‘壹’ 有哪些菜肴是熟食冷吃的
一般那些凉菜都是这么做的吧。比如说猪头肉猪舌头猪耳朵之类的，这些都是吃凉的。不会写凉拌菜也是一样，这些都是熟的，但是都是凉菜。夏天的时候搞一瓶啤酒，然后搞一点冷菜吃，确实是很好吃的。
‘贰’ 沈阳好吃的熟食店
“ 二月二”龙抬头这一天，大地万物开始复苏，一切动植物开始抬头，一年要开一个好头，迎来这一年的风调雨顺。对于我们吃货来说，其实原因不重要，熟食店那么多，吃谁家的才重要!下面我就给大家介绍。
推荐1、阿满食品
地址：沈阳多家卖店
推荐理由：众多熟食店里，觉得最干净、最有安全感的就是阿满了。鸡翅拿来下酒不错，酱牛肉、里脊条每次去都要买，猪手、肘子也特别诱人。现在还推出真空袋装系列，方便储存或长途携带。价格在同类食品中的确算贵的，但品质不会让你失望。
推荐2. 老杨家熟食店
地址：沈阳和平区中山路150号2门***苏州街口***
推荐理由：朋友推荐的熟食店，一走进店里就闻到香香的熟食味儿。有好多人在选购东西，前面的一位大哥买了两百多块钱的各类熟食，看来这里的出品应该不错。
推荐3. 张久礼烧鸡***大东农贸店***
地址：沈阳大东区东顺城街65栋大东农贸市场
推荐理由：可算是沈阳的招牌，渗郑慎一说丛敬烧鸡，第一想到的肯定是‘张久礼’。刚出炉时味道最好，热着吃，肉质很软。尽管如今生活水平提高，很多人慨叹已经吃不出当年的感觉，但逢年过节他家门口依然站大排。这味道也许已经幻化成一种情感，印在沈城人的记忆中，无法磨灭了吧。
推荐4. 高楼香鸡
地址：沈阳铁西区兴工南街1号***近建设东路***
推荐理由：卖了快20年了，也算是老字号。烧鸡味道超好，肉烂骨酥，比超市里的美多了;香兔也不错。
推荐5. 一手店
地址：丛歼沈阳多家卖店
推荐理由：熟食店中的佼佼者，没事儿就会去买点什么嚼嚼。无论鸡架还是猪蹄，鹌鹑蛋还是猪头肉，味道都不错，而且制作干净卫生，吃着也放心。价格比同类店高点，但绝对物有所值。
推荐6. 煌上煌
地址：沈阳多家卖店
推荐理由：主营鸭类的熟食，鸭脖、鸭头、鸭翅之类不像精武、久久的那么辣，而是很浓，都进到肉里去了。鸡架也挺香。二月二龙抬头那天还可以去试试他家的猪头肉，味道不错哦。
‘叁’ 超市有什么熟食好吃又健康
一般来说，自制熟食分为几类。真实超市油炸炉煮烘烤凉菜烘培。超市里面的米糕麻球糯糯的很好吃。超市的馒头。菜包花卷酱香猪手凉拌豆干等都不错。
‘肆’ 北京有哪些好吃的熟食店
说起来真的不敢想还有不到一周就要过春节了，感觉每天都有忙不完的事情，越是节前越是事情多且繁杂，每到这个时候就特别怀念小时候的过年，真的是无忧无虑就等着除夕的年夜饭和各种好吃的，以及过年美美的新衣服，现在觉得年味没有小时候那么浓了，过年也要忙于各种家里的应酬，反而想想就觉得有点累。
而对于吃货来说，过年更是煎熬的过程，一边是 美食 一边是体重秤，这是一个艰难的抉择，虽然每每都是 美食 赢了，但是还是会奋力挣扎一下的。比如春节前刻意的让自己少吃点再少吃点，这样春节几天无节制的吃稍微长点体重还是能承受的。但是这个少吃的前提就是别看到自己喜欢的好吃的。
现在北京街边的 美食 小店太多了， 美食 的吸引力无处不在，如果在以前还能不带钱包出门溜达，看到好吃的没钱买也就作罢了，可现在一个手机搞定一切，总不能不带手机出门吧。这本来为了减肥特地跑到陶然亭快步走，可从北门出来就碰见个熏鸡酱肉店，然后就不受控制的直接移不过去了。要说陶然亭附近的好吃的真的多，以前还有个叫来子鸡的小店，卖各种熏鸡，经常排队买，现在没有了。这家熏鸡酱肉店貌似是新开的。
小店门脸不大，卖的东西挺全的，作为老天桥熏鸡酱肉的连锁店，也有小20年了，感觉怎么也比没牌子的路边摊吃着放心点。熏鸡的个头都挺大，还有熏制的乳鸽，看着还不错，价格不算贵，就是一般的熟食价格，乳鸽28一只。除了整只鸡还有鸡翅，鸡爪子，鸡心什么的，差不多都是18-38一斤的样子。
除了鸡肉还有小肚，肘子，小肚，香肠之类的，小肚13一个，香肠17.8一斤。为了控制肉类的摄入，只买了一点鸡汁豆皮和一个五香鸡架子。
鸡架子4元一个，五香熏制的，颜色看着比较淡，但是整个鸡架子个头挺大的，看着肉不多，其实如果一个人吃的话刚刚好，又不用担心吃太多肉，淡淡熏肉的味道，咸淡很合适，喝点小酒啃一个还是挺过瘾的。
鸡汁豆皮，3元一捆，这个真的太多了，很多片豆皮儿，淡淡的鸡汁味道，豆皮儿挺入味的。就是一份太多了，吃了两天都没吃完。下次试试熏鸡和小肚什么的。大家喜欢吃什么熟食呢？觉得哪家店好吃？
首先很荣幸能够为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在我们一起探讨一下。
下面我为大家分享，我个人对这个问题的看法与意见，希望我的回答能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
通州副中心的潞城镇前疃村后街，到村里可以打听一下，每天下午五六点出锅，就在家里卖。很多吃货大老远赶来就为这口，猪蹄，猪头肉，肘子，苦肠，肥肠，猪肚都非常好吃。去晚了就都没有了，个人喜欢拿猪头边角片下来的肥肉，蒸肉龙吃。附近村子后榆，谢楼，兴各庄村里也有本地人做的，也凑合，但是做的少，外来人一般不知道。
另外就是梨园大稿村菜市场旁边露天市场的熟食了，就在大方居南门对面，绝对值得专门赶过去买，和前疃村的熟食可以并列通州第一。一个大爷下午四点推着三轮车来卖，在市场东口，大爷没来之前就有人在排队等着买了，推荐“逻辑肉”，就是护心肉，一般的地方你吃不到。肥肠配上大葱或者尖椒一炒，馋哭隔壁小孩。闹非洲猪瘟以后，大爷就没出摊了，估计开春还会做，之前停了两年可馋死这些吃货了。另外就是市场西头活动房还有一家大方居酱肉，也是本地人，猪蹄也能凑合吃。
大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望一起评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家生活愉快每天开开心心工作快快乐乐生活， 健康 生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
作为土生土长的通州人，感觉通州农村本地人做的熟食就很好吃。通州副中心的潞城镇前疃村后街，到村里可以打听一下，每天下午五六点出锅，就在家里卖。很多吃货大老远赶来就为这口，猪蹄，猪头肉，肘子，苦肠，肥肠，猪肚都非常好吃。去晚了就都没有了，个人喜欢拿猪头边角片下来的肥肉，蒸肉龙吃。附近村子后榆，谢楼，兴各庄村里也有本地人做的，也凑合，但是做的少，外来人一般不知道。
另外就是梨园大稿村菜市场旁边露天市场的熟食了，就在大方居南门对面，绝对值得专门赶过去买，和前疃村的熟食可以并列通州第一。一个大爷下午四点推着三轮车来卖，在市场东口，大爷没来之前就有人在排队等着买了，推荐“逻辑肉”，就是护心肉，一般的地方你吃不到。肥肠配上大葱或者尖椒一炒，馋哭隔壁小孩。闹非洲猪瘟以后，大爷就没出摊了，估计开春还会做，之前停了两年可馋死这些吃货了。另外就是市场西头活动房还有一家大方居酱肉，也是本地人，猪蹄也能凑合吃。
燕枫楼老北京酱肉 牛肉 肘子贼棒
来子烧鸡排大队
北新华街和平小馆酱肉不错！
天桥陈确实很不错
怎么没人说天福号？酱肉很好。
龙福居崇文门，熟食特像自家做的
一手店，京八珍，天桥陈，都不错，还有本地人知道的菜市场自已卤的那些酱肉啥的，那种更好吃。
‘伍’ 有哪些常见的熟食，生吃味道也不错
秋季代表着丰收，在这个季节当中，我们能够品尝到、买到非常多的新鲜水果和蔬菜，特别是水果，很多水果都特别新鲜多汁，甘甜清爽的，那么今天让我们说说有哪些常见的熟食，生吃味道也不错？
5.莲藕
寒露过后，秋意渐浓。随着气温的逐渐降低，怕冷的朋友很容易感觉到手脚冰冷。虽然说“春捂秋冻”，但寒露之后最好要及时添加衣服，预防感冒。寒露之后最好不要“露脚”，以防止寒凉从脚而入，影响到我们的身体健康。寒露之后，天寒地冻同时还伴随着空气干燥，容易导致喉咙干痒，情绪烦躁不安等，民间俗称它们为“秋燥”。想要防秋燥，就要多吃一些温和滋润型的食物。今天给大家推荐莲藕，秋天我家宁可不吃肉也要吃它。物美价廉，才尘搭3元钱一斤。最重要的是，秋天常吃莲藕可以起到清心润燥“防秋燥”的作用。
‘陆’ 熟食有哪些品种
熟食种类有多少都有哪些?
1.鸡鸭系列：熏鸡、熏鸭、熏兔、熏鸡架、扒鸡、卤鸭、卤鸡头、卤鸡脖、卤鸡肝、卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭爪、卤鸭胗等。
2.猪下水系列：卤味猪头肉、卤味猪耳朵、卤味猪口条、卤味猪蹄、卤味猪心、卤味猪肝、卤味猪肺、卤味猪肚、卤味肥肠、清水猪肺、清水猪肚、清水猪肥肠。
3.麻辣系列：麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭爪、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、麻辣鸭肚等。
4..牛系列: 内蒙特色酱牛肉。
5.鱼系列：干炸鱼，五香酥鱼，五香麻辣酥鱼。
6.皮冻系列：特色皮冻。
7.肠系列：特色猪血肠。
8.丸子系列：猪肉豆腐丸子。
9.熏肉系列：特色熏肉。
如果是不喜欢做菜的人，但是考虑到外卖的卫生情况又不想点外卖的话就可以通过买熟食这一方式来解决温饱。熟食，顾名思义就是已经制作完成的食物，这些食物一般都是拿回家可以直接吃的。从某种意义上来说熟食也为懒人提供了一道吃饭的途径，而在吃熟食的过程中可以选择的种类有哪些?
熟食一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类：
1、卤菜：烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
2、凉拌菜：将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
3、香辣油炸食品：油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。
‘柒’ 邯郸有什么好吃的美食熟食类
第一，五百居香肠。河北省大名县着名风味名吃。“五百居香肠”创业于1821年。色泽纯正，条杆匀称，香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻，越嚼越香，回 味悠长，独具一格。而且经久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀.
第二，郭八火烧。“郭八火烧”作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。
第三，马头酥鱼。由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用，被评为邯郸市十大名小吃之一。
第四，驴肉卷饼。驴肉面包是武安县的特产。武安自古就有吃驴肉的传统。驴肉红色，肉质柔软细腻，脂肪少，现在通乐村里驴肉最多。
第五，永年驴肉灌肠。英年驴肉香肠是指选择政党驴肉，切碎后放入绿豆粉，放入芝麻油，味道好的调味料，将老汤冻结后放入驴子长龙中，绑在一起，用高温的菜肴杀菌，最后用水果树熏制而成，所以英年驴肉香肠被称为驴子灌肠，驴子肉香肠营养丰富，味道好，后味持续时间长。中医认为，驴肉补益气血，熄风安神。用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。
第六，老槐树烧饼。这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻。但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来即松又香。
第七，邯郸粉皮。邯郸粉皮，产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。呈半透明圆片状，直径40厘米，其薄如纸，洁白光亮，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。
第八，武安拉面。武安拉面是武安当地老百姓喜爱的一种面食，具有筋道有力，绵软爽滑的特点。拉面若配以好的卤汤，好吃而又不腻，滑溜而又筋道，是面食中的佳品。
‘捌’ 超市都有哪些东西能吃饱比如：面包、方便面、饼干、月饼、八宝粥、肠 等等
只要吃的多，什么都能吃饱。如果是指能应急带睁或是当饭、代餐，除了面包、饼干、方便面等还有燕麦片、麦片圈、玉米糊、黑芝麻糊、藕粉等冲热水就能吃差慧的各种粉或代餐粉，可以做早餐食用。也有番薯干、粽子及各种虚行答自热食品，自热火锅、自热米饭、自热麻辣烫等。熟食区也有烤鸡、烤鸭等，烘焙区有各种面包，有些超市也会卖馒头、凉皮等主食。
‘玖’ 沈阳最好吃的熟食排名
熟食和春节是绝配
沈阳的熟食店遍地开花
小编只为你盘点最具人气的本地老店！
这些神店
只有咱沈阳的资深吃货才晓得
还不快去啃起来
老杨家熟食店
沈阳和平区中山路150号2门(苏州街口)
超火爆的店！一般从开门开始，就好多人排队。因为销售太过火爆，老杨家熟食店至今从不曾设置营业截止时间，遵循着“每天所有商品售完即止”的销售原则，每天6点多，店员会起火做熟食，到早上9点开门营业时，顾客能买到刚出锅儿、最新鲜的熟食，很多老沈阳都喜欢来吃！最主要的的是，仅此一家，没有分店！
高楼香鸡
沈阳铁西区兴工南街1号(近建设东路)
这可是铁西老字号了，多少年了，老铁西人都爱这个味道！高楼香鸡、高楼香兔……品种非常齐全，分分钟让人想起儿时的记忆，还保留着小时候妈妈买的那股炸鸡腿的味道，浓浓的熏酱味道，非常入味！
张久礼烧鸡
沈阳和平区中兴街47号
沈阳本地的风味名品，曾经过春节的必备！小时候每周吃一次张久礼是最幸福的事儿，大人们排队，小孩子顺着香味来回跑别提多高兴了！学着大人把熏鸡掰开，一块一块边掰边吃，自创出“最正宗的吃法“。据说张久礼老爷子非常慈祥，手杵拐棍、喜欢穿一身呢子大衣，坐在小屋子里和宾客打招呼，那风范，简直就是当年的男神！老人已不在，张久礼烧鸡也已变成一种情怀！
王家沟帮子熟食店
沈阳市铁西区爱工街南八路
沈阳市最正宗的沟帮子熟食店只有一家，那就是王家沟帮子熟食店。这里差不多有三十多种熟食：熏鸡、熏鸭、熏兔、猪肘子、猪头肉、北镇猪蹄、五香熏豆腐、熏鸡架等等，都是当天做当天就卖光，王家沟帮子熟食店，秉承百年老店祖传配方，值得尝一尝。
李秀江猪头肉
沈阳市大东区新东一街9-2号5门
大东人从小吃到大，味道那是一级棒！最早是推个小车卖，后来在市场边租了小门市，肉质新鲜、口感软糯、唇齿留香，据说每到二月二龙抬头的时候，他家还会涨价，但仍供不应求，据老板说这小店开了几十年了，都是自己钻研出来的，没有添加剂，吃着放心！
极美熟食店
沈阳市皇姑区辽河街46号（人气店）
开了好多年了！小铺子虽然不起眼，但是味道不错！对于这巷子里名不见经传的熟食店，坊间有人力捧，你知道或不知道，它就在那里，不改变口味、也不改初心，这家看似并不起眼甚至略显破败的小店，几十年如一日的制作新鲜好味道，使小店慢慢变成沈城传奇。
老王头烤鸡
沈阳市于洪区松山路（人气店）
他家的烤鸡就是一个字——香！香料让你捉摸不透，鸡肉很软、很嫩，回回得站排，等上20—30分钟是正常的，酥脆的鸡皮配点小菜，绝了！
常香小吃部
沈阳和平区常德街
在沈阳食神界颇有名气，是家颇受推崇的小店，不少人都是冲着“厕所面条”去的，却在吃了猪蹄后恋恋不忘！软烂程度很好，只是口感偏咸，适合重口味人群。
芳香元熏味馆
沈阳皇姑区黄河北大街白山路立交桥
他们家的猪蹄儿让人称绝！每一口都非常的入味，而且还软软粘粘的，入口即化，牙口不好的老人都不用考虑咬不动的问题，猪蹄儿、干豆腐、肥肠，都是必点菜！性价比很高、盘子大！
杜家熏味熟食店
沈阳市皇姑区荆江街92号211门
菜市场里的门市店，店面虽小，卫生环境却非常干净，一进屋就能闻到香香的熟食味，去晚了就卖光了！逢年过节的很多人都提前订货，就怕买不到！特色熏鸡架味道非常棒，猪蹄是高压锅压出来的，没牙老太太都能吃！总之好多种熟食都不错，大家值得一偿！
长丽欣熏烤店
沈阳和平区砂山街66号
又一家小巷子里的传奇味道！味道一如既往的好，猪蹄特别火，赶上年节，需要预定才能吃到，东西永远都是新鲜的，吃着舒心！
周老爹食品
沈阳市铁西区兴工北街(人气店)
他家环境挺干净的，味道也很好，不少沈阳人来他家买熟食和小菜，其中当属鸡脖子和肉枣肠最为特别。
程家酱肉一绝
沈阳和平区桂林街16号
和平人从小吃到现在，忠诚的食客随它家换了几个地儿，真的很好吃！肉嫩、味儿也很好，不觉得腻！他家的肉丸子，买回家以后，切开和白菜一起做汤，绝对是“妈妈的味道”。
‘拾’ 全国各地都有哪些比较有名的熟食小吃
1.台北:鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂,据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底,有多少店就有多少种汤底,但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣程度是分等级的,鸳鸯火锅是一半辣一半不辣,任君选择。有别于其它火锅的是,材料里不可缺少的是鸭血,还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人,折合人民币100元到上千元。
2.高雄:蚵仔煎 蚵仔高雄特产,是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔,然后把鸡蛋打散放油煎,让鸡蛋包着蚵仔,像鸡蛋饼一样。
3.台南:炒鳝鱼 台南特产。佐料有糖、盐,以及九王,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜帆或美,还带着淡淡的甜味。
4.香港:烧腊 烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、*烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪,电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。
5.哈尔滨:得莫利炖活鱼 哈尔滨郊区*着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。
6.大游基连:咸鱼饼子 咸鱼饼子从当地农村流入城市,现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水,饼子贴在锅四周,想吃啊?等着熟吧!
7.梅州:客家酿豆腐 千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子,才创出如此美味。
8.齐齐哈尔:杀猪菜 过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸,锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟,咕嘟。等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多了工序,用足了料。
9.湛江:本地鸡 湛江旧称“广州湾”,与茂名、阳江等地饮食习惯相通,湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制,原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡,是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡,这样的鸡肉质纤维结实,易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,“惹味”得很!
10.延安:羊腥汤 延安好吃的东西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼,最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉,羊杂加上作料熬的汤,原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起,手里捧着冒着热气的羊汤,在四季平均气温只有9摄氏度的延安,这个冬天不太冷。
11.西安:凉拌驴肉 驴肉具有补气血,益脏腑等功能,有“天上龙肉,地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉,古时驴肉只有生熟两种吃法,现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜,加入了川菜和药膳作法,肉美、味鲜。
12.湘潭:毛家红烧肉 毛家菜因毛主席故乡而闻名,毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后态磨伍入锅放豆豉作料,做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。
13.广州:老火靓汤 煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的,不管是家里作的还是大小馆子里卖的,广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补!夏天冬瓜煲排骨加扁豆,赤小豆降火,冬天花旗参煲鸡祛寒。如果你刚到广州,上了出租车司机大佬会告诉你:这里的水很热气呀,脸上会长痘痘,要喝汤吃凉茶……
14.顺德:菊花鱼生 顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市,“食在顺德,厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生也更具是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……
15.延吉:狗肉火锅 到了延边朝鲜族自治州,不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅,朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃,夏天吃最好,治感冒!
16.长春:地三鲜 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春,地三鲜成了当地的名菜。现在也有把薯仔、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
17.佳木斯:酸菜猪肉炖粉条 东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖薯仔、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的薯仔粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊!
18.沈阳:四川火锅 就像在其它城市,四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似,也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣,东北人也是佼佼者,其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方,沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。
19.呼和浩特:蒙古烤肉 马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包,喝过了奶茶,双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达!等你围着熊熊篝火,享受着草原徐徐微风送来的烤肉香,你肯定会想起“风吹草底见牛羊