❶ 中国各地有哪些好吃又有代表性的羊肉美食
羊肉是国人最推崇的滋补食品之一。营养价值很高，浑身上下都是宝。全国很多地方都养殖羊，不过所谓“一方水土养一方羊”，各地水土、气候、温度的巨大差异导致不同地域的羊肉味道差异也很大，最终都体现到烹饪方法上。冬天到了，正是吃羊肉的好时节，此等美味，今朝不吃更待何时呢？让我们漫步大江南北，一起看看各地羊肉美食吧。
1.新疆羊肉串
等锅开了，把羊肉片和牛肉片在锅里一涮，稍一变色就得捞出来蘸着酱料吃，极其鲜美，再配上一个麻酱烧饼，几瓣糖蒜，从里到外都吃得暖洋洋的。
❷ 济宁美食，梁山好汉和孟子都尝过的味道，你知道都有哪些吗
今天给大家分享一下济宁(一个从小我就记忆深刻的地方)的美食，忍不住了，垂涎欲滴了，让我们快开始吧！
微山湖麻鸭蛋
由于微山湖麻鸭多觅食鱼、虾、田螺、螺丝等动物性饵料，因此蛋黄油脂充盈，营养丰富，具有助消化、增食欲、利肺腑之功能，是待客和筵席助酒之佳肴。还是馈赠亲朋的上乘礼品。
❸ 鱼羊鲜怎么烧
食材准备：新鲜羊肉准备2斤；黄刺骨准备6条。
食材初加工：
1、羊肉切成20厘米左右的块，然后用冷水浸泡30分钟，然后锅上火加冷水，放入羊肉焯水，这样的羊肉才会紧致一些。
2、炖羊肉：用干椒、老姜、盐，将羊肉炖45分钟以上，试一下用筷子可以插进去，就可以了。起锅等肉凉了之后，可以切成5厘米左右的块就可以了。
3、处理黄刺骨，用菜油将黄刺骨，煎至两面金黄。
鱼羊鲜汤的制作流程：
1、先将黄刺骨加入一定量的水，加盖焖至汤色乳白，再放入适量的盐，烧开之后，然后将准备好的羊肉放进入一起炖，
2、准备一些打底的辅料，放入一些白萝卜条，然后有条件的，可以放入一点党参、枸杞、当归等，然后将炖好的黄刺骨和羊肉倒入锅中，然后开着小火，慢慢的就可以喝汤，吃肉了。
朋友们试着在家里做一下哦，看看好吃不，当然，如果我喜欢吃辣椒的话，我会做一个辣椒的蘸料，吃起来，才给力。
❹ 鱼羊鲜怎么做 鱼羊鲜最正宗的做法
鱼羊鲜
〖主料〗鲫鱼1条，羊肉500g、
〖辅料〗白萝卜300g、料酒8g、食盐5g、香菜5g、姜8g、植物油适量。
〖做法〗羊排洗净，放入冷水锅中慢慢煮开，沸腾后撇去大部分血污浮沫，捞出羊肉用温水再冲洗沥干备用，鲫鱼洗净和姜片一起在油锅中双面煎一下。
2.煎过鱼的油可以再把煮过的羊肉也略煎一下(主要为了煮奶白汤，不煎亦可)在砂锅里依次放入羊肉和煎过的鲫鱼(鲫鱼可以用纱布袋子扎起来丢在汤锅中煮，若直接煮喝前需过滤)
3.加入姜片、料酒和足量的水(煮奶汤需大火煮沸保持沸腾，水少了煮到一半水不够了再加就来不及了，建议容器大一点)大火煮开，开始如果还有带杂质的浮沫，用滤网滤掉。
4.保持沸腾，过滤彻底的汤，沸腾的水泡是清亮的，调整好合适的火力，既有较大的沸腾状态，又不会扑锅的程度，盖上盖子，炖四十分钟以上直到汤色乳白，提前二十分钟加适量的盐调味。
5.如果想吃配菜，和羊肉鲫鱼都搭配的是白萝卜，加入同煮即可.起锅前撒一把香菜提鲜就基本完成了，因为鲫鱼没有事先用布袋装起来，煮完难免有鱼刺之类，喝汤前务必过滤。
❺ 怎么做好吃，清炖鱼羊鲜的家常做法
“鲜”字，由“鱼”和“羊”组成，鱼炖羊肉，合起来正是一个“鲜”字！老祖先造字造得形象生动，烹饪大师们也很高明，根据“鲜”字，创造了这样好吃的名菜，让我们在大饱口福之际，也不禁感唯晌叹中华文化的博大精深。
鱼和羊合烹成菜，营养丰富，味道独特，成为了至尊之鲜，这便是清炖鱼羊鲜。
食材
主料
草鱼
250g
羊腿肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.草鱼去骨切世山局成块，羊肉焯出搜让血水捞出待用
2.锅内热油，将鱼块稍微煎一下
3.入葱、姜爆香，放入羊肉
4.倒入砂锅，加入清水，烹入料酒，大火烧开，转小火炖60分钟，调入盐再炖10分钟即可
小贴士
羊肉温补、可以祛寒，这道鱼羊鲜，特别适合在冬季里食用。
❻ 郧西鱼羊一锅鲜哪家好吃
翠园农家乐、王家院子、楚天人家。
1、翠园农家乐：这是一家渗拍位于郧西县城区的农家乐，环境幽雅，装修别具特色，同时提供多种当地特色菜肴，其中郧西鱼羊一锅鲜更是招牌菜之一，受到了众多食客的好评。
2、王家丛携羡院子：这是一家位于郧西县城南的餐厅，装修简约大方，价格也比较实惠，鱼羊一锅鲜的口感也很不错，是当地居民和游客的常去之处。
3、楚天人家：这是一家位于郧西县城区的餐厅，环境温馨，菜品丰富，鱼羊一锅鲜也备受隐源好评，用料新鲜，味道鲜美。
❼ 鱼羊鲜是哪里的名菜
鱼羊鲜是安徽萧县的名菜。
属于徽菜系，是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。徽菜以安徽特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。
孔子期初周游列国时并不顺利，经常处于弹迹岩尽粮绝的地步，一日行至现在安徽的萧橡州纯县境内，饥饿难耐，学生不知从哪里讨要来了一小块羊骨，配上河边钓来的鱼煮了一锅汤，味道十分独特，于是孔子将鱼和羊二字组合成梁咐了鲜，用来形容鱼羊炖汤的味道，经过发展，就形成了鱼羊鲜这道菜。
❽ 鱼羊一锅鲜怎么做
鱼羊一锅鲜是着名的一道菜，不少人都吃过，也都很喜欢。它的主要原料就是鱼肉和羊肉，所以营养价值是非常的高，可以适当多吃些。想知道鱼羊一锅鲜的做法以及羊肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。
很多人听鱼羊一锅鲜的名字会觉得它的做法比较难，其实并不是，下面就给你们介绍几种简单做法。
方法一
材料
鲫鱼，昂公鱼，羊肉，河虾，淀粉，姜片，料酒，生抽，老抽，蒜头，盐，糖，少许清水。
做法
1.鱼分别宰杀洗净沥干水份。
2.鱼身拍一层薄薄的淀粉。
3.油锅入姜片和少许盐烧热，入鱼煎至两面金黄。
4.拍淀粉，姜片和盐都是为了防粘，鱼一面煎至定型后再翻面。
5.另起干净的锅，放入鱼和羊肉，加料酒，生抽，老抽，蒜头，盐和少许糖，少许清水煮。
6.转小火炖至鱼入味，大概15分钟左右。
7.加入河虾，稍煮至味道融合。
8.出锅时撒上葱段。
结语：以上就是为您介绍的鱼羊一锅鲜，你们都明白了吧。这对于喜欢吃鱼羊一锅鲜的人来说，真的是极好的。看了上面说的鱼羊一锅鲜的做法以及羊肉的做法大全，感兴趣的就去做一做吧。
❾ 鱼肉和羊肉一起烧，做出来的菜真的会很美味吗
其实你当了饭店100多年的托，“鱼羊为鲜”真不是鱼肉羊肉一锅烩！
西北很少看到鱼，东南很少看到羊，就综合在一起了
明末张澜之的《瞥惰文集》中曾经有一句话：
“东南多鱼而少羊，西北少鱼而多羊。皆以为其地之物为最甚。故取鱼羊合而为鲜。”
与此类似说法的还有《广东新语》：
东南少羊而多鱼，边海之民有不知羊味者，西北多羊而少鱼，其民亦然。二者少而得兼，故字以鱼羊为“鲜”。
到此真相大白，我们所谓的鱼羊为鲜并不是把它们烧在一起。正因为各地少见，才把二者合在了一起。
❿ 郧西鱼羊一锅鲜哪家店好吃
郧西天锅鱼羊。郧西天锅鱼羊位于郧西县城区，是一家口碑很好的餐厅，鱼羊一锅鲜味道鲜美芦兄，汤料浓郁，吃起来很有嚼劲。郧西鱼羊一锅鲜是湖北省郧西或陆县的特色美食，由鱼、羊陪团袭肉、豆腐、蔬菜等多种食材组成，煮成一锅美味的汤料。