A. 北京人早餐美食攻略
一方水土养育一方人，说起早餐，更是体现了当地人的生活习惯于美食追求，说到早餐无外乎就是武汉热干面，广州肠粉等等，北京也有当地的特色小吃早餐，也是相当受当地人的喜欢，下面跟小编一起来看看吧，去北京旅游的伙伴们可以去试试哦！
卤煮
卤煮在北京是一道着名的的地方传统小吃，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的晌洞拿南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧颤薯。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
老北京面茶
面茶是一种老北京的传统小吃。面食面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。
炸糕
南城最拽、永远都在排大队的好吃炸糕！面皮金黄，豆沙馅儿大，隐约还有桂花香，酥香糯甜，不腻！难怪窗口前一早就排长队，老宴搭板规定每人只能买10个。回家吃，凉了，皮子也绝不会塌拉下来，微波炉加热-高火20秒左右，味道不输刚出锅的。
油饼
北京最有名的糖油饼！每天早上七点卖！大！排！长！队！！黑窑厂街糖油饼，每天早上都有不少人特地赶来买油饼，九点多就卖光了，烧饼夹糖油饼配豆腐脑，早餐吃得心满意足。饼厚糖多，现炸的又热又香！
豆汁儿焦圈儿
豆汁是老北京独具特色的传统小吃，历史悠久。豆汁以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
老北京美食早点要不要来尝一尝，地道北京味，品尝不一样的地方美食
B. 北京的早餐哪里好吃北京特色早餐吃什么
小编知道武汉的早餐是超级丰富，但是不知道其他地方的早餐怎么样，今天小编就来和大家说说北京的早餐，北京的早餐花样其实还是很多的，下面小编就来介绍一下吧。
吃什么
1.豆汁儿焦圈芥菜丝
北京早点里，最招人“恨”的，豆汁儿首当其冲，《新周刊》曾在几年前盘点过“活在北京100怕”，豆汁儿位列前十。
不过，作风严谨的老北京会告诉大家，豆汁其实是下午喝的(京味儿老饕赵珩先生的《老饕漫笔》中就写过，原来老北京卖豆汁儿的一般都是在下午)。祥首不过，既然现在北京早点铺也卖豆汁儿，那我们就不妨来聊一聊吧!
根据度娘的介绍，豆汁儿是做水磨绿豆粉条或者淀粉时剩下的下脚料定时发酵后再熬煮的产物。原料当然不高贵，但豆汁儿制作过程中的“熬”，那可是十分讲究：绝对忌用铁锅和铝锅，因为金属成分会跟豆汁儿发生化学反应，口味自然就会残次不少，所以要做好豆汁儿，最好用砂锅，如果考虑成本，不锈钢锅也可以。
火候也讲究，汪燃宴御曾祺汪老就总结过熬豆汁儿方法论：
“熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就‘_’了。”
一锅豆汁儿要永远保持似开非开，一旦冒泡儿就要倒入生豆汁儿接着咕嘟，直到整锅豆汁儿浓稠丝滑，状似芝麻糊，那就是极致奢华的完美姿态了。
喝豆汁儿也讲究。在这方面，梁实秋总结得最到位：
“豆汁儿之妙，一在酸，酸中带馊腐的怪味。二在烫，只能吸溜吸溜的喝，不能大口猛灌。三在咸菜的辣，辣得舌尖发麻。越辣越喝，越喝越烫，最后是满头大汗。”
这里面，一个“烫”字是关键，不光在于可以叫人酣畅淋漓，更在于豆汁儿温度对于口味的影响，温度不够，就会有一股泔水味，而如果够烫，味道就不是一个档次了，酸中带甘，甘中有涩，那才是口味的层次之妙。记得有人说过，豆汁儿如果少了那股子酸臭味，就失去了豆汁儿的灵魂，那就是假豆汁儿!
喝豆汁儿的伴侣也讲究。辣咸菜是第一伴侣，邓云乡在《旧京散记》中就写过心得：
“其实豆汁儿大体上是一样的，区别在于咸菜上。喝豆汁儿必须就辣咸菜，辣咸菜好坏大有讲究，把‘水圪_’(即盐水腌的芥菜头)切成赛过头发丝般的细丝，将干辣椒放在油锅中炸得焦黄，连热油带辣椒一齐倒入咸菜丝，‘嚓喇’一响，其香无比，喝豆汁儿时就要随喝随吃皮岩这种香喷喷的辣咸菜。”
除了辣咸菜，还得有焦圈儿，讲究的得用香油炸，现炸现卖，油炸食品就得吃口热乎，那才又脆又香。喝着热乎乎的豆汁儿，吃一小碟辣咸菜和俩仨焦圈儿，直到鼻尖冒汗，那真是遍体生津啊!
哦对，记得一定得是“豆汁儿”，不是“豆汁”。一字之差，这味儿就差远了。
2.炒肝儿
炒肝儿无疑是最“名不符实”的北京小吃，之所以这么说，原因简单，这款小吃，既不是炒的，里面也不止有肝，准确的定义，唐鲁孙总结得最简洁明了：
“猪肝猪肠加蒜末勾芡双烩”。
猪肠处理讲究方式方法，有些名店的师傅既不用醋也不用碱，
而是将肠子剖开后用刀把肠油刮掉，
这样既能保证处理得干净卫生，又保留住了肠子本身的脏器味儿，一箭双雕。
肝的选择也不能马虎，二斤半到三斤半之间的肝是肝中优选，肝上有筋和苦胆，必须去除干净，不然它就是个难嚼的苦肝。
猪肠和猪肝用文火煮，煮透的猪肠切成“顶针段”，猪肝则片成柳叶条。还要准备蒜酱：在熬热的油中放入八角，炸透后放入大蒜，蒜焦黄即放入适量黄酱即炒为蒜酱。
先将熟肠段放入开水，再放入蒜酱、葱花和之前熬好的口蘑汤，然后肝条入锅，以淀粉勾芡，搅为糊状，起锅前撒上蒜泥，一锅炒肝儿就得了。
喝炒肝儿也有讲究，对，
是“喝”，不是“吃”。
炒肝儿从锅里盛在小瓷碗里，地道老北京既不用筷子，也不用勺儿，而是用一只手托着碗，转着圈儿一口一口“吸溜”。嫩嫩的肝，滑溜的肠，还有一股蒜香，这一口一口“吸溜”，再来一口猪肉大葱馅的包子，这嘴里的是满满的北京精气神儿。
3.豆腐脑
北京早点里，吃得最多的就是豆腐脑啦!制作豆腐脑，点卤得讲究，最考验师傅的手艺，点老了不成，点嫩了也不成，必须得恰到好处才能成就“脑”的口感。
你要一碗豆腐脑，师傅先将豆腐脑盛到碗里，再用铁勺盛上宽卤，随个人口味还可以撒上蒜泥和辣椒油。
一碗豆腐脑的口感固然重要，但其味道好不好全仗着那一勺卤汁，南方人多吃甜豆腐脑，但在北京，一定要强调：
这豆腐脑必须是咸的啊!
黄花、木耳切成末，放到锅里，加上淀粉和酱油熬匀，打上蛋花，最后再放上牛肉粒或羊肉粒提鲜，当然也有更讲究的，
就是会往里放口蘑，那就更鲜啦!
4.糖油饼
北京的糖油饼是清真早点铺的特色。
做糖油饼，首先和面很讲究，面粉里加上小苏打和盐，和在一起能让油饼松软可口，和好面要醒三个小时，之后再用同样比例和出红糖面，充分揉匀以后跟油饼面擀到一起成薄面片儿，然后就是下锅油炸了。
炸法也讲究。要让擀了红糖的一面儿先下锅，目的是先要把红糖炸熟，否则糖、饼就分家啦。
油炸出锅的糖油饼，咸香酥软的油饼与甜焦油亮的红糖融为一体，趁热吃，焦香酥脆，凉了吃则松软甜糯，别有一番风味。
5.面茶
面茶对于多数非老北京而言都是个陌生的词儿，事实也的确不如炒肝儿、豆腐脑那么普及，如今只能在几家传统老店吃得到。面茶名为茶，其实不是茶，倒是生搬硬造出来的那个zuo
zuo的名字更能把面茶解释清楚：小米面糊佐芝麻酱汁(娇羞脸)
面茶的主料是小米面，将磨细的小米面熬成糊，熬的时候要往里放少许碱，这样可以提升面茶的黏度和口感，一碗合格的面茶对口感要求特高，要够粘稠，也得足够光滑细密，这尺度，全靠师傅的经验拿捏。
一碗面茶盛到碗里，下一步就是淋芝麻酱。讲究的传统老店都会有一个略微垫起来斜放着的紫铜钵，里面装着芝麻酱，还插着两根竹筷子。
师傅左手托着盛着面茶的碗，右手从钵中拔出筷子，出来的筷子把芝麻酱挑起拉成丝儿，然后以极快的速度均匀撒在面茶上，只消几秒，一碗面茶就被芝麻酱盖满了。面对如此这般奇妙的手艺，邓云乡曾在文章中赞叹不已：
“似乎像美人蒙上一层面纱一样，轻轻的、薄薄的，一层润滑的咖啡色蒙在那娇黄色的表面上。当着你面似乎像魔术师般变出来的，比在雪亮的橱窗中看到的巧克力蛋糕还美。”
不过这绝妙技艺如今已不多见，现在多数店会用
一种碗状的漏勺来淋芝麻酱
，漏勺的孔很细也很多，芝麻酱从漏勺的孔里倾泻而下，
像极了细密的雨丝淋落在面茶上，虽然这种手法不是很传统，但在看来还是很有意思很有观赏性!
最后再淋点儿芝麻，撒上点儿椒盐，就可以开喝了。对，同样是“喝”，不是“吃”。喝法跟炒肝儿一样讲究，不用筷子，也不用勺，用手托着碗，撅起嘴贴着碗边，转着碗一口一口往嘴里——吸溜!
6.豆泡儿汤
北京早点当中，也不全是如上那些工艺繁复甚至重口儿的吃食，告诉你：也有简单易做的小清新呀——炸豆腐!
炸豆腐是传统称号，但其实它另外的名字要更贴切：
豆泡儿汤。
准确地说，这也是一道清真小吃，做法并不复杂：炸豆腐可以买豆腐自己炸，也可以买现成的，放锅里跟花椒八角一起煮，煮至汤汁发白，煮至豆泡儿软烂吸入汤汁。另拿一大碗，碗底放入_好的芝麻酱、酱豆腐汁，也可以根据自己口味放点儿韭菜花、辣椒油，然后把煮好的炸豆腐连热汤往碗里一浇，再撒点儿香菜——写到此时此刻，口水不止中
传统搭配是来张糖油饼，当然也可以随自己心意，刚刚出炉从里到外透着热乎气儿的芝麻酱烧饼也很完美。一口热乎乎的烧饼，一口热乎乎的炸豆腐，这是一早上一口一口热乎乎的正能量啊!
你们就说吧，讲究不讲究?讲究不讲究!!!!
那么讲究，为什么还有那么多人骂!
以为，原因主要有以下几个：
第一点，虽然全国人民大团结，但试问除了北京，还有哪个城市有这么多的外来人口?北京城里的老北京，大约所占比例少得可怜。而
“众口难调”
这四个字，在北京早点上的体验，是最深刻的。对北京早点的意见，声音最响，和外来人口比例大，基数多有很大关系。
北京早点地址大全
哪里好吃
1、“无名”包子摊
提到老北京早餐，那必须先去牛街啊!
牛街牛羊肉市场门口(输入胡同和教子胡同的交叉处)有一个推车卖包子的，没招牌。每天早上6:20出摊儿，干了20多年了，老街坊们都知道。他家只卖牛肉馅儿包子，两块钱一个，真香!小车旁边支一张桌子，上面有醋和油辣子，很多在他家买包子的直接就站桌子旁边开吃了。再配上一碗紫米粥，舒坦!
2、满记烧饼
顺着包子摊往西走100米左右就有一家满记烧饼。门脸儿特小，但是一大早就有好多大爷大妈排队，都是十个八个的买烧饼。有麻酱的和椒盐的，一元一个，买五送一。他家还卖炸鸡腿，十块钱仨，买三送一。有人从这家买了烧饼再买点儿酱牛肉夹上吃，也是会享受呢!
3、石记清真烧饼馅饼
从满记买完烧饼后过马路，再走100米左右就能找到石记馅饼。门脸儿也不大，在一家牛羊肉店旁边。馅饼有牛肉大葱、牛肉韭菜和牛肉茴香馅儿的。强烈推荐牛肉韭菜的，肉厚汁多，韭菜和牛肉的搭配太香了，一口咬下去满足又过瘾!店里后厨有大盆大盆的洗的很干净又码的整齐的韭菜，看着也放心。想吃牛肉茴香的要十点以后再来，茴香馅儿拌的晚。馅饼五块钱一个再来一碗小米粥，六块钱就能吃的饱饱儿的。他家的芝麻烧饼也很香，一块二一个。
4、牛街洪记小吃店(牛街新店)
从石记出来继续往西走，到输子胡同红绿灯往右拐就能看到洪记了。洪记是牛街的老字号，你能想到的老北京清真早餐和糕点这里都有。中午晚上有正餐，还有爆肚。早餐推荐他家的豆泡汤(4元)和豆面丸子汤(4元)。炸的松软的豆泡吸满了汤汁，一咬满口汁水，特过瘾。汤的味道清淡可口，可以续汤哦!
豆面丸子汤口味略咸，丸子被汤浸饱了，一口下去口感特润，不像有些地方的丸子又干又硬。
移除炸糕和蛤蟆吐蜜(豆馅儿烧饼)一定要点!小哥也一定要看!
豆馅烧饼(2元)和炸糕(2.5元)一定要点!!豆馅烧饼又叫蛤蟆吐蜜，烧饼侧面开了一个口，露出一点豆馅儿，就像蛤蟆张嘴一样。炸糕是江米面的，软糯酥脆，和京天红不分伯仲!牛羊肉馅儿的大包子口味还行，就是馅儿里葱太多!不过卖包子的小哥很帅哦哈哈~~
5、清真吐鲁番餐厅
洪记隔壁就是，特别好找。老北京最香最好喝的豆腐脑非他家莫属。好喝到哪儿呢?您用白瓷勺舀一勺卤再倒掉，明显能看到勺子上都是像头发丝一样的肉丝。对喽!他家豆腐脑的卤是炖牛肉的肉汤勾的，卤和瓷勺不会说谎。里面肉粒儿给的也多，真香!豆腐是卤水点的，有筋骨，一入口就能感觉到不一样。我口淡，觉得再淡一点更好。杂碎汤也很不错，量足、干净。
6、聚宝源
洪记的马路对面就是老字号聚宝源，他家也有早餐。烧饼、包子、大懒龙(6元)和菜窝头(2.5元)也是各种排队。排队的不光是早餐窗口，旁边卖牛羊肉的窗口队伍更长呢。
C. 北京三里屯哪家连锁酒店早餐好吃
北京三里屯的锦江之星风尚酒店早餐好吃。根据查询相关公开信息显示，锦江之星风尚酒店(北京东直门三里屯店)早餐品种多，口感好、厨师陵旦岩手艺巧、前台服务态度好、有求必应，服务到位、酒店环境好迟侍。该店位于北京市东城区东直门外南二里庄29号1幢，位置很好，离三里屯近，交通便利，乘坐地铁2号线和13号线步行10分尺御钟就能找到。
D. 北京好吃的早餐店北京特色早餐店
去北京旅游，怎么可以不来点北京特的早点美食，北京的早点美食有很多，在老北京的早点分为回民和汉民这两种，汉民和回民在北京好吃的早餐店这边分别为您推荐一家，北京特色早餐店。
缪家婆包子铺
说起来这家的包子铺，网上稍微查了下，评价还都不错就直接过去了，按规矩点的二两包子。一份大碗炒肝。
包子铺虽然叫包子旁颂没铺，但这碗炒肝才是灵魂。
这个味和口感，保证每口都是满满的香味，每口都能吃着实实在在的东西。肥肠软嫩而不烂，肝是入口即化，这勾芡也是刚刚好，喝完了芡不散，也不剩。
这包子跟西四，凯琳不是一风格，是发面的，但这个味是真不错，首先这个馅就是一个肉丸，是真实在!要是饭量不大，这包子别超过三个，咬下去真是满嘴流油，肉也是相当的新鲜弹牙，亏得这包子皮是发面的，不然这一大肉丸下去就得腻住了，说到解腻，得说一下他们家这辣椒油。
这辣椒油绝不是傻辣，主要是香，您跟醋碟里边倒上醋，再来一勺运纳这辣椒，夹起包子这么一沾，一半醋一半辣椒的包子您这么咬上一口，那真是吃一个想两个，吃两个想三个!
最后说下，这家店就跟安定门南边200米路东喽，去的话最好是盯九十点钟过去，不排队。
黑窑厂糖油饼
黑窑厂糖油饼，基本是硕果仅存樱蚂的专营早点的饭馆了，要说现在跟北京吃正宗糖油饼，就是这家。
在这吃糖油饼还可以自己定制单面糖、双面糖，一口咬下去是甜而不腻，酥脆而不烂，已经把糖油饼做到极致了!
但是呢，他家其他的就不推荐了，这就得说是做一样专一样。
老满爆肚
这羊杂汤、豆泡汤配合烧饼夹肉得去老满爆肚
大火烧夹油饼，烧饼夹肘子，烧饼夹酱牛肉太柴口感不好，要夹牛羊肉就必须得夹_牛羊肉。
满满的一兜子肉，有点儿发柴的牛肉丝儿和鲜嫩的羊肉丝配在一起，是既能遮去部分羊肉的膻味，又少不了唇齿留香的回味!关键这是_牛羊肉啊，油炸过一口下去还流油，完全不会有夹酱牛肉那种咬不动的感觉，是吃一个想两个啊!这种牛羊肉混合的香味，一定要试试!
关键是这家这是现吃现做，要几个就现切肉，现切烧饼往里夹，保证新鲜的同时，是烧饼又酥脆，肉也保持了水分和油脂!唇齿留香!当然了，这怎么也是烧饼，吃多了多少也有点噎得慌，这时候就得配合豆泡汤和羊杂汤了!
推荐他们家豆泡汤，绝对是骨头汤炖的，是高汤的味，不用放韭菜花酱豆腐提味，干喝也很不错，当然了，再来点辣椒油就更地道了!
最后是这羊杂汤，一大碗量不少，那就太值了!里边各种杂碎都挺平均，就是肠感觉少了点，但重点是都炖了很烂糊，这比老四烧饼强!再配合一勺辣椒油喝一碗想两碗!
E. 早上到北京西去哪吃早餐啊
永和豆浆，地址：北京市丰台区莲花池东路118号北京西站B1。儒宴便民早点，地址：北京市丰台区西四环南路45号。成都小吃，地址：北京市丰台区南吵态礼士路三条1-7号如陆。香河肉饼，地址：升橡源北京市丰台区广安路966号安阳大厦东10米。早点沙县小吃，地址：北京市丰台区西三环南路10号亿客隆电脑城东侧。
F. 北京哪些地方的早点最正宗
打天儿一擦亮，京城各个早点铺子就开始支起摊子开始忙活，一日之计在于晨，在北京，吃早点这事儿，可含糊不得~稀的浆的；甜的咸的，咱都得吃全乎了~
然而，每天早上看到人来人往的白领们捧着河南的鸡蛋灌饼、天津的煎饼果子和江苏的小笼包子，作为北京土着的我甚感唏嘘，不知从何时起，那些正儿八经的北京早点摊子越来越少见了，地道的老北京早点都吃点儿啥？您听我细细道来~
·糖油饼 ·
我儿时的最爱！九几年那会儿，可着四九城满大街的早点铺都有，可谓北京最传统的早点，现在很多早点摊都不卖这口儿了，有点可惜，炸糖油饼儿是个技术活儿，按比例在本面上擀上一层红糖面，按成面片，中间画上两刀，放热油锅里滋啦一声炸至金黄，炸好的糖油饼儿表面酥脆，内里软韧，甜蜜的油酥香让人不能罢口！
·豆腐脑 ·
豆腐脑，其卤汁最为讲究，卤汁分回汉两种，清真卤汁使用口蘑，羊肉片打卤，汉民则用猪肉，黄花，口蘑打卤，在北京吃豆腐脑，韭菜花、辣椒油、蒜汁那都是不能少的佐料，这样一碗豆腐脑味儿才足，卤汁咸鲜，脑嫩而不散，入口即化，北京经典的早餐搭配就是油条配豆腐脑儿，但其实，糖油饼跟豆腐脑才是绝配！吃点儿甜的再就上点儿咸的，这一餐，完美！
·奶油炸糕·
奶油炸糕比江米面炸糕外表更圆些，没有红豆沙内馅但却有股淡淡的奶香，外脆里软嫩，有点像不加奶油的泡芙，蘸上白糖，趁热吃，一口下去幸福感爆棚~
·炸豆腐·
炸豆腐，新鲜的豆腐炸成三角块，煮在热气腾腾的高汤里，趁热来一碗，撒上香菜碎，再来几勺韭菜花、豆腐乳、麻酱，最后再淋上几滴辣椒油，清爽的淡咸味可以中和一切主食的油腻，不知不觉，呼噜噜的就是一大碗下肚，浑身都暖呼了~
·糖火烧·
一说到糖火烧，就想起红糖麻酱的香、内瓤的多层绵软和表皮挂着脆甜糖浆，不止是早点，我小时候简直用它替代了所有馒头烙饼！
·面茶·
面茶其实是黍子面或小米面煮成的糊糊，芝麻酱提起来拉成丝，转着圈地浇在上面，老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手端着碗，转着圈吸溜儿，碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口喝得都匀实，咸香细腻，喝吧您内~
·炒肝儿·
炒肝儿。绝对是北京早点了不得不说的，以猪肝，大肠为主料，蒜为辅料，再用淀粉勾芡儿，出来这一碗油亮酱红、肝香肠肥，就像卤煮一样，外来人很多不能接受这个味道，但在北京人眼里，早上一碗炒肝配上几个包子，那真是丰盛的早点了，那滋味儿，倍儿地道！
·豆面丸子汤·
豆面丸子汤是老北京的传统小吃，用豆面搓成的丸子先炸再加调料水煮，用大碗盛出半碗丸子半碗热汤，芝麻酱，酱豆腐淋在丸子上，再倒上醋撒上香菜，喷香扑鼻，在旧时，这本是穷人的吃食，如今很多老北京依旧会在早上就着现烙的芝麻火烧吃上一碗~
·豆汁·
“街上有个人，一脚踹躺下，捏鼻子灌碗豆汁，站起来就骂街，那是外地的；如果站起来就问：“有焦圈吗？”那必定是北京人”
不错，豆汁是老北京最具代表性的传统饮料，不论是浓醇的酸腐味儿还是灰绿的色泽都会让人觉得奇怪，它就像臭豆腐，爱的人及爱，恨的人及恨，豆汁的标配少不了焦圈和咸菜，油腻的焦圈和清爽的咸菜可以中和豆汁的怪味，虽然我也没能习惯这种味道，但老北京的早点又怎能少得了它呢~
老北京早点推荐店
黑窑厂糖油饼
炒肝赵记
大兴胡同面茶
老磁器口豆汁店
徐记烧饼铺
护国寺小吃
老北京早点分为回民、汉民两种
今天给您介绍一家汉民的，两家回民的。
咱先说汉民的
汉民讲究吃的是炒肝包子，这东西建议您别去名店，尤其是 旅游 区的名店，因为北京人基本不去，那东西做的也是糊弄游客的，我给您推荐一家名不转经传的小店。
缪家婆包子铺
说起来这家的包子铺，其实我也是被别人推荐的，网上稍微查了下，评价还都不错就直接过去了，按规矩点的二两包子。一份大碗炒肝，说起来我也是真有勇气，有了上次西四包子铺点大碗被坑的经历居然还敢点大碗的，没辙，是真爱吃这口儿。废话少说，您上眼。
这图一上，肯定得有食客说我这勺不对，但这么放您有个参照，更容易看出来这碗多大是不是，就不讨论用不用勺了。
咱之前说过，这包子铺虽然叫包子铺，但这碗炒肝才是灵魂。
先说这个量，看图您就知道了，这肠可真是不少给，这大碗也是大在干的上了，不是给您一大碗勾芡。再说这个味和口感，您就转着圈喝去吧，保证每口都是满满的香味，每口都能吃着实实在在的东西。肥肠软嫩而不烂，肝是入口即化，这勾芡也是刚刚好，保证您喝完了芡不散，也不剩。
接着咱说这包子，他这包子跟西四，凯琳不是一风格，是发面的，但这个味是真不错，首先这个馅您看看，就是一个肉丸，是真实在！您要是饭量不大，这包子别超过三个，再说这个味，咬下去真是满嘴流油，肉也是相当的新鲜弹牙，亏得这包子皮是发面的，不然这一大肉丸下去我就得腻住了，说到解腻，得说一下他们家这辣椒油，您上眼。
他这辣椒油绝不是傻辣，主要是香，您跟醋碟里边倒上醋，再来一勺这辣椒，夹起包子这么一沾，一半醋一半辣椒的包子您这么咬上一口，那真是吃一个想两个，吃两个想三个！
最后说下，这家店就跟安定门南边200米路东喽，去的话最好是盯九十点钟过去，不排队。
我看跟这家吃的基本都是附近的街坊，也有不少点豆腐脑油饼的，不知道好不好吃，毕竟肚子有限，几个大包子给我吃撑了，您要是吃过，咱留言区聊聊
汉民的说完了，咱说回民
回民讲究的是油饼，豆泡汤、羊杂汤、烧饼夹肉
先说糖油饼
黑窑厂糖油饼，基本是硕果仅存的专营早点的饭馆了，要说现在，跟北京吃正宗糖油饼，那真得是去他们家，您上眼。
跟这吃糖油饼，您还可以自己定制单面糖、双面糖，一口咬下去是甜而不腻，酥脆而不烂，已经把糖油饼做到极致了！
但是呢，他家其他的不推荐，这就得说是做一样专一样。
这就得再给您推荐另一家
这羊杂汤、豆泡汤配合烧饼夹肉您得去老满爆肚
说到这个我很兴奋啊，这东西实在是太好吃了！之前文章中写过大火烧夹油饼，烧饼夹肘子，我还特意说过不爱吃烧饼夹酱牛肉，太柴，口感不好，要夹牛羊肉就必须得夹焼牛羊肉，诶，今天咱们就说一下这个烧饼夹焼牛羊肉！
虽然叫老满爆肚啊，但他们家爆肚我很少吃，一个是贵，一个是我不怎么爱喝白的，不对路，每次来这就是烧饼夹肉配羊杂汤或者豆泡汤，废话少说，您上眼。
这可真是满满的一兜子肉啊！有点儿发柴的牛肉丝儿和鲜嫩的羊肉丝配在一起，是既能遮去部分羊肉的膻味，又少不了唇齿留香的回味！关键这是焼牛羊肉啊，它过油炸过啊，一口下去还流油，完全不会有夹酱牛肉那种咬不动的感觉，是吃一个想两个啊！这种牛羊肉混合的香味，您一定要试试！
关键啊，他家这是现吃现做，您要几个，他就现给您切肉，现切烧饼往里夹，保证新鲜的同时，是烧饼又酥脆，肉也保持了水分和油脂！唇齿留香啊！当然了，这怎么也是烧饼，您吃多了多少也有点噎得慌，这时候就得配合豆泡汤和羊杂汤了！
推荐他们家豆泡汤啊，跟之前写过的老四烧饼一样，绝对是骨头汤炖的，是高汤的味，不用傻放韭菜花酱豆腐提味，干喝也很不错，当然了，再来点辣椒油就更地道了！
最后是这羊杂汤，一大碗量不少，现在要是还卖10块，那就太值了！里边各种杂碎都挺平均，就是肠感觉少了点，可惜！但重点是都炖了很烂糊，这比老四烧饼强！这您再配合一勺辣椒油，抱着喝去吧！是喝一碗想两碗！
常吃的这三样算是说完了，完美的一顿早点啊，按规矩得写地址了，但可惜虎坊桥这家后来也关了，我上班也不顺路了，就好久没再吃了，现在搬到健宫医院对面去了，上次带孩子去隔壁妇幼体检时候又吃了一次，还是挺过瘾的！
天坛北门有个御膳饭庄。炒肝，糖油饼，豆腐脑特地道
可惜老豆腐北京没有了，好想吃一口
马甸清真寺的耀峰成 大观园的南来顺 早点我只认这两家。。。
北京的小歺馆都让外地人承包了特色没了老京味没了唯利事图，偷工省料，劣质原材料，鸡旦惯饼，肉夹馍都难找了！
北京市昌平区沙河大集，每星期三和星期天的早点品种比较多，卤煮火烧、驴肉火烧、羊肉汤、羊杂汤、拉面板面烩面蒸面炒面等，琳琅满目，到处都是。我个人觉得非常不错。
汤河口的早点最正宗
北京饭店的早点最正宗，不知你能否消费得起！
G. 在北京天安门看完升国旗去哪吃早餐最合适
天安门广场附近最近可以吃到东西的就是正阳门附近的一些地方了，全中国第一家肯德基在正阳门的西南角。另外前门大街和隔壁鲜鱼口也有很多吃饭的地方。北京小吃陆续在前门大街开店，宇飞牛肉面，方砖场炸酱面馄饨侯啥的都可以。
我这俩图是拍自西安门附近。这边距离北海公园不太远。
北京菜虽然在八大菜系排不上，但汇聚了很多地方的吃的。一顿早饭，难不倒我们～～
H. 故宫附近吃早餐的地方
故宫附近吃早餐的地方？ 故宫附近吃早餐的地方有：簋街、霄云路、广安门美食街、册散阜成路、平安大街等。北京故宫是中国明清两代的皇家宫殿胡姿族，旧称紫禁城，位于北京中轴线的中心。北京故宫以三大殿为中心，占地面积72万平方米，建筑面积约15万平方米，有大小宫殿七十多座，房屋九千余间。裤弊
簋街
簋街是北京有名的吃货聚餐地，最有名的就是这条街的小龙虾了，在北京，只要说到小龙虾，就一定是簋街了。当然，在这里还是有很多其他的老北京小吃，例如羊蝎子、卤煮火烧等等。虽然现在的簋街比不上当年的繁荣，但还是具有很高的人气。
霄云路
霄云路是一条极具生活化气息的餐饮街，这里有着很多写字楼、高档公寓以及别墅等，因此，这里的餐厅大多数都比较时尚高端，可以说是小资消费的场所。霄云路汇聚了很多异国风味，环境优美，口味独特。
广安门美食街
广安门美食街是随着南城改造而兴起的，这条街上有很多店铺，不仅有老北京小吃，还有很多其他地方特色，这条街以麻辣风味的美食为主打，喜欢吃辣的朋友可以来试一试。
阜成路
阜成路与其他美食街不一样，这里是北京着名的高档餐饮区，因此这里的店铺消费都不低，这条街道上云集了湘菜、杭州菜、川菜、淮阳菜和鄂菜等知名餐饮企业数十家，想要吃到正宗的鲍鱼、燕窝的都可以来这里。
平安大街
平安大街上有很多极具特色的饭馆，同样也具有很高的人气。这里很多店家都是建造在原先的一些王府和宅院的旧址上，因此有很多游客过来参观并享受美食，久而久之，平安大街就成为了有名的美食街。
北京 故宫 于明成祖永乐四年（1406年）开始建设，以南京故宫为蓝本营建，到永乐十八年（1420年）建成。它是一座长方形城池，南北长961米，东西宽753米，四面围有高10米的城墙，城外有宽52米的护城河。紫禁城内的建筑分为外朝和内廷两部分。外朝的中心为太和殿、中和殿、保和殿，统称三大殿，是国家举行大典礼的地方。内廷的中心是乾清宫、交泰殿、坤宁宫，统称后三宫，是皇帝和皇后居住的正宫。
I. 老北京最好的早餐店在哪
北京作在古代也是我们的古都，作为古都北京人都有着非常讲究的饮食文化，北京小吃也是样目繁多，特别是小吃方面很多都全国闻名。作为北京人吃早餐非常有讲究，有的喜欢喝豆汁，有的喜欢喝羊杂汤，有的喜欢喝炒肝吃包子，下面小编就推荐几家好吃北京最好的早餐店，详情请见下文。
老北京早点分为回民、汉民两种核搜老北京早点分为回民、汉民两种，咱先说汉民的
汉民讲究吃的是炒肝包子，这东西建议您别去名店，尤其是旅游区的名店，因为北京人基本不去，那东西做的也是糊弄游客的，我给您推荐一家名不转经传的小店。
缪家婆包子铺
说起来这家的包子铺，其实我也是被别人推荐的，网上稍微查了下，评价还都不错就直接过去了，按规矩点的二两包子。一份大碗炒肝，说起来我也是真有勇气，有了上次西四包子铺点大碗被坑的经历居然还敢点大碗的，没辙，是真爱吃这口儿。废话少说，您上眼。
这图一上，肯定得有食客说我这勺不对，但这么放您有个参照，更容易看出来这碗多大是不是，就不讨论用不用勺了。
咱之前说过，这包子铺虽然叫包子铺，但这碗炒肝才是灵魂。
先说这个量，看图您就知道了，这肠可真是不少给，这大碗也是大在干的上了，不是给您一大碗勾芡。再说这个味和口感，您就转着圈喝去吧，保证每口都是满满的香味，每口都能吃着实实在在的东西。肥肠软嫩而不烂，肝是入口即化，这勾芡也是刚刚好，保证您喝完了芡不散，也不剩。
汉民的说完了，咱说回民。回民讲究的是油饼，豆泡汤、羊杂汤、烧饼夹肉，先说糖油饼。
黑窑厂糖油饼
基本是硕果仅存的专营早点的饭馆了，要说现在，跟北京吃正宗糖油饼，那真得是去他们家，您上眼。
跟这吃糖油饼，您还可以自己定制单面糖、双面糖，一口咬下去是甜而不腻，酥脆而不烂，已经把糖油饼做到极致了!
但是呢，他家其他的不推荐，这就得说是做一样专举皮一样。
老满爆肚
说到这个我很兴奋啊，这东西实在是太好吃了!之前文章中写过大火烧夹油饼，烧饼夹肘子，我还特意说过不爱吃烧饼夹酱牛肉，太柴，口感不好，要夹牛羊肉就必须得夹_牛羊肉，诶，今天咱们就说一下这个烧饼夹_牛羊肉!
虽然叫老满爆肚啊，但他们家爆肚我很少吃，一个是贵，一个是我不怎么爱喝白的，不对路，每次来这就是烧饼夹肉正氏差配羊杂汤或者豆泡汤，废话少说，您上眼。
这可真是满满的一兜子肉啊!有点儿发柴的牛肉丝儿和鲜嫩的羊肉丝配在一起，是既能遮去部分羊肉的膻味，又少不了唇齿留香的回味!关键这是_牛羊肉啊，它过油炸过啊，一口下去还流油，完全不会有夹酱牛肉那种咬不动的感觉，是吃一个想两个啊!这种牛羊肉混合的香味，您一定要试试!
小编点评
北京的小吃品种特别多，据说很多老北京人都不吃牛肉，原因就是古代皇宫有规定吃牛肉是犯法的，所以除了牛肉以外很多小吃种类都做的特别好。
J. 北京特色早点哪里好吃
1、西四的煎饼猴子
煎饼北京城遍地都是，但有特色的不多，今天给大家推荐一家很有品味的煎饼店，如果你懂得品味生活，请尝尝他家的煎饼和常规的煎饼不同，他们的煎饼的口味都透着中西合璧，意大利味顶配、意大利味普通的、地中海牛肉味~
价格偏贵，11-30块钱，但贵得对得起口味和良心~自制薄脆，金龙鱼炸制。独特的秘制配酱，煎饼还做成这样，你绝逼想不到！！
地址：西城区西四北大街214号(西四路口北侧路东)
2、老满爆肚夹肉烧饼
老满爆肚烧饼夹肉绝对是一绝，据说这家的五香烧牛羊肉都是秘方制作，调料从不公开，五香烧牛羊肉均肥而不腻，瘦而不柴，吃起来脆嫩爽口，不留肉渣，且有股子特殊的醇香之味。
现烤火烧中间剖一刀，牛羊肉在锅里炸到走油捞出，剁碎了塞进去；就着浓厚的杂碎汤，那香，那美，那一番滋味。让人口齿留香！
地址：西城区牛街南横西街96号楼97号楼间 路南侧(大顺堂西)