1. 怀化有什么好吃的
问题一：怀化有什么好吃的吗 怀化市鹤城区迎丰西路的唐老鸭餐馆的芷江鸭，铁板牛肉。
问题二：怀化有什么好吃的小吃？ 怀化美食以各种鸭为主要，极具地方色彩，尤以侗族饮食最具特色，以辛香酸辣和腌制、熏制及腊食闻名。
洪江血耙鸭
洪江鸭是湖南省怀化市洪江地区的地方特色菜，由于用到该地一种特制的“洪江甜酱”并因炒法不同于其他地方而味道独特。鸭肉香浓酥烂，姜片极入味，味道好极了。微辣的汤汁，稍多留一些，用来泡饭，十分过瘾。
芷江鸭
芷江鸭，已成为芷江的一张王牌，名牌，品牌。多少年来，芷江流传着一首民谣：“八月八来八月终，八月十五杀鸭公，鸭头鸭脚老板吃，叶翅棒棒待长工。”来到芷江，如果不吃芷江鸭，实是一大遗憾。如今芷江鸭在改革开放的年代，已名闻天下，往外打了出去，成批的加工，上市场进超市销售，顾客都可以在市场上买到芷江鸭了。
雪峰乌骨鸡
雪峰乌骨鸡营养价值高，干物质的粗蛋白含量在76%以上，肉质细嫩，味道鲜美，可调节机体代谢及内分泌，增加人体血红细胞和血色素，具有抗疲劳、调节生理、增强免疫力，提高耐缺氧等功效。民间用该鸡配药蒸食治疗头痛、肾虚、妇科疾病等，可以益气补虚、滋阴养肾。
通道侗家腌肉
俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。腌肉色鲜味香，酸度适中，非常可口。
龙潭火腿
色泽金黄，有数百年历史。做法独特，其特点是色泽酱红、皮脆肉酥，吃起来风味特殊。
小江河鱼
这是一道地方名菜，以溆水河鱼为主料，肉细质纯，烹制独特，味道鲜美，闻名湘、黔、滇、川。现正在兴建的小江桥东鲜鱼一条街，已有十余家餐厅烹饪小江河鱼，使游客大饱口福。
问题三：怀化那边有啥好吃的 芷江的酸萝卜、酸辣生姜、芷江鸭、还有里面 就是那种宽的 等
问题四：湖南怀化有什么好吃的？ [b]辰溪的酸罗卜[/b]
[b][/b]吃过不少地方的酸罗卜，就觉得辰溪的让人回味无穷，特怀念一同学老妈做的酸罗卜，还有那捣出来的辣椒，据说只有辰溪的罗卜才能做出那种风味，哎，已经N年没得吃了，继续流口水中．．．．
[b]溆浦棕子[/b]
[b][/b]溆浦的棕子和别的地方做法不一样，自然味道也就相当独特，而且包法也相当独特，就是长长的一条，真的是包的像个棕子啊．．．．学生时代每年端午节都会有那边的同学带点过来，每个人可以分到那么一小块，害得我至今对那每年只能吃上一小块的东西牵肠挂肚．
[b]安江麻辣香干[/b]
[b][/b]这也是在读书时吃到的，以后就是到了怀化也没吃到那么地道的麻辣香干了，在外面就更吃不到了，以前每次去买的时候看着摊主从卤水锅里捞香干时就已经食指大动了，每次都会辣的眼泪鼻涕一把流，揣狼狈相啊．．．．
[b]沅陵五香风爪还有牛肉干[/b]
凤爪一度是我的最爱，当年总是威胁利诱并用的要那边的同学带，只是随着年纪增长，心有余而力不足，吃不动了啊．．．．麻辣牛肉在这边似乎都没有卖的，也是好多年没得吃了！
好怀念当年那段贪吃的时光啊．．．．
我想到的就只有这些了，还有没有谁吃到过更好吃的东西啊，拿出来让我流流口水啊！
问题五：怀化有什么好吃的！ 刺葡萄好吃,
问题六：湖南怀化有什么特色小吃 说起吃的我就来劲，这个我知道。
怀化美食随便说都一大把:比如重阳糍粑 ，碗儿糕 ，葛面，芭蕉糍粑 ，桐叶糍粑，小江河鱼
，牛肚炖蘑芋，溆浦鹅 ， 龙潭火腿， 通道蜜饯茶，侗乡豆子茶，通道侗家腌肉，洪江血耙鸭 ，腌制香酸鱼，泥鳅拱豆腐，还有怀化特色米粉！
这些可都是别的地方没有的哦。
就算原材料有的差不多，但是味道肯定不同。
楼主赶紧去品尝吧。
问题七：怀化有啥特色小吃 怀化美食多的是，特色小吃，米豆腐（本人最喜欢的），辰溪酸萝卜，沅陵酥糖，酸辣粉，金花泡菜，等，美食有，洪江血粑鸭，芷江鸭，雪峰山乌骨鸡，新晃黄牛肉，等等看看舌尖上的中国就知道了
问题八：怀化有什么特色小吃？ 从鹤州路往中心市场步行,见着什么吃什么.白天走一遍,晚上走一遍.基本上就能把怀化的特色小吃吃全了
问题九：湖南怀化有什么好吃的小吃？有什么好玩的地方？ 老灶台血粑鸭，非常不错，值得一去！
2. 广西有什么好吃的东西
我们广西的好吃的真的好多！这里分享一下我手机里存的一些我回家经常会吃的一些好吃的小吃，都是我的最爱。
第一个是酿。 这是我每次回老家都会让我妈给我做的东西，具体怎么做的我也不太会，过程还挺复杂的，里面是米浆混合了炸肉末、香菇、炒花生碎、葱和姜叶等等材料组成的馅料，这个馅料每个地方放的东西都不同，我家经常放的就是这几种，然后外面的酿皮是各种蔬菜，可以是青椒、白菜、包菜、木瓜、茄子、芋头、萝卜等等等等，只要中间能塞馅料的，都能作为酿皮。酿是我从小到大都喜欢吃的小吃，特别喜欢那种米浆的甘香和粘糯，反正隔一段时间不吃就会想得慌。
第二个是艾糍。 艾糍是我们家每年清明节前后都会做的小吃，那个时候正好是艾草疯长的季节，田里野生的艾草到处都是，这就是天然的材料，把艾草煮熟了，挤出苦水，然后切碎，跟面粉混合，再放热水搓揉成形，作为外皮，里面的馅料我们一般放的是红糖加炒花生碎，香甜软糯，还有艾草的清香，非常好吃。
第三个是水浸糍。 水浸糍我也是在我们家才能吃到，一般是过年期间才会做，也是用米浆做的，放蒸锅蒸成固体，然后你可以煮着吃也可以炒着吃，我们家过年会杀几只鸡，一般煮水浸糍的话就是用煮过鸡的鸡汤来煮，特别香，再放点青菜和葱和辣椒酱就非常好吃了。
第四个是肉粽。 我们广西做的粽子是放肉的，除了肉，还有花生碎，江南豆等等，肉最好是五花肉，半肥瘦，肥肉煮到化了，油滋滋的滋润着整个粽子，肥而不腻，特别好吃！
我们广西好吃的还有很多很多，例如炒田螺啦、龟苓膏啦、芋头糕啦、扣肉啦、糖环啦，几乎每个村子都有不同的小吃，因为手机里存的图就这么点了，所以先说这么多，除了这些点心小吃，还有特色水果，比如黄皮，我家种了几颗黄皮树，每年青黄将熟的时候就会被摘一部分，拿来做蜜饯或者晒干，开胃消化，我特别喜欢，熟了吃也很好，甜甜的。
好了，真的不说了，等到下次有了图再补充。
说到广西有什么好吃的就多了！广西很大 美食 很多，各个地方都有各自的特色，以我个人自己亲身吃过的来给你讲讲。
1 首先我是广西钦州灵山的，灵山的 美食 就有很多，第一个推荐的就是——灵山大粽
灵山大粽是采用灵山优质龙渊野生大糯米,野生粽叶,板粟,虾米,猪肉等配料。根据民间传统工艺精制而成的民族特色产品。该产品“糯而不糊，肥而不腻，美味可口营养丰富，风味独特”。具有悠久 历史 的民间传统小吃及送礼佳品。
2 灵山荔枝 灵山是最适宜荔枝生长的黄金地带之一。始种于汉朝，现在无村不荔枝。主要品种是三月红、灵山香荔、桂味荔、妃子笑、糯米糍、黑叶荔、鸡嘴荔等。荔枝本是中华珍品、果中之王，灵山荔枝品质尤佳
3 大红梅杨梅
然后还有广西其它地方的 美食
1.比如柳州螺蛳粉【广西柳州柳北区】
2.桂林米粉【广西桂林叠彩区】
3.南宁老友粉【广西南宁青秀区】
4.河池环江香猪[广西河池环江县】
5.梧州龟苓膏【广西梧州长洲区】
6 玉林猪脚粉【广西玉林玉州区】
7 玉林牛巴
还有沿海地区的城市还有很多 美食 。。总得来说 美食 多多，就不一一列出来了！
南宁老友粉，高峰柠檬鸭，灵马鲶鱼，扶绥酸粥，宁明沙糕，南宁酸野，横县鱼生，桂林米粉，柳州螺蛳粉，荔浦芋头扣肉，玉林狗肉，猪脚粉，鸭肉粉，猪红肠，百色芒果，坛洛香蕉，灵山荔枝，龙眼，贡柑，沃柑，桂北烟熏腊肉，北海海鲜，糍粑，五色糯米饭，大粽，卷筒粉，生炸粉，粉利，糯米饼，糯米糕，沙田柚，火龙果，橙，东门龙头烧猪，狮头鹅，巴马香猪，马山羊，土鸡，菠萝，木薯，甘蔗等
话不多 广西扣肉。
鄙人有幸出差去过几次桂林，单单就桂林来讲，令人念念不忘的 美食 有两种:一个是桂林米粉，另一个是荔浦芋头。
先说桂林米粉。
作为一个非常非常喜欢嗦粉的人，出差回来后曾尝试自己做桂林米粉，在网上买的干米粉儿和卤水，但是很可惜没有做出来那种味道和口感。 也曾经去一些米粉店里吃过，但总感觉吃不出来那种味道。而且桂林米粉这中食物，不知道为什么，普及的不是那么很广泛，除了桂林以外其他这样的米粉店不是很多。正因如此，对桂林米粉儿更是念念不忘。
除了米粉，还有一个就是荔浦芋头。
说实话，在去桂林之前，我对芋头的印象一直停留在那种小芋头上，不知道竟然还有这么大的芋头。你浦芋头可以用来炒菜，熬汤，但最令人惊艳的一种吃法是涮火锅:先把芋头切成小块儿，放到油锅里炸，做成半成品，然后再将炸好的半成品用来涮火锅，味道确实不错。听当地人说还可以用荔浦芋头来包饺子，但是没有尝过，不知道味道怎么样。
后来自己买了荔浦芋头，切成小块儿蒸熟，再放到油锅里煎至表面酥脆，撒上椒盐，吃起来别有一番风味儿，感觉比薯仔好吃多了。
我认为广西特色 美食 第一名是陆川香猪，用香猪煮出来的菜肴美味可口，香气宜人，一家煮肉，四邻飘香。陆川香猪还名扬天下，在英国伦敦要卖到15英磅一磅，相当于人民币100元一斤。还有一种奇特的 美食 也是广西独有的，那就是南宁地区的“油鱼”。这种鱼煮熟很香，很嫩的，入嘴即化，口留余香。手指大，蒸，煎，炸，就是拿清水烫烫都很好吃的。广西山好水美，出产很多天然食材，柳州大龙潭是古人类繁衍的地方，生长的田螺美味香甜，出产的竹笋鲜嫩可口，创造产值百亿、出口国外的柳州螺蛳粉。柳州山清水秀，还出了一条美人鱼舒程静，2018年打破两项世界纪录获得五项世界冠军。
作为广西人，那好吃的多了去了呀，排第一的全国人民都知道的那必须是螺蛳粉啊，
然后有炒田螺，
梧州龟苓膏
老友粉，
牛杂
酸野
白斩狗配湿粉
五色糯米饭
各种酿菜，豆腐酿，苦瓜酿，茄瓜酿，辣椒酿，菜花酿等等，还有很多
3. 广西的粉，哪个地方的最好吃
广西人早餐最喜欢吃米粉，现已响当当名声在外的有“桂林米粉”柳州“螺蛳粉”，南宁“老友粉”，梧州的“河粉”。我曾过外省，挂“桂林米粉”“桂林米线”的到处都有，我几次经过江苏徐州，为省钱，又合口味，都是在“桂林米粉”店吃的山寨“桂林米粉”。
在广西的市县镇，到处都见各种米粉小店，由此可知广西人爱吃米粉的程度。各式各样，各种名堂的米粉层出不穷，各有奇招。上世纪八十年代末，我也开始做米粉店买米粉，那时是五角一碗素粉，肉粉一元。米粉原料大家基本相同，只是用米品种略有异，磨的浆粗细浓稀有小小差别，艺术上有厚薄不同，干湿柔韧不用，关键的是做的汤水及配料调料用油等不同。那时什么都自己做的，不象现在，米粉不必自己了，有人专做了，只管自己做汤制配料就行，工夫少了许多。因此，广西米粉，那里都有好吃的，那里也有不好吃的。说那个地方的最好吃，谁也说服不了谁。因为各人口人味不同，众口难调，各有说法的，又各地有习惯，有特点的，更无统一过评比，是各自各说好，年的年龄段不同，说法也不一。老友粉，螺蛳粉，就我而言，我就不很喜欢，我就喜欢我岑溪的牛腩粉，狗肉粉，虾儿粉，猪脚粉，鸭儿粉，扣肉粉等。
米粉~广西人的最爱，米粉是众多食材中最合适我们的舌尖。
早上起来吃上一碗美味的米粉，精神抖擞上班做事，所以米粉是先辈留给我们的最佳食品。
广西的米粉多种多样，每个地方的米粉都有它的特色。
老友粉，螺蛳粉，桂林米粉，钦州猪脚粉等等就是粉中之杰作。
至于你怀念过去的那种味道，或许随着时代的变迁，生活条件不断提升。
食材资源不断丰富，使舌尖上的敏感度也发生了变化。
过去5分钱一条的冷水加糖的冰捧，吃得珍珍有味。而如今淋漓满目的冰淇淋中，又有那一种能吃出过去的味道？
吃米粉也是一样，不过那时候的米粉，是纯手工磨浆，竹簸箕蒸出的米粉。
的确和现在吃的米粉有所不一样，虽然佐料不多，原汁原味是那个时代的味道。
如今这种工艺全部被先进的机械化生产代替了。淘汰落后产业，才能满足市场。
丰富多姿的品种，令米粉大放光彩……。
酸甜香辣任君选择，总有一款是适合你的。
当然是桂林。其他地方的都是凭一个有广告效应的名字加上现在自媒体的各种宣传炒作才冒出来，低调而文化久远的桂林的米粉跟其他地区的粉根本就不想在一个档次去比较，出了桂林吃个粉要么没肉要么太贵要么等半天，而桂林的米粉是最便宜最 健康 味道最好最方便的粉，其他地区的粉在桂林人眼里只有两个字：垃圾
桂林米粉最好吃
广西玉林市区里的凉拌粉最好吃，特别夏天更是一款不可缺少的 美食 ；它不但爽滑，还很筋道，加上玉林特有的牛巴、卤肉、扣肉等美味配菜，再淋上玉林独特的辣椒调料，吃了让人回味无穷，欲罢不能……如果你有幸去到玉林，凉拌粉一定是你的最好首选……
广西本就是粉都，最出名的当属桂林米粉和柳州螺蛳粉，其他的就地域性很强了，我是广西陆川的，我当然认为我家乡的冷拌粉和牛腩粉好吃，出到外面吃不到家乡的粉，也很少吃当地粉，在外吃的最多的就属螺蛳粉和桂林米粉！
我是广西博白的，你来一趟我家，我请你吃几顿粉你就知道了。 我们这里有牛腩粉，牛巴粉，叉烧粉，冷粉，卷筒粉，狗肉粉，扣肉粉，生料粉，鸭肉粉 ，……一日三餐皆可粉。
吃完你可能不想回家了，哪怕回家之后你都久久不能忘怀！前几年带过外省同事朋友来我家玩过一段时间，直到今天都常常跟我提起，想来我家嗦粉。她感慨万千的说，吃的时候明明不觉得多惊艳。但是吃过之后就会爱上这种味道。关键是我们这里的粉，出了博白哪都吃不到这种口味的粉。为此我朋友非常懊恼！
我们这里外出打工的后生仔，后生妹，次次从外地回来，下车第一时间，行李都来不及放，直奔粉店，恨不得所有的粉都来上一份。嗦完粉，车也不晕了，打电话回去“妈，不用做我的饭了，我已经在外面吃过粉了”[狗头]
关键是，我们这里的粉真的是物美价廉啊，最便宜的五块钱一碗，最贵也就八块，不管牛肉扣肉，反正平均六块钱一碗粉。
人人都吃的起人人都能吃饱，人人都能吃爽！
算了我在这里说的天花乱坠的你们也不信，我看你们还是得亲自来一趟，毕竟眼见为实，亲自品尝过了才知道。广西大博白欢迎你们！
当然是梧州了，虽然名气没南宁老友粉和柳州螺蛳粉大，但是我觉得梧州由于靠近广东的缘故，粉很有广东的特色！我最喜欢的就是炳记的牛杂粉
梧州也有自己特色的牛排粉，牛排不是西餐的牛排，而且牛肋排骨，大大块的牛排骨，啃起来真是滋味！
还有特色酸菜鱼米粉
夜宵的话还有芳记的上汤卤味粉
还有白切鸡粉和烧鸭粉，岑溪凉拌石磨粉等等
作为一个广西人我喜欢的粉：桂林米粉，螺蛳粉，老友粉，煮粉…至于哪个地方最好吃，这得看要吃哪种粉吧
广西有名的粉有，螺蛳粉，桂林米粉，老友粉。下面来说螺蛳粉吧，螺蛳粉是起源于柳州，所以叫柳州螺蛳粉，螺蛳粉以酸，香，辣而吸引众人的胃口，桂林米粉起源于桂林以清淡口味为主，老友粉是南宁的一种特色粉吧，这三种粉给我个人的感觉，还是柳州螺蛳粉好吃一些，它料多味鲜，酸辣对于年轻人是非常喜欢的！
4. 桥圩镇的特色美食
桥圩人善于化简单为神奇，不仅生意做得好，而且把普通的鸭子和普通的粉也做成了品牌。桥圩鸭肉粉在城区越做越大，越来越受欢迎，秘诀当然只有一个：好吃！鸭肉不容易做得好吃因为比较骚。桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃，比饭店里的冰梅鸭有过之而无不及。而且一碗鸭肉粉才5元，什么叫实惠又美味？看看人家桥圩鸭肉粉吧！
生炒田螺，煮田螺、田螺煲，爱吃田螺的贵港人可以如数家珍地说出好几种田螺的做法。贵港人喜欢吃田螺，每年吃掉的田螺，恐怕有几百吨！在不少茶庄(如春风酒吧、港宝茶庄等)有好的田螺煲，煲里有蟹、鱿鱼、虾、酸笋，这可能得算是田螺的贵族吃法。田螺煲鲜美则鲜美矣，只是廉价的田螺在贵重的配菜包围中，犹如阳春白雪与下里巴人，田螺的原汁原味不免减色不少。
海鲜粥属于夜宵类美食，海鲜粥应该不是出自贵港本地……海鲜粥最出名的就桥头那一带的好吃。一般消费，按人头估计的多10元一个，好像虾是40元/斤，包粥等……
桥圩猪鞭粥在贵港也有一定的名气，泥蛇粥，芋头饭，翻薯糖，马蹄粉，猪脚煲莲藕，狗肉粉，螺丝粉等等·····
5. 广西贵港有什么好吃的美食
每个人的口味都有差别 有的东西别人觉得“好吃”，可能我就觉得一般般。所以我就打算说几个我觉得贵港好吃的东西吧
1、老街的永明粉店(好像是这名字 从来没专门去记名字) 这家店的猪脚粉超好吃啊，才7块钱一碗，猪脚挺大块，很好吃很够味，别的粉没怎么吃过，应该还行(因为我每次去都只吃猪脚粉)。我特别喜欢那个免费加的酸菜！不足之处我认为是那里的汤，有时候真的挺咸的。
2、荷城新苑南门门口附近的桥圩鸭肉粉！是我吃过的所有鸭肉粉里面最好吃的一家了，肉超多！
3、荷城新苑南门桥圩鸭肉粉附近的阿进螺蛳粉。是贵港煮螺蛳粉里面的佼佼者了(在我心里)，我觉得比百里香、好味都要好吃！
4、烧烤。作为一名夜生活一点都不丰富的女大学生，长这么大吃烧烤的次数真的不多。颇负盛名的监狱烧烤，在吃过之后觉得有点过誉了。我喜欢的是石羊塘夜市的一家名字叫做“南宁烧烤”的烧烤(名字可能记错，不过肯定是有南宁两个字)，蛮不错的。
5、肉丸豆腐角、云吞。我pick大东码头那家，虽然有点贵，但是真的好吃，和别家的不一样。
6、卷粉。卷粉是我最爱的贵港特色早餐了，感觉每一家都有每家不同的特色。我喜欢吃的是凤凰二街的其中一个巷子的一家早餐摊的卷粉，还有老街周记肉丸对面的山记，湖畔人家对面的早餐店的卷粉。都超好吃！
其他个人觉得好吃的东西:老街旧工行的卤味(那里还有椒盐口味的)、大东码头的芝麻糊、一中那条路夏天的槐花粉凉粉摊(冬天卖油糍)、一中那条路早餐才摆摊的牛血粥、老街豆腐花、阿群姐(像我这种喜欢吃垃圾油炸食品的女孩的最爱)的炸野、晚上步行街北门市场那里摆的麻辣烫牛杂摊……都是我在贵港的爱呀！
好想回家
6. 贵港有哪些值得推荐的美食
平南白切鸡
贵港的粉以罗秀米粉、东龙酸粉最为有名，两个粉各有特色，且口感爽口，吃起来心旷神怡。来贵港游玩的人们，一定要尝一尝这两个粉，感受一下贵港的饮食特色。
吃的东西基本是见人见智，口味的问题，不过开了多年的老顾客都是比较多的，贵钢的螺蛳粉，东津路口的桥圩鸭肉粉，广汇东湖的丽云叉烧粉，大东码头的绿豆沙，凤凰城的双牛老友粉等等这些都是很值得品尝的
7. 辰溪县的特产是什么
酸萝卜、粉糍粑、腊肉等
8. 贺州的特色小吃有哪些
黄姚豆腐醸
芳林马蹄
鹅塘青梅
八步红瓜子
9. 要“吸粉”，去广西，吸一个月不重样
吃遍了南方的粉，终于有底气写这篇文章了。
北人喜面，南人爱粉。北方的面几乎被陕西，山西两个占了，而南方的粉，每个省都有特色中族槐：江苏南京的鸭血粉丝，常熟羊肉粉；浙江温州炒粉干、猪脏粉；福建福州捞化；广东广州肠粉（第一次看到制作和吃都是神奇的体验），炒河粉；海南抱罗粉、海南粉；江西人一碗粉、罐瓦罐汤是早餐标配，13年的时候我在江西玩了一个月，几乎每天吃粉都吃不厌，那时候一份拌粉才3块钱；湖南长沙粉、常德津市米粉，湖南的剁椒得天独厚；云南过桥米线，去当地吃会发现吃米线流程还挺复杂。
最后，重中之重，就是广西的粉，广西就是个米粉王国，南宁还有一家专门的米粉博物馆。在广西，柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉连冠三甲，螺蛳粉、桂林米粉，已经实现了全国连锁。
桂林米粉以其独特的风味远近闻名，食客一般先选叉烧、牛肉、锅烧等主料。
然后配上酸豆角、酸笋、酸萝卜、酸菜、鲜辣椒、油辣椒等佐料。
其中，卤水对味道起了决定性作用，穗笑其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。
吃到最后或者一开始觉得干，还可以加一点猪骨熬出来的汤底。这是最正宗的桂林米粉的吃法。
这东西真的是“臭名昭着”，这两年流行自己在家做那种网上买的螺蛳粉，这很多情况下容易引发家庭矛盾的，所以 看两个人是不是“臭味相投”就看能不能在一个屋檐下一起吃螺蛳粉 。
螺蛳粉的臭都是源于其中的酸笋，但是没有了酸笋螺蛳粉的味道就变得很普通。我最喜欢里面的炸腐皮，吸满了汤汁后变得酥软。
南宁的老友粉据统计每年能卖出6亿多份，它将酸辣咸完美融合，汤料香浓，口味鲜美，夏天吃了开胃，冬天吃了驱寒。
顾名思义，以酸闻名。把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，配以叉烧肉、烧肠、炸波肉、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜（有时是酸萝卜）、花生米（或者油炸黄豆）、蒜末（香菜等）、生辣椒（生蒜米）等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉就做好了。在夏天来这样一份酸甜可口的米粉，绝对是胃口大开。
防城卷粉就是先将米浆蒸成面皮，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，虾肉等组成）撒在面皮上，最后用竹子一卷，就成了卷粉，吃的时候会上一碟肉末上汤，你就占着吃，这东西可发挥的空间很大，你想卷鸡肉应该也是可以的。
阿淮比较喜欢吃猪蹄，香糯的猪脚和嫩滑的米粉在这里得到了最完美的结合，俗话说，“钦州猪脚粉，神仙也打滚”，老板，只要猪脚不要粉。
细粉、红油、筒骨黄豆汤是全州红油米粉的“三剑客”，吃一碗保证让你酣畅淋漓一身汗，内心还有点暗爽。
北海是一座风光秀美的海滨城市，食物也有沿海城市的特点，这里的粉大都会加丰富的海鲜，味道肯定不会差到哪里去的。
桥圩是广西四大古镇之一，但是朋友推荐我去桥圩只是因为那的鸭肉粉。桥圩人做鸭肉喜欢使用梅子、姜、白糖、酒，把鸭肉的骚味去掉，酸酸甜甜，非常开胃。老规矩，老板，只卖友要鸭肉不要粉。
请记住，玉林关于牛的都好吃，比如出名都牛腩粉、牛杂粉、牛巴粉，其中牛巴粉别的地方应该很少见到，牛巴粉选料讲究，工序复杂，牛巴粉要选用黄牛臀肉，这个部位的牛肉最富有弹性和韧性；配料繁多，八角、桂皮、桂花、丁香、草果、花椒、桔皮、沙姜、茅根、蒜白和冬菇一样不可少，最后一步煸炒很关键，也很考验技术，如今能做出纯正的牛巴粉的人越来越少，且吃且珍惜。
生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。因为粉是带有发酵的酸味的。所以会有一点点馊味，现在迎合更多人的口感，就变得没什么馊味了，但是有点馊才是正宗的。
广西的粉太多了，每周吃一种，一年不重样肯定不成问题，不成问题，不成问题。
——鲁迅《论广西的粉》
10. 广西南宁、桂林、柳州各有一种米粉，称为广西三大名粉，具体是哪些
中国最喜欢吃粉的地方莫过于广西了，广西人喜欢粉的程度其他地方是无法相比，广西有一种专卖米粉的连锁店叫做粉之都。这个名字刚好可以集中反映了广西人对米粉的钟爱，广西的确具有粉之都的称号。
米粉贯穿广西人的一日三餐，一天不吃粉，真是浑身发痒。广西人没有吃面食的习惯，早餐喜欢吃米粉，如果吃包子油条总感觉不踏实，非要吃一碗米粉才行。这种就好比北方人光吃米饭觉得不踏实一样，非要吃几个馒头才显得比较有嚼劲，胃才觉得踏实。
广西粉种类之多超乎很多人的想象，很多人说其他地方也有米粉啊，比如广东湖南等地都有米粉，但是那些都只是作为当地的一种小吃罢了，但是和广西粉比起来真不是一个境界的。据相关统计，目前广西各地米粉种类加起来高达40多种，而且每年都有新的品种诞生。不得不佩服，广西人对米粉的创造力如此之强，真会玩。
广西三大粉，就不得不提及广西三大城市：南宁、柳州、桂林，其中每个城市都有自己代表性的 美食 ，南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉；但是很多外省人都知道后两者，因为论城市知名度，桂林柳州相对比南宁出名。
桂林米粉，应该算是广西乃至中国 历史 最悠久的米粉了。时间可以追溯到秦始皇征伐岭南地区开始，为了巩固统治，秦始皇派大臣去桂林北部修建灵渠，方便物资的运输。而但是大部分的秦军士兵都是来自北方，习惯了面食。但是当时战斗惨烈的条件下，没有足够的小麦制作面条，怎么办？于是，就拿大米代替做出像面条一样的东西，也就是今天所看见的桂林米粉的雏形。
经过岁月的变迁，如今的桂林米粉已经不再是当初的米粉，但是也继承了它的很多做法。桂林米粉的精髓在于特制的卤水，各家的做法都不同，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。 大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
一般我们常见的桂林米粉都是放着叉烧、酸笋或者酸豆角、花生米，可能最多再加上几片生菜。可能很多人估计没想到桂林米粉还分很多种类。
柳州螺蛳粉，也是舌尖上的 美食 唯一一个介绍的广西 美食 。螺蛳粉的起源于上个世纪六七十年代左右，螺蛳粉的特点就是有点酸辣，酸不是特意的放醋，而是通过放酸笋和酸豆角调成的酸味。配菜一般都有腐竹、花生、木耳丝、油果、生菜等等。
核心的精髓还是在于汤，柳州产的石螺（主）、猪骨（辅），大料，沙姜，八角，炒果，罗汉果（少量）、干枣，枸杞，香菇加水熬成汤，就是我们平时吃螺蛳粉时用的汤料。
南宁老友粉，应该是三大粉中最不出名的了，因为基本只有才南宁地区比较流行。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。
其实，做法也很简单，就是用酸笋和豆豉、蒜瓣姜丝、辣椒爆香，然后放入猪肉一起翻炒，再倒入清汤，顺便撒上少量的胡椒粉、少量盐，放入生菜，再放入河粉一起煮，差不多就可以出锅。现在很多市面上卖的都不太正宗，大多都是放入西红柿的。正宗的老友粉是不放西红柿的，如果你去了当地吃到含西红柿的，肯定是不正宗的。
没有哪个省市的人能像广西人那般钟爱米粉，如果一年按365天、一天三餐来计算，那么广西人可以一天吃四餐米粉都不会腻，一周不吃就会感觉生活缺失了什么；也没有哪个地方的米粉能如广西的米粉种类多、品种全（干粉、湿粉、河粉、滤粉、粉利、生榨粉等），做法（烫、煮、蒸、炒、干捞、凉拌等）和口味更是数不胜数（老友粉、螺蛳粉、牛腩粉、狗肉粉、鸭肉粉、鸡肉粉、卷粉等等）！先来说说广西的三大名粉:
南宁老友粉: 老友粉是南宁本土具有标志性特色的风味 美食 之一，食用它后有开胃、祛风、散寒等功效。老友粉的主料有米粉、豆豉、酸笋、蒜泥、辣椒酱、牛肉末、胡椒粉、葱花等，具有酸、辣、咸、香的独特口感。 桂林米粉: 桂林米粉是桂林地区 历史 悠久的特色传统名小吃，它以其独特的风味闻名遐迩。它用猪骨、牛骨、罗汉果及多种佐料熬煮而成的卤水，香味浓郁且味道鲜美；它用上好的早灿米磨成浆后，装袋滤干、揣成粉团煮熟，再压榨成圆根或片状的米粉，更具有洁白、通透的外观和细嫩、滑爽、韧弹的口感。
柳州螺蛳粉: 螺蛳粉是柳州的着名小吃，也是柳州本土人士喜食螺蛳和米粉的最终产物。它以其别具一格的鲜香汤料、吸人眼球的艳丽色泽、诱人味蕾的多种配菜以及辣、爽、鲜、酸、烫的奇妙口感而风靡海内外。它的汤料主要由螺蛳、猪大骨、大料、肉桂、八角、沙姜、多种辣椒等天然食材或香料熬制而成。螺蛳粉中的米粉，是用失去了油性和胶质的陈年米制作而成的干切粉。螺蛳粉最大的特征是众多的配菜:酸笋、腐竹、青菜、花生、木耳、香菇、黄花菜、榨菜、萝卜干、空心菜梗等，还另备有螺蛳猪脚、螺蛳蛋、鸭脚、鸭胗、豆腐泡等丰富的小吃供食客自行选择搭配。螺蛳粉软韧Q弹、鲜香爽口、酸辣入骨的独特味道，让人食后久久不能忘怀！
其实广西除了上述的三大名粉外，还有许多县市的米粉都有其独特的风味，我把一部分不同地域、不同口味的广西米粉罗列如下，以飨大家。如果各位某日途径这些地方，可以暂停匆忙的脚步，细品一碗当地米粉，让自己的味蕾有机会感受不一样的味道。如上图的 南宁八珍粉 南宁干捞粉
南宁粉虫
宾阳酸粉
吴圩、苏圩的鸭肉粉
横县酥肉粉
隆安粉利
北海海鲜粉
钦州猪脚粉
灵山簸箕粉 防城港卷粉
东兴鸡粉
天等鸡肉粉
百色田阳烧鸭粉
西林麻鸭粉
贵港桥圩鸭肉粉
贵港平南扣肉粉
桂平金田谷山粉
桂平罗秀米粉
玉林狗肉粉
玉林牛巴粉
玉林牛料粉
玉林牛腩粉
玉林北流簸箕粉
玉林蒲塘卷粉
河池煮粉
河池罗城大头粉
柳州柳江区三都烧鸭粉
柳州烫粉
柳州炒螺蛳粉
融安、融水滤粉
全州红油米粉
平乐盐菜米粉
梧州岑溪石磨粉
梧州牛腩粉
以上是广西三大名粉和部分具有地方特色的米粉，欢迎全国各地的朋友来广西品尝各种各样的米粉。记录如有不足之处还望各位广西老乡海涵！
说到粉，广西的粉真的是手指头加上脚指头都数不清呢，但是总会有一个代表，广西南宁、桂林、柳州各有一种自己的粉条代表，那么分别是什么呢？
南宁老友粉
酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。老友粉里包含了豆豉，酸笋，辣椒，配上肉沫，十分可口，是南宁有名的代表小吃之一！
桂林米粉
桂林米粉是桂林的特色 美食 ，一碗米粉好坏与否就要看卤水的品质，桂林米粉是桂林人生活中不可缺少的小吃，如果说兰州人的一天是从一碗拉面开始的，那桂林人的一天就是从一碗桂林米粉开始的，桂林米粉的正宗吃法是先吃粉，后喝汤，米粉里面加入了很多的配料，十分可口，价格还十分便宜，传统的卤菜粉2两只需要4块钱。
柳州螺蛳粉
喜欢螺蛳粉的同学一周不吃会想得牙痒痒，但是讨厌的同学就会避之不及，原因在意螺蛳粉里面的酸笋，但是这个酸笋又是螺蛳粉的精华，如果螺蛳粉不酸不辣就不可以称之为螺蛳粉了，我个人特别喜欢吃螺蛳粉，因为那种酸酸辣辣的感觉真的是让人欲罢不能。
无论是桂林米粉，还是柳州螺丝粉，还是南宁老友粉，还是梧州老友粉，那都是广西人的骄傲，好山好水种出来的好稻谷，才可以做出这么好吃的米粉
广西南宁的老友粉、桂林的桂林米粉、柳州螺蛳粉合称为广西三大名粉，不同的粉有不同的制作方法也不一样，起源 历史 也不同，不同的人喜欢不同的粉。老友粉是南宁的特色风味小吃，挺受南宁友仔友女们的喜爱，正宗的老友粉口味比较重，第一次吃粉的外地人估计不太习惯，佐料挺丰富的，白而宽的切粉碰上爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋和猪肉，老友粉口味鲜辣，汤料香浓，又酸又辣，吃一碗下去挺开胃的，担心长痘的女生可以少吃点辣椒。
南宁的粉之都、复记老友粉挺出名的，很多人去吃。桂林米粉分为卤粉和汤粉，后面也有发展牛腩粉，卤粉采用圆粉浇上独门秘制的卤水，配上花生米、豆子香脆的锅烧肉或者牛肉或者香肠火腿等，根据个人喜好加上葱花蒜泥、酸笋豆角、辣椒酱等配料，让人流口水。汤粉用筒骨高汤加黄豆、青菜搭配而成。桂林米粉品牌挺多的，大街小巷都有，明桂米粉、崇善米粉、日头火等。柳州螺蛳粉采用美味的螺蛳和原汁原味的螺蛳汤配上香脆的腐竹和青菜，辣味十足，吃一碗想下一碗，一般吃螺蛳粉会选择加个卤蛋，味道更爽。
说实话，柳州螺蛳粉和桂林米粉可以说在全国各地都有看到，但南宁的老友粉却始终走不出广西，我也去过不少地方，都可以看到前两者，再说南宁老友粉也只是在南宁市有，走出南宁市也看不到，说它是广西三大米粉之一可能是因为南宁是广西的老大吧，对比老友粉我更喜欢南宁隔壁的小城市来宾的酸粉
首先，我们来说广西省府南宁的老友粉。老友粉在南宁是南宁人早上起来排队都要吃的，配料方面不是很辣，微带甜味，汤水浓郁。
其次，说的是桂林米粉，主要是以干捞的吃法为主。去年在桂林一年，吃的比较多了。米粉以圆粉为主，比较粗根，汤水是颜色深厚浑浊的卤水，辅料一般是烧肉，酸豆角，酸笋，炸黄豆或者花生。
最后，说的是柳州螺狮粉，螺蛳粉以辣为特点。汤水采用老汤，味道浓郁鲜厚。辅料就很多了，可以自有搭配，有青菜，酸笋，腐竹，花生，海带等。
跟大家说个现实生活中的笑话，以前有个朋友和湖南朋友开玩笑，我吃了你们湖南老婆饼五六年了，为什么老婆都没有一个？你们知道湖南朋友怎么怼的吗，他说我在你们广西吃了几年柳州螺狮粉，为什么就没有见到过螺丝！？哈哈，柳州螺狮粉确实没有螺丝哦！大家别顾名思义！
从小在南宁这座城市里长大，午餐吃得最多的是什么？我相信很多人都跟我一样，中午基本都是吃粉，吃饭的相对来说比较少，特别是女生。
广西的米粉闻名远近闻名，听说柳州的螺蛳粉已经走出了海外，这个问题是不是真的我没有深入了解到，而桂林米粉也已经闻名全国，南宁的老友粉虽然没有前两者那么出名，但也是南宁的一大美味，外地游客为了吃一碗正宗的老友粉而来到南宁不是没有。
所以我可以认真的告诉你，广西的三大名粉：排第一的是柳州螺蛳粉，排在第二名的是桂林米粉，第三名是南宁的老友粉。
第三名:南宁老友粉
如今的老友粉已遍布广西境内各大城市，县至村镇，随着时代的脚步，物价上涨，大多的老友粉店已经没有12年之前的那么正宗了。
第二名：桂林的米粉
身边的朋友都比较爱吃桂林米粉，而我不怎么喜欢，味道太淡了不是我喜欢的味道，但也不否认它的美味。
第一名：柳州螺蛳粉
每次吃螺蛳粉，我都是点超辣的，吃完满脸都是汗，那个酸爽。
广西三大名粉，作为广西人，肯定晓得的，而且都吃个遍，真是百吃不厌，三大名粉,一为桂林米粉,二为南宁老友粉,三为柳州螺蛳粉
一大名粉: 螺蛳粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之
首。它有柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、酸豆角、花生、油炸
腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调
合而成，螺香扑鼻使人胃口大开，吃一想二，真是百吃不厌。
二大名粉桂林米粉：它用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。把卤肉切成薄片，放一点卤肉，加上葱花，炸香的黄豆或者花生。还可以根据自己的爱好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌匀了，就可以吃啦！
三大名粉老友粉:
老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁 的独特风味之一。其主要食材有河粉、酸笋 、豆豉、姜丝、葱花、肉类、辣椒、胡椒粉。
这三大名粉大家吃了吗，也欢迎大家来广西吃广西名粉哦！
南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺丝粉。三种粉里面，桂林米粉放的调料比其他粉重，桂林米粉一般都会放叉烧跟脆皮，进到粉店里面就会闻到一股油味，要是刚好碰到厨房里面炸脆皮的话就更加不好受了。除了这三种粉之外，其实宾阳酸粉、桂平石龙狗肉粉还是不错的