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最好吃的鱼面在哪里

发布时间: 2023-05-04 11:55:51

Ⅰ 鱼面是哪里的特产

鱼面是湖北省侍老黄梅县特产。

黄梅鱼面是湖北省黄冈市黄梅县的特产。黄梅鱼面色友谈姿白如银,条细如丝,烹调方便,并可陪辅各种肉类和素菜,使主菜更为增色,吃起来味道鲜美。

黄梅鱼面原名捶鱼面,作为一种地方特产,明朝时作为贡品连年上贡朝廷,距今已有一千多年的历史,黄梅鱼面问世以来,深受食客欢迎。

鱼面相关资料

制作鱼面,在黄梅当地称为“打”鱼面,打鱼面是黄梅一带的传统风俗。旧时人家都备有用做鱼面的木盘、木锤,每到岁末年前,家家户户搓红苕粉,锤捣鱼肉泥,从街头到巷尾木锤声声,此起彼伏,是传统正宗鱼面之乡的一道亮丽的民俗风景。

不过,现在家庭自做鱼面好绝的越来越少了,大多数是自购鲜活鱼和苕粉(红薯粉)交付给鱼面加工作坊代加工,鱼面因为有晒制的工序,易贮耐存,所以每每岁末,趁着打鱼面的最好时节,基本上每家每户都会打个十几、二十斤的鱼面,除了用于逢年过节时的佳肴盛馔、喜庆宴席之外,也留备来年的日常食用。

Ⅱ 鱼面是哪里的特产

福建省连江县的“云梦鱼面”始产于清道光年间,历史悠久。云梦鱼面选用“白鹤分流”之鱼,桂花潭中之水,新麦上等面粉及芝麻香油等为主要原料精制而成,白如银、细如丝,故又称“银丝鱼面”。它有两种吃法,一种是面条做成后即时煮熟,加上佐料,即可进食;另一种是面条做成后晒干如弯包装起来,可以长期贮存,吃时煮熟即可。 云梦鱼面作为地方传统特色面食,早已驰名中外。 该产品营养丰富,风味独特,喊培鲜美可口,诚为食用之佳肴,馈赠之佳品。1915年,云梦鱼面在巴拿马万国博览会参加特产比赛获优质银牌奖,产品畅销全国及国际市场。 编辑本段常见做法煲材料:排骨(大骨、龙骨等)100G,鱼面100G(浸5-10分钟),姜10G(切大块状,如果不除鱼腥味可以不放),味精(或鸡精粉)、精盐,食用油,水2-3L(适量),红萝卜1根(切成块状),玉米1根(切断),冬瓜100G(切成块状),八角(好东西,增加汤的香味) 做法:先取部分水烧开,将排骨放入沸水中煮5-10分钟,捞起排骨用清水洗净(这是祛除排骨的血渍及一些油状漂浮物)。 然后将排骨、鱼面、姜、红萝卜、玉米、水、八角、少许食用油加入到砂锅中,打开火煮至30-40分钟煮开(鱼面散开呈面条状)。再加入冬瓜、盐,改用文火煲至30分钟即可停火食用。 鱼面配料(3张)煮材料:鱼面100G(浸泡5-10分钟),清汤火锅料 做法:先将清汤火锅料煮沸,加入洗好的鱼面,煮约30分钟左右,鱼面散开呈面条状即可开始食用。 炸材料:食用油1-2L,鱼面200G 做法:先将食用油倒入锅中煮沸,再将鱼面开始放入油锅中炸5-10分钟(鱼面呈金黄色),再捞起等油温降下即可食用。 炒材料:鱼面100G(浸泡5-10分钟),水2-3L,青菜10G(菠菜或小白菜均可),盐、鸡精、食用油、酱油适量,姜、葱花、蒜适量,如果加入部分瘦猪(鸡)肉会更好 做法:将清水煮沸,再放入鱼面煮30分钟左右(鱼面散开呈面条状),捞起鱼面沥干水份。将水倒出,再倒入部分食用油爆姜和蒜,再放入沥好的鱼面、青菜翻炒3-5分钟左右,翻炒的过程中加入盐、鸡精渣渗闷、酱油,炒熟后起锅伴以葱花点缀即可食用 提示:1,鱼面本身含盐,加盐时要适量。 2,炒时如改用高压锅10-13分钟可以将鱼面煮散(温馨提示:注意把握时间)!

Ⅲ 新洲张店鱼面哪家最好

新洲张店鱼面最好的是张店豆腐鱼头店。根据查询相关轿仔公开信息显示,新洲张店鱼面最受欢迎的店家是闭旦汪迟雀张店豆腐鱼头店,鱼面质量上乘,口感鲜美,汤头香浓,深受消费者的喜爱。

Ⅳ 温岭箬山鱼面哪家好吃

箬山宴扰面馆。
1、味道方面,温岭的箬山面馆味道非常好,面条劲道,配菜也很多。
2、服务方面,温岭的箬山面馆的服务非常周到,会李祥芹主动哪毕给顾客倒水等。

Ⅳ 镇江长鱼面排名

镇江长脊运鱼面排名兴国长鱼面馆排第一。长尘大鱼面是一道主食,主要原料是黄鳝、面条,口味是香,工艺是煮。做出来的长鱼面是否好吃取决于食派野竖材和手艺,二者缺一不可。

Ⅵ 鱼面是哪里特产

鱼面是湖北的特产

鱼面是湖北地区的一道名吃,不同地区的鱼面各有不同,湖北省孝感市云梦县的鱼面就是云梦鱼面,湖北省派吵黄冈市黄梅县的鱼面称之为黄梅鱼面,除此之外还有黄冈市麻城夫子河镇的夫子河鱼面。

鱼面制作工序复杂,对鱼类品种和其他辅材选用要求较高,以上搭差等的青、草、鲢、鲤等鱼肉为常见主材,配以精细的淀粉、白面、玉米粉,再拌上麻油、细盐,经过揉、擀、蒸、切、晒等系列手工工序精制而成。

黄梅鱼面的原料特色知羡皮

黄梅鱼面的主要原料鱼是产自龙感湖国家级自然保护区的青、草、鲢、鲤等优质新鲜鱼肉,鱼肥水美。黄梅鱼面的主要原料鲜鱼产自国家湿地自然保护区龙感湖地区,该区人为活动少,无污染,水质优良。生产的鱼质鲜美、无土腥味。

生产黄梅鱼面所用的红苕粉是产自黄梅县独山镇等乡镇的红苕,黄梅县独山镇独特的土壤、气候条件使独山红苕具有个头均匀,表皮光滑,颜色鲜亮的特点。不仅淀粉含量高、产量高,还具有高抗黑斑病、抗根腐病、抗薯瘟病等优良的综合性状,具有良好加工性能。

Ⅶ 福建黄岐鱼面哪家好

一丸天下。
1、一丸天下在黄岐镇农贸市场对面,是专门售卖鱼丸鱼面的小店,店里现场物埋余制作鱼丸,售卖半成品的鱼丸,肉燕。
2、地址在黄岐镇新城中路134号,在这里人液晌流量多,可以获得很多罩滚的客源。

Ⅷ 麻城鱼面哪家好吃又便宜

鱼面是湖北麻城夫子河的穗液地方特产。目前在湖北麻城当地萧莉鱼面是最正宗的,专门生产夫子河鱼面。鱼面制作范围比较广饥孝,沿海和内地都有制作鱼面,但最有名的还是福州鱼面。

鱼面的特色:

鱼面是将鱼糜(鱼肉剁成泥状)、小麦粉和食盐按配比混合制成,它不但提高了面条蛋白质的含量, 还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。此外,它也为中国丰富的淡水鱼资源提供了一条新的利用途径。

鱼面大小要注意,跟平底锅尺寸差不多,太烂族稿大了到时候不好煎。另外鱼面尽量敲薄一点,煎的时候还会缩小的。

Ⅸ 鱼面是哪里的特产

鱼面是湖北的地方特产,尤其是在湖北的黄冈、黄梅一带最为传统正宗具代表性。黄梅鱼面做法,去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷,放蒸笼猛火蒸20~30分钟,出茏后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于日帆销光下晒干即成。

黄梅鱼面产地范围为湖北省隐谨黄梅县黄梅镇、下新镇、独山镇、濯港镇、大河镇、五祖镇、停前镇、柳林乡、杉木乡、苦竹乡共10个乡镇现辖行政区域。

鱼面起源

黄梅县志记载,黄梅鱼面,始产于下新镇鱼村,相传有五百年的生产的历史,精品多以新鲜鳇鱼的鱼肉与上等苕粉,按1:1的比例混合制成。色如白银,条细如丝,久煮不糊,晶态携游莹透明,色味均佳,风味独特,历来是款待宾客、馈赠亲友的佳肴和珍品。60年代,下新国营水产收购站已批量生产。鱼面问世后,深受食客欢迎,随之而来下新的鱼面作坊不断增加。