㈠ 鸡身上哪几个部位比较好，适宜经常吃呢
鸡身上哪几个部位比较好，适宜经常吃呢？
鸡肉的每个部位都嫩嫩的，合适各种各样烹调方法。为了更好地能够更好地维持鸡肉低脂肪的优点，为什么不选择更新鲜的烹调方法，如白切鸡、炖乌鸡、锅鸡等；假如你希望推动小孩的胃口，你还可以挑选咖喱鸡、烤鸡腿、考生、鸡排、唾沫鸡等。殊不知，脆鸡、差劲、炸鸡等烹调方法务必油腻感，不但危害营养成分，并且发热量过高，不利身体健康。除此之外，应当留意的是，母鸡汤中包含的微量元素远低于鸡肉，你不能由于喝过母鸡汤而感觉营养成分充裕。
除开很多的脂肪外，鸡屁股还集聚了众多的淋巴组织。淋巴结节中掩藏着病原菌、病毒性感染、致癌物质等有害物，因而不建议服食。鸡颈是腺体集中化的一部分。最好是剥下鸡皮，除去人的眼睛由此可见的肉疙瘩，随后在生产生产加工。鸡皮中脂肪和胆固含量高，非常容易造成肥胖症、血压高、血脂高、糖尿病患者等慢性疾病。提议肥胖症和三高人群剥下鸡皮，慢慢用单独饮用水烧开。煮出猪里脊肉后，在馄炖和汤里放一点，可以有调味品的预期效果。鸡胆肝固含量高，吃的过程中必须掌握分寸。
㈡ 询问北京哪里有好吃又进补的柴鸡（笨鸡，走地鸡）
对啊，去郊区吧，怀柔、昌平、延庆那些农村都会有的！你们现在可以周末到一些农家院玩什么的，就可以带回去了，不过农家院的有点贵，大概是50块一只呢！
㈢ 河南最好吃的10大名鸡是什么
河南作为人口大省，不仅美食众多，而且非常具有本地特色，就拿豫菜来说，口味居中，恪守传统、扒制类菜肴是为典型，坚持五味调和、质味适中的基本传统，突出和谐、适中，平和适口不刺激是其显着特点。各种口味以相融、相和为度，绝不偏颇是基本原则。这其中用鸡做的美食不下几十种，今天我们就来看看河南最好吃的10大名鸡，本地人百吃不厌，外地食客大为称赞。
1、开封桶子鸡
作为中原烹饪文明的代表 ，发源于开封的豫菜虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地处九州之中，一直秉承着中国烹饪的基本传统，在制作鸡这种食材上，河南的厨师把技艺发挥淋漓尽致，每种食材都有自己独特的口味。
从商朝、周朝宫廷的三羹、五羹、周八珍，隋、唐洛阳东西两市的大宴、素席，北宋汴京(开封)宫廷市肆的有美皆备，无丽不臻，数千年来，河南用鸡做的美食可谓是满天星斗，遍地锦装。
㈣ 笨鸡品种哪个肉质最好吃
1、固始土鸡：固始土鸡俗称固始黄，有着土鸡之王的美称，一般被用来散养，体型比较匀称腊正轿，肉质鲜美。
2、怀乡鸡：这种鸡肌肉轮肆丰满、肉质嫩滑，是广东的名牌土鸡，骨脆、肉嫩、味香，是健康人士的第一选择。
3、长汀河田鸡：这是中国非常特色土鸡品种，也是福建省长汀县特产，现在被誉为了名贵珍禽，蛋白质含量高，营养丰富，深受消费者喜爱。
4、江汉鸡：江汉鸡在江汉平原被广泛养殖，羽毛多为麻色，叫麻鸡，清好杂交培育后。适应性比较强，肉质细嫩。
㈤ 三黄鸡和柴鸡有什么区别哪种比较好吃
鸡肉是我们生活中经常食用的肉类之一，需求量很大，而鸡肉的品种也很多，饲养鸡，散养鸡，还有分割售卖的冻类鸡肉，所以大家的选择性也比较强。随着生活水平的提高，大家对食品的品质要求也越来越高，愿意花高点的价钱去买绿色健康的散养鸡.
(4)柴鸡的嘴较尖，还有勾，而且由于经常刨食，所以也会有磨损状。
(5)柴鸡的肉质坚韧，有弹性，有嚼劲，适合烧或者炖煮，炖起来比较“吃火”，不过怎么做我觉得都好吃。
㈥ 三黄鸡好还是柴鸡好三黄鸡和柴鸡哪个好
我们都知道，鸡是比较常见的一种肉类食物，它的种类有很多，三黄鸡和柴鸡就是其中比较受欢迎的两个品种，很多人都会经常买三黄鸡或者柴鸡吃。那么三黄鸡和柴鸡有什么区别呢?下面让我们具体来看看吧!什么是三黄鸡什么是柴鸡
1.柴鸡:它有着英俊的外表，头和尾巴向上翘着，羽毛紧凑。它的羽毛是深色的大麻，浅色的大麻，黑色，浅色的花，偶尔还有白色和其他一些杂色的羽毛，其中深色的大麻和浅色的大麻是主要的颜色。
2.三只黄鸡:体积小，头和脚薄，嘴黄，脚黄，皮毛黄。这只公鸡只有一个皇冠，一个巨大的红色皇冠和胡须。喙短而宽，棕色和黄色，颈羽、鞍羽和镰刀羽为金黄色，背羽和翅羽为深黄色或红色和黄色，胸羽和腹羽为浅黄色。
三黄鸡和柴鸡哪个更好吃
1、三黄鸡体型娇小，分量很足，可以集中饲养自然散养及圈养等三种方式，三黄鸡比较适合煲汤，鸡汤更鲜甜。
2、柴鸡适合爆炒或是炖鸡，因为它肉质筋道，要经过高压锅压制后，进行爆炒或是煲汤，柴鸡的味道更好，是老百姓的首选。
目前市场上，三黄鸡要多一些，柴鸡很少可以见到了，因为三黄鸡出栏快，一个月就可以长成4到5斤，相对来说肉质要差一些，散养的柴鸡养的人越来越少，因此想吃到柴鸡不容易了。
三黄鸡和柴鸡有什么区别
其实三黄鸡就是本土的柴鸡。柴鸡也就是常说的笨鸡。
1、饲养的方法和饲养的周期不同
三黄鸡:现在养殖场的三黄鸡，都是以科学配方饲养的。主要食物就是精饲料。具有鸡体所需的所有营养和抗生素。具有促生长，预防疾病等。可以使批量养殖的三黄鸡快速生长，基本在4--6个月上市
柴鸡:是自然生长的鸡。从是个鸡蛋时候就是无任何人工添加的痕迹。待鸡蛋变成鸡以后都是吃粮食。拣石子，刨虫子东跑西颠滴吃肥了跑瘦了的长大。一般生长期为1--2年
2、外表特征的区别
三黄鸡:也就是标准的黄嘴，黄毛，黄脚。而且市场的冻三黄个体小。皮薄，皮下脂肪少，肉质青白。肉丝相对细
柴鸡:毛色，嘴，脚颜色各异。个体大，褪毛后皮肤表面粗糙毛孔粗大，皮下脂肪后。鸡油多成黄色。肉质紧实，肉丝相对粗。柴鸡肉色深。发深红
3、口感和炖煮时间的区别
三黄鸡:生长期段。肉质十分的细嫩。无论是炒。炖基本上10分钟即可。口感嫩肉质清爽无油。三黄鸡是细嫩有余香味不足。更适合吃调料的味道
柴鸡:生长期期长，肉质紧实，鸡肉筋膜多。皮下脂肪多。炖至时间在50分钟左右。肉质香味十足。适合炖蘑菇。吃柴鸡最大的特点是塞牙
三黄和柴鸡基本的区别就是这些。说白了三黄鸡就是被市场冻三黄鸡给耽误的柴鸡。
三黄鸡和柴鸡的做法1、铁锅炖柴鸡
首先把柴鸡内外洗干净后斩成5厘米建方的大块儿备用，然后准备，木耳。香菇，用开水泡发洗干净后备用，青。红椒切成菱形块儿。豆泡一破俩半备用，然后开火把锅烧热放少许底油，凉油放入少许白糖炒至枣红色。将鸡块下入锅中，与糖色翻炒均匀，小火煸到鸡块出油，加热水没过鸡肉，放料酒，酱油，葱姜蒜，豆泡木耳香菇后大火烧开，转小火炖一小时后放入盐调味，然后大火收汁，起锅前1分钟，放入青红椒片翻炒均匀就好了，这道菜是我们家过年过节必做的菜，营养价值也很高，经常吃吃一些铁锅炖柴鸡还能够帮助我们补充气血，还能有效缓解我们日常生活中虚弱的症状。是非常受欢迎的一道菜。
2、三黄鸡枸杞汤
首先把三黄鸡里外清洗干净，准备姜片，枸杞，用水洗干净备好，把鸡，枸杞，姜片，放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，炖40分钟，等鸡肉软烂后放入少许食盐调味，然后盖上盖子焖一小会儿，枸杞鸡汤的味道是非常不错的，它还有非常好的开胃的作用，老人小孩喝了都非常的好，营养也非常的高!
㈦ 山东哪个地方炒鸡最好吃
鸡在山东有着非常高的人气，不管是在酒店单点、套餐还是家常侯客，鸡肉类产品绝对是必备菜品，“无鸡不成宴”餐桌上有鸡，寓意有大吉大利之意。在山东，鸡的常见做法非炒鸡莫属，炒鸡是名副其实的爆款单品，因色泽红亮，鲜香醇厚，价格亲民，受广大食客青睐。
枣庄辣子鸡被中国烹饪协会授予“中国辣子鸡之乡”，可见枣庄辣子鸡的魅力。
枣庄辣子鸡一般选用生长期在半年到两年的黑腿小公鸡。辣椒选用109皱皮辣椒，这是鲁南地区特产的一种薄皮辣椒，形似螺丝，也称螺丝椒，味道浓辣，质地嫩。
㈧ 三黄鸡和柴鸡有什么区别哪种比较好吃
三黄鸡顾名思卜斗御义，它的嘴黄脚黄，羽毛也黄，个头小。柴鸡长得很漂亮，羽毛销拦也是麻灰色，黑色型岩，还有白灰相间的颜色。如果煲汤选三黄鸡，如果是爆炒或者是清炖，建议选柴鸡。
㈨ 柴鸡和土鸡的区别，哪种更好吃
柴鸡和土鸡是一样的，只是叫法不同，柴鸡，也叫笨鸡，麻鸡，土鸡。