① 柳州柳北青花郎经销商地址
柳州柳渣答北青花郎经销商在青花郎(保利商业广场店)。根据查询相关公开亮瞎信息显示,该店地址位于广西壮族自治区柳州市如键慧柳北区白沙路2号保利商业广场F1。
② 柳州哪里有好吃的烤鱼
桂中菜市 兄弟 烤鱼
柳北运宏春老八烤鱼、炒螺、碳煎牛杂味道很好,比较有特色
胜利小区阿狗烤鱼
青云小吃,一桥旁
胜利小区,遵义
③ 大地醉鹅怎么样
味道好好,鹅肉入味,软得来又有鹅肉本身的紧实。鹅肉是类似干锅的做法。已经熟了的鹅肉,倒入酱料和米酒,盖上锅盖煮一会用打火机点火,在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰,很有噱头和看点。锅下边也有炉火不停在烧。边闻香味边等待鹅肉变软,不得不说是折磨人的事啊。等鹅肉吃完,可以加入各种青菜腐竹之类进锅炒熟。吸入鹅汁精华的青菜从本质得到了升华,就青菜和腐竹也能下一碗白饭!赞!8个人,一只鹅,另外加一斤鹅杂,一份水芹菜,颤慎亏一份生菜,一份腐竹,一支大可乐,一支天地一号,总共280+。抵食又滋味孝肆!停车位有点少,美中不足。个人认为很好吃,但大家都说逢茄神沙醉鹅更好吃,期待下次去比较下。
④ 醉鹅用什么鹅做好吃 没有醉鹅酱怎么做醉鹅
醉鹅是广东顺德的传统名菜,常见的做法是火焰醉鹅,吃起来鹅肉入味,而且有酒香。醉鹅主要食材是鹅肉和酒,而制作醉鹅的酱汁则是精髓。那么醉鹅选哪种鹅比较好呢?没有醉鹅酱怎么办呢?
醉鹅用什么鹅做好吃
醉鹅是一道顺德菜,主料是鹅肉和酒,吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好,然后配上花雕酒或者红露酒、清酒,白酒也可以,主要看个人需求,米酒和高粱酒不适用。
鹅肉最好是新鲜宰杀的,洗净后砍成小。可以用草鹅来做,在选鹅时,个头不铅悔能太槐运正大,以毛重6-7斤为宜,否则口感发柴。锅下少许花生油烧热,倒入鹅块中火煸炒至三成熟,捞出鹅块待用。
鲜嫩的鹅肉煸成至金黄色,逼出悄伏油分,加入特制醉鹅酱,香味浓郁,上桌后淋上红米酒,半米高的火焰腾空而起,浓郁的酒香肉味侵蚀你的整个嗅觉,层次十足。
没有醉鹅酱怎么做醉鹅
可以自己做醉鹅酱。醉鹅的味道主要就是靠酱汁,没有酱汁是没有办法做的。
火焰醉鹅从火焰鱼诞生而来,醉鹅制作的关键就在于酱料。很多师傅都是有自己的秘方,不会轻易外泄。功夫火焰醉鹅的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、葱与一些药材,当酒气完全蒸发后,一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。
醉鹅酱料的制作方法还是比较考究的,配料主材都有筛选,参考配料比例:
南乳 100g;柱候酱 100g;花生酱 100g;花生油 100g;海鲜酱 50g;胡椒粉 10g;花椒粉 5g;五香粉 5g。
火焰醉鹅制作技巧
1、醉鹅要嫩滑鲜香,最好用嫩鹅,否则要放入压力煲中压过才能制作醉鹅。
2、凡是要焖煮的肉类最好是腌制后煎至金黄,别焯水,否则会柴,而且没有那么香。
3、醉鹅虽然好吃,但容易上火,怕上火的人,可以在焖煮的过程中加入少许清水,不会影响口感哦!
⑤ 寻味顺德火焰鹅,藏身菜市场的隐世美味,不预订就没得吃
许多大隐隐于市的美味餐厅,往往因为 旅游 饮食节目的追捧而火爆。哪怕是身处陋巷,或者居于闹市,一夜之间就会挤满了慕名而来的游客,过来拍照拍vlog打卡,吃喝一番之后上传于网络,成为 美食 朝圣之地。
在 美食 之乡顺德,好吃的店铺大概都逃不过这样的命运。无论是《舌尖上的中国》,还是《寻味顺德》,或者是《风味人间》,几乎所有的 美食 节目都绕不开顺德,毫不吝啬地对顺德 美食 进行了全方位立体式的解析。
即使是藏在大良逢沙综合市场的大地醉鹅,也是如此。被《寻味顺德》报道后,这里已经变得极其火爆。想吃到醉鹅还必须提前打电话预订(虽然份量不小,但还是一只起点),直接摸上门是吃不到的,只能灰溜溜点鹅掌鹅肠了。
醉鹅又叫火焰鹅。每只醉鹅至少要消耗一整瓶的红米酒,取其酒香但实际吃起来并无太过明显的酒味。称其火焰鹅,因为烹制的过程中有极具表演性的火焰。
在等待的过程中,就算饿也没有其他菜可吃,因为这里有老顺德人的固执:他缓颤亮们的菜单上就只有这道醉鹅,以及醉鹅的配菜。
落座后,等客人点好鹅肠、腐竹、青菜等配菜,后厨就会开始处理醉鹅。厨房会先稍微把鹅肉煸一下,服务员兼厨师大姐会当客人的面爆香姜葱蒜,然后翻炒鹅肉,在鹅肉七八成熟的时候倒入红米酒和酱料,然后盖上锅盖点火。
火焰会瞬间窜起来。如果第一次过来洞陵吃醉鹅是在晚上,当夜幕中忽然升起一团熊熊燃烧之火,真的会令人很雀跃。
吃醉鹅一定要有耐心,不能在服务员开盖说可以吃时就立刻动筷。这时候如果能稍微等个一两分钟,鹅肉的边缘会出现美丽的微焦,这时候吃正合适。原本鹅肉肥厚的皮下脂肪在焖煮中大量流失,表面微焦内里鲜嫩入味。
同行的朋友中,有非常不喜欢鹅肉的,但在顺德朋友的极力保证下抱着试一试的心情过来。我们在用餐时,问他觉得醉鹅如何?他回答说,顺德醉鹅的这种做法,能做到鹅肉不柴不肥,感觉自己以前吃的都是假鹅。
当鹅肉吃得差不多的时候可以下鹅肠、腐竹一类的配菜了,鹅肠在酱汁和煮下来的鹅油中焖煮入味,咸鲜可口,是布丁的最爱。但是,这时候千万不要吃太饱。因为最好吃的,是用最后锅内的汤汁去掉浮油后拌入饭中,这样的美味简直没人能抗拒。
离席埋单时,有一位特别皮的朋友问老板:“你这个醉鹅吃了能开车吗?”老板特别霸气地回了一句:“来吃我们家醉鹅的基本都是开车来回的,也没见过有什么问题啊!”也许,因为红米酒大部分扰宽都在锅盖上被高温蒸煮挥发了吧!