㈠ 爬拉猴的介绍
爬拉猴是金蝉的幼虫，各个地方称呼不一样，节老龟、节族孙老猴，罗锅，爬蚱，知了龟，结了鬼，知了猴，食孩儿，几了猴，爬了猴，均是它的名字。金蝉有很丰富的营养成份，其药用价值亦很高。特别是金蝉的皮，是一种中药，金蝉脱壳的成语也来自它。虽然蝉的生活领地越来越少，但自兆念链然界中高氏存在的金蝉数量并未明显减少；现在为满足市场需求，已经有人用人工养殖的方法来获取它。
㈡ 爬拉猴是什么
捉逮爬猴，灯照水淹挖洞上树， 制作爬猴，油炸煎炕烘烤火燎， 品味爬猴，外焦内嫩香酥可口， 戏说爬猴，猴猴入肚挠得逍遥快活。 知了猴——蝉的幼虫。因其形态和发育与蝶相似，所以砀山人叫它“蝶拉猴”；又因为它总爬到树上蜕变成蝉，有的地方叫它“爬拉猴”。不管叫什么，它对梨树来说都是害虫，与桑天牛、金缘吉丁虫一起被梨农视为折技蛀干之大敌。 蝉的飞翔能力较强，一般机械喷药很难触及它，所以果农们提倡人工逮之。于是每年的七、八月份，夜抓知了猴，便成了砀山地区的一大景观。 傍晚，首先出动的是学生，书包一摞，拎起小铁桶，啃着凉馒头就下地了，他们趁着夕阳的余辉，在树下寻找“猴洞”，根据洞口的破土情况，辨别知了猴的位置，用手或树枝把它抠出来。傍晚，正是知了猴从地下向树上转移的时间，小孩子们个头不高猜信，控制这个地段和时段对他们最为有利。 年轻人只有在月亮出来后，拾掇好家务才能下地。他们多是以此为借口，去寻找朋友或约会情人。十七八的大闺女，在其母“别一个人黑灯瞎火乱溜达”的叮嘱下，可正大光明地与人结伴外出，半是娱乐半是劳作地抓逮知了猴，借助朦胧夜色，你拉我的手，我抚你的肩，体会一下城市人逛公园的情趣。 老年人也乐意加入这支“夜袭队”，他们既无小孩的贪嘴，也没有年轻人的雅兴，只是遵循“饭后百步走”的健身之道，练其身，养其性。月光下，绿丛中，慢悠悠地这树瞅瞅，那树照照，不知不觉地走完数千步…… 抓知了猴并不单单为了灭虫保树，更想满足口福，因此，这便成了勿需号召的自觉行动。据测，知了猴里含大量蛋白质和脂肪，且营养丰富，口感甚佳。其皮曰蝉蜕，是常用中药，含甲壳质、氮和灰分，具有清热、明目、安神、镇静的作用。 第一个吃知了猴的人，肯定算是英雄，因为它相貌丑陋，足爪尖锐，爬行速度极快，一般人是不敢贸然吃之的。整理老人们传下来的故事，说：崇祯年间，天大旱，蝉甚多。据当时有人记载：（蝉）伏时，居荫长鸣，路人捂耳。驱之，起而群飞，遮天蔽日，滴露如雨。（笔者注：露，尿矣）。梨，嬉梢皆枯，个小而不发。（梨农）多无活路。传说一年轻人，父母双亡，夜间跪地烧纸，火光招来飞蝉无数。第二天，他见失去翅膀的蝉虫，全部被田鼠吃光，心中一亮：人们何不食之？于是晚上再次燃柴火，引来飞蝉投火，待熟后，穗培轮撕烂口尝，果然肉味浓香。此事传出，众人纷纷效仿。蝉吃完了，人们就逮知了猴，总算熬过灾年。事后，有人说：“猴年吃‘猴’，也算天意。”从此，吃爬拉猴的习俗，在砀山流传下来，并且吃法极多：一是干炕。将爬拉猴洗净控干，放在铁锅里，文火慢腾，待其软化，再用铲子压扁翻个，等到香气溢出，外焦内熟，即可盛盘，这叫原味知了猴。二是油炸。把控净水的知了猴，放在热油锅里来回翻动，看看颜色变黄，立即出锅，趁热撒上盐末、胡椒粉、味精等，这叫“金丝猴”；若用蛋清、淀粉挂浆，再置热油锅里炸焦，滚上白糖，又名“甜面猴”。三是火烤。将知了猴用竹签串起来，架在木炭火上，来回翻个移动，边烤边撒孜然等佐料，其味不比羊肉串逊色。最普通、最省事的吃法是，将知了猴用盐水浸泡一下，在热锅里油煎，以咸为主，用来就馍，这更是家常便饭。有时间的人家，还可将知了猴逐个掐头去壳，剁成肉泥与芹菜一起包饺子，算得上美味佳肴…… 黄河故道树多蝉多，自然抓知了猴的人也多。有从十多里外赶来的城镇青年，也有身着棉衣备战通宵的专业户，有携妻带子的全家出动，也有单在地头等待收购中返的不劳而获者。整个夜晚，林中灯火闪烁，笑语杂沓，确实别有一番风趣。
㈢ 宿州市美食推荐怎么样
宿州是楚汉文化、淮河文化的重要发源地，宿州美食别具特色，去宿州游玩，自然也要体验一下舌尖上的宿州，专门为你推荐三道地道的当地美食：
宿州蝶喇猴(炸金蝉)
学名蝉，侍简故称知了，也被称为爬拉猴、蝶喇猴。幼虫可食用，是蝉未蜕变前的动物。最常见的枣敏方法就是油炸。这道小吃，富含高蛋白，营养价值丰富，香酥可口、口感独特。
宿州鸡蛋菜盒(饼)
皖北地区多好面食，鸡蛋菜盒(饼)就是其中的佼佼者。用地锅烙好的饼，以各种菜类蔬菜加上鸡蛋做馅料，皮薄馅儿多，味道自然纯朴，吃凳谈枝起来特别的过瘾。
宿州烧饼夹狗肉
这道小吃尤以砀山做得最好，砀山的烧饼用木炭烤制，透出一股原始的木香味。一般也不放什么佐料，只有酱油芝麻之类。面粉是当年的小麦磨出来的。新鲜，清纯，咬一口就能把你带到清水田园，听说刘邦就极好这口。当然随着时代的进步，也可以夹油条、烤肠，一样满嘴流油，让您满足。
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㈣ 做爬拉猴的时候，除了用油煎.还有其它做法吗
最简单的做法就是盐水腌制原味煎炸最香最好。其它做法还有:
一.油炸爬拉猴的做法步骤
1.爬拉猴用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分；
2.将水分控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味；
3.放入爬拉猴大火爆炒，并快速翻炒，以免糊皮隐掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄；
4.最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些。
二.香煎爬拉猴的做法步骤
1.不知道多少人吃这个，爬拉猴放平底锅，文火热锅，把爬拉猴用铲子压平，尽量的扁，小火把爬拉猴烤的酥脆。
2.烤好的首握者爬拉猴一边备用，材料多少看自己口味，辣一点比较爽，酥脆辣爽。
3.凉锅入一点点油，把葱姜蒜花椒辣椒爆出味，转大火把烤好的爬拉猴迅速翻炒，加盐鸡精，出锅。
4.喜欢其他口味的可椒盐，孜然，看自己口味搭配。
三.香辣爬拉猴的做法步骤
1:爬拉猴用盐水洗净沥干；
2:生姜、大蒜切片备用、朝天椒切段、香葱切节；
3:锅烧热倒入油、油温7成热、倒入爬拉猴、煸至水份干；
4:依次放入生姜、大蒜片、在放入花椒、朝天椒；
5:起锅时放入调料、料酒、香葱节即可，一盘香辣可者薯口的金蝉就做好了。
㈤ 爬二哥可以吃吗
你所说的爬二哥还真不知道是什么东西，或许是叫法不同吧，我们当地却有一种在夏季才出现的小动物，它的名字叫“爬拉猴”。
“爬拉猴”这种小动物营养价值极高，蛋白质旦团含量是牛羊肉等肉类的N倍，吃法一般以橘迟悔油炸为主，很深受一圆正些吃货的喜爱。当然也有皮肤对此物过敏者，需慎食。
现在，在到处都是吃货的今天，只要是活的，带腿的基本上都被人类端上餐桌，当然桌子腿和板凳腿除外。
由此，可以说，只要是活的，能爬的动物人类基本上都能吃，至于“爬二哥”应该也可以吃。
㈥ 爬拉猴怎么油炸好吃
油炸爬拉猴的做法步骤
油炸爬拉猴的做法步骤：1 1爬拉猴洗净
油炸爬拉猴的做法步骤：2 2油烧热
油炸爬拉猴的改裂做法步骤：3 3爬拉猴控干水下油锅炸
油炸爬拉猴的做法步骤：4 4炸到颜色金黄酥脆控油捞出
油炸爬拉猴的做法步骤：5 5加盐和孜然拌匀即可
油炸爬拉核州闭猴的迹姿做法步骤：6 6成品，超好吃