1. 包包子用什么馅最好吃
包包子好吃的馅有以下几种：西葫芦素、菠菜粉条鸡蛋馅、猪肉木耳豆腐馅。
1、西葫芦素馅
一只西葫芦洗净之后切成丁，放入葱和姜，胡椒粉，五香粉，耗油。
2、菠菜粉条鸡蛋馅
这个是营养比较丰富而又好吃的一种馅料，主要用料就是菠菜，粉条，鸡蛋。
3、猪肉木耳豆腐馅
猪后腿肉绞碎（肥瘦可以根据自己喜好来，我选择的是偏瘦一点的，吃起来不油腻）；
豆腐上锅蒸10分钟，然后切碎和肉馅放在一起；
黑木耳提前泡发好，每一朵都要仔细的冲洗干净底部泥沙然后切碎；
放入油，食用盐，葱花姜汁，五香粉，料酒，生抽，老抽，拌匀就好了。
包子的由来
包子，本称馒头，别称笼饼，相传是为诸葛亮发明，清代后方由馒头分出 ，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。
“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为”馒头“。 传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。
三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
2. 十种最好吃的包子馅配方
【1】包子鲜肉馅
食用材料：
猪绞肉600公克，盐6公克，香油18公克，味精6公克，
酱油18公克，沙拉油30公克，葱120公克
【2】白菜酱肉包子
用料：肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜。
【3】芹菜叶胡萝卜包
用料：面粉300克、牛奶180毫升、盐5克、糖10克、干酵母4克、猪肉馅250克、
芹菜叶150克、胡萝卜1根、葱、姜少许、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、香油1汤匙。
【4】包子奶黄馅
用料：鸡蛋5个、澄粉125公克、卡士达粉25公克、牛奶250公克、
融化奶油125公克、细砂糖400公克。
【5】猪肉大白菜馅
用料：面粉：500克、 酵母：3克、 猪肉馅：500克、 白菜：半棵、 大葱：半棵、
姜：3片、盐：3勺 鸡精：2勺、 十三香：2勺、 水：100毫升、 食用油：50毫升。
【6】上汤小笼包
用料：面粉、猪肉包子馅。
调料：香油、盐、味精、皮冻、葱花。
【7】韭菜鸡蛋粉条馅
用料：面粉300克、韭菜一小把、鸡蛋三个、粉条一小把、
包子饺子馅，盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油。
【8】豆腐包子
主料：小麦面粉600克，北豆腐450克，
辅料：虾米60克，黄瓜75克，蒜苔60克，
调料：大葱30克、姜10克、盐8克、味精4克、黄酱35克、
胡椒粉2克、碱1克、香油15克、花生油35克、酵母15克。
【9】豆角包子
用料：豆角、猪肉、老抽、黄酒、蜂蜜、花椒、油、葱。
【10】雪菜包子
用料：中筋面粉3杯又2大匙、雪里红半斤、香菇3两、冬粉1把、干酵母粉1小匙。
调味料：细砂糖2大匙又2小匙、酱油2大匙、白胡椒粉1/4小匙。
3. 包子馅有哪些
包子都有什么馅的？
1，叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。
2，奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。 3，狗不理：天津着名包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。
4，小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。 5，韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创制于1914年。
皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。 6，灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。
7，水煎包：山东一种用锅煎的类似饺子的包子。 8，一品包子：河南开封的着名包子。
9，发面包子：泛指发面做的包子。 10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。
11，猪肉包子：猪肉馅的包子。 12，肉包子：泛指用肉做馅的包子。
13，人肉包锋塌子：传说中用人肉做馅的包子，肥而不腻。 14，素包子：泛指素馅的包子。
15，糖包子：用糖做馅的包子。 16，糖三角：做成三角型的糖包子。
17，豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小。 18，粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，东北特产。
19，舍利包子：佛家的一种素馅包子。 20，盐菜水晶包：湖南的一种特色包子。
21，九园包子：四川一种特色包子。 22，龙眼包子：四川一种特色包子。
23，蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包。 24，烧卖：包子的一种，捏口处放大量的淀粉而使形成一种开口状。
25，火烧包：做成火烧外状的包子，肉馅居多。 26，二奶包：因 *** 而得名的包子。
西葫芦馅 鸡蛋馅 香菜馅 鸡蛋韭菜馅 西瓜皮馅 鸡肉冬笋馅 鱼肉韭黄馅 香菜馅 三鲜馅 荸冬菜木耳芝麻馅 芥菜馅 白菜粉丝馅 香菇鸡肉馅 扁豆馅 黄瓜馅 羊肉馅 猪肉馅 鲜虾馅 牛肉馅 野菜馅。
包子都有哪些馅
包子馅料总的来说可以分成三大类：1.纯肉、2.纯素、3.荤素组合 平时我们常见的包子馅做法： 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅（羊肉。
牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁 5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇 一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。 做法：将葱姜香铅陆菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。
鸡肉冬笋馅 原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。 鱼肉韭黄馅 原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。
取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 水晶包子馅 材料：猪板油125克。
绵白糖250克， 作法： （1） 制馅。撕去板油油皮，撒上绵白糖120克，切成小方丁（夏天腌3天冬天腌7天）。
（2） 包馅心时，每个包子再加些绵白糖，包好后上笼屉蒸熟，取出装盆即成。 酱肉包子馅 材料： 1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）； 2、黄葱切丁银激圆 3、甜酱 4、鸡精、糖、盐各适量 做法： 1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出即可。
干菜馅 材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜 做法：1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。
3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。 大家可以试一下，真的很好吃。
狗不理包子 原料组配（制68个，猪肉馅）： 面粉600克，猪肉425克（三肥七瘦），酵面375克，碱面5克，酱油87.5克，味精5克，姜末4克，葱花35克，香油60克，骨头汤250克 制馅 将猪肉去骨渣\筋膜，绞成肉蓉，加姜末拌匀后，把酱油\骨头汤\清水分批加入，每次均搅上劲，待软硬适中时，放入葱花\味精\香油搅拌成馅. 生肉包馅 料： 猪肉 / 鸡肉 300 克 ，切小片 姜 、小葱头汁 1 小匙 沙葛 100 克 ， 切小片 葱花 2 大匙 调味料： 盐 1/2 小匙 生抽 2 大匙 鸡晶 / 味精 1 小匙 米酒 / 御膳酒 1 小匙 麻油 1 小匙 胡椒粉 1/4 小匙 糖 1 小匙 薯粉 1 大匙 水 3 大匙 爆香蒜头的油 1 大匙 做法： 1. 将所有的料和调味料用同一方向搅拌均匀，冷藏 3-4 小时才用。 鲜菇鸡肉包的陷料 料 ： 鸡肉 300 克， 切小片 鲜菇 100 克， 切片 ，蒸熟 腊肠 1 对，蒸熟， 切小片 葱花 2 大匙 调味料 ： 盐 1 小匙 幼糖 3 小匙 生抽 1/2 大匙 蚝油 1 大匙 鸡晶 / 味精 1 小匙 麻油 1 大匙 胡椒粉 1/4 小匙 薯粉 2 大匙 油 1大匙 做法： 1. 将鸡肉片加入调味料拌均匀，加入其他陷料充分搅拌均匀，最后加入薯粉及油拌匀，分成 24 份。
上海菜肉包馅 料 ： 肉碎 250 克 黄芽白 / 大白菜 500 克，洗净， 烫过 盐 1 小匙 青葱 2 条， 切粒 姜茸 1 大匙 调味料 A： 盐 1/2 小匙 生抽 1 大匙 鸡晶 1/2 小匙 调味料 B： 米酒 / 御膳酒 1 大匙 麻油 1/2 大匙 胡椒粉 1/2 小匙 糖 1小匙 调味料 C： 上汤 3 大匙 做法 ： 1. 将黄芽白切丝，加入盐拌匀，放置 30分钟，包入干净的布中，然后挤干水份。 2. 将肉碎和调味料 A 用同一方向搅拌至很黏性，加入调味料 B 再继续搅拌，慢慢加入调味料 C 搅拌至均匀。
3. 加入黄芽白丝、青葱、姜茸拌匀，然后放入冰箱冷冻 3 小时才用。
包子馅有什么种类,尽量多的说说
1，叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。
2，奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。
3，狗不理：天津着名包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。
4，小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。
5，韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创制于1914年。皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。
6，灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。
7，水煎包：山东一种用锅煎的类似饺子的包子。
8，一品包子：河南开封的着名包子。
9，发面包子：泛指发面做的包子。
10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。
11，猪肉包子：猪肉馅的包子。
12，肉包子：泛指用肉做馅的包子。
13，人肉包子：传说中用人肉做馅的包子，肥而不腻。
14，素包子：泛指素馅的包子。
15，糖包子：用糖做馅的包子。
16，糖三角：做成三角型的糖包子。
17，豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小。
18，粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，东北特产。
19，舍利包子：佛家的一种素馅包子。
20，盐菜水晶包：湖南的一种特色包子。
21，九园包子：四川一种特色包子。
22，龙眼包子：四川一种特色包子。
23，蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包。
24，烧卖：包子的一种，捏口处放大量的淀粉而使形成一种开口状。
25，火烧包：做成火烧外状的包子，肉馅居多。
26，二奶包：因 *** 而得名的包子。
包子馅都有哪些种类？
有肉馅、素馅，还有甜馅的，以下是甜馅包子的做法。
主料：面粉250克、糖30克、牛奶160克、酵母3克、无铝泡打粉2克 辅料：咸蛋黄（馅心））4个、黄油（馅心）4克、牛奶（馅心）22克、炼乳（馅心）15克、 白糖（馅心）25克 、玉米淀粉（馅心）2克 步骤：1、咸蛋黄表面撒少许白酒，冷水入锅蒸10分钟至熟2、趁热碾成碎蓉3、小碗里加入白糖、黄油、牛奶、炼乳，隔热水加热至白糖、黄油融化搅匀4、加入蛋黄蓉搅匀5、加入玉米淀粉、奶粉充分混合均匀6、成糊状后加盖保鲜膜入冰箱冷冻一小时变硬，然后取出分成10小球7、面粉加入白糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉入面包机合成光滑的面团8、入温暖湿润出发酵至两倍大9、发好的面团取出排气揉匀成长条，分成10个剂子10、压扁用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片11、包入一个馅心12、用虎口慢慢合拢13、收口朝下整形，二次发酵至1倍大14、蒸笼铺油纸或是屉布，冷水入锅放入包子，烧开水后改中小火，蒸10分钟关火，焖2-3分钟后开盖子取出15、成品。
包子都有哪些种馅
肉馅：1.大白菜，木耳，海米，肉 2.韭菜，大白菜，肉 3.卷心菜，肉 4.芸豆，肉 素馅：1.韭菜，豆腐，鸡蛋 2.菠菜，粉条，豆腐3.大白菜，鸡蛋，虾仁 肉馅一般比较干，先打一个鸡蛋用筷子搅拌，然后一点一点加水（精益求精的话，煮 点花椒，用那个水），每加一次搅拌一会儿，但不能弄得太稀，不然要包不住的。
肉 馅里一般要加盐，五香粉，姜末儿，酱油（有些人可能不喜欢），料酒。烧些热油， 趁热浇上。
蔬菜：白菜（剁碎挤干），韭菜，茴香，香菇，大葱，胡萝卜（丝），青椒，西葫芦（擦 丝，挤干），豆角（煮半熟，切碎），白萝卜（擦丝），甚至菠菜，西红柿，自己喜欢什 么就做什么馅 素馅：一般用蔬菜和鸡蛋，鸡蛋可以炒过剁碎，也可以边包边把生鸡蛋打进去，轻轻抹开，搅 拌一两下，包完有鸡蛋的一块后再打再包。素馅容易出水，可以剁泡好的粉丝或粉 皮，豆腐泡，油条，腐竹。
另外，素馅要临包再放盐。油越多越好，最好也放许多香油。
好吃的包子有哪些？
一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面（通常叫大碱发面）
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面（通常是快速发面法）
a配料：面粉500克，干酵母3克 泡打粉5克，豆油1两，
温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.
做法：1.将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后，做成自己想做的包子，慢头，花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁
5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇
一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
待用，料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心
切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸
15-20分钟。
特点：包子松软，吃时似灌汤，味鲜美，营养丰富，适合
主料：面粉500克，鸡肉300克
辅料：肉皮清冻100克，大葱20克，姜20克
调料：料酒15克，盐4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克
做法：
1. 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团；
2. 将鸡肉剁成内泥；
3. 肉皮冻切碎；
4. 将葱、姜末放下鸡肉内；
5. 将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀；
6. 将面团揪成剂子，擀成圆片，包入馅，捏成褶；
7. 上蒸锅蒸15分钟左右，取出装盘就好了。
4. 什么馅的包子好吃又有营养
猪肉大葱包子馅
准备好猪肉，用前腿肉最好，肥瘦比例合适，差不多是三肥七瘦，而且肉质也很嫩，没有前腿肉的话可以用五花肉或者梅花肉，这几种肉都不错，不建议用纯瘦肉，也不建议用后腿肉，别弄错了。
猪肉去皮，把表面冲洗一遍，如果有筋膜的话要去掉，再切小块反复剁成细腻的肉末，有料理机可以直接打成肉馅，但注意不要打成泥了。
碗里放入生姜丝、葱丝、干红花椒，倒入热水泡一段时间，凉下来后抓揉几遍，让水变得更浓郁一些，去掉葱姜干花椒就可以用了，想节约时间可以放进锅里煮五分钟，放凉后使用。
锅里加油，放入生姜片、葱段、八角，小火加热，炸到食材焦黄后捞出，放凉使用。
肉馅里加食盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，再加葱姜花椒水，继续朝着一个方向搅拌，分次加进入，一斤肉馅加二两水。
水分充分吸收后，倒入一勺料油搅拌，再将大葱洗净剁成葱末，放进肉馅表面，加一勺料油轻轻地给大葱拌点油，最后再和肉馅混合均匀，这样猪肉大葱包子馅调好了。
5. 十种最好吃的肉包子馅窍门
一、猪肉白菜馅1、一颗白菜，扒掉无用的外层，保留鲜嫩的部分，剁成碎末，撒上一勺食盐，翻拌均匀，腌出内部的水分，大约十五分钟左右。
2、五花肉选用三分肥七分瘦，绞成肉馅，装入碗中，放入葱姜末，再熬点花椒油，把残渣捞出，浇在上面。
3、加入食盐、老抽、蚝油、五香粉，顺着一个方向搅拌，多搅拌一会儿，让肉馅入味，然后放在一边腌制10分钟。
4、此时的白菜，水分也“杀”得差不多了，装进一块滤布中，用力攥一攥，去掉多余的水分，然后放进肉馅中，用筷子搅拌均匀，到了这一步，馅料就做好了。
二、猪肉萝卜馅1、准备300克肉馅，稍微带点肥肉好吃，放入葱姜末，再来点花椒油。
2、加入适量的食盐、老抽、蚝油、五香粉，顺着一个方向搅拌，多搅拌一会儿，让肉馅入味，然后放在一边腌制10分钟。
3、白萝卜擦成细丝，焯水2分钟捞出，用滤布攥干水，红薯粉条，下锅煮熟，捞出过一遍凉水，剁成1厘米碎末，将攥干水分的白萝卜，和剁碎的粉条，一并装进肉馅中，用筷子搅拌均匀。
4、这个时候可以尝一尝味道，酌量增加食盐，到了这一步，馅料部分就制作完成，味道香喷喷的。
三、香菇青菜包1、青菜有很多种，菠菜、上海青、油菜都可以，锅中放半勺食用油，半勺食盐，锅开放进菠菜，烫十秒钟就捞出来过凉水，攥干水分，切成小碎丁。
2、湿香菇直接切碎，干香菇需要泡发，沥干水分，切成小碎末，放进锅中炒至断生，时间很短就够了，装盘备用，蒸时可以缩短时间。
3、再煎两个鸡蛋作为配料，全部放在一起，加入适量的食盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、芝麻香油，搅拌均匀。
4、取出一个包子皮，舀入适量的馅料，按照个人的手法包好，收口捏紧，能保证不露馅就算成功。
四、韭菜素包子1、韭菜清洗干净，控干水分，剁成碎末，包韭菜馅最怕的就是出水，一定要控干再切。
2、煎好的鸡蛋，等凉了再放进去，别把韭菜馅烫坏了也容易出水，加入1勺蚝油，1勺熟油、黑木耳、食盐，搅拌均匀，盐尽量的晚放一会儿，也是为了防止韭菜出水。
3、取出一个包子皮，舀入适量的馅料，收紧捏口，防止露出馅料。
五、猪肉茄子馅1、准备300克五花肉，三分肥七分瘦最佳，剁成肉馅，加入食盐、蚝油、葱姜末、胡椒粉、生抽、芝麻香油，顺着一个方向搅拌均匀。
2、接着处理馅料部分，茄子清洗干净后，切成碎丁，加上一勺盐，翻拌均匀，腌制一会儿，攥干挤出多余的水分。
3、茄子出馅率低，一盆茄子杀完水分，攥干后只剩下一点，和肉馅搅拌均匀，先放在一边入味，馅饼部分制作完成。
六、酱肉包1、新鲜香菇直接切，干香菇需要泡发，将食材清洗干净，洋葱改刀切成碎末，香菇用同样的方式，也切成碎末。
2、起锅烧油，将提前剁好的肉馅，放进锅中炒散，肉末部分建议，三分肥七分瘦，回家自己剁，炒至肉末变色。
3、肉末炒散炒变色，下入半勺花椒粉、1勺料酒、1勺酱油，1勺蚝油、2勺黄豆酱，翻炒均匀后，倒入香菇丁，翻炒2分钟出锅。（黄豆酱或者甜面酱）
4、将炒好的馅料装入碗中，等稍微晾凉之后，倒入洋葱丁，搅拌均匀，馅料部分就制作完毕了，前面的酱料已经有咸味了，口味重的小伙伴，可以适当再加点盐。
6. 好吃的素馅包子有哪些
好吃的素馅包子有以下几种：
1、豆腐素包馅
原料：豆腐，粉条，胡萝卜，香菜，盐，鸡精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制两面金黄，胡萝卜擦成细丝，香菜切末，粉条切末，加调料拌匀即可。
4、胡萝卜香菇馅
原料：胡萝卜，香菇，鸡蛋，粉条，盐，鸡精，虾皮，葱油。做法：胡萝卜擦成细丝再用刀剁碎，香菇切小丁，虾皮用油炸一下，粉条切末，鸡蛋提前炒熟盛出，加入调味品拌匀即可。
5、包菜粉条馅
原料：圆白菜，粉条，鸡蛋，虾皮，葱姜末，葱油，盐，花椒粉。做法：圆白菜切末加盐攥干水分，加入粉条末，炒好的鸡蛋，炸过的虾皮，放入调料拌匀即可。
6、菠菜鸡蛋馅
原料：菠菜，鸡蛋，粉条，盐，葱油，葱姜末。菠菜洗净焯水，并攥干水分，鸡蛋提前炒熟，将菠菜剁成细末，加入葱末姜末，放入调料拌匀即可。
7. 什么包子馅好吃
好吃的包子馅有猪肉萝卜馅，常见做法如下：
准备材料：肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克
1、首先将白萝卜擦丝，如下图所示：
8. 什么馅包子好吃
【肉馅】【制作食材】姜，葱，八角，花椒，清水，肉（三分肥七分瘦），盐，生抽，蚝油，胡椒粉，芝麻香油，鸡蛋，食用油，蔬菜（按照自己喜好酌情添加）
【制作步骤】
1、首先我们调制葱姜水。取一个空碗，在碗中放几片切好的姜片，再来点葱段，两个八角，几粒花椒，接着倒入大概100克的开水。用开水可以把几味调料的味道都烫出来。将配好的葱姜水放凉备用。
2、接下来，我们拿出准备好的一斤肉，肉选用的肉是三分肥，七分瘦。将肉切成大块，放入搅拌机中，搅成肉泥。家里没有搅拌机的朋友们也可以让肉店帮忙打成肉泥。
3、将打好的肉馅放入碗中，这时候我们的葱姜水也差不多已经泡好了。
将葱姜水分两次倒入肉馅中，在倒入葱姜水的同时，保持用筷子顺着一个方向搅拌。肉馅中加入葱姜水是肉馅鲜嫩多汁的关键之所在，按照比例，一斤肉馅大概放100克葱姜水。一直搅拌到肉和葱姜水完全融合，像这样黏糊糊的就可以了。
4、这一步，我们开始调味。在碗中加入适量的盐，一勺生抽，适量的蚝油，再来一点胡椒粉，去腥增香。调制肉馅的时候，千万不要加料酒，料酒在肉馅中发挥不出来，就会让肉馅味道怪怪的，而放盐的时候也一定要注意在葱姜水和肉馅完全融合之后再放。加完调料后用筷子继续搅拌，让调料和肉馅融合。
5、在搅好的肉馅里放点芝麻香油，这样调出来的肉馅更加的香。然后打入一个鸡蛋，再次用筷子搅拌。加入鸡蛋的作用是可以让肉更加的鲜嫩，肉馅也不容易抱团。搅拌的时候继续顺着一个方向一直搅拌，一直搅拌到充分融合。
6、切点葱花，放入碗中，淋入热油，激发出葱的香味，放凉之后倒入调好的肉馅儿中，再次顺着一个方向搅拌，我们的肉馅就调好了。这样调出来的肉馅鲜嫩多汁，不柴也不腥。这样调出来的肉馅可以直接用来包饺子，或者用来包混沌包包子都可以。
9. 做包子用什么馅比较好吃
猪肉芹菜馅、梅菜肉馅、花生芝麻馅都是中国包子中常用的馅料。
猪肉芹菜馅料的包子讲求芹菜的馅，以及猪肉的肥，搭配起来既不会太油腻，又不会太寡淡，因此猪肉和芹菜是非常不错的馅料搭配。梅菜肉馅则因为梅菜本身已经腌制过，放在馅料里面也使得包子有更加浓郁的口感，是一款偏向咸口的包子。
做包子注意事项
做菜包的一些蔬菜要提前脱水，否则做出来的包子会很湿，不好吃。做肉包的馅，在包之前最好放冰箱冷藏，这样蒸出来的包子会比较多汁。
在蒸屉上最好抹一点点油或撒一点点粉，这样可以防止包子皮底部和蒸屉黏连，蒸包子一定要上汽再把包子放上去蒸，蒸完之后不要立马打开盖子，一定要等几分钟，可以防止面团遇冷回缩。
10. 十种最好吃的肉包子馅
十种好吃的肉包子馅
▲配方1：牛肉大葱馅
牛肉剁馅，生姜洗净切片，大葱洗净切小段；姜、大葱依次放进料理机中打碎，大葱不要打太碎；牛肉馅打入鸡蛋、放姜碎、大葱，加入生抽，黑胡椒，适量盐调好味；最后加入香油，沿一个方向搅拌，可以加入少量水，一直搅拌到肉有粘性即可。
▲配方2：牛肉洋葱
牛肉剁馅，姜葱切末；把姜葱沫放入油中小火煎香捞出放碗里；放入牛肉馅一起，拌入少许十三香，料酒，盐，鸡精，生抽，拌匀。
▲配方3：牛肉芹菜
牛肉剁馅，加点水朝一个方向搅拌；在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油待用；芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉馅中拌匀。
▲配方4：牛肉莲藕
牛肉剁馅，莲藕剁碎，葱姜剁碎；所有食材混合一起，放入油、盐、酱油、花椒水，顺时针搅拌成泥状。
▲配方5：牛肉薯仔
牛肉剁馅，蒜苗取三根切碎（不喜欢蒜苗味或者胃不好的人可以将蒜苗换成葱），薯仔切片，放入蒸锅，蒸熟（大概十五分钟），捣成薯仔泥；锅内热油，放入牛肉炒干水分，依次放入生姜，老抽，盐，花椒粉，鸡精，饺子粉，翻炒均匀后，加入蒜苗，薯仔泥，继续翻炒均匀，将炒好的馅料装盘即可。
▲配方6：牛肉香菇馅
牛肉剁馅，葱姜切末；牛肉馅里加葱姜沫，生抽，1个鸡蛋，十三香，香油，注意不要太稀，感觉比较顺滑就行；香菇洗净，煮水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水，可以用纱布裹着挤；挤完水分的香菇剁碎放到肉馅里，加两大勺面酱，两小勺盐，然后放少量香油拌匀。
▲配方7：牛肉萝卜馅
牛肉剁馅，樱桃萝卜去皮后擦成细丝；起锅煮水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯2分钟，焯好后，过凉水拨凉，再挤去水份备用；牛肉馅加葱花，油，顺时针搅拌，放放置3分钟，加入挤去水分的萝卜丝，加盐，味精拌匀。
▲配方8：牛肉九菜馅
九菜洗净沥干水分再切碎，可以撒一些盐杀杀水，口味重的也可以不用；牛肉选瘦的先切成小块，然后慢慢剁碎；先后放入胡椒面，辣椒面，盐，葱姜蒜，一颗鸡蛋和少量核桃油；搅拌均匀，盐要少放，牛肉九菜吃的就是一个“鲜”字。
▲配方9：牛肉白菜馅
牛肉剁馅，葱姜切末；葱姜末与肉馅一起放入盆中，加酱油，美极鲜，胡椒粉，花椒水，花生油，盐，顺着一个方向绞打上劲；白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉馅中拌匀。
▲配方10：牛肉蒜苗馅
牛肉剁馅，蒜苗、青椒、姜分别切碎；全部食材混合一起，加入适量食盐、十三香、香油、葵花油、老抽拌匀。