❶ 西双版纳有什么比较出名的特产
水果
西双版纳是中国最古老的茶叶发源地之一，在勐海有一株700余年树龄的古茶树。着名的普洱茶六大茶山均在版纳境内。早在明清时期，普洱茶就是中国最古老的茶马古道上的重要商品，并经古道远销中亚及西亚地区。版纳的大叶种茶加工出的红茶，色泽鲜润，香气馥郁；绿茶日毫显明，汤色清绿。着名的茶叶品种有：南糯白毫、佛香茶、云海白毫、岗绿、旋云茶等。
咖啡
热带水果
版纳的热带水果种类繁多，常年水果不断。有香蕉、菠萝、芒果、酸梅、酸角、柚子、杨桃、牛心果、菠萝蜜和西番莲等等，对初到本地的游客有着非同寻常的吸引力。
菠萝蜜是版纳最大的水果，可重达30公斤。西番莲是被称作是集数十种水果于一身的“百香果”，成熟的果实气味芬芳，生津止渴，加水冲兑成饮料，具有醒脑避暑的功能。
药材
版纳的热带雨林中生长着众多奇异的药材。“活血圣药”血竭就是其中的一种。血竭又称“麒麟竭”，主要医治跌打、损伤、血瘀疼痛、风湿麻木、妇科杂症等疾病，同时也是配制药品“七厘散”的主要原料。
西双版纳勐仑植物园，采用生长在热带雨林中的龙血树，加工成的"雨林牌"血竭皇是血竭中的正品，其疗效优于进口原料生产的皇冠牌血竭。1992年被云南省卫生厅审定为“云南优秀药品”。1994年11月在广州的第六届中国新技术新产品博览会上，被国家科委评为金奖。1995年又获得第二届中国科技精品博览会金奖和科技创新奖。
肉 粥 :哈尼族称为“欠玛”，主料是鸡肉、大米；配料有蒜、八角、姜、辣椒面、盐巴等。做法是：先将鸡肉刮洗净切成小块，放进锅里盛上适量的水，加盐煮，锅里水开后放进淘洗净的大米和适量的配料。旺火烧煮，待鸡肉熟透，大米成稀稠状即可食用。这是哈尼人接待亲朋好友的必备佳肴。
傣语“毫崩”，汉意为泡饼，也是属于糯米加工成的粑粑。它的做法是：先将糯米浸泡10来小时后，舂细、拌上红糖、蛋黄、芝麻继续舂，然后捏成菜碟大小的薄饼晒干备用。食用时将圆饼放在制作好的竹夹上面，在火炭上面烘烤，左、右手各持一竹夹互相交换翻动，直至圆饼受热发泡至黄即可。这种泡饼香甜脆，作点心食用。
是傣族的传统佳肴，肉嫩鲜美，香辣可口。制作方法： 把宰好的整鸡洗净，放到砧板上用刀背轻捶，然后放上葱、 芫荽、辣椒、野花椒、盐等佐料，腌制半小时，再用芭蕉叶包好，放到木甑里蒸熟即可。
腌酸鱼:基诺族喜爱的一道佳肴。腌鱼时，先用清水将鱼洗净，去鳞，清除内脏和鱼头，大的切断。然后用熟米饭、辣椒粉及盐巴和鱼拌匀，半分钟后装入有清香气息的新鲜竹筒里，并用手按实。竹筒口用芭蕉叶包好封严。腌半个月发酵后取出，随吃随拿。烹调时，起热油锅，放酸鱼翻炒五分钟即可。
野 菜:野菜是纯天然绿色食物，随时随地可以到山上和菁沟边采集，种类很多。其中最常见的有“帕弯”（水浮萍）、“帕顾”（水蕨菜）、“帕糯”（马蹄莲）、“帕崇贡”（一种小树类）、“帕勒”（长在河边的一种野菜）、“海聘”（用几种特定的野菜制成的汤）。最有名的是野臭菜，用来炒鸡蛋、煮肉汤。此菜闻着臭，吃起来香，别有风味。
南 泌:是傣语对各种酱的统称，其种类有“南泌布”（螃蟹酱）、“南泌帕”（菜子酱）、“南泌南诺”（酸笋酱）等近10种。平时最常见是“南泌帕”（菜子酱），其做法是：把一块地上开花结籽的青菜的棵砍下来，舂细后装入罐内腌四五天，发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮，煮到水份基本完时，取出晒干即成。食用时，加盐、葱、蒜、芫荽、味精、辣椒，舂拌均匀盛入碗内，就可蘸其他鲜菜吃，也可以用糯米饭直接蘸吃。味道酸辣，开胃下饭。
油炸蛹:油炸蛹又分为油炸蜂蛹、油炸粽叶卢蛹多种（竹蛹、粽叶卢蛹是嫩竹和嫩粽叶内生长繁殖的一种蛹）。这道菜只需将新获得的蛹用油煎熟即可。油炸蛹喷香扑鼻，含有丰富的蛋白质，味美而又具有丰富的营养。
卵石鲜鱼汤:是布朗族的特色菜，鱼汤鲜美味甜，而且具有烧石的干香味。制作时，将河中卵石取来放到火塘中烧红，又将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内，直至使水沸腾，然后又将烧红的盐块放入，鲜鱼汤便烧成了。
叶包蒸猪肉:原料有猪肉、葱、蒜、姜、青辣椒、花椒粉、香茅草、盐等。制作时，将猪肉剔掉皮，洗净，剁碎，放在盆里；将葱、蒜、青辣椒切好，把香茅草结成一个小疙瘩，放入盆内，撒上盐和花椒粉，与剁好的肉调匀，然后用芭蕉叶包成一个一个小包，放在甑子里蒸熟就可食用了。叶包蒸肉软酥香，有花椒香味，十分可口。
香茅草烤鱼:把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。这种烤鱼具有香、酥、脆的特点，极能增进食欲。
菠萝紫米饭:是具有傣族特色的糯制食品。制作时，首先要把紫糯米用水浸泡七到八小时，然后淘洗干净，与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝用刀在其顶端切出一个盖，然后掏去菠萝心，放入紫糯米，再把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟，当散发出诱人的香味时，即可食用。其味香甜可口，并有补血润肺之功效。
油炸青苔:青苔傣语称为“改”和“捣”，它是从江河里捞出来洗净后，加工成青苔干片的食用品。油炸青苔傣语称为“改英”，它的做法是：先将青苔压成薄饼，撒上细姜片、盐、水调成姜汤，晒干后而成干青苔片。待食用时，用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小块，丢进油锅里煎黄就可以捞出，当作餐桌上的一道菜食用。油炸青苔既香脆，又有海味，是别具一格的傣族风味菜。
蜂蛹:凡土蜂、黄腰蜂、白脚蜂、黑蜂、葫芦蜂的蛹，都可采来食用。一般都是用油煎食，颜色金黄、鲜香可口，是佐酒佳肴。
包烧鲜鱼:布朗族的传统名菜，鲜香俱全，味美可口。其制作方法：把鱼剖开洗净，将辣椒、盐等各种佐料切细拌匀后填入鱼腹内，再用芭蕉叶包好，捂在火塘的炭火下面，烧熟即可食用。
腌牛脚筋:腌牛脚筋是傣族传统性的一道名菜。其原料是黄牛头、脚，佐料有姜、蒜、红辣椒、野花椒叶、盐等。制作时，将牛的头、脚、刮洗干净、砍成小块，放进锅里煮烂。将煮烂的头、脚去骨，切成短小的条状，用淘米水浸泡3小时后再用冷水洗干净，滤干。用切细的红辣椒、舂细的姜、蒜、加盐、野花椒叶一起拌拢，装入瓦罐封好。半月后即可以食用。滋味酸香，质地软嫩，清凉爽口。
酸笋煮鸡:是傣族一道较为独特的菜肴。其作法：将酸笋用水洗净，然后放入锅里煮透，再把准备好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮熟后起锅。随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋鸡汁倒入锅里回一下锅，即可食用。其味酸辣爽口，味道独特，开胃。
蟹肉圆子:哈尼人叫“爱开加勒”。做法是：将螃蟹洗净去硬壳、杂物，与苤菜根一齐舂细，洒上少许清水并加盐、辣椒面拌匀，用手搓成姆指大小的肉丸子，放进沸腾的锅内煮熟。此为宴席不可少的菜肴。
酸蚂蚁蛋:每年三、四月是掏酸蚂蚁蛋的好季节。将掏出的酸蚂蚁蛋清除成形蚂蚁和其他杂质后洗净。先用猪油把辣椒、大蒜、盐巴等配料炒黄后加水，待水烧开，倒入酸蚂蚁，煮上20分钟，盛入碗中，即可就餐。其味道鲜辣可口，并有特殊的酸甜味，含有丰富的蛋白质，是基诺人喜爱的佳肴。
瑶族粑粑: 即瑶族粽子。是用糯米、猪油、肉掺拌在一起，用从山上砍来的粽子叶包成圆形，长约10公分左右的粽子，又叫做大粑粑。因用线绳或榄皮线条捆得较紧，故煮熟后可以保存较长的时间。瑶族粑粑是端五节和其他节庆期间，瑶族招待客人和赠送亲朋好友的食品。
油炸牛皮:其原料是牛皮和食用油。制作时先将牛皮煮熟，把毛刮净，用刀划成半尺长、2寸宽的若干块，洗净、晒干备用。待食用时，把油倒入铁锅里加热，然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里，慢慢地油炸，使牛皮发泡、微黄时即可取出。这种油炸牛皮既可下酒食用，也可以用来下米线、米干，是傣家人最喜爱下米线、米干的食品。
竹筒烧肉:是哈尼族的一道名菜。其作法是：将肉洗净剁细，把姜、辣椒、野花椒、盐等佐料切细与肉拌匀，然后放进预先准备的一节竹筒里，用芭蕉叶塞住筒口，放到火炭里烧熟即可食用，味道鲜美，清香适宜。
❷ 西双版纳美食有哪些
西双版纳气候湿润，四季温暖，还有许多动物，尤其拥有调皮可爱的大象。是热门的旅游景点，尤其一年一度的泼水节，吸引了很多游客前往体验。除了得天独厚的地理优势和丰富的旅游资源以外，这里的美食也是受周围邻国的影响，喜好酸味，大家跟我一起来看看都有哪些吧！
孔雀宴
傣族孔雀宴在云南名气不小，是傣族人民招待朋友的不二美食，是宴请外省朋友的最佳选择之一。由十到二十多种小吃组成，根据就餐人数来定，一般有：炸排骨、炸蝗虫、炸竹虫、炸蜂拥、炒甜笋、烤鱼、烤猪皮、烤五花肉、炸肠子、鬼鸡、舂牛干巴、姜丝拌鸡枞、炸竹虫、薯仔泥、凉拌刺五加、包烧豆腐、套炸香蕉、鸡蛋芭蕉花饼、泡鲁达、牛扒乎等等。
菠萝饭
菠萝饭看起来就很诱人，整个菠萝很萌的样子。其做法也很简单，首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用。味道有点甜，而且有补血润肺的功效哦。
傣味包烧/蒸
把猪肉剁细，与切好的葱、姜、大芫荽、野花椒、蒜、青辣椒、盐拌匀，分成若干份，每份放一片香茅草叶(结成小疙瘩)，用芭蕉叶包好装入甑子里蒸熟即可食用。异常软嫩。傣味包烧/蒸，是傣族人家特殊的烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要加工的食材包在其中并用香茅草扎紧，之后放在炭火塘中烤熟或蒸熟食用。用这种方法做出的菜肴不会走味、营养不会散失，独具民族特色。
香茅草烤鸡
西双版纳的烤鸡香辣可口，味道鲜美，颇受欢迎。把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软，捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大的一坨，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤。
舂鸡脚
把鸡脚放到石臼里捣碎，配上新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等佐料，用石臼舂成糊状。舂鸡脚口味酸辣，配上小瓶啤酒，吃起来有滋有味。
烤_嗦
用石梓花粉和糯米粉做成的一种糯米粑粑，西双版纳称其为烤_嗦，相当于汉族的年糕，这种粑粑味道香甜，非常可口。其做法是：将石梓花晒干、磨细，又将糯米泡软、磨细，压成干浆，然后将石梓花与糯米干浆、红糖、芝麻、花生等拌拢，用芭蕉叶逐个包成长方形的小包，最后放在甑子里蒸熟即成。
火烧牛干巴
傣味牛干巴是烤熟后用木槌打散打松后用手撕着吃，这种干巴耐嚼，味道香。
苦笋蘸“喃咪”
苦笋是傣族人最爱吃的一种素菜。吃苦笋最讲究佐料，人们称这种佐料为“喃咪”。喃咪是由菜、番茄、竹笋、辣椒、鱼、黄鳝、花生等制成，比较简单，最普遍的是用西红柿制作的南秘。吃的时候只要拿烧好的苦笋蘸上“芹游喃咪”即可食用。
酸蚂蚁蛋
每年三、四月是掏酸蚂蚁蛋的好季节。将掏出的酸蚂蚁蛋清除成形蚂蚁和其他杂质后洗净。先用猪油把辣椒、大蒜、盐巴等配料炒黄后加水，待水烧开，倒入酸蚂蚁，煮上20分钟，盛入碗中，即可就餐。其味道鲜辣可口，并有特殊的酸甜味，含有丰富的蛋白质，是基诺人喜爱的佳肴。
油炸蜂蛹
油炸蜂蛹是在原始森林里的大树上或土里取来，用食油将蜂蛹炸黄，蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴。
香茅草烤鱼
香茅草烤鱼也是一明橘道经典傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。香茅草烤鱼是最地道传统的一道傣族风味美食，由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。香茅草是生长在热带地区的一种香料，是傣味常用的调料之一。
炸牛皮
炸牛皮色白如玉，松脆可口，其原料是牛皮和食用油。制作时先将牛皮煮熟，把毛刮净，用刀划成半尺长、2寸宽的若干块，洗净、晒干备用。待食用时，把油倒入铁锅里加热，然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里，慢慢地油炸，使牛皮发泡、微黄时即可取出。
竹筒饭
竹筒饭用版纳特产的香竹填入紫糯米、花生烤制而成，糯米的清香和香竹的天然香味融为一体。其做法是：先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香嫌槐销竹中，再加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤即可，烤熟的竹筒饭弥漫着香味。
蕉叶蒸鸡
是西双版纳的传统佳肴，肉嫩鲜美，香辣可口。制作方法：把宰好的整鸡洗净，放到砧板上用刀背轻捶，然后放上葱、芫荽、辣椒、野花椒、盐等佐料，腌制半小时，再用芭蕉叶包好，放到木甑里蒸熟即可。
野菜美食
野菜是纯天然绿色食物，随时随地可以到山上和菁沟边采集，种类很多。其中最常见的有苦凉菜、水蕨菜、马蹄莲、刺五加等。最有名的是野臭菜，用来炒鸡蛋、煮肉汤。此菜闻着臭，吃起来香，别有风味。
腌酸鱼
西双版纳少数民族喜爱的一道佳肴。腌鱼时，先用清水将鱼洗净，去鳞，清除内脏和鱼头，大的切断。然后用熟米饭、辣椒粉及盐巴和鱼拌匀，半分钟后装入有清香气息的新鲜竹筒里，并用手按实。竹筒口用芭蕉叶包好封严。腌半个月发酵后取出，随吃随拿。烹调时，起热油锅，放酸鱼翻炒五分钟即可。
油炸青苔
青苔，没错就是青苔，在西双版纳油炸青苔可是很受欢迎的一道美食哦。傣家人把青苔从河边捞回，冲洗干净后晒干，加入佐料做成饼状，食用时多用于油炸，味道清香润口，有清凉解毒作用。
竹筒烧肉
竹筒烧肉是西双版纳哈尼族的一道传统名菜，哈尼族招待贵客的名菜，所选青竹是当地特产的香竹，一般长0.4-0.6米，一头留有竹节，用这种青竹烧制的肉，香味含有天然的竹香，风味独特。
腌牛脚筋
腌牛脚筋傣族的传统名菜，把牛头、脚煮熟后去骨，切成短小的条状，用淘米水浸泡3小时后再用冷水洗干净，滤干。将切细的红辣椒、舂细的姜、蒜、加盐、野花椒叶佐料拌均，装入瓦罐封好，半月后即可以取出食用。
卵石鲜鱼汤
卵石鲜鱼汤是布朗族的美食。布朗族的饮食十分有趣，能因地制宜，就地取材，卵石鲜鱼汤就是经典的例子。在沙滩上刨一个坑，在坑内铺上几层芭蕉叶代替铁锅，再将捕获的新鲜河鱼与清水放入其中，将河中的卵石放在火塘上烤热，之后将滚烫的卵石投入坑中。如此一来，一坑鲜美的鱼汤就做好了。这种鱼汤味道鲜，而且有烧石的干香，吃起来别有风味。
❸ 西双版纳有什么特产，西双版纳特产有哪些
有香蕉、菠萝、芒果、酸梅、酸角、柚子、杨桃、番荔枝、菠萝蜜、荔枝、桂圆、椰子掘派、羊奶果、酸多依、木瓜、山竹、甜角、橄榄和西番莲等。西双版纳是中国最古老的茶叶发源地之一，在勐海有一株700余年树龄的古茶树。着名的普洱茶六大茶山均在版纳境内。着名的茶叶品种有：南糯白毫、佛香茶、云海白毫、岗绿、旋云茶等。
番木瓜傣语称“麻贵沙宝”，西双版纳各地均有栽培，主产于景洪，勐养，橄榄坝等低海拔河谷盆地。勐板橘是柑橘类碰柑中的一个优良品宽散槐种，傣语称为“麻租勐板”，因原产地在今勐海县慎友打洛镇勐板，曼桑一带而得名。
椰子是着名的热带水果，西双版纳低海拔河谷盆地一带均有栽培，主产于橄榄坝，景洪坝。所植椰子有高脚椰子，矮脚椰子。 柚子俗称大泡果，西双版纳傣语称“麻景掌”或“麻哦”。西双版纳各地均有栽培，主产于景洪，橄榄坝，勐仑，勐腊等低海拔河谷盆地。
❹ 西双版纳什么特产好
西双版纳是云南省的一个地区，其特产丰富多样，其中一些比较有名的特产包括：
普洱茶：西双版纳是中国着名的普洱茶产区之一，其生产的普洱茶口感醇厚，具有独特的陈香和回甘。
热带水果：西双版纳气候温暖湿润，适宜各种热带水果的生长，如芒果、榴莲、火龙果、香蕉等，都是当地的特色水果。
傣族手工艺品：西双版纳地区居住着许多傣族人，他们善于哗笑悔制作各种手工艺品，如刺绣、银乱正饰、竹编、木雕等，非常具有民族特色。
糯米糕：西双版纳的糯米糕非常有名，其口感软糯，甜而不腻，是当地的传统小吃。
风干肉：西双版纳的风干肉非常有名，采用当地优质的猪肉经过特殊的工艺处理而成，口感鲜美，非常适合作为零食或配菜。
这些特产都是西双版纳非常具有代表性的美食和手工艺品，如果您有机会到访西双版纳，不妨品尝一下这些美食，购升扒买一些手工艺品带回家作为纪念。
❺ 西双版纳有什么特色美食
受西双版纳地理气候和自然资源等条件的影响，西双版纳的民族风味美食独具特色，其美食基本的烹饪方法是烤、炸、蒸、剁、腌，很少有炒菜；其味道特点以香、辣、苦、酸、生为主。来到西双版纳，品尝当地独具特色的美食，尝之不尽的美食会使人流连忘返。
一.菠萝饭。菠萝饭看起来就很诱人，整个菠萝很萌的样子。其做法也很简单，首先要将紫糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用。味道有点甜，而且有补血润肺的功效哦。
二.包烧肉。把猪肉剁细，与切好的葱、姜、大芫荽、野花椒、蒜、青辣椒、盐拌匀，分成若干份，每份放一片香茅草叶(结成小疙瘩)，用芭蕉叶包好装入甑子里蒸熟即可食用。异常软嫩。
三.香茅草烤鸡。西双版纳的烤鸡香辣可口，味道鲜美，颇受欢迎。把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软，捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大的一坨，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤。
四.舂鸡脚。把鸡脚放到石臼里捣碎，配上新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等佐料，用石臼舂成糊状。舂鸡脚口味酸辣，配上小瓶啤酒，吃起来有滋有味。
五.烤啰嗦。用石梓花粉和糯米粉做成的一种糯米粑粑，西双版纳称其为烤啰嗦，相当于汉族的年糕，这种粑粑味道香甜，非常可口。其做法是：将石梓花晒干、磨细，又将糯米泡软、磨细，压成干浆，然后将石梓花与糯米干浆、红糖、芝麻、花生等拌拢，用芭蕉叶逐个包成长方形的小包，最后放在甑子里蒸熟即成。
六.火烧牛干巴。傣味牛干巴是烤熟后用木槌打散打松后用手撕着吃，这种干巴耐嚼，味道香。
七.卵石鲜鱼汤。卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜，鱼汤鲜美味甜，而且具有烧石的干香味。制作时，将河中卵石取来放到火塘中烧红，又将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内，直至使水沸腾，然后又将烧红的盐块放入，鲜鱼汤便烧成了。
八.苦笋蘸“喃咪”。苦笋是傣族人最爱吃的一种素菜。吃苦笋最讲究佐料，人们称这种佐料为“喃咪”。喃咪是由菜、番茄、竹笋、辣椒、鱼、黄鳝、花生等制成，比较简单，最普遍的是用西红柿制作的南秘。吃的时候只要拿烧好的苦笋蘸上“喃咪”即可食用。
九.酸蚂蚁蛋。每年三、四月是掏酸蚂蚁蛋的好季节。将掏出的酸蚂蚁蛋清除成形蚂蚁和其他杂质后洗净。先用猪油把辣椒、大蒜、盐巴等配料炒黄后加水，待水烧开，倒入酸蚂蚁，煮上20分钟，盛入碗中，即可就餐。其味道鲜辣可口，并有特殊的酸甜味，含有丰富的蛋白质，是基诺人喜爱的佳肴。
十.酸笋煮鸡。酸笋是用新鲜的竹笋腌制而成，而鸡一般都用少数民族小土鸡，酸笋煮鸡味略酸，不油腻，用特质的酸笋配上鲜嫩的鸡肉熬成汤，再加上傣家特有的香料，肉嫩而甜。
十一.油炸香蕉。西双版纳盛产香蕉，所以香蕉的吃法也就比较多，香蕉不仅是水果，还可以当菜。把熟透的香蕉去皮，切成长片，放入滚烫的油锅中，炸至金黄起锅，在表层洒点淡淡的盐，名为“油炸香蕉”。
十二.油炸蜂蛹。油炸蜂蛹是在原始森林里的大树上或土里取来，用食油将蜂蛹炸黄，蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴。
十三.油炸蜘蛛。油炸花蜘蛛，是云南少数民族的风味菜。花蜘蛛学名大腹圆蛛，多生长在山林间，常在树林中结网，个儿比一般蜘蛛大，浑身长满白花斑，故名。宜在夏秋季节捕捉。有解毒功效，可治淋巴结核、疔疮、蜂蝎蜇伤及毒蛇咬伤。入菜煎吃，香味扑鼻，比炸蚕蛹还味香可口。
十四.油炸竹虫。西双版纳地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是少数民族食物构成的一个重要部分。竹虫生长在野生毛竹体内，以新鲜的竹子为食物，当地人从森林中砍回毛竹，打开竹筒就可以取出竹虫，油炸后配上椒盐。味道油而不腻，满口生香。
十五.香茅草烤鱼。香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
十六.炸牛皮。炸牛皮色白如玉，松脆可口，其原料是牛皮和食用油。制作时先将牛皮煮熟，把毛刮净，用刀划成半尺长、2寸宽的若干块，洗净、晒干备用。待食用时，把油倒入铁锅里加热，然后把晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅里，慢慢地油炸，使牛皮发泡、微黄时即可取出。
十七.竹筒饭。竹筒饭用版纳特产的香竹填入紫糯米、花生烤制而成，糯米的清香和香竹的天然香味融为一体。其做法是：先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤即可，烤熟的竹筒饭弥漫着香味。
十八.蕉叶蒸鸡是西双版纳的传统佳肴，肉嫩鲜美，香辣可口。制作方法：把宰好的整鸡洗净，放到砧板上用刀背轻捶，然后放上葱、芫荽、辣椒、野花椒、盐等佐料，腌制半小时，再用芭蕉叶包好，放到木甑里蒸熟即可。
十九.野菜。美食野菜是纯天然绿色食物，随时随地可以到山上和菁沟边采集，种类很多。其中最常见的有苦凉菜、水蕨菜、马蹄莲、刺五加等。最有名的是野臭菜，用来炒鸡蛋、煮肉汤。此菜闻着臭，吃起来香，别有风味。
二十.腌酸鱼。西双版纳少数民族喜爱的一道佳肴。腌鱼时，先用清水将鱼洗净，去鳞，清除内脏和鱼头，大的切断。然后用熟米饭、辣椒粉及盐巴和鱼拌匀，半分钟后装入有清香气息的新鲜竹筒里，并用手按实。竹筒口用芭蕉叶包好封严。腌半个月发酵后取出，随吃随拿。烹调时，起热油锅，放酸鱼翻炒五分钟即可。
❻ 西双版纳特产有哪些好带的
西双版纳属热带雨林，盛产水果，但是到西双版纳游玩，带水果很不方便，小编为大家推荐西双版纳除水果外能带走的特产吧!
1、七子饼茶
七子饼茶又称圆茶，是云南的一种传统名茶.七子饼茶属紧压茶，外形美观，为圆饼形，酷似满月.因为每七饼茶包装为一筒，所以称七子饼茶，以勐海县所产的茶叶为佳。
2、易武元宝茶
据有关史料记载，早在1000多年以前“元宝茶”就已行销各国和东南亚十多个国家和地区.在清代，元宝茶是向皇帝进的“贡茶”，当地至今还保留着当年向皇帝上贡茶叶的茶树.据传说，“元宝茶”是三国时期孔明率军南征时从内地带到易武种植的，所以，当地百姓称孔明为茶祖，在每年农历七月二十三举行“茶祖会”，纪念孔明.现在曼龙乡落水洞村后山上，还有一棵茶树王，树高11.7米，直径45厘米，属栽培型大叶白毫茶.据说当地茶农在每年采春茶前还要去祭祀，茶外形条紧直如针，色泽嫩绿，毫尖银色，油润槐缓中光滑.泡上一杯，其味芳香鲜醇，清凉解渴
3、咖啡
小粒咖啡是西双版纳的重要的咖啡品种，浓郁的香醇之中，有一种特有的回甜，是热带非洲出产的咖啡所不能比拟的
4、南糯白毫
南糯白毫产于西双版纳傣族自治州勐海县南糯山.这里哀牢山余脉绵延，澜沧江碧水长流，气候温暖、雨量充沛、终年云雾缭绕，是茶树优良的生长环境，有利于茶叶内有效物质的蓄积.因此，南糯山所产茶叶质地上佳.南糯白毫茶条紧洁，壮实匀整，白毫密布而耀眼，茶汤清澈，香气馥郁，滋味醇厚，爽口润喉.白毫密布而耀眼，茶汤清澈，香气馥郁，滋味醇厚，爽口润喉。
5、傣锦
傣锦是云南省傣哪衫族人民的民间织锦。傣族妇女人人会织，有广泛的群众基础。傣锦是一种古老的纺织工艺品，以织工精巧、图案别致，色彩绚丽、美观大方、坚牢耐用和富有浓郁的民族风格而着称。它的图案丰富多彩，有各种珍禽异兽的动物图案、五谷花卉和几何纹图案等。每种图案的色彩、纹样都有具体内容，如喜欢织红颜色的筒裙是为了纪念祖先;孔雀图案铅山象征吉祥;大象图案象征五谷丰收等。寓意深远的各种图案，显示了傣族人民的智慧。
6、普洱茶
西双版纳是中国最古老的茶叶发源地之一，着名的普洱茶六大茶山均在版纳境内。早在明清时期，普洱茶就是中国最古老的茶马古道上的重要商品
7、傣族黑陶
黑陶是傣族民间的传统手工制品.1995年，为满足旅游业发展的需要，在勐海县景真八角亭旁兴建了工艺美术黑陶厂，生产土黑陶制品.先后开发出坛、罐、瓶、烟具、茶具、陶马、陶牛等63个系列产品.产品造型新颖别致，雕刻精细，图案古朴典雅，美观大方.黑陶茶具泡茶、醇香之味保持长久.黑陶花瓶插花，有较好的保鲜作用.黑陶产品很受游客喜爱
8、个旧锡制工艺品
锡制工艺品是云南个旧锡工艺美术厂生产的传统产品.1980年获云南省和轻工部优质产品称号，1985年获国家工艺美术百花奖银杯奖，1990年在中国妇女儿童博览会上获金奖.
该产品始自明末清初，系以个旧出产的99.75%以上高纯度精锡为主要原料，经过熔化、压片、下料造型、抛光、装接、擦亮等工序制作，再精镂细雕富有民族特色的白描山水花草、翎毛鱼虫、动物图案而成.具有“色似银、亮如镜、光彩夺目、独具风格”的外形特征和抗碱、无毒、不锈的防腐蚀性能.观赏、收藏价值极高，行销世界30多个国家和地区.1986年生产的虎纹笔筒、小水烟筒、花耳香炉、龙耳香炉、唐马、凤蜡台、牛顶罐被评为国家一级永久收藏珍品