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。
还有一种做法是以青白色的泡椒为材，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，口感与此类似，卖相截然不同。
Ⅳ 鱼头最好最香的部分是哪
鱼的哪个部位最好吃？
推荐内容
鱼的哪个部位最好吃？
最佳答案
每个人的口味不一样，鱼的身上最好吃部位感觉也不一样。不过公认最好吃的是以下几个少而精的部位。
第一个部位：鱼尾
大家别小看鱼尾，鱼尾上的鱼肉，味道是非常棒的。因为鱼尾是鱼的运动器官，经常处在运动的状态下，所以，它的口感也非常棒，肉质鲜嫩，爽滑可口。这上面的鱼肉虽然少，但都是精品，小编保证，你仔细留意一下鱼尾，品尝一下鱼尾上面的肉的话，以后吃鱼，都会先吃这一部位。
第二个部位：鱼鳍
跟鱼尾特别像的是鱼鳍，鱼鳍也是鱼的运动器官，它也经常处在运动的状态下，所以，它周围的肉质也是非常鲜嫩爽口的。不过，它跟鱼尾还有一些不同，它的口感有些偏硬。
第三个部位：鱼唇
慈禧太后吃鱼的时候，大都会先吃鱼唇，她甚至会让大厨专门做一道用鱼唇为食材的美食，由此可见，鱼的这一部位有多么好吃了。鱼唇上的肉，可以说是鱼身上最鲜嫩的肉，没有吃过它的人，根本体会不到它的美味！大家记住了吗？下次再跟朋友去吃鱼的时候，第一筷子一定要先夹鱼唇肉，这一地方的肉太少了，筷子慢一步，就吃不到了。
第四个部位：鱼脑
鱼脑也是鱼身上非常好吃的一个部位，它跟果冻非常的像，不过，它的口感要比果冻的口感更加顺滑、更加爽口。多吃鱼脑的人会变得特别聪明，这句话是真的，因为鱼脑当中的营养特别丰富、特别全面，其中含有的鱼油，也是人体特别需要的一种物质，多吃对身体的发育极有帮助！
第五个部位：鱼鳃
鱼鳃上有两片硬硬的东西，我们要吃的不是它们，而是硬东西后面的鱼肉。鱼鳃一直在动，哪怕鱼尾跟鱼鳍停住不动了，它也还是会动，所以，鱼鳃上的肉又被人称为“活肉”，它的口感也非常棒，尤其是当中含有的胶质，入口即化，口感超棒！大家吃鱼的时候，也要对鱼鳃早点下手，因为它上面的肉也特别少，晚一步，就吃不到它了。
搜狗问问
第六个部位：鱼明骨
鱼明骨又叫鱼脆骨，它特别稀有，绝大多数鱼身上都没有这个东西，只有百分之一的鱼身上有这个东西。它的口感跟猪脆骨差不多，但是它的味道要更好一些，它没有肉的腥臭味，反而特别的鲜。大家从鱼鳃处往里找，其中一条白白的，有些发硬的东西，就是它了！
Ⅵ 武汉哪里的剁椒鱼头好吃
1、剁椒鱼头馆，地址在湖北省武汉市汉阳区平山正街7号。
2、剁椒鱼头馆安江店，地址在湖北省武汉市洪山区指凯宝安江南村46号。
3、剁椒鱼头土菜馆，地址在湖北省武汉市江岸区建设新村临396号。
4、武腔逗毁汉费剁椒鱼头馆，地址在湖北省武汉市江岸区西马街办事处解放南路39附1号。
5、老坛剁椒鱼头馆伍备，地址在湖北省武汉市江岸区金桥大道东方恒星园附近。
6、贡爷剁椒鱼头店，地址在湖北省武汉市武昌区南国昙华林附近。
Ⅶ 武汉鱼头哪里好吃武汉鱼头菜餐厅推荐
对于，武汉旅游，我们一定不嫩少了的就是这里的美食了。武汉美食不仅丰富，而且多元化，味道美味多样，实在是让人难以忘记武汉的味道，一次又一次的来到这里游玩。
那么，武汉有一个特色，那就是喜欢吃鱼，你知道武汉的鱼头菜哪里的好吃吗？那么，下面就由小编来给大家好好的推荐一下武汉的鱼头菜好吃的餐厅吧！
刘胖子家常菜(黄陂街总店)
人均消费：42元
地址：江汉区民生路9号(黄陂街口)
电话：027-85361583
推荐理由：点了胖胖鱼头，结果买完了，换了另外一种鱼头，还不错!这次两人吃的，点了三个菜，分量足，挺不错的
外婆家土锅灶
人均消费：53元
地址：青山区仁和路158号(近天际万豪酒店)
电话：027-86555777
推荐理由：吃的鱼头，8斤，真的不错，柴火烧的，里面还有二锅头，再放水里面
口味堂(武昌店)
人均消费：97元
地址：洪山区珞喻路530号(湖滨花园酒店正对面)
电话：027-87451069
推荐理由：下午下班之后去的，不得不说这家生意很好，大概6点的样子大厅坐了好多人，还好有提前留位，
之前看大家点评说口味鱼头很好吃的，哈哈，真心不错啊，很辣，鱼肉很嫩，很好吃，菠菜面搭配超级棒。
味好不怕巷子深
人均消费：33元
地址：江汉区汉口解放大道中山公园后门(近万松园)
电话：无添加
推荐理由：鱼头煲很香很入味!鱼头的味道完全散出来了!其余的小菜也很有特色!菜名都是写到墙上自己看着点的!酸梅汤也很赞!
粗茶淡饭?隐庐私厨
人均消费：79元
地址：武昌区东亭一路19号(格林豪泰酒店旁在水一方停车场内)
电话：027-86779377
推荐理由：鱼头王很好吃!还有农家豆腐元，小米蒸排骨，麻酱凤尾，真是太爽了!
520本味餐厅
人均消费：40元
地址：汉阳区汉阳江汉二桥玫瑰街74号(近中百超市)
电话：027-84878520
推荐理由：重口味的鱼头也很有亏塌湘菜的风格，相当分两足，两个人100块足以，店内多以圆桌为主要，两人四人太比较少，大抵是因为附近都是住宅区，家宴会比较多吧~~~
楚老宋生活菜馆(沿江大道店)
人均消费：65元
地址：江岸区沿江大道138号
电话：027-82857778/027-82787778
推荐理由：点了一个双椒鱼头，放了一份面进去，面比较细，大家都觉得很好吃，又叫了四份!结果没吃完!剁椒比泡椒好吃，酸中带辣，重口味!
农家小院(堤角店)
人均消费：46元
地址：江岸区解放大道堤角前街2059号(近堤角公园南门)
电话：13307155275/13329710079
推荐理由：今天与同事一起到农家小院去吃饭,砂锅鱼头非常好吃,鱼肉鲜嫩,特别是用汤汁泡饭一连三碗下肚,饭后再去堤角公园散步,现在堤角公园有樱花哦!惬意!
湘鄂情(体育馆路店)
人均消费：73元
地址：武昌区体育馆路特1号洪山体育馆内(近中北路)
电话：027-87320929/027-87837777
推荐理由：团购很划算，不需要预约，直接过去就行。上菜很快。排骨藕汤火候很到位，菜苔不错，开胃鱼头很入味。4个人不用另外加菜可以吃饱，很超值的团购。
装修高档，适合婚宴和商务宴请。
湘味人家
人均消费：38元
地址：江岸区汉口吉庆街102号(德润大厦对面)
电话：027-82784450
推荐理由：胃不太好，颤简不敢点招牌菜，但是点了一个黄鳝鱼，好嫩，因为是现杀的活鱼。环境一般，也很热闹。我去的时候许多菜都没了呢。只能看着别人一桌一桌的鱼头垂涎
老灶壁
人均消费：53元
地址：江汉区汉口万松园商业街38栋2号(近万松园小学茄空裤)
电话：027-85795869/027-62306288
推荐理由：湘菜最出名的就是鱼头了吧，每桌必点。手撕包菜也是我很喜欢的，酸辣好下饭。很适合聚餐，分量足，味道好，就是有点吵，桌子有点油
毛家公社大食堂(丁字桥店)
人均消费：37元
地址：武昌区武昌丁字桥路97号(涂家岭段)
电话：027-87816425
推荐理由：我是湖南人，非常喜欢这里的菜，觉得很有家乡的味道，尤其是剁椒鱼头和红烧肉!!
自从有一次和几个老乡去过后，我每一次打牙祭都往那跑。o(∩_∩)o哈哈
湘雨轩新湘菜(钟家村汉商银座店)
人均消费：47元
地址：汉阳区汉阳大道128号钟家村汉商银座3楼(近钟家村汉商万达影院)新世界百货全部店铺
电话：027-84679799
推荐理由：湘菜的味道很正宗，喜欢他们家的口味鱼头和平果鱿鱼须，做的很不错鱿鱼新鲜，Q弹入口
王大厨土灶锅台(鲁磨路店)
人均消费：59元
地址：洪山区鲁磨路小李村特8号
电话：027-87510877
推荐理由：主要是以柴灶菜品为主打特色，农家味十足。我们点了2斤半的有机胖头鱼,黑铁锅里面的鱼头香味扑鼻，撒有青红辣椒以及黑木耳葱花等，鱼头肉嫩新鲜，厨师红烧过程中还加了好几次高汤，十分鲜美，这道鱼头菜被我们吃得干干净净。
三五醇欧洲花园酒店
人均消费：53元
地址：江汉区新华下路245号(北湖区委旁)
电话：18802786935/13971288035
推荐理由：剁椒蒸鱼头是湘菜里面一道名菜，鱼头的鲜嫩和剁椒的咸辣浑然一体，既有看相又好美味，再用热干面蘸汤汁吃，那叫一个过瘾啊~~~分量足，鱼头又肥又新鲜。
毛家湾(首义店)
人均消费：34元
地址：武昌区武昌彭刘杨路首义园1区29-30号
电话：027-88326525
推荐理由：这年头以这个为噱头的店太多了，逃不出2个菜：毛氏红烧肉和剁椒鱼头王。
店里按照文革时期装修的，包房都是生产大队什么的名字。鱼头扮相不错，就是很辣，旁边的面好吃。
在武汉，鱼菜是我门必须要去尝试一下的菜，这也是武汉一种特色，是来武汉旅游必须要体验的一次经历！
Ⅷ 长沙哪家剁椒鱼头最好吃去哪里吃最正宗
泡椒鱼头可以说是长沙的招牌菜，尤其是喜欢吃辣的人。这个小编就告诉你长沙哪里吃泡椒鱼头比较好。尺毕派
哪里的剁椒鱼头好吃
地址：五一大道125号铁建精品酒店东侧隔壁(高德地图帮你找)
服务好，服务好，服务好，重要的事情说数亏三遍，味道不错，价格也很实惠！
黄金剁椒鱼头68元，总的来说剁椒其实很不错，满满的辣味，只是鱼肉不好吃。如果把陵贺鱼和剁椒一起吃，效果会好很多。可以体验一下！
10块钱一份的毛红烧肉，还有一整碗49块半的。每个人看情况，味道很好。确实这是我吃过最好吃的红烧肉。不甜，咸，肉很好吃，肥而不腻，瘦肉软，口感和味道都很好，强烈推荐！
辣鸡48元，贵吗？没有，好吃吗？好吃。推荐吗？推荐，哪里好吃？肉软、嫩、辣。也就是量失量失。
湘潭的剁椒鱼头好吃吗
剁椒鱼头属于湘菜，是湘潭名菜。加上鱼头的“鲜”和剁椒的“辣”，风味独特。指出这道菜用的油是茶油。火辣辣的红剁椒，裹着白嫩的鱼头肉，冒着火辣辣的清香。湘菜的麻辣诱惑在“剁椒鱼头”中得到完美体现。蒸的方法在肉质内尽可能的保留了鱼头的鲜香，剁椒的味道刚好渗透到鱼肉里。鱼头糯软，肥而不腻，咸咸微辣。入口细腻晶莹，口感温和麻辣。
另一种做法是用青、白泡椒为材料，裹上白嫩的鱼头肉。味道和这个差不多，但是卖相完全不一样。
Ⅸ 千岛湖鱼头哪家最正宗
千岛湖特色餐厅。
千岛湖鱼味馆始创于1980年，馆名由着名书画大师叶浅予先生亲笔题写。发掘研制了搭乱链“鲜茄砂锅鱼头”、“秀水砂锅鱼头”、“秀水鱼鳔”等品牌菜肴，淳牌有机鱼头已成为千岛湖旅游产品的金名片。鱼味馆的鱼头因小火慢炖而使汤变成了奶白色。
千岛湖的气候比较闷热，所以想去千岛湖旅游的话，一定要带好防晒哦。这里的水质十分的清澈，天晴时最高能见度有12米。其次，这里的自然资源十分丰富，尤其是鱼类的和维管束植物。千岛湖丰年趋势，国家四级旅游景区，所以如果想去的话，一定要提多好准备。可能人会有点多。
位置境域：
千岛湖位于北纬29°11′一30°02′，东经118°34′一119°15′之间，地处浙江西部与安徽南部交界的淳安县境内，小部分连接陪冲建德市西北。
千岛湖水库坝高105米，长462米；水库长约150千米，最宽处达10余千米；最深处达100余米，平均水深30.44米，在正常水位情况下。
面积约580平方千米，蓄水量可达178亿立方米，在最高水位时拥有1078座大于知孙0.25平方千米的陆桥岛屿，并以2平方千米以下的小岛为主，岛屿面积共409平方千米。