㈠ 什么品种小麦口感好吃
要说口感好一点的小麦那只能是春小麦，这个适合蒸馒头 面皮 油条等的制作，冬小麦一般适合烙饼像 千层饼 这类的食物。可以说各有特点高产小麦品种：
小麦种子：百农矮抗58。矮抗58小麦种子连续五年来一直被评为“高产、抗倒伏、抗旱、抗病”小麦种子品种，深受广大老百姓的欢迎。矮抗58小麦品种是2005年通过国审的小麦种子新品种，由河南省科技学院选育。矮抗58属于半冬性小麦品种，抗冻性强，春季生长稳健，蘖多秆壮，叶色浓绿。株高70cm左右，高抗倒伏，饱满度好。
小麦种子：百农207。百农207小麦种子品种是一个半冬性中晚熟品种，整个生育期231天，亩穗数40万左右，每穗粒数平均36左右，千粒重42克左右，百农207是2013年刚被审定的小麦种子品种，在这之前已经被广泛的推广，也得到了老百姓的一致好评。百农207小麦主要适宜黄淮冬麦区南片的河南中北部、安徽北部、江苏北部、陕西关中地区高中水肥地块早中茬种植。
小麦种子：周麦27号。周麦27号为半冬性中熟品种，成熟期平均比对照周麦18早熟1天左右。幼苗半匍匐，叶窄长，分蘖力一般，成穗率中等。冬季抗寒性较好。
小麦种子：济麦22号。该品种属冬性．幼苗半直立。抗寒性好，分蘖性较强，成穗率较高。属多穗型品种。株型紧凑，叶片较小、上冲．茎叶腊质较多，株高70到75cm，茎秆弹性好，抗倒伏能力强．综合抗病性好。落黄佳，穗长方型，长芒，白壳。白粒，角质。子粒饱满。
㈡ 什么品种的小麦磨出的面好吃
现在人们对于吃是越来越关心了，每天都在琢磨着要吃什么，怎么吃得健康？怎么吃着卫生等等，而不再像老一辈人那样，每天为能否吃上饭而担忧了。而且现在食物的种类也非常的多，想吃什么咱们就可以买什么吃，不过尽管食物的种类非常多，但是我们常吃的植物是不外乎就是米和面，南方的米，北方的面，各有各的特色，不过相比之下面要花样多一点，他能做出来不同的食物，而我们最经常吃的却是面条，还有馒头了，所以说在北方生活的人们几乎是离不开面粉的，而如果说生活在农村的朋友家里种地的话，肯定还会种上一些小麦，而这些小麦磨成的面粉属于最健康的那种，很多生活在城市的人一般都没有吃过新鲜小麦磨成的面粉，而他们只能到超市里边购买加工过的而在超市里买的面粉，也是有优劣之分的，你有没有发现有时候买回来的面粉看起来颜色挺白的挺好看的，但是做出来的馒头面条吃起来却总觉得味道很不好，不够劲道，其实买面粉也是有讲究的。有位面粉厂的员工偷偷的跟大家说出了实情，其实买面粉，咱们需要看好这三点。
首先咱们需要看面粉的颜色。要知道正常的小麦颜色是淡黄色的，而往往我们买面粉的时候，总会看见一些颜色非常白或者说非常深的面粉，这些面粉的质量一般都比较差，很多，里边都加了一些增白剂之类的，而一些劣质小麦，或者说有些放坏的小麦做出来的面粉颜色就会比较深，而面粉厂一般在加工面粉的时候第一遍做出来的面粉叫做头道面粉，这种面粉的质量是最好的，而剩余的就是一些比较不好的部分，或者是卖皮了有些厂家呢，为了让自己能打出更多的面粉，一般还会把麦皮也放进机器里边进行再次加工，而这样第二次加工出来的面粉呢就叫做二道面粉，它的颜色会稍稍的发灰。而这种面粉的厂家为了让颜色看起来正常一些，于是就会在里边放上一些增白剂。也正是这些原因，所以说很多面粉看起来挺白的，但是吃起来却有些不带劲，也有是面粉的劲道。所以大家买面粉的时候一定要注意正常的面粉是白里泛黄的。
第二步就是上手去感觉一下。有些面很放在手里，会感觉手指非常的滑，这种面粉其实是不太好的，里边往往会加有滑石粉，因为正常的面粉如果放在手上感觉的话是会自然的分散到两边，并不会让手上感觉比较的光滑。而且正常的面粉用手去触摸的话，也不容易结成块，而这样的面粉呢说明水分含量是正常的，而如果说你用手触摸之后面粉并不会自然的分散开来，那就说明面粉里边的水分含量过高了，有可能是要受潮。
还有一点，就是需要用鼻子去闻一闻了，面粉当中如果有异味都属于质量差的面粉，因为好面粉它的味道有一股麦的香甜。所以大家平时购买面粉的时候，一定要记住以上的三点，按照这样的步骤相信就不难选择出好的面粉了。而相信以后家里边也总能吃到好吃的面食了。
㈢ 什么品种小麦磨面最白
东北的冬小麦磨面最白，而且做的面食非常有韧劲，特别是蒸发的馒头更加好吃。但是，东北冬小麦每年只有一季，而且产量不高。
㈣ 哪个品种的小麦磨出的面粉质量好
小麦的种类小麦的品类繁多，各有不同的大小，形状及颜色。1.冬麦与春麦冬麦种植于温带地区，在秋天时播种， 而春麦则生长在有长冬的地方，它在无霜的春天播种，它们都可长出软质麦和硬质麦（取决于谷的质地）。2.硬麦和软麦小麦蛋白质的含量由谷的硬度决定。所以，质硬的小麦含蛋白质高， 主要用于制面包和面食。质软的小麦含蛋白质稍低，它主要用于做蛋糕和糕饼的面粉。3.一般分类a.硬红冬麦 含高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包的面粉。b.硬红麦 含极高蛋白质及筋度，适合制作发酵面包及硬面包卷的面粉。c.软红麦 含低蛋白质及筋度，适合适合制作蛋糕及饼干粉。d.硬白麦 适合制作面包及面条粉。e.软白麦含低蛋白质及筋度，适合制作蛋糕、饼干及面条粉。f.硬粒小麦适合制作通心粉及意大利面条的面粉。