㈠ 韩国鱼饼哪个牌子好
鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。
鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味”。
㈡ 潮汕鱼饼的做法步骤图，潮汕鱼饼怎么做好吃
潮汕鱼饼
用料
九肚鱼面粉克鸡蛋盐步骤 1
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备料。 九肚鱼 鸡蛋 面粉 香菜 小辣椒 洗干净切好放一起搅拌。
步骤 2
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以上食材搅拌均匀。 热锅加油放进去煎。
步骤 3
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非常美味的鱼饼出锅啦，超想吃有木有！
㈢ 金乡鱼饼怎么做好吃 怎么做好吃的金乡鱼饼
1、准备鲩鱼半条、鸡蛋一个、生粉三勺、蚝油一勺、鸡粉，五香粉各5克、料酒半勺、生姜一小块、香葱二根、香菜三根。
2、先把鱼用利刀把鱼骨和鱼皮都取下来，只留下鱼肉弄成鱼肉泥。
3、再放一勺蚝油和一勺盐，三勺鸡粉。一个鸡蛋，少量鸡粉和老茄五香粉，搅拌均镇含迹匀腌御并十分钟。
4、把腌好的鱼肉泥，做成鱼饼放在盘子里。手上放点花生油和清水，然后左右手甩打十来次，把鱼饼做得紧致光滑。
5、锅烧六成热放稍稍多一点花油，把鱼饼一个一个放下去中火煎。一面煎好了，再翻来煎第二面，二面都煎成金黄色为止。
6、再把煎好的鱼饼沥干油放在盘子里，可以直接醮酱油吃，也可以蒸来吃。还可以切成片炒来吃。
㈣ 温州鱼饼怎么烧好吃 温州鱼饼是用什么鱼做的
做温州鱼饼首先需要挑选新鲜的鱼，然后把鱼的鱼肉刮下来，加入一些猪肥肉一起剁碎做成肉泥，再加入姜汁、盐、白糖、料酒等调味，把做好的肉饼用油竖空炸一次，最后放去锅里蒸就可以了。下文是关于“温州鱼饼怎么烧好吃”的具体内容余蔽瞎介绍。
温州鱼饼怎么做
温州鱼饼一般是选用并余东海的𩾃鱼、马鲛鱼等新鲜的海水鱼。通过上面的文章，相信大家都知道了“温州鱼饼怎么烧好吃”这个问题的答案。总的来说，温州鱼饼是一道有名的地方特色小吃，味道很好吃，制作方法也简单。
㈤ 温州鱼饼怎么做好吃
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍温州鱼饼，自己学习做一下吧。
1.12将龙利鱼或者鲻鱼、鳕鱼、𩾃鱼、鲅鱼（俗称马鲛鱼）任何一款鱼，去除内脏，洗净擦干。
2.21从鱼的脊背部入刀，剔除鱼头、鱼骨、鱼刺，将纯鱼肉刮出。（去鱼头鱼皮）
3.刮出来的鱼肉吸干水份，剁成鱼茸,加入所有的辅料拌匀，带上乳胶手套，用手抓拌揉搓鱼肉8-10分钟至有粘手韧劲为止。
4.最后揉捏成很柔韧的鱼肉泥。
5.在手掌中沾点水，将鱼肉泥做成长条形或者椭圆形的饼，用蒸屉大火蒸12-14分钟。
6.取出晾凉；在油锅中煎至两面金黄色，捞出沥干多余的油，切片装盘。
7.食用时可以蘸点酱油醋，也可以切成细条炒菜或烧汤。特点：味道鲜美，营养丰富；剔除了鱼骨刺后，吃起来更Q,更筋道，没有腥味；尤其适合小孩子吃，既能多让小孩子吃鱼肉又没有挑刺的麻烦。
看了以上小编为您介绍的这道温州鱼饼的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
㈥ 温州鱼饼哪个好吃。
我觉得姐妹鱼饼好吃的，淘宝上有卖，我经常吃
㈦ 江门特别出名的荷塘鱼饼，都有怎样的不错的吃法
引言：广东省江门市荷塘镇四面临水，水产资源非常的丰富，尤其是鲮鱼格外的鲜美，所以当地人便用这鲜美的鲮鱼做出了独特的鱼饼，不但肉质鲜嫩，而且油而不腻。因为鲮鱼的鱼刺比较多而且很细，所以广东人喜欢用鲮鱼肉做成鱼丸煮汤或者是油煎成鱼饼，因此江门就有了一道特色的美食，荷塘鱼饼。接下来小编就跟大家介绍一下，江门特别出名的荷塘鱼饼都什么吃法？
三、小结
鱼饼制作过程中会因为季节变化而发生变化，同时还会根据人们的口味进行调配吃法，现在更是多种多样，既可以当作小吃，也可以作为家庭的小菜，既可以用来炖汤，也可以用来当佐料，鱼饼的味道在不知不觉中不断得到升华。
㈧ 顺德鱼饼的做法和配料
在家里也可以做出美味的鱼饼，可以根据自己的口味加入一下材料。首先要将鱼洗干净。选择比较好的鱼，一般使用鲮鱼，鲮鱼肉质特别的鲜嫩。它的鱼骨还可以做菜呢，非常的节约，很好的利用了资源。火候一定要掌握好，材料不要放的太多，如果没有数的话，可以边做边尝。
做法
其实，煎鱼饼的做法是极简单的，与其说鱼饼是名菜，还不如说它是一道小吃，简单易做，适合每个家庭。
原料：
鲜鲮鱼肉、葱粒、香芹、腊肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐前孝喊制法：1.将鲮鱼肉剥茸，加味精、盐打至有弹性，然后加入适量清水拌均成胶糊，再用模压成薄饼状。
2.慢火烧锅下油，放下鱼饼，慢火煎至两面起金黄色即成。
1.花生放入锅里翻炒，脱衣。
2.把炒好的花生拍碎备用。
3.鲮鱼可让卖鱼的帮忙起肉，洗干净鱼肉。鱼骨可留作第二道菜
4.把鱼肉分段切碎，尽量切细，并把细小的鱼骨切断。
5.把鱼肉加盐和生粉（各2茶匙，根据鱼的大小及个人口味自行调整），剁成鱼滑。
6.加入切碎的腊肉、葱、香菜和花生碎。
7.搅拌均匀，一定要顺着同一个方向搅拌。
8.下油锅慢火煎至金黄色。
9.在锅里加入慧野酱油和适量糖、盐，中火焖10分钟即可。
用料：鲮鱼肉、腊肠粒、马蹄粒、芹菜粒、生粉、调味料。制法：用鲮鱼肉与腊肠粒、马蹄粒、芹菜粒、生粉、调味料等配料混合拌匀起胶，挤成球状慎毕压扁煎熟，食时可蘸蚬蚧酱，更显鲜味。
均安鱼饼顺德乃着名塘鱼产区，用塘鱼制作各种风味食品已有数百年历史， 均安鱼饼可算是该类食品之代表作。鱼饼的制作：挑选鲜活鲮鱼，去鳞、内脏和骨头成肉片后剁成肉泥，加上食盐、蜜糖及少许生粉挞成白里透青的肉胶(俗称鱼青)，再压成圆饼状，用纯正花生油炸即成。鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味
㈨ 洪泽区美食
洪泽区美食有黄集羊肉、鱼饼、蒋坝鱼圆、荷包饭、洪泽湖银鱼等。1、黄集羊肉：以肉质好、肌纤维细嫩的优质徐淮山羊为原料，经秘制加工制作而成，鲜而不膻、风味独特。2、鱼饼：其做工非常精细，用料十分讲究，以青鱼为主要原料，成品色泽晶莹、外形圆润、入口嫩而不腻、百吃不厌的特点。
1、黄集羊肉：以肉质好、肌纤维细嫩的优质徐淮山羊为原料，经秘制加工制作而成，鲜而不膻、风味独特。
2、鱼饼：其做工非常精细，用料十分讲究，以青鱼为主要原料，成品色泽晶莹、外型圆润、入口嫩而不腻、百吃不厌的特点。
3、蒋坝鱼圆：有个民谣：“蒋坝鱼圆光又圆，吃在嘴里嫩又鲜，夹上筷子颤巍巍，落到地上碎如银，色香味形俱上佳，堪称菜中一奇葩”，这是许多食客对我们蒋坝鱼圆的赞誉。
4、荷包饭：洪泽湖是我国五大淡水湖之一，其水域辽阔，自然资源丰富。尤其盛产野生荷藕，渔民时常采来绿色的荷叶制作清香味美的“荷包饭”，成为洪泽湖渔民饮食文化中的一束奇葩。
5、洪泽湖银鱼：又名银条鱼、冰鱼，玻璃鱼，为名贵水产品，春夏两季时肉质最肥美。洪泽湖银鱼，形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美。
㈩ 温州鱼饼的做法步骤图，温州鱼饼怎么做好吃
食材用料：
深海鱼肉300g
五花肉150g
薯仔淀粉3大勺
鸡蛋清1个
姜适量相克食物
盐适量
糖1小匙相克食物
鸡精可有可无
菜谱做法：
1.鱼剔骨去皮。
2.鱼肉和五花肉切丁儿，和在一起跺成泥。
3.姜切小细丁儿，倒点清水渗出姜汁。
4.剁碎的五花肉与鱼肉，已经很均匀了。
5.加入适量盐、白糖、鸡精、蛋清、姜汁、水淀粉抓匀。
6.抓匀后，手抓起一直往一个方向砸，直到砸的鱼肉和五花肉完全融合一起。
7.做成一个个椭圆的肉饼，用水淀粉拍匀，免粘锅。
8.放入油锅里炸，用慢火炸至表面金黄捞出。
9.炸好的鱼饼。
10.放在蒸锅上蒸，差不多要蒸15分钟。
11.蒸好的鱼饼，已经闻到鱼饼的香味儿了。
12.放凉，切片儿。
13.装盘，温州民间特产！