A. 方城县跳舞烩面城在哪里方城县跳舞烩面城在哪里
名称：河南省方城县烩面地理位置：中国 河南省 南阳市 方城县
分类：美食 文化
本人是土生土长的方城县人，从小在那里长大，对于我们家乡的这种美食非常的了解。但随着时代的发展，随着我国经济改革开放的深入，我觉得我们家乡的这种美食遇到了前所未有的挑战！但更让人发愁的是，这个行业--烩面行业 依然没有觉醒！至今，仍然没有一个龙头企业，能带领河南烩面走向全国！咱们不奢望南方人，也吃烩面。但单单就北方市茄冲场来说，这种美食的推广就相当有意义。情况确实是这样，死也死不了，活也活不好的境地！
方城烩面最正宗的制作方法，非常简单，关键的是用心去做！做面如做人！
一碗烩面里的东西是固定的：拉好的面皮；用羊骨，羊肉，羊下水共同熬煮的汤；卤好的羊肉切成的肉块；卤汤；青菜，蒜苗；用羊油炸制的辣椒油；大蒜
面皮：用面活制的面皮，每次有顾客来的是侯，是现场拉制的，面要劲道，够长，而且面得是咸的，自身就有味道
汤：看看现今很多“山寨”的 河南烩面 方城烩面 把这道美食给破坏到什么程度！ 清水汤有之，鸡汤有之，一些尝不出味道的汤有之！其实他们就不知颤耐歼道正宗的河南方城烩面是如何制作的！很难嘛，不是！很随便吗？也不是！其实用羊骨，羊肉，羊下水熬制的汤，亩备从营养学上讲，是非常有营养的，那些仿冒的商家以为我们方城人是在浪费时间，自己给自己抬高成本，殊不知，这种方法熬汤是经过多少人摸索，最后成为规则的！可以说，汤的制做原料不是做生意的制定出来的，是消费者，吃烩面的人吃出来的！用时髦的一句话说是“对味！”
卤好的羊肉： 在外面有用猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉 反正不是羊肉，而且即便是，也只是随便煮熟了的羊肉！殊不知，我们方程烩面用的羊肉，是卤制而成的，自身就很有味道！ 不是随便什么肉都可以放到烩面碗里的！
辣椒油： 此物，可谓是 画龙点睛之笔 这种辣椒是用 羊油 炸制而成的 只能用羊油 否则你永远吃不出来正宗的方城烩面是个啥味！
情况非常的不容乐观！在整个河南省，没有那个企业说自己是烩面美食行业的龙头老大！ 这是很让人悲伤的， 里面的原因非常之多，懂行道的人，一看便知
真希望在有生之年，能看到我们家乡的美食，不说名扬天下了！最起码在整个北方地区，首屈一指！
B. 南阳有什么好吃的美食
一提到南阳壹周君就想起三国啦，一想起三国又想起火烧新野那段啦
南阳最有名的小吃，自然是与三国人物密切相关的新野板面！对了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君几年前去过南阳，就买了一大堆新野臊子做伴手礼啦
关于新野板面有两个传说，一说是张飞发明的，他觉得火头军做饭速度太慢，自己操刀上阵，用摔面的方式取代擀面，结果面条煮出来更筋道，还有一说是张飞的厨师发明的，张飞一尝之下赞不绝口。
反正不管何种传说，新野板面和张飞是脱不了干系的，所以当地人也叫“张飞板面”。
板面之所以流传甚广，不单是面条劲道，更重要的原因是臊子好。
新野臊子用的是牛羊肉，不用猪肉，切成小丁丁以后，用辣椒油反复煸炒，然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料来小火慢炖，一直到肉丁呈枣红时方可离火降温。这样制作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。
吃的时候，大锅里下板面，煮熟起碗，放上几根青菜，浇上臊子，白面绿菜红臊子，再加个卤蛋，简直完美！
作为一个在南阳工作的洛阳人，作为一个 美食 达人，老胡要负责滴说，南阳 美食 太多了，比如胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤还有瓦块鱼、芝麻叶面条等等。下面直接上图——
中达路的漯河胡辣汤
红庙路与车站路交叉口的路遇斋牛肉汤
工业南路上的牛肉汤馆
工业南路上的饺子馆
文化路上的胡辣汤馆
红庙路上的牛肉汤馆
工业南路郭记方城烩面馆的羊肉烩面很好吃
南阳胡辣汤
红庙路上的南阳牛肉汤
饺子，原名“娇耳”的发源地就是南阳，南阳人的饮食整体是河南的标准饮食，因地处湖北、陕西、河南交界，因此饮食也与这些地方比较接近。
像牛羊肉汤、河南胡辣汤、油条豆腐脑、包子之类的在南阳很常见。
另外，因以面食为主，因此烩面、炒面之类的也很多。
当然，南阳也有自己的地方特色 美食 ，比如南阳油茶：是用面粉和花生碎、芝麻香油、葱等炒制而成，冲饮方便，味道也不错。
桐柏豆筋：原料选自河南最好的黄豆，无添加剂，易于储存、口感好，营养价值也丰富；
玄妙观斋菜、镇平烧鸡、博望锅盔、界中米醋、新野臊子、唐河肘子、白土岗辣子鸡、阎天喜饺子、方城烩面等也是南阳的经典特色 美食 ，欢迎品尝。
南阳都有哪些 美食 呢，自己在南阳上了四年的大学，可以说南阳的 美食 也是吃了不少的，不得不说，南阳的 美食 和特产都还是比较独特的，而且南阳的地理位置也是比较独特的，地处我国的南北方交界处，所以说至于南阳人来说，南北方的饭菜都是有的。
我们先说说南阳人爱吃的面食都有哪些，说到面食，可以说面条绝对是面食的主要部分，而南阳的面条种类也是挺多的，像人们经常吃的新野板面就是发源于南阳，如今也都已经传到了其他的地方，成为了一道人们爱吃的面食。
还有南阳的窝子面也是南阳的一道 美食 ，选用各种调料以及豆芽等，然后再放上几块肉，加上俩卤蛋，那味道才是最正宗，除了窝子面以外新野臊子面也是比较有名的，南阳人过去还喜欢吃芝麻叶面条，因为过去的南阳种植芝麻的还是挺多的，现在就少多了。
除了南阳人爱吃的面条以外，南阳人对于南方的淮南牛肉汤也是特别的喜欢的，如今的淮南牛肉汤也是分布我国的大江南北，但是南阳人对于牛肉汤也是拥有独特的 情感 的，南阳人早上也有吃热干面的习惯，因为距离湖北还是比较近的。
除了上面的那些，南阳的桃溪无虫板栗、玄妙观斋菜、南召猕猴桃、荆紫关神仙凉粉、桐柏豆筋、灌涨油旋、博望锅盔、卷煎、唐河县牛记油茶、唐河绿豆凉粉、唐河祁仪黄酒、杨沟柑橘、赤眉油桃、唐河冬枣、脚踏肉、黄河口水煎包、新野卤牛肉也都是当地的特产，你们都尝过几个呢？
南阳位于我国河南省的西南地区，拥有着许多美味可口的小吃和 美食 ，在这里我就为大家介绍几个南阳的 美食 ，希望大家有机会能够来到南阳，亲自尝一尝南阳的 美食 。
新野板面
新野板面还有一个十分有趣的名字，叫做张飞板面，顾名思义，就是和三国时期的人物有所渊源了， 历史 悠久，经久不衰，是一道南阳的传统特色面食。新野板面的面条是否好吃，关键是在于面条是否有劲道，也就是我们常说的有嚼劲，而这是需要经过对面团的反复揉搓才能够实现的。将揉好的面条切成长条后，下锅进行水煮，放上高汤和臊子，闻起来芳香诱人，吃起来更是一种享受。
烩面
南阳地处中原，自然以喜食面食为主。烩面作为河南最为代表性的面食，自然在南阳也是别有一番风味了。南阳烩面，其做法同之前所讲的新野板面并无太大的差别。烩面的美味，主要集中在宽面条的嚼劲以及汤汁的浓郁鲜美，一口面条下肚，再喝上一口鲜香的浓汤，味道实在是好。
火烧馍、油旋馍
这也是以面粉为主要烹饪原料制作而成的面食。火烧馍在于对火候的掌握，烤出来的火烧馍外酥里嫩，味道爽口。油旋馍则是因馍上带油，形状似旋而得名，吃起来咸香爽脆，让人垂涎三尺。
南阳蒸菜
南阳蒸菜，顾名思义，就是将菜蒸煮而成后得名的。成菜后的蒸菜色泽饱满，味道香鲜，极具营养价值和食疗价值。
（GSJ）
胡辣汤、牛肉汤
汤类非 牛肉汤和胡辣汤为首。人见人爱，大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐的首选，是远在他乡的南阳人儿最最怀念的味道。
卤面条
又名蒸面，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。是世界上最早的快餐，一道色香味俱全的汉族名点。
芝麻叶面条
街头小吃，夜市必有。好消化，健胃，芝麻叶又有一种特殊的香味，所以深受老百姓的喜爱。
烩面
“中国十大最好吃的面”之一，有着4000年的 历史 。是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
番茄鸡蛋捞面条
南阳人一到夏天，就比较喜欢吃一些过水的面条，不太热，此面绝对是首选，简单爽口，再加上点浓浓的蒜汁，一个字：绝。
浆面条
也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的南阳名食。
炸糖糕
圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香适口，受到人们的喜爱。要趁热才好吃，小心烫嘴哦。
炸菜角
最常见的就是韭菜鸡蛋馅的，有发面、死面、烫面三种做法，色泽金黄，表皮脆嫩，是南阳人最爱吃的早餐之一。
炒凉粉
是一道很有名的汉族特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。浓浓的酱油色，再撒上青青的小葱，好吃得很。
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南阳，自古就是人杰地灵的好地方。 历史 文化名城，拥有了三千多年的 历史 文化，是楚国和汉代文化的发源地，也成就了很多 历史 人物。拥有如此丰厚文化 历史 的南阳，这样的一座城市，自然有非常多的 美食 特色。我就是地地道道南阳人。作为一名吃货，今天给大家介绍一下邓县窝子面：
原为武汉热干面，传入河南邓州后，经过改良，口味更加突出，加入了绿豆芽，牛肉，浇上牛油辣油，香辣无比。邓州的窝子面，应该是从老河口传过来的，具体途径有待考证。邓州的窝子面馆日益红火，路边的饭店每三家里就有一家是卖窝子面的从早吃到晚。是很多人早餐必选之一。在窝子面的基础上，更是发展出来，“牛杂面”，具体为，窝子面上要浇上卤过的牛肠等。
吃法分为干吃湿吃2种，干吃：干拌面类似，加入秘制的麻酱调料，辣椒油，咸菜碎，葱花，搅拌均匀方可食用，大多数人会选择干吃，口味丰富，香味浓郁。湿吃：碗里有汤，过完汤汁的水留一部分在碗里，再加入调好的汤，放入葱花。加入辣椒油.
外地的朋友来南阳，我都会他们吃一碗窝子面，吃一种莫名的骄傲！
南阳的 美食 可是数不胜数呀,最最出名的好吃的有如下几种：
1、方城烩面
正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。
2、新野张飞板面
新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子好。
3、南阳蒸菜
南阳蒸菜种类繁多，操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、 营养价值高，在河南省堪称一绝。
4、荆紫关神仙凉粉
神仙凉粉性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌，神仙凉粉用刀片打成小块，浇上油泼辣子、醋和蒜水，味道凉爽口，是夏天消暑降温的极好食品。
5、王店火烧
"王店火烧好，八成能吃饱，老人入口酥，小孩不滞消，凉水能泡松，吃多肚不疼"。
6、油馍头
油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方传统面食小吃，类似油条又和油条不同。
7、 镇平烧鸡
其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。
8、
主要原料为豆腐皮、猪肉。色泽金黄、香酥焦嫩。
这是我认为南阳最好吃的 美食 ，是否你也喜欢吃？如果你有好吃的，希望你多多评论补充完善。
作为一个在那待了两年的小二给你总结一下吧!
凉粉（绿豆凉粉）黄色的那种。红庙路西头的“东来顺”饭店的唐河凉粉,鱼香茄脯。 人民路 体育 场上坡的豆腐油茶。
1、人民路南航五哥烩面旁边有家——浆面条。
2、人民路与建设路交叉路口的果园的——锅餮！
3、人民路农科所楼下——津鱼头火锅的鱼头不错！
4、人民北路金岁月一分利特价菜,麻辣鸡10元,鲈鱼10元,海鲜汤5元,很多人只要特价菜还打包。
5、人民北路南航那里有个特香包的休闲小站 里边最新推出了地道的——重庆菜！
6、新华路自来水楼下——麻辣鱼头。
7、天桥一带 红都名品购物后边的小吃一条街——巴蜀人家，那的酸菜鱼，水煮鱼，油泼黄瓜，烧汁茄子，夫妻肺片等。
8、八一路,与人民路交叉口的小天俯里的——日本豆腐
9、北京大道,宾河大道的——卤羊排
10、老白河桥北头 李飞家开的——白土岗辣子鸡。。
11、二机厂十字口北的——凤凰饺子,他的卤肝也不错，凉粉调的不错，没吃过比那儿更棒的凉粉拉；
谢谢
我就是南阳人，还是标准的一枚吃货！南阳当地有很多好吃的。有镇平的烧鸡，色香味美，最爱吃鸡皮了，非常入味。唐河的凉粉，夏天吃凉拌的，还可以煎来吃。南阳黄牛全国出名，南阳的牛肉汤店多如牛毛，每条街道都有好几家，牛肉汤用牛骨熬制，汤鲜味美，犹如牛乳一样的颜色，再搭配上蒜苗，糊葱花，姜丝，先喝汤再吃肉，不够了再加汤！我一次能喝好几碗。还有新野板面，河南烩面，桐柏豆筋，王店火烧等等等等，太多了，欢迎来南阳做客，品南阳 美食
C. 河南哪里的烩面最好吃
其实，提到河南，我们就会不自觉迹冲的想到嵩山少林寺和龙门石窟，确实，河南作为一座历史着称的旅游城市，其历史;旅游资源必须要说起来的。
可是，其实，。除了这些，河南还有一个东西。让人难以忘记，那就是河南烩面了，吃起来，面条劲道，看着洒着一层香喷喷的油，但其实吃起来油而不腻，反而是十分美味。
香菜的味道没有被里面其他调料占据，香菜和其他辅菜的味道结合，这是一种奇妙的感觉，说了这些，你是不是已经口水直接留了出来了呢?
那么，接下来，。请控制好你的形象，因为，小编要为大家盘点一下，网友最喜爱的河南烩面的面店了，吃货们，请收好哦!
合记
郑州老三记之一，创始最早，品牌最老，是国有企业郑州饮食公司下属的饭店。郑州市区有多家店，菜品精致，服务一般，高峰期需要等座位。
萧记
上世纪80年代由萧存兴夫妇创办，起家于人民路三角公园，目前市区有十几家店。清真饭店，店面都比较大，主打豫菜，适合请远道而来的朋友品尝河南菜，多个菜品系中华名小吃。
烩面代表有三鲜烩面，羊肉烩面。
裕丰源
郑州烩面老品牌，深受广大普通老百姓喜欢。最近几年，裕丰源开始走向高端，店面装修豪华，菜品丰富，适合商务宴请。
76人姿拆歼老烩面
郑州老式烩面的代表，以快餐型为主。店面干净整洁，出餐很快，深受上班族的好评。
四厂烩面
郑州老式烩面，在西郊很有名气，经济实惠，深受大众好评。
方城烩面
方城烩面进入郑州以后，以炝锅烩面的形式，另辟蹊径，让人耳目一新。品牌有瘸子烩面、美哩狠方城炝锅烩面等。
说御侍了这么多，相信大家都有着自己喜欢的选择，其实，河南地大物博，好吃的河南烩面绝对不止这几家，还有哪些，只是需要你们来这里，自己慢慢的去发现，这也是一场旅途的惊喜啊！
D. 河南哪儿的烩面最好吃
烩面，作为河南最着名的小吃，在河南人心目中有着举足轻重的地位。郑州街头总能听到这样熟悉的对话：今个儿中午吃啥，走吧，喝烩面去！
E. 方城哪家烩面最好吃
方城烩面故事的烩面最好吃。根据查询相关公开信息衡侍显示：掘态方城烩面故事是方城十大烩面排名的第一名，是方城一家知名的烩面餐馆，方城烩面故事餐饮公司创始人刘同举年轻时涉足烩面行业，不仅坚持传承方城烩面的老味道，并通过20多年的探索和研判拦源究，把羊肉烩面的高汤配料和制作工艺进行了调整和改善，味道更美、回味更悠长，吸引着四面八方的吃客前来品尝。
F. 河南哪里的烩面最正宗
对面要数郑州了。去过一次郑州，大街小巷都是开的烩面馆。那那的人应该最爱吃这个烩面。还有羊肉的烩面，有素的，，然后还有那个，各种牛肉，对，还有牛肉烩面，做法很简单，我觉得真，呃陕西的油泼扯面，裤带面，其实做法有一点点像。应该说油泼扯面吧。有点像。诶是自己家做过，由老家是河南的朋友，她给我们做过的。早上和面，加点盐水和面。上面让面醒一会儿，醒到中午大概四个小时左右的时间。哦，注意放到不要太凉的地方，就是温度稍微高一点的地方最好。然后到中午的时候把它切成小剂子，用手成薄薄的面片儿。然后刷上油放在那，盖上一个保鲜膜，或者是放到冰箱要冷藏一会儿，让面再醒一会儿。他们那的人好像都喝酒，我朋友今年刚20来岁左右吧，然后嗯都是自己做，然后她跟她面前的差不多，然后他就拿起来，中间一扯一拉一甩扯面下锅。我们是按着是侧面的方法来做的油泼面。这面挺薄的，入口吃着有劲道。嗯，就是有点宽了，筷子不太好夹。他们那的人吃饭爱放很多的菜。嗯，就是比如说大烩菜。个人感觉能炒的不能炒的全炒的一锅去了。张武就着烩面吃。反正也是一锅大杂烩，不过吃着味道还挺好的，这就是一个地方的风俗习惯的。
河南烩面有南阳方城烩面，郑州烩面，尉氏烩面等等，郑州烩面，尉氏烩面我都吃过，但好像吃的都不算太正宗，但是也好吃，我知道郑州有几家烩面馆是出了名的，生意很火的，可我没有吃过，冬天吃碗烩面抗寒又暖和，夏天吃碗烩面再加上一瓶啤酒那叫一个爽，我也算是郑州人了，吃了那么多烩面都好吃，但还是感觉没有我家附近有一家牛肉烩面好吃，我每次在外回家都要去吃烩面，味道刚刚的，这家烩面馆从我小时候到现在一直开着，大概20年了，生意每天饭点儿人很多，里边现在还卖凉菜，客人要求了还可以炒热菜，但这个店大多都是去吃烩面的，烩面是这个店的招牌！
河南的烩面好吃，是因为麦子好，面筋道。
至于好吃，按 历史 源流讲，要数偃师的"翟镇扯面"。
翟镇位于二里头遗址南，拿现在的话来讲，数京几之地。这里地势平阔，是黄帝时期发展农业的首选地，如今全国有名的小麦育种专家徐才智在这里优育麦种向全国推广达三亿多亩，使过去的百八十斤提到一千二百余斤。
翟馍扯面是河洛烩面的前身。它的特点是炒瓢制作，一瓢水，一锅卤，一根面。此面看似硬拍的咣咣响，在案板上忽悠便菲薄透亮，卤沸面入锅，出锅加砸好的汁水，出味！此面柔薄却拉扯不断，称"一面馆"。有吕蒙正诗留传；人家过年咱过年，人家过年娘纺棉。来年儿子中高魁，叫娘一日一碗面。可见好吃。这面自夏商传到如今，风格不变，味道独特，可见好吃，久远！
河南烩面是出了名的，至于那家更好吃，关键是要看习惯，一直吃某个地方的，就稀罕那个地方的味道，郑州人喜欢合记箫记，但南阳最出名的是方城烩面。南阳人感觉比合记箫记更好吃。哪位朋友去河南推荐吃方城烩面。
烩面的传说从原阳县说起
正宗？？ 啥叫正宗？？ 正宗无非就是做法和用料 正宗烩面做法只有合记烩面 其他的都扯淡 但也不保证没有的 正宗在哪？ 就在这个烩面的‘烩’字上 合记烩面 煮面都是两口锅 一口先是煮面 煮至七八分熟 去掉面汤味 再捞入第二口锅 第二步才是烩面 锅里放入羊汤 加粉丝 木耳 黄花菜 千张丝 再和煮好的面一起烩制而成 再盛入碗中 加上香菜 羊肉 这就是正宗的烩面 第一步煮面 第二步烩面 正宗的做法
要说烩面正宗，我个人认为还是郑州的"合记烩面"，还有郑州的"萧记烩面"，这两家的烩面是河南烩面的两张名片。
临颍县项记烩面好吃！
叶县的炝锅烩面味道还不错
没有正宗 众口难调 自己吃着舒服就行
G. 方城烩面哪一家的最正宗
打小吃到大的东西穗渗我给几个好吃的拿族渣地方：老大桥西头生炝烩面 味道不错就是环境有点脏 长江 排第一吧 一般外消悄地朋友来都去那 3年前马铜像边上的那家烩面也不错 现在倒退了
H. 南阳市哪家烩面好吃
与我印象中的烩面馆有所不同，小擀杖烩面馆的就餐环境非常优雅 ，室内环境整洁，桌椅干净大方，安静的氛围中，播放着轻音乐，给人以咖啡馆的错觉。
这家面馆的烩面，是正宗的方城烩面的做法。汤色浓白，汤味馥郁，鲜美可口，面条白而筋道，爽滑利口；小白菜、香菜碧绿喜人。餐桌上，羊油辣椒、醋等调料供食客自己调味闷银芹。烩面里加上羊油辣椒，绿的绿，白的白，红的红，煞是好看。 吃口面、喝口汤，再配上一口糖醋蒜，真的是很得劲！我感到，这是我吃过的最好的烩面！
当然，对食物的评价，除了普遍认可的标准外，还有很大的主观感觉在里面。我对小擀杖烩面的推崇，除了感到它好吃之外，还有一个因素，就是 一碗普普通通的烩面，原来也可以做得如此优雅！
南阳的烩面馆大大小小无法计数，做为一个年近不惑的老南阳，只钟情于以下三家：
这家店是清真老店，因着名相声表演艺术家侯耀华先搏拦生的光顾出名，由于我家离此很近，平时也经常去，烩面走的是滋补路线，枸杞、木耳、鹌鹑蛋一样不少，汤白肉鲜，价格实惠，因此经常到了饭点座无虚席，想品尝的朋友一定要赶早。
盛和生炝烩面是方城烩面系的优秀代表，近些年在南阳开了多家店，号称采用方城水、散养山羊为原料精心制作的正宗方城烩面，受到了广大老百姓青睐。第一次带家人去范蠡路上的那家店时几乎被价格惊到了，一碗面20块，等面上来后看着超大碗、大块羊肉、汤鲜味美，一个字——值！如果可以吃辣，那么请尝尝这家的羊油辣椒，一定会让你印象深刻。
从名字来看就是一家 历史 悠久的老店，八九十年代的时候，南阳还没有烩面这个词，统一叫扯面，这家店 历史 有三十多年了，特色除了货真价实、料足味美之外，最大特色是干拌烩面，这在其他店很少见，有点像捞面条那种形式，但又融入了自己的特点——面皮薄，口感滑，酱浓郁。喜欢尝新鲜的朋友可以去尝尝，一定不会让你失望。
总结：以上三家店是南阳特色烩面的代表，也是我一家之言，如有不同意见，欢迎一起探讨。
说到河南南阳的烩面，自然是非常的有名的，特别是南阳方城的烩面，那可是跟郑州的烩面齐名的，不光是味道做的非常的好吃，而且名气也是非常的大，南阳方城烩面也是河南众多好吃烩面中比较有代表性的一个。
河南的烩面都是挺好吃的，其中最有特色的就要数羊汤烩面了，因为羊汤烩面做法比较考究，所以说味道也是非常的好吃，选用上好的羊骨在大锅里熬制上七八个小时，待得羊骨里面的味道充分融入汤里面，这时候羊汤烩面中的羊汤算是准备好了。
其实河南好吃的烩面还是挺多的，最有名的就要数郑州的烩面了，郑州的烩面和南阳方城的烩面了，而郑州的烩面做的味道比较不错的就要数合记烩面和萧记烩面，合记烩蚂毕面是羊汤烩面，而萧记主打的则是三鲜烩面，味道也是挺好吃的。
白河边有一家名叫 烩面工坊 的店。烩面不错。
过年时候和几个异地回来的老乡特意找烩面馆，就找到了这里，都说味道不错。
值得推荐。 当然，不止烩面，店不小，还有很多其他的好吃的，欢迎尝试，并留言~
方城烩面。特别是方城烩面故事，打造方城烩面第一品牌，讲述方城烩面故事。肉是地道山羊肉，保证质量，方城独此一家。汤每天现熬，小火慢炖。面是本地精远高筋面，拉面师傅手艺高超。更有羊油辣椒，堪称烩面伴侣。老式火烧，热拌羊肉，羊杂汤。。。
盛和生炝烩面品质一流
前天还谈过这个话题，87年在新乡上学的时候，校门口有一家烩面馆，好像叫二中烩面的，隔一段一个寝室同学吃一顿，真是美味。毕业后南阳参加工作，人民路浴池烩面，梅溪路有一家烩面还算不错，以后 虽然常吃烩面 但基本吃不出当年的味道了，其实不是做的不好， 只是生活条件变好了，口味也变刁了。南阳市的烩面，口味基本差不多，市区几家方城的烩面，号称是方城的水，味道还可以，环境也不错，只是价格稍高些，一碗20元左右，菜也不便宜，不过可以尝尝鲜。
一方水土一方人，满满都是家乡味。郑州烩面有千张粉条海带等，羊肉不是卤的。方城烩面只有羊肉骨汤和面，肉是卤的带汤，秘诀在辣椒油，和郑州烩面有区别。总的来说郑州烩面工业化味道浓些，方城烩面基本还是手工，另外方城火烧和烩面互配。个人观点，欢迎指正。补充一点，方城馄饨也和别处做法不同。曾经一顿饭喝完小碗馄饨又去吃烩面。
我刚刚去吃过，市房管局对面的宏源烩面才最合咱南阳人口味，听说烩面师傅原来在汽配城开烩面馆，味道一流
超过十元的烩面 都是耍流氓
I. 河南哪里的烩面比较好吃
提起河南的美食，我们不难想到这里的河南烩面了，即使不去河南，一般在自己的地方也有很多这样的面馆，大家一定多多少少都尝过这些美食的。
那么，今天，小编就来给大家好好的介绍几家好吃的河南烩面吧！这样大家来到这里也可以吹到好吃的河南烩面了！
合计羊汤烩面
这家店的烩面是厨师自己用手扯的，面条长又宽，一大碗烩面里不光有面，还有粉条、青菜、千张与羊肉，用料特别丰富，大冬天呼啦啦地吃上一大碗，舒坦!在这家店里吃面时，我总是喜欢再多点一叠豆腐丝和糖蒜，配着吃特别满足哈哈!
方城烩面
方城烩面不是单独的一家店，方城就盯盯缺是一个小镇，这个小镇的烩面用的汤，与河南传统烩面不太一样。这里的汤不是白色，它略带中药味，喝起来咸香咸香，羊肉味特别重但又有中药中和。
方城里卖的面也都是自家师傅现拉现扯，口感特别好，特别筋道!如果喜欢吃辣的话，可以加上一勺油凯辩泼红辣子!
四厂烩面
四厂烩面的做法，与上述的两家面店都不一样。这里的烩面，是咖喱味的，不过咖喱味不会过于浓重，店家咸淡啥的控制还挺好。黄澄澄的浓郁咖喱汤头配上现扯的粗面，四厂烩面凭借其美味留存数十年。
如果四厂烩面排队人数比较多的话，旁边的醉仙楼烩面出品也很不错，两家店的做法雷同。
景祥烩面
景祥烩面就是最传统最正宗的河南烩面，为什么要安利它呢?主要是因为我很喜欢它家的山菌烩面，与羊肉烩面相比，这个味道没有那么重，面里还会有很多菌菇与笋干，吃起来特别鲜美!
不过这个面的口味比较清淡，如果是重口味的话，品尝时可能就要疯狂自行加盐了.....
好了，这则脊些河南烩面，味道十分的美味纯正，吃上一口令人唇齿留香，味道十分的美味！