㈠ 粘米粉可以做什么吃 盘点粘米粉做的美食
粘米粉鲜虾肠粉做法
1、准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制纤好销一下虾，我的什么都没放，最原味！切好细碎葱花备用。
2、准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉。按比例配好粉，加入水冲成米浆。
3、米浆了加入盐和适量油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要小一些，不用完全入味，喜欢的朋友自己可以味精，居然不建议！
4、锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态。蒸架，一定要放平整啊，要不蒸出来的粉皮是一毁游边厚一边薄哦！
5、蒸盘最好先蒸暖一点，然后在里面涂一层油，这样粉皮容易脱落。
6、舀入一小勺的米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊，反正能摊均匀就是了，感觉如果能摊均匀还是有很多米浆在流动的话，就倒出一部分！加入虾袜销仁，在摊一下，保证尽量的让米浆摊满蒸盘又不厚，有些小空洞或者空白的没关系，无伤大雅！马上放入蒸锅，盖盖子。
7、等到估计粉皮定型了可以加入葱花，葱花也可以一开始跟着放没关系，随自己喜欢！然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出！
8、然后找一块刮板慢慢卷起！包住虾仁！自己吃的直接一刀铲下去也可以，快啊！
9、就这样重复，很快就可以吃到自己做的鲜美肠粉了！酱料随自己喜欢，甜的咸的辣的！
㈡ 粘米粉可以做哪些美食
粘米粉可以做米发糕、肠粉、蛋饼、蛋糕、红糖枣糕等。
1、米发糕：是传统的大米发酵面点，色泽洁白，绵软甜润，可做主食也可当点心，具有独特的风味及较高的营养价值。制作简单，老幼皆宜。
2、肠粉：在广东是最为普遍的早餐，也是一种非常普遍的街坊美食，老少咸宜，妇孺皆知。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”着称于世。
3、蛋饼：用粘米粉做蛋饼，和面粉做蛋饼有不一样的味道，但味道非常棒，可以配点喜欢的小菜和粥、米糊等，当三餐的主食。
4、蛋糕：使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软，用粘米粉做蛋糕，蛋香和米香完美融合，别有一番滋味。
5、红糖枣糕：红枣亦有“天然维生素丸”之称，用红糖作出的蛋糕风味更佳。
㈢ 粘米粉可以做什么好吃的
粘米粉,黏性大
北方都叫江米面
：介绍几种做法你可以试试：将糯米粉加水和面，稍硬一点，搓成粗条，揪成小剂子，用手将小剂子捏成厚片，加入桂花糖，包严后用两只手的手指十字交叉压成薄饼（这样饼身就有花纹了），锅内加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油热后将饼依次放入，炸制两面金黄就可以了。糯米炸糕成品的颜色就是金黄的
芝麻汤圆
基本特点
滋补心脾，提神健脑
基本材料
糯米粉50克，白糖和芝麻各10克，牛奶250克。
制法：白糖和芝麻拌匀成汤圆馅；糯米粉加少许水调匀成汤圆料。将拌匀的馅包于汤圆中间，做成圆球型。牛奶放入锅中烧开，下汤圆煮熟即成。
功效：滋补心脾，提神健脑。
用法：佐餐或零食均可。
应用：适于老人身体虚弱，失眠健忘者服用。
宁波猪油汤团
原料:水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15
克。
制法:
1.黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加糖制成馅。
2.水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。
3.锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，放入碗中，撒上糖桂花即成。
特色：软、糯、甜、香。
还有炸葡萄,葡萄去皮后,裹上一层糯米粉油炸然后沾花生粉吃是一道不错的甜点.
芋头糕
基本材料
糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两
调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许
做法：
1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
桔味印糕
原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖适量。
制作方法：将以上4种原料用温开水和成软硬适中的粉团。印糕模内撒上干粉（防止粘住），揿入粉团压紧后再敲出,上笼蒸熟，即为桔味印糕。如放入其他原料（如可可粉、番茄酱、青菜汁),可做成不同颜色、风味各异的印糕。
赤豆糕
原料：糯米粉、生粉（约为糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、发酵粉少许。
制作方法：赤豆煮烂带适量的汤，拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉，调成类状。方盘内涂油，倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块。如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也可做成绿豆糕、枣泥糕等，这是适合夏季食用的美味点心。
㈣ 粘米粉怎么做好吃又简单
粘米粉做法一，粘米粉发糕
材料
"清水 280g","粘米粉 300g","细砂糖 100g","色素 少许","果子盐 2茶匙"
做法
1:将粘米粉加入—个大盆内
2:之后也把幼糖加入盆中
3:接着是清水
4:将这三种材料搅拌之圴均匀
5:面糊加入色素调色，之后就加入一小匙eno搅拌至均匀无大气泡
6：大火蒸十分钟完成
做法二，潮州粘米丸
材料
汤底：猪大骨，干尤鱼，洋葱，冬菜，盐，糖，味精.
原料：五香肉片，粘米粉，猪肉，贡丸，鱼饼，鱼饺，虾，豆芽，韭菜，芫荽(香菜)，葱花
做法
1、五香肉片：瘦猪肉两块腌五香粉、糖、盐、味精、酱油三小时后，再用小火煎至微焦，置冷后再切片便可。
2、猪大骨先过水再放进滚水熬四小时后加冬菜、盐、糖、味精调味即成浓汤底。
3、猪肉垛碎在浓汤底里烫熟，拿出再加些油与酱油拌匀制成猪肉碎备用。
4、虾去壳剔肠烫熟，鱼饺、鱼饼切片。
5、浓汤底烧开后，即放入粘米粉烫熟后置于大碗内，再加贡丸、鱼饼、鱼饺、虾与数片五香肉在米粉之上，最后放些韭菜与猪肉碎，再倒满浓汤到碗中，散上芫荽与葱花即可出菜。
做法三，鱼肉奶白咸菜米粉汤
材料
材料：(炸鱼肉)
石斑鱼肉 - 15块
胡椒粉 - 1小匙
盐 - 2小匙
姜片 - 10片
玉米粉 - 2汤匙
粘米粉 - 40g
汤料：
咸菜 - 适量
姜片 - 20片
盐 - 1小匙
麻油 - 半小匙
高汤 - 用2块鸡精块熬2litre的水
番茄 - 5粒 切块
苦瓜 - 适量
胡椒粉 - 半小匙
鱼露 - 数滴
淡奶精 - 适量
芹菜/青葱粒 - 适量
米粉/粗米粉 - 1至2包
做法
1、先将鱼肉块洗净，均匀地腌上胡椒粉、盐和姜片，最后撒入玉米粉，混合均匀，盖上放进冰箱冷藏3个小时以上。
2、从冰箱取出即均匀沾上粘米粉，入锅炸至金黄色捞起待放。
3、汤料煮滚，关小火让其入味1个小时。
4、小锅内倒入一碗咸菜高汤，开大火，加入番茄块、苦瓜、胡椒粉。
5、待滚，可稍微压一压番茄，将酸味混进汤汁里，加入数滴鱼露，加入淡奶精。
6、关火，搅拌均匀，撒上芹菜/青葱粒，淋在鱼肉米粉上即可享用。
㈤ 粘米粉能做什么好吃的
米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。
主要功效：性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
适宜人群：一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后粘米粉、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
禁忌与副作用：糖尿病患者不宜多食。
萝卜糕的做法
1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分；
2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用；
3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团；
4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出；
5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。
注意
1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊；
2、加入澄粉可增加Q感；
3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香。
㈥ 粘米粉可以做什么好吃的简单
粘米粉可以做白糖糕，做法是：
1、先将250克水、白糖一起倒入奶锅中煮沸，停火放凉待用
2、250克粘米粉和250克水同时倒入打蛋盘中，用蛋抽搅拌至无颗粒状态，将酵母加入30克水搅拌均匀
3、将做法1中的糖水倒入做法2中，搅拌均匀后再倒入做法3的酵母中，充分混合，盖上保鲜膜，阴凉地方静置发酵约3小时，直到表面出现细小的泡泡白糖糕的做法
4、将发酵的粉浆稍稍拌一拌，然后在锅里倒入清水，取一个大不锈钢碟，均匀涂上一些花生油，稍稍蒸热，倒入粉浆，大火蒸15-25分钟即可
还可以做猪肠粉：
用料 粘米粉2杯、生粉1.5杯水、5杯盐、少许油少许
做法：
1、将粘米粉、生粉、水，少许盐混合均匀猪肠粉的做法
2、碟子刷上一层薄薄的生油，放入锅内大火蒸热猪肠粉的做法
3、把部分粉浆均匀倒入热的碟中，盖上锅盖大火蒸约两分钟猪肠粉的做法
4、待粉浆产生大泡泡并呈透明状时，把碟子拿出热锅猪肠粉的做法
5、待稍微凉后，用刮刀从边沿慢慢卷起条状，并分为小小段，蘸上酱油或柱候酱即可食用。
㈦ 粘米粉可以做什么吃
米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。
主要功效：性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
适宜人群：一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后粘米粉、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
禁忌与副作用：糖尿病患者不宜多食。
萝卜糕的做法
1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分；
2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用；
3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团；
4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出；
5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。
注意
1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊；
2、加入澄粉可增加Q感；
3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香。
㈧ 粘米粉可以做成哪些美食，都是怎样的做法
粘米分可以做什么美食？大家好，我是月牙弯弯挂天边，粘米粉可以做什么美食，我的回答是：粘米粉，加一个大芋头，可以香喷喷的芋头糕哦！而且做法简单，食材便宜又好买，做出的芋头糕软糯鲜香，非常入味，口感特别好呢！
香喷喷的芋头糕，既可以当早餐，也可以当下午茶，鲜香入味，吃上两块，有一种满满的饱腹感！要想做来这么好吃的芋头糕，其实是很简单的一件事。只要你按照上面的步骤认真去做，相信是没有什么难度的。喜欢的朋友不妨试一试哦！
㈨ 粘米粉能做什么
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。可以用它来制作多种食品，如萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
粘米粉的做法：
粘米粉蛋糕
原方：全蛋150克，砂糖110克，水饴6克，低筋粉100克，黄油26克，牛奶40克。
用料：蛋3个，糖60-70克，粘米粉100克，油26克，牛奶40克。
制作过程：
1、全蛋加糖打发，鉴于全蛋打发比较难，气温低时可以隔温热的水，更易打发。
粘米粉的营养价值：
粘米粉性平、味甘。归经脾，胃。具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等作用。禁忌糖尿病、干燥综合症、阴虚火旺患者不宜多食。