A. 冒菜主要有哪些菜
冒菜中的主要食材有鲜肉、豆制品、青菜、海鲜、蘑菇、莲藕片、薯仔、生菜、冬瓜、香蕈、豆腐干、大白菜、菜花、白菜头、海带等。冒菜是川西平梁伍原特有的小吃，以其独特的味道和实惠的价格赢得了广大群众的喜爱。冒菜便宜，麻辣，好吃，既能满足你的食欲，又枯渣简能上桌。客人不仅可以根据自己的喜好点菜，还可以在菜品做好后根据自己的口味添加调料。
吃菜最讲究的是“干菜”，就是把干辣椒粉放在一个小碟子里，加入盐、味精等调料，把热菜在干没裤菜里轻轻蘸一下，然后送进嘴里。吃起来又香又辣。
冒菜起源于四川，以其麻辣、美味、健康、营养的特点受到消费者的青睐。“冒菜”是成都的特产，重庆的学名是麻辣烫，这里的“毛”字是动词。它的制作方法是准备一锅麻辣鲜香的汤，把菜放在竹勺里，一般一勺一份。在锅里煮，然后放在碗里，舀一勺汤。冒菜的原料不限，和串串香差不多。你可以拿任何东西。
B. 冒菜怎么做好吃
C. 冒菜里都有哪些菜（包括素菜和肉类）
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，有麻辣牛肉、鸭肠、香肠、腐竹、香菇等等。冒菜之所以能成为大伙津津乐道的美食，源自于它丰富的菜品和超自由的搭配方式，想吃什么就点什么。冒菜分为火锅型冒菜、卤水型冒菜和白水型冒消差菜。火锅型冒菜也就是火锅菜，不同的是在于底料配置，属于是一个人的火锅。卤水型冒菜则是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底也是可以饮用的。白水型冒菜就是将菜品用白水煮熟后放入加有凉水的碗中，再加入香料和香油，这一种基本很少见到。根叶类：青菜、生菜、菠菜、大白菜等。
豆制品：油条、腐竹、干丝、日本豆腐、油豆腐等。
菇类：香菇、平菇、草菇等。荤菜：麻辣牛肉、五花肉、猪皮、鸡鸭鱼肉块、午餐肉等。
内脏类：鸡郡肝、鸡皮、鸭肠、毛肚、千层肚、血旺、肥肠等。
水产类：鱿鱼圈、耗迅桥拦儿鱼、海带等。
冷冻类：包括香肠、红肠、鱼丸、虾丸亩胡、蛋饺、撒尿牛丸等。
D. 冒菜里面一般都有哪些菜
材料：木耳和火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、薯仔、豆芽
做法：1.准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂。2.锅中放油，炒先豆瓣。3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香。4.加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟。5.木耳和火锅粉提前泡软。6.猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、薯仔、豆芽各种菜料洗好、切小块。7.学正宗做法。到成都上善佳。将菜放入熬好的汤底中。8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了。9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段。10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜即可。
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
冒菜是什么
很多人不知道冒菜是什么，其实冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面为您介绍冒菜是什么。
冒菜的含义
就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
E. 冒菜菜品都有哪些菜品
冒菜败搏的菜品有香菜、香肠、里脊肉、牛百叶、裤差鱼豆腐、番茄、油条、油麦菜、生菜、豆腐、冬瓜、黄瓜、黑木耳、藕片、莴察纯祥苣、贡丸、牛肉丸、泡面、粉丝、香菇、金针菇、虾、鸭肠、午餐肉、毛肚、花菜、豆芽、薯仔粉等。
F. 冒菜都有什么菜
冒菜一般有薯仔、冬瓜、白菜、莴笋、海带丝、香袭唤菇等等。
冒菜大致分为三种拍销凯：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
(6)冒菜点哪些好吃扩展阅读：
冒菜的特点：
奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，斗手白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。
G. 冒菜哪里好吃
冒菜这些地方的好吃，供您参考。1.朱林世家
第一次吃是在2003年，冒菜届的不老神话，当年两个人点了三份菜花了五十多元钱觉得有些贵就很少去了。但依然在我心目中有很高的地位，表面的豆豉很香，酱香型冒菜的典范！
2.落舌冒菜
落舌冒菜门店较小座位数不多，但每天的食客都络绎不绝，落舌冒菜表面舀了一层香辣酱，有种特殊的香味，前三口令人惊艳。
3.三顾冒菜
三顾冒菜在冒菜届应该是无人不知无人不晓吧，在成都至少有一两百家。前几年对三顾冒菜的印象不太好，人家都是在麻辣鲜香的红汤里冒，他家是在清汤里冒，味道寡淡无味，略显平庸。但不知从何时起味道有所改进，虽说还是在清汤里冒，但闻起来有种特殊的香味。
……
H. 什么冒菜好吃
冒菜是成都的一大特色小吃!自从冒菜兴起以来，各种冒菜品牌多如牛毛，味道上也是各有千秋!
冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。代表有成都的张锦记冒菜(张记冒菜)、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜、冒牌火锅菜等等。
冒菜我也特别喜欢吃，说的简单点就是把一些菜，比如白菜，薯仔，藕片，海菜，肉丸等等放在1个小竹篓里面，然后放进特制的有点象火锅的锅里烫，烫好了就倒进事先加了调料的碗里面，在浇上点锅底，味道棒极了，说的我都流口水了，明天得去吃一回了。
I. 哪些冒菜好吃
冒菜是成都的一大特色小吃!自从冒菜兴起以来，各种冒菜品牌多如牛毛，味道上也是各有千秋!
冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。代表有成都的张锦记冒菜(张记冒菜)、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜、冒牌火锅菜等等。
冒菜我也特别喜欢吃，说的简单点就是把一些菜，比如白菜，薯仔，藕片，海菜...冒菜是成都的一大特色小吃!自从冒菜兴起以来，各种冒菜品牌多如牛毛，味道上也是各有千秋!
冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：
1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。代表有成都的张锦记冒菜(张记冒菜)、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜、冒牌火锅菜等等。
冒菜我也特别喜欢吃，说的简单点就是把一些菜，比如白菜，薯仔，藕片，海菜，肉丸等等放在1个小竹篓里面，然后放进特制的有点象火锅的锅里烫，烫好了就倒进事先加了调料的碗里面，在浇上点锅底，味道棒极了，说的我都流口水了，明天得去吃一回了。
J. 济南好吃的冒菜店
冒菜是虽成都的传统名小吃。但握肆咱济南现在也有好多好吃高赞的冒菜店。下面我就给大家介绍，快来看慧瞎看吧!
推荐1、巨集油庄火锅冒菜
在济南不容易 找到很正宗的冒菜，而这家冒菜店是比较接近地方味道的。 进店后是比较干净卫生的灯箱冰柜，菜品比较齐全，二楼就餐区很大。口味还是一如既往的好啊，麻辣蒜香豆段碧轿豉香很好的融合在一起，配上一碗米饭，好满足。
推荐：
冒菜、太守牛肉，宝瓶肥肠、黄喉 、 涮肚 、 牛肉、 竹笋、 茼蒿、 鱼豆腐、宽粉、金针菇
地址： 槐荫区 经七路631-1号***近经七纬十二站***
电话： 0531-87922558 15588885622
推荐2、冒冒冒菜
口味很可以，比较独特，和麻辣烫不一样，有一种mini火锅的赶脚。店家服务很好，装修也很简约。店家服务态度很好，去时刚好有免费电影看~何以笙箫默哦，细节很贴心。
地址： 历城区 洪楼西路88号***智慧大厦对面***
电话： 18668995809
推荐3、成都周记面馆***原好味道秘制面馆***
周记家的担担面很赞，但是还是的推荐周记家的冒菜呐，炒鸡好吃，一家面馆把冒菜 做这么地道，厨师的技能也是醉人的啦。
地址： 历下区 历山路家乐福超市对面建筑新村南路37--21号
电话： 18615593999 15315588556
推荐4、毛记冒菜***芙蓉巷店***
据在重庆上过大学的同事说，这是正宗的成都冒菜!味道很不错，但是不能吃辣的朋友点不辣或微辣就可以了，因为不辣也会带有些许辣味。千万不要点麻辣!那是最辣级别，完全受不了，能吃辣的点中辣就足够了。
地址： 历下区 芙蓉巷10号
电话： 0531-86912479
推荐5、福缘冒菜
鸭肠很好吃呐，还有宽粉很有嚼劲，口味按辣度分好几种，如果不能吃辣，三鲜的也蛮好吃的尤其是最后的汤味道好好~
地址： 历下区 山师东路16-48号***文化东路口南侧***
电话： 18766183885