‘壹’ 运城有什么好吃的地方
城有什么好吃的美食?运城饮食属于晋菜中的南路菜,口味以咸香为主,偏于清淡。因地处黄河金三角地区,又接陕西、河南,运城的饮食文化也颇受秦、豫口味的影响。下面我为大家详细的介绍一下吧,希望大家喜欢!
运城饮食属于晋菜中的南路菜,口味以咸香为主,偏于清淡。因地处黄河金三角地区,又接陕西、河南,运城的饮食文化也颇受秦、豫口味的影响。
与其它山西的城市一样,运城人多以面食为主食,在吃面时,喜欢放醋。这里有很多小吃都曾作为贡品,进贡大内。香酥可口的`闻喜煮饼、口感醇厚的“三倒手”硬面馍、色泽金黄的稷山麻花都是其中的精品。
运城美食小吃推荐
闻喜煮饼
闻喜煮饼是闻喜县生产的着名糕点类食品,已有300多年历史。煮饼外裹一层芝麻,滚圆状。将芝麻团掰开,便露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅,可拉出几厘米长的细丝。营养丰富,酥沙不皮,甜而不腻,久不变质,越嚼越香。
运城豆沙糕
豆沙糕创制于清末,由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后,招募当地青壮年入伍,率兵北上攻占了晋城、长治等地,继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时,一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美,市井繁荣,便不思故乡,留居曲沃,为谋生而经营起豆沙糕生意。到了民国年间,豆沙糕担摊比比皆是,成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅:“来到曲沃县,住在大东关,抄弄一副担,赚点豆沙钱。”经营豆沙糕,既不占地盘又不需开门铺,原料易取,薄利多销。
解州羊肉泡馍
解州羊肉泡馍选料上乘,作料齐全,工艺独特精细,汤汁新鲜,味美可口,因而它“看着美,吃着香”,受到四方客人的称赞。有诗云:“原汤优汁味鲜美,去寒暖胃
泡泡糕
晋南泡泡糕即泡泡油炸糕,是晋南的侯马、临汾、芮城等地的一种独特的风味食品。泡泡糕用白面、猪油、糖、陈皮、香料等做原料,经过烫面、制馅、油炸等几道工序。油糕从油锅捞上来后,看上去好像一朵含苞待放牡丹花,白中微黄,吃起来香甜、酥、脆。
侯马市一位老师傅屈志明,他制作的“太后御膳泡泡糕”,晶莹透亮,酥脆香甜。这种原来专供清代末年慈禧太后享用的食品,是用人参、党参、黄芪等十余种名贵中药泡汁和面,以白糖、玫瑰、樱桃、核桃仁等为馅,油煎而成,不但香甜可口,而且有滋阴补肾延年益寿的功效。
芮城麻片
已有三百多年的历史,产于芮城县。是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等十余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。
片薄如纸,晶莹透光,其味蜜甜,入口酥脆,食后有余香。经盛夏而不粘连,存放久而不变味。长久食用,有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效,老幼咸宜。
稷山麻花
稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传,麻花原是宫廷食品,传至民间时成为两股面粘在一起的形状,然后拧成炸制,呈金黄色细丝花纹状,具有酥、脆、香、甜的特点。
稷山麻花以山西省晋南优质精粉、新疆为生油、山坡白芝麻、两广白沙糖以及天然食盐、鸡蛋、椒叶等为原料,经过十多道生产工序精制而成。
推荐:山西稷山赵氏四味麻花是三晋名吃,老字号产品。
北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜,距今有一百多年历史,久负盛名,制作方法是:把烙熟的白面薄饼切成丝条,加鲜羊肉汤煮成,再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽,油而不腻,滋补身体,为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好,故名。
运城美食聚集地
中银北路
中银北路里分布了一些运城的饭店,里面有一些运城的特色美食,可以考虑看一下。
河东广场
这里主要集中了一些运城的大排档,较为便宜实惠,可以考虑。
‘贰’ 昆明那里有什么好吃的地方
昆明小吃: 一、米线篇: (1)、豆花米线 云南的米线分干浆(细)和酸浆(粗,滑),干浆米线一般做成:过桥米线,而酸浆米线做豆花和凉拌才好。一般人民币二块。 地点:西南大厦旁边的小吃一条街和专卖精品的钱局街上都可吃到正宗的。 (2)、凉拌米线 地点:昆明市人才交流中心旁、(凉鸡米线)大理古城内农贸市场旁(我找得到,但记不得叫什么街了,问当地人都知道) (3)、过桥米线 地点:“江氏兄弟”桥香园(小西门)、新世界(圆通路上) (4)、小锅米线 地点:昆一中正门对街那家、还有就是丹霞路上滇菜馆“醉陶居”也有。 (5)、外来的贵州:如“花溪王记”的牛肉米线,“ 二、其它: (1)、豆面汤圆 地点:昆明的西南大厦旁边有一条文化巷里可吃到味道不错的豆面汤圆,还有便是花鸟市场有多家都在买。小碗有五个(二块钱)大碗有七个(三块钱) (2)、臭豆腐和炸洋芋。 地点:西南大厦旁边的小吃一条街就有一家何大妈豆腐店,很好吃。 (3)、小锅卤饵丝 地点:新建设旁的一家小吃店(是原来五一电影院的那家小吃店)味道很地道, (4)、皇帝食品大救驾 地点:光华街腾冲饵丝店 (5)、泡水果——泡梨、泡梅子、傣味菠萝、梅、泡辣酸木瓜。吃起来极为美味香甜。 (6)其它更多:汽锅鸡、调糕藕粉、罐罐米线、罐罐脑花、烤乳扇、米凉虾、豌豆粉、藕粉、烧饵快,石屏豆腐、罐罐粉条、罐罐血旺、春卷、烧饵块、炒面、豌豆粉、烧豆腐、荞糕、洋芋粑粑、包谷粑粑、抓抓粉、木瓜水、糯米团、宜良烤鸭、晋宁卤鸭、糍粑、甜白酒、酱螺蛳 昆明滇菜: 醉陶居(丹霞路) 端士楼(滇池路) 老房子(快到世博园) 老昆明(好多家,环城东路老酒厂吧那里,老云工斜对面) 老街坊(东寺街) 任午会馆(白龙路) 金兰园(景星街) 金碧春(东寺街) 洪园(黄土坡虹山) 故园(艺术学院对面院子里) 滇禧园(兴苑路上) 海棠春(兴苑路上) 一品滇(兴苑路上) 滇菜第一村(大观人家):大观楼附近西门 富天阁(兴苑路旁得高管支队旁边) 翠湖边上:就在翠湖边(讲武堂这边),翠湖的一壶春旁也还有一家,去吃过但也记不得名字了,性价比不是很好,环境还行。 药膳馆:家乐福世纪广场的5楼还是6楼上,顶楼有个小花园,环境不错。(人均最低消费200元) 太阳饭店:胜利花鸟市场旁 以上价格都对于一般老百姓老说都不是很便宜,但都可以吃到比较正宗的滇味。 昆明药膳: (1)、三七:三七汽锅鸡。生三七能够通经络,去死肌,除血脂,有益健康。熟三七能够恢复伤口,专治跌打劳伤。是上好的草药膳食补品。 (2)、草乌与火腿肉通过七八个小时的煮炖 (3)、附片:附子猪脚杆,又么煮成附子鸡,附子羊肉,附子牛肉天麻 昆明火锅 基本上没有昆明本地正宗的火锅“老阁子”“鼎峰”“花积厨”这些都是茶园火锅,“狮子楼”“小天鹅”是人家四川口味的了,要便宜么就“胖子”“老幺”了。除此以外么还可以吃点什么“沙坪坝”,“老灶”“民族风情园” 地点: 老阁子 (兴发村) 鼎峰(曙光小区) 花积厨 (人民东路) 狮子楼 (东站泰丽酒店 ) 小天鹅 (关上,金康园附近,梁原小区) 胖子(祥云小吃城) 老幺(同上 ) 沙坪坝 (青年路) 昆明傣菜: 老知青(翠湖边上) 尚义街上也有一家,吃过但记不得名字了。 昆明吃菌子: 云南的野生菌:鸡枞:、干巴菌…… 地点:西市区兴苑路上有两家,吃过后记不得名字了,很容易找到的,就在路边。其中一家和关上那家是一家人开的。 昆明吃鱼: 鲜鱼饭店,原来在昆明市郊的较出名的“普坪村沾水罗非鱼”,现在搬到西市区的兴苑路上了,西山区农业局的斜对面; 闻氏酸菜鱼与鸡:总店在离昆明较远的嵩明县,现在昆明有分店:白马小区的白马小学旁边,以及西市区的兴苑路上; 胡辣鱼:胡辣鱼的店昆明较多,但我觉得在西市区的西山区政府大楼的斜对面的那家相当不错,一般要早去,否则的话就没坐位; 酸汤鱼:西市区的马街北路上的那家最正宗,在马街北路的西山客运站对面,在这里不久还可以坐车去云南的丽江、大理…… 冷锅鱼:北市区的“三只耳”,味道一般; 海稍鱼:交菱路上,云南省农业学校的门口那家不错,还有最好吃的一家是在马街的电缆场的医院食堂旁边,很不错的啊!!!是正宗的海稍鱼,但很难找啊! 澄江铜锅鱼:鱼从澄江抚仙湖运来,有较好吃的青鱼、鲶鱼,还有洋芋(薯仔)焖饭…… 三文鱼(红鳟鱼):团结农家李绍先家(49元一公斤),还有就是寻甸清水海,生吃。 江鱼:金江渔港和北辰小区的川老汉火锅店 昆明花菜: 新鲜黄花菜汤、炒石榴花、金钱花炒鸡蛋、炒核桃花、芭蕉花汤…… 昆明特色酒楼有:昆明春天(创新滇莱)、乙古香(时尚餐厅)、茶花园酒楼(创新滇粤菜),滇禧园(创新滇莱),阳光会所(商务会所)、18区(另类餐厅)、莱茵堡(商务会所)、今天晚上(主题餐厅)、大蓉和(情调餐厅),新世界美食城(小吃餐厅)、世搏吉鑫园(文化餐厅),老上海人家(别墅餐厅)、壬午会馆(别墅餐厅)、福照楼云南汽锅鸡饭店(新传统滇菜餐厅)。 昆明烧烤夜市: 这烧烤摊子实在太多,也就说是名气大味道好的了!从最东边说起,当然是“牛街庄”不过应该算是种回忆了,想起烤的嫩牛肉和大薄片就流口水啊!现在的牛街庄烧烤已经大不如从前了!再来就是“新迎夜市”,有烧烤吃还有大杯冰柠檬水,那个爽。穿金路官房广场旁边,这里小坝还有大妈烧烤,这里当是烤猪手和包浆豆腐最有名了。 北边再进城就是“豆腐厂”,那里的煮小瓜不错。 西边的个旧鸡脚王不错的,他的烤鸡脚味道没的说,再者是罗非鱼,味道刚刚好,而其余的是浪得虚名,总店在西坝路口还有家分店在云艺。还有就是西站客运站附近的铁路旁边的建水烧烤,去了必点小肉串。西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路,再往西到红联烧烤了,再往外走就吃不成了!说到夜市烧烤不能不说说南市区的双龙桥狗肉店,十多家连成一片已有些年月,午夜时分那个热闹自不必说了,最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家,我经常去,味道特好。再就是老海埂路黄瓜营,那是昆明最老的狗肉摊了,狗肉米线,烤狗排,老远就让你闻的流口水。还有一品德铁板烧也不错!(位置在昆明市政府对面,香格里拉走廊里)推荐菜:一品板筋 昆明吃喝较集中得地方: 北边:北大门美食街 西边:兴苑路(西山区政府大楼旁) 滇池路、关上中路、官南大道、世博大道 夜市小吃比较集中得地方: 景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城(柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面)、红联烧烤(春苑小区对面)、人民路上的“西南夜市烧烤城”、 “幸福鱼”云南风味自助风味小吃(大观商业城内),“清明上河食廊”的自助式风味小吃,尚义街,官渡古镇(离昆明城区5公里)。
‘叁’ 云南有那些好玩的地方有什么好吃的有什么特产
我也是四川人,在云南呆了九年了!好玩的地方,首推云南玉溪新平县的嘎洒镇,其次是十月份的香格里拉,第三是任何时候都可以去的西双版纳,第四我选的是腾冲的火山热海,再勉强点就是建水了(除了燕子洞还有中国第二大的孔(文)庙,还有个比较不错的私家花园)……其他的地方,楚雄有恐龙谷,彝人古镇,丽江有束河古镇(比古城和彝人古镇都好誉核的),古城,好像有个白沙壁画,玉龙雪山,大理的蝴蝶泉还是可以看的,坐船游哈洱海,再去去三塔崇圣寺,逛逛大理古城的洋人街,还是别有一番滋味的!
说起吃得来,首选宣威火腿,但是要去农民家买来吃的才好吃,集体加工的都有点问题!味道也不够好,其实选丽江的三川火腿,呵呵,别问我为什么!中国三大名腿就有宣威火腿,而三川也能媲美的!
其他的吃的,就要分地域了!而且有的吃的不一定个个都吃呢来,如油炸的竹蛆,蚂蚱,蜻蜓的幼虫就很香叶富含蛋白质,但很多人不敢吃,玉溪的香茅草,煮汤味道一流,但是有的人会闻不来味道,像我也是不吃茴香的,闻到就反胃!呵呵!
推荐一些我觉得不算不能接受的美食吧!
糕点类有:丽江粑粑,甩手粑粑,飞饼,丽江水酥饼,鲜花饼……
食品类有:大理乳扇,腾冲饵丝,蒙自过桥米线,文山狗肉,曲靖辣子鸡,丽江永胜黄焖鸡,丽雀李江象山腊排骨火锅,玉溪香草酸汤鱼(鸡),杂菌宴……
携带送人的礼品:思茅(现在叫普洱了)的普洱茶庆岁掘,黑蚂蚁,文山三七,云南白药,250多年历史的玉林泉酒和128年历史的杨林肥酒(绿色的酒),民族的服饰,民族的银器首饰,玉器……
‘肆’ 云南有哪些好玩的地方和好吃的美食
云南省,一个拥漏谨有灿烂多彩民族文化和壮丽自然风光的地方。以下是我为大家推荐的旅游景点和活动。第一站:大理洱海洱海是云南省最大的高原淡水湖泊,它的美景被誉为“东方的珍珠”。在洱海的周围,您可以观赏到闻名遐迩的三塔五寺、白族村落、古城墙、翠湖、月牙塘等等景点。您还可以乘坐各种不同类型的游船,在洱海上尽情畅游,享受宁静和美丽。第首搜派二站:丽江古城丽江古城是世界文化遗产,也是一座迷人的古城,她与云南大理洱海共同组成了“大理丽江环线”,是世界着名的旅游目的地之一。古城内的川藏茶马古道、木府、黑龙潭公园、玉龙雪山等景点都值得一去。第三站:香格里拉香格里拉是一个神秘的地方,被誉为“世界屋脊”的代表之一。这里有草原、湖泊、森林、雪山、藏传佛教寺庙等等多种自然景观和人文景观。您可以在这里感受到淳朴的民族文化,品尝美味的藏式餐饮,还可以前往普达措国家公园、巨石群和虎跳峡等景点游玩。除了以上三个景点,云南还有很多值得一去的地方,比如昆明石林、元阳梯田、西双版纳等等。在旅游过程中,您还可以品尝各种美食,比如过桥米线、烤全羊、滇池鲜鱼等等,感受云南特色美食的独特风味。总之,云南是一个拥有无穷者贺魅力的地方,我希望能够通过这些介绍让更多人了解我的家乡,也期待着您的到来,来亲身感受这里的美好。
‘伍’ 云水谣附近好吃的地方
云水谣滑拍唤周边有吃饭的地儿吗?
云水谣周边美食
云水谣农家轩美食贺亏馆、漫时信凯光餐厅、阿宝饭店。
云水谣农家轩美食馆:回锅肉 , 梅菜扣肉 , 笋干猪蹄 , 山龙虾炒五花肉 , 官鱼 , 西红柿蛋汤 , 椒盐小河鱼。
漫时光餐厅:椒盐小河虾 , 葱花土鸡蛋 , 鲜笋炒肉 , 爆炒杂菇 , 梅菜扣肉 , 土楼盐鸡。
阿宝饭店:白斩鸡 , 酸菜笋 , 枸杞叶汤 , 清炒野菜 , 清蒸光鱼 , 健美鸭 , 土灶焖盐鸡 , 梅菜扣肉 , 炒山龙虾 , 焖芋子 , 牛奶根老鸭汤。
云水谣古镇是个历史悠久的古老村落,村中幽长古道、百年老榕、神奇土楼,还有灵山碧水。南靖县长教风景区拥有世界文化遗产和贵楼、怀远楼、省内最高最大最为集中的千年古榕树群、一条百年老街、千年古道。
在云水谣游玩结束后,还可以去附近逛逛。
云水谣周边景点
云水谣古镇、梅林古村、书洋镇。
云水谣古镇:云水谣古镇是个历史悠久的古老村落,村中幽长古道、百年老榕、神奇土楼,还有灵山碧水。
梅林古村:梅林古村有600多年历史,魏征后裔在元朝的时候从宁化迁移至此。整个村落栽种了成千上百棵梅树,冬天的时候梅花盛开,整个村庄宛如一片“梅林”,因此也被称为“中国景观村落”。
书洋镇:位于南靖西南部,经宋元明清至今已有近千年历史,是世界文化遗产南靖土楼的所在地。该镇有着数百个土楼之乡,民居主要以方形、圆形土楼为主,集土楼建筑的精华,富有特色。
‘陆’ 昆明有什么好吃的地方值得一去
昆明有好吃的地方有得意居、建新园、嘉宴等。
‘柒’ 云浮市云城区哪里野餐比较好
哦,云浮市云城区的野汤比较好,是在永福区的一个比较好的地方,我个人觉得那个地方挺好的
‘捌’ 到云南玉溪旅游有什么好玩的地方好吃的东西
玉溪,云南省第三大城市。位于云南省中部,如一颗碧绿的翡翠,镶嵌在滇中大地之上,因粮食高产,烟叶质地优良,享有“滇中粮仓”、“云烟之乡”的美誉。
秀美的山川湖水孕育出玉溪这片丰饶的土地,仿佛是为了不负这个美丽的名字,“潺潺溪水如玉带,万亩田畴景色优”,也成了这里最好的写照。玉溪是一个多民族混居地,这里居住着汉族、彝族、回族、哈尼族、苗族、壮族、傈僳族等20多种民族,因而也颇具少数民族风情。
这道菜几乎是玉溪每家都会腌制的,特意跟老板娘还探讨了一翻。算是配菜之类的,过程很复杂,最后要放炼熟的上好菜油,腌制出来才可以。吃的时候,非常好吃,块状均匀,色香味俱全。大家不妨试试。
火车攻略
玉溪火车站主要为昆明、蒙自两地到达玉溪的火车,昆明到玉溪车程2小时左右,硬座29元。
汽车攻略
玉溪的城西客运站:位于七星街,每天都有到玉溪澄江、江川、元江等市内的客车。
昆明南部客运站有到玉溪的班车,车程1小时左右,票价35元,车次较多,是大多数到玉溪的人的交通选择。
注:我是在“云南掌上通”这个APP上找的,不知道有没有帮到你,APP上面关于吃,喝,玩,这些内容挺丰富的。
‘玖’ 昆明有什么好吃、好玩的地方时间比较紧……
民族风味餐厅
民族美食在中国它有着重要的地位,它是56个民族的文化是56个民族的神遂。如:阿昌族、白族、保安族、布朗族、布依族、朝鲜族、达斡尔族、傣族、德昂族、侗族、东乡族、独龙族、鄂伦春族、俄罗斯族、鄂温克族、高山族、仡佬族、哈尼族 ...而它们都有着自己的美食文化和饮食习惯,特别是酒文化。品味民族美食,享受人生百味。
僾伲山庄
润滇园
云南人家
景颇人家
彝王宴餐厅
傣家竹楼餐厅
彝山乐风情园
老知青食馆
在这里,你能感受到德宏人民的团结、友好、好客、上进的民族精神。
在这里,你可以品尝到景颇族辣得叫好的鬼鸡,傣家苦得清凉的撒撇,德昂族酸得开胃的山笋子,阿昌族非得过手才好吃的过手米线……
你可以尽情地畅饮景颇人家的水酒,傣家的小锅米线。
特别关照:景颇人男女老少都喜欢喝酒,出门时筒帕里都放着一个用竹子刻制而成的酒筒。熟人相见时不是递烟,而是递盛满了酒的酒筒。当你到景颇人家做客时,主人首先拿给你喝的不是茶水,而是酒。但你不能接过酒就喝,而是要先倒回一点到酒筒里才喝,这表示对主人尊敬,他将会特别高兴。如果几个人去做客,主人一般不会亲自给各位敬酒,而是把酒筒交给自己认为能代表自己的知心人。当这人接过酒筒后,要根据来客多少和酒筒里的酒的数量,给每个人倒酒(包括主人在内)还要留点酒在酒筒里做“酒种”,表示筒里的酒永远喝不完。大家都倒好酒后,主人自己先喝一口。如果几个人轮流喝一杯酒时,每个人喝过酒后都用手指揩一下自己喝过的地方,然后才递给别人。有老人在场,要让老人先喝。
二、滇味餐厅
早在氏族社会时期,云南就生活着“羌、濮、越”三大族群,他们是云南最早的先民,秦汉暑期总称为“西南夷”。后经历代的不断迁徒、分化、演变、融合,到了明、清两代,各族的分布和特点才趋于稳定。现在,云南除汉族外,人口在4000人以上的还要居着25个民族。伴随着民族融合的漫长历史,“滇味”形成了别具一格的饮食文化特征:博采众长,汇萃精华,融中国搭团八大菜系于一身--用料奇谲,精彩纷呈;风味浓而不烈,咸而微甜,鲜而不腻,辣而不辛,南北咸宜。从审美角度看,滇味又具有技艺美、奇谲美、色泽美、香味美、滋味美、造型美、器皿美、形式美、情趣美等独特的美学特征和独立的美学意义及审美价值。
滇情园
玉门槛
大宅院本土家常菜
京川酒楼
老家食府
金碧春酒楼
大观滇味食府
江川三道菜
老家食府.jpg
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2007-11-23 17:30
在生活节奏日益增快的现代都市中,天然、绿色、营养、健康的饮食概念逐渐成为人们所认可的营养标准,老家食府就是凭承这一现代饮食概念,其主料来自山野老家。宜淡宜浓,品后久久回味。煲制流程中严格把握鲜活入煲之原则,尽可能减少营养成分在这一系列加工中流失,以保持原汁原味。山姑人家连锁推崇简简单单、返朴归真、不事张扬的开店宗旨,因此那里的田园特色老家菜,也别具一番风味。
老家食府不仅有烤蕃薯、烤薯仔、烤芋艿、烤香干、烤毛豆、烤年糕、烤玉米、烤毛豆,大白菜烤年糕、干菜烤网潮、香烤杂鱼、老家油焖笋、黄豆猪蹄汤、兰花香干、臭冬瓜、芡菜管等等。还有称之山之珍品的菌菇类菜,如群菇荟萃、海蛰伴菇、菌菇烤鱿鱼,同时兼有川厨掌勺蜀味留香的川菜系列。所有菜品都采用传统健康的烹调手法,坐如其中,犹如身临山野村舍,一股清新淳朴气息飘然而至。让你身在异地也可品享正品的山姑美味佳肴,原汁原味源于老家食府,不妨去那里品味一番老家菜的清淡,清鲜,清新,清雅,在健康中品评美味、回归自然。"
三、野生菌餐厅
素有“植物王国”美誉的云南,自然也是野生菌的王国。曾一度为云南人独享的野生菌,也正在被越来越多的省外人士所喜爱。医学研究证明:野生菌菜含有丰富的人体所需的氨基酸、维生素和多种微量元素,具有提高人体的免疫力,治疗肿瘤细胞、益智健脑、美容减肥、营养保健等功效,是任何中西药不可代替的“森林美食”。正是拥有这诸多的与生俱来的优点,云南的野生菌菜系、宴席也是遍地开花,来到云南,来到昆明,野生菌菜肴是您不可不尝的美丽食品!追求健康美丽,请选择云南野生菌!
滇菌王
云座珍味餐厅
野菌皇酒楼
滇菌园酒楼
琦峰野山菌酒楼
原林野山菌
菌子味道虽美,食之不慎却容易中毒,火锅食法无疑成为了美食家们食菌的较佳选择,既可以避免中毒,又保持了菌的鲜香美味。虚敬野菌皇酒楼拥有知誉橘研究野菌火锅底料多年经验的厨师队伍,向宾客推出60余种野山菌、10余种锅底,并提供多种川、滇特色小吃和粤式卤水,其原料保持鲜嫩无污染,口味的鲜香独特。
四、昆明小吃
我国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点。如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,面点小吃的原料、制法、品种也日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧卖、春卷、粽子、元宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,出现了许多具有浓郁地方特色的风味小吃。北京的蜜麻花、天津的狗不理包子、太原的刀削面、西安的羊肉泡馍、兰州的拉面、四川的龙抄手、担担面;贵州的荷叶糍粑等。云南呢?除了过桥米线,还有芝饵块、破酥包子、豆花米线。
义兴斋
官渡小吃
端仕小锅
芝凤烧饵块
民生老牌涮菜馆
桥香园过桥米线
德胜桥豆花米线
镇峰园(鸡蛋面馆)
饵块我名字只有云南有了。查查字书,《急就篇》有“饼饵麦饭甘豆羹”,颜师古注了一条:“溲米面蒸之则为饵”;五代徐锴《说文解字系传》中说“粉米蒸屑”,米是弄碎的。现在的做法是把米泡了蒸熟,上碓去舂,舂透就是饵,当然也可以用机器,但仍是米蒸为饭后做,与米先磨粉榨出的米线、蒸成的卷粉都不同。饵的原料是饭米为主,若是糯米做,是“糍粑”,糯米磨粉做,是年糕,都有别于饵。如今江浙一事,这东西在农村仍是在过年时热热闹闹来做,不捏成各式花样,在城市则制成每个寸把宽五寸长左右的小条在菜市出售,但名字就叫年糕,混于糯米制品,失了古意。
这饵块可做成各种形状,除长丝叫饵丝外,其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵”。这“块”本地音读如“快”,查字典就较难查到了,不过推音及义或推形及义似乎都可以猜这“块”就是“块”,吃的东西要和士分开,就寻这么一个“快”字出来。另外,昆明方言中多有把第三声读为第四声的,也可以佐证。
昆明以前的“饵”都是一两斤的大“块”占主导地位,且已有文考“饵”就是“饵块”,这源流就基本算是清楚了。
饵块在昆明民俗中是过年必吃的,平时也或炒或煮或烧无不宜,边陲百姓如此热衷于“饵食”,执传统而不堕,已数千年。从前的昆明又是“子间”人的饵块最受欢迎,年节时往往被抢购一空。“子间”人是彝族的支系,看来这老的食品,是少数民族最得其真传了,学者定可赞一句“礼失求诸野”!
烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤,到微焦黄时,在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等,还可夹入牛、羊肉冷片或油条,是美味的特色昆明小吃。
饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒,就成了既可做主可以佐餐的炒饵块,其中最出名的要称“大救驾”。传说永历帝在被吴三桂追击,一路奔波到腾冲时,已数餐未进,腾冲的村老以饵块加自己家中仅有的一点好东西凑合在一起炒一炒,进献永历帝。哪知道这“急就章”因腾冲饵块质地上佳而为永历帝赞赏,说是“救了孤的大驾”,后这种炒饵块就被叫做“大救驾”,如今昆明有售。
饵丝的吃法主要是如米线、面条般做成“汤”的,腾冲饵丝以氽肉为鲜汤,倾入饵丝中便成。这是由于腾冲饵丝用所谓“浆米”做成,质地既有“筋骨”又软,汤一烫便入口柔糯。巍山粑肉饵丝是用猪后腿烧后刮洗,再大块不放盐炖到极烂,瘦肉成纤维肥肉不感油腻,云南人称“粑”,粑肉做饵丝的“罩帽”,饵丝用当地有名的“黄皮谷”制成,洁白无瑕而柔韧不易断,加肉、油辣子等,鲜香可口。
小锅饵丝在昆明有盛名,用口径五寸左右的小铜锅分锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料,下少许高汤,亦焖亦炒,加青豌豆、红辣油起锅,味浓油亮,吃起来特别有“劲 ”。在大米产区,大米被加工为多种食品,米线(很多地方叫米粉)、卷粉(或叫河粉、粉条等),在南方很普遍,唯饵块这种吃食,除江浙上海之“小年糕”与之差略相似外,云南在吃法与品种上,似可目之为“独尊”了。来云南旅游的朋友那是一定要尝尝饵块、饵块拉。
五、火锅
火锅是由古时的“铜鼎”发展而来,唐朝称为“暖锅”,明代叫“便炉”。“浪涌晴江雪,风翻照晚霞”,火锅已由古时的涮肉,到如今肉食蔬菜皆可。火锅让你吃出安逸,吃出爽性,还吃出健康,让你在津津有味的大块朵颐的享受中,体验无数次从外到内、从内到外的热血生活,吃的你大汗淋漓,吃的你鼻涕横飞,生活也在火锅中从此变得回味无穷。我国火锅因地域差异而缤纷多彩,东北有白肉火锅,北京有涮羊肉,苏杭有菊花火锅,四川的红汤、清汤火锅,重庆的鸳鸯、红汤、清汤火锅,云南的滇味火锅,贵州的酸汤火锅,广东的海鲜火锅等。种类应有尽有,酸辣香美,回味无穷!
大红袍
红人居
鼎膳火锅
光冠头香辣蟹
重庆刘一手火锅
仟和骨头王火锅
贵州花溪清汤鹅
重庆小天鹅(西坝店)
六、休闲餐厅
当繁忙已成为人们不可避免的生活形态后,悠闲就成了人们心中的一个梦。为了圆这样的梦,咖啡屋和西餐厅于是顺应而生。咖啡具有提振心神、涤清味觉等清新、活泼的特质,正是这样的特质,满足了人们想要忙里偷闲,调节紧张神经的需要;西餐厅优美的人性化设计,高档次的格调布局,时时都在引领着时尚方向的潮流,给顾客以尊贵的享受。当然,现在的咖啡厅和西餐厅不仅限于休闲场所,它更多扮演了人与人交流、沟通与抒情的场所。如果你喜欢交际,如果你嫌朋友不够多,如果你有追求时尚的细胞,那么--咖啡厅和西餐厅无疑是你无悔的选择!
比萨比萨
唇香咖啡吧
名典咖啡语茶
多柏思蛋糕店
澳门大三巴葡萄牙餐厅
昆明小西门好利来蛋糕店
七、外端口风情
昆明是一个开放的城市,无论来自任何一个地方的美食都一概接受,并将之发扬光大。
外端口美食是由地方莱、少数民族莱、宫廷菜、官府菜、寺院菜和各地名特小吃组成的。它们的具体烹调技术和菜点风味又各具特色,各擅胜场。正是这些多姿多来的地方菜,构成了风味独特的中国菜。亦有“八大菜系”之说,即鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘。或曰“十大菜系”,即鲁、川、卑、闽、赣、徽、扬、京、沪、苏。而各地美食它都是讲求刀工精细,讲究拼配,调味多变,注意火候,要求烹制出来的菜肴色、香、味、形俱佳。
老东粥皇
小金牛食府
鼎罄缘酒楼
聚宾川菜酒楼
鸿鑫清真风味城
新人人海鲜酒楼
这里的人人也香鸡色泽金黄油亮,肉质细嫩,也是道颇有来历的菜品,由在广东烹饪大赛上获奖的号称“鸡王”的烹饪大师莫建勤研发,选用名为“走地鸡”的放养嫩鸡,加入鲜椰汁及10余调料配制的“鸡王汁水”腌制数小时后烤成。
累死我了,不过不用客气。上面提到的这些店都很特色,你可以挑着你喜欢的风味选择,这些店在普加网站上都能搜索到,这个帖子也是我在普加聊斋上搜到的,不过没法给你添加链接,你就只能自己去搜一下了。
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‘拾’ 六祖惠能的故乡在云浮。请说出云浮有哪些旅游特色(包括旅游景点、美食、特产、名人等)
云浮,又被称为广东大西关,是连接广东珠三角和大西南的枢纽,系着名历史文化、旅游风景名城,全国有名的“石材王国”,素有“硫都”和“石都”之称,有“沙糖桔之乡”的称誉。“城中有山,山中有水,绿树花香,山水相映”是云浮的特色。 云浮旅游资源得天独厚,优美的自然景观与丰富的人文景观交相辉映,游览佳境不胜枚举。蟠龙洞、凌霄岩、星岩古洞、西江金鱼沙、国恩寺、龙山温泉等是远近闻名的旅游胜地。新兴县的国恩寺是六祖惠能禅师开山创建和圆寂之所,迄今已有1300年历史,被列为省的重点文物保护单位。
1.新兴裹蒸粽,是广东省云浮市新兴县的特色美食,裹蒸粽有糯米粽、粘米粽、灰水粽等,是新兴地区春节和端午节的传统美食,味道清香,口感细腻,具有软、香、滑的特点。
2.慈姑糍,为广东云浮云城区的特色喜庆小吃,外形像小男孩的生殖器,象征着添丁发财,一般为庆祝家中生了男孩后制作以表喜庆。
3.大糠糍,最早为广东省云浮市郁南县连滩镇的一种特色美食,一直流传在云浮市和肇庆市地区,深爱百姓喜爱!
4.茶洞豆腐,是广东省云浮市云安区的特色小吃,食之豆香纯正,滑嫩清香,营养价值高。
5.连滩酿豆腐,广东云浮郁南特色美食郁南各地普通百姓人家逢年过节或贵宾来临都习惯酿豆腐,连滩的水豆腐以嫩、滑、白、可口驰名西江及海外。
6.罗定皱纱鱼腐,又名罗定鱼腐,是广东省云浮市罗定地区的特色小吃,食之软滑可口,甘香味浓,风味独特。
7.西江河鲜,是云浮特色美食,味道非常鲜美,十分好吃。
8.酸笋焖鲶鱼,是云浮特色美食,鱼肉滑嫩、十分鲜美。
9.新兴炒田螺,是广东云浮新兴县的美食,新兴人炒田螺用豉椒炒熟,伴以辣椒丝、紫苏叶丝,油盐姜葱,其肉鲜美,百食不厌。
10.簕鼓鸡是广东省郁南县的地方传统名菜,属于粤菜系,属于郁南十大美食、大湾镇的四大美食之一,故也称大湾簕鼓鸡,它制作独特,美味可口,带有浓郁的乡土风味和地方特色。