㈠ 2021,昆明的夏
说到昆明,大家会联想到“四季如春”,觉得这是一个没有夏天的城市。的确,这里没有高温酷暑,也没有台风肆虐,但昆明的夏天依然有它的明亮和丰满,在这个大部分时间里都很凉爽的城市散发着它独特的调性。2021,我想用几个代表性符号来记录昆明的夏。
木瓜水
夏天是少不了冰凉爽口的饮品的。北方有酸梅汤,昆明有木瓜水。木瓜水是昆明的特色饮品,名为木瓜,其实食材中并没有木瓜。那是一种用胶状的冰粉、红糖腌制的玫瑰花瓣和米凉虾做成的饮品。为什么叫木瓜水呢?据说是因为人们认为水中散落的类似芝麻的颗粒是木瓜的籽。其实那并不是木瓜的籽,而是一种叫做假酸浆的植物的种子。
假酸浆是一种中草药,分布在云南、广西等地,具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效,种子入药,名为假酸浆籽。Q弹的冰粉混合着糖水畅饮入喉,冰冰爽爽,甜而不腻。这种饮品的价格也十分便宜,不超出5元便可买到一份,价格比网红奶茶不知实在了多少。
泡鲁达
泡鲁达是云南的特色饮品,起初是在缅甸、泰国等或汪东南亚国家流行,后来逐渐传到云南瑞丽、景洪等地方,在昆明也十分流行。泡鲁达最大的特点是分量足,配料丰富,抵得上一道主食。这是用椰奶、椰丝、面包干、和西米做成的甜品饮料。既解渴又饱腹,任何一个傣味餐厅里都能点到这份饮品。夏日在傣味的餐厅里吃着酸酸辣辣的傣族风味美食,来上一杯泡鲁达,相当过瘾!
云南本土没有“海味”,但有“山珍”。随着夏季到来,昆明开始多余,独特的地理气候环境让云南出菌子,雨季在昆明的菜市场里可以买到各种各样的野生菌。
最名贵的干巴菌,这是一种珍稀野生菌,价格昂贵,市价大约700-1000元/kg。外表其貌不扬,黑黢黢一团,花瓣状小枝互相交错,时脆而易碎。最常见的烹饪方法是撕碎洗净后与蒜蓉和青椒同炒,味道却鲜美至极,与腌制精美的牛肉干巴极为相像。
最家常的是青头菌。青头菌貌如其名,菌盖呈灰绿色,初入球状,随着生长如伞一般撑开,菌肉为白色,熟后变成黄色。青头菌可炒吃,可煲汤。常见的做法是同样是用青椒炒,口感柔和,可以品出浓郁的大自然清香气息。有的用来炖鸡汤,味道鲜美又富营养。我小时候还吃过一种做法,将尚未撑开的青头菌菌杆摘掉,保留下球状的菌盖,然后将猪肉磨细,放上盐后塞入菌盖之中,装盘蒸熟后享用,十分开胃。
最受欢迎的是牛肝菌。早在明代的《滇南本草》中就有关于牛肝菌的记首余载,“气味微酸、辛,性平”,牛肝菌其实不是一种菌,而是一类菌,除少数有毒外都可食用,最常见的是白、黑、黄、红四种“牛肝”。这一类菌一般放入大量的蒜来炒,口感润滑,嚼感细嫩,香味浓郁。但炒不熟会使人中毒。
菌中之王是鸡枞。鸡枞是名贵的山珍,菌肉厚肥硕,质细丝白,无论炒、炸、煎、=烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,有鸡肉般鲜美的味道,雨季如果上山游玩,运气好的话说不定还能自己拾到鸡枞。
杨梅
盛夏是杨梅上市的季节。杨梅有很多品种,我独喜爱硕大的黑杨梅。黑杨梅颜色红紫发黑,散发着玫瑰的清香。果肉又细又嫩,轻轻一咬,甘甜的果汁便汹涌而出,盈满口腔,让人回味无穷。
山竹
昆明的山竹是从东南亚进口的热带水果,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。每年夏季,市场上都会大量售卖山竹,价格比在北方便宜得多。新鲜成熟的山竹颜色深紫均匀,捏上去外壳柔软。掰开果壳,便露出一瓣瓣雪白的果肉,吃起来甜酸可口,风味独特。
挑选山竹有一个窍者团滚门,除了外观看是否新鲜,还要底部的蒂瓣有,通常其果蒂上有几瓣,里面的果肉就有多少瓣,购买的时候建议挑选蒂瓣多的山竹。
海晏落日
海晏村算不上一个主流景点,却在今年十分抢眼。海晏村是位于昆明呈贡的一个古渔村,如果不是它的突然走红,那也许它会在岁月中继续沉默。我去海晏村的那天是一个凉爽的下午,进村的道路是一条青石板路,两旁的土瓦房暮气弥漫,村里不少建筑有上百年的历史,房屋老旧,却古香古色。房屋外面的拴马桩留下了马帮的痕迹,也是昔日繁华的印记。
穿过石板路,就来到海晏村的码头,这里就是每个游客期待的目的地。在小小的港湾里有一片沙滩,还生长着棕榈树,沙滩上还有几艘搁浅的渔船,小小的地方也弥漫着海岛的浪漫气息。“海”就是滇池,面向大海,湖光山色尽收眼底,海浪一阵又一阵拍击着海岸,泛起白色的浪花,也为码头上的人们送来清爽的凉风。
来到这里最浪漫的事是等待落日,傍晚时分,夕阳西下,整个码头沐浴在金灿灿的暮色之中。当落日来临,浩荡的滇池被夕阳尽染成红色,浪花依旧澎湃地冲击着碎石沙滩,当码头的最后一个角落被橙色的霞光吞没,只想张开双臂拥抱这个热情的夏天。
九夏芙蓉
孙髯翁曾在大观楼上感慨:让人们莫辜负昆明的四围香稻,万顷晴沙,九夏芙蓉,三春杨柳。婀娜的莲荷是昆明的夏季不可错过的美景。翠湖的荷花是昆明夏天最具代表性的景色。
“十亩荷花鱼世界,半城杨柳抚楼台”,翠湖对昆明人来说是再熟悉不过的老地方,这个历史悠久的公园始建于元朝,见证了昆明城七百多年的风云变幻。这里最初曾是滇池中的一个湖湾,后来因水位下降而成为一汪清湖,湖中有海心亭,西侧有观鱼堂,东南有水月轩。
湖中种满荷花,每逢盛夏,翠绿的莲叶盖满湖面,菡萏点缀其间,姹紫嫣红,亭亭玉立,或盛放枝头,或含苞待放。翠湖的荷花虽远没有西湖的气势磅礴声名远扬,但昆明人每个夏天都喜欢来看看,傍晚到这里散散步,呼吸一下芬芳的空气,憧憬自由、理想、不受世俗羁绊的生活。
翠湖荷花的花期大约有2个月,当满池姹紫嫣红变为残荷点点,夏天也就要过去了。四季轮回是自然现象,但人在夏秋交替之时总会有点伤感, 仿佛那是从梦想跌入到现实的分界点 ,色彩缤纷的万物也将眨眼间就落入平庸之海。珍惜和享受生命中的每一个夏天吧~
(文中部分图片来源于网络,侵删~)
㈡ 请问昆明哪里有好吃的美食啊
云南菜馆推荐
一颗印(东风西路店)
非常有年头有名气的老饭店,隐藏在小巷子里,找到它需要花点心思,确是吃云南菜的好地方。招牌菜可以列一长串:汽锅鸡、杂菌饵块、瓦片烤肉、瓦片烤鱼、竹排烤鱼……到这儿不仅是吃饭,还要看看老房子,经过历史的变迁,它早已成为一枚昆明的印章。
福照楼汽锅鸡(锦江店)
要吃地道的汽锅鸡,福照楼不可错过。汽锅鸡分量足、味道香,去的晚了会卖光。他家凉米线也是一绝,很大一盘,酸酸辣辣,超有弹性,瞬间滑入喉咙,爽口开胃。此外还可以尝尝人气颇高的火焰薯仔泥、特色烤肉。
1910火车南站
火车主题餐厅,餐厅内布置有马达、信号灯,还有些滇越铁路的老照片。菜品很丰富,眼大肚子小容易点太多。金条稀豆粉最好吃了,油条外脆内软,稀豆粉是咸味儿的。麻辣小猪手、老奶薯仔泥都是他家的特色。
年轮菜馆(晓东街店)
主打云南菜的本地馆子,属于大众消费餐厅,物美价廉。摩登粑粑很香,凉米线和薯仔泥也相当好吃。因为小店人气太旺,得早点去,避开用餐高峰。
石屏会馆
坐落于翠湖边的饭馆,人气很旺。饭馆是栋老建筑,古色古香,一副老昆明的派头。到石屏会馆,自然要尝尝石屏豆腐,豆腐外脆里嫩,配的酱汁特别好吃。招牌菜还有石屏煎鱼、瓦片肉、汽锅鸡。
祥云荟馆(祥云街店)
庭院风格,内有天井,郁郁葱葱的绿色植物不少,让人眼前一亮。田园土鸡煲很有田园风味,但是得早去,因为呼声太高,很容易就卖光了。若是吃不到也别失望,还可以备选汽锅鸡、薯仔饼、牛干巴等等。
味彩(翠湖西路店)
走的是精致高端路线,环境不错服务好,菜价稍高。蓝莓鹅肝是招牌,蓝莓的香甜把鹅肝的腥味巧妙的祛除,鹅肝入口即化。此外瓦罐烧鸡也很推荐。
蔼若春(金碧公园店)
中国老式庭院阁楼建筑,闹中取静,环境优雅。汽锅鸡香而不腻,吃摩登粑粑可以吃到一口奶香,蟹黄豆腐、三线肉也可以尝尝。除了美味,坐在老宅里吃吃菜喝喝茶的那种悠然自得更让人难忘。
飞虎楼
无论是否飞虎迷,从他家门前经过,多半是要被门口身着飞虎队军装的店员吸引的。这里曾经是飞虎队司令部的所在地,现在演变成很有特色的主题餐厅,进门便是飞虎陈列馆,可以看到当年的老照片,飞虎队员用过的军装、武器、通讯装备、饭盒、水壶等等。饭馆主打云南菜,牛肝菌拌饭是招牌菜式。
土生食馆
这家店有点小众,但是极有姿态。在它们的豆瓣页面上写到“食品问题越来越多,土生食馆与传统小农和手艺人走在一起。我们要用微薄的力量去抵制方便、省工、高产的诱惑,凭着良心和经验,不用任何化学物生产及加工。”在这儿能吃到清蒸排骨、清炖腊肉肠、素炒有机排骨等菜式,土法造菜,原味飘香,清新健康。在这样的小店吃饭,吃到的都是善良的心意。
红豆园(文林街店)
这家餐馆是人们心中价廉物美的代名词,做云南菜,量大实惠价不贵,在文林街上,去那儿吃饭的学生很多。饵块鸡里饵块软糯鸡肉很香,苦菜酥红豆、苦菜酥绿豆也不错,食材搭配特别,香酥可口。
其他云南菜馆推荐:大滇园(北京路店)、花积厨火锅(人民中路店)、玻璃空间、竹里馆、江川三道菜(滇池店)、云和祥、纯粹云南五号馆火锅工坊、怡得滇池风景餐厅、辣得爽糊辣鱼(西南大厦店)、一栋洋楼、翠湖1923、嘉宴、鱼游天下(正义坊店)等。
傣味餐厅推荐
多哥水傣味餐厅
品尝酸辣甜口味的傣族菜的好地方,傣族菜做的很正宗。来的人很多,常常排队,也是因为人多,点菜最好一次点足避免加菜,否则要等很久。推荐菠萝饭、烤三线肉、烤猪皮、包烧脑花。
老滇缅320傣味餐吧(兴苑路店)
网评火爆的傣味餐厅,到了现场看看蜂拥而至的食客也能印证。鬼鸡清香细腻,很有特点。菠萝饭、泡鲁达、炸猪皮也值得尝试。他家还有烧烤,烤五花肉、烤鱼也不错。
其他傣味餐厅推荐:傣族人家(圆西路店总店)、盈江傣味园。
野山菌餐厅推荐
原林野山菌
专门吃野山菌的地方。推荐菌菇套餐,很丰盛的一锅,价格小贵,但很值得,用各种野生菌炖出一锅汤,汤汁极其鲜美,吃的特别健康。服务员认真负责,会耐心讲解菌锅的吃法。
滇菌王(宝海店)
非常牛的一家野山菌饭馆,菌子鲜美的没话说。要按照服务员的建议用正确的方法品尝菌子,还要注意时节,吃菌子以七八月为佳。点鸡肉锅底更好吃,先把菌子吃了,再喝汤,炖过菌子的鸡汤异常香浓。
野菌园(关兴路总店)
他家菌子的种类很多,可以自由选择,推荐松茸、鸡枞、牛肝菌、竹荪,性价比较高。乌鸡汤锅底和鹅肉锅底都不错,服务员会按照时间把不同的菌菇下锅,菌子一定要煮透,谨防中毒。
小吃店推荐
建新园(宝善街店)
大批食客慕名前往的米线连锁老店。人多到店里坐不下,门口放了很多小板凳,好多人坐在店外吃。来他家一定要吃过桥米线,配料很多很足,汤头很鲜很香。还推荐凉米线,十分清爽,脆旺米线看名字很有趣,是米线和血旺的结合,很有特色。
桥香园过桥米线(关上店)
云南蒙自江氏兄弟历建立起来的本土米线连锁店品牌。主打自然是米线,种类繁多可随意挑选,推荐过桥米线、凉米线、大排米线。他家汤碗很深,用的是正宗的鸡汤,滋味香浓,十分鲜美。
胡九小吃
从玉溪开到昆明的店,店面很干净,生意很好。店里的玫瑰凉糕、冰稀饭、凉米线都是招牌。尤其是玫瑰凉糕,一片冰片,一块凉糕,夏天来一份,清清爽爽的。
端仕小锅(文林街店)
让老昆明人情有独钟的小吃百年老店,经过装修,更加宽敞干净。在这能吃到地道的小锅米线和小锅卤饵丝,分量足,价格亲民,味道正宗。小店顾客源源不断,饭点的时候来要有排队的心理准备。
老滇过桥米线
距离火车站较近的一家老牌米线店,门头很有气势。保有传统的米线制作水准,配料够足,汤头鲜美。经典的过桥米线、举人过桥米线、小锅米线很受食客追捧。小店里还提供露天席位。
英凤烧饵块(翠湖公园店)
想吃传统的云南饵块,就要来这家店,尤其是买来做早点不错。饵块种类很多,有紫米、糯米、荞麦的,酱汁的搭配也很丰富,有腐乳、甜面酱、辣酱,也可以加卤鸡蛋和烤香肠。
万丰小锅米线(小西门店)
小小的米线店人气太旺,来的人都冲着小锅米线和臭豆腐小锅米线。用的是传统的大搪瓷碗,小锅米线里肉末很多,吃了会上瘾;臭豆腐米线很爽滑。吃碗米线,别忘了汤汁,暖暖的酸酸的辣辣的,一直蔚贴到胃里。
官渡李氏憨粑粑
官渡小吃以粑粑最为有名,而粑粑以李氏憨粑粑名气最大。粑粑品种很多,有糊麻、酥子、豆沙、芝麻花生、椒盐等等,价格又便宜,慕名而来的人在店门口排起长队。买的时候能现场看到粑粑的制作过程。
其他小吃店推荐:王及小吃(东西寺塔店)、街街旺风味炸洋芋(小西门店)、德胜桥豆花米线(中汇店)、老两口豌豆粉城(呈贡店)、豆香园(龙翔店)、吗哪(文化巷店)、眼镜粑粑、凤翥小吃、金记卤鸡店、尹赖仕个旧烧烤鸡脚王(西坝二店)、铁朋小锅米线、云平风味园(护国路店)等。
甜品、糕点店推荐
歇脚小栈(钱局街店)
小店不大,可选择的美味甜品非常多,雪花冰是他家招牌,有红豆、草莓、芒果、抹茶红豆很多口味,分量也很足。正如它的名字,这里很适合在逛街累了的时候,停下来歇歇脚。
嘉华饼屋(南屏街店)
在昆明的很多地方都会遇见嘉华的连锁店,许多吃过的人说,要吃鲜花饼,最先想起的一定是嘉华饼屋。连锁店很时尚、有品质,鲜花饼口感很好,刚烤出来的更是热乎乎的、酥软可口,美味极了。他家的礼盒也很精致,是伴手礼的上佳选择。
源贸园
是家老字号,主打传统滇式糕点,用料实在,价格实惠,有老昆明的味道。像云腿月饼、火腿酥、鲜花饼、茴饼都不错。有月饼礼盒出售,可以考虑中秋的时候买来送朋友。
滇池路
滇池路原来是一条高档的海鲜街,近年来的发展开始多样化。这条路上有宴谷美食城、乡巴佬餐厅、罗曼大酒店、吉兴隆烧鹅美食城、爱伲山庄、红太阳湘菜馆、旺角海鲜、快乐海鲜、德庄酒楼、新人人海鲜酒楼、南亚风倩园、小品牛蜗牛庄、酒林等餐厅。
祥云街
祥云街地处昆明的市中心,这个片区的美食以风味小吃为主,南强街和祥云美食城中,包容了几十家滇味小吃。昆明许多传统的老牌子小吃店都在这里开了门面,包括南来盛越南小吃、建新园过桥米线等等。这里有昆明最着名的云平罐罐米线、罐罐脑花,同时还引进了一批新口味小吃,诸如台湾稻草人小吃、南洋风味小吃等等。
关上中路
这个区域以以关上中路为主,包括关上的野生菌一条街、关南路、双桥路等地区。在关上中路,有着名的老牌餐厅乳鸽皇,有着名的火锅大王小天鹅,有滇味精品酒楼昆明春天。关上美食已经成为昆明美食的一个新亮点,野生菌一条街,着名的滇味酒楼昆明春天,滇味精品酒楼宏芳源餐厅、小潮江春酒楼、野菌王、滇菌王、兰馨肥牛园、金鼎梅花鹿、红河谷、老上海餐厅沪上人家、客家皇等等。
北京路
以金龙饭店后面的海鲜一条街为主,虽然海鲜酒楼少了,其他的风味却开始很丰富了。锦华酒店的上海菜最有名气、顶楼的旋转餐厅可以看到昆明北京路繁华的的城市夜景,可以说是昆明南面最浪漫的餐厅之一。福照楼锦江店、老东粥皇茶餐厅、佳华广场酒店的大世界滇味餐厅、三棵树小猪脚火锅、今天晚上云南菜、利来水鱼馆、龙太子火锅连锁店等,形成了昆明一个新的美食新领地。
翠湖周边
昆明的西餐厅最集中的地方就是翠湖周边,海逸酒店、青鸟、圣地淘沙、茴香、金太阳、金嘎纳、金海岸、一饮相思、比萨比萨、明治屋日本餐厅、巴西烤肉店、名典咖啡翠湖店等许多家,大概占了昆明西餐的1/3。文林街、文化巷、青云街中,还有许多酒吧、茶馆和西餐厅,还有好几家韩式小餐厅。这个区域,开始有昆明“洋人街”的感觉。
三市街
以青年路为中心,到三市街,到金马碧鸡坊,到武成路,到翠湖,有麦当劳、肯德基、必胜客、上岛咖啡等洋快餐为主的餐厅,还有一大堆世界品牌餐饮连锁店,形成了昆明最火爆的市中心美食会聚的云南美食新天地大片区。
金实小区
北面最火爆的美食区域,就数金实小区了,它的兴旺与该地区的楼盘四起有关、与人气指数上升有关。在这个区域,最着名的餐厅,也是最火爆的餐厅是来自成都的天香仁和大酒楼、来自贵阳的雅温酒楼、重庆的外婆桥连锁店、云南内本土滇味的蔼若春酒楼。
昆都
娱乐为主题的胜地昆都,是昆明人娱乐的天堂,各类酒吧、慢摇吧、KTV、夜总会、茶馆等,非常集中。在这些娱乐的堆子里,有一些好吃的餐厅和各类风味。
双龙桥
双龙桥美食是昆明着名的狗肉一条街。双龙桥的狗肉以狗三爷的最出名。因为狗三爷的名气太大了,一条不长的街上,10家有8家取的名字与“三爷”有关,三爷狗肉大刀王、唐三爷、狗三爷等等,近年来,除了打三爷牌外,又增加了正宗蒙自沙锅狗肉烤狗排、谭家营太胖子哥俩狗肉、建水烧烤狗肉等一些新的店家,狗肉一条街的10多家狗肉摊上,虽然是宵夜摊,但是在晚上7点就可以吃到狗肉了。狗肉称好以后,可以要求做成凉片或者清汤,一些摊上还有烤狗排、烤狗脸、烤狗尾、烤狗鞭等许多吃法。
丰宁小区
也许这里是滇西片区的地州住昆办事处集中地,这里的美食有一个最大的特色是地州风味的餐厅特别多,在这个片区,有来自迪庆的藏族餐厅、马吉阿米藏族餐厅、中甸酥油茶馆、大理的白族餐厅龙美园、大理的餐厅鸡足人家、腾冲地区的酒九庄和腾冲风味酒楼、曲靖的羊肉火锅小敏羊肉火锅和小娟羊肉火锅、有聚客时光、彝家鲫壳鱼农家饭庄、有人盈园洋芋鸡、又一村私家菜馆和一家生意很好的伊天园牛菜馆。
㈢ 昆明有哪些好吃的
昆明好吃的有:过桥米线、汽锅鸡、野生菌、破酥包子、官渡粑粑、饵块、万丝饼、凉米线、猪血旺、舂鸡脚、泡鲁达、鲜花饼、竹筒饭、云腿月饼、柠檬撒、路南乳饼、西屏豆腐等。2.汽锅鸡是云南省的一道特色名菜,属于滇菜系;因该菜品用汽锅蒸制而得名,其主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸,有补虚养身、补血裤拦袜、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。2018年9月,被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。
3.破酥包子是云南昆明的传统风味小吃,是由低衡纳筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,老少皆宜。
㈣ 泡鲁达是什么东西
泡鲁达如下:
泡鲁达是一种甜中带有椰子香味的甜品。最初是在缅甸、泰国等一些东南亚国家流行,后来又流传到云南的一些地方。现在很多大理人都会在闲暇的时光里品尝这种美味,很多游客也将泡鲁达作为游玩大理必吃的美食。
泡鲁达在云南本地算是一种街头甜品,街头巷尾的糖水铺里就有卖。泡鲁达的食材并不固定,但不管是多复杂或多简单的食材,都少不了面包干、牛奶/椰奶和椰丝。
制作方法:
首先用汤锅将水烧开,放入西米后转成小火,每隔15秒用勺子搅拌一次。持续10分钟后,锅内的西米体积开始变大,中间会出现一个肆誉小白点,周围都会变成透明后,即可停火,将西米捞出放入凉水中浸泡。
然后将牛奶和白糖放入锅中用中火加热,无需烧开只需等待白糖融化,然后关火将牛奶冷却。
最后取一个杯子,将煮好的西米放入杯子内并加肆皮入冰块,然后依次倒入牛奶、椰丝、炼乳后再稍稍搅拌,最后再倒入牛奶至八分满,放上法棍片、再根据自己的喜好裂雹段撒上合适的椰丝,一杯泡鲁达就做好了。
㈤ 泡鲁达是哪里的特产
泡哪森鲁达是云南的德宏地区潞西市(芒市)以及瑞丽市等地的着名小吃特产,无论是当地的工李仿亩薪族、学生,还是外地来的游客,都会在闲暇时光尝一尝泡鲁达。品尝它带来的一丝惬意和舒适。
云南,简称云(滇),省会昆明,位于中国西南的边陲,大御是人类文明重要发祥地之一。生活在距今170万年前的云南元谋人,是截至2013年为止发现的中国和亚洲最早人类。
㈥ 美食,昆明有哪些好吃的
泡鲁达 过桥米尺察线 小芹困锋锅米线舂鸡脚鸡纵菌 烧饵块 等等
图嫌晌为舂鸡脚
㈦ 昆明有哪些好吃的美食小吃推荐
昆明的美食小吃:
豆花米线主要原料有米线和豆腐脑,再添加冬菜、韭菜、香菜等佐料。豆花米线的做法简单,先将米线用水烫熟后装入碗中,冬菜和韭菜切成细末,豆腐脑煮开放入盛有米线的碗中,浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱等调料,再拌上冬菜和韭菜就可以吃了。
鲜花饼中的玫瑰是云南特有的食用花。玫瑰花的选取也是经过了严苛的考量,必须选取每日清晨伴着晨露的花朵,再经过去蒂、揉搓、调味后方可入饼成馅。玫瑰可以活血理气,平肝解毒,舒肝解郁,美容养颜,是天然的滋补佳品。