‘壹’ 陕西宝鸡有哪些好吃的特产
宝鸡是陕西最重要的地级城市之一，有着非常悠久的历史和灿烂的文明，有着“炎帝故里，青铜器之乡”的美誉，到宝鸡一趟，那你知道宝鸡有哪些好吃的特产吗?
1、陇县马蹄酥
陇县马蹄酥是陕西宝鸡的传统糕点，有着非常悠久的历史，起源于隋唐时期，起初是宫廷膳食，后由长孙皇后传入民间。主要选用优质的面粉、敬袜并赤豆和糖油为主要原料，在经过传统的制作工艺制作而成，最后制作出来的马蹄酥色香味俱全，入口即脆，油而不腻，因此，几千年来一直盛名不衰。
2、凤翔腊驴肉
驴腊肉是陕西省宝鸡凤翔的特色产品，在清朝咸丰年间非常受欢迎。选用优质的驴肉为主要原料，在加入各种五香调料，经过复杂的制作工艺制作而成，最后制作出来的腊驴肉色泽红润，酥香可口，五味俱全，吃起来非常美味，还有抵御寒冷，脾胃消化的功效。
3、西府扯面
西府扯面是陕西宝鸡的传统面食，有着非常悠久的历好弯史，据记载，至今已有三千多年的历史了。选用优质的白面粉、鸡蛋、臊子为主要原料，最后制作出来的扯面汤清味鲜，清淡爽口，还含有丰富的蛋白质，维生素等丰富营养，深受消费者们的喜爱。
4、宝鸡茶酥
宝鸡的茶酥在当地尤为亮迹出名，且有着悠久的历史，起源于清朝咸丰年间。选用优质的白精粉和猪板油为主要原料，在经过传统的制作工艺制作而成，最后所制作出来的茶酥色泽金黄，外皮酥脆，油而不腻，被评为宝鸡的地方名吃，深受当地人们的喜爱。
5、凤翔豆花
凤翔豆花是陕西宝鸡的传统名吃之一，具体来历无考，在唐朝时便被列为宫廷御膳。主要选用优质的黄豆作为主要原料，在经过传统的制作工艺制作成豆腐，食用的时候在配以辣子油等佐料，食用起来咸辣清香，爽滑蠡口，非常有利于消化。
到了宝鸡，除了要感受到宝鸡厚重的历史，宝鸡这些好吃的特产你也一定要尝一尝!
‘贰’ 宝鸡有什么好吃的美食
有“炎帝故里”美誉的宝鸡，也是关中平原城市群的重要节点，它的 历史 及其悠久，孕育出的 美食 当然也别具一番风味，下面壹周君就带你去看看宝鸡不可错过的 美食 。
如果说西安有名的是羊肉肉夹馍，那么宝鸡就要说擀面皮夹馍了。在宝鸡早晨来一个擀面皮夹馍是一件很寻常的事情。一个馍里夹着满满当当的面皮，红油辣子淋在上面渗进馍片中，咬一口酸辣爽口。
说夹馍提到了面皮，那我们就来说说面皮，宝鸡的面皮种类繁多，有最基本的擀面皮、陈仓烧肉面皮、扶风烙面皮等等。其中陈仓烧面皮中会加几片烧肉，食材选用纯粮食喂的土猪肉最好，厚实的肉片加上爽滑的面皮，口干甚是丰富多滋。
豆花泡馍又是宝鸡人的另一大早餐。馍通常都是切成片的锅盔，制熟后舀几勺热气腾腾的豆花铺在上面，再加上写调料咸香麻辣，每一口都溢香。
陕西有一种面食叫做扯面，已经有三千多年的 历史 了，然而扯面中最为好吃的要数宝鸡的西府扯面了，这是因为西府产的小麦的品质很好，做出来的扯面自然筋道。面团醒好后拽着两头拉扯成宽条装，下锅煮熟捞出，再拌上些辣子，那滋味也是美的。
说到了面，那不得不提的还有岐山臊子面，同样作为 历史 悠久的面食家族成员之一，臊子面也是家喻户晓的。面条薄而细，口感筋韧又光滑，味道酸辣香咸。
说过了米面我们来说一说肉，宝鸡的肉食也有不少是特色，其中较有名的是西府牌的腊驴肉，它是能与西凤酒齐名的陕西凤翔 历史 名特食品。据史料介绍，凤翔的腊驴肉在贞观盛世就已经存在了，在当时还是朝廷的贡品，足以见得它的魅力。
宝鸡位于陕西省，是我国经济实力挺强的一个城市，说到宝鸡这个城市，当地好吃的还是挺多的，其中最有名的就要数宝鸡的岐山臊子面了，也是陕西地区特别有名的一道面条，吃起来味道绝对不比油泼面和biangbiang差，也是宝鸡的一道名吃。
宝鸡人爱吃的擀面皮也是一道不错的 美食 ，蒸好的面皮酸辣味道，如果说配上面筋和蒜汁，那吃起来就更美了，还有宝鸡人爱吃的早餐就是面皮肉夹馍，肉夹馍里面夹上面皮和肉，再放上一些辣子，那吃起来既好吃又开胃，是当地人最爱吃的。
还有当地的烙面皮、醋粉、一口香、西岐肉臊子、岐山臊子肉夹馍、岐山臊子排骨、岐山锅盔、油酥锅盔、麟游血条面、玉米面搅团、洋芋搅团、浆水鱼鱼、西府合盘、蜂蜜凉粽子、宝鸡扯面、辣子盒、宝鸡豆腐包子、凤翔豆花泡馍等。
宝鸡 美食 第一碗，老少皆宜臊子面；
酸辣薄筋嚼口美，油光五彩都叫谄。
宝鸡 美食 第二碗，岐山面皮理当先；
洗粉过罗出美味，酸醋油辣提味蒜。
宝鸡 美食 第三碗，醒软拉细棒棒面；
巧手婆娘个个会，好吃全在啪啪拌。
宝鸡 美食 第四碗，粗粮细作数搅团；
七十二搅黄金羹，热蘸凉鱼鳖叫唤。
宝鸡 美食 第五碗，豆花泡馍最保健；
白汤雪花红油转，不觉吃了九十年。
宝鸡 美食 第六碗，荞面凉粉吃兮谄；
切块掳条酸辣好，酷暑大夏降燥烦。
宝鸡 美食 第七碗，羊肉泡馍味道典；
肉烂汤浓骨头酥，数九一碗脱毛衫。
宝鸡 美食 第八碗，碓窝砸的洋芋粘；
酸醋辣子油泼蒜，吃的妹子乱跳团。
宝鸡 美食 第九碗，文王锅盔一搂圆；
皮酥里筋香四舍，三天五昼味如先。
宝鸡 美食 第十碗，油面茶酥黄金煎；
外脆里酥百叶层，油了辣婆寿老汉。
哇塞~原来这也就是传说中的宝鸡 美食 十大碗，不看不知道，一看馋死人
在古代，宝鸡称为陈仓、雍城，而现在，宝鸡被誉为“炎帝故里、青铜器之乡”，是我国关中平原城市群重要的节点城市，它有着2700多年的建城史，文化底蕴浓厚，境内有着中众多的着名景点，是众多游客的必游之地。千里迢迢来到宝鸡，除了 旅游 之外，这里的 美食 也会让游客们吃了就不想走。
臊子面
臊子面是宝鸡岐山的一道风味小吃，品种多达数十种，细细长长的面条厚薄均匀，加上红润油光的汤底，入口的瞬间便感受到了面条的柔韧滑爽，酸中带着一点点的辣味，香辣可口极了。
魔芋豆腐
魔芋豆腐是一种新型的保健食品，属于川菜，只要原料是魔芋、魔芋对人体非常有益，不仅有排毒养颜的功效，还对肥胖症有着治疗的功效，所以就算吃多了也不用怕会发胖。魔芋豆腐的色彩鲜艳，一看就特别的有食欲，而它的味道更是清爽美味。
鹿糕馍
鹿糕馍最早可以追溯到唐代，从武则天时期开始便代代相传至今，其味道分为咸和甜两种，在经过小麦特制的洗白面粉发酵柔和而成之后，加上鸡蛋、五香调料、猪板油等，轻轻尝上一口，味道不干不硬，香醇酥脆，就算久贮业不用担心会发霉。
金线油塔
金线油塔因形状提起酷似金线，放下则像松塔，故而得名。金线油塔起源于唐代，改进于清代，主要原料是上等面粉和猪板油等，其外观层多丝细，金黄透亮，味道松绵不腻，清利爽口。
豆腐泡馍
豆腐泡馍是西府特别有名的一款小吃，其外观洁白晶莹，许多外地人看到这白花花的豆腐泡馍潜意识里都觉得不好吃，但是当你吃了之后你就会停不下来了，这入口即化和滑嫩滑嫩的触感，让每一个吃了的人都觉得特别的爽。
宝鸡茶酥
宝鸡茶酥相传是起源于清朝咸丰年间一个叫秃娃的当地人，又被誉为“秃娃茶酥”。茶酥以色、香、味和型着称，经面、菜籽油、猪板油、白精粉等油煎而成，其色泽呈现金黄色，外酥内嫩，油而不腻，味道美翻了。
今天我来说说宝鸡的 美食 ，说到 美食 ，不得不说西府 美食 嘹咋咧！当你走进宝鸡就会被秦岭山脉笼罩，这里的地理位置特殊，没有西安的开阔，人情风土淳朴，当地人比较热情，菜量比较足，绝对实惠味道好。在西安不一定能吃好，在宝鸡绝对吃的饱喝的好。
最能代表宝鸡 美食 的那就是擀面皮
擀面皮在宝鸡是最正宗的，主要油泼辣子的配料 有20多种。 面皮擀制而成，然后放在锅上蒸熟。切成条状，浇上辣油即可。
油泼辣子臊子面
臊子面走进舌尖上的中国，给我们留下深刻的印象，汤红面筋，吃上一碗还想再来一碗，一连好几碗才过瘾。
锅盔馍塞锅盖
锅盔摸属于陕西关中地区的一种小吃，号称陕西八大怪之一，在宝鸡随处可见，做法工序繁多，吃起来嚼劲大，容易吃饱。
搅团(水围城)
搅团一般用玉米面兑水搅拌成糊状，然后大锅里加水，烧开把玉米糊倒进去，用擀面杖之类的棍不停画圈搅，搅到粘稠，玉米面熟，舀上一碗，放上辣油，韭菜，用筷子抿着吃。吃粗粮有利 健康 。
豆花泡馍
豆花泡馍是宝鸡独有的一道 美食 ，起源于凤翔县，饼和豆腐在豆浆里煮好，撒上葱花，浇上辣油，再放些麻花，这种吃法只有宝鸡才有。早上吃上一碗，饱腹感很足。
臊子扯面
扯面分三种，有大款、韭叶宽、细，每一种口感都不同，摇上半勺肉臊子，再放上配菜，豆腐丁、薯仔丁、豆角丁、红萝卜丁配在一起，浇上辣子油，撒上炸好的韭菜段，飘香肆意。
肉夹馍
用白吉馍和煮好的猪肉剁碎，夹在馍里面，有优质的和普通的，优质的就是瘦肉，普通的是肥瘦相间，肉馅很足，咬一口回味无穷。
羊杂烩饼
羊杂烩饼也是宝鸡的一道特色小吃，在人民街回民做的味道还行。
宝鸡十大名小吃：
1、臊子面；2、擀面皮；3、棒棒面；4、搅团；5、豆花泡馍；6、荞面凉粉；7、羊肉泡馍；8、洋芋粘；9、锅盔；10、油面茶酥
宝鸡，是秦国古都炎帝故里，西府小吃名天下，臊子面，擀面皮，豆花泡馍，醋粉，醪糟，酒馥，大肉泡，猪血面，小吃众多，酸甜苦辣咸各种口味都有，有机会来宝鸡了，可以吃到其他地方都没有的口味！保证叫你流连忘返！
闻名天下的宝鸡擀面皮，豆花泡馍，岐山臊子面，，，。。。等
最近发现西关一家潼关麦香肉夹馍真的好吃。饼子是用土炉烤制的，吃起来是外脆里软，肉的味道也特香，昨儿专程去吃，可惜歇业一天。味道真的很好，吃了味道不忘！
好吃的在庙会上，各路小吃馋死了，面皮、臊子面、臊子米线、豆花泡馍、油茶泡麻花、甑糕、蜂蜜粽子、醪糟、油膏、水沙包，凤翔驴肉、凉粉、刀削面（杂酱味）跟其他有差异，麻食、扯面、锅盔 其它的记不起来了
‘叁’ 好吃叔和刘师门哪个好吃
刘师门好吃。枣禅
刘氏饥师门卤菜的味道很正宗，而且可以选择的食材种类也有很多。
刘师门根据门店所处的位置率先推出的“厨凳核尘店分离式”速食，门店地址在凤凰大街。
‘肆’ 宝鸡什么地方有特色小吃！
一、岐山臊子面：始于周代，制作时以大肉“臊子”加黄花、木耳、豆腐、海带及鲜味的底菜、漂菜烹汤浇面而成。
臊子即肉丁，特点是“香而不腻，色味俱佳”，所谓“宝剑锋自磨砺出，梅花香自苦寒来”，想要达到此等境界，肉丁们可谓历经艰辛：首先是同骨头一起被放在一口其下烈火熊熊的巨大铁锅里煮，待肉煮烂了以后捞出来，剔除骨头，将肉剁碎了裹在纱布里，最后还要如此这般的“上大刑”。经过种种磨难，出类拔萃的肉丁终于“诞生”了。
在宝鸡小吃中不可或缺，来了宝鸡，一定要吃一碗正儿八经的岐山臊子面。遍布城乡、随处可见的岐山面馆自然差可告慰，想吃到原汁原味、地道的臊子面就只有专程到民俗村去一趟了。传统的岐山面“薄、筋、光、香、酸、辣、煎、稀、旺”的种种特点一样都不缺，会令你吃的心服口服，感到不虚此行。
二、岐山面皮：岐山面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。
三、洋芋搅团：芋搅团，做法是将薯仔剥去皮在锅里炖熟了后，放进一个木桶里－－实际上是一段镂空的树桩子，再由一个好劳力－－譬如这位大胡子－－手执有着长长手柄的模榔头使劲儿地砸上半饷，最后装进碗里，撒上香菜、辣椒、香油和盐巴，端到你面前来。你已经看的眼睛发直了，这厢又吃的舌头发直－－美味啊。再想要一碗，别人早排上队了。
四、茶酥：之名实为“嚓酥”由外嚓里酥而来（嚓为宝鸡方言，形容茶酥入口时脆酥声音）。食用时，当以香茶为饮，品茶带酥，别具风味。故“嚓酥”又称“茶酥”。随后制作工艺的改进，现如今也有将韭黄炒鸡蛋或香椿炒鸣蛋加入刚出熬的茶酥内，真香味更加浓郁可口。传说清朝咸丰年间,一个名叫秃娃的当地人始作一种小吃,取名茶酥, 并渐有名气,其茶酥作得色、香、味、型具佳，被誉为“秃娃茶酥”。后秃娃的手艺由徒弟根诚继承。民国16年（1927年），当地人鲁金诚、鲁子清兄弟俩拜根诚为师，学做茶酥的小吃，得其真传，所做茶酥味美可口，在宝鸡地方享有盛誉。从此，茶酥作为一种地方名吃，被人们喜爱而传颂。
制作以白精粉、猪板油、菜籽油、调料为原料，合面以油为主，用平熬锅上烤下烙油煎而成，主要在于掌握火侯。做成的茶酥，色泽金黄。外皮酥脆、内层松软、油而不腻，入口酥脆味道美，层层落花放异音。
五、陇县马蹄酥：又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，马蹄酥的配方及制作方法是被当地一心灵手巧的邦厨，从随行御厨那里学来的，后传入民间。 主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和适量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成马蹄形状，放入大油锅烹炸而成。
马蹄酥层簿如纸，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作细致，层多松软，油而不腻，香甜味厚，入口即酥，营养丰富，且能存放而着称四方。
六、宝鸡豆腐包子： 制作的主要原料：精粉、蒸过的豆腐、韭菜等。特点：形如宫灯，折如花辩，皮绵面筋，馅嫩味鲜。食用时，如将调好的汁子（醋、油辣子、酱油等作配料）灌入包子内，其味更美。
七、荞面饸饹：特点：条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。
八、岐山锅盔（烙馍）：历史悠久，制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”着称西府。
唐、宋以来，岐山城多驿店，客商东来西往，北上南下，岐山锅盔作为客商的携带干粮已远走他乡。明、清以来，做卖锅盔者遍布县城四周，光绪时期的张聪、刘有学；民国时期的邢呆子、赵乾儿、张广善；解放以来的庞天红、席金卵等，皆为此行能手。
岐山挂面：工艺独特，面条细白，耐煮味香，食用方便，是岐山地方名吃之一。
九、扶风烙面皮：这是面皮家族中仅仅次于擀面皮的，也很好吃，吃起来很劲道，老人吃起来不方便，牙不好。
十、豆花泡馍：凤翔县的小吃，在西府是很有名的。
十一、腊驴肉：俗话说“天上龙肉，地上驴肉”。中国最好的驴肉产自宝鸡凤翔，当年慈禧从北京逃到西安时就点了要吃一吃凤翔腊驴肉。
十二、扶风鹿羔馍：是宝鸡扶风县独具特色的风味食品。馍形园，中间部位有小旋涡，内印有鹿羔图案，全馍直径约10CM，厚约寸许，重约2两。馍味酥松干甜，经久耐存，一般可放30至40天。
十三、金线油塔：它是宝鸡的陕西名小吃，因外形缕缕金丝盘绕，层层塔楼相叠而得名。该小吃首创于唐代。选用面粉、猪板油等原料，将烙制给为蒸制而成。其特点是：松软棉润、层多丝细、油而不腻、状如金丝。
说的我口水都留出来了 哈哈~ 我打算去宝鸡..
不知道去了要品尝一下那些特色小吃呢?
‘伍’ 哪里的卤味比较好吃呢
说到卤菜，很多人都只知道盘飱市、廖记、温鸭子等不过这些也只是名气大。在成都这个美食之都很多小店都不缺乏美食的创造力，只是缺发吆喝力。今天小编给大家介绍五家小编亲身肉测过的五家卤菜店
温江天佑祥万春老卤
传说中的万春老卤创始店——天佑祥，店子中挂的招牌显得很有沧桑感。据说，万春卤菜其实并非某一个人的专利，也没有谁去注册，而是温江县万春镇周家的私家技术配方，并以其独特的卤菜风味而广为流传的，而今万春卤菜几乎都出自万春镇周家几弟兄及其徒子徒孙之手。
地址：九眼桥seven酒吧外面
王妈热卤
推荐菜品：卤大排、肥肠鱼他家的卤菜吃法很新颖，有口小锅冒热蘸干碟吃。还有川北的肥肠菜很地道，吃着卤花生，卤大排、加上香嘴的干锅，真享受啊
地址：双流县华府大道一段6号左岸花都
‘陆’ 哪里的卤味最出名，最好吃！
本人觉得下面五种卤菜是我吃过最好吃的卤味了。
1.楼恒泰香卤鸭肫
楼恒泰创于1915年，历史悠久，口碑一直很好。他们家卤制的鸭胗是由长时间的小火焖煮，香味都慢慢渗透进去鸭胗里面，所以每咬一口都很脆口，也非常香。鸭胗肉质紧实，让你完美地享受满口肉香的乐趣，让人越吃越带劲。
2.筋多多卤猪鞭
“筋多多”诞生于有“绿城”之称的南宁，独创“以油入味”工艺。精选优质猪鞭，通过复杂的工序对猪鞭进行卤制，去除异味，保留纯正肉香。筋多多卤制的猪鞭，吃起来Q弹，脆，香，略麻，没有油腻，更没有任何特殊异味，吃起来味道超赞的。笔者从没停止过对筋多多卤猪鞭的喜爱！
3.善味阁鲜卤猪蹄
有着纯正地道温州风味的善味阁，卤制的猪蹄味道偏向于酱香味，是典型的原汁原味美食。他们家的卤猪蹄，肉质香嫩弹牙，分量也很足。吃起来感觉满嘴的“胶原蛋白“，卤汁和猪蹄的融合恰到好处，叫人欲罢不能。小编特别爱吃善味阁的卤猪蹄。
4.三珍斋五香酱卤牛肉
“三珍斋”始创于1848年，有着“中华老字号”荣誉称号。精选纹理清晰、光泽剔透的牛肉进行卤制，他们家卤制的牛肉吃起来醇厚鲜甜，不油腻，很香，吃起来味道超赞的！
5.武汉特产卤香干
吃多了荤菜，我们可以尝试一下不同的品类，卤汁豆干是不错的选择。他们家的豆干特色就在口感上，虽然入口是有点甜的，但是越吃越辣，越辣越麻，越麻越香，有一种吃着就停不下口的感觉。独特的香麻辣椒，让豆干的味道非常独特，好吃到停不下来。
‘柒’ 宝鸡哪家熟食加盟店好
宝鸡旦陪的熟食加盟，还真没发现什么好的，这样，其实熟食不一定局限于握戚地域，像四川的廖排骨餐饮，他们是做卤菜熟食的，现在在全国范围内做的挺不错的，支持开店上门扶模皮蠢持，还可以学到正宗卤菜熟食的制作。
‘捌’ 宝鸡哪里有好吃的公园路附近，高新附近，经二路附近的
老孙家泡馍体育路
和凤鸣春泡馍经二路市政府对面
张辉扯面红旗路的
宝商背后有家扯面很好吃
火锅开发区的牧愿香肥牛火锅，沸香鱼 都在火炬路口附近
小肥羊 全市很多连锁店中山路是的凌云自助火锅 汉中路车马炮对面无数家火锅店 只记得一家叫盗汗王 味道都不错汉中路上去半坡有家麻辣烫不错清姜车站旁边有一家不错``
肉加馍 聚丰后面那条巷子有一家超好吃``` 旁边还有家豆浆店生意很好` 附近还有很多小吃````` 很多地方有卖``````
复兴麻辣粉红旗路新华书店旁边一家`` 聚丰后面巷子一家```
过桥米线`` 红旗路 张辉扯面对面`` 很好吃
炒菜很多家`` 都很可口卫生干净``` 老侯家川菜挺不错开发区火炬路口一家市人民医院前面一家``
包子 向阳老坛子的包子很不错`` 还有开发区火炬路口的小6汤包
陕西风味小吃 照壁背后 经二路人民商场旁边。`家外家`开发区火炬路中段``
有一家店面也很大的人民公园对面，青铜器博物馆旁边 名字不记得
这几家都很不错 店子干净 吃的也好` 尤其是家外家生意每天火暴````
想吃可口的凉菜，面皮，扯面，臊子面，锅盔…… 这里都是最好的选择之一
刀削面向阳阁的好吃全市到处有连锁开发区清姜坡下有一家也很不错卖面食的
夜市`` 有很多地方有 比较好的宝桥的夜市`` 宝桥的烤鱼烤肉``
清姜的夜市
海鲜火炬路口的大香港鲍翅 和向阳海鲜什么的`` 还有家大香港私菜坊
日本料理火炬路颐和酒店楼下有一家``烤鸭中山路有一家不错的 汉中路口好象也有一家
‘玖’ 宝鸡哪有好吃的
宝鸡汇聚了五湖四海的人，但饮食仍然以关中口味为主。市内的地方小吃主要有：
南关夜市一条街，位于南关路。以烧烤为主。
西府宾馆风味厅，位于中山西路，以面皮、饸饹等面食为主的各类小吃。
“照壁背后”餐厅，位于新民巷，岐山风味小吃。
宝桥烧烤店，位于宝鸡桥梁厂外，以烧烤为主。
其他的特色餐饮有：
肯德基快餐店。宝鸡市只有一家，位于经二路中段。
丰华园烤鸭店。位于中山东路，烤鸭为主打菜，兼有关中小吃。
老城根面馆。宝鸡的特色餐饮，位于体育路北段。
总的来说，宝鸡的小吃或特色餐饮都比较分散，且规模都不大，口味一般也很相近
‘拾’ 宝应哪家卤菜硝肉好吃
宝应卢记的卤菜硝肉好吃。
宝应卢记位于扬州市宝应县苏中中路新街口商业街。
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤菜共分为红卤系列、盐_系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等系列。