㈠ 各地区代表美食都有哪些
◆中国是一个美食大国，全国各地汇聚了各种各样的特色美食，各地特色小吃美味多彩，而且流连忘返，快来开启你的美食之旅吧。
广西菜
柠檬鸭
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅肉。
㈡ 各地美食有哪些
上海
上海想掉的是他的繁荣，但是上海的美食也是数不胜数啊，生煎、小笼包、咸豆浆（豆浆居然有咸的，好神奇）老虎脚爪、擂沙圆、排骨年糕。
江苏
江苏既有美景又有美食，边吃边看是享受啊，鸭血粉丝（好吃）阳澄湖大闸蟹（超爱，但是太贵）扬州炒饭、糖芋头。
浙江
浙江美食讲究的是鲜美为主题，片儿川、葱包桧、西湖藕粉、笋干老鸭汤，（果然都是鲜美的食物）。
安徽
安徽的特色小吃品种较多，虎皮毛豆腐、庐州烤鸭、奶汤长江𫚔鱼。（我的口水啊）
福建
福建的风味小吃明目繁多，堪称美味神殊，鱼丸、平潭时来运转、（名字怪好听的唉）长乐冰饭、泰宁碧玉卷。
江西
江西美食色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒，如瓦罐汤、三杯石头鸡。
山东
山东美食历史悠久，有很高的文化内涵价值，海草凉粉、流亭猪蹄、西施舌、梭子蟹、临清烧麦。
台湾
台湾美食驰名已久，符合年轻人的喜好，蚵仔煎、红豆饼、陈三顶黑糖青蛙鲜奶、（名字真长）起司马铃薯。
北京
历史悠久的北京，除了古老的埋型建筑，美食也陆哪是数不胜数，最着名的北京烤鸭、卤煮火烧、涮羊肉、炒肝、爆肚。
天津
说到天津美食，首先想到的就是小吃，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、煎饼果子、锅巴菜。
河北
在河北不但能看到长城，还是美食的天堂，路肉火烧、金凤扒鸡、平泉羊汤。
河南
中原文化博大精深，中原美食也是值得深深品味，羊肉烩面、胡辣汤、开封灌汤包。
湖北
湖北美食食材丰富，技法多样，能满足不同人的口味，热干面、鸭脖、豆皮等等。
湖南
湖南人爱吃辣椒，而且湖南人是出了名的会吃，臭豆腐、口味虾、毛氏红烧肉、麻辣子鸡、荷兰粉。
广东
广东美食远近闻名啊，肠粉、早茶、春饼、白切鸡等等。
广西
广西美食特点使味道鲜香、微辣酸甜，钵仔糕、纸包鸡、螺蛳粉、竹弯悉猜筒饭、炒田螺。
香港
香港不只是购物天堂，也是吃货们的天堂，兰芳园奶茶，鲜虾云吞面、碗仔翅（香港菜的名字都蛮奇怪的，还有煲仔饭）港式蛋挞。
澳门
澳门小吃大多中西结合，双皮奶、猪扒包、水蟹粥、虾籽捞面。
四川
提到美食肯定少不了四川，戚薇酷爱麻辣兔头（怎么可以吃兔兔，艾玛，真香）、冰粉、蹄花、卤肉锅盔、乐山钵钵鸡、红糖糍粑。
重庆
重庆就一个字“辣”火锅、重庆小面、酸辣粉、烤脑花，都是超辣的食物。
陕西
在吃货眼里，陕西几乎和面是画等号的，臊子面、油泼面、羊肉泡馍、擀面皮、biangbiang面
新疆
在吃货眼里，新疆就是“酒池肉林”各种的各样的肉，大盘鸡、馕坑肉、羊蹄、黄肉烤面、面肺子+米肠子、炒米粉。
内蒙古
内蒙古的风情就是大口吃肉，大碗喝酒，用舌尖感受蒙古族的豪情，烤全羊、拔丝奶豆腐。
东北
我最喜欢的就是东北了，东北人性格都非常直接，美食也是特别多，锅包肉、大酱、冻柿子（其实我更喜欢大冻梨）东北大拉皮
㈢ 中国的各个地方的地方菜有哪些
中国好吃的多着呢，有十二大菜系之说，即山东(鲁),淮扬(苏),四川拦拿(川),广东(粤),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(闽虚启),北京(京),上海(沪),河南(豫),陕西(陕,秦).这里给你主要介绍十大菜系：
1.山东菜
代表菜有:爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,九转大肠,德州扒鸡等
2.四川菜
代表菜有:宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝,水煮肉片,樟茶鸭子,怪味鸡块,干烧岩鱼,干煸牛肉丝等
3.江苏菜
代表菜有:三套鸭,清炖蟹粉狮子头,大煮干丝,叫化鸡,清蒸鲥鱼,霸王别姬,羊方藏鱼等
4.广东菜
代表菜有:三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，护国菜，大良炒牛奶，糖醋咕噜肉等
5.淅江菜
代表菜有:西湖醋鱼,东坡肉,龙井虾仁,油焖笋,蜜汁火方,冰糖甲鱼,宁式鳝丝,清汤越鸡等
6.福建菜
代表菜有:佛跳墙,鲜竹蛏,炒西施舌,鸡丝燕窝,沙茶焖鸭块,荔枝肉,桔汁加吉鱼等
7.湖南菜
代表菜有:麻辣仔鸡,生溜鱼片,腊味合蒸,洞庭肥鱼肚,吉首酸肉,板栗烧菜心等
8.安徽差衡如菜
代表菜有:黄山炖鸽,火腿甲鱼,问政山笋,红烧划水,毛峰熏鲥鱼,符离集烧鸡等
9.北京菜
代表菜有:北京烤鸭,涮羊肉,海红虾唇,蛤蟆鲍鱼,黄焖鱼翅,砂锅羊头等
10.上海菜
代表菜有:青鱼甩水,贵妃鸡,虾子大乌参,松仁鱼米,八宝鸡,枫泾丁蹄等
㈣ 有哪些名菜是各个地方的特色菜
1.佛跳墙
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。
制作这道美食，工颂启信序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
2.东坡肉
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，旁纯成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
3.水煮鱼
水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣野轮椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
4.回锅肉
回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
回锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“四川回锅肉“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
5.清蒸鱼
清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。
参考资料网络-清蒸鱼
网络-回锅肉
网络-水煮鱼
网络-东坡肉
网络-佛跳墙
㈤ 你知道中国各地方都有什么好吃的美食吗
中国各地都有着丰富多彩的美食文化。以下是几个我所了解的家乡美食，希望能够介绍给大家。
首先是江苏的蟹粉小笼包。蟹粉小笼包是中国小笼包的变种之一，它的馅料是用鲜蟹肉块和熬制出的蟹黄粉混合而成，然后包入瘦肉馅和虾仁馅制成。蟹肉馅带着浓郁的海鲜味道，蟹黄粉带着丰富的香味，加上鲜汁多多的小笼皮，咬上一口，浓郁的汤汁和口感极佳的馅料都会将你的味蕾完全征服。
其次是四川的辣子鸡。辣子鸡是四川的一道经典川菜，它的特点就是味道浓郁、或拿口感鲜辣。鸡肉先用八角、花椒等芳香调料和酱油腌制后切块，炸至金黄色。炒锅中再放入大量的辣椒和花椒，爆锅后加入葱姜蒜爆炒后加入适量的盐等调料，最后将炸好的鸡块匀均撒在锅中即可。辣椒和花椒的浓郁辣味和炸制后的鸡宴昌肉的鲜嫩口感相结合，让这道菜成为了四川不可或缺的代表性菜品之一。
接下来是广东的烧腊饭。广东人无论生活在哪里，都离不开粤式烧腊，包括如烧猪、烧鸡、叉烧、蜜汁叉烧和腊肠等。烧腊肉的香味和口感千姿百态，酥脆略微带点焦香的皮，嫩滑多汁的肉，以及完美的五香熏制入味的肥瘦搭配，再配以浓郁的酱汁和各种喜爱的配菜，连饭馆里的烧腊饭也让你吃得回味无穷，更何况地道广东的居民家中秘制的烧腊饭。
最后是福建的沙茶面。沙茶面是中国福建的传统美食之一，用虾、虾米、猪肉、牛肉、鸡肉等肉类及干贝、蛤等海鲜制成特制的香辣酱和四川粉和调味料混合在一起煮成面。香辣酱的制作是关键所在，将所有的材料配以适量的水一同搅拌，煮沸后置于炭火之上，通过慢慢的烘烤和拌炒，制成了带有独特香气和特别口感的香辣酱。最后将沙茶面捞出后浇上拌好的香辣酱和各种配料即可食用。
以上是几个我所了解的家乡美食，它们都各具特色、令人垂涎三尺。不同地方的美食都有着浓郁的地方特衫祥搭色和文化底蕴，无论是广东的烧腊饭还是四川的辣子鸡，都值得各位品尝和探究。
㈥ 有什么地方的特色菜是很好吃的
我家乡是桂林的，大家都知道桂林是中国广西壮族自治区的一座城市，以其美丽的山水风光和丰富的民族文化而闻名。
桂林的美食也是其一大特色，以下是一些着名的桂林美食：
1.桂林米粉：桂林米粉是一道非常有名的当地特色小吃，它的特点是细嫩爽滑的米粉配以鲜美的肉片、花生酱、辣椒酱、酱油等配料，味道鲜美独特，吃起来口感丰富，是桂林当地人常常早餐或小吃的选择。
2.螺蛳粉：螺蛳粉是一道具有浓郁桂林特色的汤粉类美食，以鲜蛳螺、鸭血、黄豆芽等颤含游为主要材料，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料，独特的酱料和鲜美的口感使其成为了桂林一道非常受欢迎的小吃。
3.炸酱粉：炸酱粉是一道由肉末、黄豆芽、面粉炸酱等组成的面食，是桂林当地非常有特色的一道传统美食，口感酱香、味道鲜美，常常作为早餐或小吃食用。
4.桂林三美：桂林三美是桂林的一道传统名菜，由螺蛳、笋、瑶柱组成，采用高汤炖煮，鲜美味道醇厚，被誉为桂林的代表性菜品之一。
5.马蹄糕：马蹄糕是桂林的一道传统糕点，由糯米粉和鲜马蹄磨成糊状，再加入椰浆、糖等材料制作而成，口感软糯，味道清甜可口。
以上只是桂林美食中的一部分，当地还有许多其他特色的小吃和传统菜肴，例如螺丝饼、桂林米果、桂林酥肉等，都是值得一试的美味佳肴。如果你去桂林旅游，不妨品尝一下当地的美食，体验一下当地的独特风味和文化氛围，这将是一次难忘的美茄销食之旅！另老蚂外，对于喜欢辣味的人来说，桂林的美食多数都带有一定的辣味，所以如果你喜欢吃辣的食物，桂林的美食会让你大呼过瘾。
㈦ 各地的美食有哪些
路途中欣赏美景放松愉悦心情是必不可少，
但！！路途中的美食也不可辜负！！！
下面是小编整合的全国各地小吃
如果你在旅游的地方没有吃过
当地的特色小吃岂不是遗憾吗？
所以赶紧看过来吧！
1
天津小吃
天津的小吃就算是说上三天三夜也未必说得完，大到“天津三绝”：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕；小到天津的早点：煎饼果子、锅巴菜、豆腐脑、面茶、卷圈、果子；再到街头小吃：熟梨糕、茶汤、切糕、糕干、糖炒栗子......给你极致的味蕾体验，就算是排长队心情也是倍儿爽。
2
北京小吃
北京是世界第八大“美食之城”，北京的小吃历史悠久、品种繁多，汉民风味、回民风味和宫廷风味三种任君选择，绝对会让你一饱口福，从早到晚嘴不能停。
豆汁儿、豆面酥糖、艾窝窝、糖卷果、小窝头、茯苓夹饼、姜丝排叉、豌豆黄、驴打滚......样样都吃不够，就一口让你回味无穷。
3
青岛小吃
说起青岛的小吃，让人觉得颇有豪放之风，似与“小”字不协调。比如，喝啤酒、吃海鲜，便可吃出一道独特的风景。青岛的吃离不开海，似乎海中所有能被人类消化的东西都可在青岛人的饭桌上变成美味佳肴，让你不得不为她们的智慧和厨艺叫绝。
辣炒蛤蜊、海菜凉粉、烤肉串(鱿鱼)、酱猪蹄、鲅鱼水饺、三鲜锅贴、白菜肉包、海鲜卤面、鸡汤馄饨、排骨米饭......应有尽有，小招觉得排骨米饭的美味简直不能用言语来形容了，味道太赞了！
4
成都小吃
成都小吃风味独特，种类繁多遍及大街小巷，从小面到抄手，从腌卤到凉拌，从蜜饯到糕点，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，让人目不暇接。
二姐兔丁、麻辣小薯仔、抄手、韩包子、荤燃面、廖记胖老妈蹄花......让小招最为深刻的还是那兔头，仔细品尝一切尽在不言中。
5
重庆小吃
重庆是一个你来了就不想走的地方，敞开肚子吃就好啦，小招脑海中最先浮现出来的就是串串、小面还有火锅。
重庆小吃较为出名的有花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、担担面、串串香、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆......这是爱辣之人一定要去的地方。
6
杭州小吃
杭州饮食文化历史悠久，一直以来被称作天堂美食之府，花式品种繁多，岁时节令，各有时鲜美味。
看到杭州的美食，小招不禁感叹怎么能有这么精致这么讲究的小吃呢！葱包桧儿、油冬儿、馄饨小笼、西湖藕粉、猫耳朵、片儿川、幸福双、定胜糕......地地道道的杭州风味美食，吃货们怎么可以错过呢。
7
南昌小吃
喜欢吃辣的小伙伴肯定会爱上南昌，帝煌鸭脚被众多吃货一致认为绝对是催泪弹，让你辣到哭！
除此之外南昌小吃还有有牛舌头、珠市街炸酱面店、石头街麻花、芥菜团子、红灯笼水煮、熊记烧烤、大回饼、木瓜凉粉、状元糕、如意糕......这些南昌经典小吃让你口水流不停。
8
哈尔滨小吃
哈尔滨的小吃真的好馋人，糖葫芦、红肠、干肠、大列巴、松仁小肚、格瓦斯、马迭尔面包、马迭尔冰棍、马迭尔酸奶......还有各种风味的美食，好吃的根本停不下来！
9
上海小吃
上海是各种小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，它是以清淡、鲜美、香甜、可口着称。
十大有名小吃有：生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、油豆腐线粉汤、开洋葱油拌面、条头糕、薄荷糕、蟹壳黄、擂沙圆、排骨年糕。
10
西安小吃
每一个向往西安的吃货心中都有一个美食情节，各种特色风味小吃让人流连忘返，欲罢不能。羊肉泡馍、臊子面、粉蒸肉、羊杂汤、镜糕、饺子宴......当然一定要喝上一瓶冰镇的冰峰，届时脑海中只有一个字“爽！”
凉皮、肉夹馍、丸子汤、羊肉灌汤包、涮牛肚、花奶奶酸梅汤、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油泼辣子......哪一个让你吃后终身难忘？
11
武汉小吃
武汉小吃多种多样，可不是只有我们脑海中的热干面而已，蔡林记热干面、三鲜豆皮、汤包、烧麦、周黑鸭、米酒蛋花汤、糊汤粉、清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄陂三合、四季美汤、老谦记牛肉豆丝......这些可都是武汉的特色小吃。
更有武汉的八大着名小吃：老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝，作为吃货的你错过岂不是太可惜了。
12
南京小吃
南京小吃位列中国四大小吃之首，金陵十三“吃”是经常需要排队才能吃到的美食，小招觉得南京的小吃足以和杭州小吃媲美了。
南京小吃，自六朝时期流传至今已有千年历史，多达百十多个品种，鸭血粉丝汤、煮干丝、盐水鸭、鸭油酥烧饼、如意回卤干、桂花芋艿苗、蒸饭、蟹黄汤包、糕团小点......这些美食小招好想一一尝个遍。
13
长沙小吃
在长沙吃就是一门必修课，当然当地着名的美食街就是最佳修炼地，让你根本停不下来。韭菜园的熊猫阿姨、药王街的昱龙牛蛙、老长沙龙虾馆和原生墅的烤鱼、银盆岭的猪脚王山庄、东瓜山的香肠、臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉、口味虾......每一款都是不能错过的美味。小招认为最赞的非臭豆腐莫属啦，一经品尝就令人欲罢不能，故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。
14
厦门小吃
厦门简直就是吃货们的天堂，逛吃逛吃逛吃，有一种感觉叫完全停不下来，这里的美食可以让你足足吃上几天。起司马铃薯、张三疯奶茶、叶氏麻糍、马拉嗓、141大排档、九市牛肉、竹笋冻、杰利咖啡、大佳香姜母鸭、八婆婆烧仙草、莲雾、阿吉仔馅饼、炸鲜奶……带上钱包好好的吃起来吧，吃货们！
15
广东小吃
有句古话“生在苏州，长在杭州，食在广州......”，广州的饮食文化闻名全国，所以广东小吃有多棒，你懂的。叉烧包、云吞面、沙河粉、乳猪、盐锔鸡、手撕鸡、各种点心和海鲜......但极具代表性的小吃有三道：艇仔粥、马蹄糕和蒸肠粉。
看到了这么多地方的美食，
作为吃货的你有没有很心动呢？
去这些地方玩的时候一定要记得吃这些哦！
㈧ 中国的各个地方的地方菜有哪些
中国好吃的有很多，有十二大菜系之说。
10个比较有名的地方菜
1、山东菜
代表菜有:爆双脆,葱烧海参,清汤燕菜,糖醋鲤鱼,清蒸加吉鱼,九转大肠,德州扒鸡等 。
2、四川菜
代表菜有:宫保鸡丁,麻婆豆腐,鱼香肉丝,水煮肉片,樟茶鸭子,怪味鸡块,干烧岩鱼,干煸牛肉丝等 。
3、江苏菜
代表菜有:三套鸭,清炖蟹粉狮子头,大煮干丝,叫化鸡,清蒸鲥鱼,霸王别姬,羊方藏鱼等。
4、广东菜
代表菜有:三蛇龙虎会，油泡鲜虾仁，白云猪手，脆皮乳猪，护国菜，大良炒牛奶，糖醋咕噜肉等。
5、淅江菜
代表菜有:西湖醋鱼,东坡肉,龙井虾仁,油焖笋,蜜汁火方,冰糖甲鱼,宁式鳝丝,清汤越鸡等 。
6、福建菜
代表菜有:佛跳墙,鲜竹蛏,炒西施舌,鸡丝燕窝,沙茶焖鸭块,荔枝肉,桔汁加吉鱼等。
7、湖南菜
代表菜有:麻辣仔鸡,生溜鱼片,腊味合蒸,洞庭肥鱼肚,吉首酸肉,板栗烧菜心等 。
8、安徽菜
代表菜有:黄山炖鸽,火腿甲鱼,问政山笋,红烧划水,毛峰熏鲥鱼,符离集烧鸡等。
9、北京菜
代表菜有:北京烤鸭,涮羊肉,海红虾唇,蛤蟆鲍鱼,黄焖鱼翅,砂锅羊头等。
10、上海菜
代表菜有:青鱼甩水,贵妃鸡,虾子大乌参,松仁鱼米,八宝鸡,枫泾丁蹄等。