㈠ 义乌那里可以吃到特色小吃
1.义乌的大排拉面,(胖子拉面)原来在新马路上,现在搬到化公路上,换了位置味道还是一样好吃,面条筋斗,topping都很多,很实在,现在猪肉价大涨也没见他少分量.果然是经营多年的拉面馆啊,汤底绝对鲜美无敌.难怪每次去都爆满.(胖子拉面的对面就有很多做东河肉饼的，所以想吃两样美食的，很方便，点了这边的面条，再去对面拿肉饼）
2.东河肉饼: 凡到过义乌的人或许都有过这样的感受：当您走进那朴素的店堂，临桌而坐，两眼直瞪瞪地望着师傅手中的那块面团，随着他双手的旋转扯拉，一个薄如宣纸的大饼便拉扯而成。紧接着师傅又把它放进一口平底锅中。随着滋滋的油煎声，不稍一分钟，一个散发着薰香、色若琥珀的肉饼就会摆到您的面前。这饼叫“东河肉饼”，其实应叫“夹肉双层麦饼”。这饼诞生地在义乌东河乡的东河村。因其制作考究、味美色佳而美名远扬。(这个比较出名,随便搜了点凑数,呵呵)
PS;肉饼可以吃光饼或上面打个蛋.
路线：从华都酒店步行10分钟可到达小吃街,具体步行线路1.往颐和酒店小弄堂里走，小弄堂两旁多卖水果，穿过小弄堂就看见义乌小吃一条街了，有佛堂千张面，东河肉饼，义乌拉面等等，拉面一定要吃胖子拉面,绝对正宗,美味。
义乌的异国风情街，酒吧，餐厅，KTV一条街，就在拉面馆的边上。夜生活基本在这里了，在阿拉伯餐厅可抽水果烟，吃正宗阿拉伯菜，也有韩国料理，日本料理，西餐等，大多数都很正宗，因为老板就是外国人，客人也都是老外。酒吧餐厅KTV多扎堆在此处。
㈡ 义乌有哪些特色美食
义乌传统风味小吃多达数十种。有些小吃形成了自己鲜明的特色，如东河肉饼、义亭拉拉面、佛堂酥饼、苏溪麻饼、楂林绿豆糕、廿三里油炸_、稠城回回糕等。以下是比较传统的特色小吃~x0dx0ax0dx0a义乌拉拉面~x0dx0a义乌拉拉面选用本地韧性好的上白面粉或东北面粉，经手工揉合成面团，搓成手指粗的长条，再一根根拉扯而成。因此具有粗细均匀、光滑绵软、富有弹性的特点。加上各种作料辅配，或成大排拉面，或成酱排拉面，或成牛肉拉面，或成青菜拉面??花上10元，便可吃上一大碗味道鲜美的义乌拉拉面。x0dx0ax0dx0a佛堂千张拉面x0dx0a 另外，在化工路上还有一家老字号的佛堂千张面，同样是拉面，但千张面口感更清淡。x0dx0a原来千张面除了有千张和面条外，还有肉丝、琥珀色的榨菜皮、绿色的香葱，这给原本单调的面条增加了一些颜色，也使味道更加鲜美。x0dx0ax0dx0a东河肉饼x0dx0a在义乌化工路上有一家开了10多年的正宗东河肉饼店，店堂朴素，前来店里买东河肉饼的人络绎不绝。x0dx0ax0dx0a上溪牛杂x0dx0a 义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。在上做罩溪镇贾伯塘村附近的天旭牛肉馆，据称是一家拥有数年历史的“老字号”牛肉馆。上溪牛杂店多集中在03省道上溪段边沿x0dx0ax0dx0a荞麦老鼠x0dx0a义乌麦饺湾就专门有荞麦老鼠出售，10元/小份x0dx0ax0dx0a麦拓糊x0dx0a 经常出现在很多义乌人的家庭早餐中，以优质麦粉为原料，加水调成厚糊状，涂入热锅中，拓成薄圆饼，再裹以蔬菜、红糖、蜂蜜等，卷成筒状即为佳肴。在义乌农村，可以说家家户户都做麦拓糊当点心。x0dx0ax0dx0a麦鳅(刀切面)x0dx0a 面粉揉成面团后，用面杖擀薄，折叠起来，切成细条，加入蔬菜等，复煮三沸，即可食用。目前在义乌一些农家土菜馆可以吃到x0dx0ax0dx0a佛堂白切羊肉x0dx0a 义乌方言说：羊肉配酒，神仙见了都口水流！传统的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用线绳扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅，烧、闷、浸泡熟后，取出晾干，香气扑鼻，所切羊肉权蘸以葱、姜盯郑、酱油等调料即可。x0dx0ax0dx0a宗塘豆腐纯则闹x0dx0a 很多义乌人可能还记得，早年宗塘人挑着豆腐在家门口叫卖的情形，这些宗泽的后人利用祖先发明的豆腐发家，祖祖辈辈从事这个行当已经几百年了。正宗的宗塘豆腐取用本地上乘的大豆、宗塘村的泉水，用山口的柴煮。豆腐制好后，当即食用，味道鲜嫩、爽滑、可口。x0dx0ax0dx0a 赤岸豆皮素包x0dx0a 豆皮素包在义乌几乎家家户户都会做。尤其到了清明、冬至的时候，这道菜便是主妇们的必做之菜。豆皮素包裹好之后用油炸成金黄色，端上桌的素包皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，深受食客们的喜爱，因此在义乌大多数的农家餐馆里也少不了这道菜。
㈢ 义乌美食义乌美食城
1、义乌特色美食推荐如何?2、义乌有什么好吃的3、义乌有哪些特产和美食4、义乌美食有哪些？悄哗基5、义乌有哪些特色美食?
义乌好吃的特色美食推荐，义乌物产丰饶，美食颇俱特色，包括佛堂白切羊肉、荞麦老鼠和神仙鸡等；而红糖、火腿、南枣被称为义乌“三大宝”；还有豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特产。
1、义乌佛堂白切羊肉
早在解放前，佛堂老街一带就已有了“羊肉一条街”。老街上的白切羊肉铺子，有不少都是几十年的老店。宰羊烹羊的手艺代代相传，才使得口味始终不变。
2、义乌荞麦老鼠
荞麦老鼠是浙江义乌传统的名小吃之一！味道佳。它是用荞麦面粉和水以及其它辅料混合做成的。荞麦老鼠好吃的秘诀首先要选好水分充足的萝卜，拔成丝状，再选上好的牛肉切丝，将萝卜丝和牛肉加猪油翻炒，萝卜和牛肉的香味出来之后，放进荞麦老鼠，加水煮，最后再放上青葱、生姜等调味料出锅。
3、义乌神仙鸡
神仙鸡俗名无水鸡，即蒸鸡时用黄酒而不用水，按两斤鸡两三斤黄酒。将鸡放入陶钵内，再加黄酒和姜，若不喜甜食，就加盐。一般义乌人传统的蒸鸡法是加红糖，也可放几片瘦猪肉，大约两个小时后即可。
4、义乌东河肉饼
“东河肉饼”，又叫“夹肉双层麦饼”。是把面团拉成的一个薄如宣纸的大饼，放进一口平底锅中油煎而成。东河肉饼诞生地在义乌东河乡的东河村，制作考究。东河肉饼有“传儿媳不传女儿”一说。
5、义乌手牵面
手牵面也叫拉拉面。是优质面粉加入少量食盐，用水揉成软面，放置一定时间，搓面成若干小段，再用菜油抹上，上覆湿巾，食时把面随拉随扔，拉成长条，放沸水中煮熟后加佐料作餐。
6、义乌东塘狗肉
大陈楂林一带很早就流传下来的一种风味美食。由现杀活狗烧烤而成。老嫩得当，香气扑鼻。上溪牛杂义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”。
7、义乌金华火腿
老辈传言，金华火腿出义乌，义乌火腿出田心(佛堂镇田心管理处驻地。清道光年间，林则徐曾手书“培德堂”牌匾，以为田心王姓祖辈在苏州开火腿行时做善事的敬礼，此匾现仍挂田心四村培德堂祠堂内，为义乌市文物保护单位。
8、义乌红糖
佛堂镇合作管理处驻地起鸣村，燕里自然村有一“糖公庙”，为义乌红糖祖宗庙宇。义乌红糖曾在解放前荣获巴拿马国际金奖。历时上百年的义乌红糖几经沉沦几经雄起，传统至今又有了新的发展。佛堂镇后阳村“王培记红糖”老品牌，重现名品。
9、义乌南枣
义乌南枣是浙江省传统名产。采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。特征是，皮色乌亮透红，花纹细致，肉质金黄，个大均匀，为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡，故有“贡枣”之称。义乌南枣加工工艺已被列入金华市非物质文化遗产名录。
10、义乌白字酒
白字酒是浙江省的特产。在1929年杭州西湖食品博览会上，义乌佛堂镇商会选送的陈日升酒店自酿的“白字”酒、黄克仁的“黄培记”红糖、徐友松“芦猛正大”火腿行的火腿、朱献文的“金丝琥珀”蜜枣四样食品，均获“金奖”殊荣后，佛堂启谨古镇的“白字”酒成了誉满金华八婺的一大名酒。
11、义乌金丝琥珀蜜枣
金丝琥珀蜜枣为兰溪传统名产，选兰溪本地所产优质颗大的青枣，枣身用刀细切丝缕，用桂花白糖或蜂蜜熬煎，烘焙而成。所产蜜枣色泽金黄，镂纹如丝，形似琥珀，质地糯软，味道甜美，色、香、味、形全优。既可用作品茗茶点，又可蒸煮成枣饭，枣粥、枣汤作进补食用，具有润肺、化痰、清热生津之药用功效，同时又可作招待宾客。馈赠亲友之上等礼品。
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义乌是中国首个也是唯一一个在县级市国家级综合改革试点，先后被授予中国国家卫生城市、国家环保模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家森林城市和浙江省文明示范市等荣誉称号。我整理的义乌小吃，供参考！
老胡粥铺
稀饭、面点
曾几何时，一家以粥铺主打的餐厅火遍了义乌，清粥小菜，我每次都能喝下三四碗！但是现在粥铺的影子已经极为少见了。
淘气堡
快餐
曾经位于南门街的淘气堡可谓是现在义乌快餐的鼻祖了！那个时候没有匆忙客，没有聚千味，更多的义乌城区人只知道淘气堡这家快餐。
小上海
瓶装牛奶、蛋糕
虽然几经店面迁移，但是对老义乌人来说，小上海无疑是最早让义乌人接触甜品的店。尤其是现在有售的瓶装牛奶，一口一瓶，十九可以一次3瓶！
不老神鸡
禽类
小时候没有那么多饭店，在家里最奢侈的一顿莫过于挂面再铺上几个不老神鸡的鸡翅，位于农贸城的不老神鸡简直是天天排队必爆满的摊位，即使现在，在各大菜市场还是能看到不老神鸡的地位！
汤泡粉条
面食
曾位于民主路老铺边的汤泡粉不知道是多少城南中学（现名稠州中学学生回忆的味道，当时的捞粉条淋上香菇肉丝的汤汁，而且价格只要1.5元，简直是早餐的最佳选择。
方饼
面食
说到早餐，我就情不自禁的想到了当年的一碗咸豆浆、两个方饼夹一根油条，外皮酥脆的方饼里面还有肉丝和香葱，可是现在也不多见了
白糖棒冰
冷饮
5毛钱两根的.白糖棒冰，简直比当年的旺旺碎碎冰还要深入义乌人心，一买就是一大箱，甜甜淡淡的口感，真是解暑神器。
方燕猪蹄
小吃
排队排队！成于微信败于微信的方燕烤猪蹄，前几年微信里最让人啧啧称奇的就是方燕猪蹄那长长的队伍了。
旋风薯仔
小吃
打着来自韩国的旋风薯仔看来并没有乘着韩风席卷义乌美食，只是小小的火了一把！
; 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。
1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说干隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温烧制，做出来的鸡肉鲜嫩多汁，香气四溢，比较有代表性的就是藤香园的古法窑鸡，很多人吃过之后都赞不绝口;
2、红糖：义乌有红糖之乡的美称，义乌的红糖质地松软，散似细沙，纯洁无渣，甘甜味鲜，清香可口，色泽嫩黄且略带青色，又名义乌青，是义乌非常着名的土特产。
3、火腿：相传南宋抗金名将宗泽是火腿业的祖师爷，而宗泽就是义乌人，所以义乌的火腿是非常出名的，火腿的色泽鲜艳，红白分明，瘦肉吃起来香咸带甜，回味无穷，肥肉吃起来香而不腻，美味可口。
4、南枣：义乌有日吃三个枣、一生不易老的谚语，所以义乌人自古就爱吃枣，会吃枣，而南枣就是义乌人制作的枣中精品，在干隆时期还被列为贡品。南枣通常采用优质的青枣加工而成，制成的南枣果肉肥厚，乌黑发亮，花纹清晰细密，滋味甘美。
5、丹溪酒：义乌丹溪故里的百姓用红曲酿酒已经有上千年的历史，而在上个世纪70年代创立的丹溪酒业更是将义乌传统的红曲制作工艺发挥到了极致，由丹溪酒业生产的丹溪红曲酒已经成为了义乌的代表性特产，丹溪牌商标还多次被评为了浙江省的中华老字号。
总结：
义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。
提到浙江义乌的时候，大家第一想法可能是义务小商品市场。在义乌就可以找到很多物美价廉的小商品。但其实义乌美食也很多。那么义乌美食有哪些呢？
义乌美食有哪些
1、火腿：不仅营养丰富，而且吃法也比较多，不管是拿来煎煮还是直接吃都是可以的，还可以当做特产打包带走。
2、东河肉饼：这个也是义乌当地比较传统的一个美食，很多义乌的当地人都是特别喜欢吃的，因为不仅有鲜嫩的肉，而且里面还有一些蔬菜在，吃起来特别美味可口。
3、上溪牛杂：在义乌的街边其实经常能够看到这个小吃，因为里面加入了一点辣椒的缘故，所以吃起来味道鲜美中带有一点点辣味，喜欢吃牛杂的朋友可能会觉得百吃不厌。
4、手牵面：这个也是义乌比较具有特色的一个小吃，因为面条是手工制作成的，所以吃起来特别有筋道，很多来义乌旅游的人都会特别喜欢吃这个面食。
5、神仙鸡：这个鸡肉其实并没有加入过多的调料，所以呈现出来的是鸡肉原本的金黄色，吃的时候你会感觉特别的酥香软烂，而且还香气四溢。
6、白切羊肉：其实不管是白切羊肉还是白切鸡，都有一个很大的特点，那么就是很好地保证了食物原本的味道，所以白切羊肉吃起来肉质特别软嫩，但是没有过多的羊膻味，非常好吃。
7、东塘狗肉：有的人可能不是很能够接受吃狗肉，其实我也是，但是这是义乌的一个特色美食，据说成品的狗肉肉烂可口，而且还香气扑鼻。
关于义乌美食有哪些的相关内容就介绍到这里了。
义乌传统风味小吃多达数十种。有些小吃形成了自己鲜明的特色，如东河肉饼、义亭拉拉面、佛堂酥饼、苏溪麻饼、楂林绿豆糕、廿三里油炸_、稠城回回糕等。以下是比较传统的特色小吃~x0dx0ax0dx0a义乌拉拉面~x0dx0a义乌拉拉面选用本地韧性好的上白面粉或东北面粉，经手工揉合成面团，搓成手指粗的长条，再一根根拉扯而成。因此具有粗细均匀、光滑绵软、富有弹性的特点。加上各种作料辅配，或成大排拉面，或成酱排拉面，或成牛肉拉面，或成青菜拉面??花上10元，便可吃上一大碗味道鲜美的义乌拉拉面。x0dx0ax0dx0a佛堂千张拉面x0dx0a另外，在化工路上还有一家老字号的佛堂千张面，同样是拉面，但千张面口感更清淡。x0dx0a原来千张面除了有千张和面条外，还有肉丝、琥珀色的榨菜皮、绿色的香葱，这给原本单调的面条增加了一些颜色，也使味道更加鲜美。x0dx0ax0dx0a东河肉饼x0dx0a在义乌化工路上有一家开了10多年的正宗东河肉饼店，店堂朴素，前来店里买东河肉饼的人络绎不绝。x0dx0ax0dx0a上溪牛杂x0dx0a义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。在上溪镇贾伯塘村附近的天旭牛肉馆，据称是一家拥有数年历史的“老字号”牛肉馆。上溪牛杂店多集中在03省道上溪段边沿x0dx0ax0dx0a荞麦老鼠x0dx0a义乌麦饺湾就专门有荞麦老鼠出售，10元/小份x0dx0ax0dx0a麦拓糊x0dx0a经常出现在很多义乌人的家庭早餐中，以优质麦粉为原料，加水调成厚糊状，涂入热锅中，拓成薄圆饼，再裹以蔬菜、红糖、蜂蜜等，卷成筒状即为佳肴。在义乌农村，可以说家家户户都做麦拓糊当点心。x0dx0ax0dx0a麦鳅(刀切面x0dx0a面粉揉成面团后，用面杖擀薄，折叠起来，切成细条，加入蔬菜等，复煮三沸，即可食用。目前在义乌一些农家土菜馆可以吃到x0dx0ax0dx0a佛堂白切羊肉x0dx0a义乌方言说：羊肉配酒，神仙见了都口水流！传统的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用线绳扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅，烧、闷、浸泡熟后，取出晾干，香气扑鼻，所切羊肉权蘸以葱、姜、酱油等调料即可。x0dx0ax0dx0a宗塘豆腐x0dx0a很多义乌人可能还记得，早年宗塘人挑着豆腐在家门口叫卖的情形，这些宗泽的后人利用祖先发明的豆腐发家，祖祖辈辈从事这个行当已经几百年了。正宗的宗塘豆腐取用本地上乘的大豆、宗塘村的泉水，用山口的柴煮。豆腐制好后，当即食用，味道鲜嫩、爽滑、可口。x0dx0ax0dx0a赤岸豆皮素包x0dx0a豆皮素包在义乌几乎家家户户都会做。尤其到了清明、冬至的时候，这道菜便是主妇们的必做之菜。豆皮素包裹好之后用油炸成金黄色，端上桌的素包皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，深受食客们的喜爱，因此在义乌大多数的农家餐馆里也少不了这道菜。
㈣ 义乌有什么好吃的
义乌物产富饶，当地美食云集，下面来给大家介绍一下义乌的几种美食。
义乌赤岸豆皮素包。
义乌赤岸豆皮素包是由豆腐皮搭配各种各样口味的馅料组成，荤素搭配，营养均衡，味道鲜美。
东河肉饼。
东河肉饼，是在锅中油煎而成。薰香、色若琥珀。制作考究、味美色佳，非常好吃，是一道绝佳的美食。所以，去义乌的你可千万别忘了尝尝。
神仙鸡。
神仙鸡在制作的时候不添加一滴水，全部用黄酒。所以，做出的鸡肉香气四溢，酥软鲜嫩，入口即化，非常好吃。这道菜在当地可是美名远扬啊，所以，如果，此时的你正在义务游玩，可千万别忘了尝尝这道绝佳的美味。
义乌红糖
义乌红糖流传已久，它是一道民间小吃，老少皆宜，对身体有利。
㈤ 义乌哪有好吃的东西
西门街一带有许多有特色的餐馆，特别是带些义乌特色的川菜馆。特色菜：香辣小龙虾、臭豆腐、鸭脖子、酸菜鱼、乞丐排骨片儿川特色面：片儿川面、三鲜面、美味鸭舌、香辣小龙虾。交通：9路、23路二、义乌海鲜一条街义乌海鲜一条街靠近义乌市民广场，位于一条毫不起眼、古老的小巷中。但就是这么不起眼的小巷里却打出了义乌海鲜一条街的名号，粗略一数，义乌前大路上开设了10多家海鲜楼裂渣。义乌前大路很多店的店内临街处就安置了两口不锈钢大锅，锅内煮着油汪汪的红色浓汤。有的是一口锅中辣，一口锅微辣，有的设中辣、重辣两种。有的堂吃店在门口标明营业时间———上午10时至次日凌晨。贴在门口的小龙虾标价则都一样：每斤28元。据一老板介绍，前大路上进的都是活虾大虾，保质保量吃口鲜美，所以名气就团高传开了义乌海鲜一条街长约200米，Onccc看到每家海鲜楼的生意都爆满。往往是里面坐满了吃海鲜的客人，外面排满了等待空桌的食客；忙碌着无暇倒水的服务员、数钱数到笑的老板以及闻着就流口水的海鲜、还有喧闹到嘶哑的吆喝声，这些构成了义乌海鲜一条街的夜生活。有兴趣的朋友可以前去品尝，各种滋味只有亲身尝试才能感受的到。交通：8路、206路三塌源尺、义乌化工美食街义乌化工路是义乌地道的小吃街，随处可见的义乌特产：义乌烤饺、小龙虾、炒粉干、蒸鸡翅、义乌东河肉饼、义乌烧饼、义乌本土花生……，义乌也成为越来越名副其实的口福之地。义乌化工路走到底还有不少饭店，量多味美实惠，值得一试。交通：122路
㈥ 义乌有什么地方是吃货要去的有什么特色美食吗 义乌国际商贸城附近有什么好吃的
东河肉饼
东河肉饼始发于清朝嘉庆年间，流传至今。只要有东河人出入的地方，就一定有东河肉饼。现代的东河人已将这一传统点心打入高档宾馆，义乌市区及一些乡镇摊点小店均可吃到东河肉饼。凡吃过东河肉饼的人，无不称赞它的独特风味。这东河肉饼，由两层麦饼粘连，中间夹着肥肉与韭菜，却薄如宣纸；煎熟肉饼，色如琥珀，尤如一轮飘忽的晕月。东河肉饼鲜香、油而不腻，色泽光亮，是义乌市小吃一绝。
佛堂千张面
佛堂千张面除了有千张和手工面外，还有肉丝、琥珀色的榨菜皮、绿色的香葱，这给原本单调的面增加了一些颜色，也使味道更加鲜美面和千张都很有韧性、有嚼头，汤汁清爽不油腻，喝下后满口留香。外观简简单单、口感清清淡淡，可谓独树一帜。
佛堂白切羊肉
佛堂的羊肉，从来没有像猪肉那样红烧的、生炒的、蒸炖的花样。自古以来就是一种吃法“白切”。
传统的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用线绳扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅、烧、闷、浸泡熟后，取出晾干，香气扑鼻，所切羊肉蘸以葱、姜、酱油的调料即可，味道极佳。
丹溪红曲酒
丹溪故里的百姓以红曲酿酒已有上千年历史。据传，宋代已有义乌人通过运河，将酒运到开封。丹溪故里的百姓以红曲酒烹饪菜肴，色香味倍增，凡民间喜庆、婚宴、走亲、访友皆以酒为礼。经过千百年的传承，丹溪酒愈发醇香醉人。
赤岸豆皮素包
赤岸豆皮素包取用义乌名优特产豆腐皮包裹豆腐、萝卜、咸菜等素菜。把铁锅加热到一定高温时，现包、现烤、现吃，讲求“新鲜”，其香、软、清爽之口感，不言而喻。
赤岸的豆腐皮将豆皮素包美味发挥的恰到好处，而豆皮素包的馅料经过多年的发展，已经不再以素为主题，馅料里面加点肉馅，比如萝卜牛肉等，荤素搭配更显美味。若纯粹用肉馅包裹，则豆皮还需要炸得更加酥脆些，如同干炸响铃，才能品出肉质的鲜美、豆皮的松脆。
荞麦老鼠
在如今美食琳琅的都市，深灰色的荞麦老鼠，已经被忽略很久了。中老年一代的义乌人，却对荞麦老鼠有着一种割舍不掉的情结。当荞麦收割之后，吃上一碗热腾腾的荞麦老鼠，是他们的向往，不仅可以驱走身上的寒意，四肢暖和了，干活也特别有劲。
品尝一碗刚出锅的荞麦老鼠，细细咀嚼，萝卜本身的水滑与淡淡的苦味配合荞麦慢慢咀嚼出的丝丝甜味，再有了鲜香牛肉入口，当真是一大美味。据中医相关资料记载，荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗的功能，吃惯了精致美味的都市人，偶尔品尝一碗清淡的粗粮-荞麦老鼠，不失为一个不错的选择。
义亭拉拉面
义亭拉拉面以其粗细均匀、色如白银、口感绵软着称。加之多种佐料辅配，味道可口。义亭拉拉面，面粉定要选本地上白面粉，或东北面粉。东北小麦因生长期长，所产面粉韧性好、容易拉。而且，义亭拉面的生意人在和面时是不用发酵添加剂，完全由本身发酵，因此天然的麦香特别浓。 手牵面的工艺很原始，但是味道确是相当地不错！
吴店馒头
吴店馒头是上溪镇传统美食之一，是义西有着百年历史的名小吃，以其品质软松清香可口、形状圆美而出名。柔软而带韧性，用手一抓，整个馒头缩于手心，放开则复原如初。传统的吴店馒头，是民间祭神、祭祖时必备的供品，也是过年过节、嫁女娶亲、婴儿做满月、过生日等办“红白喜事”时请客的必用食品。据介绍，吴店馒头用上等面粉手工制作，工序十分讲究，从和面、揉面、成型、发酵到蒸制出笼，每道工序环环相扣，才能保证其品质。其传统的制作工艺流程为：用野蓼的花和面发酵制作成白曲——用白曲和糯米酿酒做成馒头娘——用馒头娘和面——小面团搓揉加工成圆形——游笼——上蒸笼——出笼——淋红字(福禄寿喜)或盖红章。
神仙鸡
神仙鸡俗名无水鸡，即蒸鸡不用水，而是用黄酒，一只两斤重的鸡加两三斤黄酒。先把鸡毛褪洗干净，连同内脏一起放入陶钵内，再加黄酒和姜，若不喜甜食，就加盐，但义乌人传统的蒸鸡法是加红糖，认为营养更好。也可放几片瘦猪肉。再用一小锅覆盖在陶钵上，使之不漏气。再把陶钵放入大铁锅内，盖上高脚板盖，用文火慢慢煮。里面的酒煮开了，停一会再煮。大约两个小时后可以揭开锅。此时的鸡香气四溢，肉又酥又软，入口即化，筷子一夹，骨肉分离。
楂林狗肉
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。义乌民间也有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”等俗语。楂林一带烹制狗肉已经有数百年历史了。楂林狗肉当初是从诸暨学过来的，经过百余年经验的积累和不断完善，才逐步形成如今楂林独有的烧制技法。烤制的楂林狗肉再经过特殊的工艺，制作的狗肉香味扑鼻，非常有特色！
上溪牛杂
义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。
青柴棍酒
距义乌十余公里有上溪镇，镇上颇有几座青山，溪山之外尚有大草坪山，山下有村名曰黄山村，村上出一种土酒，曰青柴滚。青柴棍酒浑浊微青，如落木秋山，入口绵甜，如糖浆醴饮，但后劲极大，不识酒性的人豪饮之后物我两忘，如挨青柴棍。
佛堂酥饼
人说金华酥饼闻名，其实佛堂酥饼比金华酥饼更酥更脆，味道更美。佛堂镇素有小兰溪之称，从清朝起便是商贾云集之地。生意兴隆带动了风味小吃的发达。很多面食做得精良可口，深得食客赞誉。佛堂酥饼酥脆香甜，里馅肥肉干菜不咸不淡，非常适口。酥饼在于酥脆。因此除了选料讲究外，炉火也非常讲究。烙酥饼的炭火，必须是硬质木烧制成的木炭，其他任何材料都不能替代。烙烤时，先把炉中火炭扇旺，酥饼贴炉后，等烙到酥饼表皮发黄即用夕火慢慢熏烤，直止烤熟为止，然后起炉，摊凉，再重新回炉，用文火烘止松脆，这叫回炉酥饼，吃时定要双手捧着，否则一口咬着，整只酥饼便顿时酥散开来香，气扑鼻。一些外地客人来佛堂，吃过一只便要再买几筒，说是带回去让家人也享享口福。
糖洋
糖洋，也叫糖娘，是一种米糕，棕红色，粘有红豇一类的六月豆，清凉味甜，食用方便，是夏季的一种受人欢迎的凉点心。由于软硬适中，它特别受老年人和少年儿童的青睐。
一块糖洋看起来简单，手艺好的人做起来好吃，手艺差的人做起来却不好吃。看来制做糖洋中还有不少奥妙。赤岸镇尚阳村朱萃根在佛堂菜市场摆了6年糖洋摊，他说：“要制做好糖洋，原料的选择、饭的生熟度，红糖、水的搭配比例，都马虎不得。选的原料是上等的早籼圆粒米，米经过水浸后，捞出用蒸气蒸成米饭。米饭以1斤米拌2.3斤水的比例为宜，拌搅后磨成浆，米浆再以10斤米配进3斤红糖和若干红豇、黑豇之类的六月豆。蒸熟摊凉后，用刀对角划成小块即成了糖洋。”
义乌红糖
义乌“红糖之乡”的名声传扬已久。红糖又名义乌青，早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖。为义乌着名的大宗土产品。红糖，榨取于糖蔗。红糖除食用、药用外，还用于制作义乌传统食品——“年糖”。义乌风俗，每年腊月，家家户户用米、粟、花生、豆、芝麻等烘炒、炮烙和拌上调煮的红糖，制成冻米糖、粟米糖、芝麻糖、花生糖等多种“年糖”。切糖、杀猪、酿酒素来被称为义乌农家“三乐”。
红糖麻花
南枣
“日吃三个枣、一生不易老”，这民谚在义乌流传日久。南枣是义乌特有的名贵产品。清干隆时，曾列为贡品，故又称“京果”。《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。用“双仁枣”加工制成的南枣，果肉肥厚，乌黑发亮，花纹清晰细密，滋味甘美，营养丰富，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等多种成分。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏、治虚损等药效。
义乌火腿
成为天下佳话的义乌火腿，早在800多年前就因营养丰富、香味浓郁而被皇帝赞不绝口。今天，当年的贡品绯红依旧，浓香更溢。 火腿的发明据说与宋代的抗金事迹有关。相传南宋名臣宗泽为了抵抗金兵而留守旧都开封。某一次，生性节俭的宗泽将食用后剩下的一小堆猪腿肉用盐腌起来。当时路途遥远又值严冬，猪腿经过风干后非但没有败坏，滋味反而更觉鲜美。宗泽是浙江义乌人，他和他的部下吃了这种猪腿之后屡破金兵，义乌乡亲闻之无不欢欣鼓舞。火腿之法遂得以发扬光大，并且一火就火到了今天。