Ⅰ 饭店做水果拼盘主要用哪些水果
水果拼盘你的分中和西2种
其基本为西瓜.橙子.葡萄.苹果.橘子.香蕉.哈密瓜.葡萄。
我对西餐的水果比较了解，
西餐中创新的比较多
其饥吵中香蕉，苹果和橙子，最为烂档侍常见。
柠檬做的拼盘都是在开餐前所使用蠢缺。
我可以推荐一下：饭前使用带有柠檬的拼盘可以使在进餐时有特殊的味道
促进消化。
饭后使用苹果和香蕉的比较好。
Ⅱ 十种最好看的水果拼盘
水果拼盘怎么摆好看？
1、小鱼水果拼盘
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原清漏材料：、芒果半个、苹果半个、蓝莓一个
制作方法：
先将原材料用盐水洗净，芒果从中切开备选一半，划上十字刀切掉前端一小块;
将一半的苹果切掉一片后再切掉两个小三角，再切点薄片备用;
最后用蓝莓做眼睛，苹果做尾巴和水草。
这个小鱼水果拼盘真的是一个极富童趣的水果拼盘了，看着都会认人忍俊不止的笑出来。
2、小黄人模高庆元宵
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原材料：芒果1个、橘子1个、黄瓜适量、胡萝卜适量、香菜适量、海苔1张、元宵若干
制作方法：
将芒果一分为二，最小黄人的身子;
黄瓜去皮切成片做小黄人的眼睛，胡萝卜切上比黄瓜小的一片，黄过的皮做小黄人的眼镜，组合起来放在芒果之上;
黄瓜皮切一些薄片，剪成灯笼穗的样子，橘子剥开去皮，分两半，做灯笼，香菜梗做绳挂起灯笼;
最后将橙子切片放在最下面，然后把汤圆放在中间。
小黄人是现在最火的动画片之一了，备上上面这些材料就可旦正尺以做一份萌萌哒小黄人庆元宵了，这绝对是10种创意水果拼盘图片中最受小孩子喜爱的了。
3、一窝小鸡水果拼盘
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原材料：桃子1个、苹果1个、早酥梨1个、葡萄适量、香蕉1根、海苔1张、猕猴桃1个
制作方法：
将所有水果下干净备用;
海苔剪成小鸡的爪子和眼睛的形状;
桃子切片，可以用饮料瓶自制的模具切出圆形;
梨子切片，根据形状刻出鸡妈妈的轮廓;
葡萄若干个，一切两半做出蝴蝶样子;
香蕉切片，用瓶口压出稍小的圆形做鸡妈妈的头;
苹果切片剪出翅膀和嘴巴;
最后摆出小鸡的轮廓和翅膀，再将鸡爪子和翅膀摆好，装饰上蝴蝶和猕猴桃切除的小花。
这样之后，一个充满农家趣味的一窝小鸡就已经完成了，是不是看着特别的可爱呢!ps：记得一定要把苹果和香蕉放在最后面切哦，因为这两种水果是会氧化变色的。
4、猫头鹰水果拼盘
原材料：火龙果一个、草莓适量、猕猴桃一个、蓝莓两个，提子一小串，胡萝卜适量
制作方法：
火龙果横切选取一片做猫头鹰的身躯;
草莓横切竖切各两片，竖切做猫头鹰的耳朵，横切做眼睛，再放上两个杨梅做蓝莓，再竖切一片草莓做猫头鹰腹部;
奇异果横切两片作为猫头鹰的翅膀;
胡萝卜切出猫头鹰的鼻子和爪子;
最后放上一串提子做为树枝。
完成之后的猫头鹰简直萌到没朋友了，这个拼盘水果丰富，看起来也是妙趣横生，又不是很难，是手残党也可以试试的10种创意水果拼盘图片之一了。
5、财源滚滚
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原材料：橙子适量、哈密瓜一个、火龙果一个、山竹若干
制作方法：
将哈密瓜从中间一分为二，选取一半，将里面的果肉挖出;
火龙果用挖球器挖出球形，橙子剥皮露出果肉，山竹剥好;
最后将所有果肉放入挖空的哈密瓜之中，最后配上几个绿植点缀。
这个水果拼盘看起来真的是非常小巧可爱，再说了哈密瓜的瓜形看起来就像是一个聚宝盆一样，里面堆积的众多水果也是颜色各异，圆滚滚的也象征着财源滚滚而来，十分美好的寓意呢!
6、草莓雪山
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原材料：草莓若干、白巧克力酱若干
制作方法：
将草莓洗干净，拿盐水泡半个小时;
放置在破案中排列成圆形;
从草莓顶尖部分淋上白巧克力酱。
这个草莓拼盘制作最简单不过了，注意白巧克力酱不用全部覆盖草莓，若隐若现的更好。看起来十分的赏心悦目，吃起来更是回味无穷呢。
7、愤怒的小鸟
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原材料：草莓适量、黑莓若干、苹果一个、芒果一个
制作方法：
将所有水果洗干净，泡盐水30分钟捞出备用
草莓全部竖切摆满盘子，
苹果切出愤怒小鸟眼睛形状放在草莓之上;
黑莓摆成愤怒的眉毛样子;
再拿黑莓两粒做小鸟的眼珠子;
芒果切成三角形，摆出小鸟的嘴
愤怒的小鸟是很多人喜欢玩的手机游戏，看看这个盘子里面的愤怒的小鸟是不是也格外的逗趣呢!
8、酸奶草莓
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原材料：酸奶若干，草莓若干
制作过程：
把草莓洗净，泡盐水半个小时捞出备用;
将草莓裹上浓浓的酸奶，放入冰箱冰冻;
将冰冻的酸奶草莓取出，竖切开来，摆在盘中。
这道酸奶草莓拼盘简直是简单至极，而且不论是看起来，还是吃入口中的感觉都是一种享受。
9、快乐的蝴蝶
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原材料：苹果1个、猕猴桃1个、桔子1个
制作方法：
将苹果洗干净，桔子皮剥了，猕猴桃皮削掉;
桔子分成三部分，组成蝴蝶的身体，橘皮剥成蝴蝶触角;
苹果和猕猴桃切成片，拼成蝴蝶的翅膀。
这个快乐的蝴蝶水果拼盘非常的简单，可以随意的发挥，摆成不同样式的翅膀也可以。
10、夏日椰香
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原材料：猕猴桃若干，桔子两个、香蕉两根
制作方法：
将猕猴桃洗净切成月牙形;
香蕉剥出，摆在盘中切成段;
桔子一牙牙剥开，摆成海浪的样子;
最后将猕猴桃，放在香蕉顶部摆成椰子树的叶子
这个夏日椰香水果拼盘十分简单，但是一旦摆盘成功之后就会让人感觉到满满的沙滩风情!
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Ⅲ 怎样做好吃的水果拼盘 如何制作水果拼盘好吃
1、所用食材：西瓜，火龙果，猕猴桃，哈密瓜：这种水果拼盘主要是以片为主，把所有的水果都切成薄厚均匀一样的片，然后放在一个盘中依次交叉摆放，成型后打眼一看，就会感觉非常的丰富多彩。
2、所需食材：梨（苹果，菠萝都可以）葡萄：把梨削皮对切，然后插上牙签，再把葡萄串到牙签上即可，做出的造型基乎特别像只小刺猬，而水果看个人喜好可随意切换。自己喜欢就好。弯锋基
3、所需食材：香蕉，苹果，猕猴桃，葡萄：全部切片，（苹果片对切）先用猕猴桃摆个大圈，然后里面再用香蕉片摆一圈，再用猕猴桃摆一圈，然后用苹果随意摆埋谨最里面的一圈，空余的地方放葡萄即可。
Ⅳ 好看的水果拼盘及做法
你知道昌巧清好看的水果拼盘的做法吗？一起来看看吧
- 01
这个拼盘水果我们用的是橙子和草莓。一个橙子、适量草莓用清水洗净，把橙子从上向下横切一刀，底部不要完全切开，转一下方向宽丛从中再切一到，总共四刀分八块，摆在盘子中间，程花瓣状，中间放一颗草莓，其余草莓分别摆在四周。
- 02
主要材料小西红柿，配黄瓜做点缀。西红柿黄瓜洗净待用，取两小西红柿当金鱼身子，西红柿横着放案板一刀横切两半，另一个横放竖切两头，用尖和把那边分别当眼睛摆放，最后再用横放横切两半，用半个西红柿从中间划切两刀，头上连着后面切开就是金鱼尾巴，耐前如图摆放好。
- 03
选用芒果、香蕉、草莓，这些材料分别洗净，香蕉切成中间切四块，不要太厚，四个草莓分别从中间切开，中间摆一个完整的草莓 然后四块香蕉，然后摆切开的草莓上下四半，两个小芒果，分别横刨下来，带皮贴手心放，在果肉上竖切两刀，横切3刀，抓着两边往上翻一些，果肉突出在表面，摆放盘中，两个芒果也就是刨成四块，如图摆好。
- 04
猕猴桃、苹果、草莓为材料。分别洗净待用，猕猴桃去皮切片，苹果削皮切块，一个草莓从上面横竖划几刀像个花朵，先放苹果块，在放中间的草莓，边上摆好猕猴桃片就好。
Ⅳ 传统的水果拼盘，所需要的水果都有哪些
家里来了客人时，主人都会端出一盘水果拼盘放在桌子上供客人享用。水果拼盘也是比较重要的，会给客人留下比较深刻的印象，所以水果拼盘的摆放以及水果的种类都有讲究。那么传统的水带岩果品牌都需要哪些水果呢？接下来小编就给大家总结一下。
Ⅵ 简单又好看的水果拼盘盘点
简单又好看的水果拼盘盘点
简单又好看的水果拼盘盘点，人类不仅是一种味觉动物，更是一种视觉动物，即使是在吃的方面，同样对于美感有着不懈的追求。那么我就做一个简单又好看的水果拼盘盘点，希望大家能够喜欢！
简单又好看的水果拼盘盘点1
霉霉之花水果拼盘
需要的水果：桑葚、草莓、小金桔、橙子、猕猴桃、蓝莓、树莓。
1、将树莓、草莓、小金桔、橙子、猕猴桃、蓝莓、桑葚洗净。
2、将草莓、小金桔、橙子、猕猴桃按照图中的样子切片。
3、将切好的水果按照图中的样子进行摆盘。
如果觉得切片后的猕猴桃太大，可选择用猕猴桃干来代替，草莓和树莓中间可以用覆盆子或糖果代替，摆盘完成后我们招待朋友的创意水果拼盘就完成啦。
果缤纷水果拼盘
需要的水果：猕猴桃、芒果、草莓、雪梨、树莓、橙子、桑葚。
1、将猕猴桃、芒果、草莓、雪梨、树莓、橙子、桑葚用盐水洗净，如果觉得洗不干净可以用盐水短暂浸泡。
2、将洗净的猕猴桃、芒果、雪梨、橙子按照图中的样子切片，并将5个草莓切成两半，将剩余的草莓切成图中的小爱心用来装饰。
3、将切好的水果按照图中的样子摆派核放。
因为已经用盐水洗净并浸泡了，草莓蒂可以不用除去，直接一起摆盘让它变成一个有创意的创意水果拼盘也是可以的。
海星水果拼盘
需要的水果：血橙、红玉血橙、摩洛血橙、蓝莓、猕猴桃、草莓、橙子。
1、将血橙、红玉血橙、摩洛血橙、蓝莓郑羡带、猕猴桃、草莓、橙子用淡盐水洗净。
2、将橙子全部切片，不能太厚，将草莓对半切开。
3、按照图中的样子将水果进行摆盘，中间的五角星可以用炼乳来装饰。
如果怕吃了会酸，可以在其他的水果片上也挤上炼乳来装饰，这样一来我们招待朋友的水果拼盘就做好啦。
心心相印水果拼盘
需要的水果：草莓、芒果、树莓、猕猴桃、黑布林。
1、将草莓、芒果、桑葚、猕猴桃、黑布林用淡盐水洗净。
2、将草莓、芒果、猕猴桃、黑布仑按照图中的样子切片，在将切片刀的芒果改刀切成爱心的样子。
3、将切好的水果按照图中的样子进行摆盘。
将水果切片时大家一定要注意安全，如果大家切不好爱心的外形，果果建议大家可以用模具压。
酸酸甜甜就是我水果拼盘
需要的水果：草莓、猕猴桃、嘉宝果、香蕉、树莓、黑提、百香果、猕猴桃。
1、将草莓、猕猴桃、嘉宝果、桑葚、黑提、百香果、猕猴桃用盐水洗净。
2、将猕猴桃、香蕉、草莓、猕猴桃切片，黑提对切成两半，百香果按照图中的样子切好。
3、将切好的水果按照图中的样子摆好。
如果大家觉得切好的百香果不好用来摆盘的话我们可以用百香果果干来代替。
简单又好看的水果拼盘盘点2
水果拼盘的做法
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最首要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
二、构思
制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样繁杂，但也不能随便应付，制作前应充沛考虑到宴会的主题，并进一步为其命名。
三、色彩搭配
大部分人将水果作为饭后食品，也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲，这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题：怎样的色、香、味、形、器才干重新将人们的食欲引起？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“比较色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的比较色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰厚的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步断定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同喊芦形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
至于器皿质地的选择，一方面可根据酒吧的档次，一方面可根据果盘的价格来断定。酒吧常用的果盘为玻璃制品，高级些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功
选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
拼盘常用刀法
水果拼盘用刀要比雕刻简单多了。一般用西餐法式厨刀(France)和宝龄刀（Boning）即可。下面介绍一下水果拼盘常见的刀法：
1、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的`就不用削皮。有些水果去皮后裸露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如：柑、橘等。
6、锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7、勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8、剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果加工应注意以下原则：
1、无论采纳何种法子，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2、加工出水果的原料应明显可辨。
各类水果常用刀法例举
1、柑橘类：这一类中的柑橘形状较大，表皮厚而易剥，而果食之口感一般，所以可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如樱桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。柠檬和甜橙的用途基本一样，一般带皮应用。由于其果肉与表皮不易剥离，大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等法子制成花边。
2、瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明比较度这一特性，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将全部瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。
3、樱桃、荔枝类：这一类水果形状较小，颜色艳丽，果肉软嫩含汁多，多用于装饰或点缀盅、篮等盛具的内容物。
Ⅶ 水果拼盘什么水果好
猕猴桃香蕉拼盘，大家需要准备好猕猴桃，樱桃，还有香蕉，橙子，将这些水果全部切块，然后按照一定的顺序摆放，可以为人体补充维生素。
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橙子西瓜拼盘，橙子西瓜拼盘的造型是非常特殊的，大家可以摆成一个花朵形，将橙子切块摆放一圈，然后在中间放上一个草莓摆成花型的，然后再用黄瓜切成条做枝叶。
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草莓火龙果香蕉拼盘，草莓，火龙果，香蕉拼盘的制作稍微较为复杂一些，大家需要将草莓对半切，然后再将火龙果切成三角形的芳香，将需要切片。
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哈密瓜樱桃猕猴桃拼盘。这个拼盘还是非常有意思的，将猕猴桃切成片状的，将樱桃放档咐在最中间，哈密瓜摆成一激巧个花行的，在最外面摆上猕猴桃切片。
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猕猴桃毛毛虫拼盘行铅纯，小朋友一定特别喜欢这个拼盘。将猕猕猴桃切片，摆成毛毛虫的身材然后再将青苹果做脸，再用胡萝卜做触角，桑葚可以做小眼睛，也可以用樱桃来代替嘴巴，就需要用果酱装点一下。
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大家需要准备好橘子香蕉还有猕猴桃，这个造型是不是非常的特殊。将猕猴桃切成月牙状的，然后按照一定的顺序摆放在最下面，需要放上橘子然后中间摆上香蕉，整个造型还是非常的清新的
Ⅷ 水果拼盘要怎么做 几种好看的水果拼盘做法介绍
1、彩虹水果拼盘：食枇杷、香蕉、树莓、黄瓜，把枇杷去皮去核切成小块，香蕉去皮切成块，黄瓜切成块，树莓用盐水清洗干净，将黄瓜摆在盘中，记得绿色面朝上，这样颜色更加鲜艳诱人。然后依次摆上香蕉、枇杷、树莓和香蕉。
2、太阳花水果拼盘：准御清拍备西瓜、葡萄，将西瓜切成三角形，然后依次摆在盘中，将镇羡葡萄放入西瓜中间，这样美美的太阳花拼盘就完成啦。
3、椰树水果拼盘：猕猴桃、香蕉、橘子,将猕猴桃去皮切片,香蕉去皮切块,橘子去皮剥开,最后将准正判备好的水果在盘中摆出椰树的样子。
Ⅸ 四种水果拼盘做法
苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
制作方法：
1将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。
2在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上即成。
做法二
食品用料：小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；酸奶50毫升；
制作方法：将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。
食品特点：甜酸可口，红白相映。
做法三
食品用料：菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干； 红葡萄酒1杯，白糖少许；
制作方法：
1将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；
2加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；
31个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
食品特点：爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。
做法四
食品用料：苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
水果沙拉1
水果沙拉1(2张)
制作方法：
1将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。
2将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
食品特点：香味浓郁，具别国风味。
做法五
食品用料：苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个； 沙拉调料100克；
制作方法：
1将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
2准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；
3最后将沙拉调料挤在中间即可。
食品特点：造型美观，酸甜适口。
做法六
食品用料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右，冰激凌适量
制作方法：
1将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；
2取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
食品特点：色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。
Ⅹ 十种最好看的水果拼盘
十种最好看的水果拼盘：橘子灯笼、百鸟朝凤、葡萄熟了、盛开的花朵、花团锦簇、小螃蟹、跳舞的少女、香蕉花瓶、花开富贵、水果大拼盘。
1、橘子灯笼
把橘子剥皮摆盘，橘子皮剪成装饰物，有花朵、灯笼钩、花穗和灯笼底，比对着剪就行，果树枝干用得是海苔，还挺有模有样的，除了能当成拼盘，寓意卜仿缓十分美好，漂亮的新年餐盘画。