1. 炭烧酸奶怎么做
炭烧酸奶（熟酸奶）的用料
自制酸奶部分 牛奶1000克
自留里海酸奶种100克 焦糖奶油部分
白糖200克 水75克
淡奶油(室温)250克 海盐(可不加码脊)1克
炭烧酸奶（熟酸奶）的做法
步骤6
焦糖奶油加的越多炭烧酸奶颜色越深，炭烧味也越浓～
炭烧酸奶（熟酸奶）的烹饪技巧
1.淡奶油可提前从冰箱取出放至室温。这样可以防止焦糖结块，也可以减少奶油倒入焦糖时产生的热气。 2.熬制焦糖时，可视情况适当增大火力，尽快让糖浆变色，如果焦糖熬制过久加奶油的时候,焦糖会凝固结块。 3.糖浆从开始变黄到转为咖啡色焦糖的过程特别快，一定要注意火候，稍不留意就容易熬过，导致焦糖变苦。所以看焦糖变淡咖啡色时就迅速把锅端离火源然后再加奶油搅拌。 4.可用其他酸奶菌种，炭烧酸奶的浓稠度取决于自弊模仿制酸奶的浓稠度，里海酸奶是比较液态的酸奶所以相对口感偏薄，用固态酸奶口感就会更厚～
2. 什么是炭烧酸奶呢
炭烧酸奶跟炭火并没有直接关系，不过它也有焦香（糊）味，所以才挂了个“炭烧”的名头。
当然，焦香（糊）味的生成原理是一样的，都是食物的“非酶促褐变”，也就是大名鼎鼎的美拉德反应。
美拉德反应是食物在加热处理时，氨基酸或蛋白质和糖类发生一系列反应的过程。
以典型的炸油条为例，表现为其颜色逐渐由浅黄变为金黄，再变为褐色（糊了）。
这个过程除了颜色变化，还会产生很多香味物质（所以油炸好吃），炭烧咖啡、炭烧酸奶的焦香（糊）味就是这么来的。
因此对于食品加工而言，有时候美拉德反应是好事，可以提升食物的色相和风味。
对于追求特殊风味的“炭烧酸奶”，些许的营养损失或许可以接受，但它是怎么做到的呢？
酸奶不都是30多度发酵吗，怎么会有“炭烧”效果呢？
其实“美拉德”发生在发酵前，也就是通过长时间预热处理先让奶变色，然后再做酸奶。
在食品行业普遍追求“适度加工”的时代，炭烧酸奶可以说是有点“出其不意”吧。
3. 炭烧酸奶有营养吗 炭烧酸奶的功效和作用
听说炭烧酸奶的味道一直都是很不错的，但是它的营养价值跟普通酸奶比起来还是差了点了，那这炭烧酸奶里面还有营养成分吗？炭烧酸奶有什么样的功效和作用？
炭烧酸奶有营养吗
从营养价值来讲，炭烧酸奶和普通酸奶都是由牛奶加乳酸菌发酵而来，除了炭烧酸奶参与了“美拉德反应”以外，其他的生产过程差别并不大。炭烧酸奶的营养价值并不比普通酸奶要高。此外，美拉德反应是需要糖的参与的，前面也提到发酵之前牛奶要加一些糖一起高温烹煮。所以炭烧酸奶普遍比普通酸奶含有更多的糖和更多的热量。
炭烧酸奶的功效和作用
乳酸菌富含蛋白质等营养物质，由于乳酸菌中含有双歧杆菌等多种益生菌，口服野银后，人体可通过补充肠道有益菌，达到减轻腹胀、改善消化不良、便秘、慢性腹泻等疗效。对于消化道常见病也有帮助。但对有消化性溃疡的病人，服用后会刺激胃酸分泌增加，影响溃疡愈合，加余脊橘重烧心反酸的症状，因此患有溃疡病的病人不宜饮用酸奶。
炭烧酸奶可以做水果捞吗
炭烧酸奶是可以做水果捞的
原料：纯牛奶，炭烧酸奶，炼乳，草莓，喜欢的水果都放进去
先放一层酸奶，然后再放一层水果，在放一层纯牛奶，中间挤上炼乳，依次叠加
ps：怕胖的小仙女可以用无竖团糖酸奶，不放炼乳
炭烧酸奶可以加热喝吗
炭烧酸奶是不能煮的，只要是正规的酸奶，里面都有活性菌，而这些活性菌只能在2到6度左右的温度下自然保存，如果温度过高或者过低，都会影响活性菌的生存，而失去酸奶的营养价值，所以说炭烧酸奶是不能煮着喝的。
4. 炭烧酸奶可以用来做酸奶吗
菌种和工艺都是有区别的。
1，菌种，普通发酵酸奶奶的基础菌种大多数是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，炭烧酸奶是干酪乳杆菌。
2，工艺，很多普通发酵酸奶是90度5分钟的杀菌条件。炭烧酸奶杀菌温度高或者时间长，几个小时或者更长，所以在杀菌过程中产生了美拉德反应，白色的牛奶从颜色上产生袭陆了褐变，风味上也发生了变化，产生了一些焦糖味拍碧顷道及其它味道，使酸奶口感更加丰富浓郁。
3，价格，由于是产品创新，厂家慧吵要投入研发成本甚至设备投入，杀菌时间和温度提高也要增加成本，所以价格要高一些，属于高附加值产品。
所以根据以上的不同，我认为不能够像平常那样加纯牛奶来进行发酵，制作出酸奶。要是真的想要喝上美味的浓稠的酸奶的话，还是买市面上一些比较普通菌种的酸奶吧，那样子不论味道还是制作也是比较简单美味的。
5. 炭烧酸奶是怎么做的
步骤如下：
将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒
将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。
如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
将电饭锅断电，凳宏物锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
成功的酸奶呈绝槐半凝固状，表面洁白光滑，没枣液有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天。
6. 酸奶怎么吃
性平，味甘、酸 ，归心、肺、胃经。功效 生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，提高钙、铁等矿物质的吸收率，美容护肤，减肥瘦身，预防骨质疏松等。酸奶不但含有牛奶中的全部营养成份并且比牛奶更利于人体吸收。
禁忌人群 酸奶补虚，诸无所忌。若有胃酸过多之人或者腹泻人群，则不宜多吃。
适宜人群 一般人群都可食用。适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜老、弱、病、妇及幼儿四季食用。此外，还适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用。妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。
酸奶不知道何时走入我们的日常生活中了，它凭借着自身富有弹性的凝块、气味清香、酸甜可口口征服了人类的味蕾。酸奶的最早发酵可能是由于游牧民族发明的，由于游牧民族的生活条件艰苦，食物匮乏，他们对于食物的储藏技能都比较超前，新鲜的牛奶经过发酵成酸奶更容易储藏。其实我国的古书《齐民要术》中就有记载如何制造酸奶。
酸奶怎么吃
酸奶的食用方法有很多，最简单便捷的吃饭就是直接饮用。那么还有什么食用方法可以打开新世界的大门呢?
1、酸奶可以跟水果搭配来食用，水果可以选用火龙果、猕猴桃和橘子。将水果洗净去皮切丁放入容器中，加入酸奶搅拌，让水果粘上酸奶后便可滑穗以食用。这样享受新鲜水果的同时能感受到酸奶的酸甜。
2、酸奶可以跟木瓜搭配做成木瓜酸奶奶昔。木瓜去皮切丁让如搅拌机，加入酸奶一起搅拌5分钟，然后就可导入杯子，再加几滴新鲜的柠檬汁就可以享用了。酸奶可以消食、解腻，外加那能使自己有点女人味的木瓜。
3、到了草莓的季节，草莓甜美纤氏的香气和酸奶清爽的甜味搭配简直就是人间极品。草莓洗净放入搅拌机，然后加入酸奶一起搅拌5分钟，然后倒入冰格中，每个格子中一根小短棍，放入冰箱冻起来再拿来享用。
4、有没有想国冰火两重天?红薯酸奶球可以给你带来这样的感受。首先酸奶要放入冰箱中冻起来，然后将红薯蒸熟，用小勺研成泥，在冰箱中冻得结实的酸奶拿出来切成小块。然后用红薯泥包酸奶块制成丸子，粘上一些面粉后入热油锅中炸至表面金黄即可出锅装盘。外面是催催的香香的红薯面粉，咬下一口，酸甜的酸奶溢出来流入口中，味蕾的至极享受。
酸奶的营养价值
酸奶是运用巴氏杀菌的方法对牛奶进行处理后再加入乳酸菌发酵剂后经发酵后的奶制品。酸奶不仅保留了牛奶的营养物质，而且牛奶和乳酸菌发酵剂发生的生物化学反应产生了多种有益于人体的物质。
1、酸奶中含有丰富的益生菌，这一类益生菌是作用于人类肠道，能有效提高消化功能，有助于人类肠胃的健康。而且益生菌可以帮助分解牛奶中的乳糖，促进人体吸收消化牛奶的营养物质，所以一般有乳糖不耐受症的患者对牛奶过敏，但是可以适量的喝点酸奶来补充牛奶的营养物质。
毁让散2、酸奶中含有丰富的乳酸，它的作用不止让酸奶拥有清香的酸味，还能有效地抑制有害微生物的繁殖。除此外，乳酸能促进人体肠胃蠕动和消化酶的分泌，从而提高肠胃对多种矿物质的吸收率。并且乳酸还是肠道的清道夫，可以清楚肠道垃圾进行排毒。
3、酸奶中含有丰富的维生素B，维生素B具有防止辐射损伤的作用。整天面对电脑辐射的电脑工作者，可以在工作期间食用酸奶，不仅可以缓解工作的压力还能多少消除辐射给肌肤和身体带来的危害。
酸奶的适宜人群
一般人都适合食用酸奶，特别是经常饮酒的人群，酸奶中含有的半胱氨酸可以使得酒精中的醛类化合物分解并迅速排出体外，从而减轻了心脏和肝脏等内脏器官的负担，以起到预防酒精中毒的作用;还有就是萎缩性胃炎患者是最适合食用酸奶，因为酸奶含有的磷脂类物质进入肠胃后会紧紧地吸附在胃壁上间接刺激胃粘膜下壁的细胞分泌修复液，从而使受伤的胃粘膜得到修复，所以酸奶对萎缩性胃炎患者具有食疗作用。
酸奶能减肥吗
发酵后牛奶的蛋白质还保留着，钙的含量也没有损失，酸奶还比其他的钙源补钙效果更好。最让减肥女性们惊喜的是，燃烧脂肪的重要元素——B族维生素，在发酵后会增加。酸奶有很强的饱腹感，喝了特饱，而且营养也很丰富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白质，还有那么多种维生素，热量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以减少你的进餐量。甚至可以用酸奶来多代餐充饥。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短链脂肪酸，可以促进肠道的蠕动，从而治疗便秘和减轻体重。
孕妇能喝酸奶吗
孕妇能不能和酸奶，首先要取决于孕妇在妊娠初期的反应大小。如果孕妇妊娠初期反应较大并且反酸的话说明胃酸较多，酸奶是属于酸性食物，这时候再喝酸奶会加重胃酸的分泌量。如果孕妇没任何反应，可以食用酸奶，酸奶含有牛奶中的营养物质而且比牛奶更容易被人体消化和吸收。有些孕妇会存在便秘这个问题，由于怀孕后需要摄入大量的营养物质，但是这时候孕妇孕妇胃肠道蠕动速度减慢，食物通过肠胃的时间就延长了，导致娥便秘的出现。，其实这时候可以食用酸奶来促进肠道蠕动增加食物通过肠胃的时间来缓解便秘。不过孕妇也不能食用大量的酸奶，因为酸奶中含有的乳酸其实是需要肝脏来代谢完成吸收，食用过多的酸奶会加重孕妇肝脏的负担。
喝酸奶拉肚子怎么办
因为喝酸奶引起的拉肚子有很多种情况，一般是乳糖不耐受情况比较较严重的话，喝酸奶也会引起拉肚子，虽然酸奶在发酵的过程中分解了牛奶中部分的乳糖，但是酸奶中还是保留了一部分乳糖，所以如果严重缺失乳糖乳糖酶的话，由于不能完全消化分解乳糖，则会引起非感染性腹泻也就是食用酸奶后拉肚子。如果排除了乳糖不耐受的情况话，食用酸奶会拉肚子，可能是由于生冷刺激引起来的，一般酸奶的储藏都是放在冰箱里，拿出来直接喝的话会比较凉对肠胃造成一定刺激。
酸奶的食用禁忌
食用酸奶前一定要仔细看保质期，过期的酸奶会产生有害菌，一旦食用了过期的酸奶，这些有害菌进去人体后造成菌群紊乱造成腹泻;除此外，酸奶不能加热，因为酸奶中的益生菌在高温下会大量死亡，导致酸奶的营养物质损失，同理酸奶要低温储藏不能放在高温环境下。
酸奶什么时候喝最好
一般早上人体器官的活动比较活跃，那么早餐过后食用酸奶，可以使得人体更好的吸收酸奶中的营养物质。还有一个时间段是晚间12点至凌晨，这个时间段是最有利于人体吸收食物中的钙，酸奶中含有的乳酸和钙元素结合更有利于人体吸收钙。
食物相克表
与酸奶“相克”的食物- 黄豆 酸奶 黄豆含有植酸会影响酸奶中钙质的消化和吸收，因此最好不要同食。 火腿 酸奶 含有亚硝酸盐的火腿遇到富含乳酸菌的酸奶，会转换为致癌物质——亚硝酸胺，增加致癌风险。 香肠 酸奶 香肠含有亚硝酸盐，与富含有机酸的酸奶一起吃，容易产生致癌物质亚硝胺。 腊肉 酸奶 腊肉等加工肉制品中添加的亚硝酸盐与乳酸结合，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。二者不宜同食。
- 桃 酸奶 酸奶富含益生菌，与营养丰富的猕猴桃同食，可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，防止便秘。 荞麦 酸奶 酸奶和荞麦同食，可以降低胆固醇。 绿茶粉 酸奶 绿茶粉富含叶绿素、胡萝卜素、儿茶酚及维生素C、维生素E，与酸奶搭配，保健效果更佳。 猕猴桃 酸奶 酸奶富含益生菌，与营养丰富的猕猴桃同食，可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，防治便秘。 苹果 酸奶 将苹果榨成汁与酸奶调匀后饮用，可改善动脉硬化的症状。
7. 酸奶加什么好吃
问题一：自制酸奶加什么好吃 看用什么牛奶了 买的鲜牛奶做老酸奶是最好的 想要有劲道的酸奶买超市的袋奶塑料包装的就可以 3袋牛奶在加一袋酸奶就可以了
做法1：老酸奶(像豆腐脑那样的)最好是鲜牛奶 一斤半牛奶 一袋酸奶做菌种 把牛奶煮熟放入白糖按照个人口味了 要想喝甜的就多放一点糖 等到牛奶温度在20左右度的时候 放入酸奶搅拌均匀倒入一个有盖子的容器里边不要动 夏天我估计4个小时就差不多了。
可以加些砂糖，就和一般的酸奶一样了一般把奶加热了，把红枣切钉岁末放入奶中加热，最后纱网把红枣肉和皮过滤，然后晾凉了在做酸奶，很好吃。
可以加草莓或者哈密瓜或者香蕉。
或者是加入你喜欢吃的水果都是可以的。
问题二：酸奶配什么食物一起吃? 酸奶配水果吃最利于美容养颜偿如果在早上空腹喝一杯酸奶既可以清理肠道、增加肠胃动力，还可以帮助清除体内毒素，非常利于身体健康。
酸奶配水果在早上吃应该最好。
问题三：酸奶加什么比较好吃一些 我都是把水果切丁加进去，有时候是放果酱，或者旺旺QQ糖，或者捏碎的奥利奥饼干、或者看到桌上有的其他的小零食。。。只要自己喜欢。
问题四：酸奶配什么食物一起吃? 鸡蛋跟奶制品搭配绝对不会有问题,只是每天一个鸡蛋,在国内很多人都有这么个习惯,这个不太好,因为鸡蛋黄含胆固醇高,没有必要天天吃,最好是一周吃一次,因为你要知道,平时的午饭,晚饭,汤都常会有鸡蛋,所以一周的一个早上吃一次鸡蛋就够了,天天吃太多了,长期这样不是很好.你可以买那种营养麦片,不用牛奶冲泡,而是用酸奶拌着吃的.另外水果,或一两片面包,都会是很健康的早餐.
问题五：酸奶配什么吃最好 酸奶配水果吃最利于美容养颜。如果在早上空腹喝一杯酸奶既可以清理肠道、增加肠胃动力，还可以帮助清除体内毒素，非常利于身体健康。酸奶配水果在早上吃应该最好。
问题六：酸奶不能和什么一起吃 四种相克食物 1、香蕉
香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。
2、黄豆
酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。
3、药物
有些药物不能与酸奶同服，这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等。有些人习惯用稀粥、饮料、甚至酸奶当水服药，这也应当尽量避免。如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效。因此，建议服用这些药物期间，最好将服药与喝酸奶的时间隔开2小时以上。
4、火腿
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮酸奶。
问题七：酸奶加什么水果好吃？ 推荐玉米、香蕉、草莓、芒果、菠萝和桑葚。
玉米加进去很香的！要甜玉米不要糯的~
也可以去超市买芦荟。
如果楼主喜欢吃榴莲的话，其实放榴莲的酸奶超级赞！
不推荐苹果、梨那种硬硬的水果，不和谐。。。
可以试试薄荷和绿茶口味的调味品，很不错的！
冰镇后更美味哦！
望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！11
问题八：酸奶不能和什么一起吃 四种相克食物 1、香蕉
香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。
2、黄豆
酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。
3、药物
有些药物不能与酸奶同服，这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等。有些人习惯用稀粥、饮料、甚至酸奶当水服药，这也应当尽量避免。如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效。因此，建议服用这些药物期间，最好将服药与喝酸奶的时间隔开2小时以上。
4、火腿
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮酸奶。
问题九：能用酸奶做什么好吃的 早上喝杯酸奶，有助于肠胃蠕动消化，经常喝感觉很单调，酸奶还能够做出什么美味来呢?酸奶其实还可以入菜，但是做成水果沙拉就最好吃了。
酸奶可以入菜:不管是煮浓汤、烤蛋糕、甚至咖哩饭，加入酸奶都会让料理更显不同滋味。但随之而起的疑问是:酸奶加热后，活菌不就被杀光了吗?的确会，但酸奶里的蛋白质、纤维仍在，也同样有清肠作用，只是缺少了活性乳酸菌的功效。
做好吃的属于酸奶水果沙拉:把你喜欢的蔬菜撕片或者切块，拌上酸奶就可以吃了。水果的方法也是一样的。
酸奶可以制作成美味的甜品:将一只香蕉剥皮后掰成数段，放入摇摇杯，加入少量酸奶摇摆几秒钟后，再加入一瓶酸奶，再摇摆数秒，倒出即成美味的香蕉奶昔。夏季如加入少量冰沙，更好吃哦。
问题十：早餐酸奶配什么东西好吃 酸奶和面包，这样酸奶的养分可以混合着面包被吸收，不然酸奶的营养喝进肚子里也没用，当然总结来说就是酸奶配合一切碳水化合物类食物，碳水化合物食物就是米、面、杂粮类等等。
酸奶属于蛋白质，同为蛋白质的还有鸡蛋、牛奶等等。
8. 酸奶和黄瓜一起吃有什么效果
黄瓜和酸奶同吃有减肥的效果。
黄瓜是名副其实的减肥蔬菜。同时使用黄瓜和酸奶能更好地发挥黄瓜的减肥功拍陪效。酸奶的营养丰富，饱腹感较强，具有一定的减肥效果。但酸奶中缺乏膳食纤维。如果将酸奶和富含碧散膳食纤维的黄瓜一起悔贺氏食用，可使这两者的瘦身作用得到最大的发挥。在晚餐时吃黄瓜和喝酸奶比较好。
(8)碳酸奶可以做哪些好吃的扩展阅读：
黄瓜和酸奶怎么吃好
1、酸奶黄瓜汁
原料：黄瓜、酸奶
做法： 1、先将黄瓜洗净，削皮(放入冰箱30分钟效果更佳)。
2、然后将黄瓜切段。
3、最后将黄瓜.酸奶还有冰糖末一起放入榨汁机中,再放入少许水，就可以得到好喝的酸奶黄瓜汁。
2、酸奶拌黄瓜
原料：鲜牛奶、无糖酸奶、黄瓜、橄榄油、盐。
做法： 1、将鲜牛奶煮开，加入酸奶混合(牛奶与酸奶比例为5:1)，然后放在容器中发酵，使其变成黏稠的糊状(常温下约24小时左右)。
2、用厚纱布沥干水分，在发酵好的酸奶中调入适量盐和橄榄油。
3、将黄瓜切成细丝与调好味的酸奶拌匀即可。
9. 自制酸奶怎么做才好吃
10. 香蕉拌酸奶
香蕉和酸奶可以一起吃吗
香蕉和酸奶是可以一起吃的。
网传香蕉和酸奶一起吃会有营养冲突，甚至产生有毒物质，这种说法是没有科学依据的，香蕉和酸奶一起吃不但不会对健康不利，反而两者的营养价值还能互补，对身体有好处。
吃香蕉喝酸奶会怎么样
营养互补
酸奶和香蕉一起吃，可以起到营养互补的好处，酸奶中含有香蕉没有的维生素A，维生素D，蛋白质，而香蕉含有酸奶所缺乏的膳食纤维，维生素C，两者同时食用，不但口感好，能补充足够的营养元素。
润肠通便
科学食用香蕉和酸奶还能改善肠胃，促进排泄，缓解扰中便秘。
香蕉所含的膳食纤维大部分不会被消化吸收，能促进肠胃蠕动，促进排便，酸奶也有一定的润肠功效，所以两种食物一起食用，可以起到润肠通便，缓解便秘的功效。
排毒减肥
香蕉含大量水溶性植物纤维，能促进排便，而酸奶中含的自然活性菌对排毒有帮助，所含的B族维生素是燃脂的重要元素，次外酸奶还富含活性乳酸菌和短链脂肪酸，这些元素能促进肠道蠕动，使消化更顺畅，有利于减肥瘦身。
香蕉和酸奶一起吃拉肚子是怎么回事
香蕉和酸奶同食出现拉肚子症状，多是因握悄为自身体质问题不能食用，或是食用不当所造成。例如脾胃虚寒人群本来就不宜吃香蕉，如果吃香蕉的同时，又喝了从冰箱里拿出来的酸奶，这样就更容易发生腹痛腹泻的问题;再或者，有的人空腹喝酸奶又吃香蕉，这样也会刺激肠胃，导致腹痛腹泻。
香蕉和酸奶同食要注意什么
1.香蕉和酸奶都是从冰箱里取出来的话，应该先放置一段时间，待恢复正常温度后再食用。
2.脾胃虚寒的人最好不要吃香蕉喝酸奶，尤其是不宜吃从冰箱里拿出来的香蕉和酸奶，以免引起肠胃不适。段李渣
3.尚未成熟的香蕉不宜直接食用，更不易用来做香蕉酸奶，以免加重避免症状。
4.香蕉和酸奶都是不宜空腹食用的食物，容易导致肠胃受刺激而引起腹泻。