㈠ 板栗分几种,有扁的有圆小的,哪种好
在中国，板栗有有4 种及1个变种，其中还有一个为引种。这些品种分别为:1、板栗（魁栗，毛栗，栗子、甘栗）2、茅栗3、日本栗（引种）4、锥栗5、峨眉锥栗（变种）板栗好吃不好吃重要的不是品种，而是产地，橘生淮北则为枳吗，因为日照和土质的原因板栗最好吃的是产在燕山山脉的，也就是兴隆，迁西，青龙的板栗是口感好， 维生素 含量最丰富的！北京以东燕山山脉地区所产的板栗是非常知名的一种，被称为兴隆板栗或者京东板栗。兴隆板栗的甜度比较高、口感浓香、糯性好，而且拥有鲜艳光泽的外表并且板栗硬壳也比较容易剥。河北宽城板栗的种植历史长达三千余年，并且有中国最古老树龄的板栗树，是我国板栗商业化种植区域之一。宽城板栗同样具有香甜、糯软和色泽鲜亮的特点同时也具有较高的营养价值，被称为“中国板栗之王”，因此宽城板栗也是久负盛名。丹东板栗的栽培历史虽然不是十分悠久但基于丹东地区独特的地理环境优势，这里生产的板栗品质极为优良，大多具有个头大、果 肉 色泽白、含水量高、口感清脆等特点并且容易加工，是综合经济价值最高的板栗之一
㈡ 板栗分什么品种,口感上的差别
主要是在甜、香、面、酥，这四个方面呈现出来的不同差别上。
㈢ 很大很大栗子还不好吃是什么品种
这个不清楚，不过可能跟栗子品种有一定关系，也有可能是人工养殖用药太多导致的
㈣ 怎样挑选板栗才能最好吃 如何挑选板栗才能最好吃
1、捏外壳：用手捏一捏板栗的外壳，如果是坚硬的表示果实比较饱满，如果比较软，说明果实比较干瘪。
2、看形状：板栗要挑半圆形的，一面是圆的，一面是扁的，这种形状的板栗靠近外碧租陆壳，有充足的阳光照射，口感比较甜。
3、看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，如果外壳变色，说明果实已被虫蛀或受热变型大质。
4、看绒毛：新鲜板栗表面的绒毛比较多，陈年的板栗绒毛比较少。
5、看板栗的屁股：板栗尾悔顷部有一圈白色，白色的范围太大不好吃，尽量选白色范围小的，糖炒栗子用的就是白色范围小的栗子。
6、尝味道：咬开一个板栗看看里面的内部颜色，是黄色的而不是白色的，再尝尝味道，如果是甜的说明栗子是好的。
㈤ 大板栗好还是小板栗好 大板栗和小板栗的区别
板栗口味好不好吃并不是单单由大小决定的，还要看它的产地、品质以及做法等等。那么大板栗和小板栗有什么区别呢？下面让我们具体来看看吧！
大板栗好还是小板栗好
板栗可口不单单是根据大小来定的，精品可能在大小之间都有。主要还是要看板栗的质量，如果没坏味道都不会太差的。
板栗有大的，中等的还有小的。比较有味道的板栗还是要挑选中小个头的，这种的板栗很甜。
有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种板栗水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种甜。
第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。
第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。
大板悉誉栗和小板栗的区别
1.生长环境不同宽城板栗一般生长在铁矿石含量较高并且朝阳的山坡上，要求昼夜温差大，土壤里的有机物质和矿物质含量高，基本上是一种野生的生长状态，整个生长过程不施化肥，不用浇灌，无需喷洒农药。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等一般生长在平地上，需要施肥浇水，对土壤和气候也没有过高的要求。
2.品质不同宽城板栗个头略小、皮薄、好剥、矿物质和微量元素含量高，具有糯、软、甜、香的独特品质。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等其品质相差很多。
3.市场价格不同宽城板栗比北京油栗每市斤高三元左右，比山东菜栗每市斤高五元左右，可以说宽城板栗是中国价格最高、品质最好的有机板栗。
板栗怎么挑选
不选开口板栗栗子壳本来能起到很好的防尘作用，可能是商家想取悦消费者，更方便食用，所以做成了开口栗子，这样做第一没有了防尘作用，很不卫生，第二如果是糖炒的就会有更多的糖进入可食部，造成糖摄入过多。
比一比板栗的外形挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，不要一味地挑个头大的。
因为色深、毛少、外表光亮，代表着栗子可能有点老了，口感不是很好。老栗子不好吃，不建议购买.
而小栗子往往比大栗子甜，比大栗子好吃。还有一个小窍门就是，留意栗子的形状，一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。
看一看板栗肉的颜色选栗子时，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。
所以，买颜色塌雹自然的就好。
如果发现炒熟或煮熟后栗子果肉中间有些发褐，倒是不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反团陆帆应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。
㈥ 板栗品种种类
我家在黄冈罗田 (大别山主峰) 那里是三省交界处 是板栗之乡梁亏 下面是我为你找的 品种不一样 味道差距很大 生板栗好吃 白壳的 褐色老板栗只能炒了呵呵 最后的毛栗很好吃的 小板栗好吃 大的像红薯 呵呵
桂花香 单果均重11．9克，出籽率40％。果壳暗紫色，富有光泽，果肉黄色，味甜肉嫩，有桂醇香味，含蛋白质9．1％，淀粉32．7％，总糖含量35．4％。耐贮藏，
九月寒 因在农历九月半前采收而得名。单果均重155克，果肉黄色，味甜，耐贮藏。
乌壳大油栗 果肉香甜，耐贮藏，是优良品种。
中果早栗 每坚果平均粒重12．82克，每公斤约有单果78个。果皮红褐色，有光泽，较耐贮藏。
油栗 每公斤约有坚果80粒，果肉香甜可口，耐贮藏。
浅刺大板栗 果实平均每颗重26．4克，最大者达34．3克，果形整齐，果皮深褐色，有光泽，毛茸较少。10月上旬成熟，鲜果出籽率40％，是畅销的优良品种。
深刺大板栗 果皮坚，深褐色，有光尺山泽。
大果中迟栗 果皮深红色，果肉黄白色，甜味中等，爽脆可口。果肉含淀粉18．64％，还原糖o．87％，蔗糖81％。
中果中迟栗 单果均重15．2克，呈紫红色，叶香肉甜，富有糯性，含蛋白质9％，淀粉质39％，总糖含量24.2％。树宜密植，果耐贮藏.
羊毛栗 果实大，一般20个重1公斤。果皮棕褐色，略厚。果肉乳黄色，肉质脆嫩香甜，抗旱性强，耐贮藏。
六月苞 又名糯米头，果肉黄而松脆，单果均重2．5克，不耐贮藏。橡困神
红光油栗 俗名油栗，果形小，果皮棕红色，有光泽，果坚部瘦削，基部略宽，底部较大，顶部尖细。果肉淡黄色，脆嫩香甜，单果均重9．25克。
乌壳栗 果皮暗褐色，有光泽，果顶有少数茸毛，果肉黄色，微甜嫩脆，含蛋白质6．13％，淀粉49．9％，单果均重13．3克，耐贮藏。
中迟栗 单形大而颜色紫红，果肉黄白色，香脆可口。
狗牙栗 是迟熟品种的一种畸形板栗，果球青时即炸裂，子仁一面露出来果球外，呈狗牙张开状，果肉生食香甜，熟食鲜美，最宜炖食。
锥栗 俗名野栗，是直生板栗，自生于杂树林中。产量低、质量差，采收后需经日晒，待水分散失三分之一后方可贮藏。
茅栗 果实细小，坚果未成熟时青白色，成熟炸裂开的果实为褐红色。采收后，将干果晒干，用碓脱去果皮，生食甜美，
㈦ 板栗品种
板栗品种繁多，主要分为北方栗和南方栗。北方栗的主要品种有金丰、海丰型运、石丰、燕山红栗、红光栗、红栗、早丰、后韩庄等，南方栗的主要品种有九家种、焦扎、青毛软刺、短扎、处暑红、陈果油栗等。
板栗品种繁多，主要分为北方栗和南方栗。北方栗的主要品种有金丰、海丰、卜贺梁石丰、燕山红栗、红光栗、红栗、早丰、后韩庄拍数等，南方栗的主要品种有九家种、焦扎、青毛软刺、短扎、处暑红、陈果油栗等。
板栗：板栗，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
㈧ 大板栗，热的13块，小板栗冷的18块为什么啊。。。大的为什么不贵，难道小的好吃
板栗本来就不是很大，大的是近些年的品种不好吃，还有油栗产量低种植的人少但油栗好吃比板栗贵。
㈨ 买板栗怎样选,才不会买到烂的.
一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要蠢手买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的（象加多了伴侣的咖啡），表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。 二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。
三看表面没有虫眼洞陵。
四看个头。
有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。
第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。
第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。
五看形状。常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面带颤嫌较平；第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。
购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。