‘壹’ 青团馅料有哪些口味
青团有蛋黄肉松、豆沙、绿茶、香芋、紫薯、芥菜肉馅、冬笋肉馅、抹茶等等馅料的。滋味各不相同，但却各有特色。
青团中最为经典的还是豆沙馅，香甜绵软的青团皮，搭配沙绵的豆沙，清香扑鼻，甜而不腻，真的是一口好滋味了。蛋黄肉松用味的也非常好吃，咸蛋黄搭配肉松，皮比较薄，馅料有很多，最重要的是咸甜得刚刚好。
青团一般是由糯米粉与青汁等混合制成外皮，经包馅、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品。
青团，碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品。青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。
传统青团是用清败弊明节前后生长的嫩艾叶榨汁着色。现在市面上卖的青团，也有用麦青宽棚汁察巧族或青菜、菠菜等绿色植物的汁液着色。外皮包裹各种馅料，做成青团生坯，最后熟制成青绿色的糕团。除了传统的甜、咸馅之外，还有水果、乳酸菌等新风味，为消费者提供了更多选择。
‘贰’ 青团馅料有哪些口味
节将到，于是在很多地区，人们已经开始着手制作青团了，其实青团在中国的很多地区做法是有一定的差异的，因此也出现了很多不同种类的青团。
就拿青团的馅料来说，常见的有瘦肉类的、蛋黄类的、豆沙类的等，至于具体青团馅料有哪些口味。来给大家进行一个详细的解答了。
主料：糯米粉250克，肉松4大勺，粘米粉、澄粉各5小勺，麦青粉2小勺，咸蛋黄4个
步骤
- 麦青粉加入适量水调成麦青汁，糯米粉、粘米粉、澄粉混合均匀，倒入麦青汁中搅拌均匀。
- 加适量的温水将面团揉至无干粉状态，加入少许食油揉均匀，用保鲜膜发酵15分钟。
- 将咸蛋黄压碎，倒入肉松和沙拉酱，拌成馅料备用。
- 取出面团，压成若干片薄片，馅料捏紧收口，放入手掌心，擀成圆形
- 蒸笼垫上纱布，放入捏好的青团，水开后转中小火，蒸15分钟左右即可。
做青团的注意事项
1、如果喜欢黏一点的青团，就需要多加一些糯米粉。
2、青团的馅料不是固定的，所以你可以根据自己的喜好来进行制作食用。
3、用水煮好的艾叶不要直接用刀切碎，最好直接放在面粉中直接揉碎，这样口感也会更好。
4、煮艾叶后的水就可以直接丢弃不用了，因为味道过于苦涩，使用会影响青团的口感。
‘叁’ 青团馅料可以哪些做法
青团馅料做法如下：
1、桂花红豆馅。
红豆100克，水好帆800ml，糖适量，桂花干20克，玉米油少许。红豆泡开以后加水放豆浆机煮熟并打成豆沙。然后倒入不粘锅加入糖和玉米油全程小火炒馅，炒到刮刀刮起不会掉就可以了。最后趁热把桂花干加入炒完的豆沙馅里搅拌均匀，馅料放一旁晾凉。桂花红豆馅分成每个35克，滚圆备用。
2、椰蓉馅。
椰蓉50克，牛奶50克，黄油8克，玉米淀粉 8克 ，糖10克，奶粉2.5克，水20克 水和淀粉调成水淀粉，牛奶和黄油，糖，奶粉放入奶锅中煮沸腾，然后倒入水淀粉，用打蛋器搅拌到开始黏稠就可以离火，然后加入椰蓉搅拌均匀即可。
流沙黑芝麻馅做法：
1、黑芝麻用滤网装起来穗袜枯，放到水里清洗干净。
2、黑芝麻放到不粘锅里，小火炒出香味，硅胶刮刀上不粘芝麻就说明炒好了，盛出来放凉，放到厚一点的保鲜袋里，用擀面杖把黑芝麻擀一下。
3、黄片糖用刀切成细碎的小块，把黑芝麻猜洞和黄片糖混合起来。
‘肆’ 青团的馅儿有哪些
甜口的馅料有：豆沙馅、莲蓉馅、花生芝麻馅、南瓜馅、红薯馅、紫薯馅、香芋馅、巧克力馅、水果馅、燕窝馅，甚至还有冰淇淋的。
咸的馅料有：咸蛋黄肉松、佛跳墙、腌笃鲜、荠菜猪肉、鲜肉笋丁、金华火腿、鸡汤鲍鱼、咸菜、豆腐干、素什锦等口味。
青团的种类
1、艾草青团
艾草青团就是用艾草叶压成艾草汁之后混入到糯米粉里面，再制作成青团。这种青团吃上去清香扑鼻，而且软糯绵软，特别的好吃，关键是颜色还非常的好看。
2、清明草青团
用清明草的汁放到糯米粉里面去混合制作成青团，在四川当地会比较多，因为四川人在清明节的时候喜欢用清明草的来制作草粑粑，所以也会用清明草来制作青团。
3、鼠曲草青团
鼠曲草是一种野草，它又叫棉菜，可以压成青汁混合在糯米粉里面制作青团。不过用鼠曲草做的青团颜色没有其它草做的颜色那么深，因为里面有一些小花朵，所以制作出来的青团的颜色会偏黄一些，呈现出青黄色。
4、苜蓿青团
苜蓿草也叫做草头，江南地区一般都把它作为一种蔬菜来栽培，打成浆倒入糯米粉当中，制作成比较好吃的草头青团儿。草头青团其实颜色的和艾草青团差不多。
‘伍’ 青团有什么口味
青团口味：
1、豆沙馅
青团中最为经典的还是豆沙馅，香甜绵软的青团皮，搭配沙绵的豆沙，清香扑鼻，甜而不腻，真的是一口好滋味了。近些年在豆沙馅的基础上又发展出了几款新的豆沙口味，比如在豆沙的基础上加芝麻，这些食材的加入，都能做到锦上添花。
‘陆’ 青团都有什么馅的适合新手小白制作青团的做法是什么
青团都有什么馅的？适合新手小白制作青团的做法是什么？这个是提早择清洗干净的艾叶草，采用清明前的艾叶草最好是。因为这个情况下的艾叶草是很嫩的，并且色调也十分翠绿色。出来锅中烧开水，把艾叶草放锅中焯排水。直往锅中添加一勺食用碱，煮1min上下熄火。并把艾叶草捞出来放冷水碗里，多清洗二遍。
‘柒’ 青团可以做什么馅的
芝麻馅料的青团困清是非常经典的馅料口味，一口咬下去可以吃坦孝到青团的软糯，也可以品尝到芝麻的香甜。
豆沙馅的青团也是大家非常喜欢吃的口味之一。蛋黄馅：咸鸭蛋放入锅让尺稿中煮熟，然后取出咸蛋黄切开，放入微波炉中低火叮两分钟（不可大火，防止爆开，最好用烤箱烤10分钟），叮好的咸蛋黄表面有油分溢出就可以了，这时放入10克炼乳拌匀。
‘捌’ 青团里面是什么馅
清明节青团有以下这几种馅
芝麻馅料的青团是非常经典的馅料口味，一口局橘伏咬下去可以吃到青团的软糯，也可以品尝到芝麻的香甜。制作芝麻馅的芝麻需要先提前炒制，然后研磨成芝麻粉，在里面加入猪油，白糖，搅拌在一起制作成馅料，然后包在青团里面，这样做出来的芝麻青团又香甜又软糯，特别的好吃。
豆沙馅的青团也是大家非常喜欢吃的口味之一。把红豆先提前浸泡一下，然后放入锅中蒸熟，蒸熟之后就可以进行碾压，变成红豆沙，不过这时候的红豆沙是不能用的，必须进行过滤，把里面的皮去掉，桐携这样才会变得细腻，然后加入白糖，猪油搅拌就可以制作成红豆沙馅，包裹在青面团里面特别香甜伍者细腻。
肉松蛋黄馅是现在推出的咸口的青团，将肉松和咸蛋黄包裹在青团里面吃上去可以吃到粉沙的咸蛋黄以及软绵绵的肉松，口味好，口感丰富，特别适合喜欢吃咸味儿的人群。