❶ 巫山烤鱼怎么样呢
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华[1] ，确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。
用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！
锅里倒入油大火烧热，放入花椒、干辣椒和大料。炸至焦红色，香味飘出。
炸好后，把调味料过滤掉，只留炸过的油。炸过的油带有浓浓的花椒大料香味哦（下称料油）。腌好的鱼，放在铺了油布（或锡纸）的烤盘上。用毛刷蘸料油刷在鱼的表面，油尽量多刷一些。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层，烤15分钟左右。
❷ 一品烤鱼和鸣记烤鱼哪个好吃
都挺好吃。
一品烤鱼经典香辣口味，鱼肉质鲜嫩刺少，非常适合懒得吐鱼刺的人，鸣记烤鱼自成立以来，便用心钻研与开发特色炭火烤鱼，用它独特的各式各样的口味吸引了许多消费者，所以两家稿凳烤鱼都非常好吃。
烤鱼是发源于重庆巫溪县而发扬于巫山的特色菜，在流迹慎传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借键州旅鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味美食。
❸ 重庆巫山小三峡介绍重庆巫山小三峡旅游攻略
重庆巫山小三峡景点了解一下，重庆巫山县其实还是有一些景点可以前去游玩的，比如巫山小三峡，这个景点可能不是特别有名，但是还是非常值得大家前去游玩观赏的。
介绍
巫山小三峡是国家5A几景点，这是长江三峡段的第一大支流大宁和下游在巫山境内的龙门峡、巴雾峡滴翠峡的总称。这里除了有魅力的景点以外，同时黑背成为全国最佳漂流去，这里有惊无险回归大自然参与式漂流被称为中国第一漂。
巫山小小三峡是大宁河小三峡姊妹峡，因为比大宁河小三峡更小，所以被诚挚为小小三峡，马渡河还是大宁河的一条支流，由三撑峡、秦王峡、长滩手空峡三段峡谷组成，全程有20公里。
食宿指南
餐饮
巫山的美食最推荐的还是巫山烤鱼，靠山毕或瞎吃山靠水吃水，以前巫山人就是风里来浪里去的，所以打渔就是当地人非常重要的生计，自然烤鱼也就流传下来了，据说巫山烤鱼已经有上千年的历史了。
在南山路上有一座巫山烤鱼山庄，人均消费还是60元左右，这里的鱼经过炭烤之后，外焦里嫩，想起扑鼻，搭配口感结实的魔芋、开胃的酸萝卜、软糯的巫山薯仔，味道真的是超级棒。
住宿
在滨江路上有一家酒店感觉还不多，叫做巫山两江假日酒店，这座酒店可以说还是巫山最好的，酒店位置好，酒店的景色也好，酒店外面是绵延一大片草地，草地之外是波光粼团旁粼的长江巫峡，每天还可以看见巫峡每一天的风起云涌和霞光万丈。
交通攻略
从重庆主城刚出发到巫山，如果不自驾的话，最快捷并且最舒适的方式就是乘坐高铁和骑车，首先乘坐动车从重庆北站到万州，车程有2小时左右，车费还是98元。在到了万州之后，就会有骑车还是直接从高铁站到巫山翠屏汽车站，车程同样是2小时，车费72元，滚动发车，随到随走，这样算下来，从重庆到巫山大约只要四小时多一点，车费是170元，路况还非常好。
巫山的县城很小，但是这里的打车起步价是5元，县城大部分地方都是一个起步价，最多只要20元，滴滴可能还要贵一些，不过大家也可以到了县城之后比较一下，毕竟价格也是实时变动的，说不定你去的时候价格就涨了。
❹ 巫山烤鱼 简介
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
现 今流行的川式烤鱼，却与传统烧烤做法有着明显的不同。它采用"先烤后炖"的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。
1:将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连(前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。)用葱、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身，腌制20分钟。
2:将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。
3:姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，，青笋以及藕片去皮切厚片，香菇洗净分瓣，豆腐皮切宽条。
4:炒锅内放入油，烧至6成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香。
5:加入鲜汤(白水也可)烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。
❺ 徐家铺子巫山烤全鱼怎么样
在交大东门的菜市场旁边，和同事一起来吃饭，店面的环境缺察还可以，外面是一些沙发卡座，里面是包间，门外还摆了几张木头桌子，整个看起来还是比较新，同事说都开了都有半年了。6个人点了豆豉烤鱼、凉拌木耳、鸭唇、酸菜粉丝汤、糖醋莲白。点了条2斤左右的白鲢，烤鱼等得有点久，端上来的时候下面点着炭火。味道很好，满入味的，也不是特别油，吃完了又点了很多素菜加进去拌着伏薯茄吃。鸭唇也不错，酸甜味，很好吃，香香的，摆盘也多漂亮的。酸手岩菜粉丝汤有点咸，里面还加了野山椒，好辣！凉拌木耳、和糖醋莲白都是普通的家常味，没什么特别的，木耳也有点辣。不过他家用的是一次性消毒碗筷，这点不安逸，看起干净，其实还不如一般的碗筷呢。
❻ 半天妖和巫山烤鱼哪个好吃
半天妖烤鱼更好吃。半天妖的鱼肉比巫山烤鱼的嫩，而且半天妖没有刺，青花椒的香味很浓，鱼是经过各种香料腌制的，味道很不错，半天妖的大叉烤肉是他家特色，而巫山烤鱼没有，烤肉非常嫩，一点也不老，火候烤得刚刚好，肉的部位应该是用的猪颈背肉，只有这个部位的雪花肉才会烤的很嫩。
❼ 江边渔火巫山烤全鱼怎么样
东大桥巫山烤鱼宏兆店是第一次品尝，它所处的地理位置还算方便，但店面在一个大院的里面，不特核陆意去找还真费点事。这个店最大的特点是，走进店内让你看不到身穿制服的服务员，每个人都穿着自己的便装，有客人来时，热情的打着招呼，还真有点到家的感觉。十一假期这里的人并不是很多，所以上菜的速度挺快的，菜的味道改绝顷也不错。关键是服务员的态度让你感到温暖。看到有老人还能拉起了家常。呵呵！
❽ 江边城外巫山烤全鱼怎么样
说到要吃烤鱼，同事首推这家，他说特好吃，那我就约了朋友一起去吃，开在大厦楼上，人多啊，先拿牌等位，后来一看，算了还是外面逛了一圈，好不容易终于可以进去了，看到旁桌3人点了3条鱼，真厉害，看到有好几种口味的鱼，有豆豉、香辣、黑胡椒、麻辣、怪味……，最终还是决定选了香辣的，选了清江鱼，后来服务员说还可以加配菜，我们加了藕片和腐竹，再点了一个口水鸡和鸡蛋糍粑，口水鸡味道不错，量一般，好不容易等到烤鱼上来，哇~~上面都是辣椒，看着就食欲大增，的确鱼肉很鲜，辣的很入味，配菜浸在里面也很好吃，鸡蛋糍粑糯糯的，也很好吃。
❾ 江边城外巫山烤全鱼交大店预定电话多少
江边城外巫山宏手粗烤全鱼(交大店)
西城区西直薯衫门交大东蔽镇路46号
010-51562760
❿ 巫山烤全鱼 龙华路店怎么样
路过新弯枝开的一家店，想起来江边城外巫山烤全鱼就想吃，刚好这里开埋腊敏张6.8折，就试试看味道如何，点了一条鲶鱼酸辣味的，真开胃，味道挺好，现在遍地都是烤鱼味道好的还是少。给个好评吧局粗！