① 越南有什么好吃的
虽然可能在国外旅行的时候，吃一些东西会吃不习惯，但是这些东西大家还是可以去尝尝的，毕竟有的却是味道什么的还不错，错过了还有一些可惜，现在就去看看有哪些好吃的吧。
河内
河内作为越南的首都，简直就是吃货的天堂，到处都是北越风情的山珍海味，既能满足您的味蕾，也对得起您的钱包。在河内的老城区徜徉本身也是一种体验，当地人坐在塑料板凳上咕嘟咕嘟地喝着散发浓浓香气的肉汤，游客忙着咀嚼从街头小贩那买到的夹肉面包卷。在河内很难找到不好吃的东西，但是要确保你没有错过这座城市最好吃的越南美食。
QuanAnNgon安贡馆
河内市中心的一家本地餐厅，品种很多、味道不错，价格公道、气氛热闹。旅游纪录片《XFun吃货俱乐部》也曾经来到本店品尝美食，也算是一个网红店了。
餐厅特色：甘蔗虾、海鲜炒饭、牛肉米粉、配菜、鲜虾春卷、鲜虾木瓜沙拉
名字：QuanAnNgon安贡馆
地址：138NamKyKhoiNghiaStreet|District1,HoChiMinhCity70000,
Vietnam
营业时间：每天
预算：人均72元
Pho24
Pho
24是越南着名的河粉连锁店，环境非常好，服务周到快捷。米粉爽滑、汤汁浓郁、牛肉鲜嫩，混合着蔬菜、牛肉、以及一点酸酸辣辣的味道，满口的回香，满心的满足感。
餐厅特色：牛肉河粉、炸春卷、鸡肉炒饭
名字：Pho24
地址：135/37/50NguyenHuuCanhStreet,W22,BinhThanhDist，H?ChíMinh
营业时间：每天
预算：人均30元
ChaCaLaVong(吕望炙鱼脍)
这是专门做炙鱼脍的百年老店，颇受当地人和游客欢迎。用料是乌鱼或者鲶鱼，最可口的是鲮鱼。把鱼去骨去刺切成片，经秘传调料腌制后，夹在竹夹里放在火炭上烤，用餐时放个小火炉盯衫，把已烤好的鱼片放进小锅里炒热，配着五香炒花生、烘面皮、米线等蘸虾酱，柠檬汁配辣椒，十分可口。
餐厅特色：烤大虾、鱼粉、古法烤鱼、咸虾酱、越南细米粉
名字：ChaCaLaVong(吕望炙鱼脍)
地址：3Ch?Cá,Hàng?ào,HàN?i
营业时间：每天
预算：人均49元
RedBeanCentralRestaurant
这是一家河内的高档餐厅，在TripAdvisor猫途鹰上的河内高档餐厅中排名第一，想要品尝越南中高端的美食，可以尝试一下哦。
餐厅特色：美国西南风味、亚洲料理、混合菜式
名字：RedBeanCentralRestaurant
地址：1CauGo|Floor7th,HanoiLaSiestaCentralHotel,Hanoi10000,
Vietnam
营业时间：每天
预算：人均398元
岘港
海鲜爱好者会很喜欢岘港，夜晚时分，海鲜大排档在沿海马路上一字排开，种类繁多、价廉物前则锋美，四个人花两三百元可以吃到撑，而且原料新鲜，当得起海鲜的“鲜”字。岘港的就餐选择慧晌范围相当广泛，从传统的越南家常菜到纯正的法式饕餮大餐，从热闹非凡的海鲜排挡到情调浪漫的小资餐厅，在这里可以满足各种游客的需求。
BisteccaRestaurantDanang
岘港的一家中高档餐厅，靠着汉江河岸，鸡翅膀的烧法很特别，有当地风味。看着人来人往，吹着江风，很惬意，而且二楼有小阳台，视线更好。
餐厅特色：意餐、美国西南风味、欧洲
名字：BisteccaRestaurantDanang
地址：20DongDa|7FNewOrientHotel,ThuanPhuocWard,HaiChauDistrict
营业时间：每天
预算：人均1246元
HoangNgu2Restaurant(黄鱼新鲜海鲜店2店)
餐厅介绍：黄鱼新鲜海鲜店第二店在岘港非常出名，海鲜新鲜，口味独特，不仅可以品尝到充满魅力的龙虾、螃蟹，还有各种各样的海鲜火锅，美味可口。
餐厅特色：螃蟹、龙虾、炒花甲、皮皮虾
名字：HoangNgu2Restaurant(黄鱼新鲜海鲜店2店)
地址：285H?Nghinh,Ph??cM?,S?nTrà,?àN?ng
营业时间：每天
预算：人均159元
Madamelan
一家人气颇高的越南风味餐厅，餐厅装修得古朴特色，格调高雅，菜品精致且新鲜，特别是海鲜火锅，香料味道十足，配合当地特殊的吃法，特别推荐。
餐厅特色：越南春卷、烤生蚝、海鲜火锅、牛油果酸奶、粽叶糍粑
名字：Madamelan
地址：4B?ch??ng,H?iChau,?àN?ng,Th?chThangQ.H?iChau?àN?ng
营业时间：每天
预算：人均101元
LamVienRestaurant
餐厅是一栋两层木结构小楼，想要亲近大自然的话，可以选择露天座位，坐在池塘边用餐也会是难忘的体验。餐厅供应正宗的越南料理，新鲜的食材加上厨师的精心烹制变得格外美味。
餐厅特色：酸辣鱿鱼、海鲜蔬菜汤、猪肉炒饭、五香烤鸡
名字：LamVienRestaurant
地址：88TranVanDu,NguHanhSon,DaNang
营业时间：每天
预算：人均107元
美食肯定要配上完美的线路，越南全景北线可以将越南北部的美食一扫而尽：
美奈
美奈作为一个渔村，当地的饮食主要以海鲜为主，食材非常新鲜，烹饪的手法也很好，还有咖啡、春卷、火龙果等都是当地的特产。越往东部渔村靠近，海鲜的价格越便宜，甚至可能是中西地区的一半。
BiBoQuan(BOKE)
美奈吃海鲜大餐最着名的地方就是Boke，可以说是海鲜大排档一条街。起初这里只有一家露天海鲜烧烤生意的档口，随着人气越来越旺，纷纷出现了很多家也都起名字叫Boke。
不必纠结哪一家口味正宗，多比较一下价格、海鲜新鲜度，找一家合适的就可以。重要的是，坐到海岸的堤坝旁，一边听着浪花拍打海滩的声音，一边享用着美味的海鲜，一边报瓶吹着当地啤酒，整个感觉十分豪迈。
餐厅特色：海鲜
名字：BiBoQuan(BOKE)
地址：191NguyenDinhChieu|HamTien,PhanThiet,PhanThiet,Vietnam
营业时间：每天
预算：人均77元
TheFoodCourtDongVui
TheFoodCourtDong
Vui是美奈一家类似于美食广场的综合餐厅，有很多小摊售卖特色的越南美食，特色烧烤和扎啤是推荐的特色，价格比较便宜。
餐厅特色：当地特色、海鲜
名字：TheFoodCourtDongVui
地址：246NguyenDinhChieu|HamTien,MuiNe,PhanThiet801095,Vietnam
营业时间：每天
预算：人均82元
Sandals
Sandals餐厅是美奈的一家度假村并且经营品种丰富的西方美食，环境非常优雅，就在海滩边，如果想换个口味不妨来这里享用一顿慢节奏的西式午餐。
餐厅特色：西式美食
名字：Sandals
地址：24NguyenDinhChieu|MiaResortMuiNe,PhanThiet,Vietnam
营业时间：每天
预算：人均107元
大叻
大叻是越南南部最浪漫的度假胜地，这里由于地处高原，空气条件良好，这里的美色很多都富有当地特色。大叻，是喜爱新鲜蔬菜的人的天堂，而且价格非常合理。在春香湖以西的市场有很多卖素菜的小吃摊，这里的素菜都十分正宗。小吃摊一般在傍晚营业，有点像中国一些城市的夜市。如果你有兴趣，还可以品尝一下大叻夜市上最有特色的豆浆配油条!
DaQuy
一家深受背包客欢迎的越南餐馆，餐馆因为口味独特的越式火锅而闻名，火锅的上沿外加了一层圆盘。在涮肉的时候，圆盘既可以用来盛放生肉，又可以将涮熟的肉晾放在上面，十分方便。除了火锅之外，炸鱿鱼，春卷也是不错的选择。店内环境舒适干净，但位置不多，所以记得提前排队。
餐厅特色：火锅
名字：DaQuy
地址：49TruongCongDinh,DaLat61000,Vietnam
营业时间：每天
预算：人均57元
DalatTrainCafe
这家咖啡馆在大叻的湖边，位置不是特别好找，但绝对值得你去品尝，特色在于可以在火车厢内品味越南咖啡，也有一些越南风味的主食供应，价格亲民。
餐厅特色：越南咖啡
名字：DalatTrainCafe
地址：
1QuangTrungSt,Ward9,Villa#3|(FromHoXuanHuongLake,takefirstleft
afterDalatTrainStation),DaLat+84,Vietnam
营业时间：每天
预算：人均37元
DalatNightMarket
夜市位于大叻市场的外面，每晚18:00以后这里就热闹非凡，小贩纷纷摆起摊档。在这里你可以买到带有越南民族色彩的纪念品，钱包、腰带、丝巾、鲜花、水果。这里还是吃货的天堂，海鲜排挡、烤串摊、米粉摊每一个都能让你品尝到正宗的越南风味。
餐厅特色：夜市美食、海鲜、烤串
名字：DalatNightMarket
地址：PhanB?iChau，Ph??ng1，tp.?àL?t，Lam??ng
营业时间：每天
预算：人均62元
芽庄
芽庄除了迷人的风景，缤纷多彩的美食小吃也是吸引游客的一大亮点。芽庄堪称“越南海鲜之都”，芽庄的海鲜远近闻名，中心地带饭店林立，在市场中吃饭是很便宜的。芽庄城中心带吃饭的地方多得列不完，各种网红餐厅也是层出不穷。
MIXrestaurant
一家颇受欢迎的地中海餐厅，大量使用蔬菜，主打的海鲜拼盘和肉类拼盘份量十足，价格也十分合理。餐馆分为上下两层，绿色清新的墙面装饰让你感受到浓郁的东南亚风情。老板和服务员都很友善。
餐厅特色：私房炸虾、芒果汁、鱿鱼圈、意大利面、海鲜拼盘、肉类拼盘
名字：MIXrestaurant
地址：77HungVuong,NhaTrang652073,Vietnam
营业时间：每天
预算：人均75元
CostaSeafoodRestaurant
这是一家人气很旺的海鲜料理餐厅，主营各种混合菜式，注重健康饮食，烤龙虾肉质紧实，味道鲜美，蒜蓉牛肉粒的肉质鲜嫩多汁，也很受欢迎。
餐厅特色：_老虎虾、螃蟹春卷、海鲜粥、烤龙虾
名字：CostaSeafoodRestaurant
地址：32-34TranPhu,NhaTrang650000,Vietnam
营业时间：每天
预算：人均319元
LIVINcollective
厌倦了芽庄单调的美食?想要寻找随意却有质感的晚餐?Livin
Collective就是一个新绿洲呀!丰盛的烧烤大餐，美味的香肠，鸡肉和汉堡!配菜也特别好吃!超级多工艺啤酒可供选择(巴斯德，公鸡，华美啤酒)，当然少不了的还有苹果酒!来自美国的店长(还有Nama，店长的狗狗)都非常友好热情!
餐厅特色：烧烤、汉堡、啤酒
名字：LIVINcollective
地址：77BachDang|TanLap,NhaTrang,Vietnam
营业时间：每天
预算：人均145元
NhaHangYen'sRestaurant
一家平价美味的越南风味餐厅，深受来自全世界各地的游客们的欢迎。餐厅分为上下两层，二楼还有露天阳台，让你在享受美食的同时观赏风景，这绝对是十分美妙的体验。
传统的越南料理、海鲜、春卷都是这家餐馆的特色，强推海鲜火锅。
餐厅特色：越南河粉、海鲜火锅、越式春卷
名字：NhaHangYen'sRestaurant
地址：73/6Tr?nQuangKh?i,L?cTh?,Tp.NhaTrang,KhánhHòa650000
营业时间：每天
预算：人均55元
越南南部的美食可以选择越南全景南线的产品，一路南下体验越南的南部美食：
胡志明
胡志明市是地道的美食天堂，价廉物美是这里的特色，这里有最地道的越南美食，更有肥美的龙虾、螃蟹、甘蔗虾、糯米鸡、酸辣火锅等。由于历史原因，越南当地饮食深受中、法两国影响，形成了独特的越式风格。
BloomSaigonRestaurant
位于一座经过精心修复的法国殖民地别墅，有迷人、舒适、轻松的气氛。餐厅提供健康的、正宗的越南美食和街头小吃，也搭配了一些创意的法国风味菜肴。所有餐点均在亚洲融合行政总厨Jacqueline
Kieu和法国行政总厨Hung
Tu的指导下准备，两人都将自己对创意食品和新鲜食材的理念带到了Bloom，为经典的越南风味带来了全新的现代感。菜肴采用新鲜优质的食材烹制，不添加味精等添加剂。
餐厅特色：HeartofPalmSaladwithPork&Prawns、
名字：BloomSaigonRestaurant
地址：3/5HoangSa,DakaoWard,District1|WardDakao,HoChiMinhCity
700000,Vietnam
营业时间：每天
预算：人均81元
HomeFinestSaigonRestaurant
一家中高档餐厅，环境非常美，一看就是经过精心布置过的。食物新鲜、美味且充满了异国风味，服务也很专业。
餐厅特色：越南菜、亚洲料理、适合素食主义者、适合严格素食者、提供无麸质美食
名字：HomeFinestSaigonRestaurant
地址：252DienBienPhuStreet|Ward7,Dist3,HoChiMinhCity700000,
Vietnam
营业时间：每天
预算：人均172元
NhaHangNgon
这家餐厅的地理位置很好，主营越南菜，装修很有异国风情。餐厅共有三层，许多人喜欢在一楼的院子中用餐，绿树环绕，晚上还有点点灯光，气氛更佳。许多外国人都喜欢来这里用餐，建议早点前来。
餐厅特色：甘蔗虾越南河粉烤牛肉越式春卷田螺塞肉莲花沙拉
名字：NhaHangNgon
地址：160Pasteur,PhurongBenNghe,Quan1,HoChiMinhCity70000,Vietnam
营业时间：每天
预算：人均71元
富国岛
富国岛是越南的第一大岛屿，靠海当然少不了海鲜了。富国岛作为刚兴起的网红海岛，还有很多可以看海景的海边酒吧和餐饮，背靠大海吃着富国岛的美食，分分钟变成网红。
RockIslandClub
酒吧位于NamNghi酒店私人小岛上，是越南第一家的全海景及日落景观的酒吧。酒吧从下午5点营业，建议可以4点半左右参观小岛，然后等5点半的日落。
餐厅特色：酒吧餐
名字：RockIslandClub
地址：NamNghiResort|Hamlet04,CuaCanCommune,PhuQuocIsland920000,
Vietnam
营业时间：每天
预算：人均201元
TreeHouseRestaurant
富国岛的一家高档餐厅，可以边吃饭变看海景。坐在餐厅门口，蓝天大海一览无遗。
餐厅特色：泰国菜、越南菜
名字：TreeHouseRestaurant
地址：Hamlet4,CuaCanCommune,NamNghiResort,PhuQuocIsland920000,
Vietnam
营业时间：每天
预算：人均162元
阳东镇夜市
阳东镇夜市是富国岛最热闹的夜市，大排档非常诱人，虾、蟹、鱼、蛏、鱿鱼、扇贝、海胆等海鲜，个大又新鲜、价格也不贵，人均100元就能吃的很好，各种水果，释迦、莲雾、榴莲、山竹等吃到爽!除了美味的海鲜，也别忘了吃上一碗越南特色的牛肉河粉，还有皮薄馅多虾肉大的春卷!
餐厅特色：烧烤、越南菜
名字：阳东镇夜市
地址：thitranongdong
营业时间：每天
预算：人均92元
② 越南美食有什么
越南美食也分为北越、中部、南越三大流派。北越受中餐的影响最大，河粉秒杀全越南；中部有故都顺化，宫廷菜色香俱全；南越除了具有和泰国类似的热带口味，还因法国殖民的影响，有最好的面包甜点。
牛肉粉
越南的牛肉粉非常讲究一定要用黄牛肉，米粉用优质大米制作，所以每个到越南的游客吃到当地的米粉都会忍不住大赞。
越南炸春卷
春卷皮裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝虾仁、葱段等做成的馅外面放入油锅中炸至酥黄吃时，用玻璃生菜裹上春卷蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料酥脆不腻，十分可口。
鸭仔蛋
越南平民讲究补养鸭仔蛋，是把孵化15到18天的鸭蛋水煮后，直接吃的美容圣品，也是越南妇女坐月子最佳的补品。
肉粽
将上好的瘦猪肉加入各种香料放入锅中煮熟吃前切成块或薄片蒸热蘸以鱼露和胡椒粉味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。
越南水果捞
在越南大城市的老区街头经常可见人们坐在塑料矮凳上津津有味地品尝着一种甜品将多种水果切块后淋上椰汁或者鲜榨果汁，这就是水果捞，如果再淋上碎冰，简直是消暑佳品。
滴漏咖啡
炼奶浓郁的香甜跟咖啡的苦味真是天生一对，这一改良发生了神奇的搭配效果，甜腻和苦涩两种滋味共存于齿间，听说去过越南的朋友都忘不了这个味道。
糯米饭
东南亚人都很喜欢吃糯米饭，而越南人可以说将糯米饭发挥到了极致，街头路边摊随处可见五色糯米饭，甚至还有糯米饭专营店，软糯甘香的糯米搭配上，绿豆粉、烧腊、卤蛋、肉松等配料，那美味简直回味无穷。
甘蔗虾
甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成，外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。
越式火锅
越南火锅以涮扇贝、海虾和牛肉为主，辅以蔬菜和米粉。汤底最重要的口感是酸和辣，但是并不浓烈，味道比较清新。
③ 河内有哪些特色美食
河内的美食有着它自己本身的独特的特点，进入河内大家可以融入这里的环境，品尝这里的美食，看着这里的风景，是一件多么好的事情啊。那么我们一起来看下河内都有哪些特色美食吧。
越南米粉
越南米粉用优质大米制作，加入牛肉或鸡肉以及各种香菜、调料。其中牛肉河粉最受欢迎，可谓越南美食一大代表。
推荐餐厅：Pho24(VanMieu)，越南着名的河粉连锁店;
地址：61VanMieu,DongDa,Hanoi,Vietnam
LittleHanoi
这家位于老街区的小餐馆因为生意太好，在PTaHien街上又开了家分店。LittleHanoi主要经营越式法国面包三明治，比一般餐厅卖的贵，但中贺绝对物有所值，这里的越南菜非常正宗美味，而且因为有中文菜单，可以借此机会弄明白在越南一路吃的东西到底都是些什么。
地址：21TaHienSt。HoaSua
炸春卷
炸春卷是最受越南人欢迎的一道菜，和中国的春卷做卖散派法不同，味道也有很大差别。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹在由豆芽、粉丝、鱿鱼丝，虾仁掘伏、葱段等做成的馅外面，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
牛肉粉
在越南，与鸡粉齐名的小吃还有牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉，使用的米粉比广西的切粉略薄略细，用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。
④ 越南有哪些美食让人非常心动
越南鸡粉
河内的鸡粉久负盛名，可在河内的街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究，除鸡丝外还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。
越南肉粽
肉粽是越南的传统美食,过去一般的越南人家只有在节日里才能吃上，这种肉粽是完全用肉来做成的。在农村每当节日，特别是春节来临前各家各户都要做肉粽。
将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石田中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放火锅中煮熟。
虾饼
虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。在河内西湖边上有一家餐厅，其制作的亏帆虾饼有较高的声誉。
越式灌肠
它是越南人喜欢的美食。其做法是用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。
越南春卷
越南春卷是最受越南人欢迎的一道菜，近年来掘指国内不少餐馆引进，但做法和吃法均不及越南的地道。越南的春卷皮用糯米做成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，放入油锅中炸至酥黄。吃时，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以鱼露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不腻，十分可口。
炸象鱼
它是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，销散雹即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。
越南牛奶果
越南的水果也不得不提，越南的水果至今仍无品种改良，多看之后便会发现，怎么越南的水果都比台湾的小一号，甚至两号，但体积虽小，甜味及口感绝不逊色。牛奶果是越南较特殊，台湾吃不到的水果，产期大约在农历11月前后，果肉为橘黄色，香甜滑嫩，味道如牛奶，相当特殊，在一般的水果摊都买得到。
滴露咖啡
它是越南人的日常生活中不可或缺的。它是在杯子内放炼乳，杯口罩上铝制过滤器，在过滤器内放好咖啡粉，再用热水泡，让咖啡滴到杯子内与炼乳混合，喝时加冰块，非常好喝。
⑤ 越南有什么特色小吃
1、越南河粉
越南河粉是越南百年经典美食，融入了中国和法国的烹饪文化，凭借其独到而特别的味道越南河粉在越南大名鼎鼎，属越南的国食。最早是由广东移民在20世纪初期带入越南。越南河粉成功销售世界各地在伦敦、巴黎、柏林、科隆、纽约等城市都可以发现越南河粉的身影。
⑥ 越南旅游有什么美食推荐
越南旅游有什么好吃的_越南值得去吃的美食？
河内的螺狮粉。使用空扰优质大米，粉质细腻柔韧，白净透明，吃起来很爽口。螺软是现挑现吃，用竹针挑出放在粉中，然后加上螺狮场、辣椒和其他调味品。
一碗二两的螺狮粉2400越盾，约合人民币1.6元，味道鲜美。 越南鸡粉久负盛名，也可在河内街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究，斗并旦除鸡丝外，还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。蛋蔽虚丝制作独特，摊成薄薄的片，切成细细的丝，不粘不连，撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映，格外撩人食欲。吃鸡粉时，桌上还摆有切开的鲜柠檬，轻轻一拐，几滴柠檬汁落人碗中，原先滚烫鲜美的鸡粉，又添了一缕清香，吃起来更加爽口。一碗鸡粉比螺狮粉资一倍多，约5000越盾，但值得一尝。
与鸡粉齐名的还有河内牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉，使用的米粉比广西的切粉略薄略细，用优质大米制作。牛肉粉的做法是，将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟，然后切成薄薄的小块，将米粉在开水锅中烫后，加人牛肉、牛肉汤和各种调料，吃起来别有一番风味。 虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来，香酥可口。
在河内西湖边上有一家餐厅，其制作的虾饼有较高的声誉。 肉粽是越南的传统美食，过去，一般的越南人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽并不是我们想象中的粽粑，是完全用肉来做成的。在农村，每当节日特别是春节来临前，各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石田中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。
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⑦ 越南卷粉的菜品特色
越南卷粉，先是用精选大米浸泡后磨或打成米浆，后加入适量米糊搅匀，再通过热锅蒸煮成薄薄的一块块园形粉片，接着用抹上花生油的专用竹刀快捷地从热蒸茏布上捞出来，并趁热在粉片中加入诸如或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒熟的可口菜谱，最后人工把放了熟菜的粉片卷成粉筒，吃时在粉碗中加入调有适当米醋、食油、酱类等配料，这样的越南卷筒粉很有风味，有的人一次吃上十根八根还想再吃。 越南卷粉
越南语：Bánh cuốn
英语：steamed rice roll
别名：越南粉卷，越南小卷粉，越南卷筒粉。 1. 清池卷粉（Bánh cuốn Thanh Trì）
清池卷粉是河内着名的小吃，属于河内城外清池区特产。
清池卷粉用簸箕状的竹具蒸制，爽滑香甜，薄如纸片。
卖卷粉的人常常头顶装满卷粉的篮筐走街串巷，如有人买，便从头上卸下篮子，从中一条一条轻轻地夹出卷粉放在盘内。清池卷粉没有馅，但可以另外加点越南烤肉或煎豆腐，蘸着鱼露蘸水吃。
2. 河内肉馅卷粉（Bánh cuốn nhân thịt Hà Nội）
基本同清池卷粉，只是里面夹了肉馅。一般吃的时候会配上一些香菜，如薄荷叶、芫茜等。
3. 谅山蛋卷粉 Bánh cuốn trứng (Lạng Sơn)
谅山蛋卷粉里的馅是用鸡蛋和肉松做成的，而蘸水也不是用鱼露，而是用骨头汤、葱、味精、盐、胡椒和辣椒调制而成。
⑧ 北京爆火10年的越南汤河粉来了，一碗带你穿越胡志明
“料多粉好汤靓”
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一碗M8和牛火车头汤河粉
让这家越南菜从北京火到西安
10+元就能get的地道小吃
每次来都要点上一桌才解馋
吃到东南亚的原汁原味
这里才是我的快乐星球
人均50+ | 10+元小吃 | 可以点半份
01 / YUEXAN 来这里，都会被这碗粉“圈粉”
交融了东南亚和法式复古的风情，身在越南记忆在开门的一瞬间变得鲜活。“越鲜pho”，这个在北京火了10年的老店，只用了5个月时间，就成为饭饭心中在西安一定要去打卡的越南菜小馆。
圈粉，靠这一碗传统“越南风味”
几乎每个人的越南菜初体验，都是友信野从火车头汤粉开始。但要说越南米粉界的绝绝子，越鲜这碗加入了M8顶级和牛肉的汤河粉，绝对有够惊艳。
零添加20小时熬汤
让人念念不忘的香味，来自大块牛棒骨牛肉熬煮成的汤底，20种香料配合肉香尽情释放，不用添加味精也鲜得浓烈，实在没忍住先喝一口，呜呼太绝了！
M8顶级和牛肉片+澳洲安格斯牛肉
上桌现浇汤，M8和牛肉片被汆烫到半熟的绝妙时刻，一定要当即入口！细嫩的神仙口感，带着脂花的柔滑，让舌头真正体会到什么叫缠绵~
除了M8和牛肉，安格斯牛肉、牛腩、牛丸、千层肚，都在碗顶等待和筷尖相遇，纹理间渗出的牛肉鲜香，大口嚼肉的快感。
自磨米浆新鲜制粉
自磨米浆做成的米粉，顺滑地让牙齿显得多余。夹上一大筷子，伴着融合了九层塔、薄荷的牛肉汤一口嗦，鲜味和清香有层次地在舌尖舒展开，好吃过分了。
还有嫩鸡肉汤河粉
火车头汤粉之外，越鲜的鸡汤粉也很值得一试。香茅和肉桂让鸡汤散发出独特的风味，配上皮黄肉嫩的清远鸡，真是忍不住冒星星眼。
02 / YUEXAN 10+元的越南小吃，就要get一整桌
/可以点半份/
来自街头的小吃，才能还原地道的越南美味。 想多吃几样还可以点半份 ，凑满一整桌的风味小吃，这里就是我的快乐星球！
• 越式鸡肉三明治 •
越南令人着迷的另一点是它自成一派的法式风情。用法棍做成的三明治，内馅塞得满满当当，从头到尾全程在线，冲这个饱满劲都得立刻去吃！
>>>
咔嚓咬一大口，特调酱料腌制后低温慢烤的鸡肉，嚼起来香嫩多汁，夹在其中的葱酥肉松、鹅肝酱、酸甜泡菜、香菜还减轻了油腻，一口下去丰富的味道满足到飞起
• 大虾牛油果米纸卷 & 烟熏三文鱼米纸卷 •
薄薄的米纸皮看起来吹弹可破，用舌尖直接撩开，大片的烟熏好喊三文鱼、大颗的鲜虾和青蔬檬粉抱团，满口都是清爽。
饭饭选了各半份的虾仁和三文鱼，一个鲜甜一个润滑，蘸上酸甜香茅味的鱼露汁，清新得像夏天吹在脸上的风。
• 越式烤猪颈肉炸春卷冻檬 •
这一碗足够当主食的檬粉，最是西贡风味。淋上坦绝特调的鱼露汁，把烤猪颈肉、烤猪五花、檬粉搅拌均匀，一筷子弹弹脆脆的檬粉就能消散一切不快。
• 这些越式小吃也别错过 •
热乎乎的 “会安炸豆腐” 上桌就立刻开吃，这时候的外皮特别蓬松酥脆，内里豆腐还保持着白嫩，入口时浓香麻辣的酱料席卷而来，一份根本不够吃呐！
“香茅鸡翅”“三文鱼沙拉”“炒空心菜” ......越鲜的菜单里全是意想不到的惊喜味道，什么都别说，空盘就是对它最大的尊重。
03 / YUEXAN 越鲜的风味，还有这些甜
饭后的dessert，超多精致甜食等你翻牌。就算是直接当下午茶都很棒，越鲜真是太懂我的胃口了。
• 鸡蛋咖啡 •
来自河内的鸡蛋咖啡，就像是越南版的Cappuccino。顶层蛋奶有着云朵般的绵软，仰头让咖啡穿过它一起入口，融合出的香气一秒就上瘾。
• 椰子冰咖啡 •
女生一定会爱上的椰子冰咖啡，椰奶的香甜和咖啡的醇厚简直配一脸，冰冰凉凉的沁爽喝一口就能KO掉所有烦恼。
• 巧克力熔岩蛋糕配哈根达斯香草冰淇淋 •
这里还有饭饭最爱的哈根达斯，配上切开能爆浆的蛋糕，黑巧的微苦和舌尖丝丝化开的香草冰淇淋，口味在苦苦甜甜中变幻，非常特别。
越鲜·pho
店铺信息
⑨ 越南有哪些特色美食值得推荐
1.河粉
这可以说是最具有越南特色的美食了，在当地人生活中占据着重要的地位。它在当地叫做Bánh Phở，是形状细而扁的粉条。最经典而日常的口味是一种生牛肉河粉，其汤头由新鲜腩、牛骨搭配多种香料文火熬煮出悠久的香味。带着浓郁牛肉香味的汤底加上爽滑的米粉、鲜嫩生牛肉，另有回味丰富的番芫茜、金不换等调料搭配，形成独具特色的口味。
2.春卷
越南气候偏热，夏季漫长，所以当地特色食物的口味多半清爽可口，或者用偏酸辣的味道来打开胃口，春卷就是这类口味的一大代表。越南式春卷的皮用米粉做成，柔软洁白而有Q劲，包裹切成细丝的红白萝卜，搭配柠檬汁和鱼露作为蘸料，滋味清爽开胃、百吃不厌。
3.越南蔗虾
蔗虾是一道典型的越南菜，做法需要把去了壳的鲜虾肉剁碎成茸，再打成虾胶，裹在甘蔗枝上，放入锅里油炸制成。蔗虾的外表金黄酥脆，虾肉的鲜甜融合了甘蔗的清香，鲜嫩可口。吃蔗虾的时候，最好搭配辣椒梅子酱。
4.鸭仔蛋
“鸭仔蛋”与东北一带的特色“试胆”毛蛋有点相似。也是值得尝试的一道美食，只不过并不是每个人都能接受得了。所谓鸭仔蛋，就是未孵化完成、幼小的鸭子成形尚未出壳的鸭蛋，没有什么特别烹调方式，就是煮熟而已。
5.越南火锅
越南火锅的汤底有点接近泰式冬荫功，毕竟两者地域相近、物产和口味也有想通之处。越南火锅拥有温和的酸辣味道，这种底味可以很好地提升火锅的鲜香，并完美衬托海鲜与牛肉的味道。
6.炸象鱼
象鱼是当地特有的水产，一般一条略比手掌大些，炸到酥香脆，吃起来非常可口。即使是嫌弃鱼刺麻烦的人也可以轻松享用，因为它的骨头也可以吃。
7.肉粽
这是越南的一种传统美食，使用芭蕉叶包裹，有圆形和方形两种，取天圆地方(越南语:Thiên Viên địa phương)的寓意。内馅则主要有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉，味道独特。
8.滴漏咖啡
咖啡在越南人的日常生活中不可或缺，滴漏壶是当地特有的一种咖啡器具，将沸滚的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内，然后让咖啡一滴滴地滴落在杯中。这种咖啡自带这慢生活的节奏，反映着越南人温和悠闲的一面。
9.越南薄饼
这种薄煎饼发源自柬埔寨高棉，传进越南后被当地人进行改良，成为越南南部最日常的食物之一。它的主材是用米粉和姜黄粉调制的面糊，口味和我国以小麦为主的煎饼区别相当大。
10.越式法棍
在越南，大街小巷都有售卖法棍的小摊。当地人习惯用一个法棍加一杯咖啡开始新的一天。
另外，由于气候适宜，当地出产的果脯、香水、椰子糖、咖啡都堪称物美价廉，这些不可错过的越南美食、异国风味，都值得在旅行的时候慢慢尝试体味。