❶ 哪个牌子的泡菜好吃
第一名：1、乌江泡菜
始于1989年，以榨菜为根本，立足于佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团。依托涪陵榨菜原产地域优势，经过20多年的快速发展，公司的年生产能力己达20万吨，是农业产业化国家重点龙头企业。公司致力于为消费者提供绿色、健康、美味的开味小菜，立志成为中国佐餐开味菜行业的领导者和大型航母，引领行业跨入工业化和现代化。公司的发展壮大，极大地带动了农业产业发展和农民增收，在全区20多个乡镇建立起15万亩原料基地，带动10万农户增收致富，为当地经济和农业发展做出了杰出贡献。自公元1898-2017年，119年风云变幻，历史跌宕，乌江榨菜经百年岁月酝酿，铸就中国酱腌菜行业当之无愧的领军者。百年经典，生生不息，创新不辍，我们相信，奇迹因英雄而生，乌江榨菜，110多年历久弥新，生有尽、业无涯。
第二名：2、吉香居泡菜
榨菜十大品牌，四川省着名商标，专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业。吉香居泡菜凭着稳定、上乘的产品质量，健康热忱的服务理念，稳健创新的营销模式使吉香居系列产品畅销全国各地，并于2002年开始出口到英、美、澳、加拿大、新西兰等二十多个国家，形成较强的市场竞争能力和市场占有率。吉香居公司通过“公司+基地+农户”的运作模式发展订单农业，建立了较为稳定的产销关系，实现了千家万户小生产与千变万化大市场的对接，积极推进了农业产业化结构的调整。同时以吉香居公司为主体成立了“蔬菜协会”、“四川省泡菜工程技术研发中心”、“四川泡菜创新技术联盟”以科技创新促发展，进行泡菜生产前沿技术研究，关注国内外泡菜工业发展动态，着重解决泡菜工业中的关键和共性技术问题，逐步建立和完善泡菜生产的新理论、新技术和新方法，促进中国泡菜产业提高技术壁垒，与韩、日泡菜共争国际市场。
第三名：3、鱼泉泡菜
重庆市着名商标，榨菜/萝卜/雪菜等系列产品供应商，集农业开发/产品研发/精深加工/国内外营销于一体的企业。鱼泉系列产品不仅畅销全国各地，拥有一大批百万元级的“黄金客户”和千万元级的“钻石客户”，公司还建立了完整的国际电子商务销售网络，产品远销美国、日本、欧盟、澳大利亚、新加坡、香港等30多个国家和地区，保持了榨菜出口量连续十四年来在全国同行业排名第一的可喜成绩，成为了重庆人乃至全中国人的骄傲，更是万州人的骄傲。
第四名：4、老干妈泡菜
始于1996年，海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌，油制辣椒行业标准参与单位，国内销量较大的辣椒制品企业。“老干妈”是公司创始人陶华碧女士白手起家创造的品牌，1996年，陶华碧董事长在贵阳龙洞堡创办工厂生产风味豆豉产品，通过近20年的发展，“老干妈”已经成为海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌。今天，老干妈公司已拥有分布在贵州省内的三个生产厂区，总面积达750亩，员工近5000人。每一天，老干妈人都为超过200万以上的消费者提供多种美味、健康的产品。
第五名：5、川南泡菜
始于1986年，十大榨菜/酱菜品牌，四川省名牌产品，主打下饭菜和辣酱，专业从事生产、销售泡菜和调味品的现代化企业。产品以“特色与健康”的价值观为导向，“品质、口感、安全、营养、健康”是川南产品的基本标准，目前主营业务为以消费者美食下饭为导向的下饭菜.辣酱.特色菜.佐料等品类，产品畅销全国沃尔玛、家乐福、大润发、人人乐、易初莲花等各大卖场和超市，并出口日本、韩国、美国、欧盟、加拿大等四十多个国家和地区。
❷ 泡菜哪个牌子好吃
问题一：什么牌子的韩国泡菜好吃 做韩国料理材料很重要，一定要正宗的韩国牌子才能做出韩式的味道。
泡菜推荐宗家府，辣椒酱清净园，如果对韩国食品稍有研钉的话这两个牌子肯定都听说过的。不妨试试，祝你成功！
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问题二：中国十大泡菜品牌有哪些？ 具体的不清楚哦，不过四川正宗泡菜品牌吉香居就是中国泡菜十大品牌的。
问题三：四川泡菜什么牌子好吃 泡菜有很多种，最常见的是四川泡菜和韩国泡菜。一般做泡菜都是用凉白开，既不是热水也不是生水。给你介绍两种泡菜的做法：
四川泡菜的制作方法十分简单，
材料：
泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。
制作方法：
一、培养泡菜发酵菌
（1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。
盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。
花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。
（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。
其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒来的，酒也是经常要添加的。
（3）放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣，调味用的)、生姜可多放些，增加菜的味道卜圆袭。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有腔清提味的作用。
2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!
（4）泡菜的原汁就这样做好了（泡菜菌培养好了）。
泡菜菌属于厌氧菌，注意坛口的密封十分重要。泡菜随着发酵，产生抗菌作用。在发酵过程中产生乳酸型兄菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，不仅使泡菜更具美味，还能抑制坛内的其它菌，防止不正常的发酵。
注意事项：
坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。
绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。
为什么不能有生水呢？道理很简单，自来水（生水）含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌。
二、泡制
先加入大料、冰糖适量。
（1）常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜（紫红的的嫩姜）、辣椒等。 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花（泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮）。
（2）蔬菜洗干净后，切成大块或条（不要太小），晾干水分。
（3）放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。
（4）每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸，泡菜汤容易变质。
每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。
三、食用
（1）泡菜洗一下可直接吃，吃粥时就泡菜，一会儿就能吃上几碗粥。
（2）也可切成小块然后煸炒一下，泡菜特有的风味更显突出。入锅最多2分钟。口味可根据自己的习惯用干辣椒炝锅，放盐和糖。
（3）可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌一会儿挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，也是一份很不错的凉拌菜。
四、原汁的维护
每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒（半两左右）、冰糖。
用过的原汁可反复使用，越老越好，不放菜的时候注意在里面加上盐，注意坛子上沿的水不要干了，放在凉爽的地方，只要保管的好，泡菜原汁用5年没问题。
用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
特别提醒：
一、坛子一定要密封，最好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜时注意不要把生水滴到坛子里。
二、坛子里不要沾油，沾了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。
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问题四：韩国泡菜哪个牌子好吃 做韩国料理材料很重要，一定要正宗的韩国牌子才能做出韩式的味道。 问题五：什么牌子的韩国泡菜好吃？ 10分 没有牌子的韩国阿姨亲自腌的
问题六：正宗的韩国泡菜有哪些牌子的？ 一种牌子叫“灵生”的韩国泡菜，味道不错。世纪联华超市什么的都有卖。还有一个叫阿妈妮，也不错。
问题七：什么牌子的泡菜正宗 买四川的牌子阿，具体什么牌子我还真忘六
问题八：大家知道哪个牌子的泡菜好吃吗？ 吉香居
问题九：中国哪个泡菜品牌做得最好？ 个人觉得吉香居的泡菜比较喜欢吃，我从初中上学就开始吃吉香居的泡菜，大概快8年时间了，我现在一般只认吉香居品牌的泡菜，因为我对他了解，吃的也比较放心。
问题十：什么牌子的韩国泡菜好吃 做韩国料理材料很重要，一定要正宗的韩国牌子才能做出韩式的味道。
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❸ 夏天5种适合做泡菜的时令蔬菜，做好后秋冬不愁没菜吃，炒肉特香
导语：夏天5种适合做泡菜的时令蔬菜，做好后，秋冬不愁没菜吃，炒肉特香。
7月，是瓜果飘香的季节。进入7月后，很多蔬菜都长得特别快。因为温度高，很多蔬菜也迎来了成熟期。可能很多人都不知道，像秋冬这种季节，除了大棚菜几乎什么品种的菜都有。但是常温下，秋冬的蔬菜长得特别慢，特别是冬天，很多蔬菜能不能存活都是个问题。这都是因为天气得原因所导致。所以7月，因为天气高，有很多时令蔬菜。7月，最有代表性的时令蔬菜就有：黄瓜、茄子、豆角、冬瓜、竹笋、芥菜、通心菜、辣椒等等。而很多时令蔬菜，都可以用来晒菜干或者做泡菜。 夏天，5种适合做泡菜的时令蔬菜，做好后，秋冬不愁没菜吃，炒肉特香！
第一种泡菜：泡酸笋
现在这个季节，雨水特别多，本来是晴天的，但是偶尔会突然就下起雨来。正因为夏天雨水充足，所以自家种的竹笋都拔地而起。 最近在超市，都能看到新鲜的竹笋，而且价格也还算亲民，只要3-4元一斤。懂吃的人都知道，在市场买的酸笋，吃着都没自家泡的那么香。所以趁着竹笋成熟的季节，喜欢吃酸笋的朋友，大家不妨也学着做泡酸笋吧。
泡酸笋
泡酸笋的详细制作步骤：
1，泡酸笋的做法很简单，把笋壳去掉，然后削掉老的部分不要。冲洗干净，放在筛子上沥干水分备用。
2，提前烧好一大盆白开水，放入适量的盐水，煮至融化。水开后把开水放凉。
3，重起锅，锅内再烧半锅清水，水开后放入竹笋焯水，大约煮5分钟即可捞出。
4，把竹笋捞出放凉后，再放入干净的坛子中，接着倒入凉白开（盐水），盖上盖子密封好，腌制1个月后，酸笋即可大功告成。（如果喜欢味弊游纯道更好的，还可以加辣椒和蒜头，辣椒和蒜头一同放入坛子中，接着把盖子密封好，腌制1个月左右即可看到酸笋就做好了。）
第二种泡菜：酸豆角
这个季节，豆角长得特别多，而且昨天刚摘，菜园里的豆角又能摘了。小时候看到家里种的豆角，即便只有2排，那也吃不完，感觉天天摘都吃不完似的，这多好。吃不完的豆角，我们可以用来做酸豆角。
酸豆角
酸豆角的详细制作步骤：
1，把老的豆角摘掉不要，还有看到有虫眼、腐烂的豆角也要摘掉。做酸豆角，选择最嫩的部分制作就最爽脆。把豆角洗干净，放到筛子上沥干水分备用。
2，提前烧好一壶凉白开，放入适量的食盐。接着把豆角放进锅中烫软，待白开水和豆角都放凉后，就把豆角塞进老坛，加入凉白开盐水即可。如果喜欢辣味的，还可以往老坛中扔几个辣椒一起浸泡。最后盖上盖子，往凹槽放入清磨让水，这样做的目的是为了让老坛与外界完全隔绝，这样豆角再老坛中密封发酵才能发挥得更好。在密封的环境中，大概腌制1-2周，酸豆角就泡好了。
第二种泡菜：泡通心菜梗
上面所说的酸菜和酸笋相信很多人都经常吃。但是说到通心菜梗，相信很多人都没吃过。通心菜这种蔬菜，种一小块地都长得特别多，那边摘完后，隔几天又长出来了。所以即便只种了一小块地，通心菜也多得吃不完。小时候爷爷奶奶就喜欢把通心菜梗用来做泡菜，做出来后味道也是酸溜溜的，加点辣椒一起炒一下，配粥最开胃了。
泡通心菜梗的详细制作步骤：
1，制作通心菜，首先把最老的梗切掉，叶子我们也不要。把通心菜梗洗干净，放在筛子上沥干水分。
2，放入食盐把通心菜梗揉搓至柔软的状态，即可放入老坛，密封发酵2周左右即可做好。
第四种泡菜：酸菜
制作酸菜，可以用芥菜也制作，酸爽又好吃。酸菜的制作方法也特别简单，只需要把芥菜烫软，然后放入盐水中，密租咐封发酵即可。
泡菜
泡菜的详细制作步骤：
芥菜尽可能保留整棵菜，用一整棵做泡菜，老嫩叶子都有，这样做出来味道很不错。先烧开几壶开水，接着放入食盐搅拌均匀。把芥菜烫至变色，马上捞出。待开水和芥菜都放凉后，就把芥菜装入坛子中，接着加入凉白开，密封发酵1 2周即可大功告成。
第五种泡菜：酱油泡椒
夏天的辣椒，长得特快。摘下最嫩的七彩椒，然后放入酱油浸泡。不管是直接吃，还是炒牛肉、做酸菜鱼，都特别开胃。
泡椒
泡椒的详细制作步骤：
挑选最嫩的七彩椒，洗干净后控干水分。接着准备一个干净的密封罐，把泡椒放进罐中，接着倒入酱油浸泡即可。如果想要做出来的泡椒味道更香，还可以加入蒜头一起浸泡。
制作泡菜小技巧：
1，不管制作哪种泡菜，所有的工具和双手都要保证 无油无生水 才行，这也是泡菜不会变质腐烂的首要条件。
2，制作泡菜，尽可能选择最嫩的蔬菜来制作，这样做好的泡菜才够爽脆。
3，如果有老坛，最好用老坛泡，而且还要在凹槽里加入清水，这样可以使得老坛内的环境完全是密封状态，这样有利于泡菜发酵，只有发酵足够顺利，这样做出来的泡菜才够酸。
7月，以上5种时令蔬菜，适合用来做泡菜，如果家里种的蔬菜多得吃不完，可以趁着夏天多做点，这样秋冬就不愁没菜吃了。做好的泡菜，不管是直接炒着吃还是加肉炒着吃，都非常下饭，开胃又消食，太好吃了！
❹ 世界各地都有泡菜，那究竟哪里的泡菜口味最好呢
们对于吃的创意是无穷无尽的，在长期的生活中，人们创造出了各种各样的美食，这些美食的制作方法都是人们经过反复试验而得出来的，其中凝聚了许多的智慧和劳动。有了他们的创造，才有我们今天如此丰富多彩的美食。
另一个比较出名个的泡菜是韩国泡菜，他们的泡菜就是用大白菜做成，上面涂上一层层厚厚的辣椒酱料，口味单一，食材单一。而四川泡菜的食材和口味就丰富得多。而且吃起来非常方便。
❺ 好吃的韩国泡菜牌子有什么
比较推荐：韩国宗家府泡菜、富爸爸韩国泡菜、韩国九日味祖泡菜
1、韩国宗家府泡菜
这个牌子的泡菜之前去韩国旅游的时候就有导游推荐，的确是很正宗很好吃的味道，听说国内也有宗家府，但是有人说是清净园旗下的，是国产的，所以和韩国的不一样，这一点我就不知道了，不过给大家推荐宗家府原装的泡菜。
3、韩国九日味祖泡菜
喜欢吃辣白菜，也经常会买，平时拿来当小菜，做炒饭，辣白菜排骨，辣白菜汤，都尝试过，也都很好吃。用家里最小的小碗全部倒出来小半碗，吃一顿肯定没问题了，味道上不酸也不辣，没有平时买的味旁神道那么冲，但是也挺好吃的，不喜欢太刺激味道的肯定喜欢吃。而且挺脆的，味道很正，没有那么冲的味道，熟的刚刚好，辣白菜已经是腌的很熟的，没有太刺激性的味道，当小菜吃刚好。
❻ 给说说这个有什么好吃的泡菜推荐呢
东北酸菜
东北人爱吃猪肉酸菜炖粉条，这酸菜是必不可少的配料，没了它，就失去了这道菜的“灵魂”。
在四川，几乎每家每户都有一个泡菜坛子，要说哪里的泡菜最有名？当属四川眉山泡菜，又称东坡泡菜，有1500多年的历史，现如今当地将泡菜做成了产业，被誉为“中国泡菜之乡”。
❼ 你吃过非常好吃的泡菜是什么呢
学名桔梗，在朝鲜族也叫做道拉基，我们这叫白芨根儿，它是我最喜欢的泡菜，白芨根儿吃起来有一种脆脆的感觉，而且很有嚼劲儿。我曾经吃过一种炒饭，就是用白芨根儿做的，味道特别棒，至今怀念。
❽ 哪个品牌的泡菜好吃
关键还是要找个大品牌，前段时间进行过参考，知道吉香居的泡菜味道很好，要想选择的话，家里经常买这个牌子的泡菜，吃着很过瘾。
❾ 夏天做什么泡菜好吃
推荐衫高迟你6款夏季爽口泡菜!健康又好吃!这个夏季泡菜陪你过。
一、糖醋蒜或李二、四川泡菜三、腌萝卜四、老坛泡菜五、酸豆角六、蘸酱腌黄瓜
你可以访问爱觅食这个菜谱网站。它里面有详细的制作的方法和步骤念孙。希望能帮到你哦~
❿ 哪些蔬菜适合做泡菜 哪些蔬菜做泡菜好吃
泡菜是大家都喜欢吃的菜，吃泡菜特别下饭，自己在家也可以买菜做泡菜，最常见的泡菜就是大白菜做的，当然适合做泡菜的菜不止大白菜一种，下面给大家看看还有哪几种吧。
哪些蔬菜适合做泡菜
1、很多蔬菜都适合制作泡菜，但第一泡选择的蔬菜应该是水分比较小的蔬菜，如萝卜、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花等，这类蔬菜中的水分含量比较少，泡制的过程中不容易出现起白沫等意外情况。
2、等到第二泡的时候，可供选择的蔬菜品种就更多了，如白菜、胡萝轿喊卜、芹菜、芥菜、黄瓜、茄子、蒜苔、鲜藕、莴苣、金针菇、青菜、番茄、樱桃萝卜、西芹、玉米笋等等蔬菜几乎都可以使用。
哪些蔬菜做泡菜好吃
可以做泡菜的蔬菜有很多，比如白萝卜、樱桃银租萝卜、紫甘蓝、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花、莴苣、辣椒、仔姜等，都是日常比较常见的泡菜。
泡菜的使用禁忌
由于泡菜在腌制过程中会产生 亚硝酸盐，这是公认的 致癌物质;并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。
泡菜的营养价值有哪些
泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。
泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。锋帆兆常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。