⑴ 郑州最正宗的豫菜馆在哪
豫菜其实就是河南菜系的统称，豫菜分为四大不同的口味，其中郑州豫菜汇聚了各大不同的口味，来到了郑州，就要吃地道的豫菜，郑州最正宗的豫菜馆在哪呢？为你推荐郑州豫菜酒楼排行榜。
郑州豫菜酒楼排行榜？
NO1河南食府
这家店店面还是很大的，不少人来吃，这里的菜肴很丰富，以豫菜为主，还有很多地方菜肴，位置还是很好找的，这家店也是出了名的口碑好，味道正宗，评价很高。这家店已经算是一家老店了，很多人来吃，烩面很好吃，口感劲道，料很足，还有河南特色菜肴，锅贴豆腐，菜品丰富，量也很足。
招牌菜肴：锅贴豆腐，鲤鱼培面，烩面，焦炸丸子，食府春卷，烤羊排
地址：人民路与东太康路交叉口
NO2爱芳爱德酒家(政二街店)
这是一家20年的老店了，能够坚持20多年，味道当然是没话说，这家饭店在郑州很有名，味道很正宗的豫菜馆，上菜的速度很快，基本上十几分钟就可以搞定，环境还是很不错的，宽敞舒适，如果晚上来吃，人会非常多，菜品的分量很多，选择也很多，烧大肠，扒皮鱼很不错，注重调味和口感，绝对不会让你失望。
招牌菜品：喊皮丛扒皮鱼，烧大肠，手撕包菜，一品蛋酥，红焖排骨
地址：政二街与金水路交叉口
NO3家香美小馆子(中州店)
这家店之所以受欢迎主要是味道好，而且做的都是家常菜，价格也比较实惠，握弊算是评价很好的一家豫菜馆。这家店的装修比较简约，饭菜的种类很多，特色的酱，手工馒头蘸酱基本上是到店的客人都会点的一道菜，还有郑樱口味比较清爽的白菜豆腐也不错，菜品新鲜多样，算是一家性价比很高的店了。
招牌菜肴：手工馒头，豆瓣酱，土鸡，小馆子炒鸡，麻辣牛肉豆腐，铁板凉粉
地址：经二路与金水路交口北100米路东
NO4豫满楼(经三路店)
整体来说，这家店还是很不错的额，干净卫生，环境很好，而且菜品也是很正宗的，是家常菜的味道。对于喜欢吃豫菜的小伙伴来说，这家店还是不错的选择，馒头蘸酱很不错，还有清蒸鲟鱼也很好吃，肉质鲜嫩，品质很好，对比其他的餐厅，这家店的价格也不算贵，很多当地人来吃。
招牌推荐：清蒸巴沙鱼，馒头蘸酱，松茸炝锅杂面，极品烤羊排，烩面，清蒸巴沙鱼
地址：经三路与纬二路交叉口向南路西
NO5煜丰汴京烤鸭(福彩路店)
这家餐厅最大的特色就是烤鸭，味道很鲜嫩，用饼卷着吃，相当的好吃，这也是很多人愿意来这里吃饭的原因之一，这家店不管是环境还是菜品都还是很让人惊艳的。店面是中式风格，除了烤鸭还有很多的豫菜可以吃，味道很正宗。这家店也是一家老店了，很多本地人都在推荐，位置方便，服务也很好。
招牌推荐：煜丰烩面，黄河湾烧鲤鱼，煜丰汴京烤鸭，肉丝带底，口味香菇
地址：晨旭路与福彩路交叉口西南角
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⑵ 河南最有名的特色又美味的名菜有哪些呢大家能给旅游人分享些攻略吗
河南最有名的特色又美味的名菜有哪些呢？大家能给旅游人分享些攻略吗？河南自古以来就是中原，历史悠久。在这种独特的地域环境中，形成了豫菜，也叫豫菜。河南菜的代表菜是什么？元代黄河大鲤鱼是河南三大名菜经典传统的总称，即红烧黄河大鲤、清蒸黄河大鲤肉和糖醋黄河软鲤鱼。元代黄河大鲤鱼是以河南黄河大鲤为原料，经三种烹饪方式调制而成：炖黄河大鲤肉、蒸黄河大鲤鱼肉和糖醋软饭。自古以来，黄河鲤鱼一直是中原地区最美味的鲤鱼。
糖醋软炒鱼面，简称鲤鱼炒面，是河南省开封市的一道传统特色菜。它是由两种着名的菜肴制成的，即糖醋鱼和面条。经过初步加工后，用斜面刀将鱼两边切成脊状，然后彻底油炸。然后加入一些白糖、香醋、生姜、料酒、盐和其他调味品，加入开水，加水变稠，加入热油加热酱汁，直到油和糖醋酱汁完全融合，放入鱼中，倒入酱汁变稠。它的颜色是枣红色，鲜嫩，酸甜，酸酸咸。鲤鱼烤面条自宋朝以来就很有名。如果不品尝酸甜苦辣的软鱼烤面条就去开封，那将是一件遗憾的事。
鲤鱼烤面在中国烹饪协会主办的“中国烹饪世界发布会暨全国省级名菜”中被评为河南省十大“中国烹饪”经典菜品之一。烤宽肚皮是一道美味的传统菜肴，属于河南烹饪，也是河南传统宽肚皮高端宴席餐桌上的主菜，食物将宽肚皮小块的软白色，烤在竹子上，潜水后用最好的小高热牛奶汤杀死牛排，成品软、嫩、醇、美、白光滑，因此，也被称为烤白肚皮。
⑶ 河南有什么好吃的
河南好吃的有如下：
1、烩面
烩面是河南地地道道的特色传统小吃。它是用面条和牛肉等食材制作而成的一道经典食品。汤汁浓郁，味道醇厚，面条筋道，肉质细腻，口齿生香，吃起来回味无穷，意犹未尽。
⑷ 河南都有哪些好吃的
1、烩面
烩面是河南地地道道的特色传统小吃。它是用面条和牛肉等食材制作而成的一道经典食品。汤汁浓郁，味道醇厚，面条筋道，肉质细腻，口齿生香，吃起来回味无穷，意犹未尽。深受当地人民的喜爱，即使是一日三餐吃上一顿烩面也是津津有味。
2、小笼灌汤包
小笼灌汤包是河南开封的一道特色风味小吃。它有着悠久的历史文化，在中国饮食文化中也是源远流长。无锡有让人连连夸赞的小笼包。开封有让人难以忘怀的小笼灌汤包。来了开封必须要尝一尝小笼灌汤包。
它是用面粉和猪瘦肉等食材制作而成的一道特色面食。咬上一口，汁香味美，口感鲜美，让人流连忘返，吃了还想再吃。在早上的时候，年轻人就会图个省事在商铺买上一笼小笼灌汤包，似乎小笼灌汤包有魔力一般，让人怎么吃也吃不够。
3、胡辣汤
胡辣汤是河南郑州的一道风味小吃。现在胡辣汤也是神一般的存樱举在，风靡全国上下。胡椒加上牛肉粒，再配上多种调味料，味道鲜美非常，深受当地人们的喜爱。
制作好的胡辣汤，鲜香微辣，营养丰富，味道独特，经常被河南人当做早餐来食用，营养丰富，老少皆宜。
4、铁锅蛋
不是河南人可能不知道铁锅蛋是什么。铁锅可不会下单哦~。铁锅蛋是河南郑州、开封等地出了名的特色美食。它是用鸡蛋和火腿等食材制作而成的美味佳肴。油而不腻，味美多汁，鲜嫩可口，营养价值丰富，深受人们的喜爱和欢迎。
5、三鲜莲花酥
三鲜莲花酥也是河南开封的传统特色小吃。它是用白面和鸡蛋等食材制作而成的一道糕点。外形似莲花，艳丽美观，酥香可口。人们经常脊念碧作为平日里休闲娱乐吃的零食，吃完极具饱腹感。
6、洛宁蒸肉
洛宁蒸肉是河南洛阳的一道传统小吃。它是用肉和粉条制作而成的一道菜品。香飘四溢，韵味无穷，油而不腻，口感醇香，吃了以后回味无穷。配上一碗米或者一碗面更加下饭。
7、揽锅菜
揽锅菜在河南平顶山可是响当当的一道小吃。它是用猪肉和时令蔬菜等食材制作而成的美味特高锋色。深受当地人的喜爱，在餐桌上也是常见的一道家常菜品，营养价值丰富，口味独特，独树一帜，与众不同。
8、曹马芝麻糖
曹马芝麻糖是河南安阳的一道名小吃。它是用芝麻和糖等食材制作而成的，曹马村芝麻糖可以说在当地家喻户晓，人人都知道它的口碑极高。芝麻香气浓郁，口感香甜酥脆，也是送礼佳品。
9、油馍头
馍头是河南闻名遐迩的名小吃。如果让我吃即使一天三顿饭都吃馍头也吃不够。只要能喝上一碗大米粥配上馍头，口感外酥里嫩，味道独特，吃起来也一番滋味。
10、花生糕
花生糕是河南开封的一道特色名点。在河南是家喻户晓，远近闻名。历史悠久，在古代也是宫廷御膳。
现如今，只要我们想吃，去商店里买都能买到。它是用花生仁和白糖等食材制作而成的。美观大方，层次分明，酥脆爽口，老少皆宜食用。
⑸ 河南省的本地特色美食有哪些
读大学的时候去过一个河南本地的同学家里做客，去了5天真就玩了5天，吃了5天，河瞎搜南的美食至今想起来都让我回味无穷，分享5个极具本地特色的美食，快去打卡吧~
一、河南烩面
二、饸饹条
三、胡辣汤
四、油馍头
五、擀面皮
好吃到能吃撑我自己！吃过那么多擀面皮，二胖家真的是最好吃的！秘制辣椒油绝绝子，喜欢甜口的姐妹可以让店家调成糖醋口味，不好吃来打我。
推荐店铺：二胖擀面皮
📍洛阳市涧西区9都西路169-6号(第二中医院旁)
人均💰：7
擀面皮 有两种，一种是切条，一种是切片我要的是切条的，擀面皮的味道真的好吃，口味酸少辣椒多，但香而不辣，辣椒炸的焦焦的吃起来超香，擀面皮吃完我连汤都喝了。
美食小tips：
河南的面食很多样化，对于喜欢吃面的宝子来说非常友好。
烩面相对来说会清淡一点。
油馍头价格超级实惠。
⑹ 河南10大地方美食，看看你能不能忍住口水！数一数你吃过几种
河南居天下之中，人文 历史 最为悠久，饮食文化自然也百花齐放。
到河南 旅游 ，品尝一下地方特色 美食 ，是绝大多数游客都要做的事。那么，河南都有什么特色 美食 呢？
以下是不才、半着名 旅游 博主“点亮神州”评出的10大河南特色 美食 ，虽不权威，但我看那些“权威”评出来的，更烂。
这10大 美食 里，值得说道的地方有很多。如果你不明白其中的奥秘，可能品味不到正宗、美味的食物。
觉得有用的朋友，敬请收藏！
既要美味，又要最能体现河南特色的豫菜，非胡辣汤莫属。
基本上全河南都有卖胡辣汤的，但绝不是随便哪一家都好喝的。
胡辣汤的“少林派”，是周口县逍遥镇胡辣汤。逍遥胡辣汤看起来相对透亮，味道香辣。逍遥镇上的胡辣汤店往往提供几种不同档次的汤，供食客选择。我前次去的时候，最贵的“金汤”是10元一碗。
逍遥镇是唯一具有全国影响力的胡辣汤流派，商业化做得比较好。 有时招牌带个“逍遥镇”字样，都说明这家店比别的店多花了1000块钱（每年），真是实力象征啊！
胡辣汤的“武当派”，是北舞渡，影响力只限于河南省内。北舞渡胡辣汤比较浓稠，不太辣，与逍遥胡辣汤风格迥异。
此外，逊母口胡辣汤、开封素胡辣汤也有一定影响力，但和上面两大门派没法比。
在这些流派的原产地喝汤，自然能喝到味美、正宗的胡辣汤；但这些地方以外，就鱼龙混杂了。
外地那些挂逍遥镇、北舞渡招牌的胡辣汤店，有确实正宗的，有外地学徒的（他们学不到正宗配方，但也还可以），也有杂牌军乱挂牌子的。
所以，其它地方的胡辣汤好不好喝就没谱了，你最好问问当地人。
如果是偏远小镇上的，大概率不好喝。我喝过最难喝的胡辣汤，是在洛阳南郊一个偏僻小店喝的，也挂着逍遥镇的招牌。喝他的汤像受刑，又苦又辣，外省的胡辣汤都没有这么差劲的。
郑州烩面也就是近几十年兴起的，算不上传统 美食 。
烩面味道鲜美，汤汁香浓，面条筋道，经济实惠。
人们常说“郑州烩面”，其实说成“河南烩面”更恰当。郑州的烩面确实不错，不过尝烩面倒不必非要认准郑州的。烩面的制作工艺并不复杂，河南许多地方的烩面店也都做得不错。
烩面跟胡辣汤不一样，游客通常不用担心吃到差劲的烩面。因为卖烩面的基本上都是正规店面，老板没两把刷子是不敢开店的。
洛阳水席，一般人吃过了也弄不清楚是什么东西。
它是一种宴席形式，以各种汤为主，所以称水席。也有人认为这个名字的得来，是因为吃完一道，就撤了再上下一道，像流水一样。
如果不是开个大席面，是不能全面体会水席的魅力的。据说水席有24道菜，包括8个冷盘，4个大件，8个中件，4个压轴菜，也不全是汤。
一些快餐店里也写着做水席，其实只是做其中的一些汤。
开封灌汤包皮薄，肉多，汁浓，确实好吃。
我在开封的一家店里吃早餐，先要了普通的大包子，一元一个，特别实惠，小饭量一个就差不离饱了；然后我看他还有灌汤包，又点了一笼，却发现一笼也没几个，8元，将将够一个人吃。
所以，灌汤包虽然好吃，但太“精致”了点，明白我的意思吧？去开封游玩时，你应该尝尝；但是当饭吃有点奢侈了。
这是安阳市滑县道口镇的一道名菜，在全国都有相当知名度，相信大家都有所耳闻吧！
据说，道口烧鸡的制作方法，传承自清代御厨。真假姑且不论，这道口烧鸡确实有独到之处，值得一尝。
当然，道口烧鸡的店面遍地开花，吃道口烧鸡不一定非要去道口镇。
豫菜的传统名菜，是选用黄河里较大的鲤鱼，精心蒸制而成的。一般只有规模较大的、档次较高的餐厅才做。
个人认为，好不好吃，主要不在于鱼，而是取决于厨子的水平。当然，能做这道菜的，通常都不是泛泛之辈。
这是许昌的一道地方 美食 ，原本只在当地闻名。后来，因为热点新闻，忽然成了全国知名的网红 美食 。
要吃到正宗的王洛猪蹄，一般要去到这道菜的发源地——许昌襄城县王洛镇。不过周边地区，如襄县县城、禹州市、许昌市，现在都有店铺售卖，通常也都算正宗。
襄县的红烧猪蹄工序复杂，用料考究，做好的猪蹄色泽鲜艳，香气四溢，口味浓香软烂，让人食欲大开。
红烧猪蹄原本是许多厨师都会做的菜，但他们做的，都比不了拥有独家秘方的襄县红烧猪蹄。这是我长期实践得来的真知灼见。
杂烩菜是寻常农家的日常菜式。普通农家做出来的，手艺有限，材料有限，口味也一般。
绝大多数职业厨师也会做，凡是遇上需要招待众多食客的场合 ，农村的厨师一般都会做杂烩菜。他们做的，味道就好太多了。
在河南，有一些具有地方特色、名闻遐迩的杂烩菜，其中鲁山揽锅菜和禹州杂炣是其中的佼佼者。
鲁山揽锅菜以猪肉、粉条、白菜、蕨菜、炸豆腐丝等材料制成，味道咸鲜可口，大块的肉片十分过瘾。揽锅菜单份价格在15~20元之间，相当实惠。除了鲁山当地，附近县市也还有很多经营者。
禹州杂炣，以禹州市顺店镇的最为有名。虽然也是杂烩菜，但其风味与揽锅菜区别较大，汤水较多，介于“菜”和“汤”之间。它是以牛杂为主料，辅以粉条、炸豆腐条等食材，味道丰富，一碗红艳，看起来颇逗食欲。
河南许多地方都能做羊肉汤。
我旅行过很多地方，也尝了很多地方的羊肉汤。我最推崇的，是河南许昌的丈地羊肉汤，不仅味道最佳，也较为实惠。
需要注意的是：要品尝丈地羊肉汤， 一定要选择炝锅羊肉汤 。这种羊肉汤的做法十分独特，是将羊肉薄片先在锅里炒，然后再冲入高汤。
这种炝锅羊肉汤味道要好过羊肉冲汤很多。这些羊肉汤店一般也提供冲汤，味道并无特别之处，不建议大家选择。
炝锅羊肉汤的缺点是一份一炒，出菜较慢。如果遇上客流高峰，你可能要等待很长时间。但是相信我，等待是值得的。
牛肉好吃，这是众所周知的。
河南很多地方，都有较有名气的熟牛肉。大凡是回族聚居的地方，其当地都出产熟牛肉，有的名气大一些，有的小一些，味道都不会差。
据我所知，周口太康的马头牛肉、平顶山三郎庙牛肉、漯河繁城镇牛肉最为着名。本人见识有限，恐有遗漏，欢迎朋友们评论补充。
以上就是“点亮神州”认证的河南10大地方名吃。
⑺ 河南有什么不起眼但是好吃到爆的美食
作为一个吃货，上得了厅堂，下得了厨房，吃过高端料理，也爱过街边小摊。机缘巧合，我来河南鲁山找朋友，意外地发现，原来这座城市有这么多不起眼但是好吃到爆的美食。
1、鲁山揽锅菜——下饭神器！
在这里，好奇心促使我们点了一道“凉拌珍珠菜”。至于味道嘛……几位好友各有不同的评价，有的说好吃，有的无法接受，至于真实味道如何，那就需要大家亲自品尝过后再来打分啦~
⑻ 郑州好吃的河南菜在哪
郑州是一个很多人会去旅游的城老激市，在郑州，大街小巷都能看到各种美味的小吃，除了小吃，河南菜也是很受欢迎的，郑州河南菜饭店很多，到底郑州好吃的河南菜在哪呢？今天就为大家介绍几家好吃的河南菜馆。
郑州河南菜饭店哪家好？
老洛阳面馆(大学路店)
老洛阳面馆很多人都知道，是一家老字号品牌店，想要吃地道风味的河南菜，当然要来这家租竖店了。这几店的招牌就是洛阳菜，主要吃洛阳风味，这家店已经开了侍型袜很长时间，其中糊涂面很有名，黄面劲道爽口，带着浓郁的香味儿，配料也很丰富，比如青菜、花生碎、胡萝卜、粉条等等，这是郑州唯一的一家老洛阳面馆，在大学路和淮河路的交叉口。
招牌推荐：洛阳水蹄，浆面条，铁锅凉粉，铁锅黄鱼，老洛阳炒扁垛，老洛阳卤面
地址：大学路淮河路交叉口西北角
裕丰源滋补烩面(郑东新区店)
来了郑州就一定要吃烩面，烩面是河南的特色美食，也是最具有河南风味的菜肴。这家餐馆在当地是很有名气的，是郑州最好吃的一家烩面馆之一。招牌菜就是养生烩面，乳白色的羊汤，味道鲜美，没有任何羊膻味，烩面里面还有切片羊肉、水晶粉、木耳等配菜，相当的丰富，色香味俱全，汤浓味鲜，面条劲道。
招牌推荐：滋补烩面，炝锅烩面，养生烩面，红烧扒皮鱼，白扒葫芦肚，锅贴豆腐
地址：众意西路与黄河东路交叉口北200米路西
鲁班喜悦酒店
这家酒店其实位置很偏，在新密地区，但是因为好吃，还是吸引了不少人前去打卡。这家酒店的招牌菜肴就是小龙虾，不仅个头大，还很入味，虾肉鲜嫩弹牙，所以来吃的人特别多，除了龙虾之外，这家的烤羊排也很不错，酥软可口，味道丰富。来这里吃饭的人各地的都有，店面环境不错，而且菜品很多。
招牌推荐：烤羊排，招牌小龙虾，手撕排骨，蒜蓉小龙虾
地址：青峰西路与育才街交叉口向东100米路南
家香美小馆子(中州店)
这家店在郑州已经开了十多年了，可以说是真正的老店了，味道相当好。店面还是很干净宽敞的，位于经二路与金水路交口，一问就知道。这家的葫芦饼很多人吃，口感咸甜，软嫩香脆，是不错的选择，还有凉拌猪蹄也很不错，是一道卤味菜，猪蹄软糯，口感细腻，性价比还是很高的，这家店的特色菜很多，可以来试试。
招牌推荐：麻辣牛肉豆腐，葫芦饼，凉拌猪蹄，锅包豆腐
地址：经二路与金水路交口北100米路东
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⑼ 河南有什么特别好吃的菜吗
河南美食排行榜前十名的有：胡辣汤、河南烩面、道口烧鸡、浆面条、变蛋、豫式黄河大鲤鱼、洛阳水席、开封灌汤包、濮阳裹凉皮、高炉烧饼。一、胡辣汤逍遥镇胡辣汤可以说是河南的代名词了，最正宗的胡辣汤来自河南周口，汤味浓梁宏郁，香辣可口，早餐喝口胡辣汤，就一口油条或小笼包，谁不说一声“中”。二、河南烩面河南烩面是“中国十大面条之一”，有4000年的历史，味道鲜美，价格实惠，从中原遍及全国。进入河南，大大小小的街头，都少不了各种烩面馆，不管是汤面还是炒面，都称得上人间美味。三、道口烧鸡道口烧鸡是河南安阳的特色传统名菜之一，有“中华第一鸡”的称号，传说是从清朝御膳房的御运陵大厨那里传来的，味道十分鲜美，色香味三绝，不只是享誉国内，也获得国外的强烈好评。四、浆面条洛阳浆面条是一道河南特色面食，主料就是平常食用的面条，是不是听起来觉得也没什么特别的，但是吃过的都知道，煮面条的时候用的不是平常的清水，而是一种特别制作的酸浆。五、变蛋不是河南人估计都不知道变蛋是什么，不过要说皮蛋、松花蛋可能就明白了，皮蛋一般原料是鸭蛋，而河南人爱吃的变蛋呢，就是用鸡蛋变出来的。六、豫式黄河大鲤鱼自古黄河鲤鱼就属中原地区的最为鲜嫩肥美，早在春秋战国时期，鲤鱼就被当做贵物做赠礼。豫式黄河大鲤鱼是河南十大经典名菜之一，无论是糖醋、红烧还是清蒸，都能引得众人赞不绝口。七、洛阳水席水席是来自河南洛阳的传统特色名宴，开始于唐朝，至今已有一千多年的历史。水席有两种不同的含义，一是每道菜都有汤有水，二是饭菜像流水一样不停地端上来，洛阳水席的头道宴菜名为“牡丹燕菜”，源于武则天毁竖，一代女皇亲自赐名，直到现在也是人人称赞的。八、开封灌汤包说到开封美食，灌汤包子一定名列前茅，早在几百年前的北宋，就已经开始售卖，博得一致好评。谁能拒绝一个皮薄馅多，咬一口汤汁鲜滑，吃一口回味无穷的灌汤包。虽然看起来个头不大，但是人们为了能在早上吃一口，街头早餐店常常队如长龙。九、濮阳裹凉皮河南濮阳的一道传统美食小吃，其实别的地方也有凉皮。其他地方的凉皮大都是切成小块凉拌吃，而濮阳的是可以用一整张凉皮卷着一些配菜食用。十、高炉烧饼河南开封着纤渣大名传统美食，高炉烧饼，做法简单，有小摊贩买，也有人挑担沿街贩卖，大街小巷少不了高炉烧饼的叫卖声，可以在里面夹牛肉、羊肉，都是一绝。
⑽ 河南都有哪些好吃的美食
河南地处中原，这在当年可是兵家必争之地，人文历史最为悠久，饮食文化自然也是百花齐放。
现在大家提到河南美食，第一印象就是河南烩面，也有不少人提出质疑，“一碗面而已，能有什么好吃的”，正所谓“一方水土养一方人”，粮食大省对面食自然也是情有独钟。看似简单一碗面，只有吃过才知道其中百般滋味。
其实除了烩面之外，河南也有不少的美食，今天盘点河南的8大美食，排名不分先后，看看你的家乡有没有上榜，你都吃过哪几种？给大家介绍一下家乡美食吧！
一、周口胡辣汤
胡辣汤和烩面一样，都是河南的“名片”，进入河南基本各个早餐店都有的卖，几块钱一碗，滑模早就着小笼包、小油条一起吃，满足到极致。不同地区的胡辣汤味道会有所差异，最正宗的还是周口的逍遥镇胡辣汤，被评为“中国金牌旅游小吃”。
家常版胡辣汤做法：
1、一小把黑木耳，切成小片；一小把黄花菜，切成段；面筋切成薄片；小把花生米，泡好备用；一小把干粉条。
小块黄牛肉，洗净后切成薄片，放入盆中，放食盐、鸡粉、胡辣汤料、料酒、生抽各适量，抓匀后腌制10分钟。
2、炒锅烧热加半勺食用油，滑锅后倒出，再添入少码饥许食用油，放入牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟，再加适量清水， 一分钟后，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，再放入粉条，继续煮两分钟。
3、放食盐、味精、胡椒粉、胡辣汤料、老抽各适量，搅拌化开，勾入适量的面筋水，30秒以后，淋入少许芝麻油增香，再撒上少许葱花点信雀缀，即可盛出。
二、开封灌汤包
在开封流传着这样一句顺口溜，“先开窗，后喝汤，再吃满口香"，说的就是灌汤包。灌汤包小小一个，十分精致，当然做起来也要花点心思，皮薄且白，略微透明，有肉有汤，早在北宋就备受欢迎，流传至今依旧热度不减，去到开封一定要吃。
三、信阳固始鹅块
固始地区饲养的鹅是中国着名的地方优良品种，固始人以饭饲之，所以养出的的鹅肉最肥、羽毛最好。从最初在信阳市内流行，如今整个河南省内也都有固始鹅块的饭店，鹅肉爱好者别错过，绝不会让人失望。
四、洛阳牛肉汤
洛阳牛肉汤是洛阳当地很出名的一道美食，大街小巷到处可见这样的店面，价格都在大家可接受范围内，赶上天冷的时候，进店喝上一碗热气腾腾的牛肉汤，过瘾又解馋，看着图片都流口水！
五、安阳道口烧鸡
被誉为“天下第一鸡”的道口烧鸡，到底好吃在哪里？制作方法由清宫御膳房的御厨传来，历代相传，最终形成独特风格。与着名的北京烤鸭、金华火腿齐名，是否美味已不用多说。