㈠ 李记烩面是什么意思
是一种广东特色小吃。李记烩面主要以粉丝、牛杂和腐竹等食材为主料，采用烩制的方式加工而成，其特点是口感羡仿细腻，鲜香浓郁，营养丰富，深受广东人民的喜爱。李记烩面起源于广州市沙面岛附近的一家小摊贩，因其创始人李氏拿手制作兄肆纤的烩面受到了顾客的青睐，逐渐发展成为雹伏一门独特的手艺和品牌。
㈡ 食城记羊肉烩面好吃吗会不会有味道
食城记羊肉烩面非常好吃！
首先，一碗羊肉烩面中一般有这些成分：小麦、羊肉、粉丝、黑木耳、黄花菜等
小麦
其具有滋心脏养肾、消燥止渴的效用。含有蛋白质、维他命和钙、铁、镁等矿物质。
2.羊肉
羊肉口感细滑，高蛋白、少脂、含磷多，胆固醇少，方便消化，是冬季御寒温养的佳肴之一;羊肉性温味甘，美味又营养。
3.粉丝
粉条里含有纤维、蛋白质、和钙、镁、铁等。粉条有优异的附味性，再加上它自身的柔软嫩滑，更加爽口美味，然而其中含铝较多人体一次不宜摄入过多。
4.黄花菜
黄花菜富游辩含磷，还含有维生素e等抗衰老的成分，可以帮助大脑健康、延缓衰老。对过度疲惫的当代人来说，偶尔食用对我们十分有利。黄花菜有烟酸等成分所以具有明显使血清胆固醇下降的功效，还可以美容养颜。
5.木耳
黑木耳中含铁量高，因此常食用木耳能滋血养颜，使人皮肤红润，容光焕发，木耳中的胶质可把遗留在人身体内消化系统里面的灰尘、杂质排出体外，从而起到洗胃清肠的功效。
二、羊肉烩面怎么做才美味
1.将准备好的面粉与盐巴搅拌均匀，加水和面，放30分钟左右备用。将羊肉切块，用沸水过一下，除去血沫。
2.准备一包香料包。将水烧开，放誉迟入香料包和羊肉，煮30分钟制成羊肉汤。
3.粉丝泡发后切成长条，黄花菜用水泡开，木耳用水泡开后切开。
4.将面团揉成长条，然后切成片块状，再擀成约3cm宽的面片，再用手均匀拉成薄面条。
5.羊肉汤烧开后，下入面条，用勺慢慢地拨散，待锅中水沸腾后，下入蔬菜等等。
煮至面条、配料均熟后，调入适量料酒、盐、鸡精，淋适量香油，还可根据自身放适当调料，最后就大功告成啦，一碗热气腾腾的羊肉烩面就做好了。
最后，小编要在这里提醒大家，冬季易干燥，大家可以在家中多多补水来缓解干燥，羊肉烩面作为一种食物，其功效也是有限的，很多滋补方法还是要根据个人体质以及其他环境因素来起作用的，希望大家能舒舒服服地过好庆磨李这个年。
㈢ 广州市区有哪些美食
广州市区美食有：云吞面，双皮奶，肠粉，煲仔饭等。
1、云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。
2、双皮奶是一种着名的粤式甜品，经典的汉族小吃，属于粤菜系。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很着名。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港，澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德，则以仁信和民信为最着名。
3、肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。（潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同，潮汕拉肠馅料多配料多，传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用，味道较清、纯。）
4、煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。
㈣ 广州好吃的面馆
面条真是神奇的存在!!可冷盘、可热菜、可主食……碱水面、手工面、烩面、日本拉面、韩国凉面……下面我就给大家介绍，一起来看看吧!
推荐：宝华面店
地址： 荔湾区 宝华路117号***近恒宝广场***
电话： 020-81944567
一间老店，都算小时候就吃到大。星期六中午特多人，二楼开了都坐满人。
萝卜好软好甜好入味，好吃;牛腩陈村粉，牛腩很大块，很入味，好吃;姜葱捞面，油太多;
云吞面，面爽弹牙，汤底超正，香浓的鱼味，可以见到有虾子在里面，云吞也好吃，馅料肥瘦适中。每张台上的免费咸酸，酸酸辣辣的，送面一流。
推荐：陇上行
地址： 天河区 华利路2号富力爱丁堡大厦2楼***近广州大道中***
电话： 020-38663658
兰州拉面味道浓郁，但是我本来作为南方人不怎么爱吃面，尤其是细面，所以觉得一般。但是西北妹纸说是很正宗的西北味，每次必点。
这里的拉面全部手打手拉，虽说粗细不一，但却特别韧长有筋道!!!好不好吃我已经无法用言语去描述，只知道当时我就是情不自禁闭上眼睛去享受!!
推荐：有鸣堂***花城汇店***
地址： 天河区 广州市天河区珠江新城花城汇***南区***海印都荟城B区15号商铺***赛百味，zoo coffee，表叔***
电话： 18218671918
这家店的服务非常的客气和认真，环境也很好。臊子味美，再配上从成都调制好运来广州的底酱，7种干捞面，7式臊子，7式底酱，味道都挺独特!
每一份“一两面”只有巴掌大，份量迷你~搅拌后的素椒杂酱面，色香味俱全!样子有点简陋，但是真的吃出了成都的街头风味~。
推荐：九毛九山西手工面
地址： 天河区 珠江西路10号高德置地广场春栋4楼***近地铁珠江新城站***
电话： 020-38838566
酸菜牛肉面，好吧，好辣，鼻涕直流。肉不错，面也有韧性。
牛肉面的牛肉很大块，戚梁肉质很软很入味。面很有劲道，如果吃得慢，面条就会慢慢吸水了!!好吓人!
推荐：豚丸-博多日本面馆
地址： 花都区 新华龙珠路39号来又来广场4楼***近鳯凰北路***
电话： 020-37760755
拉面的口感可以根据自己的感觉选择软 普通 硬 很硬，咸度、是否加葱都可根据喜好选择，个人觉的普通即可，尝试了一次硬的，也可以接受，但是估计不会尝试特硬的。汤是十分浓稠，有胶口的感觉，很多人可能会觉得腻， 本人挺喜欢，另加一份面6元，败闭加汤不要钱，带小朋友来吃还是划算滴。
面里搭配的肉肉，味高枯运道还不错，嫩香，就是家里的蒜泥肘子肉***盐水炖肘花***。糖心蛋就是煮鸡蛋，蛋清已熟，蛋黄儿半熟，温泉蛋就是窝鸡蛋，蛋清变白裹住没熟的蛋黄儿。
㈤ 在广州天河哪里有正宗的河南烩面馆
天河区的棠德花园西门那边有一家河南面馆，不算非常大，但是铺面还不错，规模也还行。我不是河南人，不知道是不是非常正宗，不过觉得味道还不错。和以前出差河南吃的面的感觉满像的。希望能帮到你啦。^_^
㈥ 桥西区广平街那家非常好吃的羊肉烩面店搬到哪里去了
桥西区广平街清真羊肉烩面：原广平街北口路东羊肉泡馍店和路西的羊肉烩面店是一家，近期因拆迁，现搬至新石北路与中华大街交口东北角一江大厦底商东头 ，店招还是清真羊肉烩面。
㈦ 广州哪里能吃到地道的河南菜，最好是天河，味道好的话，远一点也可以 像：胡辣汤啊，烩面啊！
我就在天河住
好一点的，就是河南老家了，就在暨南大学对面的跑马场食街，象胡辣汤啊、烩面啊、洛阳水席啊什么的都有。
价钱一般的我一般是去骏景花园西门食街，靠近黄埔大道那边有一个河南烩面店，是在比较靠里边的地方的，味道不错。
㈧ 烩面究竟是萧记烩面好还是合记烩面好，都有哪些优点呢
烩面是河南的传统美食，全省的烩面都各具特色。郑州因为城市发达，市民的生活气息比较浓郁，走在街上看到最多的应该就是大大小小的烩面馆了。郑州的烩面，应该是合记烩面和萧记烩面最为有名。不管是合记，还是萧记的烩面都不是原来样子，原来的味道了！反正头顶着曾经有名气的招牌，名牌，店大欺客！汤薄，肉少，配料凑合，面也不耐咀嚼！服务态度。
要是说哪个更好喝一些的话，其实还是不好说的，因为每个人的口味不同，所以说吃不同的烩面也都会有不同的感受，像郑州人民路上的合记烩面自己也经常去吃，合记的汤好喝，面条太硬；萧记的汤还可以，面条不行。不过每个人的喜好和口味不同，还是自己去体验吧。自己感觉还是惠丰源的要好一点。
㈨ 广州沥滘附近那里有卖烩面的
有啊，在去星晖园的路上有两家