1. 神垕饸饹面哪个好吃
丰乐园饸饹。根据居民大众点评显示：丰乐园饸饹实非常好吃，羊肉汤味道?足，价格也十分实惠，小份八元，大份九元，扣肉十五元，很有各种小菜可以点，味道非常不错。
2. 在河南哪里的饸饹面最正宗
作为个吃面大省，河南的面条是非常有竞争力的，正宗这个词有点挑拨离间，哪个地儿不正宗啦？
冒着热气的饸饹面，看起来就十分劲道，让人食指大动。再浇上蒜汁、芥末等调料，那味道让人久久回味。
3. 饸饹面哪里正宗
饸饹面运城、临汾、晋城地区的最正宗。
饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。河北无极县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。
做法一
食材准备
面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。
制作步骤
1、泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）；
2、把面盛在碗里打卤；
3、可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料——辣椒油（做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且一会炸的时候也会溅到身上）
4、油里烧到7、成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。
做法二
食材准备
面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。
制作步骤
1.把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。
2.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。
3.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。
4.猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。
4. 哪里的饸络面好吃
饸饹面是中国传统特色风味小吃，在陕西、山西、河南、河北、内蒙等地都很常见，用料不同，各有特色。
饸饹是北方的主要面食之一，一般有麦面饸饹和荞麦面饸饹两种，荞面饸饹是陕西省着名的汉族面食小吃，被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名，饸饹，古称"河漏"，主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。
元代农学家王祯《农书，荞麦》：北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。其含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素。但由于荞麦现在种植较少，所以真正的荞麦面饸饹现在并不多见。
而日常人们经常食用的是麦面饸饹，饸饹的制作比较讲究，面的硬度有严格要求，所以制出的成品入口筋道，香味很味，饸饹的好吃与否还决定于汤料的享制，一般由桂皮、茴香、八角、花椒等十几种大料和水熬制而成，在辅以食盐、香醋、辣椒油、肉臊子，这样一鲜美的汤料就制作完成。
再将韭菜择好洗净切成小丁，用鸡蛋烙成膊饼并切成小丁后与韭菜丁混匀，这样所有的材料就准备好了，等饸饹面蒸熟后过凉水再分成许多小份，在咸阳地区，各地对每碗的量不同，有地方是大碗，而有的地方是小碗（一口就能吃完）。在食用时，将分好的饸饹面放入碗中，撒上韭菜和鸡蛋丁再用大勺浇汤，这样，一碗香喷喷的饸饹就端上来了。是不是听着都觉得很香呢。
饸饹在陕西咸阳地区特别流行，是日常生活，婚丧宴请的必备佳品。
5. 饸饹面哪里正宗
北方人爱吃的饸饹面做法，面条爽滑卤子香，一碗根本不够吃
南方人喜欢吃米饭，北方人爱吃面食，所以在北方人家的餐桌上，各种面食比较常见，一天三顿，至少要吃上一顿面食。饸饹面是北方地区的经典面食之一，在山西、陕西、河南、河北、山东等地都比较常见，因为其劲道爽滑的口感，做法相对来说也比较简单，所以深受大多数北方人的喜爱。
因为每个地方的口味不同，所以在不同的地区，饸饹面的做法也有所差异，有莜面饸饹，荞面饸饹、玉米面饸饹，还有羊肉饸饹、酸汤饸饹等等。前几天请一位南方同事来家里做客，吃了一次饸饹面，南方同事表示从来没有吃过这种面食，表示吃不惯。
对于饸饹面，大家喜欢吃吗？今天小编为大家分享一款家常饸饹面的做法，茄子丁和五花肉丁做成卤，配上劲道爽滑的饸饹面，浓浓的家乡味道。
---【家常饸饹面】---
准备食材：圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。
做法步骤：
1、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。
2、把五花肉去皮切成小丁，大葱切成葱花、生姜切成姜片。
3、锅里坐油，油热后下入切好的五花肉丁，把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒，接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出酱香味。
4、加入切好的茄子丁，加入适量盐，大火翻炒，把茄子炒至发软、炒至完全熟透，没有生茄子味。
5、把茄子炒熟后加入没过茄子的热水，大火烧开后加入适量老抽、生抽、鸡精调味。
6、最后淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁烧至粘稠即可关火。
7、接下来制作饸饹面的面，盆中加入400克白面和100克玉米面，3克盐、3克碱面，然后少量多次加入260克左右的清水，全部搅拌成面絮后下手揉成面团，包上保鲜膜醒面10分钟。
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8、锅里坐宽水，取一块醒发好的面团，放入家用饸饹压面器中，锅内水开后压入锅中，大火煮开后保持大火煮10秒钟即可捞面。
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9、把煮好的饸饹面捞入碗中，浇上炒好的茄子肉丁卤，浓浓的卤汁包裹着饸饹面，非常好吃入味。
以上就是小编为大家分享的家常饸饹面做法，你喜欢吃饸饹面吗？
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6. 沧州饸饹面哪里好吃
沧州河间市城垣西路养生饸饹馆。
该店是百年老店，面全是纯手工乱首冲弄面，用的面粉都是高品质的，师傅拉的面条又劲道又好吃，非常芹首的不错。
饸饹面作为沧州哗歼的特色面食，来这里游玩的一定要品尝一下，非常的不错。
7. 饸饹面有两个流派，郏县饸饹面和获嘉饸饹面，到底哪个是正宗的呢
不提什么 历史 起源，饸饹面很多地方都有，到底怎么产生说不清楚。各地的传说你就当佐餐的小故事听听得了。
我是获嘉人，在郏县呆过一段时间，我这吃货当时感觉各有千秋都好吃，现在减肥两个都不碰了。
说说两个饸饹本身吧。获嘉县的饸饹碱更大，面发黄，很劲道不好消化。郏县的饸饹碱少点，面白，较好消化。获嘉县的做法介于打卤和汤面之间，卤以驴肉为主，肉片，卤汤厚，整体味重，很少人吃完面把卤汤喝掉。。郏县的饸饹其实是一种汤面，汤确实比较讲究，以牛肉为主，肉也多，吃完面喝汤是主流吃法。从做法和口味上，郏县饸饹更接近烩面的吃法，所以更能受市场欢迎，能遍地开花，各个城市都有。获嘉的饸饹目前只有获嘉县和周边的人喜欢，在外面很难打开市场，郑州我是找不到一家获嘉做法的饸饹。其实，获嘉人都叫它饸饹条的。
郏县的饸饹面在当地生意最好的就是筋面郎了，我个人认为是最好吃的，不知道现在咋样。
获嘉县的饸饹最好吃的李记连国饸饹，因为这是我姑家开的，就这么任性的做广告，哈哈哈。
说起获嘉饸饹条可以说我是最最有发言权的，因为我们家是获嘉最早(还在合作社大集体年代1977年我妈和我本家婶子就在生产队开了获嘉首家饸饹铺)独家经营的#王家祖传饸饹铺#，地址在获嘉 汽车 老站西口边上，相信获嘉50岁以上的人都还会记得我们家的老店
那时还是手工压饸饹面机器，手艺是祖传下来的，有独特的配料秘方，那做出来的味道简直香辣鲜美的不要不要的！！！凡是吃过一次的，肯定还要吃第二次第三次……生意那叫一个火爆啊，我每天要吃上一两碗面才去上学呢，从没有吃烦过！当时南来北往的客人来获嘉，都要吃上我们家饸饹面和芝麻烧饼才会走。
记得最清楚的是灵宝的许多客商，吃碗饸饹面还要吃上大半碗油辣椒面哈哈，我记得一碗面是0.25元我算了算账，都赔死了哈哈，幸亏我们获嘉人没那个吃法，不然生意早关门了哈哈……
我那个时候刚刚考上高中，没少因为生意火爆为店里帮忙而迟到缺课[流泪]而影响到了我的高考成绩非常遗憾，本来我的成绩在班里也是数一数二的……
说起正宗，我祖上口口相传留下了一个美丽的传说，也由此证明获嘉饸饹条绝对是正宗产地无疑，其他地方饸饹都是从获嘉传出去又经过改良的，不能同日而语的……
爷爷父亲叔叔都给我讲过：传说是商纣王听闻苏护之女苏妲己美貌德才俱佳，下诏要纳她为妃，苏妲己就由哥嫂护送前往朝歌，途经获嘉，下榻驿馆，妲己之嫂通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，可是端去之后已经晚了一步，正好看到受女娲之命来淫乱殷商的九尾狐正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睁睁看着狐狸化作妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。假妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲已嫂子见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦……”。从此这种面条叫：活啦条。后经漫漫岁月演变成了饸饹条，有说法是喝了杜康酒一醉三年的刘伶嫌名字不太好听，改成了饸饹条的。
因为祖传秘方里加有十八味药食同源的大料制作的高汤，不仅味道鲜美还有祛风避寒美容养颜 养生 的功效，尤其是寒冷的冬天，一碗饸饹条会吃得身子暖洋洋的，要是就着大蒜再放点辣椒，更是让你吃的通身冒汗，胃口大开！心情舒畅！我见过不少打工的一气吃了十碗！看得我都蒙了！一点没夸张啊！实话实说的
由于生意出奇的好，太累人了，开了几年的饸饹铺就连技术转让给了南关一家姓刘的做了……
不过，告诉大家一个极好的消息啊，我们家近一年来，祖传手艺又有了新一代的传人，我出嫁了的侄女王君杰，得了奶奶的真传秘方，又与时俱进进行了改良，更增加了美味和 养生 的功效，在自家的江都大酒店一楼新开了【获嘉饸饹】，星级酒店的服务，价格跟外面的地摊一模一样！真正做到了：浓香美味！好吃不贵！一流服务！经济实惠
欢迎全国各地的朋友路过获嘉时别忘了去【江都商务酒店】一楼【获嘉饸饹】去品尝一下啊！绝对是物超所值，您一定会不虚此行回味无穷的哈
对了顺便说下地址在：
获嘉东环路向北第一个红绿灯向北100米路东【江都商务酒店】一楼【获嘉饸饹】。
本人是在校学生，老家是正儿八经平顶山市郏县人，来到焦作上学，无时不刻都在怀念老家的饸饹面，饸饹面在我们同学包括大一辈人的心里都有着一定的地位，也是在外游子魂牵梦萦家乡的味道。在焦作看到饸饹面店，怀乡心思顿时涌上心头，进到店里却被老板一句 你要大肉还是鲜汤的 一句话问的迷三道四。给老板说明本人就是郏县人之后，推荐我吃鲜汤饸饹，上桌之后，就能够明显感觉和老家郏县饸饹面的区别，焦作的饸饹并不会像郏县饸饹面一样，上面铺满香而不辣的羊油辣椒，青白相间的葱花，包括肥而不腻瘦而不柴的羊肉片。心中难免会有一丝丝失落。但这也是各个地区不一样的风情民俗，饮食特色吧。还是很怀念在老家，吃一碗正宗的郏县饸饹面，配上刚出炉酥焦的火烧馍，更不能缺了郏县本地出的波蕊口乐。哎呀，大晚上的，码字又码的肚子咕咕叫唤。结尾给大家说一句，我们老家还有很多像郏县饸饹面一样的特色 美食 ，例如，薛店豆腐菜，三郎庙牛肉、烧鸡、烧兔。郏县炖三宝。欢迎各地兄弟朋友们来我们老家一一品尝。个人观点，不喜勿喷。
我是一个生活在平顶山的新乡获嘉人，在平顶山市区和郏县都吃过饸饹面，我以为跟我小时候在获嘉吃的一样好吃，可是尝了那么多家最后可以很肯定的说郏县饸饹面是真的不能跟获嘉饸饹面相提并论，味道真的不怎么样，很一般！关键面很粗还并不劲道，汤底确实也没有获嘉饸饹面的汤底香，现在在平顶山我再也不吃饸饹面了，上次回老家带着我的老公，我老公是平顶山人，从小吃着郏县饸饹的人，他吃过获嘉饸饹面之后说超好吃，如果平顶山也有这样味道的店一定会很火！虽然我俩不能代表绝对意见，但是如果去获嘉吃过随便的一家街头饸饹面的味觉没有问题的人，我相信心中一定会有答案！以上只是刚好吃过这两种饸饹面的人的个人见解，有吃过获嘉饸饹面和郏县饸饹面的欢迎提出异议！
肉，汤，面，当属郏县饸饹面，陕西和山西饸饹面都没有肉，汤也不易煮肉汤，难吃！！获嘉的没吃过不能点评！
我是老郏县人，就没有听说过有获嘉饸饹面
我是获嘉人，在许昌十年了，郏县的面经常吃，和获嘉的一样，水平参差不齐，获嘉人还整天可着圈转着去吃吃这家的吃吃那家的，几乎都没有小时候吃的味道了，郏县的也一样。两种面各有千秋，在我看来，获嘉的饸烙面于获嘉人来说已经离不开了，外来的人很难理解精髓，那劲道的口感，醇香的汤汁，没有几年的浸泡很难体会到它的精妙。郏县的面更像是羊汤，不放面放点肉你说是羊肉汤也能过得去，至于面条，松散没嚼劲，这点和获嘉的碱水面没法比。获嘉的汤味道很好，但是给人感觉不营养，香料加的比较多，选材和制作方法没那么讲究，反观郏县饸烙面，大块肉，浓白汤，再加上羊油辣子的红，清香菜的绿，甫以大片的肉，给人感觉很好，尤其是各地遍地开花，日渐标准化，门店一家一家的，早已出了郏县了。而获嘉饸烙面，更像许昌的胖东来，在本地是绝对的王者，面铺的不老大，基本没出来获嘉的，外来的更是戏称大料水面。这点没有郏县做的好。
总的来说， 美食 是一种记忆，跟自己从小的生活环境相关，让获嘉人承认郏县饸烙是很难的，反之亦然。没必要争论！
没什么正宗不正宗，只有对不对个人味口。
获嘉饸饹从小吃到大，隔几天就跑去吃，一次一碗不够吃得两碗。小时候和朋友整个获嘉县城转悠吃饸饹就是为了比比到底哪家好吃。。那时候还大多都是手工压的面条，现在都机制了，再加上生活好了，真的没那么好吃了。隔十天半个月去吃一次也就是个念想。现在都是去斜街，人多，停车方便，晚上十二点去一样很多人，获嘉人就好这一口大早上就开始吃。
郏县饸饹没吃过本地正宗的，只是在许昌吃过，因为有获嘉饸饹珠玉在前，主观认识上真不知道这也是饸饹，跟烩面一样的做法，完了面上盖两片羊肉，如果换成牛肉卤，或许就是拉面了。
获嘉饸饹传闻是商纣王时一个传说由来。是大锅牛肉驴肉丁和肥肉丁熬的卤，面碱大，煮好面大多过凉加卤香菜，一碗油大生香。郏县饸饹是熬的的骨汤，面碱也没那么大，也是一道传统面食，没必要争个高低！
获嘉饸饹大家估计很少听说，据说是因为和面用水的问题，出了获嘉就不是那个味儿，包括新乡市也少有饸饹铺，就像茅台一样，到别的地方一样的配方一样的工艺就是味儿不对~
只能说各有特色，真的要论谁更正宗还真不好说，因为都有一段流传下来的传说，都能言之凿凿的表明自己的正宗血统，中华文化博大精深，饮食文化追溯起来也是源远流长，各个地方都有自己独特的文化背景和饮食习惯，很久很久的习惯才能培养一点点传统，很久很久的传统才能演变成一种文化，饸饹条能够流传下来说明是经历了很长一段时间，已经形成当地的一种饮食文化，也符合了当地人的口味，是当地饮食文化的一种代表，谈谁正宗已经没有意义！
晋南地区饸饹面非常常见
饸饹面最早起源于晋南地区这种说法是非常可信的，因为一则在明初时期很多山西人都迁往了河南，将这一做法带过来也很正常；二则饸饹面盛行于陕西、河南、山西，甚至于内蒙古也有饸饹面，由此可见，饸饹面是围绕着山西发散开来的。山西的 历史 文化非常悠久，很早以前先民们就是以面食为主。
郏县饸饹面和获嘉饸饹面同为河南特色 美食
这两种饸饹面就像是北舞渡镇胡辣汤和逍遥镇胡辣汤一样，分为两个流派，都具有一定的地区影响力。郏县饸饹面我是比较熟悉的，以前就听朋友讲过，郏县的老人没事坐车到城里，就是为了吃一碗饸饹面。而获嘉饸饹面了解的不多，在获嘉饸饹面的背后还有一段西晋时期获嘉县令开店的故事。
总之，目前来看郏县和获嘉的饸饹面都不算是最正宗的，都具有一定的地区影响力，饸饹面究竟起源于何时何地，现在也很难说清了。
8. 河南饸饹面哪家好，真的像宣传的那么好吃吗
感谢邀请，河南的饸饹面还是平顶山郏县做的好吃，曾经有朋友去过那里，在郏县县城也有很多卖饸饹面的餐馆。
饸饹面作为河南的地方性美食，在宣传上并不多见，与烩面、胡辣汤等相差甚远。不过要做饸饹面就需要特制的做面条机器，因此从事这一行业的并不会陌生，饸饹面尽管不是河南的代表性美食，但依然是开遍了大街小巷，深受人们喜爱。
总之，我认为饸饹面有宣传上的那么好吃，河南以面食为主，对面条本身就没有抗拒，如果碰到正宗的饸饹面，口感还是非常好的。
我是
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9. 叫独一方饸饹面怎么样
叫独一方饸饹面亩渗也是非常不错的一个名字，如果自己开了一家饸饹面馆，都是可以卜耐谈根据自己的喜欢来给这家面馆取一个名字的独一方，这个名字也是非常不错的型碰，说明自己是有独特的特征的，所以也会有很多人看着这个名字都想进去的。
10. 郏县饸饹面和获嘉饸饹面，到底哪个是正宗的呢哪个口味更好一些
二者都有各自的特点，我觉得郏县饸饹比较正宗。郏县饸饹味道好吃。
1、郏县饸饹碱少，面颜色发白，汤汁多。
郏县饸饹遍地开花，很多人都认郏县饸饹，是因为郏县饸饹的口味好，所以打出了名气。很多当地人又把郏县饸饹开到全国各地去了，所以他们的饸饹更能适应市场发展，成为了大家喜欢的美食品牌。相比获嘉饸饹就显得有地域局限，没有适应市场，没有经过改良，所以它的发展不好。郏县饸饹的口味更正宗还在于老百姓的推广，一传十十传百，就会有了口碑。