⑴ 合肥十大必吃私房菜
合肥十大必吃私房菜：红烧肉、狮衡渣枣子头、铁板牛肉、烤鸭、火锅、豆腐脑、红烧鲫、麻辣香锅、咐拆爆炒腰花、红烧鸡翅。 私房菜指开在住宅或是写字楼中，厨师有手梁薯艺的小本餐饮“买卖”。
⑵ 顺德十大私房菜都有什么
猪肉婆私房菜、仙庙烧鸡、德云居饭馆、了能馆、天然居、牛一饭堂、近良农庄、黄妈妈金牌私房菜、大头华烧鹅店、高佬园艺美食。
3、牛一饭堂
这是一家清水火锅店，有一个特色是很多火锅店都没有的，那么就是在这一家店里面，所有牛的部位你都能够吃得到，喜欢吃牛肉的人千万不要错过了。
⑶ 无锡必吃的四家私房菜
无锡必吃的四家私房菜如下：
1、一禾私房菜
一禾私房菜坐落在一排别墅的尾端，华灯初上的时候，就会看到他家的周围都是闪闪发亮的灯，指引着你的美食之旅。刚到门口，匾额上的一禾两个大字雄劲有力，私房菜三个小字也是出落的别致，后来才知道这是老板的墨宝！站在店门口的时候，会有种家的亲切。
地址：北塘区会星路孔径里25别墅区（盛德路与会星路）。
2、味道私房菜
走进味道，这里的陈设布局不仅让本地食客倍感亲切，还让那些慕名而来的外地游客对无锡的认识更加深刻。靠近大运河，沿河吃饭的同时还能看欣赏景色，古旧的装修，木制的雕花窗户和隔间，沉稳而不张扬。
地址：南长区南长街324号（近弗兰肯乡村餐厅）。
3、40年代陆阿姨家常菜
地方倒也不难找，就在四院边上，大池路和青山东路交界，老房子改造的餐厅地方不大，但干净整洁大晌卖。楼下加楼上一共七张八仙台，被老板布置得别有风味，沿着逼仄的楼梯上二楼，房间的一整面墙上都是书法，龙飞凤舞，很有几分写意的小资味道。
地址谨返：滨湖区青山东路四院附近。
4、骆驼私房菜
这是一家一天只做一桌菜的私房菜馆，没菜单、没跑堂，靠的就是老板夫妇娴熟的手艺和文艺热忱的心。
骆驼私房菜的前生是家酒吧，店里的吧台、海报、甚至闲置的舞台滚逗都依稀可见当年觥筹交错、民谣悠悠的场景。直到去年小庄决定把酒吧转做私房菜，店名也一直沿用“骆驼”二字，他说：“是种情怀。”
地址：惠山古镇上河塘2-5号。
⑷ 比饭店都好吃，家里来客时不用愁，味道不比饭店差的私房菜有哪些
蒜苗炒油渣，白菜炒豆腐，砂陪清锅娃娃菜，西红柿搏乱兆炒鸡蛋，宫保鸡丁，这基租些都是非常不错的食物，味道也比较美，做起来比较简单。
⑸ 简单易做好吃的私房菜
- 01
金针菇热狗煎蛋，金针菇洗净后切成丁，鸡蛋打入碗中加入适量的生抽，搅拌均匀，热狗切成丁，锅中倒入适量油，油热倒入金针菇翻炒，再倒入热狗翻厅毁咐炒到有香味，再淋入蛋液，蛋液凝固即可。
- 02
白萝卜焖虫草花，白萝卜洗净切成薄片，虫草花提前直播间，锅中倒入适量的油，油热倒入白萝卜翻炒，变色后加入虫草花，加入适量的感叹号，焖到白萝卜变透明即可，加入适量的盐个蚝油调味即可。
- 03
紫菜煎蛋，紫菜洗干净剪成片，倒入适量的洗干净，鸡蛋打入碗中，倒入紫菜，加入适量的生抽余尺，锅中倒入适量油，油热倒入紫菜鸡蛋液，蛋液凝固即可出锅
- 04
菌香虫草花，香菇，草菇扮纯，杏鲍菇提前洗干净切片，虫草花提前洗干净，锅中倒入适量油，油热倒入虫草花翻炒均匀后倒入菌菇片炒至变色，加入一点水焖至汤汁收干，加生抽蚝油调味即可
⑹ 好吃得不得了，味道独特，吃起来口口爆香，百吃不腻的私房菜有哪些
红烧鸡腿
用材鸡一整只生抽米酒老红糖姜茶盐鸡精葱作法将鸡切片，放适当米酒、半勺盐腌渍三十分钟凉锅，放少许油，油烧5成时加姜炒香然后放入腌好的鸡脯肉，煸炒至鸡脯肉逐渐收紧放水未过鸡脯肉8成，放盐糖各一勺、生抽随便、啤洒少量，烧开后用小火闷8min（母鸡用高压锅或煮久一点更久）转猛火煸炒炒糖色，料汁显着减少后，放少许五香粉、黑胡椒、味精煸炒1min出锅摆盘。
⑺ 哪几道私房菜餐桌必备，鲜香可口，营养实惠，味道好极了呢
黄瓜炒肉
食物：生猪肉250g、青瓜500g、油适当、姜、豆瓣网、生抽、木薯淀粉、盐适量、鸡精适当作法：1、青瓜削皮清洗，端铣刀切割成条块，2、猪肉片成大片的片状，添加豆瓣网,姜片,生抽，再倒入水淀粉(木薯淀粉加少许水弄湿)3、用手抓匀小肉,使调味品均匀糊在小肉上，锅中给油烧烫,油能够适当多一点,倒进小肉走红溜30秒4、然后将小肉铲下去放在一边，锅中留有适当油，倒进青瓜煸炒一分钟上下5、然后倒进肉片炒上几大铲，调上盐,鸡精就可以。
⑻ 南京有哪些超好吃又巨难找私房菜
什么是私房菜?
顾名思义，私人的菜、私家的菜
大都开在居民楼或写字楼里
没什么宣传，口耳相传的 美食 角落
小攻怎么可能藏着好吃的不说？！
这些“藏起来”的私房菜
真的超赞哟~
九鼎宴私家菜馆
人均 ：205元
九鼎宴是路边民居改造的，门头现在升级成了-金陵一哥龙虾九鼎宴私菜订制馆，名字长，菜的名堂也多。红灯笼、木家具，年代范儿的私房菜馆。
一共只有6个包间，所以去之前一定要预定哦！适合家庭聚会，朋友小聚，招牌菜都不错。
牛肋骨烤的恰到好处，椰汁山药浓郁，红酒雪梨新鲜，奥灶面逢去必点，鸡头米凤尾虾漂亮，顶着个大锅盖形状锅巴的龙虾也算是独创。
地址 ： 丰富路10号
金哥私家菜馆
人均 ： 104元
这家老店开了12年，藏在建邺路苏果超市对面的巷子里，居民楼一楼。据说老板金哥以前是酒店大厨， 营业时间很任性 ，一定要提前预约。
初去得人会奇怪，巷子一步之遥还有一家“金哥菜馆”。因为生意好到扩张店铺，老板小街 两侧都租了门面 。一个只有厅堂和包间，一个是起初的老店。
招牌菜 鸡汁三丝羹 ，小小一盅浓郁鲜美。烤鲫鱼连骨头都是脆的，口味带点辣。 咸蛋黄串虾 极力推荐，油炸的大虾裹上金黄色油灿灿的鸭蛋黄，黄油和虾肉真是绝配。
地址 ：绒庄街内桥湾74号(建邺路苏果超市对面)
老陈私房菜
人均 ：64元
虽然靠近马台街，这家店依旧跟着导航都难找到，在马台街和司背后交叉的三岔路口那里苏果超市往新模范马路方向再走几步，神秘无比。
店里几张小桌子，没有服务员，只有夫妻两个经营，一开就是11年，包揽了 各种金牌 美食 名誉 ，却亲切的像家，正宗的成都菜味道一直没变，
（烧鸡公）
费时的菜（例如粉蒸牛肉之类）最好先电话要求做上，不过 美食 永远是值得等待的。
蒜泥白肉 做的像辣味点心，非常入味！ 凉面 是主食必点，很足的一盆、 姜汁肘子 裹着生姜的香味炖的很烂、西红柿鸡蛋汤，蛋都多的没天理...在老陈家，肚子轻易就吃个圆滚！
地址 ： 马台街135号(近西流湾公园)
好外婆私房菜
人均 ：66元
第一眼你可能看到好婆就路过了，蓝色门头，“外”字不称职的很小，看似街边苍蝇馆子的小店，却有自己的内在美，有时候不预定根本吃不到。
店里墙上贴了很多照片，有点七八十年代的感觉。 菜不便宜，但是量巨大！ 基本都是大碗！最好多带几个人去吃。
半份的 皇帝炒饭 就够两个人吃的了，厚厚的鳗鱼片，不是吹的！入口即化，汁多味浓！
辣子鸡 ，我的四川朋友吃的第一口就说正宗，上面撒的辣椒粉超香的。还有红糖糍粑、水煮肉片等等都是必吃招牌菜。
地址 ： 科巷37-31号(科巷菜场正门对面)
我的家盐城私房菜
人均 ：59元
我的家，开在 办公楼里 的私家菜，一直让人错觉有妈妈的味道。门脸很喜庆，贴着大红金色对联，主打 盐城土菜 ，特点也是菜足，一盆盆的。
盐城的小伙伴常常来这里寻找家乡味道，在 20楼 的窗边也能俯瞰夜景。
青菜牛肉 ，是盐城当地的特色菜，牛肉超级多，几乎每桌必点。 萝卜丝乌贼汤 ，脸大的盆端上桌，汤底奶白，萝卜丝增香爽口，小籽乌新鲜有嚼劲。
地址 ：石鼓路42号(建华大厦20层2002室)
蜜蜜捞
人均 ：94元
蜜蜜捞又叫德一粤菜馆，比较正宗的 粤菜小馆 ，在宁海中学后门附近，老板娘亲切热情，9年来生意一直不错。三四张小桌子，一张大桌子，只二楼有包间。
招牌 沙姜酱鸡煲 ，很特别，区别任何直男菜的鸡煲味道。肉质细腻，略微带点甜倒是不强烈，大块的鸡腿肉吃起来很过瘾。还有 蛇煲 ，但是需要提前预定！
煲仔饭 是特色，滑鸡煲仔饭和鱼头煲仔饭中午点的人很多，送的例汤老火熬制，料多清淡，价格整体还算实惠。
地址 ： 江苏路30号(丁香花园对面)
闲聚阁私房菜
人均 ：65元
这家私菜前几年叫做尚岛私房菜，依旧开在办公楼里，菜品搭配不按常理出牌，同学同事强行安利了好几次，不过建华大厦的 电梯是出了名的难等 。
店内不大，装修看着很清新，有包间有大厅，靠窗的位置还可以一览新街口的街景， 微信点菜 很方便。
他家所有菜都是刚 入口特别惊艳 ，觉得味道怎么这么独特，口感浓烈而丰富。吃货强烈推荐招牌 牛眼粒 、泰式茄子、酱汁猪蹄、雪梨柠檬汁...还有放了芥末都觉得好吃的 五味大虾 。
地址 ：石鼓路42号建华大厦2202室
耕读-山阴里
美术馆里的私享菜
人均 ：190元
歌里的山阴路，藏着一家 欧式建筑 ，耕读山阴里，整栋楼四层加上屋顶露台，不像餐厅的美术馆，只有十个包间， 私密性很好 。
店内每一个家具摆设都是老板各处搜罗来的，总有仿佛回到上世纪的错觉，是一个 欣赏艺术 兼品味生活的好去处。
绿豆糕软糯清甜， 薏仁米虾球 一客一盅， 蒜蓉澳洲小青龙 肉质很紧致、清蒸江白参一上来就超有气势很大一条的江鱼...味道都很配山阴里的环境。
地址 ： 山阴路19号
情报我已经告诉你们啦
找个时间约起来！
1.耕读山阴里 美术馆里的私享菜
地址： 山阴路19号
电话： 13016983097 15951803190
人均：200元
这家私房菜馆位于山阴路上，是一座围绕在居民楼中的北欧风格的独栋别墅，平时不是很引人瞩目，因此位置不是很好找，需要跟着导航前往。因为地处南师大旁，车位不是很好找，只能停在路旁的停车位里，一共20个车位，因此晚去了可能就没有地方停车了，建议有兴趣的朋友可以选择公共交通工具前往。
这家私房菜装修风格十分有民国风，服务员也都穿着着民国风的服饰，仿佛穿越回了民国时的那场旧梦。走进店内，就会发现，传说中的“美术馆里的私享菜”是真的名不虚传，幽雅清净的环境让人无比的舒适，装修的十分用心，让人傻傻分不清，究竟是开在美术馆里的饭店，还是开在饭店里的美术馆。
而这里的菜品也十分独特，没有固定菜单，按照人均200的标准由饭店提供配餐，让人有一种未知的惊喜感。下面推荐几个颇受好评的菜品：
（1）薏仁米虾球：一人一小盅，虾仁都是很大一只，薏米的清甜与虾仁的爽滑口感在唇齿间完美的融合，平时爱喝薏米粥的朋友们可千万不要错过。
（2）松鼠鳜鱼仔：一人一条的量，一定能让你满足不已。鱼肉细腻的口感和玉米的清甜简直是绝配，酸甜酥脆，味道在口中一层层展开，每一口都会是享受。
（3）清凉绿豆糕：绿豆糕淡淡的颜色，光是看就无比的养眼。口感并不甜腻，反而是保留了食物原有的味道，让人情不自禁想起了童年放学回到家，外婆在厨房端出做好的绿豆糕轻轻唤你，所有回忆一瞬间涌上心头。
（4）黄姜腊鸭舌：这道菜为许多原先从来不吃鸭舌的伙伴们打开了新世界，口感Q弹顺滑，味道咸鲜，嚼劲十足。
（5）燕来笋：这个在舌尖上的中国里出现圈粉无数的笋居然在这里也能够品尝到。笋用以洋葱垫底，辅以香葱，增加了香味，又丝毫没有掩盖笋本来的自然清香的味道，颇受顾客好评。 温馨提示：因为这家私房菜生意太过活宝，几乎每天爆满，因此想要去探店的朋友们一定要提前预约哦。
2.花间煮酒
地址： 长虹路虹悦城德盈国际广场2栋13楼12a16室
电话： 18651872157 15205180282
这是一家藏在居民楼里的私房菜馆，十分小众，在二号楼上电梯的楼上，位置不是很好找，据说许多来探店的食客都找的很辛苦。为了保证食材的新鲜和服务质量，想要来这家店用餐，你可得提前和老板预约好。这是一座藏在高楼林立的城市中的小森林，一进门，便是一片花海，绿植围绕点缀着这里，让人在用餐的同时无不享受着自然的乐趣，老板还会按照你的要求，用鲜花为你私人订制一个用餐的场所，在这里吃饭，可谓是一种享受。除了环境，这边的菜品也绝不逊色：
（1）三杯鸡：三杯鸡是这里的一个特色菜品，尝过之后，你就会发现还真是名不虚传。没有过多的添加调料破坏鸡肉本身的口感，自然又爽口，鸡肉选取了最好的鸡腿肉，佐以板栗，可谓是绝配，量也绝对让你满意。
（2）杨氏风情鸡爪：128一盘，量大到让你不敢相信，一个女孩子慢慢吃大概能在这吃上一下午，老板你量给的这么足真的不怕亏本吗？
（3）红酱蒜味虾：使用了番茄熬制的虾酱，口感很接近番茄虾仁，酸甜可口，老板用料也十分良心，舀一大勺放在烘干的面包片上一起吃，口感可以说是非常特别了。 这里用餐的私密性也是非常不错的，闺蜜小聚，家庭聚会，这里都是不错的选择。
好多饭店情况就这样：环境雅的，菜式好看，味道不咋地；环境一般，菜土，味道绝佳。当然说好不好吃，大部分是个人感观，不过个人感觉的话，一些比较大的饭店味道也就一般，还没有一些小饭馆做的味道好吃，而且都比较独特味道。
南京蜜蜜捞关掉了，他们家的话味道做的还是挺不错的，以前经常会去吃。去年好像还吃的，今年去没了，去湖北路的德一 美食 店吧，跟蜜蜜捞应该是一家，挺秀私房菜，南通路那里的，质量很好。环境也不错，有机会的话可以去尝尝。
要像上面提到的几个 美食 以外，像当地的近水楼台会去试试菜，还有南京的聚贤阁味道也很好，如果吃惯了这些饭菜以外，也可以去南京的鼓楼 美食 街，尝尝当地的一些特色小吃和 美食 ，像当地的牛肉锅贴，盐水鸭，南京板鸭，等都是挺不错的。
“兼职 美食 博主”又上线啦。原先几乎每次出门聚餐都是火锅、烤肉，渐渐地开始腻了，甚至有了抵触情绪，于是开始了新菜色的 探索 ，私家小馆子变成了聚餐新宠，下面分享一下亲测好吃的私家菜馆！
1. 旧时叙 招牌碳火牛蛙锅，半米高的铜锅里两层牛蛙，麻辣鲜香又多汁弹牙，莴笋、藕、薯仔等配菜口感丰富，一锅就能喂饱两个人，其他私家菜同样量多又好吃，建议4人以上同行，可以吃得丰富一些。
2. 好外婆私房菜 不好找，但是真好吃，量大到会惊讶：小份真的是小份吗？翅你豆腐、棒棒骨、自制米酒、辣子鸡……随便点，绝对不会踩坑。记得都点小份，4人5个菜绰绰有余。
3. 二娃小馆 见过私房菜开分店的吗？二娃就是，从锁金村到仙林，始终如一的好味道加上亲民的价格吸引了无数人成为回头客。
4. 闲聚阁 22楼的好风景加上简约的欧式装修，环境堪比高级西餐厅，强推黑椒牛眼粒。
吐血推荐一家私房菜，没有店名，老板姓吴，就简称吴老板私房菜吧。地方也不好找，在靠近淮海路的远洋国际中心旁的私人住宅里。每天只招待四桌客人，在他那边想吃的菜品都能做得出来（稀奇古怪的菜就算了），但需要提前预定。老板的电话就不公布了，有需要的私信我。下面放几张他做的菜品。
没有！酒好不怕巷子深，找不到就假的
陆阿根私房菜，全福喜私房菜，富临轩私房菜，金鼎私房菜，王掌柜，寻魏，老树院子，黑皮私房菜等等，我更喜欢的是大众点评没有的私房菜，哈哈
中山东路南航边巷子里一家不知名的小饭店，蒜泥白肉绝对！以前新街口的玉娟肥肠鱼，可惜拆迁没有了。
没有
龙景果品酒店。
中山陵景区，目前江仙，河豚刀鱼，价格还比较优惠。
最主要的位置私密，安全性好，环境非常好，宴请好去处
⑼ 19道很好吃的私房菜，做法秘诀全在这里了
小炒鱿鱼四季豆
主料
鱿鱼150g、四季豆250g
大蒜2瓣、酱油10ml
糖1g、菜籽油10ml
步骤
1. 准备食材
2. 四季豆洗净折成5厘米左右的长条
3. 鱿鱼洗净切成4厘米左右长条
4. 沸水里把四季豆煮5分钟，开盖的哦，捞出备用
5. 鱿鱼也煮2到3分钟，捞出备用
6. 锅里倒入菜籽油烧热
7. 倒入鱿鱼大蒜糖酱油爆炒
8. 倒入四季豆翻炒几下即可出锅
鱼香肉丝
主料
里脊肉半斤
辅料
盐1克、糖15克
醋5克、水半碗
生粉适量、酱油1克
豆瓣酱适量、香菇3朵
大葱、青椒半个
红椒半个、茭白半个
胡萝卜、姜
蒜
步骤
1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
2. 其它食材切丝或切末；
3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
4. 抓至发粘腌制10分钟；
5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，