1. 云吞面是哪里的特产 广州十大云吞面店
中国的美味有很多，面食种类也五花八门，基本各个城市都有自己代表的面，例如重庆小面、兰州拉面、武汉热干面、四川担担面，那你知道云吞面是哪个城市的美食吗。
云吞面是哪里的特产
云吞面也叫馄饨面，起源于广东，是广东的特色美食之一，属于粤菜系。
广东的云吞面是由外省的馄饨进化而成的，以云吞和面加入熬好的汤头制成，云吞的口感润滑，面条有弹性，非常美味。
广州十大云吞面店
- 1 -坚记面店
坚记在我心中，大概是在大学期间朋友推荐，并没有什么从小到大的回忆，在此之前，我一直以为云吞必须有鲜虾先叫地道。伊面，是坚记王牌之选，10个来坚记帮衬的，有9个都会选择伊面，而我则是剩下的那一个，喜欢它的全蛋面。虽然全蛋面没有伊面口感那么烟韧，但胜在够爽滑，一碗小面最适合早餐和下午茶之选，里面藏着5颗比大拇指大一点点的鲜肉云吞，汤色奶白且鲜甜，看似平平无奇的外表，却最令我回味。全是阿姨级人马的服务员，但动作一样干净利落，买单、渌面、淋汤、落云吞，一气呵成，另外坚记的炸酱面、牛腩伊面同样必食推荐。
长寿东路299-301号(近长寿路)
- 2 -吴财记面家
同样保持只卖鲜肉云吞的店还有吴财记，云吞面汤味清淡，自然更显馅料鲜美，不过吴财记的位置可谓十分隐蔽，走在大同路上只要稍微不留意就很容易错过，但也因为它的地理位置，早就不一样的古老味道。吴财记店面分两部分，一边是西关大屋长方形的旧屋，地砖也是50-60年代的味道，里面有口井，墙上有大棚衣，也有旧时候压面的机器，一切都看上去有历史的斑驳。除了云吞面之外，这里的炸云吞十分值得一提。原本只是同行的小伙伴说吃了太多云吞面想转转口味才点的，果真没让人失望，云吞皮薄炸后特别香脆诱人，和泰式酸辣酱一起简直完美搭配啦~酸辣解腻开胃！
大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)
- 3 -宝华面家
距离吴财记15分钟左右路程的，还有一家老字号：宝华面店。宝华面店所在之处，如果不是以工作之名能工作日前来探食，不然周末我一定不会来的，因为周末的宝华路人是贴着人走的，中间还有一条公共汽车的道路，不过人几乎都是与车同行的。在这样一个人丁兴旺的区域，可想而知铺租也不便宜，一碗小云吞面卖价30元也就不出奇了。宝华的云吞面面身是我吃过这10家最硬的，云吞犹如兵乓球大小，皮薄，虾身虽然较大，却似乎欠缺了鲜味，但浓郁的鱼鲜味汤底挽回不少分数。（ps：宝华的咸酸萝卜超好吃~！而且不限量~吃面必加！）宝华面店
宝华路117号(近恒宝广场)
- 4-伍湛记
云吞面之所以选择伍湛记，纯粹是陪小伙伴做拉肠专题顺道一试得，但可以说的确失策，云吞面并不是伍湛记的招牌，亦不对我的口味。面身比较透明碱水不重，云吞不过不失，不过后来见每围都在吃干炒牛河？决定下次做干炒牛河专题的时候再拜访~期待伍湛记的牛河惊喜！
龙津东路店：龙津东路871号(近龙津商贸大厦)
龙津中路店：龙津中路334号(近龙津西路，聚鸿食品旁)泮塘路店：泮塘路(第四十三中对面，近荔湾中学)
荔湾名食家店：第十甫路99号1楼荔湾名食家内
- 5-巧美面家
巧美的云吞可谓鲜味十足，不但有鲜虾馅的，还有鲜虾蟹肉馅、蟹肉馅、辣味鲍鱼仔馅和赤贝柱馅的，如果想要一次吃遍五种馅料的云吞，就要一份“五宝云吞”，口感鲜香的很。
不过我还是忍住了诱惑，实实在在的点了一个“细蓉”---传统鲜肉云吞面。皮薄自然不在话下，肉爽是它家的一大特色，普通云吞都是切肉粒，而巧美将猪肉剁成肉蓉，连云吞的口感也鲜嫩弹牙，竟然令我有一丝觉得鲜肉胜过鲜虾的惊艳感觉！
惠福东路401-403号(近起义路)
惠福东路455号景腾商业大厦内(近光明广场)
东华西路170号(近较场西路)
- 6-刘福记
这次是我第一次来从新装修后的刘福记，初中阶段每次逛完北京路都会来吃一碗面才满足，虽然刘福记的四色鱼蛋面才是它家招牌，但依然不阻碍我对它家的爱。它家的云吞并没有十分特别地方，面的碱水味也比较重，需要用大红浙醋中和一下就更好了。但炸鱼皮值的一赞~推荐尝试！
文德路45号(35路车总站对面)
- 7-
顺发面店
遇见顺发面店纯粹缘分，同样是陪小伙伴过来芳村吃窝篮拉肠而遇见的老字号面店，本身过来芳村就比较少，不过看到有芳村朋友都推荐顺发传统的竹升面。顺发云吞面可选银丝面、全蛋面和宽面，汤虽淸但比较油腻缺少鲜味，面身质地算不错，爽口弹牙之余不会过多碱水味。
东漖北路385-387号
- 8-自造竹升面
店名简单直接一目了然，是的！这里卖的都是自造竹升面。位置有点找，小伙伴带我从堑口市场穿街过巷才到达。不过美味，不都是隐藏在深处吗？云吞皮薄不是我说了算，看图就知馅有多足，皮有多薄，如果形象点表达，这颗肯定是0.01的云吞！蟹籽和虾的轮廓几乎全部显现出来啦~而且大量的蟹籽使得云吞口感卜卜脆的感觉，面条碱水味不重，劲爱这种偏蛋面的竹升面啊~绝对有惊喜会回头的一家云吞面店！
前进大街17号(市红会医院公交车站往前80米对面马路进)
- 9-生力强面家
生力强是居住在河南的“老广”心目中地位是巩固的，汤请面挺是生力强的云吞面一大特点，另外加上少许香油点缀，整碗面香味温馨。生力强第二大特色就是云吞完美呈现最美形态--“金鱼尾”，光是这惟妙惟肖的云吞模样足以食欲大增。谁知在美妙的外表下它亦是一颗“有内涵”的云吞，两只鲜嫩大虾满满包在云吞皮下，果然真材实料馅嫩鲜美。
江南西路青柳大街23号之103(近青葵大街)
- 10-华叻强面家
同样与生力强平起平坐的还有在它附近不远的华叻强面家，面身颜色暗黄，质地不错，香、爽、滑、这三字都能在面条中体验。
云吞里面包裹一只大虾和少许肉粒，这里值的称赞是瘦肉居多的口感，令整个云吞面层次感不会太油腻。
紫龙大街24号之9(紫丹阁对面)
云吞面的历史由来
云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然深得人心。据说，此食品在唐宋时即已传入广东。据《群居解颐》一书记载：“岭南地暖……又其俗，入冬好食馄饨，往往稍喧，食须用扇”。至于广东何时用“云吞”二字取代馄饨之称，则无从考证。
云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。据考据,云吞面最早在清末民初，广州的西关一带出现，相传是同治年间从湖南传入。
相传，当时一位湖南人在广州双门底(现在的北京路)开设了一间“三楚面馆”(三楚即湖南湖北一带)，专营面食，其中就有云吞面。只不过那时的云吞做得很粗糙，基本上只有面皮肉馅白水汤。后来几经改良，以鸡蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、虾仁和韭黄制成的馅料，自成一派。
很显然，广州并不是以面为主食的地区。然而，广州人却对这碗云吞面情有独钟。“三楚面馆”因而生意红火，不久就有许多人争相效仿。初期，云吞面由小贩肩挑四处贩卖，以敲竹板作“独得独得”声招徕顾客，不久便发展至成行成市。
云吞面的热量
云吞面的热量为每100g大概含有235大卡。每碗的热量是550卡左右，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗，主要热量来源是其中的馅料，热量比较高。
2. 广州市花都区秀全街道那家麻辣面好吃
金牌麻辣面。金牌麻辣面位于广东省广州市花都区秀全街道，此家麻辣面拥有30多年的历史，采用最传统的手法跟独特的配方制造而成，因此被称为最地道好吃的麻辣面。
3. 广州好吃的面馆
面条真是神奇的存在!!可冷盘、可热菜、可主食……碱水面、手工面、烩面、日本拉面、韩国凉面……下面我就给大家介绍，一起来看看吧!
推荐：宝华面店
地址： 荔湾区 宝华路117号***近恒宝广场***
电话： 020-81944567
一间老店，都算小时候就吃到大。星期六中午特多人，二楼开了都坐满人。
萝卜好软好甜好入味，好吃;牛腩陈村粉，牛腩很大块，很入味，好吃;姜葱捞面，油太多;
云吞面，面爽弹牙，汤底超正，香浓的鱼味，可以见到有虾子在里面，云吞也好吃，馅料肥瘦适中。每张台上的免费咸酸，酸酸辣辣的，送面一流。
推荐：陇上行
地址： 天河区 华利路2号富力爱丁堡大厦2楼***近广州大道中***
电话： 020-38663658
兰州拉面味道浓郁，但是我本来作为南方人不怎么爱吃面，尤其是细面，所以觉得一般。但是西北妹纸说是很正宗的西北味，每次必点。
这里的拉面全部手打手拉，虽说粗细不一，但却特别韧长有筋道!!!好不好吃我已经无法用言语去描述，只知道当时我就是情不自禁闭上眼睛去享受!!
推荐：有鸣堂***花城汇店***
地址： 天河区 广州市天河区珠江新城花城汇***南区***海印都荟城B区15号商铺***赛百味，zoo coffee，表叔***
电话： 18218671918
这家店的服务非常的客气和认真，环境也很好。臊子味美，再配上从成都调制好运来广州的底酱，7种干捞面，7式臊子，7式底酱，味道都挺独特!
每一份“一两面”只有巴掌大，份量迷你~搅拌后的素椒杂酱面，色香味俱全!样子有点简陋，但是真的吃出了成都的街头风味~。
推荐：九毛九山西手工面
地址： 天河区 珠江西路10号高德置地广场春栋4楼***近地铁珠江新城站***
电话： 020-38838566
酸菜牛肉面，好吧，好辣，鼻涕直流。肉不错，面也有韧性。
牛肉面的牛肉很大块，戚梁肉质很软很入味。面很有劲道，如果吃得慢，面条就会慢慢吸水了!!好吓人!
推荐：豚丸-博多日本面馆
地址： 花都区 新华龙珠路39号来又来广场4楼***近鳯凰北路***
电话： 020-37760755
拉面的口感可以根据自己的感觉选择软 普通 硬 很硬，咸度、是否加葱都可根据喜好选择，个人觉的普通即可，尝试了一次硬的，也可以接受，但是估计不会尝试特硬的。汤是十分浓稠，有胶口的感觉，很多人可能会觉得腻， 本人挺喜欢，另加一份面6元，败闭加汤不要钱，带小朋友来吃还是划算滴。
面里搭配的肉肉，味高枯运道还不错，嫩香，就是家里的蒜泥肘子肉***盐水炖肘花***。糖心蛋就是煮鸡蛋，蛋清已熟，蛋黄儿半熟，温泉蛋就是窝鸡蛋，蛋清变白裹住没熟的蛋黄儿。