❶ 互助县有哪些地方小吃
1、互助葱花土鸡
互助土族自治县松多藏族乡葱花土鸡以肉质鲜美、口感好等特点，受到越来越多城里人的青睐，目前葱花土鸡已销往西禅拿则宁、格尔木等地，葱花土鸡也成为松多藏族乡养殖产业的金字招牌和增收亮点之一。
2、互助白牦牛
互助白牦牛青海互助土族自治县畜牧兽医工作站互助土族自治县加定、巴扎、松多、五十、丹麻、东和、东沟、南门峡、林川、五峰等10个乡镇海拔2800～4400米以内的地区。
3、互助青稞酒敏轿
青稞，藏语叫做“羌”，是用青藏高原特有粮食—青稞酿制而成。
4、马家村荷兰豆
青海省互助县充分利用气候和地域优势，积极引导农民进一步扩大荷贺棚兰豆、甜脆豆的种植面积，在威远镇、南门峡、林川等3个乡镇6个村共种植荷兰豆、甜脆豆5000亩。
❷ 阳城卤肉——名闻黄河两岸，香飘三省六郡
阳城镇，位于晋、陕、豫三省交汇处的山西省芮城县，这里背倚中条山，俯瞰滔滔黄河，黄河在这里拐出“几”字湾的最后一笔，然后一路不回头的向东流去。
阳城卤肉是该地方的传统小吃， 历史 悠久，风味独特，属全国八大熟肉制品之一。因而有“芮城卤肉，山西一绝”称号。
在众多的阳城卤肉店中， 东娃卤肉的名气最大，东娃原名姚玉东，潜心专研卤肉技艺，名震三省。陕西人说，东娃卤肉吃了放心；山西人说，东娃卤肉好吃；河南人说，东娃卤肉吃后回味无穷（引用）。
阳城卤肉制作的原料是猪头、猪尾巴、猪肘和猪蹄等。原料经过洗净切块后，放入老汤中，再加上花椒、大料、丁香、桂皮等十几种调味料，这个是秘方。然后炖八个小时，肉烂汤浓，香气四溢。
刚出锅的卤肉，香气四溢，切碎放在碗里，浇上蒜汁，蒜与肉的香味相互交融，吃一口，满嘴留香。
当地人习惯将卤肉夹在饼里，有陕西潼关肉夹馍的意思。刚出炉烤得金黄色冒着热气的饼子，用筷子沿饼子边捅开一口子，夹上刚出锅的卤肉，一口下去，皮酥肉烂，香而不腻。
卤肉，多用猪下水而做，本为寻常之物，比不上山珍海味，不登大雅之堂。但是，一方水土养一方人，久别在外的游子，最是想念就是乡土 美食 ，就是漂泊游子心中的家乡味道。
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❸ 成都哪里的卤肉好吃
1.婆婆红板兔/嘉州甜皮鸭推荐菜：鸡爪、翅膀是的，就是这么“挂羊头卖狗肉”的小店，鸡爪却好吃到爆，不仅很入味，而且有点辣，每次买30块钱的才能过瘾，下午来晚了就没得了。地址：水碾河蓉上坊楼下光明路菜市场2.中三院
推荐菜品：排骨、肥肠虽然地理位置颇远，但是酒香不怕巷子深，再远都要吃。每天现卤，吃到就晓得有好新鲜，香味淳厚，肉质细腻。
地址：双流胜利镇胜利路3.邝老二卤肉店
推荐菜品：猪蹄、排骨这家的猪蹄子是成都数一数二的。蹄子很入味很耙，但是吃起来还是很有猪蹄子的胶质感。卤排骨是小时候那种最霸道的味道。
地址：金牛区茶店子北街19号4.宽汤汤抄手
推荐菜品：小肚、排骨一家卖抄手的店，但是天堂鸡片和卤菜却出奇的好吃，卤菜上桌之前都是切好了到卤油里冒了一下，很是入味，粘上干海椒面一个字“香”
地址：书院西街38号5.正兴张血旺推荐菜品：连肝肉、肥肠卤过的连肝肉和肥肠再放到卤水头冒，红油拌起，撒点芹菜。连肝肉肉筋韧劲十足、瘦肉弹牙，肥肠也十分入味。对面建发浅水湾的土豪们都会经常开车来
地址：天府大道南延线直走到正兴镇6.张尾巴卤菜店推荐菜品：猪尾巴、耳朵尾巴卤得又香又脆，耳朵又趴活，又是河边上树林里和朋友一起喝点小酒，啃个尾巴和蹄子，那叫一个爽。
地址：涌泉镇共耕8组(近大土桥土龙路江安河桥头)7.胖妈卤菜
推荐菜品：兔头、兔腰九眼桥酒吧一条街最出名的卤菜，铺位很小，酒吧夹缝间生存，单价5-15元之间，卖到凌晨4点。
地址：九眼桥seven酒吧外面8.邓老鹅
推荐菜品：卤鹅、猪天堂卤鹅是主打菜，吃鹅的地方不多，这家虽说是老鹅但是肉质细腻入味，还有特色的猪天堂也是嘎嘣脆。
地址：郫县团结镇白马村（市看守所旁边）9.钟记土鸭
推荐菜品：鸭子、肥肠卤肥肠每天只卖一个半小时，甜皮鸭味道很正，皮甜肉鲜。盐水鸭味道与南京盐水鸭一致。
地址：国槐路903号（川师老校区蓝谷地附近）10.丁卤肉
推荐菜品：卤薯仔、卤肥肠、卤脑花曾经是推玻璃车车卖的，现在有铺面了也干干净净的，卤脑花招牌，点都不腥，入口化渣。非常和排骨都不错，排队的人全都几斤几斤的买，完全不考虑后面的人的感受啊！
地址：锦江区 莲花西路189号11.青西路卤肉店
推荐菜：卤脑花、卤肉所谓老店熏黑的墙代表了30年老店的经历。来买的人都是大包大包的，猪尾巴和脑花儿很好吃。
地址：金牛区青西路4号附7号12.江胖哥卤菜
推荐菜品：排骨、猪脚主要是卤得很烂，猪蹄啃起来很方便，有点入口即化的感觉。
地址：成华区 光明路蓉上坊1期菜市1楼13.张记鲜卤坊
推荐菜：猪皮、猪耳朵猪耳朵入味，又脆又香，招牌猪皮油亮亮的看到就瞬间咽口水啊。地址：成华新华公园后门新鸿路小区里面的菜市场门口14.张麻辣推荐菜：卤翅膀、芙蓉鸡片张麻辣算是老店，看到堆满鸡脚鸭翅的橱窗，就晓得生意有多好了，最受欢迎的翅磅是特色，再买点小菜薯仔、藕配起吃起之爽。
地址：锦江区三圣街12号(近纱帽街)15.温江天佑祥万春老卤
推荐菜：卤肥肠、卤猪尾巴肥肠简直好吃到爆，热糯鲜滑，一个人都可以吃一盘子，走了还要打包，配起豆浆粑粑简直就是极品。
地址： 温江区 万春镇春江路1088号(近四川电力学院)16、王妈热卤
推荐菜品：卤大排、肥肠鱼他家的卤菜吃法很新颖，有口小锅冒热蘸干碟吃。还有川北的肥肠菜很地道，吃着卤花生，卤大排、加上香嘴的干锅，真享受啊。
地址：双流县华府大道一段6号左岸花都
在牛市口有这样一个小店，靠着卤菜，屹立了30多年，却依旧不变初心，保持着曾经的老味道，每天都有络绎不绝的人慕名前往，老板每天下午2点开店，还不到点就会有人提前排好队，还不到7点就全部卖空了，可想而知，是多么受人喜爱。
他们家的卤水都是自己反反复复研究，经过了30多年的时间沉淀和步步改进，保持原来的配方上越来越 健康 和好吃。还没走到门口，都能闻到远处飘来的阵阵肉香，感觉口水都要滴答滴答流出来了。
卤菜的品种很多，荤的素的都有，而他家最令人流连忘返的要数卤肥肠、卤脑花和卤肉三个抢手货了，特别是肥肠和脑花，不到一会儿就空空如也。后来老板为了让更多的人能够吃到美味，每个菜品都只能限量购买，免得一些不法商贩趁虚而入，但就算是这样，买的人还是很多，去晚了就没了。
我本身是一个不太爱吃肥肠的人，因为总觉得外面的肥肠处理的不干净，就会有一股子的腥味，但是他家的肥肠真的让我一个不爱吃非常的人都觉得实在是太好吃了！！！卤水卤的肥肠入味，完完全全吃不到肥肠本身的腥味，基本上都是肠头部分，老板娘把油也剐的干干净净的，还笑着跟我说就算随便挑一节出来，都不会有那种肥泡泡的油在里面，吃起来相当有嚼劲却又带有软糯感，肉也很厚实，不会说卤的太久变咸或不够味，一切都是那么的恰到好处，没有几十年的历练，真的做不出来。
卤脑花虽然看着没有外面的烧烤脑花上面加上各种配料那么精致，但是吃进嘴里才知道味道真的是一绝，脑花非常的鲜嫩，和肥肠一样卤的非常入味，脑花打理的非常干净，撕了膜去了线，没有一丁点本身的腥味，口感细腻堪比鹅肝，不管是直接吃还是下饭吃都很美味。
卤肉应该是每个人吃都不会出错的一道菜，要是不爱吃肥肠或者吃不来脑花的，那么卤肉你一定不能错过，肉质食材非常新鲜，肥而不腻，非常有小时候家里吃的的味道。
然而不喜肉却喜欢啃排骨的我觉得卤排骨也太香了吧。排骨啃起来脆香脆香的，卤水都深入卤到了骨头里，非常大根，越靠近骨头的部分感觉越香，再蘸上点海椒面，那个滋味，简直不摆了，巴适！
作为地地道道的四川人，肯定是无辣不欢撒，麻烦小薯仔简直是我的取向狙击，薯仔是嬢嬢先煮好来放入卤水卤入味了之后，在拌上自家秘制的红辣椒油，芝麻面面和葱花，搅拌在一起，外面一层酥脆酥脆，里面确实很软糯，完全可以赶上三个特色菜了。
老板也是性情中人，要是有些嬢嬢来插队，都是直接不理他们，给好好排队的顾客装菜，另外他家鸡米芽菜和卤猪尾巴也是下饭神器。老板娘还特意告诉我有卤肉粽，不过数量有限，一般人都不知道，熟客才会主动问起。还不赶快和我一起买好带回家之后加热一番，热气腾腾的，边烤着暖气边吃着卤味，生活不要太美好。
个人觉得三圣街焉排骨的卤味巴适！
谢谢你的提问，希望可以帮到你，成都彭州市的 卤肉好吃
卤菜中，猪肉类的卤制菜品占了很大的比例，今天我就来分享一下在卤菜中，猪肉的各种卤制方法：
五香类：
此方法可卤制猪头肉、猪蹄、排骨、猪肘、五花肉、猪尾巴、后腿肉等
以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：
香料：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，当归10，香叶10克，良姜10克，干香菇20克，花椒20克，
配料：盐300克，鸡精120克，冰糖20克，料酒30克，胡椒10克，糖色100克
卤水制作：
1：猪腿骨5斤、母鸡半只或者一只都有可以，鸡爪或者猪蹄2斤（嫌成本高的，可以用猪皮代替）焯水待用，
2：将焯水后的猪骨、母鸡、鸡爪或者猪蹄放入25斤水（熬成老汤后20斤样子），加入生姜100克，葱100克，料酒150克，花椒、胡椒各10克，大火烧开，转小火熬制5小时左右，即成老汤。
3：用热水将香料泡半小时，然后再用清水清洗两三次，洗掉香料的异味和杂质，然后将香料放进老汤里，熬制1小时左右，熬出香味后，加入盐、鸡精、冰糖、糖色调好卤水味道和颜色，
4：下入焯水后的猪头肉、猪蹄、排骨、猪肘、猪尾巴、后腿肉等，倒入料酒，大火烧开，小火卤制1小时左右，先捞出猪头肉、猪尾巴、后腿肉、余下猪蹄、排骨、猪肘继续小火卤制半小时，然后关火焖1小时左右即可。
酱制类
此方法可做酱猪蹄、酱肘子、酱排骨等
香料：八角30克，草果10克，桂皮30克，小茴香30克，当归10克，陈皮20克，香叶20克，花椒10克，因为是酱卤，主要突出酱香味，所以，这里香料就不要太多了。
配料：老汤20斤，黄豆酱4斤，酱油600克，生姜100克，料酒30克，鸡精120克，盐100克
卤水制作：
1：老汤做法同上。
2：将香料用热水浸泡半小时，然后凉水冲洗干净，
3：将黄豆酱和酱油倒入老汤中，加入香料包、生姜，开大火烧开，加盐、冰糖、鸡精调味，小火熬1小时，熬出香料的味道，酱卤的卤汤就做好了。
4：原材料冷水下锅，放生姜、葱，料酒，大火烧开，撇去浮沫，煮2分钟，捞出用凉水冲洗干净。
5：酱卤水烧开，下入需要卤制的原材料，大火烧开，小火焖卤至软烂（一般需要3小时左右），卤汤粘稠即可。
6：吃的时候，淋一点酱卤汁味道更好
猪下水（肥肠、猪肝、猪肺、猪小肚等）
1：卤水配制：将五香卤水舀出一部分，按卤水和清水1:3的比例兑好:待用
2：大肠，猪肺洗净，猪肝先用盐码味2小时，
3：将大肠、猪肺、猪肝、猪小肚焯过水，下入配制好的新卤水中，加盐、鸡精调味，另加入八角、桂皮、良姜、白扣、花椒少量，大火烧开卤水，中火卤制1小时左右即可。这里需要注意的是，猪肝最好单独卤制。
熏肉制作：
原料：卤熟的五香猪肉，锯末、白糖、花椒
1、卤好的猪肉趁热捞出，切成10厘米见方的小块，沥干卤汁。
2、厚铁锅底部撒层柏木刨花或锯末，再撒少许白糖，扔几粒花椒，架上篾子，将切好的肉放在箅子上，盖上锅盖，开火加热，冒白烟后继续熏7-8分钟， 关火熏1分钟后，开盖取出原料即可。
凉拌猪头肉、猪耳朵等
配料：红油辣椒，复制酱油，盐、鸡精、味精、芝麻、香油、花椒面
做法：洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。将放有老汤的卤锅上火，放入猪头，不加任何调料，煮两小时即可。将浮油撇去，捞出猪头，放入冷水中浸泡成白色即成。
凉拌时，将猪头肉和猪耳朵切片，然后加入红油辣椒，复制酱油，盐、鸡精、味精、芝麻、香油、花椒面，拌匀即可，咸淡和麻辣口味依个人喜好来定。
红油辣椒制作：
菜油50斤，二荆条辣椒面4斤，朝天椒辣面2斤，印度椒辣面2斤，去皮芝麻1斤，五香粉50克，姜（拍破）1000克，葱（带根）1000克，香菜（带根）250克，大蒜切片250克，花椒100克，白酒40克
制作方法：
1：将五香粉和花椒用白酒拌匀，
2：菜油烧熟，（280度左右），标准为用勺子舀起油，菜油颜色变成透明白色为准（舀出5斤晾凉备用），
3：待油温稍降一点，下入生姜炸干捞出，然后下入葱、香菜、大蒜片炸干捞出
4：重新开火，将油温烧至280度左右，然后关火
5：芝麻倒入大不锈钢桶里，待油温降至180度左右，舀入大约4斤菜油，将芝麻烫出香味，
6：将油温继续降温至140度左右，开始炼制红油辣椒。辣椒面按每次250克加入。首先将大约250克辣椒面放入桶里，然后加入大约3斤菜油，之后不停的搅动，待油不冒泡了再加入大约250克辣椒面，舀如大约3斤菜油，不停搅动，如此反复的循环下去，直至辣椒面加完，最后倒入剩余的菜油，期间要一直不停的搅动，
7：待辣椒面完全烫出香味，颜色变成深红色即可，五香粉，花椒，搅拌均匀，盖上盖子焖24小时以上即可使用。
复制酱油制作方法：原料：黄豆酱油1000克，八角2个，桂皮一小片，山奈2个，草果1个（去籽），红糖150克，冰糖100克，小茴香5克，香叶5片，甘草2片、陈皮小块，姜50克、葱50克做法：1：将八角，桂皮，山奈，草果，小茴香，香叶，甘草，陈皮用热水浸泡半小时，然后冲洗干净待用2：锅里加高汤100克，倒入酱油，加入红糖，冰糖，姜、葱和洗净的香料，3：大火烧开，然后关小火，熬制原汁的2/3，关火晾凉即可4：不喜欢甜味的，可以减少冰糖的用量
太升路里面，忠烈祠街有家店，从小吃到大，味道简直不摆了。现在搬家很久了。但有时候走到那边都要专门去买一堆回去慢慢吃
❹ 有哪些好吃的卤肉饭
今大卤肉饭位在菜寮捷运站附近，看到上头满满肥肉，千万别急着却步，这种油油亮亮卤肉饭正是今大鲁肉饭的特色，肥肉炖煮的非常软烂，和咸甜酱汁搭配得极好，少了一般卤肉饭常见的油腻感，变得入口即化，除了卤肉饭必点以外，汤品的选择也非常多，而且都是非常亲民的铜如毕
店家信息
地址:新北市三重区大仁街40号
营业时间:06:30~21:00
三重美食推荐【店小二卤肉饭】
店小二卤肉饭距离台北桥站约10分钟路程，招牌上渣厅芹有一只非常可爱的红色小虾虾，非常好认，店内除了主打的卤肉饭之外，还有招牌虾仁羹、在地小菜等，卤肉饭上有带点皮的卤肉，口感Q软带胶质，卤汁的部分，口味比较偏南部甜味风格，卤汁的份量也很足够，吃之前建议先搅拌，让白饭都能均匀的和上卤汁，店小二卤肉饭的价位不算高，大多都是铜板价，几百块就可以吃得很满足!
店家信息
地址:新北市三重区大同北路27号
营业时间:11:00~22:30
三重美食推荐【龙门胡椒饼】
龙门胡椒饼位在三重国小附近，贩卖的品项很简单，只有胡椒饼、小酥饼、甜饼三样，虽然品项不多，但是每一样的用料都非常扎实，招牌的胡椒饼个头不大，但饼皮酥脆且有厚度，里面的伏册内馅以瘦肉居多，带点胡椒的香气，一口咬下去还有微微的肉汁缓缓流出，整体吃起来不会太油腻，非常适合当下午茶点心。
❺ 互助县有哪些地方小吃
互助最有名的就是土猪肉，也叫做八眉猪，所以在互助一定要吃点卤肉、排骨之类的！
❻ 中国最好吃的卤牛肉在哪里可以吃到
很多人可能都会有一个，不管是薄薄的牛肉片还是一大块牛肉切开，都能看见一层泛着荧光的绿色，有时候还是七彩光。
卤牛肉的过程：
1、将牛肉斩成大块治净，放入个大盆中，往里注入酱油，以能够浸没牛肉块为宜，浸泡12小时。
2、在浸泡期间要翻动3-4次。
3、腌时里面加一些白酒、葱、姜、干辣椒，可有效祛除腥味，增加香味。
4、肉浸泡好后，清水下锅，焯透牛肉，然后捞出放入盛卤水的桶中。
5、大火烧开，转小火卤制90分钟，将卤桶离火，让牛肉浸泡在卤水中，其余热使牛肉充分吸收味汁，入味透彻，待凉后捞出即可。
【牛福百家】私房菜〖卤牛腱〗卤牛腱￥25.8购买
除了自制卤牛肉，还可以试试其他烹饪哦
东北黑木耳￥49.9购买
油腐乳
油腐乳￥12购买
❼ 知道哪里的卤肉味道正宗
耍说正宗，山西省晋中市祁县贾令镇的卤肉最美味，嫩，滑有兴趣品尝一下吧
❽ 青海的互助县有什么好玩的地方好吃的
互助土族自治县位于青海省东北部，地处青藏高原与黄土高原结合部，独特的地理位置，使这里形成了独特的自然景观，另外，这里是全国唯一的土族自治县，土族，这个古老的民族世代在这里繁衍生息，使这里形成了独特的人文景观。这些独特的自然景观和人文景观吸引了众多中外游客前来观光旅游。旅游业，作为一种新兴产业，正在蓬勃发展，基础设施建设不断加强，游客人数逐年增加。2001年，互助土族故土园被国家旅游局评定为AAAA级旅游区。 土族地区有不少名胜古迹。景点主要有：互助五峰山、大通宝库峡、民和娘娘天池、莲花台、七里药泉、同仁温泉等。土族的吉祥物是彩虹。每逢佳节盛会，飘袖舞虹，融入天人合一、福祥长臻的境界。因而，土族被喻为“彩虹民族”，土族地区素称“彩虹之乡”。 北山国家森林公园：位于互助土族自治县东北部的青石岭和冷龙岭之间，距自治县首府70公里，距西宁市110公里。森林公园内植物资源有千余种，已定名的高等植物有981种，被誉为“青海高原上的植物王国”。主要树种有青海云杉、油松、祁连圆柏、杨树、桦树等。灌木有小檗、忍冬、蔷薇、卫茅、枸杞、沙棘手槐、金露梅、杜鹃等，其中有许多珍贵着名的花枣薯粗卉。公园内林间草丛中栖息着190余种野生动物，其中兽类42种，鸟类139种，鱼类14种，列入国家一、二类野生保护动物的有35种，如狍鹿、猞猁、棕熊、岩羊、麝、水獭、狐狸、雪豹、马凳镇鹿和蓝马鸡、雪鸡、环颈雉、石鸡、金雕等珍禽异兽。森林公园由元甫达坂、浪士当、卡索峡，扎隆沟和下河峡五个景区组成。旅游区内有古刹天堂寺和甘禅寺。天堂寺有千余年的历史，其学风严谨，文物收藏颇丰，为西北地区名寺之一。旅游区内旅游服务设施齐全，是消夏度假、休憩疗养的理想之地。 佑宁寺：原名郭隆寺，位于互助土族自治县东南龙王山南麓，距县城30公里，距西宁市60公里。始建于明万历三十二年(公元1604年)，在历史上曾涌现出大批在海内外享有声誉的高僧哲人，被宗教界公认为佛学研究圣地，其影响曾一度超过了塔尔寺。由于它在历史上的巨大影响，国内外信士、游人慕名前来朝觐参观者络绎不绝。山下河谷地带，居住着民风纯朴的土族同胞，使宗教文化、自然风光与土乡风情融为一体，是青海省一处很有吸引力的旅游风景区。 在县城威远镇北15公里处，便是南门峡景区，峡口东西两山对峙，绝壁千丈，山上林木繁茂，山下溪水淙淙。始建于1973年的南门峡水库，蓄水量达1800万立方米。高峡出平湖，碧波荡漾，水鸟翔集，游艇穿梭。湖面倒映如黛的远山，飘香的菜花，吐穗的青稞，令人留恋忘返。 “五峰烟雨”在清代就被列为湟中八景之一，龙泉飞瀑、青山翠峰是这里的主要特色，每年六月六，五峰山便成了“花儿之海”，因为这里有一年一度的五峰山花儿会。 白马寺地处湟水北岸，依崖而建，险峻异常。 互助县世居着一个勤劳纯朴、能歌善舞的民族──土族。土族人在漫长的历史进程中形成了自己独特的文化。土族妇女的袖子用红、黄、黑、绿、白等不同颜色拼成，恰似天上彩虹，因此，这里被誉为“彩虹的故乡”.
❾ 青海互助卤肉做法
主料
猪肉（或其它肉）500克
方法/步骤
1
备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角办成小片。葱切成葱花备用。
2
猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上。
3
锅内加1000毫升水，加入备料，丛巧盐、酱油（35毫升掘郑携），开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。
4
加入猪肉（或其它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。
5
关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。
6
差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。
7
撒判伏上葱花。
❿ 西宁市原先互助巷的天香卤肉现在搬到那了那位西宁的吃客知道~
现在好像搬到北气象巷的南口上了