㈠ 什么牌子的手抓饼好
手抓饼十大品牌是那些
好日子
台湾
缘来是你
佶佰味餐饮
百纳福-台湾手抓饼
章鱼小丸子
仟佰味
三尺三
杂粮煎饼
粮山好汉食品有限公司
从上至下依次排列，如果有用，请设好评，O(∩_∩)O谢谢
手抓饼什么牌子的好啊？
手抓饼原名葱抓饼，起源台湾。
新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软 *** ，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦珐、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。在家也可轻松烹制！
手抓饼的营养价值：能缓解更者侍祥年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦；且面食易消化，助于杜绝肠胃疾病。
手抓饼什么牌子的好卖
台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾，后由上海粮全其美食品有限公司于2004年从台湾引进，并首家改进与命名。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软 *** ，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。 方法一 1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。 2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），改至中火，上下来回多次翻面，至饼膨胀，且双面皆成金黄色。 3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。 4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。 方法二 各式手抓饼(18张) 台湾手抓饼的做法： 1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状； 2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑； 3、用保鲜纸把它包好静置30分钟； 4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐； 5、将面皮如折扇子般摺叠成一条长条； 6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁； 7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）； 8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将； 9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。 方法三 制作食材 主料：高筋粉 手抓饼 辅料：黄油、鸡蛋 调料：盐、味精 制作流程 1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用； 2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。 特点：层层分明，金黄酥脆。 方法四 咖喱手抓饼的做法 制作食材 高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，谈判咖哩粉 制作流程 1、分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团； 2、另150G面炝加温水揉成光滑的面团； 3、醒发半个首搏小时后将两个面团揉到一起； 4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉； 5、错着交叉叠上； 6、团起圆饼状，按扁，再擀开； 7、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面； 特点：甜香可口，金黄酥脆。 方法五 家庭做法 材料： 1、中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量 2、猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错） 辅料： 鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。 制作过程与步骤 1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。 手抓饼面团 2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油。 手抓饼面皮 3、将面皮如折扇子般摺叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁。 4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小） 5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。 方法六 食物明细 面粉 600克 油 50克 温水 300-350克 盐 6-7.5克 1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊......>>
手抓饼十大品牌是那些
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杂粮煎饼
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手抓饼哪个牌子好? 5分
饼家庭装包邮. 品牌:麦麦颂 品种:营养饼干 口味:原味 售卖方式:包装 包装系列:简装系列 供应良新冷冻手抓饼面饼面皮速冻食品奶茶汉堡原料批发. 品牌:良新 是否
手抓饼什么牌子最好吃
我个人喜欢吃真岛牌子的手抓饼，吃起来很软，不油腻，再配上一杯烧仙草，味道绝了
哪个牌子的手抓饼好吃？
习惯老家街头那个老人家做的手抓饼，真的好吃，每次回家都要吃个够
什么手抓饼牌子好吃
原名葱抓饼。起源于天津葱油饼，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软 *** ，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。
方法一
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
各式手抓饼(18张)
台湾手抓饼的做法：
1、面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2、然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4、面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5、将面皮如折扇子般摺叠成一条长条；
6、将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7、小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8、一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9、第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
方法三
制作食材
主料：高筋粉
手抓饼
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
方法四
咖喱手抓饼的做法
制作食材
高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
制作流程
1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团；
2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团；
3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4、擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；
5、错着交叉叠上；
6、团起圆饼状，按扁，再擀开；
7、入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；
特点：甜香可口，金黄酥脆。
手抓饼那个牌子好吃
正宗台湾手抓饼
什么牌子的手抓饼最好吃
真正好吃的都没搞品牌
㈡ 国内色香味俱全的饼都有哪些呢
中国地大物博，美食也是层出不穷，可以说中国人为了一口吃食，真是用尽心血，煞费苦心，单单就一个饼来说，就可以做成数十种不同的口味和口感来，真是让人不自主地感叹：劳动人民真伟大！北方爱吃面食，所以北方的饼的样式，可谓是丰富多彩，样式看着眼花缭乱，今天就给大家介绍一下国内最出名的几种饼。
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道美食，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱。鸡蛋灌饼就是把鸡蛋灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，外软里嫩，饼皮酥脆鲜香。
㈢ 新建五中旁的煌上煌旁边的煎饼果子叫什么店
杂粮煎饼果子。新建五中旁的煌上煌旁闭消边的煎饼果子为杂粮煎饼果子，杂粮煎饼果子是与水果没有半毛钱关系。它是天津的特色小吃，姿态手虽然很多地方满迹嫌大街都是，但是还是要数天津人做的味道正宗。
㈣ 哪里的大饼最好吃
中国的大饼历史悠久，源远流长，做法繁多，种类数不胜数。说几个具有代表性的。
酱香饼：酱香饼是湖北恩施的一种特有的小吃，还被称为“中国披萨”。吃起来香甜美味、外脆里软，超级好吃。
手抓饼：手抓饼起源于台湾，至今一直风靡全国。手抓饼外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，再加上葱油和面筋的香味扑鼻而来，让人忍不住就想抓起来吃。
鸡蛋灌饼：鸡蛋灌饼起源于是河南信阳，现在在河北、山东、山西地区也是风靡一时。鸡蛋灌饼算是一种早餐，有蛋有面还有青菜，营养又美味。
千层饼：千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
葱油饼：葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。
杂粮煎饼：杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。
煎饼果子：煎饼果子是天津市的着名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。
㈤ 世纪公园附近有什么好吃的
1.阿明小菜
上海浦东新区莲安东路155号(近沪南路)
推荐理由：店里只能说还行吧，不过吃饭的人不少，去的晚会等位，服务员基本都在穿梭，本帮菜做的口味还可以，红烧肉吃了几筷子，挺有点感觉，可惜不多吃了，白水鱼要了清蒸的，香，我含友喜欢的。 by 花破月影
2
清鱼坊古法烤全鱼
上海浦东新区北艾路1116号(近下南路)
推荐理由：点了一个香锅，一条香辣鱼，好吃，老板娘服务好，虽然人手不够，但是能谅解的，下次还会再来这家
3、麻辣香锅
特色菜推荐：自选麻辣香锅 金针菇 香锅里的腊肉腐竹 午餐肉 担担面 麻辣香锅 水煮鱼 酸辣粉
距离世纪公园站多远：20分钟左右就能到那边
具体地址：浦东新区芳甸路199弄40号大拇举清指广场B1楼大食代内
推荐理由：记得我第一次来这家店的时候 还是去年呢 那是我第一次出差来这 跟这边的同事一起来的 我们吃得麻辣火锅 特别的有味 好吃极了 酸菜鱼 酸辣粉 水煮鱼 麻辣香锅 担担面 香锅里的腊肉腐竹这些都好。我同事说他喜欢吃酸辣粉，朋友每次来 基本上都是要麻辣面吃了三四次 还是最爱酸辣粉 酸酸辣辣 粉丝爽滑可口
还有麻辣香锅，辣的程度 可以喝服务员说一下，就是你自己选菜，然后一起称，算钱 香锅也很爱，也不是很贵 我觉得特别的好吃 下次还来
4、店名：素朴汤馆
特色菜推荐：煲仔饭 肠粉 双皮奶
距离世纪公园站多远：也就一个起步价
具体地址：浦东新区世纪大道2002号亚太盛汇广场C-01(近二号线上海科技馆站)
推荐理由：这个地方的东西还是相当的不错的一个地方主要都是素菜为主的一个汤，觉得对自己的健康来说还是很不错的啊再说正好减肥
5、店名：花木路煎饼果子
特色菜推荐：煎饼果子 炸臭豆腐
距离世纪公园站多远：差不多200米
具体地址：浦东新区花木路金桂小区门口(近世纪公园地铁站)
推荐理由：早餐的煎饼果子和对面的杂粮煎饼应该是各有特色吧,面皮比较薄软,葱花鸡蛋打上去很香的,加油条的比较好吃,加脆饼的必须尽快就吃了.过一小会脆饼就软谈答槐了不好吃了...阿姨还卖骨肉相连,香肠啊什么的,吃过一个骨肉相连,味道不错的,炸的很香,洒的调味也刚刚好
㈥ 正宗杂粮煎饼是怎么做的面是用什么调成的
五谷杂粮煎饼所需材料： 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉制作煎饼对材料的要求：
1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。
2、在和煎饼面糊前要提前用5杯白面粉加3杯水和成白面糊，待用。
3、制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了。
先把面粉和蛋混合，并慢慢加水，用打蛋器搅拌均匀。面糊的稠度应与浓奶油相似。搅拌均匀的面糊即可使用，如静置一二个小时，效果更好。 2.搅拌均匀的面糊倒入专用面糊盘中。接通电源指饥键示灯亮，烤铛开始加热，预热约2分钟指示灯由绿变红即可开始烤制。 3.将薄饼档翻转过来，倾斜着浸入面糊，然后平放在面糊中使其粘裹到烤盘上。粘裹时间不宜太长，大约3秒钟左右。将薄饼铛从面糊中移出翻转过来，大约15秒钟左右，饼表面变色，边缘微黄，饼即做好了。用木质小铲松开边缘即可将饼倒入盘中。 4.依照不同的配料或各个喜好，可采用不同的烤制时间。 5.烤制到最后面糊太浅时，饼铛面会触及盘底，此时可将剩余的面糊倒至烤盘上。
真正的山东杂粮煎饼配方
摊煎饼的难点是-----粘锅问题的处理。 ------面糊配方。 ------甜面酱做法。 ------辣酱做法。 ------脆饼做法。 ------摊煎饼手法。
更大的难点是以上几种问题的综合应用，才能做出好味道的煎饼。
摊煎饼不仅仅粘锅是难点，摊一段时间后，还会出现不粘锅的现象，也是个难点。就是饼粘不到锅上，前面刚摊好，饼的边上就自己翘起来了，饼皮跟鏊子的接触性不好，热量不能快速通过饼皮传导，水分也烂碧巧就不能蒸发掉，饼是白的，烤不焦黄；还有的是锅面有的地方粘有的地方不粘，不粘的部分就形成一个很大的气泡，饼被吹得粘不到锅上，那这个气泡的地方就是白的，烤不黄。其实对于很多人来说的一个超大粘锅难题-------也就是个“酸碱问题”！！处理粘锅秘方------只要把锅面（鏊子）烧热，用抹布蘸碱水把锅面擦一下即可，简单吧？处理不粘锅秘方——只要把锅面（鏊子）烧热，用抹布蘸醋把锅面擦一下即可，更简单吧？还有很多细节都是这么简单，摊煎饼技术就是由N多这样的小技巧组合起来的，就不一一熬述了，在这里感谢上海山东杂粮煎饼炉子专卖的老板，方法随简单，但超实用。
大申食品讯，据中国美食在线报道，如今，大城市越来越多的人开始喜欢山东杂粮煎饼，但早点摊儿上的食物在口味和卫生方面都很难满足大家的需求，如果自己可以做煎饼，那不仅能享受到干净卫生的美味，而且可以体验DIY美食的乐趣。现在能买到的煎饼炉子大部分是商用的，体型比较大且笨重，在煎饼炉子的选择上，也有很多讲究，尤其是能精确控制火温的。
制作美味煎饼，最常见的就是老家的煤炉子和现在街面上做生慧帆意的燃气煎饼炉子。先说煤炉子。煤炉的火“毒”是最大的优点，摊饼时饼的水分很快被蒸发掉了-----速度很快；就因为快了，所以不太适合新手操作；而且，煤炉子的脏、乱、差，火温不好控制是致命缺陷，当然也不环保，能源浪费厉害。即使缺点很多，但老一辈的人还是很怀念煤炉子煎饼的。他们认为煤炉子做煎饼就是比燃气炉子做煎饼好吃，再往前几辈人都还认为烧材禾做的煎饼的比烧煤的好吃。
笔者也做过调查和现实比较，其实煎饼味道没有什么变化，是吃煎饼的人“变了”，以前生活贫困，能吃口煎饼就是香的，现在生活富裕了，即使煎饼里面加上鸡蛋，加上脆饼、甜面酱、辣酱、小葱、香菜，还有的加火腿肠等等，都觉得没有味道了，到底是人的口味变矫情了，还是做煎饼的工具和燃料变了？
除了煤炉子以外，最常用的摊煎饼炉子就是燃气煎饼炉子了。由于工作关系，笔者也曾亲自使用过多款煎饼炉子，专业级的和普通的都有，那么专业燃气煎饼炉子和普通煤炉子的区别是什么，有人说专业燃气煎饼炉子要几百上千元，普通煤炉子都是自己手工做或者买多眼蜂窝煤炉子，也就100元左右，再到钢材市场裁一块圆形钢板（鏊子）做锅，一共也不会超过200元。二者仅仅是相差了几倍甚至十几倍的价格吗？ 过多的专业技术笔者也不给大家介绍了。以一个用户的角度来看待这个问题，笔者认为，专业煎饼炉子在炉子结构和温控能力上要更加精良，很多普通煤炉子都没有调控温度的方法
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void function(e,t){for(var n=t.getElementsByTagName("img"),a=+new Date,i=[],o=function(){this.removeEventListener&&this.removeEventListener("load",o,!1),i.push({img:this,time:+new Date})},s=0;s< n.length;s++)!function(){var e=n[s];e.addEventListener?!e.complete&&e.addEventListener("load",o,!1):e.attachEvent&&e.attachEvent("onreadystatechange",function(){"complete"==e.readyState&&o.call(e,o)})}();alog("speed.set",{fsItems:i,fs:a})}(window,document);
（在温度过高时只能给熬面上浇点水降温），热量损耗非常大，能源浪费严重，同时造成炉腔的温度非常高（冬天就很好，可以当火炉子取暖），人站在炉子旁边很受罪（尤其是夏天）等问题，其中的差异还是只有使用后才能体会出来。很多煤炉子要用碎木头引火，烟雾造成周围环境非常差，如果只是偶尔做一次煎饼，点一次炉子，还可以忍受，如果天天这样，周围的邻居就要发飙了。
当然，产品的制作工艺及技术应用也能够体现出产品的专业与否，下面，笔者以一款上海小康厨房设备的的专业燃气煎饼炉子，向大家介绍一下专业煎饼炉子的美食料理。传说中的山东杂粮煎饼配方其实并不是秘方。关于配方，笔者经过多方了解和实际操作得出了以下总结：
杂粮煎饼配方进入城市后已经经过了很多改版，出现了很多版本，（改版最大的是安徽人做的煎饼，他们基本上已经不给面糊里加杂粮了）但万变不离其宗，主要还是小麦粉加杂粮，按比例调配而成，杂粮配方比例在很多人眼里是个难点；其实，最合适的比例----就是没有比例，为什么这样说，是因为合适的比例其实就是根据摊饼的熟练程度来决定的，不熟练就少加杂粮，面糊调稀点，因为加的杂粮多了，饼不好往开摊了，摊的都是疙疙瘩瘩的不好看;同时,面糊调的稠了新手很难刮开来。但最终有志于做山东杂粮煎饼生意的人都要用稠面糊摊煎饼，既然出去做生意了，肯定已经成为熟练手了。加的杂粮多了饼就越酥脆，越容易烤的焦黄；而且，杂粮多了水分蒸发的速度也快了，那摊饼的速度也相应的快了；所以稠面糊适合熟练的高手摊煎饼就是这个道理。
其实，杂粮煎饼配方的核心技术是粘锅问题的处理，如何让煎饼不粘锅，很好铲或很好从锅上揭起来的方法让很多人没办法继续下去，成了一道很难越过去的坎儿。我也研究了众多杂粮煎饼版本，但在处理粘锅的方法上，最后只有上海一家——山东杂粮煎饼炉子（技术）专卖——的配方内容解释的比较详细和到位，有点专业的“味道”。从粘锅的原因，以及处理方法和原理都有解释------其实就是“酸碱问题”！！看后恍然大悟，其实只是个生活常识，好像初中化学就学过，所谓的山东杂粮煎饼秘方就此揭开神秘的面纱。很多人为了这个生活小常识花费了不少冤枉钱，淘宝网上就有很多卖所谓正宗山东杂粮煎饼技术的，但大部分都是一个版本——抄袭上海那家专业卖煎饼炉子的技术内容，如果抄的象、抄的好、抄的专业一点还好，大部分都是抄了一点皮毛就开始忽悠人了。 其他配方内容请大家到网络搜“煎饼技术培训资料”，专业人士上传的一个PPT文件，图文并茂，很容易看懂，值得借鉴。
㈦ 黄桥哪里有杂粮煎饼买
黄桥卖杂粮饼的地方是，黄桥镇古桥区裕华西路12号，黄桥烧饼店
㈧ 都说杂粮煎饼做的煎饼果子好吃，有没有推荐叫个外卖尝尝。
杂粮煎饼利于消化，口感还好，适合做煎饼拿升果子，我也爱吃煎饼果子，早餐必备，石小沫煎饼果儿好吃，煎饼做消拦老的口感就好，喜欢吃它们衡让的。
㈨ 上海水城路上原来那家山东杂粮煎饼搬哪去了呢
上海水城路上知唤，原来的那行亩家山东杂粮煎饼搬到哪去了？原来那里她应该会搭带凯留下她的电话号码，以及她搬去哪里的计划记录，你可以打电话问。