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莆田好吃的地方特色

发布时间: 2022-02-25 14:23:20

⑴ 莆田有什么特色美食

1、麻丸
麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。用猪后腿精肉为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,用汤匙刮成小圆珠,放在热水中烫熟,食用时加上清骨汤,是仙游有名的汤肴。
2、蛏熘
蛏熘,又叫“蛏溜”,是莆田的一道特色汤菜,以蛏肉混和淀粉,加上各种调味品制作的汤羹,也叫蛏羹。蛏一般指缢蛏。体细长者称竹蛏。属软体动物,有两扇介壳,生活在沿海浅滩涂里。
3、莆田卤面
卤面,是莆田的一道传统美食,以江口卤面最为出名,一般用于重要来宾接待,被称为地道的莆田卤面。
现如今,卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道菜,也是家家户户过年时必备的一道菜,亦是莆仙在外人士有遇到莆田饭馆必点的一道菜。
4、焖豆腐
焖豆腐,是莆田的一道特色菜,以清淡素雅、别有风味见长,更是老年人保健食疗的一道名菜。
5、莆田红菇汤
莆田红菇汤,是莆田的一道特色美食,以莆田红菇和豆腐烹饪而成的。红菇是莆田的一种山野特产。
目前还无法人工种植,很珍贵,而且营养丰富,据《本草纲目》所载:“红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。

⑵ 莆田的特色小吃是什么

莆田古称兴化府,兴安州,山川毓秀,人杰地灵,簪缨相继,科甲联芳,人才辈出,有“文献名邦”,“海滨邹鲁”的誉称。莆田的地方风味小吃有百种。精工细作。调味多样,风味十足,各有特色,既是经济实惠的大众化食品,又方便快熟、便于携带,不失为具有地方特色的快餐食品。例如:
1、莆田煎粿:煎粿,是福建莆田广为流传的一种汉族风味小吃,闽南地区地道的贺年食品。煎粿香甜有弹性,非常有嚼头。米薄如蝉翼,点点的花生微粒衬着碧绿的葱花,紧紧地粘在米粿上面,味道香喷喷的。
2、豆浆米粉:是福建莆田传统的汉族小吃,以米粉和豆浆为主料制成。
3、红团:是福建莆仙地区特色蒸食,是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品,过年时家家必做。
4、莆田红菇汤:是莆田的一道特色美食,以莆田红菇和豆腐烹饪而成的。
5、焖豆腐:是莆田的一道特色菜,以清淡素雅、别有风味见长,更是老年人保健食疗的一道名菜。
6、温汤羊肉:是福建莆田的传统名菜。
7、莆田卤面:是莆田的一道传统美食,以江口卤面最为出名,一般用于重要来宾接待,被称为地道的莆田卤面。
8、蛏熘:又叫“蛏溜”,是莆田的一道特色汤菜,以蛏肉混和淀粉,加上各种调味品制作的汤羹,也叫蛏羹。蛏一般指缢蛏。体细长者称竹蛏。
9、麻丸:是福建莆田精美的汉族甜点小吃。用猪后腿精肉(去筋去油)为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,用汤匙刮成小圆珠,放在热水中烫熟,食用时加上清骨汤,是仙游有名的汤肴。饭后尝点十分惬意。

⑶ 莆田城区有什么特色的小吃

兴化府卤面,西天尾宴食。

⑷ 福建莆田的特色小吃

有,煎粿,煎包,炝肉,海蛎煎,卤面,扁食,豆浆炒等等
莆田市的地方风味小吃有百种。精工细作,调味多样,风味十足,各有特色,既是经济实惠的大众化食品,方便快熟、便于携带,也不失为具有地方特色的快餐食品。
部分名小吃:
鸡卷:先把瘦肉剁碎,加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料,再用猪的网油裹卷,切成半寸左右的圆粒状,油炸成焦黄色,趁热沾上酱醋,酥脆香甜、五味俱全。
海蛎饼:用地瓜粉、豆腐为原料,拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等,放入特制小瓢中,夹心生海蛎油炸。酥脆香甜,沾蒜泥酱醋,更爽口宜人。
麻丸:用瘦猪肉为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,括成小圆珠,放在热水中烫熟。食用时加上清骨汤,是有名的汤肴。
枫亭糕:用纯糯米粉为原料,拌上白砂糖粉末,再加上花生仁,芝麻等,干蒸熟后,切成四方块,香甜

⑸ 莆田哪里有好吃的

酒家饭店:友德海鲜楼(荔城大道)

闽都酒店(五十米路工商大楼旁边)

友家(步行街)

白玉兰(老字号了,据说现在不如以前)

玉兰美食(旧一中门口)

新华海鲜酒楼(高楼新华书店旁)

牛港伯(梅园西路路口)

...:蓝白(梅园路,好久没去了,应该还在吧)

无名子(旧车站附近,我老是跟蓝白搞混掉,等什么时候注意一下)

永和豆(旧车站,其实新旧车站我也搞不清楚,不过反正不远了)

七加七(哈雷旁边,学园路,新街口、高楼各有一家)

豪客来(胜利路,高楼往下一点点)

林记牛肉店(顶务巷,学园路也有一家)

兴化府卤面(学园路中段\梅峰寺旁)

第八日(建设路图书馆附近,店面小小的,里面的MM和东西都还行,适合两三个人)

维多利比萨(田尾圆圈往凤凰山方向几米就到了,现已经关门)

水煮活鱼:梅园路西段那边挺多的,过去晃一下就知道了.具体的就由大家推荐了,
大杂烩:高楼附近景都大杂烩

学园路好像不少路口都有

日本料理:樱之舞(荔城大道)

铁板烧:欧式铁板烧(下磨市场对面)
优格铁格烧(0592音乐餐吧附近/梅园西路)

金将铁板烧(荔城大道,商检附近,玛莎丽旁)

羊肉馆: 蓬莱对面阿福一家、舒美乐旁边一家

小吃:

东大路的锅边。
顶社路的煎果。
建设路的“龙桥扁食”。
筱塘小学边的“担仔面”。
南门有家“沙县小吃城”。
天九湾和东门兜的“卤肉”。

步行街和梅园中路有“阿胖鲁肉”也还行。

十字街的“煎包”和“海蛎”。

“秋凤鱼丸”在旧市ZF路口和荔城大道。

学园中段《席殊书屋》斜对面有家叫“嘴香”的小吃店,好像很忙,晚点儿就吃不上包菜饭了。个人觉得里面的饺子还行。

石室岩上面的煎果和素食。

荔城路艺术馆斜对面有一家“麻记卤肉扁食”

爱丁堡对面有家麻记卤肉店 东东好吃~ 有线面 比家里做的好吃..卤肉..橄榄菜汤..泗粉可加西天尾扁食等等!!!一般消费价5块!!!!HOHOHO~~一大碗吃饱哎!

筱塘街市场附近有家 凤凰大杂烩 东东便宜又好吃哦!! 推荐菜 茶香虾 便宜又好吃!!菜色频多....

曾经比较好吃的沙锅店 优雅网吧对面 南国园沙锅店!...现在的味道不怎么.....

顶社路有2家重庆小吃!推荐菜 麻辣烫 (老板娘私家菜哦)价格:15块一盆..嘿 再来2碗干饭 菜汤全省了!!HOHOHO~~红烧茄子.酸豆角炒肉末.. 等等!!

(高楼附近)飞龙软件隔壁几家店..有家东北饺子店 阿姨也是胖呼呼!和蔼可亲 饺子有家的味道!!! 想家的人值得一吃!!

(江口)镇府路几号忘了!有家老字号沙锅店!很好吃 靠右边的! 推荐菜:排骨沙锅 比莆田或涵江的沙锅还好吃哦!~~~

(江口)在镇府路下车 公路对面!有家小吃店!(名字忘了 -.-) 只晓得靠路边 非常好吃!推荐菜 鱼香茄子褒 (可以说是全莆田最好吃的)..其他菜也好吃!吼~~

(江口)在市场附近 龙旋风网吧附近有家 烧卖店!一极棒(热腾腾的烧卖.和特色包子和好吃的混沌) ...非常好的早点and点心....烧卖比较有特色!不是米做的烧卖哦..更重要是的哈哈 有个年轻的小老板 是个大帅哥哦

重点推荐皮诺曹的梦想国:

又一福

(开了8、9年的一家小饭店,小炒都很不错,天天爆满。营业时间:中午11:00—13:30 下午16:00—19:30 过了时间就关门了哦)

地址在涵江区建成路93号(腾芳下坡直下到头,在十字路口就可以看见招牌)

推荐菜:

1、爆炒腰花(一点骚味也没有,香脆,听说有老板娘特制花椒油做料)

2、鲫鱼炖蛋(是安徽一道名菜,像碗蒸蛋,但是里面工夫不小,新鲜的鲫鱼炖汤,然 后把骨头剔除,加蛋蒸。味道鲜美营养丰富。喜欢吃鲫鱼有不喜欢剔骨头的朋友有福了。但是这道菜不容易吃到,因为工续麻烦,剔骨头不容易,而且要保证新鲜,老板每天只卖3—5份)

3、红烧鱼(莆田人喜欢说煎鱼...然后弄咸...其实就是红烧。)、(不管什么鱼红烧的都 好吃~小黄瓜和鲜带鱼特别好)

4、 肉沫茄子

5、.....好多。大家去吃下就知道啦。不再介绍了~

天九湾东门兜的“卤肉”。老板叫玉英.
筱塘街市场附近有家 凤凰大杂烩 东东便宜又好吃哦.那叫 凤凰路.邮电局对面,那地方是 个十字路口.差劲,
高楼附近)飞龙软件隔壁几家店..有家东北饺子店 阿姨也是胖呼呼!和蔼可亲 饺子有家的味道!!! 想家的人值得一吃!!那叫梅园路中段,在农业银行后面..一间店面///
蓝白(梅园路,好久没去了,应该还在吧///在啊.生意好的很
高楼附近景都大杂烩里面我还有个朋友.旁边有小肥羊,那么出名都不知道...
羊肉馆: 蓬莱对面阿福一家.还有一家在梅园路.还有在十四米路.还有在霞林.

⑹ 莆田市特色小吃是什么

莆田市的地方风味小吃有百种。精工细作,调味多样,风味十足,各有特色,既是经济实惠的大众化食品,方便快熟、便于携带,也不失为具有地方特色的快餐食品。
部分名小吃:
鸡卷:先把瘦肉剁碎,加上香菇、虾仁、尾梨、冬瓜条、五香、胡椒等佐料,再用猪的网油裹卷,切成半寸左右的圆粒状,油炸成焦黄色,趁热沾上酱醋,酥脆香甜、五味俱全。
海蛎饼:用地瓜粉、豆腐为原料,拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等,放入特制小瓢中,夹心生海蛎油炸。酥脆香甜,沾蒜泥酱醋,更爽口宜人。
麻丸:用瘦猪肉为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,括成小圆珠,放在热水中烫熟。食用时加上清骨汤,是有名的汤肴。
枫亭糕:用纯糯米粉为原料,拌上白砂糖粉末,再加上花生仁,芝麻等,干蒸熟后,切成四方块,香甜

⑺ 莆田有什么特色小吃在哪里呢

1、莆田红团

红团是福建省莆田市的传统特色小吃。红团主要制作原料有糯米、面粉、绿豆、红豆、白砂糖、香菇、虾皮、白菜、豆腐、花生、肉丝、葱花、地瓜粉、鸡蕉叶、食用红等。红团红红的圆圆的,是吉利的象征,寓意日子红红火火,全家团团圆圆,大吉大利之意。

6、麻丸

麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。用猪后腿精肉(去筋去油)为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,用汤匙刮成小圆珠,放在热水中烫熟,食用时加上清骨汤,是仙游有名的汤肴。饭后尝点十分惬意。用猪后腿精肉(去筋去油)为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,用汤匙刮成小圆珠,放在热水中烫熟,食用时加上清骨汤,是仙游有名的汤肴。

⑻ 莆田哪里的小吃最出名

编辑本段莆田风味 “莆田小吃”是莆仙菜的重要组成部分,它的历史和影响与莆田话一样。煎粿、红团、鱼丸等享有盛誉,莆田有句口头禅:“红团,红团,家人吃了年年团圆年年红。”莆仙地区风味小吃,品种繁多,颇具地方传统特色,无论是本地人,或是到莆仙的中外游客,都为风味独特的兴化名菜和小吃所吸引。莆仙的风味小吃,其质优物美,色、香、味、形诸方面均极考究,尤注重于“味”。故莆田有“一菜一格,百菜百味”之谚。丰富多采的兴化菜谱中,既以味多、味广、味厚、味浓为特色,又以清鲜淡雅见长。各类菜皆讲究题目、内容和含义。并渗入地方历史、民俗、民情。有的风味食品,驰名全国,流芳海外。 兴化米粉风味小吃,具有很浓厚的民俗趣味。 莆田饮食的风味独好,乡人不忍离去。 编辑本段名录 (本人水平有限,请大伙知晓的帮忙补充补充) 江口卤面
西天尾扁食
天九湾卤肉
炝肉
兴化米粉
千层糕(又称九层粿,早起粿)
地瓜饼(番薯起)
焖豆腐
蛏溜
荔枝肉
煎包
拌面
豌豆 包菜饭
…… 编辑本段介绍 (本人水平有限,请大伙知晓的帮忙补充补充)
特级:【兴化米粉】白如雪细如丝,是兴化着名的特产,扬名省内外。它具有物美价廉,易熟可口的优点,是我国最早的快餐之一,久负盛名。宋代着名学者朱熹在兴化讲学期间,尝到“炒米粉”时,不禁拍手叫绝说:“可口欲吞舌,美味实无穷!”
你可知道这米粉的来历吗?相传北宋沼平年间(1064—1068),祖籍广东的兴化军主簿黎畛日夜奔忙协助钱四娘修筑木兰陂。因其母亲患病,口腻思食家乡的米粉,他遂请来师傅加工米粉,并把这种工循公之于众,在兴化世代相传,称为“兴化米粉”。
米粉的制作方法
米粉的食法有各种方法,如豆浆烫米粉、豆浆炒米粉、稀粥汤烫米粉、扁食烫米粉,甚至还有开水烫米粉的简易食法。但总的分成汤米粉和炒米粉两种。如果把米粉加入本地的荤(素)佐料煮熟,鲜润味浓。米粉如果加入油炒的葱头、姜片和豆豉的“三合汤”,叫“葱头米粉”,是民间治疗风寒感冒之良方。汤米粉相对比较好煮,其特点就是煮熟的米粉中多汤。然而炒米粉却大有讲究功夫了。莆仙民间逢年过节和各种筵席上必备炒米粉这道佳肴,特别是中秋、冬至和做岁这三大节日,举家宴桌上都有一盘炒米粉。尤其是点心店、酒馆,炒米粉的烹调技术更高一筹。
相传莆田城内十字街郑家大门里十八婶的炒米粉风味独特。当时,出县城东门外约五公里的地方,有个自然村叫东阳村。居住这里的许多人家,大都是靠祖上余荫(水果)和地租过日子,没有一户是耕田的人家。他们子孙被人叫做东阳孙舍。这些孙舍大多是抽鸦片烟的,晚上睡不着,白天起不来,平时对许多好吃的东西吃腻了,忽然想起十八婶的炒米粉,但要到约五公里远的城内去炒一盘米粉,不但会冷,味道也不新鲜。怎么办呢?孙舍倒有个办法,天还没亮,就叫得力的“虎将”跑到城内,叩门叫十八婶炒了一盘米粉,放进藤编的保温箱里,一个个接力跑。当炒米粉送到孙舍的鸦片铺上时,还是热气腾腾,喷香四溢。这就是流传着东阳孙舍“早晨吃夜点”的故事。
(来莆田不吃它,就相当于没来莆田)

其他小吃
1.楼下(街名)的煎包,一直认为是涵江的精品。莆田求生煎包的馅碎碎杂杂的,感觉不是很好。还有宫下新开的一家煎包店,顶好,汤中味道不错,扁食用燕皮。文化品味是有的,字画挂墙壁,只是地方太小,环境难免令人不如意。
2.涵江区区府路的永华豆浆,早餐最好的选择,中餐最好的选择是保尾的担仔面和羊肉馆,晚餐最好的选择是保尾的同心缘和旺旺大杂烩,特别是来一道烤鳗,好吃!这些都物美价廉呀~大众的选择。
3.咸草顶夜市的杂粉,也是顶顶有名,来过涵江的人尝过的都忘不了。现在有N家,觉得最有品味的是靠在原先工农兵饭店的那个位置。显着标志是,有三、四个合伙人,其中一个老板娘较胖。就叫阿胖杂粉吧!呵呵~
4.咸草顶附近的小圆山牌福州鱼丸和鱼片,不过是光卖不是现场操作品尝。
5.以前的尾梨巷进去的下徐鱼丸,皮薄,非常有特色,跟米粉一起配上,味道绝佳。跟福州鱼丸有别哦。
6.六一路的天天砂锅粥,价格偏贵,粥品种众多,粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有一家砂锅粥也是品种繁多,物廉价美,大众品味,味道淳厚,就是粥中不是用昂贵原料。
7.前街的江口卤面,三角埕附近。吃过感觉是不错的。
8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店,远近闻名,吃过的人都觉得好,可惜俺一直没空抽机会去。听说涵江交警还有一些官员经常是开公车去品尝的。还听说人较多,速度较慢,服务态度不是很好。不过美食不容错过哦。
9.后街的口福:爷爷、女儿、孙女三人组合,只做三个品种:豆浆炒、炒泗粉、拌面,味道都很独特。
10.体育场对面的猪心强饭店:炒猪腰,猪心堡是他们的拿手菜。
11.腾芳旁边的巷子下去直走200米又一福:鱼饨蛋(仅此一家有),上菜时间:11:00~13:00,17:~1900
12.市顶夜宵阿土小吃(百胜超市前):开业时间晚上9:00~凌晨2:00,只做汤面、汤粉、汤线面、汤泗粉(一碗一碗煮,味道十分美味)
13.市顶老字号:开业时间晚上6:00~凌晨2:00,饨颧类(强烈推荐羊肉饨颧)
14.万家惠桥下的煎果,火候及油的配合很到位,再加上味道的合理调配,不怕长痘的值的一试
15.市场的拐伞(本地话翻译)店;锅边糊是涵江的一级,胜过市顶的各家夜宵
16.侨新市场的煎包:皮薄馅多味佳(比莆田求生的好,求生的馅太烂了)
17.春卷 ,葱饼(葱油饼),“芋拐”(黑拐) 现在涵江都没有做得正宗的,都是随便弄几下,糊弄人,卖点小钱,以前的作的正宗的几乎绝迹。倒是偶尔在乡下的庙会,大戏场边会吃到做得比较好的。
18. 葱丸:与葱饼同类食品,内料:粉丝为主,其他的为葱,韭菜,肉料等,已在市面消失. )
19.马耳朵:即将消失的还不错吃的油炸甜点。
20.油炸鬼(油条):大部分卖家做得还不错,就是油料新旧大不如前,卫生不过关,油炸出锅虽然颜色可以,但是用鼻子闻有点刺鼻。
21. 板斜龟(邦舍龟) : 外观类似“红团”,但是是白色的不带花纹,内料是绿豆去皮磨成粉的蓉,正宗的作出来还不错吃。 22. 煲糕(马糕) :涵江正宗商家几乎绝迹,半年内吃过最好吃的还是妈祖那儿的。
23. 咸公饼 : 偶尔混迹于市顶与市场间一个挑夫卖的比较正宗,现在同样兵临绝迹。
24. 方糕 :濒临绝迹,正宗商家无。
25. 千层糕 :绝迹 。
26. 起玛酥 :尚有。
27.炒米糕 :就是爆白米做成糕饼状的那种,几乎绝迹。
28.摊脆薄饼:很薄很脆很好吃,很便宜,以前常在学校周围贩卖,现已绝迹。
29【水焖豆腐】焖豆腐是涵江区传统名菜。食法独特,即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成,是素菜;若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄,则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。它色泽鲜艳,质嫩味香,营养丰富,有浓厚乡土风味,常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。
31.【“蛏溜”】蛏是涵江着名海产。把蛏肉和适量淀粉拌和后,放入锅中滚汤煮熟,浇入蒜头油,撒上葱珠,淋些米醋即成,叫“蛏溜”,又叫“擦蛏”。它鲜嫩脆滑,味醇爽口,是家常经济菜肴和风味小吃之一。
32.【土笋冻】把土笋(属海鲜)压破去泥沙洗净,水养片刻,然后加水熬煎,使之胶质溢于汤中,用碗座(或小碟)冷却冻结成透明、软滑的扁圆块上市。冷吃时蘸以酱油、醋,伴以莞荽,清凉爽口。又是酒席冷盘时馐。
33.【金果 】用糯米浸水后磨成浆,加入适量。.食用碱蒸熟,略呈金黄色,故叫金果。金果质软粘,食时只能用线把它割成薄片,油煎后,蘸以白糖(或红糖),饮以香茶,流香可口。
34.【“虫代 猴”】“虫代 ”,牡蛎。把去壳的牡蛎肉和适量淀粉拌和成小粉粒状,在汤锅里煮熟浮起,好像猴子的探头,故叫“虫代 猴”。牡蛎性清冷,须把它氽入油炸葱头、姜片的汤中滚沸片刻,加些米醋,撒上葱花才好。它鲜而不腥,润滑爽口,是冬令家常便菜,又是酒席时品。
35. 【荔枝肉】莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉,则是把猪瘦肉切成荔枝大小,表皮用刀刻出功壳状,经油炸之后,形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味,装盘时把鲜荔枝作为装饰围边,送上餐桌,会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。 36【包菜饭】熬得噌白的大骨汤,一碗香气四溢的包菜饭,再配上一份荔枝肉,嗯~~~~美得很!嚼劲十足的大骨肉,尝过之后口齿留香的大骨汤,既营养又美味,最喜欢店里的包菜饭,黏黏的口感,阿婆都可以嚼得动!
特别是在夏令时节,熟透的荔枝皮色鲜艳,味道芬芳,佐以名师巧制的荔枝肉,一素一荤,浑然天成。这时如得闲暇,邀三五个好朋友,寻一个幽静处,点一盘荔枝肉,品酒尝菜,体味人生,该是多么惬意!

⑼ 福建莆田有哪些不容错过的特色美食

莆田特色美食有:麻丸、蛏熘、莆田卤面、焖豆腐、莆田红菇汤、红团、莆田煎粿等。
1. 麻丸。 麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。用猪后腿精肉(去筋去油)为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,用汤匙刮成小圆珠,放在热水中烫熟,食用时加上清骨汤,是仙游有名的汤肴。饭后尝点十分惬意。
2. 蛏熘。 蛏熘,又叫“蛏溜”,是莆田的一道特色汤菜,以蛏肉混和淀粉,加上各种调味品制作的汤羹,也叫蛏羹。蛏指缢蛏。体细长者称竹蛏。属软体动物,有两扇介壳,生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖,以涵江哆头所产为佳。蛏是莆田海鲜名产之一,其吃法多样。
3. 莆田卤面。 卤面,是莆田的一道传统美食,以江口卤面最为出名,用于重要来宾接待,被称为地道的莆田卤面。现如今,卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道菜,也是家家户户过年时必备的一道菜,亦是莆仙在外人士有遇到莆田饭馆必点的一道菜。 焖豆腐。
4.焖豆腐,是莆田的一道特色菜,以清淡素雅、别有风味见长,更是老年人保健食疗的一道名菜。将豆腐切成小块;葱姜切丝;炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,倒入豆腐,加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。
5.莆田红菇汤。 莆田红菇汤,是莆田的一道特色美食,以莆田红菇和豆腐烹饪而成的。红菇是莆田的一种山野特产,目前还无法人工种植,很珍贵,而且营养丰富。 红团。 红团,是福建莆仙地区特色蒸食,是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品,过年时家家必做。
7.莆田煎粿。 煎粿,是福建莆田广为流传的一种汉族风味小吃,闽南地区地道的贺年食品。煎粿香甜有弹性,非常有嚼头。米薄如蝉翼,点点的花生微粒衬着碧绿的葱花,紧紧地粘在米粿上面,味道香喷喷的。