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内江有哪些面好吃的

发布时间: 2023-05-05 16:04:48

‘壹’ 内江美食有哪些


内江美食有大千鸡块、板板桥油炸粑、内江牛肉面、极品溢香鸡、大千干烧鱼、内江炝锅面、王记牛肉干、干烧鲟鳇翅、连界羊肉汤、花生酥、蜜饯、球溪鲶鱼、资中枇杷、黄辣丁火锅等。大千鸡块是一道菜品,主要制作食材是仔公鸡肉,配料是莴笋,调料是花椒、白糖、胡椒粉等,通过炒猜知制的做法而成。
板板桥油炸粑是四川省内江市的一种地方特色小吃,属于川菜系,其外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香。油炸粑出自清道光年间,距今约有180年历史。
内江牛肉面是四川省众蠢喊多地方特色面食之一,也是着名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一,此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓,素有“巴蜀小吃之首”的美誉。内江牛肉面历来就很有名气,是内江美食不可或缺的重要组成部分。
极品溢香鸡,是一道有着浓厚民间风味的四川省内江小吃,其选用的是内江当地农家饲带兆野养的童子鸡制作,经漂洗治净,加秘制调料入笼蒸熟,取出晾干后入油锅浸炸,吃食过程中配以生菜或椒盐沾碟,适合旅途佐餐、平时零食。


‘贰’ 内江特色美食有哪些

内江特色美食:

1、牛肉面

牛肉面是当地人最喜爱的早餐之一,汤色红亮醇香,红烧牛肉块鲜美酥烂,味道醇香厚重。面条细长劲道,吃起来滋味悠长,十分值得品味。早上来一碗热气腾腾的牛肉面,地道的美味开启元气满满的一天。

‘叁’ 四川面条中,内江小面堪称一绝

其实四川的面条并无太多出彩之处,因为四川地处丘陵地带,气候潮湿,所以四川一带生长的小麦蛋白质含量都比较低。这就袭银决定了那边的面食口感会比北方的面食缺少劲道感。但是面对这一缺憾,四川人民并不觉得影响什么。面缺少劲道感,可以后天弥补嘛!在和面的时候加上点碱,面条吃起来就劲道有嚼劲了,但是遗憾的是,也会带着一股浓郁的碱味。所以四川的面条,很少能见到清汤寡水的面条,而是被各种作料与浇头陪伴,一是为了增加味道的层次感,二是为了遮盖面条里的碱味。说到四川的面条,重庆小面、肥肠面、担担面在四川是屈指可数的。但是四川本地人都知道,四川最好吃的面条,与上面那这三种面条无缘,甚至可以甩它们的味道好几条街。

曾经在重庆生活过几年,当年的同事中,有一位是从内江过来的,每次我们相约去吃面,他吃过之后总是一脸不屑,本以为是他傲娇,后来才知道,内江的牛肉面,论味道、论口感,都是重庆小面等平凡之辈无法比拟的。

内江的面依旧是碱面,但是内江人似滑禅或乎对碱的量把控的很好,所以内江的面条相对于四川其他地方的面条,更柔软绵密,吃起来有嚼劲却不沾牙。滚水下面,待水开后往里面加一碗冷水,烫上几滚后再捞起来,能让面条更加劲道,面条捞出后趁热加入几片绿叶蔬菜,让面条的热气将菜烫软,菜的清新味道与面融为一体。面条中的牛肉一定要熬到酥软入味,牛筋部分恨不得轻轻一抿就融化在口中。随后加入猪油,慢慢融化在热气腾信伍腾的面条之中,浓郁的香气随之迸发出来,混合其中的还有青菜的植物清香以及面香,与猪油相融合,简直就是动植物的完美结合!

内江面条最与众不同的是,它的作料是要先放的。虽然都是熟油海椒、酱油、盐、味精、红油辣子等十几种作料,可是每家都有独家研制的黄金比例,在外行眼里都差不多,可是在内江人眼中却差之千里了。所有的作料都码放在碗底,恰到好处的分量可以激发出每一口吸进嘴里的面条的香气,却又不会喧宾夺主,配上姗姗来迟的韭黄,每一口味道都正中下怀。

所以总的来说,内江牛肉面大概可以用下面这几个字剪短概括了:面滑、汤浓、肉酥、入味。内江的牛肉面才是真正的内牛满面,以至于它已经成为了春节时期,内江游子走下火车直接拖着行李箱在料峭的寒风中必吃的那一碗。因为,这里面不仅有浓浓的面味儿,更有浓浓的乡味儿。

‘肆’ 内江有哪些着名的小吃

内江在四川,虽说四川重庆贵州挨在一起,但是山岭给了贵州,小高原给了云南,盆地给了四川。大自然给了每一个地方各种特色。在四川的一个城市,内江市,就四川盆腹之中。那里物资丰富,盛产各种甘蔗,蜜饯,水果,还有很多好吃的面食。

一直觉得内江是一个内敛低调的城市,名气虽不响但当地好吃的蛮多,像是核散扒内江牛肉面、兔子面、油炸粑、各种各样的河鲜、凉粉凉面、蜜饯都滋味了得,巴适得很!

去内江牛肉面是一定要吃的,就像那句洗脑的长沙臭豆腐广告语一样“去内江不吃牛肉面,等于白来”。内江牛肉面,作为内江市的名特小吃、镇市之宝,还一度享有“巴蜀小吃之首”的美称。

一碗面条能出名,和面、用料、熬汤步步都很讲究,内江牛肉面当然也不例外。面条选用的是细碱面,讲究一个“细面重碱”,所以吃起来很细滑、柔和。好面汤决定,这个放在任何一种面里都是真理儿,放弃面汤而选用掘蠢猪骨单独熬汤,是内江牛肉面勾人魂魄的原因所在。

讲究完这面和汤,辣椒油和配菜也不能放过。注重油的选择以及油温的控制,辣椒油才能提炼得适当,一碗牛肉面,红油宽汤,是最养眼诱人的,另外汤中要配韭黄调味,这也是内江牛肉面独到之处。

去了内江,怎能不尝凉粉,内江的大街小巷最不缺的就是它了。王凉粉、黄凉粉、白凉粉、豌豆凉粉、红薯凉粉种类繁多,拌着辣油一口进肚,好不爽口。

板板桥油炸粑,内江随处可见的小食,也是当地独有的一个特色。据说名字中的板板桥,就是这种小食的诞生之地,后来改昌广泛行销至内江,大受欢迎。糯米团里包裹着清甜的豆沙,在掺上盐和花椒粉,入锅炸成金黄,外酥内软。

兔子面是资中县的美味,在内江同样受欢迎。兔肉鲜嫩,配上骨汤更入味,整碗面的口味主打麻辣,面条入口爽滑。

内江蜜饯是不得不尝的,不然都枉费去“甜城”走这么一遭。内江的蜜饯就好似北京的果脯般的存在,最适合当作伴手礼带给亲朋好友了。

‘伍’ 四川内江最出名的特色美食都有啥

四川内江最出名的特色美食都有啥?内江,因为盛产甘蔗、白糖和蜜饯,被称之为“甜城”。有“川中枢纽”、“川南咽喉”之称,也是西南陆路交通的重要命脉。当然特色美食也是必不可少的,今天小编就来分享四川内江最出名的六大特色美食,一起来看看吧。

六、资中兔子面

兔子面是四川省内江市资中县的着名特色美食,兔儿面以酱油、醋、熟油辣子、花椒粉、蒜末儿、碧绿的葱花、香菜等各种的作料放入碗中,加入滚烫的面汤搅拌作为汤底,捞面,再浇上秘制的兔丁,一番熟练的操作,就成就了一碗巴适得很的资中特色兔子面。

以上就是小编分享四川内江最出名的六大特色美食,你还知道哪些?记得留言评论哦。

‘陆’ 内江特色小吃

内江,素有“甜城”的美誉,位于四川省东南部。去过内江的食客都会被它的美食所吸引,流连忘返。下面我给大家介绍几种内江的美食。

1、黄老五花生酥

1/3

内江着名的特产,已有百年的历史传承,四川省非物质文化遗产。口感香脆可口,甜而不腻。

2、红苕鸡腿

红苕鸡腿,并不是鸡腿,而是一种面食

3、油炸粑

2/3

主材由糯米、绿豆放入油锅中炸至而成,是内江很流行的一种小吃。

4、黄辣丁鱼火锅

喜欢吃鱼的小伙伴可不要错过这款,采用黄辣丁鱼为锅底,将一些半成品的菜放入锅中自己烫食,是四川非常有特色的美食。

5、内江蜜饯

内江“甜城”的美誉便是由此而来,至今已有300年的历史。

6、罗泉豆腐

3/3

有幸吃过一次,确实非常美味,豆腐的做法也是多种多样,煎炒烹炸都能做出花样来。

7、内江牛肉面

内江人好吃面,据说一天要消耗200吨的面条,如果说有哪种美食能代表内江,我想非牛肉面莫属了。

‘柒’ 你吃过内江的牛肉面吗

内江面不晓得是面劲道还是水有啥子讲究,整出来吃起硬是安逸到了足!同样的做法,到成都资阳乐山开家内江面馆,随便啷子都整不出那种味道,吃起来都怪头怪脑的。我不喜欢面食,唯独只有回到内江天天早上都去整二两,有时晚上在外头扳命扳饿了也去整一碗。除了内江,其他任何地方都不点面吃!

要说内江啥子好吃

可能大家数都数不完

但是如果说

什么吃的最能代表内江的特色美味

那肯定是非牛肉面莫属!!!

内江的牛肉面是全国闻名,也是着名画家、 美食 家张大千先生爱吃爱做的面食小吃之一。

细面重碱+汤宽+秘制油辣子+牛肉臊子,再洒点香菜,有时候汤中还会别出心裁的加点韭黄调味,这些都是内江牛肉面的独到之处。

那你们知道内江牛肉面是咋做的吗?

内江牛肉面对油辣子和烧牛肉相当讲究,这两者可谓是牛肉面的灵魂。辣椒是晒干以后用油煎过,放石臼里面捣成碎片,然后再淋上稍稍放凉的油,制成香味四溢的油辣子。而牛肉是用老姜、香料、酱油等烧制而成,一般店家会烧一大锅牛肉放一边备用,牛肉耙烂,极为入味。

如果不爱自己在家做,那江小弟很荣幸的告诉你,下面这张内江牛肉面地图请收好,因为每时每刻都用得上!!

内江牛肉面路线大全

大西街:鲜美饮食店

相信大家的对鲜美并不陌生,毕竟是很多年的老店了,长期都看到门口有人端着碗蹲着吃。她家的油辣子越嚼越香,美味无法抵挡。

民族路:寡妇面、李记卤肉面、志强牛肉面、鸭肠面、郡肝面

寡妇面

寡妇面的店面扩大了,就餐环境有所改善,但牛肉面的味道依然没变,依然很地道。辣度可根据自己喜好选择,香菜是必须要加的,这样才能把面的味道发挥到极致。

李记卤肉面

味道还可以,服务很好。卤牛肉还挺好吃的,就是感觉面分量有点少。

志强牛肉面

内江最出名的牛肉面之一,份量多,油辣子是微焦的程度,这种辣椒才够香够入味。葱花还有蒜的味道很浓烈,加上空心菜做辅料,很喜欢这种搭配。

绝味鸭肠面

只有内江才有的特色面条,鸭肠面除了由牛肉改为鸭肠外,其它如面条和调料都是一样的,糊辣椒打底、水叶子面、宽汤红油都是内江牛肉面的标配。

郡肝面

店面环境可以,厨房是半开放式,可以看到老板煮面。面条比较细,底汤味道还不错,里面的糊辣椒很香,郡肝弹牙,和着面一起吃,别有一番滋味。

大洲路与民族路交叉口:正宗麻辣面

十几年的老店子,很多人都不知道已经搬到民族路了,牛肉臊子很好吃,炖的很软很入味。

大同街:小吃面(没有招牌)

大同街71号,汤汁口感浓郁,牛肉丁大小适中,略有嚼劲。海椒很香,纯手工捣碎,爽口的韭黄段与细滑的面线交相辉映,臊子只有牛肉和杂酱 。

文英街:大碗面馆

清汤牛肉面简直爽翻,加上老板娘好客嘴甜,能挤进甜城面食兵器谱前三。

东坝街:水巷子面馆

牛肉面很好吃,特别是熟油辣椒很香,店主自己磨的豆浆也是很浓香,加上新鲜辣椒,味道就更棒啦!!!

北街:回味面馆、北街面馆

回味面馆

回味面馆是内江老字号,开了差不多20年。炝锅面和干牛肉臊子面好吃到晕厥,每天早上都会去吃。

北街面馆

超级好吃啊,只有在内江才能吃到如此美味的牛肉面,北街面馆也是开了二三十年了,特别出名。这儿的牛肉臊那真是货真价实的,肉质相当不错,杂酱面也是很有特色。

新华路:蔡氏牛肉面(十小对面)

新华路蔡氏的牛肉面,味道麻辣适中,吃过之后,舌尖上留有淡淡的麻味,面条爽滑,还配有免费的豆浆。

翔龙山翔龙路:羊肉面(市政协对面)、资中兔儿面

羊肉面

市中区翔龙路132号的羊肉面,生意异常火爆,经常看见食客站在店面门口排队吃面。面条分量十足,软而细滑,哨子肉质细嫩。配上豆瓣酱、葱、韭黄、豆油、味精等佐料,巴适得很!

资中兔儿面

兔子面也是内江最棒的特色之ー,兔子是提前炒制好的,兔肉不干不湿,刚刚好,配上干辣椒,香味四溢。把臊子淋在面上,味更浓。再配上一点香菜,更好吃。

环城路(晏家湾车站旁):藤椒牛肉面(食里香面)

环城路(晏家湾车站旁)的食里香面馆已经开了8年有余,其中最有名的便是藤椒牛肉面。其牛肉绍子具有“筋、韧、滑、嫩”的特点,面条亦十分劲道,汤汁浓香四溢,让人流连忘返,加上藤椒特有的麻、辣、香的风味,使人食欲大增、回味无穷。

江华街(临江小区):麦香面馆、面缘快餐(面)、快乐凉粉(面)

麦香面馆

面条很细,所以很入味。红烧牛肉也烧得比较耙,味道棒极了。

面缘快餐

油辣子很香,添加一点小米辣,整个牛肉面的辣度就被提升了。再来一小把香菜,中和一下辣味,完美。

快乐凉粉

内江最老牌子的小吃店,当然牛肉面也是不输的,传统的内江牛肉面味道,不仅香,还很弹牙。他家的牛肉刀削面和牛肉蔬菜面,味道也很不错。

松山南路(容器厂大门旁):长生面

吃了N多回长生面了,容器厂大门旁这家面一直都很地道。份量很足,牛肉也很有嚼劲。吃面还可以来碗葱花汤,也可以点拌菜和卤菜,或者加个煎蛋。

松山南路:内江牛肉面、鲜香面馆、圆圆面馆

内江牛肉面

这家牛肉面真的是百吃不厌,还曾带朋友去吃过。几种类型面都有,不仅牛肉面好吃,兔子面的味道也很不错。

鲜香面馆

早上,最适合的就是痛痛快快来碗面条。老板娘把和好的辣椒油一放,面一捞,再根据客人口味加一勺牛肉或兔肉丁,铺一层备好的香菜葱花,一碗冒着热气的面条便端了上来。顺道再来一小碗豆浆(免费),吃得饱饱,悠然满意地上班去。

圆圆面馆

牛肉面是一辈子的爱,戒不掉!这家面馆的汤够浓,油辣子够香,还有豆浆赠送。超大一碗,味道舒服!

卷子路与交通路交叉口:郑眼镜面店

郑眼镜面店

店面比较小,看起来是老店翻新过的。牛肉面的味道是真真的好,牛肉颗粒大,色泽很诱人,可见烧制的时候很用心,秘制糊辣椒也很有特色。

汉安大道西段(新移动公司旁边):三三正宗牛肉面庄

三三牛肉面馆可谓内江牛肉面界的“一股清流”,一进入店内扑鼻而来的是一股菜籽油的香味,和其他牛肉面的辣椒油不同,三三牛肉面的辣椒油保留了几分菜籽油的香味,总结几个特点就是“味香”“油重”“汤多”。

太白路:真味牛肉面

每天早上,面馆门口整齐的坐着两排前来吃面的人,店面很小,但大小塑料凳子结合在一起,让前来吃面的人都有座位。大坨大坨的牛肉,非常的软,又很有嚼劲。老板还贴心的给每人准备一碗折耳根水,让大家清热解暑。

汉安大道西段(汉安天地对面):曾家面大王

江小弟进店点了两份特色面。一份红味牛肉面,一份白味臊子面。牛肉面是店内一绝,一勺秘制牛肉,一撮翠绿青葱,盖在面条上,不仅色泽诱人,味道也让人垂涎。

西林大道:又见面、聚庭香面庄、燕子面庄、四季面,姐妹面店

又见面

他家的牛肉面味道浓郁,吃一口,麻、辣、香的风味在舌尖绽放。面条劲道有较劲,细细回味,还微微带回甜。

聚庭香面庄

店面很小,但是早上去吃,绝对在门外摆很长的位置。面里的牛肉是肉连着筋,嚼起很有滋味。面条也很好吃,水面但是碱味不重。

燕子面庄

面比较细软,佐料口味较重。有配汤,还可以点一个素蛋搭配一起吃,这一点比较有意思 。

四季面

他家的牛肉比较小一粒,但是数量很多,应该是为了让牛肉更入味。吃之前淋上一层糊辣椒,让面更添香辣滋味。

姐妹面店

牛肉味道很浓,烧得很透。那种香味,使整碗面牛肉味十足。面条也入味,桌上的香菜加一些到面里,增加了味道的层次感,整体感觉很好。

东兴区龙观街(东兴镇区政府):大骨面

牛肉面份量很足,女生吃一两都够了!辣油很香,吃之前还加了一点糍粑海角,有点点焦香的味道。牛肉烧的入味,也比较耙!

兴隆路南段(七号路、八号路):姜丝牛肉面、谢记牛肉面、回香面馆

姜丝牛肉面

试了一下招牌面,真的想说,太舍得放料了,一两的面都有超多牛肉。牛肉品质很好,细嫩的口感,带点儿嚼劲。姜丝切的细细的,而且很嫩,吃起来脆脆的。

谢记牛肉面

传统内江牛肉面的味道,比较大众化,牛肉挺大一坨。顺便还试了一下兔子面,肉挺嫩的,面条也比较劲道。

回香面馆

牛肉面和抄手一样来了一两,抄手的个头很大,肉也挺新鲜的,牛肉面的味道一般,感觉调料用的油比较好。

兰桂大道:王凉粉(面)

牛肉面香辣味十足,早知道江小弟就不放这么多海椒啦。除此之外,他家的杂酱面很好吃,豆浆也不错。

兴隆路西段(亮灶房旁):曾家面大王

牛肉面味道不错,汤底油少,不会觉得腻。牛肉烧进了味,不软也不硬,面条是江小弟比较喜欢的硬度,嚼起来才会香。

江西巷(专一院外面):老刘抄手面

很多二中的学生和医院的人都在这里吃,他家的牛肉面和抄手都是一绝,喜欢的朋友可以试试干碟,可以把油辣子的味道发挥到极致,连辣椒籽籽都是香的。

万达金街:秦云老太婆摊摊面

他家牛肉面的牛肉,可能是全内江最大坨的。面条可以根据自己的口味喜好选择,比如多辣、多麻、加菜等。面条也有粗细二种,任君挑选,可以说是细致入微。

牛肉面的滋味,是任何食物都无法代替的。麻辣鲜香,滋味浑厚,简直好吃到犯规!

40家面馆,让你一次嗨个够!爽不爽?你们还去过哪些好吃的面店?欢迎评论区与江小弟畅聊,下次江小弟约你们一起去吃哟!

资阳内江,自贡一代的面是四川面条最难吃的 。

吃过

关注

作为一名地道的四川人,出门在外,最割舍不下的,还是来自家乡的味道。

得益于四川得天独厚的地理位置,形成了独特的饮食文化,川菜的辨识度极高,从入嘴的辣渐渐演变成了麻,确定就是川菜无疑了。

而今天则要给各位介绍四川的一个小城里的 美食 :内江牛肉面。

藏在时间里的小城味道

内江曾作为四川第三大城市,地位堪比现在的绵阳,因为曾盛产甘蔗,蜜饯也甚为出名,所以又被称为甜城。

这座曾经辉煌过的城市其实还是在一点一点被剥离,随着资阳也被单独设立城市,内江的城市地位也是一落千丈。

不过,什么都在变,唯独不变的,还是那份记忆里的味道。

行走在内江街头,尤其是清晨的时候,你会发现一个崭新的世界。这里任何一家面馆居然都早早的就已经开始营业,热气腾腾的白烟下都挤满了前来吃早餐的行人。

外地人一定颇为好奇,到底是什么样的味道,才能吸引着一个城市的人,放下了清淡的白粥和豆浆,选择去吃一碗冒着红油的牛肉面。

接下来,小球球就要给各位讲述这碗牛肉面的魔力。

令人惊艳的巴蜀小吃之首

在内江,这碗看似普通的牛肉面,到底孕育了怎样的光辉,我们不妨从面本身去看。

面分为两部分,面条及哨子。在面条部分而言,和北方手工拉面相比,其实是少了许多筋道的,这属于先天不足。毕竟南方并不是以面为主食。

不过,也正因为如此,所以在制作面条中加入了碱,去极大提高整个面条的弹性和韧性,虽然没有拉面那种独有的口感,但也反而开创了另一条适合自己的路子,这样的面条,吃上去柔软却富有嚼劲。

而哨子部分,那就是灵魂所在了,也将川菜中的卤味展现的淋漓尽致。

内江牛肉面选用的牛肉,用内江的土话,叫“牛颤颤儿”,其实也就是牛腩,先是用沸水去除血水,然后用正宗的四川豆瓣炒香,这个时候,牛肉已经变得极富质感。

但远远不止于此,随后的几个小时,才是时间对味道的侵蚀,各家各户拿出自己独有的卤料配方,将牛肉浸泡其中烧至熟透,再浸泡一晚。

这样做出来的牛肉,软烂不粘牙,味道层次感极为丰富。

牛肉做好后,一般是在面条出锅时淋上一勺,汤多肉多,价格也就十来块钱,相比较兰州牛肉面,即使是不额外加牛肉,也完全能让吃它的人过足口腹之欲。

或许,也正是因为这般,才让这看似简单的牛肉面,在巴蜀各类小吃中,脱颖而出,故此有了“巴蜀小吃之首”的美誉。

牛肉面中的人情味

在清晨,老板吆喝着大家进店,面的分量分为一两,二两,三两,问清楚后,麻溜的把面条扔进滚水里,三两分钟即可出锅,浇上一层精心调制的牛肉哨子,这还不算完,还会淋上四川家家户户都会做的红油辣子,瞬间汤汁变得鲜红,加上几颗香菜,味道一下在面馆回荡。

牛肉面入口的时候,首先会感受到红油和香菜裹挟着面条在口中迸发出激烈的火花,如同味蕾爆炸一般,随之而来是来自牛肉面汤的香味,直扑鼻息,整个人都仿佛被酝酿在这份香气里。

这个时候,再淋上一点香醋,搭配着牛肉入口,麻辣鲜香,让人直呼过瘾。

内江城不大,大部分人圈子都固定,偶尔也会遇上一同吃面的熟人,用娴熟的四川话聊聊国家大事又或者家长里短。

美好的一天,就从这儿开始了

没有,我虽然是四川人但是没去过内江。

内江牛肉面真是好吃。吃过,相当好吃!

,一一

‘捌’ 四川有什么特色面食


面条是一种最常见的日常饮食,全国每一个城市都有符合当地人口味的特色面食,今天就来说说四川面食。四川面食非常丰富,不仅口味多变,种类也很多,四川特色面食小吃有哪些,四川有什么特色面食值得吃呢肢迟?
四川特色面食小吃有哪些?
担担面
担担面相信大家都知道,担担面在全国都很有名,也是四川地区的代表面食之一。担担面采用的是面粉为原料,擀制成细薄的面条,煮熟之后,浇上肉末。担担面很讲究材料和做法,卤肉汁酥香可口,咸鲜微辣,面条Q弹,很入味,担担面是四川面食中必吃的。
铺盖面
铺盖面,铺盖面在四川各地面馆基本上都有,铺盖面其实就是一种特色面食,“铺盖”就是四川话中的历神李被子的意思。铺盖面在四川地区很受欢迎,一般是将面团扯成巴掌大小,拉扯之后下锅煮就可以了,铺盖面吃起来比一般的面条更加有韧劲,配上传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等,肉汤和面片味道结合在一起,味道浓香。
宜宾燃面
宜宾燃面也被叫做油条面,宜宾燃面油重无水,用火一点就燃,所以被叫做“燃面”。燃面是四川省宜宾市的特色面食,采用的是四川常见的水面条作为原料,配上了宜宾特有的碎米芽菜,麻油,花生,辣椒等十几种调味料,面条煮熟之后加上浇头就可以了,宜宾燃面味香红亮,鲜美无比。
广汉全蛋金丝面
已有50多年历史,用面、鸡蛋和微量苏打搅匀,手工擀薄切细而成。色泽金黄,下锅即煮,不留筋,不干汤,以原汤冲调料,放绍子,盛芝麻瞎纯油,其味甚鲜。
崇州查渣面
据说“查渣面”由羊马镇查姓大娘查淑芳创制。查淑芳将卖不完的抄手馅用油炒干,第二天改作面的臊子使用。因为这种臊子炒干后既细又脆且香,形状虽像渣渣,但味道却特别鲜美酥香,顾客都喜欢吃这种“渣渣臊子面”。久而久之,人们干脆就将它称为“渣渣面”了,由于查淑芳姓查,所以叫“查渣面”。
广元蒸凉面
广元蒸凉面是四川广元的一种传统面食,在当地这款小吃是相当受欢迎的,外地游客也很喜欢吃。广元蒸凉面和一般的凉面不同,它口感比较丰富,有酸、甜、麻、辣、香等口感,吃起来很爽口,同时也很有营养。蒸凉面采用的是大米为原料,所以制作出来的凉面在口感上比较爽滑。
内江炝锅面
内江炝锅面属于中华名小吃之一,至今已经有40多年的历史了。炝锅面是内江地区的特色面食,制作很讲究,采用内江特有的碱水棒棒面做成,内江本地人呢一般叫他“粉儿”,配上了好吃的牛肉臊子,或者是杂酱,高汤作为汤料,加入黄花和木耳等配料,炝锅面是内江不可错过的美味,
武胜猪肝面
武胜猪肝面是一种很健康的面食,采用多种特色原料,很多人都喜欢吃,如今已经有几十年的历史了。很多人都是在早餐的时候吃,武胜猪肝面在众多的小吃中还是很突出的,猪肝是瑞安不是很多人都能接受的食材,但是武胜猪肝面里面的猪肝无腥味,而且裹上了蛋清和淀粉,猪肝细滑爽口,面条劲道。
这些都是四川特色面食小吃,其中担担面、铺盖面、宜宾燃面等等,在全国都拥有很高的名气,四川面食种类多,做法精细,口味独特,是不得不吃的美味。


‘玖’ 内江哪里的牛肉面比较好吃

内江牛肉面最好吃的有五个地方:北街,民族路,六中后门,东兴镇国贸大厦对面,桥头那家粗敬面大王,这五个地方的感厅贺觉不错岩伏慎。

‘拾’ 内江美食排行榜前十

1、兔子面

兔子面也叫作兔儿面,它起源于内江资中,属于地地道道的风味美食,一碗非常正宗的兔子面必须是要有一勺特制的“兔肉臊子”,上边撒有青翠的葱花,还有红亮的辣椒油,吃着面条筋道爽口,兔肉细嫩化渣。