‘壹’ 成都好吃的灌汤包有哪些推荐
包子绝对是中国一大成功的发明，小巧又美味，还延伸出了不同的多种做法，简直都是些天才！咬一口汤包，汤汁新鲜又美味，浓郁又不腻。口水来了有木有!快和我一起来看看成都有哪些美味灌汤包不能错过！
成都五大好吃的灌汤包
1、南京特味灌汤包@九里堤北路
推荐：号称成都最好吃的灌汤包，汁鲜皮薄，排队是经常的事儿~
2、真心汤包@中道西街36号
推荐：1元钱可以买3个小包子，口味有肉包、香菇菜包、豆沙包、酱芽包、香菇冬笋、牛肉，还可以1元买4个玉米包、黑米包，超高性价比哦!
3、和翠豊小笼汤包@武侯区人民南路四段20号
推荐：主打馄饨和汤包，馄饨很大，汤包味道还可以，值得一吃。但是汤包肉很多，皮很薄，有少数的会开口，三鲜馅的馄饨真的很好吃。
4、鸡汁锅贴@林荫街6号附11号
推荐：鸡汁锅贴很好吃，一般吃2个就饱了~豆汤饭味道也不错!
5、肖记灌汤包@锦兴路60号附9号
推荐：轻咬一口，汤汁满溢，肉质鲜嫩无比，咸味中戴着一丝甜味儿，赞!
灌汤包的做法做法一
制作
1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻。
2.猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏
成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
做法二
原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。
制法
1.猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待冷却开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。2.冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟;火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝;葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝;红樱桃剁成细末。
3.将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。
4.净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。
做法三
猪后腿精肉，猪肚皮上的大片肉皮，母蟹高筋面娄，食盐、饱和碱水、猪皮、制净后，加入料酒，老抽、葱姜、煮制成皮汤，冷切后，冻五个小时，成皮冻取出切碎。加入拌好的精肉末，加入蟹黄，蟹肉拌入适量的盐、鸡粉待用。高筋粉一斤，加入食盐适量，要感到口感有点咸。
饱和碱水一勺，加入冷水和成面团，放醒发两个小时。下坯子，可心擀皮，包制成形即可上笼，这种汤包虽然个大，但是一个是汤多，传热快，别外也说明不能蒸过了。汤太过了，变成水蒸气，体积变大，也会使汤包开裂，旺火足气六分钟足够。但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础。不然的话，很容易出现汤破的情况。
灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成，使其既有时尚特色又有传统精粹,色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言，深得广大顾客的赞誉。
80年代末和90年代初，“第一楼”先后发展了系列产品“小笼包子宴”和“速冷包子”。“小笼包子宴”又称“什锦包子宴”，依馅料不同分为鸡丁、笋丁、韭菜头、鱼仁、虾仁、山楂、三鲜、南荠、麻辣汤和灌汤十大风味。“速冷包子”先后投放本市及郑州、洛阳、杭州、北京等市场，受到欢迎。
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
灌汤包是一种什么产的食品呢?顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。
全国十大好吃包子10、新疆烤包子
烤包子(维语叫“沙木萨”)和薄皮包子(维语叫“皮特尔曼吐”)是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
9、广东叉烧包
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一(与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉)。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
8、广东奶皇包
广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。但咸口人并不十分喜欢。
7、南翔小笼包
小笼包是中国传统特色小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了,为了避免小笼包被蒸锅里的水浸湿，可以在包子的底部垫些东西。
6、四川韩包子
韩包子从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国最普遍的小吃了，从北到南，从东到西都能见到包子，做出名的也很多，成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。韩包子其特色是：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。在做韩包子要注意制作 方法 。共有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种，另外还有韩包子系列套餐供应。
5、开封灌汤包
灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
4、山东水煎包
“水煎包”是鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
3、西安肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色小吃之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省着名西府(宝鸡市)小吃和西安市着名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。
2、天津狗不理包子
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗，此名饱含着淳朴挚爱的亲情)。
1、北京庆丰包子
‘贰’ 许昌哪家的灌汤包子最好吃，最正宗
许昌，古称许，夏朝时曾经国都建在许昌禹州，三国时曹操把汉献帝迎到许昌，许昌开始名扬天下，成为曹魏时的东都。悠久的历史让许昌的文化源远流长，春秋楼的西窗上灯影，灞陵桥上挑袍的豪气罡风，文峰塔那层层砖石的故事厚重，还有那片片均瓷开片的裂音玉声，体现着古城特有的慢节奏生活。就是在许昌城人海之中，漫步在大街小巷，看那商贾云集的酒肆茶楼，琳琅满目的风味小吃，无不体现着这个古城独有的特色。
许昌的餐饮美食小吃在中原地区是很有名气的，许昌的小吃的是特点是土生土长本地小吃与外来小吃相结合，从而产生了具有本地独特风味的美食。比如烩面，热干面等都是在原来的基础上，加上后来人的改进形成的。
包子：许昌的包子有好多家，我感觉最好的还是张包子馆
张包子是汉族传统小吃之一，从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是河南许昌最普遍的小吃了，张包子用原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口。最出名的是薄皮素包子，薄皮包子的特点是：色白透亮，皮薄如纸，用料是粉丝，柴鸡蛋，豆腐皮， 菠菜 玉米 香菇 等十几种原料，一般人都能比平时多吃一些，因为味道太好了。沾上张包子馆特有的沾料，非常爽口好吃。提味，又增加人们的食欲。可谓许昌最好的美食，还有许昌最有名的官帽儿烧麦，简直太好吃了
‘叁’ 济南最好吃的餐馆有哪些
济南好吃的餐馆有好多，但由于个人的局限，下面文中所提到的只是一小部分，遗漏的那些店就请朋友们补上吧。
济南的烧烤 代表性的有牛阵、老金、磊磊等。人气都是超级的旺，在一个侧面也代表了济南烧烤的最好水平。
济南的海鲜 代表性的有小螺号、威海海鲜王、吃蛤喇喝啤酒、新海渔港、老来、海码头等，其制作的海鲜菜品无论是口味，还是种类都代表了济南海鲜菜品的最好水准。
济南的鲁菜 代表性的有城南往事、鲁西南老牌坊、金春喜、梅飞、闫腰子、春江、老济南四合院、董家菜馆等，制作的鲁菜虽有改良，但基本还是那个味。
济南的小吃 代表性的有超意兴、老兵、三点、老济南药膳把子肉、草包包子、见迁包子、大观园的油旋、回民小区的马蹄烧饼、甜沫唐的甜沫、商河老豆腐，长清大素包等。饺子还得首推 喜家德。
济南好吃的餐饮店很多，但由于自己的局限，有好多没有去过，还有的去了没有记完整名字。啰啰嗦嗦说这些也不知道说明白了吗！
鲁菜济南府地道菜馆这两年被拆了不少，得空写点回忆。现在常去的几家：1、阳光舜城里的励鹏家宴和他家对面的有鹏家宴。2、泉乐坊的颜家菜。3、山大路北头茗竹菜馆。4、桑园路梅飞。5、千佛山路文化西路交叉口的喝二两酒家。
把子肉是早上去清河苏家把子肉，中午去新祝路胖头孟老济南把子肉，晚上北园路联四路口刘忙把子肉
长清大素包只有周公祠街的那家
猪肉灌汤包去信义庄国宴灌汤包
牛火去回民小区黄老太牛火喝对面的周家甜沫，普利门那个买灌香肠调料那个小区里的有个麻酱烧饼夹牛肉很好吃
1、姚顺涮肚烧烤。 代表济南街头饮食文化的“喝扎啤撸串儿”，随着户外烧烤的取缔大大变化，室内烧烤少了那股甩开膀子的劲儿，原来吃的是洒脱的感觉，现在更多是对味道的要求。姚顺可以将二者达到一个平衡。招牌如其名，是烧烤和涮肚。 涮肚，辣的炒鸡过瘾。 鲜羊肉货真价实，味道正点；烤肥牛、骨髓、心管样样原料讲究。 全玻璃烧烤操作间，坐在外面大厅边吃边看着师傅们烤，跟户外的感觉接近，但看起来更干净放心，而且免受烟熏火燎。
2、旺旺饭店。 这家位置偏得你怀疑我。在烟台路一直往西走到疑似没有路的地方，小金庄里，能看到民宅上写着旺旺饭店的引导标识，会让你误以为很偏没人来，实情是回回人声鼎沸，有专门的停车场好几处，但基本都满。清真餐馆。有烧烤有炒菜，凉拌牛百叶每次必点。其他亮点很多，不一一说了。
3、小城故事。 必点两道招牌菜是甜蜜蜜和煨凤爪，都是瓦罐系列，甜蜜蜜就是蒸南瓜，但做的炉火纯青。 南瓜不水不硬，软糯适中，与瓦罐壁贴合而熟产生恰到好处的焦香，衬上同样恰到好处的甜度 ，完美。 凤爪软烂香醇，有一次外带偶然发现，除了凤爪，那个汤结成冻，更是上品。
4、芙蓉街义兴风味馆。 最好吃的是西红柿牛腩和拉皮鸡。 需要预约，不预约直接去的，会被赶出来。比如我。 也怪自己第一次跟朋友去的没有留意规则，第二次又带别的朋友去。空位很多，直接坐下，被老板娘傲慢而不客气地确认没有预约后赶了出来。从此没有第三次。但吃一次能记住，符合题主所问的“好吃的餐馆”。
5 、黄海酒家 ，正宗胶东菜，海货鲜肥，收拾得干净。推荐酱爆田螺，鲅鱼水饺和炸蛎蝗。尤其是炸蛎黄外酥里嫩味道鲜美甚是销魂。
6、老三友川味鱼馆 。多年的饭馆了，回头客超多。必点菜是火锅鱼和炸蘑菇。火锅鱼一大盆，鱼底下埋着黄豆芽、海带、卷心菜、薯仔片等各种菜，巨过瘾。
7、城南往事 。如果外地朋友来，想带ta吃济南菜，这里是不错的选择。就是老济南主题餐厅，荷叶粉蒸肉很好吃，凉拌莲藕叶很有特点……分店也多。
8、徐妈妈主题餐厅 。这个远了点，在仲宫103省道上，吃的是洞穴主题的调调和稀罕劲儿——鹿肉，桌子中间一口大锅，先喝汤，再吃肉，秘制的鹿肉酱很棒。放心，你吃得到的都是允许吃的那种。
9、老街坊炒鸡𫚔鱼 。 矮桌马扎，适合吃地摊的交情 ，不好意思也有点偏，在西城的齐州路，但是味道和性价比没的说，炒鸡有点过于咸辣，𫚔鱼却是相当正点，媲美“老板恋上鱼”，一份只卖98块。嗞嗞啦啦热气腾腾地给你端上来，烤鱼外焦里嫩，香，鲜，辣，配烧饼吃，一绝。
好吃的餐馆太多，从风格到菜品，说不尽，欢迎各位吃货补充。
很多人都会咨询小妹，
有朋友来济南，
到底该招待他们去吃啥？
烤地瓜？杂粮煎饼？
nonono，
小妹今天推荐的并不是这些
手里拿着边走边吃的小吃
如果你想吃这些，
直奔周围的学校，
学校门口的小摊儿
都能秒杀芙蓉街和宽厚里的所谓老字号。
有朋自远方来，
考虑到交通的便捷，距离景区的远近，
山东特色是否明显，
小妹为大家整理了一份“泉城餐厅 旅游 版”，
希望大家在看千佛山，大明湖，趵突泉的同时，
有地方歇歇脚，也能吃好喝好。
梅飞酒家
好吃到翻桌儿的餐厅
对于梅飞目前如果问小妹身边的济南土着，最好吃的餐厅是哪，10个人起码有6个人都会说是梅飞。
大概两年前朋友听我的推荐选择梅飞作为聚餐地点，第二天跟我说他们自己翻了自己的桌，什么意思呢？就是之前上过一遍的菜又点了一遍并且全都吃完了。
双11期间小妹的同学来济南，小妹带同学去了梅飞，她觉得惊为天人，为什么这么普通的食材能做的这么好吃？！小妹也表示很费解！它并不是大酒店那种花哨的美味，而是很平实又有自己的风格。
推荐理由只有一句话，如果只推荐一家鲁菜，也就是它了，完全颠覆你对鲁菜印象。
饭店在济钢中学对面，很小很普通的一个门脸，但是人却巨多无比，有一次小妹中午一点去居然还等了12桌哎哎。
饭店的环境也just soso，用的90年代那种黄色的桌椅。
可是那又怎么样呢，依然阻挡不了济南人民对它的热爱啊！
鸭黄狮子头
咦狮子头不是淮扬菜吗，可是融入又酱又咸的口味，再内嵌一枚完整的咸蛋黄，就算是鲁菜了吧！可以一个一个的点，8元一个性价比没的说。肉馅是完全手工剁的，肉质细腻又嚼劲十足。
黄豆炖排骨
奶白色的汤汁看似寡淡，实则鲜美。排骨全是带脆骨的小排。黄豆煮的恰到好处，多一分太烂，少一分太欠。这道菜做汤做肉菜都是极好的。
爆炒腰花
食材新鲜，刀工出众，绝对是腰花不是腰子。酱汁儿味道浓郁，特别下饭。点睛之笔的蒜末必不可少。重口味的最爱。
闫府私房菜
遍布各大商圈，分店到处都是，环境好，位置佳，服务周到。
如果你恰巧在恒隆逛街，在大明湖偶遇夏雨荷，在万达看电影，那就来吃闫府吧。
遍布各大商圈，分店到处都是，环境好，位置佳，服务周到。
特别适合带长辈去！
菜品大多以咸、酸、酱为主。
必点招牌菜
糖醋鲤鱼
带南方来的同学去吃，这道菜的造型就把她震惊了，味道酸甜酥脆，稍稍有一点点鱼腥味，但是小妹觉得这也是黄河鲤鱼本来就有的鲜美的一部分，完全受不了的胖友们慎入哦。
素锅贴
锅贴很慢，但是值得等，是小妹在济南吃到的最好吃的锅贴了。
其它特色鲁菜
例如九转大肠啦，甜沫啦，油旋啦大家可以按自己的需求点。几乎没有坑。
船歌鱼水饺
胶东海鲜馆子
东西没有因为餐厅规模变大而质量下降。
如果是外地来山东的朋友，小妹还是推荐尝尝滴，毕竟出了这个地界就吃不到这种鱼肉馅儿的饺子啦。
鱼水饺
饭店主推三种鱼水饺，小妹最喜欢墨鱼水饺，非常惊艳，汤汁丰富，鱼肉鲜美，一个接一个根本停不下来。
鲅鱼的感觉调味做的不太好，稍有腥气且鱼肉有些碎。
黄花鱼馅儿的算是中规中矩，为了尝鲜也可以点来试试。
吃鱼水饺，就是用嘴巴拥抱大海呀！
京力家常菜
环境不好味道好的典型代表！
临近曲水亭街，后宰门小胡同里面，隐藏着这家神店！
家家泉水户户垂杨的十足老济南feel，京力是家超级有味道的馆子，环境不好味道好的典型代表！
铁板豆腐
或许有胖友会问，一个豆腐能好吃到哪去。相信小妹，吃完你就会被圈粉。食材超级简单，只有日本豆腐和鸡蛋，但是味道真的太好了！
辣炒田鸡
这种已经很少见的菜式这也有哦。
啤酒炒鸡
整鸡辅以啤酒蒜瓣炖制，有酒香的同时又香辣入味。
炸松肉
区别于其他家的做法，提前腌制肉条，松脆肉香四溢！个人感觉炸松肉是全济南最好吃的，当然啦，咸我也承认。但是这些根本不能遮挡它的美味！每盘松肉都赠送一盘生菜球，卷着吃解腻还能分解咸味。
超意兴
济南餐饮扛把子NO.1
（咳咳，喜欢金得利的朋友请冷静一下）
或许有胖友会问，超意兴！到处都是天天能见，能吃出花来吗！
小妹告诉你，超意兴绝对是宝藏！
把子肉
如果问什么是济南最具代表性的实物，那么答案必然是把子肉！
可能会有土着质疑：把子肉好吃的太多了，为什么推荐超意兴呢？因为方便啊~
其实100个济南吃货心中或许有100个自己爱吃的把子肉店。其实小妹最喜欢的是老兵，浓油赤酱更符合山东特色。
但是为了方便外地来 旅游 的胖友们，为了节省他们的时间吃其他 美食 ，小妹还是推荐超意兴
肥瘦兼有的肉片被各种香料炖的酥烂入味，入口即化，哪怕不喜欢吃肥肉的胖友也不会觉得太油腻，只是你不要被它粗狂的外表吓到哦，去征服它吧！
四喜丸子
四喜丸子也要重点推荐一下，肉质紧实，调味独特，绝对要来一个尝尝。
温馨提示：济南的所有把子肉店都会在米饭上浇店肉汤，如果吃的比较清淡可以提前说不浇汤哦~
如果实在征服不了也没关系，因为还有纯瘦肉、排骨、鸡腿、酥鱼、肉卷、卤蛋可选。
鱼香肉丝
配料是用笋丝哦，这有什么大惊小怪的？因为大多数饭店做鱼香肉丝用的是薯仔丝。还有调料是用郫县豆瓣酱炒制，酸甜辣味都释放出来，味道与正宗川菜相差无几，要点哦~
烧茄子
材料只有茄子，过油炒制，放糖增加口感，不吃可能想象不到，真的很棒，下饭好帮手！除了油多以外没有缺点。
早餐丰盛
早晨就开始供应把子肉了呢，是不是很开心（kepa）？！外地朋友如果想吃早餐也可以去金得利，面食尤其多，重点推荐红糖馅的炸糕（小妹昨天发现超意兴也有了）、锅贴以及蛋肠，完美~
最后要再次夸一下超意兴
真的很实惠，3个人大概40块钱能吃的很好呢。
城南往事风味主题餐厅
无论是土生土长的济南人，还是在济南漂泊的外乡人，或者怀着好奇之心来济南的旅客，还是想探一探济南民俗文化的来访者，凡是来城南往事的，一定都是有故事的人。现在，城南往事成为了济南文化标志性的餐厅。这里的济南菜和传统鲁菜都被赋予了新的生命力与内涵。一定要来城南往事尝一尝！推荐南往事风味主题餐厅的招牌菜老城顶香辣一品锅。
皇城根北京风味主题餐厅
在济南也可以吃到正宗的北京菜，那就是皇城根！是一个北京风味主题的餐厅。墙上挂有老北京的黑白照片和包房以及隔断的名称，还有菜谱上的菜品，这是一个在济南也可以品尝京菜的地方。菜式主要以传统烹调手法做出来诱人的烤鸭菜色，也提供一系列非烤鸭的彩色。
老牌坊鲁菜名店 这家店是近几年来在济南最受欢迎的餐厅之一，这家餐厅发掘并整理了鲁菜与鲁西南的各类的风味佳肴，让土生土长的山东人终于找到了属于自己的那份菜。价格也特别实惠，性价比很高。在这里就尽情地享受着豪爽大气的山东特色佳肴。
街坊1906 来到这个地方，就仿佛进入了时空的穿梭机，一切都回到了那个怀旧的时代。这是个老人们经常提起的老字号，在这里可以自己看见很多老物件，还有泛着时间色彩的老海报。服务生都特别应景，穿着五四青年的衣服，还有穿着义和团服装的传菜生，穿长衫的等等。这里不光环境好，而且菜品也好的没得说，名字特别好听，味道也很棒。
鸿鲲楼三汁焖锅，椒香焖锅炒鸡好吃
十一长假期间，想偿试一些新的餐馆，于是选山大南路实地试吃了两家，真是不错，分享给朋友们：
一、鹦鹉小厨。地址：山大南路东段，不到二环东路，路北。
烤羊肉串，烤鸡翅非常新鲜好吃；水煮肉片、酸汤肥牛也不错；主食油璇、面条都很有特色。
各种鱼的菜式也不少，味道也不错。
老板恋上鱼 吃不够啊
苗勇红焖羊肉 太咸了，济南话齁咸。
‘肆’ 灌汤包是一种非常受欢迎的中国传统特色美食，所以灌汤包哪里最正宗
1 开封汤圆最着名的产地是河南省开封市。 东京七十二家总店之一的“玉楼”推出的“山东梅花馒头”号称京城第一。 它传播到公众，并迅速成为最受欢迎的小吃。 一。 相传，这也是开封汤圆的鼻祖。 现在的开封汤圆起源于1922年，河南滑县人黄继山在开封经营“一楼包子馆”。 1930年代，黄继山改进了制作工艺，将包子由大笼改为小笼。 装在笼子里，现蒸现吃，保持包子的形状和热量，形成了今天的“开包灌汤包”。 用勺子接住饺子，把饺子咬进一个小嘴里，吮吸饺子的汤汁，然后吃饺子的皮和馅。
‘伍’ 长春哪里有好吃的灌汤包
灌汤包，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，上锅蒸制以后皮冻化开成汤。我全家都特别爱吃这口，下面我给大家推荐长春的几家灌汤包饭店，味道真的不错哟！
老长江路灌汤包开了好多好多年的一家老字号了，天津路小学旁边。现吃现包的，窗口透明化，看着干净放心。灌汤包热气腾腾的上来看着真的很不错，咬开包子皮之后得抓紧喝里面的汤，所有的精华都在汤汁里。皮虽然薄，但是特劲道，里面的汤汁和鲜肉都很多！熏酱拼盘可以拼两种，有牛肚、猪肚、鸡丝卷、熏肉等等，熏酱在长春的口味算是中上等了，尤其熏肉肉丝细致不柴不硬，熏味十足！
独一味灌汤包一家新开不久的小店，店随小，但是却挺有情调，古色古香的装修，是个吃灌汤包和熏酱小菜不错的选择。灌汤包鼓鼓囊囊的汤汁满满，馅料给的也挺足，牛肉馅和猪肉馅吃起来会更加香浓，西葫芦馅则比较清淡些，适合吃不了太油腻的盆友。熏鸡，看着是不是就口水直流了。枣红的色泽一下就勾起食欲，经过五味五香的慢慢熏陶，从内到外已经没有任何油脂，平时我们觉得很柴的鸡胸肉也已经入味。又见到这种撒香菜胡萝卜丝的老式锅包肉了，记忆瞬间被带回到小时候的味道。味道上虽然没有曾经的精髓，但是吃起来还是津津有味。从滋味到肉质都中规中矩。
开封灌汤包
早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子，着名产地即是开封。老南关人应该都知道这家店，开了有年头了，口味好生意更好。灌汤包自然是主角，15元一屉，现包现蒸，等个15分钟左右就上桌了。皮薄馅大，汤浓，除了有一点点咸以外，其他都很完美。
其实在他家完全不用点太多其他的菜，几屉包子两个小菜就可以吃的心满意足，但是有几样必点的还是要推荐一番。铁板双菇小牛，听到铁板俩字我就浑身兴奋，对于铁板菜系的钟爱堪称狂热。这道菜纯东北味，酱香味颜色较深，杏鲍菇片和香菇片口味比较清爽，牛肉滑嫩上口，咸淡适中。
在我眼里灌汤包一直是一种很有特点的食物，好好的包子非要把里面的肉馅弄得那么多汁，但是吃起来是真的很美味呀。我小时候在没有吃过灌汤包的时候还以为里面包的都是油，还傻了吧唧的嫌弃过总吃灌汤包的人咋那么爱喝油，直到后来有机会吃过以后才明白我真是太年轻太单纯。灌汤包里面的汤汁据说是把蒸好的肉皮冻上面的清冻剁碎然后跟包子馅一起搅拌包在包子里，上锅蒸以后肉皮冻因为遇见热气就融化了，就变成了包子里面的汁了。长春市卖灌汤包的地方不少，最着名应该就是开封灌汤包了吧，地址是在民康路的壹克拉商务宾馆对面，都是手工现包的汤汁特别足，能倒出三满勺的汤汁！三鲜馅的灌汤包里能吃到一个整只的虾仁。 还有在重庆路那边亚泰富苑购物中心底商1层的福义德灌汤包，也是长春老字号，灌汤包特色。
真不同灌汤包特别好吃，是长春的老字号，在永春路附近。
福义德灌汤包也特好吃，也是长春的老字号，在重庆路亚泰富苑附近。
‘陆’ 灌汤包是哪个地区非常受欢迎的一种面食灌汤包蒸多久合适
灌汤包是河南开封的特色级美食，而且历史非常悠久，在当地非常受欢迎。灌汤包的制作过程还是比较简单，包括制作面团，擀制面皮，制作馅料，到最后用蒸熟。灌汤包正常的情况下汁需要十分钟即可蒸熟。
制作面皮。面粉倒入盆中加入适量的食盐，二十五度左右的清水和酵母搅拌成面絮。然后揉搓成表面光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵一个小时左右就可以使用了。将醒发好的面团，揉搓排气，并制作成大小均匀的团子，按扁后擀成圆形的面皮。面皮中撒上适量的胡椒粉，将馅料包入面皮中，制作成包子形状。
蒸制灌汤包。起锅烧水，等锅中的水沸腾。灌汤包放入蒸笼中，大约10分钟左右，就可以食用了。
‘柒’ 灌汤包是哪个地区的传统小吃，灌汤包要发面吗
灌蔽知汤脊谨包是河南开封的特产小吃，是汉族当中非常具有特色的一种小吃，是用面粉包裹住馅儿做成的汤包，根据历史记载，在北宋市场上都有了售卖，当时被人称作为灌汤包子。因为现在很多地区都有灌汤包，比如上海的灌汤包就非常的出名，而灌汤包需不需要发面，也是看地区，地区的不同灌汤包的面皮也有所不同，分为死面，发面和烫面三种。
最后灌汤包的精髓就是肉馅当中一定要有猪皮冻的存在，这样蒸好的汤包在出锅之后汤汁才会满满，轻轻咬上一口就会爆汁，是非常的鲜嫩。
‘捌’ 灌汤包是哪里的最出名
你好！
灌汤包是河南开封的最出名！
灌汤包最着名的产地要属河南开封，东京七十二正店之一的“玉楼”推出的“山洞梅花包子”，号称京城第一，传到坊间，迅速成为最受欢迎的小吃之一。
相传，这也是开封灌汤包的鼻祖。
现在的开封灌汤包源于1922年，河南省滑县人黄继善在开封经营的“第一楼包子馆”。
到了上世纪30年代，黄继善改良了制作工艺，并由大笼屉蒸包子改成小笼蒸制，连笼上桌，现包现蒸现吃，保持了包子的形状和热度，形成了今天的“开封灌汤包”。
吃开封灌汤包的时候，先将包子缓缓提起，然后汤勺抄底接住包子，将包子咬破一个小口，吸吮包子的汤汁，随后再将包子的皮和馅吃下。
‘玖’ 南京有哪些好吃的汤包
南京汤包吃了千千万，其实好吃的都差不多，就说两家常去的，不见得最好吃，但是味道也算汤包里翘楚。
1.殷高巷小李汤包，这家大部分人都会推荐的吧，那我就说个他家其他的。他家的全套鸭血粉丝汤非常好吃，鸭肝不腥，鸭肠软香，鸭血醇厚，最特别的是鸭心，非常爽口，至于粉丝和底汤自然也是很棒的，只不过相对于其他好吃的鸭血粉丝汤来说,他家的鸭部位处理的非常用心.对了,如果外地游客不爱吃鸭血粉丝汤,可以去试试他家的普通馄饨,馄饨肉非常入味,配上他家自制的辣油保证不比汪家馄饨差.
2.长白街的鲁氏汤包王,这家的汤包个人认为略胜于小李汤包,主要在于肉质更加紧实一些,口味呢,几乎没有太大区别.他家其他吃的,可以不用尝试,在我看来不如小李汤包.如果觉得光去吃汤包去有点鸡肋,那你在吃完汤包往白鹭洲公园方向在走20米,有一家驴肉火烧和油炸臭豆腐,驴肉火烧在南京吃了也有十家八家,没有一家比他好吃,驴肉新鲜,火烧酥脆.至于那家油炸臭豆腐,在于干净卫生,爱吃老的可以让老板回锅,爱吃软一点的,直接要新出锅的,老板自制的卤汁绝对了.吃完去白鹭洲公园转转也可以的.(PS:至于那附近还有许多好吃的,有兴趣可以私信我或者回复我,我会一一告知)
3.中华路的刘长兴小笼包,严格来说,他家是属于小笼包不属于汤包,(小笼包就是肉多汤少的汤包),一家百年老店,小时候周末爸爸奶奶都会带我去吃,那时候点一份拆烧面一笼小笼包一笼蒸饺,百吃不腻.现在他家的蒸饺没有小时候的味道(不代表不好吃),但是小笼包却一如既往的好吃,现在我更喜欢去他家吃一碗鱼汤馄饨(原谅南京人就这么爱馄饨).
以上是一个30岁的南京土着吃货的小小推荐.
南京好吃的汤包很多，口味也因人而异，现推荐几家比较受网友认可的几家汤包店：
提到汤包，很多人第一反应应该就是鸡鸣汤包了。鸡鸣汤包出品也是真心不差，一笼8个，每个的皮重馅重都有具体的定量，多汁又鲜美。“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”，念着吃汤包十二字口诀将开口朝下的小包子夹送到嘴边，轻轻咬开，丰沛的肉汁下是股甜甜的清香气，即使是纯肉的也不腻。鸡鸣汤包有一家店在太平门。
尹氏鸡汁汤包。之前总店在莫愁路南京妇幼保健院，现在南京有了很多分店。比如夫子庙、河西万达金街等。
龙袍蟹黄汤包。这个要去六合区龙袍街道去吃，每年会有龙袍汤包节，顺带可以吃六合的猪头肉,活珠子。
陈永梅汤包：在后宰门那有一家，据说开了十几年了，吃起来味道也不错。
南京卖汤包的店很多，有老牌小吃店，也有街头巷尾的苍蝇馆子，来说一些人气不错的：
1、鸡鸣汤包（狮子桥店），位于湖南路狮子桥7号，人均21，他家的汤包主打鸡汁汤包和招牌鸡鸣汤包，另外菊叶汤包也不错，可以说是很有南京特色的店了；
2、记得住汤包馆（老浦口1914店）位于江山路19号老浦口1914街区2幢2号，人均19，性价比高，推荐鸡鸣汤包、其他经典的南京小吃比如鸡丝小馄饨、赤豆元宵和糖芋苗等等也都有；
3、苏亦铭蟹黄汤包（狮子桥店），位于湖南路狮子桥2号A2铺，人均30，主打蟹黄灌汤包，当然价格也会贵些，店里也有普通的鸡汁汤包、鲜肉汤包；
4、百年尹氏汤包（狮子桥总店），位于湖北路狮子桥2号，人均17，老字号，主推尹氏鸡汁汤包，也有菊叶汤包、荠菜汤包、虾仁汤包等；
5、小李汤包（殷高巷店），位于殷高巷30号，人均18，推荐小李汤包，好吃便宜，金秋蟹黄汤包，汁多鲜美。
有些人连小笼包和汤包都分不清，还来评价。吃的东西各人各味
汤包我在心里排名：
一，三七八巷里面的广福园，苍蝇馆，味道是真好
二，堂子街迎春汤包，只做早上，小店，苍蝇馆
三，小李汤包，性价比高，蟹黄汤包个人觉得比汤包更优
四，三条巷好婆汤包
五，太平门鸡鸣汤包
六，老门东鸡鸣汤包
七，徐建萍汤包（她家汤包用的材料好，包子皮厚，有韧劲，卤汁不多，但能吃出来肉好）
八，尚书巷许氏汤包
九，长白街鲁氏汤包
十，鼓楼附近胡劲松汤包
小笼包在我心里排名
一，四条巷小上海，他家的汤包比肉包好吃太多，有点奇怪，和旁边安庆馄饨是绝配
二，四川酒家小笼包
三，南湖老华友
四，洋珠巷四鹤春
五，金陵覆兴园
六，双塘路老瞻园
七，长乐路包顺兴
八，绣花巷，老南京包子铺的小笼包
这是我心中汤包和小笼包的排名，长期住城南，对其他地方不是太熟，但说真的老南京好吃的基本也是在城南了。原来老南京人大多吃的是一笼四个的小笼包，个人觉得小笼包的卤汁没汤包多，但是肉质紧，抵饱，而且印象中是鲜咸口味，不像现在这么甜，好吃。汤包最早感觉只有鸡鸣的，后来尹氏和回味几乎在同一时间段做品牌做大，搞的现在以为南京城只有汤包和鸭血粉丝汤。但我们小的时候大多是吃鸭血汤，小笼包长大的才对。
至于刘长兴，自己把自己作死，老盛昌，只能说性价比高，品牌管理经营，更放心，口味真心就那样
南京真正的包子应该叫小笼包，不叫汤包，两种样式不大一样，老南京人从小吃的就是小笼包。汤包原来只有鼓楼老的一家鸡鸣汤包，是国营店。现在的汤包吃不出原来的味了。小笼包推荐茶南里面有家夫子庙包子店的不错，还是原来的味道，比较正宗，是老南京人开的。
南京真正适合南京人口味的汤包店是秦淮区堂子街迎春汤包店每笼南京最低价8元，我不是为迎春汤包店说好只要爱吃这一口的老南京人去了一次肯定会常去光顾此汤包店，迎春汤包有很多人说我帮此店宣传我真为我南京人说句公道话南京市所有的汤包内馅几乎同样就是因为这些汤包店大做宣传的结果，迎春汤包就是实在它是我南京人的口味信不信吃过以后再加评论我说的是不是老实话同样的食材不同样的价格这说明了什么。
儿时的鸡鸣酒家汤包，现在外面的都不行了，挂的牌子，东西跟过去美德比。尹氏的太甜。过去南京最出名的小笼包就是刘长兴与小上海，现在都没了。目前吃过比较好的小笼包就属于四川酒家与瞻园的
汤包一笼八个，大小与小笼包有明显区别。南京最早的鸡鸣汤包较为有名。我从小到大也吃过不少家的汤包，在我看来最好吃的应属殷高巷小李汤包，原因在于小李汤包的卤汁清新爽口，不咸不淡，不甜不腻，这十二个字看似简单，实际在调味过程中比较困难。尹氏汤包和现在的鸡鸣汤包卤汁不如小李汤包，都属于甜腻型的。
另外在光华东街有一家小店，品鲜汤包，应该是兄弟俩开的，在清真马记牛肉面的斜对面，这家的汤包卤汁有点小李汤包的感觉，不腻，爽口，会吃的小伙伴可以去尝尝！
小李汤包（殷高巷店）
价格：8元8个
汤包重量：37克 肉馅重量：13克
汤汁：★★★★☆
面皮：★★★★
整体口感：★★★★
刘长兴面馆（逸仙桥店）
价格：9元4个
汤包重量：44克 肉馅重量：22克
汤汁：★★★
面皮：★★☆
整体口感：★★★
四川酒家（太平南路店）
价格：8元4个
汤包重量：60克 肉馅重量：25克
汤汁：★★★★☆
面皮：★★★★☆
整体口感：★★★★☆
鸡鸣汤包（文昌巷店）
价格：13元8个
汤包重量：24克 肉馅重量：8克
汤汁：★
面皮：★★★★
整体口感：★★
尹氏汤包(长江花园店)
价格：15元8个
汤包重量：38克 肉馅重量：13克
汤汁：★★★★
面皮：★★★
整体口感：★★★☆
注：汤汁越丰富，得★越多；面皮越薄，得★越多；整体口感越好，得★越多；五颗★为满分，☆为半星。
和正宗鸡鸣汤包有联系的在南京只有三家，分别是徐建萍汤包，明瓦廊的鸡鸣汤包，太平门的鸡鸣汤包。还有就是食朝汇的汤包是徐建萍指导的。作为南京人推荐徐建萍和太平门两家，不喜欢甜口的推荐食朝汇，他家的馅是改良过的。
‘拾’ 什么牌子的灌汤小笼包比较好吃呀
三全食品系列的都很不错，老盛昌汤包馆（苏州面馆）于1999年在上海诞生，上海老盛昌汤包馆是以经营汤包、汤面、盖浇饭等具有苏州地方特色风味，并融入本地口味的大众点心的餐饮企业。创立于2000年，现有门店100余家，覆盖上海、南京、杭州各大区域。老盛昌汤包馆规范的材料进货渠道、绿色无公害的蔬菜基地供应原料，老盛昌汤包馆让您尽享老盛昌美食。是沪上汤包行业中较有规模的连锁企业。168汤包是重庆包粥正餐饮管理有限公司旗下品牌之一，釆取直营、加盟开店、合伙开店、省、直辖市区域总代理等合作方式，经营面积在30平方米一100平方米左右的门店，主要经营：168汤包、纯白糖馒头、玉米猪肉蒸饺、稀饭、五谷杂粮粥、面、米线、砂锅米线、砂锅粥、老麻抄手、家常小炒、豆花饭、米饭套餐等快速饮食，创建于2004年春，当时创建目的就是能让顾客吃上一级猪肉的放心包子，好材料、好味道的饮食，干净、卫生。