‘壹’ 去上海主要吃什么上海必吃美食攻略
大家应该是知道上海的菜大部分都是会偏甜一些,如果你喜欢吃甜一点的食物,那么上海的美食千万不能错过。不过呢,上海的食物是偏甜,但是不是一定要没有咸口味的,下面小编给大家推荐一下上海的特色美食吧。
必打卡美食
1.油爆虾
在上海人的餐桌上必不可少的一道菜就是油爆虾,油爆虾一般都是用个头不大的河虾油爆制成。这个虾甚至是可以连壳一起吃的。外壳金黄酥脆,虾肉紧实,在搭配上鲜甜的酱汁,味道超级好。
推荐店铺:瑞福园
人均:141元
地址:茂名南路132号(近复兴中路)
2.红烧肉
说起上海的美食,大家一定会说的一道菜那就是红烧肉,这一道菜基本上是全国各个地方都有的一道菜,但是在上海的菜会有哪些不一样呢?上海人口味偏甜,所以会用冰糖入菜,浓稠的酱汁、鲜艳的色泽,卖相看着就很不错。红烧肉肥瘦相间,不是很腻,味道很不错的。
推荐店铺:兰心餐厅
人均:73元
地址:卢湾区进贤路130号(近茂名南路)
3.猪油菜饭
这个饭的灵魂在于猪油,不知道你们小时候有没有吃过猪油拌饭,味道真的超级好。这个足有可以让拼单的菜饭变得香气四溢,这里还有一些细碎的上海青和咸肉可以解掉猪油的油腻。再大批上香脆的猪油渣,感觉非常好吃。
推荐店铺:老兴隆餐厅
人均:96元
地址:天津路528号(广西北路口)
4.腌笃鲜
这道菜的名字可能会有一些奇怪,念起来也是非常的拗口,但是这道菜有着自己的含义。腌是说的腌制过的咸肉;笃是说的小火慢炖;鲜说的是新鲜的肉类。咸肉和鲜肉加上竹笋,小火慢炖几个小时,味道真的超级好。
推荐店铺:兰心餐厅
人均:73元
地址:卢湾区进贤路130号(近茂名南路)
传统点心
1.生煎包
说起生煎包大家肯定是不会陌生的,生煎包的特点就是皮酥、汁浓、肉香、精巧。喜欢同的生煎包还是煎包外表是金黄的,底部一般都是煎至酥脆,肉馅鲜嫩多汁。趁热的时候吃是最好吃的,但是大家要注意汤汁哟。
推荐店铺:
①大壶春(无汤生煎)
这家店有很高的知名度,大家去大壶春一定要吃生煎,这和其他地方很多汤汁的生煎不一样,大壶春的生煎是没有汤汁的,这也是他的一大特色,并且面皮和蒲婷的生煎不一样,这里是用的半发面让口感更加厚实松软。人均:23元
地址:四川中路136号
②又一村
这是一家老店,生意非常好,周围的居民经常去光顾。他们家最有特色的就是生煎和小笼包了,皮薄、馅大、汁多。如果你不是很喜欢大壶春的无汤生煎,那么就去尝尝这家的生煎,不戚昌过他们家生煎制造早上和中午供应,除此之外,他们家的锅贴、大馄饨、小馄饨、炸猪排都很不错。
人均:20元
地址:四平路591号(近新港路)
2.小笼包
上海的小笼包皮薄汁多,味道鲜咸,一般是会分为蟹粉和鲜肉两种馅。在吃小笼包的时候铅仔洞还有一个口诀,那就是“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,最后一扫而光。”。
推荐店铺:万寿斋
人均:18元
地址:山阴路123号(近吉祥路)
3.四大金刚
所谓的四大金刚就是大饼、油条、槐枯豆浆、粢饭团,这个是上海最经典的早餐了,但是现在很多年轻人喜欢拿他当宵夜。油条豆浆就不多说了,正宗上海大饼是从炉子里烘出来的,主要是分为咸甜两种。粢饭团也有甜咸之分,甜的里面是豆沙,咸的里面一般都是榨菜、肉松等。
推荐店铺:菜市场很多地方都有买早餐的。
时令美食
1.青团
青团其实是在清明时期吃的,主要是用艾草的汁拌入糯米粉中,然后裹上豆沙馅儿和莲蓉,味道不甜不腻,刚刚好。
推荐店铺:杏花楼(总店)
人均:103元
地址:福州路343号二楼(近山东中路)
2.鲜肉月饼
中秋吃月饼是传统,很多低范高的月饼都是偏甜的口味,但是菜式偏甜的上海人的月饼里面是猪肉,是咸口味的。鲜肉月饼皮脆而粉,又有着几分韧,鲜肉汁渗透其间,超级好吃。每年快到中秋的时候,很多的上海人愿意排两三个小时的队,驱车几十公里,就是为了买上鲜肉月饼。
推荐店铺:王家沙(总店)
人均:41元
地址:南京西路805号(近石门一路)
3.刀鱼面
在上海吃刀鱼面,最有名的就是老半斋了。这家店的刀鱼面严格的来说是“刀鱼汁面”,因为这家店的面里面是没有鱼肉的,但是他们家的汤汁是用刀鱼熬出来的。刀鱼汁面的汤汁浓郁稠厚,颜色白如牛乳,虽然你是吃不到鱼肉,但是鱼肉的鲜美早就在面里面了。
推荐店铺:老半斋
人均:50元
地址:福州路600号
‘贰’ 上海有哪些地道的美食
老上海有许多传统小吃让人吃过一次就难以忘怀,今天778古镇农家土菜馆就为你数出二十种,快来看看你有哪些没吃过呢?
1白斩鸡
南翔小笼包,汉族小吃,是上海嘉定南翔镇的传统名小吃,已有100多年的历史。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,皮呈透明,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南翔小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
9荠菜肉丝炒年糕
在流行韩国炒年糕的现在,荠菜肉丝炒年糕可是满满的怀旧味道。白净如玉的年糕,碧绿青翠的荠菜,看上去就软糯爽口。简单的搭配造就神奇的口感,老上海的智慧不容小觑。
10两面黄
“两面黄”是江浙特色的传统面食,在上海也流传已久。一度被称为“面条中的皇帝”,价格不菲。解放后就很少供应,消失已有二三十年,近年来在苏州老字号餐饮界再次兴起。此面有硬“两面黄”和软“两面黄”之分,硬“两面黄”是生面油炸,软“两面黄”是下的硬面滤干再炸,要两面都炸成金黄色,香味飘出,然后捞出放在盘子上,再将浇头连卤浇在面上,让面条吸足卤汁,味道又香又可口。
11烂糊面
上海烂糊面是上海人的叫法,通俗一点说--就是把面煮得烂烂的,带有一定的糊状,但却又要烂而不黏,糊而不焦,简单却非常“吃功夫”。考究点的烂糊面,里面有青菜,肉丝、虾仁,鸭肫干碎粒,茭白碎粒等不少辅料,味道鲜美,鲜的落眉毛。
12蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
13老虎脚爪
老虎脚爪是一种起源于江苏盐城,流行于江苏、上海一带的汉族传统小吃,江苏淮扬地区称之为金刚脐、金刚麒;镇江等地亦称京江脐。因正面突起六个尖状物,颜色呈焦黄,由于是手工制作不用模具,六个角时常分得很开,形状类似老虎的爪子,传入苏州、上海等地后,故有了老虎爪子之名。
14四喜烤麸
四喜烤麸是一道上海的汉族名菜,属于苏菜。色酱红,香浓醇,咸中带甜。烤麸是一种面制品,蛋白质含量丰富,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。所以这道老上海菜不仅味美,而且健康哦!
15咸肉菜饭
咸肉菜饭在上海也是历史悠久的家常菜了。看似做起来十分简单,但味道确实没得说。饭粒中充满了鲜肉的鲜味,口感饱满,十分经典。
16酒酿小圆子
小巧玲珑、清凉甜糯、洁白晶莹、色彩丰富、水磨糯米,细滑软糯,酒酿小圆子在上海也是很普及的一种美食。虽然每家店的做法都有些许不同,但都很好吃哦!
17咸豆浆
豆浆是昔日上海人的早餐“四大金刚”之一。无论是大饼、油条和粢饭,还是生煎、小笼和锅贴,一定要配着热气腾腾的豆浆吃才吃得舒服,吃得完美。煮着豆浆的大锅前,只见师傅左手拿着一个蓝边碗,加入一汤匙兑了香醋的鲜酱油,右手拿把铜勺从锅里提起一勺滚烫的豆浆,高高举起冲进碗里,不多不少正好一大碗。只见碗里的豆浆立即呈现出絮状来,洒上紫菜碎、榨菜末、虾皮、油条段、葱花,最后淋上几滴香油或辣油,一碗赏心悦目营养美味的咸豆浆就端上桌来了。
18生煎
生煎又称生煎馒头,上海市传统的汉族风味小吃,表皮松软,底板香脆,馅鲜多汁。发面和好,包馅成形,放平底锅中。煎时放少许水,小火焖熟,至底部成金黄色时.撤上葱花、芝麻,再焖一会儿装盆。出锅时诱人的香味真是让人食指大动。
19爆鱼
爆鱼又称熏鱼,是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便,色、香、味俱美,宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘,也可作炒菜烧菜或汤类的配料。上海过年前家家户户都要准备很多熟菜,或自己动手做,或外面买回来,少不了的要有一大盘爆鱼。
20草头圈子
草头圈子是一道色香味俱全的汉族名菜,属于沪菜系。此菜色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食,这道菜上海人现在是一年四季都能吃到的,要在以前只能在草头上市时才能吃上这道菜,草头是句上海土闲话,实际上它的学名叫作苜蓿。
‘叁’ 上海有哪些好吃的川菜馆
上海最好吃川菜馆30家大 中 小
1.渝信川菜 (口味:23 环境:25 服务:17 人均:¥65)
“环境出乎意料的好”的川菜馆,“全部都是隔间的”,“设计得很巧妙”。“菜式精致”、“够麻够辣”,量也多,是“很正宗的重庆川菜”。“水煮鲶鱼是特色”,“确实很赞”,“每次必点”。六月开张时全场6.8折,“合算到家”,生意也是“火爆”到家,“周日中午还有人在等位”。
推荐:水煮鲶鱼、川江芋儿鱼、薯仔泥、樟茶鸭、馋嘴蛙、渝信糕、宫保鸡丁、泡椒兔丁、蒜泥白肉、丛灶福寿螺。
2.黑三娘 (口味:23 环境:13 服务:15 人均:¥49)
“地道的川菜”,有着上海“少见的正宗”,“一进门就有一股呛鼻的辣味”。 “菜的味道不错”,不过“辣得厉害”,如果不是嗜辣之人,“建议点微辣为好”。“环境很有特色”,“装修得也很古朴”。虽然“地处偏远”,店的“面积也很小”,但是“人气很旺”。
推荐:泰安鱼、蒜泥茄子、毛血旺、田螺、麻辣鱼、鱼头豆腐汤、辣子鸡、豆花
3.咸淡江湖 (口味:23 环境:23 服务:21 人均:¥62)
川菜“很地道”,“偏麻”,“香却不算辣”,“本邦菜,素菜炒得也不错”,“做得都蛮精致”,“感觉挺棒的”。地处比较僻静的小路,门面较小,但里面的环境不错,“装潢简单明了”,“不嘈杂”。“服务很到位”,“上菜的速度挺快的”。“生意很好”,“晚上最好订位”。
推荐:纸锅豆腐、功夫江团、辣子虾。
4.巴山小汤锅 (口味:23 环境:9 服务:15 人均:¥40)
四川家乡小店,做的四川乡土菜、家常菜“都蛮正宗”。招牌小汤锅“味道鲜美”,“又香又浓”,“辣得够爽”;老板娘自己腌制的腊肉“很香很有特色”,“季节性供应”,“夏天没得卖”。“环境不能期望太高”,不过“还算干净”。服务态度不错,“老板娘热情”,“小姐有耐心、有笑容”。“适合一家人去吃个便餐”。
推荐:四川小汤锅、炒腊肉。
5.华华川菜馆 (口味:22 环境:2 服务:9 人均:¥29)
川菜“做得很正宗”,“够辣,很好吃”,价格也“很便宜”,。就是 “地方太小了”,人多“嘈杂拥挤”,别扭的燃迟是“还要和陌生人拼桌吃饭”。环境也实在”恶劣”,延承“吴江路小店风范”。
推荐:牛肉煲、口水鸡、干煸四季豆、水煮鱼、腐乳空心菜、毛血旺。
6.洞天酒家 (口味:22 环境:8 服务:11 人均:¥60)
“喜欢川菜的朋友可以一试”,“辣味还比较正宗”,“菜也挺地道的”,“味道不错”。就是“量小了点”,“质量时好时坏”。好在“价格不贵”,吃吃倒“还可以”,也算“价廉物美”。但是“环境实在太差”,“让人不敢恭维”,特别是“处理碗筷的地方卫生堪忧”。
推荐:火爆腰花、辣子开片虾、水煮鱼。
7.柒星海派川菜厅 (口味:22 环境:20 服务:18 人均:¥56)
老板是从达伶港里出来的,所以“总体风格感觉和达伶港很相似”。菜肴“属于海派川菜”,“不太辣”,“味道很好”,“从没让人失望过”。“每一道菜份量都很足”,尤其骨头砂锅 “量大的让人受不了”。“价格便宜”,“只有达令港的50%左右”,“性价比特别高”,是一个“非常适合大帮朋友聚会的地方”。
推荐:水煮鱼、骨头砂锅、新疆烤排。
8.邹同跃川味餐厅 (口味:22 环境:7 服务:16 人均:¥47)
9.川国演义 (口味:21 环境:22 服务:20 人均:¥94)
沪上较早的高档川菜饭店,“比上海一般的川菜馆的味道要正宗许多”。不管是环境、菜式还是服务,“各方面都好”。那里的毛血旺堪皮郑李称“上海最棒的”。但是缺点是“盘子太大菜量少了”,价格也“偏高”,不是很实惠的选择,更适合宴请
推荐:毛血旺、喜从天降、火锅、香茅鱼
10.海上明月 (口味:21 环境:26 服务:21 人均:¥156)
“贵”是几乎所有食客的感觉。这份“贵”营造出良好的环境、便利的地理位置,“是商务洽谈的好地方”。总得说来,还是“贵的有点意思的”,作为“改良”过的“川菜”,“菜肴精致”、“很有特色”、“味道不错”。如果自己掏腰包的话,“出于经济考虑”还请三思而后行。
推荐:麻婆豆腐、泡椒凤爪、上汤芦笋、水煮鱼、芒果色拉、干烧明虾、虾球
11.巴谷乡情 (口味:21 环境:18 服务:18 人均:¥62)
“不过分的四川创意菜”。菜“比较辣”,“比多利的要辣”,“也比多利好吃”,“个别菜烧得特别拿手”,巴国第一骨“便宜又好吃”,是“其他川菜馆里都没有的”。“冷菜也都不错”。“服务接待都蛮好”,“环境宽敞”,“也很干净”,“门前还可以停车”。
推荐:巴国第一骨、 川北凉粉、泡菜。
12.小天府 (口味:21 环境:10 服务:11 人均:¥33)
“大学附近小有名气”的川菜馆子,放到市中心是绝对排不上名号的。“菜做的一般”,但“价格便宜”,学生时代的社交放在这里还是挺不错的,不过“卫生问题令人堪忧”。服务小姐的态度很不好,“人一多就更打折扣了”。
推荐:口水鸡。
13.菜根香泡菜酒楼 (口味:21 环境:14 服务:11 人均:¥66)
“很地道的川菜”,“据说很多菜的原料都从四川空运过来”,“上海只有这一家店,其余店都在四川”。东西“味道非常好”,“好得让人出乎意料”,“辣的程度还可以根据个人口味调整”。“菜量都很大”,“价格也不贵”。“服务比较呆板”,“服务生听不懂上海话”。
推荐:坛子泡菜、蒜香排骨、泡椒墨鱼仔。
14.蜀天阁 (口味:20 环境:11 服务:11 人均:¥54)
以水煮鱼闻名,是很多上海人“最喜欢的水煮鱼”,“鱼肉特别鲜嫩,也特别够味”。“川菜味道还算纯正”,口味重的人可能更喜欢些。生意很好,所以“经常需要等位”,还会与人拼桌。但是环境“简陋了点”,服务态度也“有待改善”。
推荐:水煮鱼、口水鸡、莲心白、松子香芋、川北凉粉、大丰收、毛血旺
15.新吉诃德 (口味:20 环境:17 服务:14 人均:¥65)
由原来巨鹿路上的“吉坷德酒家迁址而来”,在海派菜的基础上又推出“比较温和的川菜”,“适合上海人的口味”。菜“量很足”,“几个招牌菜还不错”,“时常有一些比较创新的菜肴推出”。卢湾店“在一条不太起眼的小路上”,容易“走迷路”。总的来说“好吃不贵”。
推荐:糊涂排骨、霸王帽、笔筒色拉、滚石牛肉、水煮奇鱼、摇滚色拉。
16.三和辣欢天 (口味:20 环境:6 服务:9 人均:¥25)
“很正宗的川菜馆”。菜“好辣好麻”,“没有一定的心理准备真的不敢吃”。“价格便宜量又足”,“除了多去几次,实在无话可说”。“到隔壁便利店自己买饮料,老板娘也不会给你脸色看”,挺让人开心的。就是“地方太小了”,“去迟了要排队”。
推荐: 椒盐猪手、川北凉粉、黄辣丁。
17.蜀地辣子鱼馆 (口味:19 环境:11 服务:11 人均:¥48)
“明星效应带动人气”,辣的口味确实也不错,对于初尝川菜的人“不失为很好的选择”,“吃不惯辣的朋友还是别去为妙”,因为“真的很辣”。期望太高的话,也会有“见面不如闻名”之感,作为招牌的辣子鱼反而“一般了”。环境也不是很理想,“地上很油很猾,要当心”。
推荐:小龙虾、地三鲜、辣鸭头、辣子鱼
18.荣腾渔乡 (口味:19 环境:11 服务:10 人均:¥51)
“改良过的川菜,有本帮菜的味道”。虽然有些菜看上去满是辣椒,但是“口味不算很重”,适合不太会吃辣的人。因为“价格合理”、“味道不错”,生意出奇地好,“人气很旺”,因而一定要定位。装潢上充分体现了渔乡的感觉,“较有特色”。
推荐:沸腾鱼、小龙虾、薯仔楂、香水鱼、钵钵鸡、大嘴蛙、怪味鸡
19.俏江南 (口味:19 环境:27 服务:17 人均:¥124)
提供“精致的改良川菜”,“菜做得不错”,“很特别”,“菜式创新较多”,“适合不太能吃辣的人”。江石滚肥牛“很好吃”,豆花“很有特色”。“装修很精致”,“川菜馆做得像西餐厅”,“安静雅致”,“餐碟都很精致”。“价钱不便宜”。
推荐:江石滚肥牛、水煮鱼、手撕鸡、晾衣白肉、豆花、鹅肝酱鸡腿菇、笔筒色拉
20.巴国布衣 (口味:19 环境:19 服务:15 人均:¥76)
川菜在上海不算少,这里“属川菜里很有特点的一家”,冲着定西路的精彩变脸表演,“也该去”。“名气很响”,“人气很足”,“感觉比较正宗”。但是味道“不够鲜美”,辣占据了主导,也让口味清淡的人觉得“普遍太咸”。装修古朴,“有气氛”,“总的来说还不错”。
推荐:点心、三峡石爆脆肠、毛血旺、水煮鱼、芝麻豆腐、辣子鸡
21.人山人海重庆鸡公煲 (口味:19 环境:4 服务:10 人均:¥27)
小店人总是很多,“乱哄哄的”,“环境实在太差了”。不过鸡公煲“确实挺香的”,“味道平心而论不差”。“感觉象干锅和火锅的结合体”,“没有吃过这一味的,会觉得满新奇”。“价钱便宜”,“很实惠”。
推荐:鸡公煲。
22.巴渝风情 (口味:19 环境:15 服务:13 人均:¥60)
“很地道、很实惠”的川菜馆,“没有改良的痕迹”,“比较正宗”。“菜肴的味道非常棒,够辣、够麻”,“比较下饭”,“量也比较大”。“餐后会送好大一盆西瓜”,“让人印象深刻”。“价格也比较合理”,“值得品尝”,适合“能吃麻又辣段够高”的人。
推荐:水煮鱼、啤酒兔、香辣小龙虾、毛血旺、福寿螺、酸辣粉。
23.川妹子 (口味:19 环境:5 服务:11 人均:¥29)
大学附近的川菜馆子,以“价钱公道”着称,被誉为“学生的第二食堂”。感觉“很亲民”,菜量很大,“味道也不错”,就是“卫生有点问题”,“环境比较简陋”。
推荐:水煮牛肉、水煮鱼、豆花鱼、豆花鸡、豆花牛肉、辣子鸡。
24.品川 (口味:19 环境:22 服务:17 人均:¥87)
“上海改良式川菜”,“以川菜为主,但夹杂其他菜系”,“做得挺精致”,“味道也不错”,就是“不够正宗”,“少了那份麻、那份辣、那份香”。“单点偏贵”,“中午套餐比较合算”。 “场面不大”,“装修也非精致”,但“意味十足”,“很容易让人放松”,是“去了一次,还会去第二次的地方”。
推荐:老妈带鱼、玉米锅摊、鱼香肉丝、老坛子泡菜、响铃桂鱼。
25.川福楼大酒店 (口味:19 环境:21 服务:17 人均:¥55)
“是个不错的川菜馆”,“东西不是很辣”,“挺符合上海人的口味”,“基本上每个菜都很好吃”。“菜量比较大”,“价格便宜”,“性价比高”。环境“幽雅”,“小桥流水”,“很有点味道”,“地方也挺大”。“服务质量很好”,“连进门出门都有人招待”,“让人感觉比较舒心”。“值得再去”。
推荐:口水鸡、毛血旺、蟹粉豆腐、烟熏猪耳朵、酸菜鱼、凉粉、沙丁牛肉松。
26.川三甲川式食府 (口味:19 环境:16 服务:18 人均:¥66)
就川菜馆而言,“口味不算太地道,改良较多”。“菜很新鲜”,“比较精致”,“口感很清爽”,“不太辣”。“口水鸡蛮正宗的,又香又辣又嫩”,其他就“没什么特别有印象的菜”了。“环境不是太好”,“地板有点滑”,“地方小了点”。属于“去一次足矣”的餐馆。
推荐:孜然羊肉、口水鸡、水煮鱼、三甲大排、泡椒草虾。
27.达伶港 (口味:18 环境:17 服务:13 人均:¥77)
作为“改良川菜”,达令港“味道一般”,胜在“量够足”。连餐后水果西瓜都“足有三四斤”,是“一大特色”。“不适合二人小酌”、“人多去是不错的选择”,因此很“热闹”。配上“金碧辉煌”的装修,“优雅的演奏”,“川流不息的客人”,“即使订了位,还是要排队”
推荐:博刻钵钵鸡、免费西瓜、口水鸡、骨头砂锅、水煮牛肉
28.川妹子豆花村 (口味:18 环境:9 服务:11 人均:¥46)
“川味还算地道”。“味道还可以”,“菜有新意”,“量比较足”;“火锅不错”,“黄辣丁是特色”;“豆花没有想象中好吃,但还不错”。“价格还算公道”。就是“环境太差”,“装修档次不高”,“一进去感觉走进了一个厨房”,“到处油腻腻的”,“空气中都飘着油烟味。”
推荐:水煮牛肉、魔芋、豆花、黄辣丁、担担面、口水鸡
29.川江食舫 (口味:18 环境:21 服务:17 人均:¥58)
“很有特色的改良川菜”,“口味比较清淡,不是很辣”。“菜式干干净净”,“不断有新菜推出”;但是“很多特色菜反而没有了”,“让人失望”。“菜单也没有及时更新,点菜很困难”。“环境蛮特别的”,“很优雅”,“一点也不吵”。总得来说,“印象还可以”。
推荐:水煮鱼、羊肉串、糯米排骨、蒜泥白肉、香煎糯米鸭、香辣小龙虾、香辣芋儿鸡、泡椒牛蛙。
30.琥珀酒家 (口味:18 环境:10 服务:12 人均:¥47)
开了很多年的小店,“以前是地道的本帮菜,现在也做时髦的小龙虾和一些川菜”,“菜式很齐全”。“厨师手艺不错”,“价钱便宜量又足”。如果不介意比较“一般的环境和服务”的话,“应该还是家不错的馆子”。午市供应的“商务套餐相当划算,60元够5个人吃”。
推荐:水煮鱼、椒盐排条、香芹血旺鱼、菜饭。
‘肆’ 上海八宝饭哪个最正宗
王家沙海派八宝饭最正宗。
八宝饭全国名品不少,而上海市民最认可的莫过于“王家沙”,在上海,它是当之无愧的 “排队王”。早上桐弯9点刚开门,就有人来排队了,长长的队伍沿着门前的南京西路,一链薯路蜿蜒远去。
王家沙点心店初创于1945年,最初只是一家专做上海点心的小店,历经78年的发展,已成为了上海小吃文化名片,以脍炙人口的“四大棚轮者名旦”、“八大金刚”闻名,赢得了“中华老字号”和“上海点心大王”的美誉。2008年,被评为首批“上海市级非物质文化遗产”。
招牌八宝饭:
白糯米和血糯米八宝饭已经成为王家沙的招牌,最大的特点是选料严格。其中,糯米多年来始终选择常州糯米,具有颗粒大、吃口软糯的特点。
豆沙一如既往地使用“海门大红袍”这一大颗粒品种,手工炒制后香味浓郁;猪油也按传统方式熬制,如果把八宝饭放入冰箱冷冻,可以看到晶莹的猪油。
‘伍’ 去上海旅游,有哪些当地人推荐的本帮菜餐厅
说到上海地道餐厅,那就不得不推荐几家本帮菜了。下面就是飞我为大家整理的3家!
海金滋
不走进上海的弄堂里,你也许就品尝不到属于老上海本帮菜的美味。听说“国民老公”王思聪也曾去过它家呢。
其实海金滋早已是一家明星小馆,几乎周周你都可以在它家撞到明星。
在门口排着队,等待着进入店内,品尝老上海的味道。海金滋的葱烤大排是极富盛名,如果去晚了,有可能就会吃不到了。
十足的排骨肉,去掉了里面的骨头,吃起来非常方便。
咬下一口,然后看着大排肉,大排里的肉已经被浓油赤酱烧制的透透的,肉也完完全全渗透了酱汁味道,还有空心大葱的香味,沁人心扉!
酱爆猪肝与油爆虾咸甜适口,猪肝吃出了脆爽弹牙,食材的新鲜毋庸置疑,烧制的火候也拿捏的非常准确,油爆虾油光呈亮,一口一个停不下来!
地址:上海市卢湾区 进贤路240号(多家分店)
人均消费:55元
大众点评:4颗
绿雅酒家
跟上海本地人堂食在一起,熙熙攘攘,叽叽喳喳,说话都要提高分贝,大声说话大口吃肉吧。
绿雅酒家,有种家楼下的味道。
油爆虾金黄酥脆,一口一个怎么能满足。
蟹肉的嫩甜,蟹黄的油香,咖喱的醇厚。
绝对会超过你对本帮菜口味的认识。
地址::黄浦区 江西中路372号(近宁波路)
人均消费:100元
大众点评:4颗
老吉士酒家
如果要用一句话来形容上海菜饭,外婆的味道是最适宜的了。
咸香可口,温暖人心。春天的菜饭是最好吃的,青菜清甜,出了腊月的火腿,咸香美味。 还记得春日里,在老弄堂里和小伙伴们疯跑累了,隔着门板,喊一声:“外婆,我饿了。
不一会儿,一碗热气腾腾的菜饭就会端到你面前,你吃的狼吞虎咽,外婆亲切的笑着让你慢点吃......最温暖平淡的记忆也是藏在心底最深的触动。
上海菜饭其实就是上海青菜咸肉炒饭,简单美味却少了精致。老吉士上海菜的咸肉菜饭在外婆味道的基础上更多了一层精致。
用鸡汤煮米饭,再用猪油炒白饭、青菜、火腿肉,味道更鲜一筹。
吃上一口,品尝的不仅仅是菜饭,更是暖暖的幸福味道。
地址:上海市徐汇区 天平路41号(近淮海中路)
人均消费:150元
大众点评:4颗
其实正宗的本帮菜馆味道不怎么样的,比如梅陇镇,绿波廊。好吃的还是8090年代开出来的那些饭店,能混过二三十年,一定是有秘诀的哦!比如静安寺旁边的上海人家。小南国的话,性价比差点。其他,顺风,鹭鹭酒家,王朝,都是不错的。丰收日退步了。
现在新开的饭店太多,花枝招展的,感觉没有厚重感。这些老店品质有保证,环境也尚可,又没有国营店的弊端。吃客很多都是三十岁以上的上海人,你能快速的领略到近二十年来上海味道。
本帮菜里还有个鸡,鲜,嫩,味道没话讲了,像振鼎鸡,章氏鸡,就是代表,小绍兴就差点了。
上海每到一处,遍布整个地区,应有尽有,没有吃不到的 美食 ,所到一处,有你惒吃,的不用介绍,高档中档低档。各式冬样洋菜到处可见,各式料理。等等。推荐不一定好吃。囗味不同。他囗味不能代表你囗味。
上海人家
“上海一号”是高档的本帮菜餐厅。
林子大了,野味也就多了,就是甜与辣的问题,各司其口。
福州路老正兴,楼层高低,决定㕑师等级,食客的富贵,六楼吧
淮海路上光明村
推荐home's
‘陆’ 上海有哪些地道的美食好吃在哪里
作为一个北方人,其实对于上海的许多经典小吃感觉一般。
比如着名的葱油开洋拌面,我不爱吃海米;
比如着名的两面黄和排骨年糕,虽然味道不错,但也算不上惊艳。
其他的各种中式糕点,比如崇明糕、青团、海棠糕之类的,因为地域差异造成的口味问题,所以体会不到其中的美味。
3、小笼包每一次去豫园/城隍庙,那里的南翔小笼馒头店都在排长队,下雨的时候也会撑着伞排。吃货之魂在燃烧~
透明的肉皮,细嫩的肉馅,最喜欢的还是热热的肉汁!一只小笼包的精华就在肉汁中。最好配上上海的米醋,味道会更好。
注:吃小笼的时候,需要先在皮上咬一小口,然后慢慢地把肉汁吸出来,最后再吃肉,不然会被肉汁烫到。
4、蟹粉豆腐煲虽然卖相并不太好,但是味道很赞!
蟹黄浓郁的味道、豆腐滑腻的口感、萝卜清爽有嚼劲。
这道菜是江南地区的特色名菜,比起八宝辣酱、响油鳝糊更让我惊艳。
5、八宝鸭八宝鸭是上海地区的特色传统名菜,是我在上海每次聚会必点菜,因为不存在地域差异,各地小伙伴都很喜欢八宝鸭。
鸭中填入笋干丁、香菇丁、火腿丁、栗子丁、糯米等辅料,在蒸的过程中,不仅鸭肉蒸得酥烂,鸭肉中的油渗入了辅料中,味道相辅相成,又浑然一体。
‘柒’ 上海本帮菜哪家最好吃上海餐厅推荐
去上海一定要尝尝本帮菜,很多菜的味道都是非常不错的,下面小编就来给大家介绍一下相关的美食,大家可以根据自己的需求选择自己喜欢的美食,一起去看看有哪些美食吧。
必打卡美食
来到上海,这些本帮美食绝对不容错过!
1.油爆虾
油爆虾是上海人餐桌上的常客,个头不大的河虾经过“油爆”甚至可以连壳一起下肚,金黄酥脆的外壳包裹着紧实的虾肉和鲜甜的酱汁,一口绝对不过瘾!
推荐店铺:瑞福园
营业时间:周一至周日11:00-14:0017:00-21:30
人均:141元
地址:茂名南路132号(近复兴中路)
2.红烧肉
红烧肉绝对算是本帮菜中的“扛把子”,这道在全国各地都广为流传的菜,在上海究竟有什么不同呢?口味偏甜的上海人会用冰糖入菜,浓稠的酱汁、鲜艳的色泽也由此而来。肥瘦相间的红烧肉口感油而不腻,油脂完美地中和了精肉的干柴,入口即化
推荐店铺:兰心餐厅
营业时间:周一至周日11:00-14:0017:00-22:00
人均:73元
地址:卢湾区进贤路130号(近茂名南路)
3.猪油菜饭
菜饭的灵魂就在于猪油,它让平淡的菜饭立马变得香气四溢,细碎的上海青配上些许咸肉解去了猪油的油腻。舀上满满一勺放入口中,浓郁的香气顿时充满整个口腔!再配上香脆的猪油渣,光是想想就直流口水啊~
推荐店铺:老兴隆餐厅
营业时间:周一至周日10:30-21:30
人均:96元
地址:天津路528号(广西北路口)
4.腌笃鲜
腌笃鲜这道汤的名字有点古怪,念起来也拗口,其实“腌笃鲜”字字都有独特的含义,“腌”,指腌制过的咸肉;“笃”,是小火慢炖的意思;“鲜”,就是新鲜的肉类(通常会选用小排骨)。鲜肉、咸肉配上春笋,虽是几样简单的食材,搭配在一起却是怎一个鲜字了得!文火慢“笃”几个小时,根本不用放盐和味精,就能尝到鲜美浓醇的汤头。
推荐店铺:兰心餐厅
营业时间:周一至周日11:00-14:0017:00-22:00
人均:73元
地址:卢湾区进贤路130号(近茂名南路)
传统点心
1.生煎包
生煎包起源于20世纪的上海,又叫做生煎馒头、生煎包子,特点是皮酥、汁浓、肉香、精巧,深受上海人喜爱。传统的生煎包外部金黄,底部煎至酥脆,肉馅鲜嫩多汁。吃的时候一定要趁热,但也要小心烫口的汤汁哦~
推荐店铺:
①大壶春(无汤生煎)
大壶春创始于1932年,在上海从老一辈到年轻人都有很高的知名度。来大壶春必吃的是生煎,不同于其他地方很多汤汁的生煎,大壶春的“无汤生煎”是它的一大特色,纤斗面皮也和普通生煎不同,采用半发面让口感更加厚实松软,裹着少少的油水和饱满的馅料,一口就让人满足。
营业时间:周一至周日06:30-19:00
人均:23元
地址:四川中路136号
②又一村
又一村是一家开在居民区的老店,生意非常好,周围的上海居民经常光顾。生煎、小笼包都是它的特色,“皮薄、馅大、汁多”,如果大壶春的无汤生煎不合你胃口,那不妨来尝尝这家的生煎(生煎只在早上和中午供应)。除此之外,锅贴、大馄饨、小馄饨、炸猪排都很不错。吃完还能去附近的同济大学、复旦大学逛逛,如果是4月正好还能赶上赏樱花。
营业时间:05:00-21:00
人均:20元
地址:四平路591号(近新港路)
2.小笼包
小笼脱胎于北方的“灌汤包”,皮薄汁多,味道鲜咸,一般分蟹粉和鲜肉两种馅。吃小笼有一个口诀:“轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,最后一扫而光。”配上清爽的醋和山竖誉嫩姜,晶莹剔透的小笼可以算颜值最高的传统小吃了。
推荐店铺:
万寿斋(深受周边街坊邻居喜爱的苍蝇小馆)
营业时间:周一至周日05:00-21:30
人均:18元
地址:山阴路123号(近吉祥路)
与美味的小笼包仅一街之隔的弄堂里就藏着鲁迅先生的故居,不远处的多伦路名人逗段文化街更是了不得,它记录下了鲁迅、茅盾、郭沫若、叶圣陶等文学巨匠及丁玲、柔石等左翼的斗士们的历史足迹。这样的文化之旅怎么能错过呢!
3.四大金刚
“四大金刚”——大饼、油条、豆浆、粢饭团是上海最经典的早餐,现在的年轻人也爱拿它当夜宵,相比起啤酒、烧烤也算是相当健康了。油条豆浆不用多说,正宗的上海大饼是从炉子里烘出来的,分为咸甜两种。粢饭团也有甜咸之分,甜的里面放豆沙、黑洋沙;咸的则往往放榨菜、肉松等。不管哪种,最后都要包上根油条,然后团起来压紧。
推荐店铺:
只要有菜场的地方就有这些早餐摊头,但是如果你追求干净卫生,也可以选择那些连锁店。
时令美食
除了上述这些日常小吃,在不同的时节,上海也有些特色美食。
1.青团
青团是江南一带在清明节时期吃的一种传统美食,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻。专属春天的味道,凝固在一颗青色的小团子里。
推荐店铺:杏花楼(总店)
营业时间:周一至周五10:30-14:0017:00-21:00周六,周日08:30-14:0017:00-21:00
人均:103元
地址:福州路343号二楼(近山东中路)
Tips:杏花楼有多家分店,但网红青团只在福州路总店有售,想吃还得做好排队的准备。
2.鲜肉月饼
每到中秋节吃月饼是中国人的传统,不同于其他地方口味偏甜的月饼,上海人吃的月饼里加的是猪肉!鲜肉月饼的馅完全是由一大团鲜肉,皮脆而粉,又有着几分韧,可口的肉汁慢慢渗透其间,非常好吃。每年临近中秋,很多上海人愿意排队两三个小时、驱车几十公里,只为了买上一盒鲜肉月饼。
推荐店铺:王家沙(总店)
营业时间:周一至周日07:00-20:30
人均:41元
地址:南京西路805号(近石门一路)
Tips:老字号的鲜肉月饼都很不错,大家可以根据自己的喜好来选择。
3.刀鱼面
刀鱼和河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”,而刀鱼又是一年中最早的时鲜鱼。因此在清明前后吃上一碗“鲜到眉毛掉下来”的刀鱼面是老饕们排上日程的大事。在上海吃刀鱼面,百年老字号——老半斋可能是最有名的,这家店的刀鱼面严格来讲是“刀鱼汁面”,因为这碗面里没有鱼肉,但有的是刀鱼熬出的汤汁。刀鱼汁面的汤汁浓郁稠厚,颜色白如牛乳,虽然吃不到鱼肉,但“长江第一鲜”的鲜美早已融入面中。
推荐店铺:老半斋
营业时间:周一至周五06:00-14:0017:00-20:30周六,周日06:00-20:30
人均:50元
地址:福州路600号
Tips:如果想吃刀鱼,也可以另外单点,但是价格就相当棘手了!
‘捌’ 上海旅游吃饭有什么好
无论去什么地方旅游都要遇到吃饭的问题,上海是一个有很多美食的地方,想去上海的朋友你知道元旦去上海旅游都有哪些美食街可以去吗?接下来我就为朋友们介绍一下元旦到上海旅游吃饭去什么地方比较好?
元旦到上海旅游吃饭去什么地方比较好——云南南路:最老牌的美食街
云南南路美食一条街,在看似波澜不惊的市井气息里,其实深藏着它的滋味,它的精致,它的过日子情结。它的形成可以追溯到上世纪八、九十年代,集聚了具有 117年历史的洪长兴、150年历史的的五芳斋、111年历史的德大西菜咖啡餐厅、87年历史的燕云楼……偶尔来这里怀旧,别有一种味道。
交通:地铁8号线大世界站
元旦到上海旅游吃饭去什么地方比较好——黄河路:别具风味的海派美食
这里离南京路很近,走去外滩也非常方便,所以来这里吃饭的人也很多。海派二字用在黄河路再合适不过。从南京路拐进,高大密集的餐馆门牌在向你频频招手,入夜森林般的霓虹店招把这条小街渲染得五光十色、格外生动。
交通:地铁1、2、8号线人民广场站
元旦到上海旅游吃饭去什么地方比较好——淮海路:进击的老字号回归
阔别12年的老字号西点品牌“老大昌”回来啦!同为老字号的“哈尔滨食品厂”也重新开张。冰糕、西番尼、哈斗、咖喱饺……这些专属上海老克勒小资生活的招牌美味全都回来了。快来淮海路寻觅阿拉上海人的“哈根达斯”吧!
交通:地铁1号线陕西南路站
元旦到上海旅游吃饭去什么地方比较好——乍浦路:上海最早的美食街
乍浦路拥有上海第一家发电厂、中国第一家电影院,中国第一所美术专科学校……上世纪八十年代中期,乍浦路以美食街的美名享誉上海滩。这里多是一些民营餐馆,以不断翻新的菜式、灵活的价格、贴近性的服务,开创上海美食风气之先。
交通:地铁10号线四川北路站
元旦到上海旅游吃饭去什么地方比较好——吴江路:美食街里的一段神话
上海滩美食街里的神话。曾经是一条乱糟糟的小马路,却永远人满为患。它是活在每个上海人记忆中的“黑暗料理街之王”,有谁没吃过小杨生煎、西北郎烧烤?改造以后的吴江路,档次提升了不是一点点,但每到饭点依然要大排长队。
交通:地铁2号线南京西路站
元旦到上海旅游吃饭去什么地方比较好——虹泉路:上海欧巴“Style”
因《来自星星的你》而大热起来的'新晋美食街。当你站在金汇路虹泉路十字路口,视线所及之处皆是圈圈线线的泡菜文,还以为自己真的在韩国,处处走在韩剧里。还记得年初,去虹泉路吃啤酒炸鸡,那可是朋友圈里最流行的招呼。
交通:地铁10号线紫藤路站
元旦到上海旅游吃饭去什么地方比较好——昌里路:世博园旁的吃货圣地
去上海浦东世博那一带的朋友,一定要去次昌里路。绝对可以让你从头吃到尾!而且消费也足够平民,尤其是夜市生意,好得不得了。位于上南路昌里路路口的三钢里,充满浪漫的欧陆风情,最适合吃饱后散散步了。
交通:地铁8号线成山路站、7号线长清路站
元旦到上海旅游吃饭去什么地方比较好——天钥桥路:资深吃货的根据地
位于徐家汇商圈背后,从美罗城稍稍一拐,就到了天钥桥路。整条路全长不过1000多米,大大小小的餐饮店将这条小路挤得热热闹闹的。年头久的老字号定有自己的独门功夫,新铺子就更加千奇百怪、噱头十足。
交通:地铁1号线徐家汇站
元旦到上海旅游吃饭去什么地方比较好——肇周路:大咖云集的神奇街
这里的夜市云集了类似于心情不好、天气不好、夫妻闹情绪就随时不出摊的“长脚面线”、老上海仅此一家绝无分店,即使一直被模仿但是从未被超越的“耳光馄饨”、阿婆去世无数人缅怀的”阿婆豆浆“、被潘石屹夸赞不绝的“辣肉丝面”等诸多在上海滩吃货心中响当当的摊子,这里俨然变成了午夜不睡的夜猫子好去处。
交通:地铁10 号线新天地站
元旦到上海旅游吃饭去什么地方比较好——仙霞路:品牌美食的创业地
作为一条老牌而口碑悠久的美食街,仙霞路的魅力依然为众多食客津津乐道。台菜、日本料理、韩国料理、东南亚风味,仙霞路上不单种类齐全,有些品牌连锁菜馆最初是在仙霞路创业的;仙霞路上还有着年轻人和恋人们喜欢的情调,茶坊、酒吧,玩具吧,那里有情调,价格也可以接受。
交通:地铁2号线娄山关路
现在大家都知道元旦到上海旅游吃饭去什么地方比较好这个问题的答案了吧!出门旅行要提前了解一下当地的风俗习惯,尊重他们的风土人情,行李箱可以放一些擦伤的药品和创可贴,以免不时之需,出门前注意天气变化,及时增减衣物。
‘玖’ 上海哪里有好吃的本帮菜
上海十大本帮菜餐厅排名1. 荟廷·晶萃(静安晶品店)2. 暮光森林(松江店)3. 名厨本帮馆4. 米桃吴韵风雅·曲园(南丰城店)5. 玲珑餐厅(陕西南路店)6. 阿金大白·白斩鸡(新天地店)7. 俞塘河海鲜酒店8. 王琴饭店9. 荟廷(LuOne凯德晶萃广场)10. 上海德兴馆(中华路一店)1. 荟廷·晶萃,静安晶品店,热度:46.4万位于愚园路68号晶品商场4楼,这家店在上海的本帮菜里面,拥有口碑超好的蟹粉捞饭招牌菜,据说是汇集了八只螃蟹的精华,可称得上是黄金捞饭的。2. 暮光森林(松江店)热度:43.8万位于玉树北路2号,这是一家目光森林主题的3D灯光音乐餐厅,就餐时旁边有驻唱表演,还能一边吃着本帮菜一边看各种水面灯光的夜景,很适合去尝尝鲜。3. 名厨本帮馆,热度:33.9万位于五里桥街道汝南街118号,这家店称得上是上海菜系里的金字招牌,开了很多年,师傅是上海本帮菜的泰斗,味道经典正宗,很多年了生意还是爆好,本地人外地人都值得去。4. 米桃吴韵风雅·曲园(南丰城店)热度:30.8万位于NL512-513,这是魔都超火的江南苏锡菜,店铺的装修风格和店名一样非常有江南风韵,菜名同样雅致,味道也不错,很多小女生会选择在这里闺蜜小聚。5. 玲珑餐厅(陕西南路店热度:25.8万位于淮海路商业区,这家也是口碑非常好的一家上海本帮菜,喜欢家常菜的人也会中意,很多上海本地人都会在这排队吃饭,所以还是超正宗的,位置也好找。6. 阿金大白·白斩鸡(新天地店)热度:17.1万位于湖滨路150号湖滨道购物中心B2层E01,爱吃鸡人士必去的本帮菜餐厅,招牌的白斩鸡人气很高,大人小孩都会喜欢,很多带着孩子一家来吃的。7. 俞塘河海鲜酒店热度:11.6万位于荣乐中路2弄15号,是吃河鲜和海鲜的好地方,很多人会选择在这里聚餐,店里的海鲜美食和烂糊羊肉都是很多人会点的菜品,价格也是比较亲民的哦。8. 王琴饭店热度:11.5万位于朱家角沪青平公路6210号,这是上海本地的吃货们都知道的一家饭店,很多本帮菜中经典的响油鳝丝、咸菜毛豆在这都能吃到非常正宗的口味,性价比也是超高的。9. 荟廷(LuOne凯德晶萃广场)热度:11.5万位于徐家汇路268号LuOne凯德晶萃广场F4层,同样也有很多人跑到这家饭店来专门为了一碗上海正宗的蟹黄饭,然后都说名不虚传哦,每份饭汇聚了六只大闸蟹,值得体验一下。10. 上海德兴馆(中华路一店)热度:7.2万位于浦东新区中林街65号,这家本帮菜也是上海一家网红火爆的饭店了,也是一家百年老店,创始于清光绪年间,槽钵头和青鱼秃肺是店里招牌特色的传统名菜。