㈠ 广东什么地方的菜好吃呢
【粤A•广州】
梅录烂镬炒粉：湛江特色小吃，梅录烂镬炒粉，特好吃，许多食家常用"梅粉胜广河"这句话来赞誉吴川梅录的街边炒粉。
㈡ 茂名汇丰酒店的早茶有个绿绿的野菜很好吃，是什么菜
野菜树菜，淘宝有卖。 海南树仔菜，又称五指山野菜、越南菜、天绿香，为多年生热带和亚热带常绿灌木，海南五指山腹地为最多，当地人取其嫩梢为菜，故得名“五指山树仔菜”，也是海南“野菜家种”较成功的品种之一，产品已部分销至港澳等地
㈢ 广东常见野菜
1、荠菜 这是一种最为常见的十字花科野生蔬菜，我国江浙一带称为“枕头菜”，广东叫“鸡翼菜”，广西叫“览豉菜”，青海叫“田儿菜”，《本草纲目》上则称为“护生草”。自古以来荠菜就是人们餐桌上的佳蔬。荠菜中含有丰富的蛋白质，以北京地区的野生荠菜为颤饥例，每百克含蛋白质5.3克，是韭菜的3倍、蒜苗的4倍、西红柿的7倍。荠菜中胡萝卜素含量超过胡萝卜，铁质含量超过菠菜，人体所必需的多种氨基酸和其他营养物质荠菜中几乎全部具备。荠菜还是一味良药，“到了三月三，荠菜可以当灵丹”的谚语至今散洞拆流传。现代药理研究表明，荠菜中的荠菜酸是一种止血物质，医学界已用其制冲枣成止血针剂；荠菜中的胆碱、乙酰胆碱等成分能轻度扩张冠状动脉，并有降低血压的作用，因此高血压、动脉硬化的病人常食荠菜，有一定的保健作用。
㈣ 广东人常吃的这20种野菜，鲜嫩又美味，快来看看你都吃过哪些
来了广东才发现一个现象，那就是广东人对野菜的喜爱程度，他们称第二，没人敢称第一，真的，这不是夸张，对于野菜，他们是能做菜吃的就做菜吃，不能直接吃的就煲汤，煮凉菜，他们能把各种被嫌弃的野菜发挥得物尽所用。
早上去菜市场，只要去得够早，一定能看到各种各样的野菜，有些在我记忆里，那是不能吃或者从小妈妈告诉我有毒不能吃的。但是，这在广东都是不存在的事，当你在菜市场门口看到来来往往的人，手中都拎着一把树叶，不要好奇也不要惊讶，那是他们最爱吃的一种蔬菜：枸杞叶。在万物可煮汤的广东，枸杞叶受欢迎的程度超乎你的想象。
枸杞菜
在广东，枸杞菜是一种非常受欢迎的野菜，在我老家的山上有很多，但很少吃，来了广东才发现，枸杞叶用来煮瘦肉汤或者猪肝汤都是非常美味的，煮熟的枸杞叶吃着非常细腻，口感特别好，它营养价值也非常高。
香椿芽
前阵子和朋友去超市，完全被香椿芽的价格惊住了，什么猪肉、牛肉的价格在它面前就是小巫见大巫，其它菜都是按斤卖，香椿芽却是按两卖，20一两，这昂贵的价格，用我朋友的话说吃了它会成仙。虽然价格昂贵，但也挡不住广东人民的喜爱，买回家做香椿炒鸡蛋，有春天的香气，而且一年就吃那么几次，再贵都不是事。
马齿苋
口感偏酸的马齿苋，也是一种受欢迎的野菜，一般卖它都是住在附近的村子里的阿姨，她们从田间地头挖来，拿到市场售卖，广东的天气多吃它可以清热下火。可以凉拌也可以煮汤。
艾草
在广东有清明吃艾团的习俗，在市场买回嫩嫩的艾叶，把艾叶打成汁，然后加糯米粉里，蒸熟后，一个个绿绿的青团看着特别有食欲。
紫苏
紫苏在广东菜市场是非常常见的，基本上在每个买菜的摊位都能看到它的身影，紫苏的香气特别浓，用来煮鱼汤，刚好可以中和鱼的腥味，还可以可以用来煮凉茶。
薄荷
薄荷带有特殊香气，可以用来煮凉茶，喝下去凉凉的，对嗓子特别好，像嗓子痛或者上火，我们都会买点薄荷回来泡水喝，嫩叶用来凉拌叶也很好吃。去火锅店经常点来涮火锅。
血皮菜
血皮菜是一种很多地方都有的菜，长得也好看，正面绿色，背面紫红色。在南方有很多人专门种植，在我老家它还有个名字叫晕药，顾名思义，就是吃了它可以治头晕，用来清炒或煮汤都很美味。
马兰头
在我老家农村，种地的人特别讨厌它，在四川它还有个别名叫泥鳅串，听名字就知道它有多讨厌了，只要地里有一点，很快就会把整片地串满，人们都是把它当野草处理，但在广东，它却是一种很受欢迎的野菜。常见的做法就是用来凉拌。
水芹菜
水芹菜在我老家水田里，小河沟里，长得特别多，越肥沃的地方长得越茂盛。嫩叶可用来炒，或者滚汤。
灰灰菜
灰灰菜因叶子白灰而得名，它的钙含量高，营养丰富，是一种很受欢迎的野菜，它的做法也挺简单，清炒或者裹上面粉蒸。
龙葵菜
在路边或者花坛里，当你看到绿绿的像辣椒的植物，而且枝丫上还结有黑色小果实，非常漂亮，小果实可以吃，酸酸的带点涩味，它就是龙葵。龙葵的叶子用来煮汤非常下火。
荠菜
荠菜是一种大家耳熟能详的野菜，吃它人也特别多，就算在城里，去很多饺子馆，也能吃到荠菜饺子。
蒲公英
蒲公英作为药食两用的野菜，地上面的叶子可以用来做凉拌菜，地下的根可以用来煲凉茶。
苦苣菜
在我老家，苦苣菜又叫浆巴赖，掐断后会流出白色的浆液，在田间地头很常见，一般都是割来喂兔子，没有人会吃它，在我印象里，它是不能吃的。但在这边菜市场，我看到有阿姨在卖它。
车前草
车前草跟蒲公英一样，也是一种药食两用的野菜，而且，车前草的吃法也挺多，车前草的嫩叶可以用来凉拌，清炒，还有人用来包饺子。结的果穗可以煮茶喝。野菜做菜前一定要先焯一下水。
苋菜
在广东菜市场上有两种苋菜，一种被称为红苋菜，一种被称为白苋菜，不过我们常吃的是红苋菜，用来煮汤汤也会变紫红色。
蕨菜
在我印象里，蕨菜这种野菜只有北方才有的，直到有一次去菜市场，看到一个阿姨在卖新鲜的蕨菜，才知道广东也有蕨菜，而且广东卖的这种蕨菜还很粗的，顶端的圆圈特别像一直肥肥的蜗牛。
夏枯草
夏枯草一般菜市场不常见，有时在路边看到卖草草茶的阿姨，可以在她卖的草草中看到夏枯草的身影，广东人买回去通常用来泡茶或者熬粥。
霸王花
霸王花即火龙果的花，新鲜或者晒干都可以煲汤，口感丝滑，晒干的霸王花在超市也是卖得很贵的。
桑叶
桑叶的形状就像我们的肺，用来食用可以清肺润燥，非常适合广东这样的气候食用。嫩的桑叶尖用来做菜，做法也很简单，焯水后可以做耗油桑叶菜。老的叶子配上菊花一起煮，又是一道有名的桑菊饮凉茶。
清明菜
在清明节前，菜市场卖这个菜的人挺多的，嫩嫩的茎叶可以用来做粑粑，还可以用来清炒、凉拌、煲汤等。
㈤ 苦斋婆系咩野菜又名咩
苦斋菜
称苦抓，学名败酱草，野生，四季都有。闻之味苦，食之苦中带甜，绝拿贺具有清热解毒、清肝明目，祛湿等药效。需煮熟食用，或晒制成干，可跟猪大肠或老鸭一起煮汤喝，闻起来有一种类似“臭脚丫子”的气味，但是吃起来味道鲜美，广东福建一带常见。
在广东客家称为苦斋婆或者苦斋麻。属于野菜。凉性。多用于煲汤。味道另类而有特色。和榴莲那样，起初因味道而排斥，品尝过后，因味道而吸引。
野苦斋在广东粤北地区是有名的常用药效野菜，有新鲜的亦有晒干的野苦斋菜干，在清远尤为家喻户晓，称之为“苦斋婆”，春天是野苦斋采摘上市的季节，当地人常以嫩叶作汤或炒食。其叶部发达而有甘苦之味，却很清爽，其特殊的风味可明显增强敏悔食欲，用以炖猪肚既清暑祛湿，又能健脾养胃。
野苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动并派所利用，具有抗肿瘤的成分，其特殊的风味可明显增强食欲。另外野苦斋煲猪骨是当地人们一个春日家庭常用的汤品，能清热解毒，滋阴润燥。
㈥ 恩平的特产簕菜，究竟是怎样的一种野生蔬菜
簕菜，广东省江门市恩平市特产，全国农产品地理标志，被认为是恩平地区所独有的一种野生蔬菜。
恩平人爱簕菜，是因为《本草纲目》中记载簕菜解百毒。 他们认为簕菜具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，预防感冒，抗疲劳诸功效。
因为好处多多，现在还有用晒干的簕菜泡水喝，被开发为“簕菜茶”的，远销各地。最神奇的是和新会陈皮，恩平烧饼结合，制成簕菜烧饼。这种饼，簕菜的甘苦加上陈皮的香味，味道更加特别。
㈦ 吃在广东，食在阳江，这些美食你值得拥有
四方食事，不过一碗人间烟火。没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。
我要我的旅途是温暖的，是幸福的， 美食 和美景，均可带来快乐，滋养人心。于是，阳江之旅，变得风情十足，有滋有味。
我从市区到村镇，在品尝 美食 之余还可饱览阳江农、林、渔风光，体验阳江风土人情，不管是独具风味的特色 美食 还是阳江的 美食 名片海鲜，每一样原始的美味都在打动味蕾，让人感到生活的幸福和富足。
首先要说的，当然是程村蚝，广东省阳西县特产，中国国家地理标志产品。程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。
程村养蚝大概有五百多年 历史 ，这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长。 所以肉质淳厚，味道鲜美。
阳江海陵岛，享有"南方北戴河"和"东方夏威夷"之美称。除了有美景之外，在这里最离不开的就是吃海鲜！
只有清澈的海水，才能孕育鲜甜的海鲜。
细软的鱼刺，细腻柔软的肉质，清甜鲜美的滋味，就是今天的主角——是广东阳江顶级南海金鲳鱼！
家家户户都自己做，食用盐淡晒制成，就是在我头顶的鱼啦。
海鲜是当地的 美食 名片，而其他传统 美食 ，却做得细致且 养生 ，更传承了当地的 美食 文化。
最值得推荐的当然是春砂仁蒸排骨，独特风味，带着中药春砂仁的味道和疗效，鲜美养胃。
春砂仁是什么？春砂仁作为阳春市的地方特色产品， 历史 悠久，是着名“四大南药”之一。《本草纲目》上也载有：“姜科植物春砂仁，性温味辛，功用行气调味，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。”所以，这道传统 美食 ，日久天长的滋养着人们的肠胃。
我发现在阳江阳春的每一顿餐桌上，都有一只鸡，或是白斩鸡，或是泥焗鸡，鲜嫩无比，鸡的本味尽显。
高端的食材往往只需要简单的烹饪方式，吃完这只走地鸡，就会明白这句话的意思。
风姜猪肚鸡更是冬日首选，暖胃暖心。
豆豉茄子。既有豆豉的浓香，又有茄子的肥厚。
阳江豆豉生产制作 历史 悠久，主要选用阳江当地所产的黑豆生产，加上独特的传统加工工艺，使其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、富于营养，是调味佳品和食品加工的理想原料。
岗美腊鸭起源于阳春市岗美镇岗北油铺村李孟新家族，已有近百年 历史 ，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，品质以秋冬时节的腊鸭最佳。
岗美腊鸭以其独特的风味饮誉粤西，是广东着名的土特产。岗美腊鸭的发源地是油铺村。油铺村有60多户人家，每年的中秋至春季，是村民制作腊鸭的黄金时期。其时，全村的房前屋背、池塘边、田埂上，甚至楼房顶都挂满色泽金黄的腊鸭，腊鸭香气弥满全村。
凌霄猪手经厨师精心制作，用凌霄特有的山泉水漂制而成，它脆滑爽口，无油腻，与着名的“白云猪手”。吃起来有山泉的甘冽，是第一次尝到猪手还有这样的味道 。
腩肉焖狗仔豆，吃起来肥而不腻，酥软入味。
狗仔豆，又叫虎老豆、古佬豆，是客家地区乡野间一种不起眼的野菜。因果实形似狗爪，故名“狗仔豆”。
闻说， 狗仔豆晒干后放的时间越长，补肾、祛湿的功效越大。吃狗仔豆，补肾又补腰。如果用狗仔豆干煲龙骨，汤清不腻，看不见油星。这大概是因为狗仔豆很"瘦"很"削"油的原因，所以狗仔豆还有降脂减肥的功效，是减肥的天然食材。
原来以为荔浦的芋头是最好吃的，没想到阳江的芋头毫不逊色，细腻软糯。但是南方人习惯吃甜的芋头 ，这里搭配蒜头葱花的做法也是奇特。
冬瓜排骨汤，虽然这一道菜哪里都有，但好在当地食材新鲜自然，做法也很有心意。
番茄上的是梅子粉，第一次吃到这样的味道 ，番茄和梅子的酸甜融合得恰到好处。
阳江炊鹅，吃完又得减肥了。
豆腐是海鲜酱做的，要问我什么时候最温柔，夹豆腐的时间。
新鲜的鱼，回味至今。
牛骨头，体现 美食 豪放的一面，啃得酣畅淋漓。
玉米野菜烙。
鱼做成辣的，也很好吃。
这豆腐为什么这么好吃？很像云南的爆浆豆腐，外脆里嫩。做成酸甜的味道 ，是女孩子的最爱。
广东的炒粉丝一直是经典。
说起这个饭，也是大名鼎鼎的。鹅乸饭。这个字"乸"读（na）第三声，母的意思。乸是阳江方言。
鹅肉营养丰富，自古流传"喝鹅汤，吃鹅肉"一年四季不咳嗽的谚语。鹅肉味甘平，有补阴益气之功，暖胃生津之效，是食疗的好原料。
我不是本地人，却在旅途中，体验了 美食 带给所有人的欣喜和满足。菜系虽分家，东西南北各有千秋，但给人的感觉，拥有都是温暖和惊喜的。也许我还没探求到完整的阳江菜单，其他很多 美食 ，等待大家一起去发现。
最难风雨故人来，唯有 美食 暖人心！ 美食 下肚，再空的心都会被填满，旅途的劳顿也一扫而空。阳江的美景令人惬意舒适，每一道 美食 都能令人记住阳江。
㈧ 佛山特色美食简介
佛山小吃
双皮奶双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，奶配双皮也。...
据史料记载，顺德大良的跳物哪沙最早出现于1882年(清光绪年间)...
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佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕产于中国广东省佛山市顺德区大良镇。...
炒桂花炒桂花是广东佛山的着名小吃。这道菜在原料上。
炒牛奶炒牛奶，这道菜已有70多年的历史，流行于港澳台和华南地区。
凤城酿瓜是广东顺德一道着名的汉菜，属于销蚂咐粤菜。
开心亏纯鱼腐鱼腐是广东顺德汉族传统名吃之一，属于粤菜。
㈨ 广东有荠菜吗
有。荠菜起源于东欧和小亚细亚，在世界局链各地都很常见。主要分布在全世界的温带地区。性喜温暖但耐寒力强。野生于田野，也可人工栽培，生在山模猜坡、田边及路旁。
地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一桐码孙种人们喜爱的可食用野菜。
(9)广东哪个地方的野菜好吃扩展阅读
在山西省的山区，以及黄土高原地区。在冬季常用荠菜腌制成酸菜，用以弥补冬季吃菜的不足和单一。荠菜吃法亦多样，荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，风味独特。
最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
㈩ 15种生长在丛林山溪边的野菜，煲汤或炒食都美味，你认识几种
近些年，很多人喜欢自己去野外采挖野菜食用，特别是一些生长在老林山溪中的野菜，更是受到了人们的青睐，但大部分人其实对野菜认识并不多，本节内容就带大家一起了解下丛林山溪边比较常见的野菜到底有哪些：
一、凉粉草
夏天天气酷热难耐，很多人都喜欢吃上一碗清热解暑的凉粉，但大部分人可能并不知道凉粉究竟是用什么制作的。
制作凉粉的植物其实本名就叫凉粉草，它的别名叫仙人草、仙人冻或者仙草，多生长在山溪，河边或农村的田间地头，制作凉粉时收割地上茎叶部分煮烂后过滤出汁液，再拌少许米粉或碱水煮沸倒出簸箕凝固而成，而且凉粉草除了用来制作凉粉，还能用来煲汤。
二、鸭脚板
鸭脚板又叫鸭儿芹，别名牙痛草、鸭脚菜、鸭脚掌、水白芷、三叶芹等，多生长在山溪、山沟或林下湿润等地，食用嫩茎叶部分，也可以去叶吃茎，味道鲜香。
三、水竹笋
水竹笋，又叫山竹笋，是山林或者河溪边生长的一种小型竹子的嫩笋，这种竹子以前乡下常作火把用，这种笋没有其它甜笋或毛笋那么大，但笋肉脆嫩且鲜香可口。
四、铜垂玉带草
铜垂玉带草别名地钮草、地茄子、地浮萍、马莲草、土油甘，广东地区称作落地冬瓜，浆果成熟后可以吃，嫩茎叶可与鸡蛋或瘦肉一起煮汤。
五、嫩柴胡
柴胡是一个中药名称，别名山菜、地熏、柴草、菇草等，嫩柴胡即柴胡的嫩苗，可以当菜炒食、凉拌，也可以用来煲粥。
六、锦绣苋
锦绣苋别名五色草、红节节草、红草，多见于山溪、河沟边，部分地区有栽培，食用嫩茎叶部分，可炒食、煮汤或涮火锅。锦绣苋叶片艳丽，还可以做盆栽。
七、杠板归
杠板归别名犁头刺、蛇牙草、蛇倒退、河白草和蚂蚱簕等，生长在山林、河溪等较湿润的地方，刚长出的嫩芽部分可以炒食。
八、酸筒杆
酸筒杆学名虎杖，这是一种农村山野比较常见的植物，根茎供药用，地上鲜嫩的茎杆可生食，也可以当野菜炒食。
九、卵叶半边莲
卵叶半边莲，广东地区称作姐妹菜，民间多作妇科草药用，可以配合其它草药煮鸡蛋或瘦肉汤饮用，多生长在山溪或沟渠等湿润的草地上。
十、大苞水竹叶
大苞水竹叶是鸭趾草科的一种匍匐草本，多见于两广地区的一些河沟、水渠或山溪边上，广东俗语称作“轮滑草”，可采挖嫩苗与瘦肉或鸡蛋一起煲汤。
十一、天胡荽
天胡荽又名破铜钱、鱼鳞草、满天星，是山溪、菜园、水田等地常见的一种小草，全草可以用来炒食、炖汤或凉拌，广东地区多用来煲凉茶。
十二、雀舌草
雀舌草别名天蓬草、地耳草、瓜子草、指甲草、滨繁缕、雪里开花，多生长在山溪、河沟、水田等湿润的地方，食用嫩茎叶部分，焯水后炒食、蒸食或凉拌。
十三、白勒
白勒土名勒菜，别名鹅掌楸、刺三甲、三叶五加，多生长在山溪、路边、丛林、荒野等地，嫩芽作野菜炒食、煮汤，也能晒干后制作成勒菜茶。
十四、葎草苗
葎草在农村一般被称作拉拉秧，新长的嫩芽尖可以食用，清蒸、炒食、凉拌都可以，芽尖部分本身是比较脆嫩的，整体味道还不错。
十五、拔葜芽
拔葜又叫金刚藤、马加勒、红灯果、冷饭头，多生长在灌木丛、荒野和山坡等较温暖干燥的地方，春天刚冒出来的嫩茎可以采摘回家焯水后炒食，味道略酸却也爽脆可口。
以上15种野菜都是农村常见的药食两用植物，很多都具有独特风味，偶尔尝下鲜未尝不可，但不宜过多食用哦。更多野菜识别与食用方法在前面的很多文章里都有介绍，感兴趣的朋友可往前翻看。