① 挂面怎么做好吃
挂面也是很多人都喜欢吃的一种面食，吃挂面容易消化吸收，有改善贫血增加免疫力平衡营养吸收等功效。下面我就分享的挂面的几种做法吧！
第一种做法开胃酸汤挂面
然后将准备好的挂面铺到菜上面，然后焖三分钟，最后加入盛出的汤汁，再焖两分钟，然后将面给它翻拌均匀，这个汤汁变少就可以了
好了，这样家常焖面就做好了，做法简单，味道鲜香，非常的好吃，里面的配菜可以根据个人喜好添加。
② 哪个牌子的挂面好吃
1、金沙河面条 原味银丝挂面 龙须面 方便速食拉面 清汤面 900g
推荐理由:面条煮熟后色泽均匀、完整不易断，吃起来爽滑劲道不粘牙，嚼劲十足，挂面的独特之处就在于，即使不加多余的调味品，味道也很好。 该款是否转基因非转基因，产品标准号Q/JSH0011S，生产许可证SC10113052700055，保质期365天，净含量（kg）0.9，储存方法请置于阴凉干燥处，配料小麦粉、生活饮用水、食用盐， 目前已有51万+人评价，获得了99%的好评率 ，评价其嚼劲十足，新鲜味美，方便实用 。
2、金沙河挂面 刀削面 宽面条挂面油泼面烩面 劲道宽面7-10人份 赛手工面速食1kg
推荐理由:挂面爽滑柔和，带来不可多得的健康美味，面条劲道不容易糊，手工面的味道，美味十足。 该款是否转基因非转基因，生产许可证SC10113052700055，净含量（kg）1，储存方法请置于阴凉干燥处，保质期12个月，配料小麦粉、生活饮用水、食用盐，产品标准号Q/JSH 0011S， 目前已有12万+人评价 ，获得了99%的好评率 ，评价其嚼劲十足，美味可口，分量充足 。
③ 有没有什么特别好吃的挂面品牌
1、陈克明
克明面业股份有限公司创始人陈克明从1984年开始从事挂面生产研究，经过掘敏数三十多年来的奋力拼搏，现已发展成为国内挂面行业知名的民营食品高科技企业。
2、金沙河
河北金沙河面判首业集团有限责任公司，创建于1996年，河北省名牌产品，专业从事面粉和挂面生产的大型农产品加工企业，产品以口感劲道爽滑着称，拥有员工3000余名，4个生产基地，7个制粉生产车间，日处理小麦6600吨，46条挂面生产线，日生产挂面2200吨。
3、香雪品牌
辽宁省着名商标，辽宁省名牌产品，中粮集团旗下，北拿绝方规模较大的面粉及面制品加工企业，沈阳香雪面粉股份有限公司是由中粮集团与沈阳市粮食局共同投资组建的、我国北方规模最大的面粉及面制品加工企业。
④ 什么牌子挂面好吃
挂面的营养丰富，煮起来也很方便，因此国内的挂面品牌常是经久不衰的。今天小编就为大家带来了中国十大挂面品牌排行榜，这些品牌的挂面不管是在营养上，还是口感上都做的相当不错，下面就一起来看看吧。
10.裕湘
裕湘挂面从生产到加工都采用的是优质的麦源，其在严格的检验标准之下，生产出来的挂面不管是口感还是品质都无可挑剔。
9.想念
想念是一家专注于挂面生产的企业，它家的挂面口感筋道，面条虽然细，但又十分耐煮，滋味让人流连忘返。
8.今麦郎
今麦郎挂面一直崇尚着自然的理念，旗下的挂面在市场上相当的受欢迎。它家的挂面品质好，价格也很实惠，让人百吃不厌。
7.兴盛
兴盛是一家专营各种面食的企业，旗下的挂面全是精选优质的材料，其面条的柔韧性是很多品牌都比不了的。
6.五得利
五得利挂面是以优质的小麦作为原材料制成，在经过精心的研磨后只选取其中的精华部分，因此它们家的挂面在口感上是相当的不错，很受大众欢迎。
5.金沙河
金沙河挂面所使用的小麦品质都是非常高的，而且每一份挂面都保证了无添加，因为它们家的挂面口感筋道爽滑，很多品牌都无法超越。
4.春丝
春丝挂面都是用优质的黄金小麦制作而成的，其在生产中采用的是国内先进的设备，减少了人工操作导致的污染。春丝挂面富有嚼劲，不管是做成汤面、炒面、拌面都很不错。
3.金健
金健可以称得上是国际示范性的挂面品牌了，它家的挂面所使用的原材料都经过了十分严格的挑选，而且还在其中加入两人足够的青稞，整个生产过程不添加任何的人工色素香精、和防腐剂，保障了挂面口感、营养的同时也保障了安全，让消费者食用的更加放心。
2.香雪
香雪是中粮集团旗下的挂面品牌，它是选用精选的小麦为原料，在安全无菌的环境下生产出来的，质量绝对过关。这款挂面的口感爽滑而富有筋道，受到了无数消费者的喜爱。
1.陈克明
陈克明挂面在超市中往往占据着最显眼的位置，它在生产中会有十分严格的监测，极为注重产品的质量。它们家的挂面在口感上十分的细腻，而且不会出现糊汤的烦恼，在市场上受到了消费者的一致好评。
⑤ 挂面怎么做最好吃
哈哈!真有趣的问题,那我把我的料理方法共享出来吧!
首先,锅烧红,放油.蒜,红辣椒或酸辣椒.再放肉,盐.爆炒40秒,再加一小碗水.
然后,用沸水把面条煮熟,再拿冷白开把面条弄冷,放在碗里,把你刚才炒的东西漂上去就可以了!
⑥ 挂面最好吃的19种做法
1、热汤面：用料：挂面（粗细）根据个人爱好，葱，蒜，香菜，小红泰椒1到2个，食用油，芝麻香油，白胡椒粉，生抽2勺，色拉油，醋1勺，盐适量；做法：姜葱，香菜，蒜，辣椒，芝麻香油，白胡椒粉一起放到碗里面，加热一勺食用油，把加热的食用油倒入碗里，一定要听到呲啦一声才可以，之后把面煮好放入碗中，加入热水酱油，醋，盐即可。
2、葱油面：用料：挂面，小葱4到6颗，味极鲜酱油4勺，白糖1勺，食用油2到3勺；做法：将准备好的小葱洗净切成葱花，之后在锅里加入水煮面，在煮面的过程中要用筷子不停地翻动面条，防止面条粘锅，面条煮熟之后用冷水过几遍，之后放到碗里面，在面条上加入酱油，白糖，葱花，把油加热，之后浇到葱花上，会听到滋滋的声音，搅拌均匀即可。
3、葱油拌面：用料：挂面，小葱2到3颗，生抽60毫升，食用油80毫升，老抽50毫升，白糖30克；做法：将小葱洗净，将葱白的地方去掉，留葱叶切长段，将生抽老抽混合，把锅加热，倒入食用油，用小伙把葱段煎成焦黄色，在倒入老抽，生抽和白糖，煮至起泡即可关火，之后煮面，把煮熟的面放入碗中，将煮好的葱油放入面里面搅拌即可食用。可以把剩下的葱油放凉后装入容器里备用。
4、荷包蛋挂面：用料：挂面，香菜，葱花，蔬菜，酱油，陈醋，鸡精，花椒粉，盐，香油，辣椒油，芝麻酱，白糖，鸡蛋，蒜，胡椒粉；做法：首先烧水煮面，在煮面的过程中把料调好，拿一个空碗，首先放入葱花，香菜，酱油，陈醋，花椒粉，胡椒粉，盐，鸡精，白糖，在面快煮好的时候加入蔬菜，可以选择菠菜等蔬菜，等煮好之后捞起来放进调料碗中，加上一些面汤，蒜泥，香油和辣椒油，把鸡蛋煮成荷包蛋，放在上面即可。
5、酸汤麻辣面
用料
挂面自己根据食量确定；香菜（也可葱花）切碎备用；酱油；陈醋；辣椒油（最好带芝麻）；盐个适量；鸡精少量；花椒粉适量；胡椒粉（黑白胡椒均可一定要加）适量；时令青菜几根；香油几滴
做法
锅中放入凉水沸水煮面添加调味料一步一步来一样也不能少调料放齐加入提味菜加汤搅匀（等开锅后可以舀出适量面汤）开锅后面条还没熟此时可以放入事先切好的青菜确定面条和青菜都熟了关火盛出懒人版超级无敌美味麻辣酸汤面出锅咯!
6、懒人青菜挂面
用料
青菜；鸡蛋一个；挂面；葱花；香菜；酱油；食盐
做法
鸡蛋一个葱花香菜青菜洗净切一下酱油，食盐备齐开始咯锅里加水，快烧开的时候（切记不要沸腾，否则荷包蛋会飞掉），从锅边打入鸡蛋，让其自然成形等到水有小浪花的时候，加入挂面，青菜。用筷子轻轻搅动，不要让面粘锅底。不要搅碎荷包蛋哦估摸两三分钟，就可以了。如果喜欢汤有色可以加一点酱油调色，如果不喜欢，就这样好啦……关火，加食盐。出锅进碗啦……最后撒上葱花香菜……尽情享用吧最后补充一下，请忽略掉小坏失败的荷包蛋和消失的香菜
7、炒挂面
用料
鸡蛋一个；青椒3--4个；小红椒3个；西红柿一个
做法
把材料准备好，西红柿要切小，方便好炒把面煮到七分熟，煮面一定要放盐！捞起来用凉水过。再用麻油搅拌下，我一般准备两个碗，一个装着凉水的碗。一个放好麻油的碗，麻油的多少看个人口味。我个人放的比较多。倒油，先炒青椒后接鸡蛋，最后西红柿。顺序不一定这样，后放面炒。记得放生抽，我会加点麻油和陈醋，由于我爱吃辣会加自己酥好的辣椒，因人而异根据自己的口味调整。第一次炒的面，唯一不足油多了。第二次炒的面
8、小葱麻油酱油面
用料
细圆挂面适量；酱油适量；麻油（芝麻油/香油）适量；葱些许
做法
煮一大锅水（多煮点~），煮开准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水~剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好（买的挂面包装上给的这个时间~）面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成
9、酸汤挂面
用料
挂面少量；番茄2个；花椒粉少量；葱末少量；姜末少量；辣椒末少量；香菜一把；蒜末少量
做法
葱姜蒜辣椒花椒一起油锅煸香，可以留油去渣渣番茄两个，全部切成小丁。油里煸炒出汁水，放水烧开，小火慢炖。放入一汤勺生抽，两汤勺醋，半勺盐，一勺糖。可适当放些许鸡精。熬至汤汁浓稠，香气四溢。另起一锅，下面条。把煮好的面条放入酸汤，撒一把香菜。开吃。
10、挂面煎饼
用料
挂面适量；鸡蛋3个；油适量；香油少许；青椒少许；黄瓜少许；豆瓣酱两大勺；生抽1勺
做法
做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀平底锅加热，放入适量油放入挂面，小火煎两分钟鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来把调好的酱料均匀抹在饼上从中间折合，煎一两分钟出锅后切成块状，开吃
11、挂面版油泼面
用料
挂面一把；小青菜四颗；葱一小段；干辣椒面一满勺；生抽两勺；醋一勺；盐少许；味精少许；油适量
做法
蔬菜洗干净葱切碎水烧开青菜烫熟菜捞在碗里码在最下面煮面按照你的食量来面煮好后放凉水里过一道会让挂面劲道一些然后把面码在菜上放葱花、干辣椒、盐、味精生抽和醋不要淋在辣椒上哦热油以能泼透辣椒为适量热到油有小泡泡的时候就好啦泼在辣椒上面搅拌均匀享受油泼面吧！
12、快手早餐之元气清汤面
用料
挂面一小把（细，宽都可以）；小葱少许；盐适量；鸡精适量；酱油鲜味生抽；香油适量
做法
取锅烧水，水要多一些拿一个大碗，放一点盐，一点鸡精，一点酱油，小葱一点等水开后把开水冲在放调料的碗里，平常的汤勺大概4勺，然后把面放进锅里煮，面不要太软面煮好直接捞进汤碗里，汤头要宽，然后淋点香油，开吃
13、阳春面
用料
食用油；葱花；盐；香油；麻油；酱油；鸡蛋；挂面
做法
食用油葱花驱锅，然后加水煮沸。放挂面加鸡蛋。我喜欢加鸡蛋，爱吃碗里加盐少许酱油味极鲜香油or麻油挂面放入碗内加汤加葱花
14、家常小面
用料
水面或挂面；酱油、醋、红油辣椒，花椒油；鸡精、葱花，猪油、白糖
做法
锅里水烧开下面(水多点)碗里放点猪油加点开水，面好捞出放入碗里加上调料一碗简单的重庆家常小面就做好了。
15、简单早饭西红柿鸡蛋挂面
用料
鸡蛋1-2个；西红柿1个大的or两个小的；挂面一小把
做法
切碎西红柿，可先去皮。热锅凉油，炒西红柿。一次性放足够多的盐。我还加了一点点鲜味酱油提味儿。加一碗水。你吃多大一碗，就加4/5那么大碗水。开锅后加一小把挂面。大拇指对食指根部是一人份，对第二条线是两人份，以此类推。开锅啦！打一个鸡蛋进去！可以打散，再打个完整的，这样汤有鸡蛋，还可以再吃一个。出锅我又加了香油哦！吃！
16、挂面干脆面
用料
挂面一把；蚝油一大勺；盐少许；五香粉适量；椒盐适量；可以根据自己的口味改变调味料，比如添加孜然粉，胡椒粉等。用量根据各人喜好就可以啦。
做法
挂面煮熟，过凉水。依次加入调味料。搅啊搅啊搅匀～用筷子卷出一个小球，注意别卷太大，否则表面炸脆了，里面还不脆。油五成热时转小火，开炸～炸至两面金黄就可以。注意，一定要小火慢炸，大火很容易糊。炸好的就是这样啦，好吃的停不下来嘿嘿～
17、酸汤挂面
用料
鸡蛋一只；挂面适量；香醋适量；食盐适量；大葱适量；辣椒油适量
做法
把适量盐，香醋，辣椒油，铺到碗底（不吃辣可以不放），大葱切薄片儿放到碗里。锅做水，水开时冒泡时打一颗水波蛋，根据自己喜欢的老嫩程度把蛋盛出，放点盐煮挂面，挂面煮熟后连汤和面一起倒入碗中和调料混合，把葱花烫熟即可
18、一碗热汤面
用料
挂面粗细，多少看个人喜好；葱；蒜一瓣；香菜看个人喜好；小红泰椒1-2个；芝麻香油；色拉油；白胡椒粉；生抽2勺；醋1勺；盐酌情而定
做法
葱，香菜，辣椒，蒜，胡椒粉，芝麻香油都放到碗里加热一勺油，泼油到碗里。要听到呲啦的一声泼油煮面倒入热水和酱油醋，开吃
19、我的一人食：酸汤挂面
用料
细挂面(龙须面)一把；千万不能缺少的香菜和蒜苗也可以任选其一；调味：盐，生抽，香醋，香油，鸡精或者味精
做法
在碗里提前把调料准备好醋可以适量的多一点，酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里锅里水开后，挂面煮熟，可以保留点筋道的口感，在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤，冲香调味料，再捞面浇汤！
⑦ 挂面条怎么做，比较好吃呢
家常炒挂面，可以把挂面煮熟再捞出来，起锅烧油，放入葱花，打入一个鸡蛋，然后再把挂面放进去，放点酱油。就很美味了
⑧ 普通的袋装挂面，有哪些好吃的做法
面条是大众餐桌上的一个好吃的主食，做法颇多。人常说南米北面，北方人都觉得南方人不吃面条，一日三餐都是大米，米粥，米饭，但是实际上并不是这样的。我是享受生活，很高兴回答您的问题：面条是比较简单的食材，但是营养很多。首先可以养胃，还有有助于消化和帮助我们吸收，所以面条成为我们最常见的食品之一了。
所需要的材料:煮好的面条适量，香肠适量，西红柿适量，莲花白适量，油适量，盐适量，鸡精适量，味极鲜适量，酱油适量（调料具体用量根据自己的口味儿决定）起锅烧油放郫县豆瓣酱加一小块火锅底料下葱姜蒜炒香，下榨菜倒入适量的清水，水开下肉丝，煮上一分钟关火备用，水开下面条，面条都浮起来下油菜几秒捞出装碗，在放上榨菜肉丝，
⑨ 原来“挂面”有这么多种做法，多种口味随意挑，超级好吃
酸辣汤面 #急速早餐#
主料：挂面50克、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根
做法步骤
炒锅倒油，油热后放入葱。
放入香肠。
炸出葱香味后加适量水。
水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。
放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。
碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。
将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。
盛入碗中。好香！
小贴士
8分钟 葱油拌面
主料：挂面（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺
做法步骤
新鲜小香葱洗净，切葱花。
烧一锅开水，放入挂面煮熟。
煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。
锅里放入油，中火烧热。
煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。
浇上热油，拌匀就完成了。
菌汤面条
主料：挂面、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个
做法步骤
鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。
小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。
香菇切成小丁。
锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。
继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。
打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。
面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
这份一世情深菌汤面条就做好了！
简简单单却又滋味悠长。
西红柿鸡汤面
主料：挂面一把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许
用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁
做法步骤
挂面准备好
西红柿和鸡蛋准备好
西红柿切小块
热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味
将西红柿块入锅中翻炒
倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出
混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮
面条煮到8分熟时，可以撒少许盐
将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻
炸酱面
主料：挂面、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺
做法步骤
准备好所有食材。
将五花肉剁成肉末。
黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。
黄瓜和红萝卜切成丝。
热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。
炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。
倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。
再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。
锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。
煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。
酸辣热汤面
主料：龙须面200g、葱花适量、紫菜适量、虾皮适量、酱油两匙、陈醋2大匙、鸡精适量、辣椒油两匙、盐适量、胡椒粉少许、香油适量
做法步骤
锅中烧热水 快开的时候放入龙须面 煮开后中途加一次冷水 再煮开一次关火
将葱花 虾皮 紫菜 酱油 盐 陈醋 辣椒油等全部材料放到大碗中 卤蛋可不加
将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中 拌匀 一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦 是不是超级方便呢 暖胃暖心的热汤面～开吃^O^
微博疯传的拌面
主料：鸡肉、挂面、西红柿、黄瓜、葱、花生米、盐、酱油、香醋、糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱、料酒、芝麻酱、辣椒油
做法步骤
热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀
鸡肉切末
切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米，
煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面，
煮完用冷水过
热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐
面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油，
真的很香～
清爽拌凉面
主料：挂面、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜适量、小葱适量、大蒜适量、酱油1勺、香醋1勺、白糖1茶匙、生抽2勺、芝麻油适量
做法步骤
黄瓜切丝，香菜，小葱切碎。
胡萝卜切丝。
大蒜切碎末，多少根据自己喜欢。
大蒜放碗里，加生抽，白糖，醋，酱油，香油，适量盐调成料汁备用。
水开煮面条，水开后点下凉水再开基本就OK了。煮完面条接着把胡萝卜丝焯一下。
面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水。
控干水的面条装入盆子里。加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连。
黄瓜，香菜，胡萝卜，小葱放进去。
最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的可以发些辣椒酱之类的。
彻底拌匀即可。
开动，清爽凉拌面。
小贴士
调料汁可以根据自己喜欢的放，辣的，麻的都可以。蔬菜也能自由发挥。
葱油拌面
主料：细挂面一人份、小葱100g、老抽50ml、生抽60ml、食用油80ml、糖30g
做法步骤
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合
锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色
再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火
锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
高汤鸡蛋面
主料：挂面150g、鸡蛋1个、盐适量、香油适量、香菜适量、小葱适量、一品鲜酱油适量
做法步骤
先做鸡蛋。炒锅烧水，看看水出现鱼眼泡的时候。打入鸡蛋。关火。盖好，5分钟左右鸡蛋会焖熟，有微微的糖心，非常嫩。
香菜和葱洗干净都切成细末。
倒半勺一品鲜酱油、半勺香油、一点盐、加开水冲调。
这时鸡蛋煮好捞出，煮面。
面条煮好。捞入备好料汁的碗内。
放上鸡蛋即可。
妈妈牌【牛肉拉/挂面】
主料：牛腩200克、拉/挂面 200克、生抽 10ML、老抽10ML、蚝油10ML、番茄酱 15ML、黄酒15ML、砂糖 10克、姜20克、生菜适量、葱适量
做法步骤
牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干
炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄
放入黄酒
再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀
加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时
牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味
焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛腩就下面条，这步可以省掉了
用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下
把牛腩汤汁和面条一起煮沸
再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可
香辣牛肉面～ 一碗解馋
主料：牛肉500g、小葱3根、辣椒5个、花椒适量、八角3颗、茴香籽适量、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱2勺、挂面适量
做法步骤
牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。
泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。
煮好后用凉水冲洗干净控水。
葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。
锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。
牛肉下锅翻炒均匀。
把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。
料酒，水，郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，这个咸度自己掌握。
我用的电饭煲煲了一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。
肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条。
面条煮好捞到碗里，加点面汤。
牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。
香辣牛肉面好了，吃着好过瘾。
秒杀某师傅的红烧牛肉面
主料：牛肉500g、生姜一块、八角2个、桂皮一块、香叶两片、小茴香一小勺、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、挂面适量、干辣椒一到两个 、
做法步骤
锅里放冷水，放适量料酒。料酒可有效去除牛肉腥味。
开始绰水，牛肉冷水下锅。一般来说，牛羊肉都建议冷水下锅，能够好的逼出血水，去腥味。
会煮出大量浮沫
捞出，反复冲水洗净。
转入高压锅，放入八角桂皮八角茴香这些香料。
我炖了27分钟，开盖后筷子能很轻松戳进去就是好了。
牛肉汤倒出来另外放。这是牛肉原汤，作为面汤特别香。
牛肉切块儿，我比较喜欢大块儿的，吃得贼过瘾。所以切的比较粗旷哈。
生姜洗净，切片。
另起炒锅，少量底油爆香姜片。
加干辣椒炒炒，辣椒比较容易糊，所以后放。
放入切块的牛肉，一同爆炒。
加一点刚才的牛肉原汤。
加蚝油，老抽，生抽，胡椒粉调味。焖一下，因为牛肉已经软烂，所以焖一下让牛肉入味就行了。
这时候另起个小锅，煮挂面。我家一般吃这种细面，大家可按自己的喜好用龙须面或者宽挂面都行。如果更有时间的亲可以手擀面吃呢。
碗里放酱油和盐，冲入牛肉原汤。
煮好的面放入碗里。
码上焖好的牛肉，撒葱花。喜欢吃辣的同学可以配一点自己喜欢的比如辣椒油，或是剁辣椒之类的，绝对爽到爆表。
一碗朴素的葱油汤面
主料：挂面100g、生抽（六月鲜）1大勺、小葱2根、素油适量、猪油1小勺、水适量、盐1勺、
做法步骤
水烧开，加一勺盐，再加入面条，煮三分钟。
煮面的同时，准备一只碗，倒上开水，加一勺六月鲜酱油（生抽），试一下咸淡，自己调试咸淡。
另外小锅里热油，素油+猪油
煮好的面过一下冷水后（为了面更Q）加入调味好的汤里，撒上葱花
热油浇到面上。噗呲噗呲，葱香四溢
当当当，出锅
私房面条 （超有食欲）
主料：龙须面依据个人需求、鸡蛋1个、火腿5片、鱼丸3个、油菜1颗、西红柿1个、盐适量、糖适量、醋依据个人口味、香油几滴、葱花适量
做法步骤
首先切一些葱花，一个西红柿切成小丁（去了皮更好，小丁是为了更好的把汁炒出来）
鱼丸3颗，火腿5片，小油菜，一个鸡蛋。
下面开火热锅加油，油热后放入葱花爆锅
然后放入西红柿丁炒出汤汁，然后添水，待汤冒小泡放入鸡蛋迅速搅动（这样就使得汤变浓，而且汤也很有营养可以全部喝光）
然后放入鱼丸，龙须面，火腿，面快熟放一些糖，盐，少许醋，然后放小油菜，快出锅时放一点点香油。关火，开动！[呲牙]
香辣凉面
主料：挂面200克、黄瓜1根、豆芽100克、小葱适量、大蒜5瓣、香菜适量、朝天椒3只、绿尖椒1只、红皮花生100克、芝麻油适量、生抽适量、醋适量、麻油适量、盐适量、红油适量
做法步骤
黄瓜切丝，小葱、蒜、香菜切末；
朝天椒和绿尖椒切椒圈； 熟花生捣碎备用；
豆芽加盐，焯水断生；
倒水加盐，煮沸面条；面熟后过冰水沥干；
加麻油拌匀；
打碗汁：蒜末、红椒圈、青椒圈、葱末、香菜末、 生抽、醋、红油、花生碎、熟芝麻，调匀；
淋入碗汁，码黄瓜丝，拌匀即可。
夏至凉拌面
主料：手擀面/挂面、黄瓜、盐、白糖、白醋、陈醋、辣椒粉、芝麻、芝麻酱、味精少量、蒜
做法步骤
选择比较耐煮的挂面或者龙须面 我喜欢面条是圆柱形的 做出来的口感比较好 也可以根据个人喜好选择喜欢的面条
锅内烧开水 水快开的时候下入面条 我煮的大概是200克左右的量 煮开后加一次冷水 再开的时候就可以出锅了一次
煮好的面条立刻捞出来 放到凉水中 用凉水多冲几次 到盆中的水变透明为止
面条控干水备用
准备调料 碗中放入适量辣椒粉和芝麻 将烧开的油倒入碗中 辣椒油的香味就出来了
将蒜拍碎 放入小碗中 调入没过蒜末的白醋 做成蒜汁
取两匙麻酱 麻酱中放入适量盐 加适量清水解成较稀的麻酱汁
面条中放两大勺白糖 将调好的蒜汁倒入 放入少量味精
依个人口味 放入辣椒油 调入多一点的陈醋 黄瓜丝 麻酱汁都放入
拌匀 开吃啦！
肉酱面 ～附肉酱的详细做法
主料：挂面、五花肉200g、洋葱半个、蒜头5个、干黄酱20g、甜面酱20g、料酒15g、鸡精2g、葱花5g、
做法步骤
准备好做肉酱的食材，小碗里装着黑色的是干黄酱与甜面酱，五花肉我买的时候让摊主去皮了，干黄酱就是干的黄豆酱，一般大超市都有卖的。
五花肉洗干净后切丁，洋葱也切成丁，蒜头剥去外皮剁碎。
锅子烧热后放油，油温七成热时放入姜片爆香，接着放入洋葱煸炒至透明时加入蒜末炒香。
把肉丁放入锅内煸炒至发白变色。
加入干黄酱与甜面酱翻炒炒匀。
料酒沿着锅边一圈倒入炒香，闻到有酒香味时加入热水，盖上锅盖烧开后转小火焖煮半个小时。
时间差不多时大火收汁至浓稠，加入鸡精炒匀，把姜片拣去不用，撒上葱花出锅。
这是炒好的肉酱，可以做六至七碗面的浇头了，一次吃不完的话可以放冰箱冷藏。
锅内放水炒开后加入面条，面条浮起后加入冷水，如此二三遍面条就熟了。
把面装碗里，舀上一勺肉酱，美美的开吃啦。
香菇鸡汤面
主料：挂面、整鸡腿1个、香菇若干、生姜、葱末
做法步骤
鸡腿洗净，和姜片一起入砂锅，加入适量清水和料酒
大火煮开，撇去浮沫
待鸡腿快要熟烂加入香菇一起煮
另起锅，入清水烧开后加适量盐，将面条煮熟后捞出
在面碗里加一勺盐，依次入鸡汤和面条，最后撒上葱末即可
⑩ 挂面怎么做比较好吃
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条 。那么你知道挂面怎么做好吃吗?挂面的做法有哪些呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。
挂面怎么做比较好吃
纳豆挂面
材料
材料：纳豆2小盒，日本挂面2束，肉糜2两，圆葱1个，黄瓜1根。
调料：日本酱油，色拉油，米淋(日本醋)，糖，各适量。
做法
1、油锅下肉糜，再下切碎的圆葱，炒出香味后放纳豆翻炒;
2、之后加日本酱油、米淋、少加点糖炒匀，盛出。
3、黄瓜切成丝放在煮好的挂面上面。
4、再放炒好的.纳豆拌食即可。
一碗清汤挂面
材料
挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油
做法
1、准备材料;
2、香葱洗净切葱花;
3、锅里烧开水，放入挂面;
4、煮开后3-4分钟，煮至透心;
5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤;
6、将挂面捞出放入汤碗中，拌匀即可。
小诀窍
* 煮挂面要用宽水，即水量要够，煮出来的挂面才清爽;
* 辣椒面、葱花、香麻油必不可少，如此清淡的一碗面能够好吃也许就是Ta们调出来的香味;
* 挂面可以换成桂林米粉、河粉、年糕，煮法一样;
* 丢几片青菜，或几条肉丝，又或一粒鸡蛋，一起烫熟也不错，增加点营养系数，呵呵;
* 喜欢的话，还可以备点黄金豆或炒花生米，煮好后抓一把撒上去~反正就是要简单
挂面煎饼
材料
豆瓣酱、生抽、香油、青椒、黄瓜、挂面、鸡蛋、酱油
做法
1、做拌料：两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末拌匀，备用。
2、挂面下开水锅煮至七成熟，捞出，放三五滴色拉油，搅拌均匀。
3、平底锅加热，到入适量油，放入挂面，小火煎两分钟。
4、鸡蛋放入碗里搅匀，均匀倒入面条上，小火慢煎至底面焦脆。
5、表面刷油，翻过来继续煎另一面。
6、煎好后再翻过来，把步骤(1)调好的酱油均匀的抹在饼上。
7、从中间折开，再煎1-2分钟，出锅后切成块状即可。
炒挂面
食材明细
挂面一小把 鸡蛋一个 胡萝卜少许 豆芽少许 韭菜少许 香肠少许 葱适量 姜适量 老抽少许 生抽少许 干辣椒半个 盐适量 微辣口味
1豆芽洗净，胡萝卜切细丝，韭菜切段，葱切小段，姜切丝，火腿切片备用。
2挂面煮至八分熟后捞到冷水中备用。
3煎鸡蛋备用。
4锅中放底油，下胡萝卜丝翻炒。
5胡萝卜丝变软后下入葱段和姜丝，翻炒均匀。
6下入豆芽翻炒。
7改小火，下入面条和火腿片翻拌均匀。放入适量盐。
8下入老抽，生抽用筷子翻拌均匀。
9最后放韭菜段出锅。
食疗作用
有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
营养分析
挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。但是，颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。