⑴ 你认为南方人的饭菜好吃还是北方人的饭菜好吃
南方菜和北方菜不能笼统地说哪个好吃哪个不好吃，因为南北方地理位置，气候条件等因素而导致人们的生活环境不同，从而生活在不同地方的人们在特定的环境中学会适应和改变，长此以往，形成了不同的饮食习惯和风格特征，每个地方都有每个地方的特性，所谓“一方水土养一方人”，就是讲的这个道理，所以，我们只能说北方菜和南方菜各有千秋，各有长期以来被人们已冠属的“饮食标签”，总体上讲就是南方菜——清淡，雅致，口味轻，偏甜，量小；而北方菜就是——浓重，粗犷，口味重，偏咸和量大。
以上就是我对“南北菜”的一些感受和分享，也不一定会说得全面和详细，因为必竟南北方各有差异，各有特色，适合的就是最好的，没有绝对的.
⑵ 南方的米饭好吃还是北方的米饭好吃
一般来说的话日照时间长，品质好的米饭会好吃一些，这个不分南北方的。
⑶ 南北方哪里的美食更好吃呢
南北方哪里的美食更好吃
这个问题的答案，每个人可能给出不同的答案，因为南方人和北方人居住的条件不同，
都说环境改变人，有人长期出差，有人远嫁，每个人的口味也不同，有的人的口味也
会随着时间而改变。（一般情况下，相对来讲） 南北方 饮食习惯很不一样，
南方人吃米饭多，面食少，蔬菜品种多。北方人吃面食多，米饭少，蔬菜品种少。由于南北方气候水土的差异，有些适宜南方生长的蔬菜北方没有。(如:芦蒿、水芹、香芹、蚕豆、茭白等等) 都说南方人喜欢精致饮食，主食以米饭为主，北方人喜欢面食，菜肴重盐重油。而南方人去北方求学工作，或者是北方人来南方求学工作，这是常有的事。他们吃得惯吗？这就成了这些人需要面临的饮食难题。其实，美食君认为即使到了一个和自己家乡口味大为不同的地方，虽然饮食习惯很难一下子改变，但久而久之，还是会有一些改变的。
另外，南辛，北咸，东酸，西辣，中甜。
北方人习惯吃的比较咸，浓油赤酱，口味相对会有些“口重”。北方冬季寒冷干燥，夏季温和多雨，气温年差较大，过去只有少量的蔬菜，难以过冬，所以北方人就把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人就养成了吃咸的习惯。
现在如果到大城市，基本全国各地的风味都能吃得到，也非常方便，加之外卖的生意兴隆，吃到不同口感的饭菜实在太方便了。
⑷ 山西晋南晋中晋北哪个地方的饭菜更加精致好吃
大学毕业后分配到山西工作至今半个多世纪，山西十一个地市都到过，各地特色 美食 差不多都品尝过。凭心而论，还属大同的饭菜最精致好吃，并得到同行认可。2021年7月20日经山西省烹饪餐饮饭店业协会评定大同为“山西 美食 之都”。10月22日第二届世界面食产业发展峰会上，正式授予大同市为“山西 美食 之都”称号。
作为一个山西晋中人，我晋中晋北晋南都去过，也在各个地方吃过饭，总体来说还是晋中的饭菜更加精致也更加合口。晋北的菜普遍偏咸，花样也少，炖煮类比较多，量大实惠。晋南饭食比较单一，面食，馒头比较多，爱吃辣椒。晋中就花样比较多了，炒菜，炖煮，蒸碗，面食，小吃，集南北名吃，也和地里位置，经济水平有关系。
工作原因，山西省的108个地市县基本都去过，而且大部分地方去过不止一次，不管去到哪里，吃当地特色是必须的，哪里都有美味，但综合来讲，大同地区的 美食 要更胜一筹，这里还有一个典故，当年慈禧跑出北京，到了大同市以后，因为随从太多，补给跟不上，就把一批御厨留在了大同市，所以大同 美食 多，走到浑源县时，又留下了一批宫女，所以浑源出美女。
平心而论，山西的饭菜精致好吃，还是大同的饭菜质量高好吃，其次是太原，临汾运城，朔州和大同差点不多，忻州就不行了，太原的早歺炒灌肠，炝锅面，羊杂，头脑都是有名无实不好吃，大饭店也是以油多甜腻为主，阳泉，吕梁和晋东南差不多。
首选大同。
说到 美食 大同 美食 甲天下，汇中外 美食 集一城，不仅品种繁多质量好价格低，而且门店整洁干净服务规范，餐饮业在京津冀蒙晋都很有名气。说到吃大同人讲究会吃挑剔天下无敌，一到饭点人满为患，这也是大同餐饮业发达的原因。今年7月大同通过山西餐饮协会《 美食 之都》验收，10月份正式命名大同为山西唯一 美食 之都。可以这么讲，100％大同人认为天下 美食 数大同，凡是来过大同的外地人100％都认可大同 美食 。
晋中、雁北的饭菜都比太原的好吃
第一大同第二怀仁
其他不知道，晋南的面食太难吃。
穷了五百多年，哪有什么好吃的？还谈什么精致。这些地方的人才吃了几天饱饭，难道自己都忘了?
⑸ 南北方的美食在口味方面有什么不同之处
让我印象深刻的是，南方的火锅和北方的火锅不一样。南方有四川火锅、桌面火锅，北方有老北京铜板，每个地方都有自己的特色，作为南方人，我也喜欢老北京的火锅。有一次夏天我在外面吃饭。南北最大的区别宏塌搜是北方人喜欢吃面条，但南方人大多吃米饭。北方人喜欢把菜拌拌，味道比较淡。大多数南方人喜欢炸一道cad菜！由于目前人口流动性大，北方以咸为主，南方则以辣为主！另一个是食物的数量。当你出差时，上海饭是一个很小的碗。北方的米饭大部分是煮熟的，南方的小吃很好吃。当你去广州出差时，你可以把广州街上的小吃都吃了。
北方人和南方人的饮食习惯当然很大，比如北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭，北方人可以不吃面食、烤面包和烤面包。南方人吃米饭和汤。
⑹ 你认为南方人的饭菜好吃还是北方人的饭菜好吃呢
南北方争议最大的3种食物，哪样更胜一筹呢？网友给出了答案。我们都知道，中国的地域可以说是非常大的，而南方和北方离的太远了，时间长了，生活的习惯和饮食的习惯都有许多不一样的地方，一开始大家互相之间没有联系和接触，但是现在网络是十分发达的，大家忽然之间发现互相的习俗是不一样的，而大家都比较爱自己的家乡，经常在网上因为哪一边的食物更加好吃吵起来，今天小编给大家总结一下，比较典型的有这么几样。
第一种：火锅
饮食的习惯不同是很正常的，但是网友确实进行了激烈的一番投票，让人想不到的是，最后三种食物上，咸豆花比甜豆花的票数要多一些，而辣火锅和咸粽子则也是以高票数胜出的，部分南方的网友就十分得运拿亮意了，看来还是辣火锅和咸粽子最好吃，北方的比不过！南北方争议最大的3种食物，哪样更胜一筹呢？网友给出了答案。不过小编个人还是比较喜欢甜粽子的，不知道为什么票数低。各位读者怎么看呢？
⑺ 中国南北方的美食都有什么都以什么味道或者都有什么特色
广东菜系
流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。
特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉
冬瓜盅
原料：新鲜的小冬瓜1个，水发香菇若干，冬笋肉50克，鸡腿肉（猪肉也可）50克，鲜虾仁80克，宣威火腿2小片（金华的也可），盐、绍酒、胡椒粉少许，鸡粉1茶匙，淀粉适量。
做法：
1、将鸡腿肉洗净切成丁；摘净虾仁的沙肠，洗净待用；将香菇和冬笋切成小丁。
2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。
3、将冬瓜洗净，从带蒂的一头下刀，将冬瓜切成一大一小的两岁吵部分，小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子，另一部分就是冬瓜盅的雏形了，将瓜瓤用勺子掏了去，洗净了就有了冬瓜盅。
4、炒锅中加入5汤匙油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀乎瞎侍后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片。
5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。
Dawnrain: "冬瓜盅"就是把冬瓜当作盛放馅料的"容器"，蒸制后食用，只是这个"容器"是可以吃的；成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬，美味得很。专业的厨师还在冬瓜上刻花，不妨自己试试！
冬瓜的大小以您家锅的大小为准；用蒸锅的话，水开后改用中火蒸30分钟至冬瓜肉软烂；一定要用鸡腿肉，经高温蒸制后肉质才不会发柴。
至于冬瓜内的配料，大家可以根据实际情况自由发挥，创造出好的配方别忘了寄来与大家分享哟！
东江盐焗鸡
【原料】
重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡），姜片、葱条各10克，香菜25克，粗盐2500克，精盐13 克，味精7史，八角末、沙姜末各2.5克，芝麻油1克，熟猪油120克，花生油15克沙纸2张。
【制作过程】
1、炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入神并沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。
2、将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3.5克擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。
3、用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。
4、把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块，鸡骨拆散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸡的形状，香菜放在鸡的两边即成。食时佐以沙姜油盐调味汁
⑻ 你认为南方人的饭菜好吃还是北方人的饭菜好吃
坐标广西南宁，前几天过节的菜，都是南宁这边过节的标配菜款，至于其他的菜就因人而异了。
作为客居江南的北方人，来谈谈这个话题。
首先：从食材上来讲，因气侯，地理条件等客观因素，南方人的可供烹饪的食材种类比北方人丰富的多。诸如，鲜竹笋，菱角等在北方比较少见，甚至没有。南方多山，多河流，一些水产品，山货的种类也远远多与北方。
其次：南方菜系丰富，清淡系列有广东的粤菜，嗜辣的有湖南菜，川菜，重庆火锅。偏甜的有杭帮菜，而融合南北各家所长的准扬菜，也属南方菜系。而北方菜，稍有特色的东北菜多是以炖为主，以量大而闻名。
第三：在菜的制作方面，南方人喜欢精雕细琢，菜系比较精致。而北方人，往往只重量，不重视质改变。尤其是在人民生活质量普遍提高的今天，注重质量，提高精细化，更符合大众的认知。
第四：喜欢外岀游玩的人，普遍都能体会到，祖国之大，处处有川菜的影子。川菜以品类丰富，口味大众化，赢得了囯民第一菜的称谓，能与之媲美的怕也只有沙县小吃可以一战。而沙县也属大福建，也是南方地区。
综上，我认为，在菜系对比上，南方略胜一筹。作为北方人，只是更多的时侯，北方菜代表了故乡，有家的味道。仅此而已。
我目前是在南方这边工作的，但我是北方那边的人，还记得刚来南方这边的时候，吃什么饭菜多不怎么习惯，总是感觉南方这边的饭菜比较淡，吃起来没有什么味道，每次吃饭的时候，总是吃不了多少，就吃不下去了
后来待了快2个月了，才慢慢习惯了，南方这边的饭菜口味了，但南方这边做的饭菜，在食材的营养价值上来说，确实要比我们北方做的饭菜要到位，应为南方这边做的饭菜，基本多是注重食材的原滋原味的，基本上在做菜的时候，调料用的很少
而我们北方这边做的饭菜，说实话在味道上，确实要比南方的好吃，不管是什么菜品多可以做的有滋有味的，但这些多是用不少的调味料做出来的，所以在食材的营养价值上来说，我们北方这边做的饭菜，比较重口味不重营养
就拿我们老家来说吧，不管做什么饭菜，辣椒这一块是并不可少的，应为我们那边的口味多是偏辣的，感觉只有带点辣味的饭菜，吃起来美味可口，才能下饭，这就是根本上说的饮食习惯不同了
从菜系上来看，南方那边的主打菜系，就是粤菜，而粤菜主打的口号就是， 健康 营养，原滋原味，所以粤菜在很多人的眼中，就是高档高价的代名词，毕竟往往一份普通的粤菜，在价格上，多要比川菜的价格贵上不少
而我们北方这边主打的菜系，就是川菜，而川菜主打的口号就是，美味可口，价格实惠，所以川菜在很多的眼中，就是中档低价的代名词，毕竟最贵的川菜，在价格上，也比不上粤菜的最高价格的
南北方的饮食，都是各有特点的 ，这主要是取决于饮食习惯。南北方的饮食习惯不同，所以南方人到北方吃的不习惯，而北方到南方也觉得不习惯。这就是说一方水土养一方人啊！南北方饮食文化各有千秋，不管是南方还是北方的饭菜，人们都习惯的是，家里饭菜的味道，吃起来最可口也最香。
哪里的饭菜好吃？没有一个统一的评判标准和答案。十里乡俗九不同，自然生活习惯和口味各不相同。北方人觉得北方饭菜好吃，南方人说南方饭菜好吃。正因为各地风味各异、厨艺不同，才造就了丰富多彩的中华饮食文化。南北各异、各取所好即可，没必要争论不休、一决高下。互相借荐，取人之长、补己之短，同步提高、共同发展，创造出更多四方大同、南北皆喜的 美食 来，使我中华饮食文化不断得以发扬广大、走向世界！
南方人的饮菜和北方人的饭菜各有特色，南方人喜欢清淡一些，北方人喜欢味道浓一些，其实要根据家庭的饮食习惯和个人的喜爱，环境气候的差异，食品同时都变化，北方人喜欢辣椒，我喜欢微辣，南，北饭菜，吃出好味道。
北方天气寒冷，没办法只能啥都塞进锅里一锅出，我们南方广东讲究一菜一味，力求将鲜味保持
我认为北方人的饭菜好吃，因为我是北方人。特别是北方的羊肉小揪面，虽然简单，但却是世界上最美味饭菜。
有次我去南方，到珠海的海鲜一条街，看着街上摆满了各种各样的海鲜，有的还花花绿绿的，非常漂亮。同行的人说看中啥买啥，买好后拿到街边小饭馆加工，加工好就可以吃了，又新鲜又美味。结果我从街这头走到街那头，又从街那头走到这头，来来回回走了几次，都没选中一样。
最后还是同行的人帮我选了几样，拿到饭馆加工好，一个劲劝我吃。可是我看看这个又看看那个，却无从下筷。磨磨唧唧一会，才尝了一口，却是无法下咽。同行的人是南方人，她一直劝我吃，说这个好吃，那个是人间 美食 ，总之我要不吃就对不起自己的胃。
可是我最终没吃几口，只好对不起自己的胃了，面对同行不解的目光，我便自嘲自己没命吃人间美味。在珠海呆了几天，我特别想念北方的羊肉小揪面，觉得当时要是能吃上一碗，那就是天下最幸福的人了。
所以，我认为不管是南方菜还是北方菜，自己喜欢吃的就是最好吃的。南方人认为南方菜好吃，北方人认为北方菜好吃，一方饭菜养一方人嘛！
我是江西人，我做的菜既不像东北的，又不像广东的。关键是也不算是江西菜。反正觉得怎么好吃怎么做吧！都是看个人口味。除了上海菜我基本上都能吃的惯。
整体来说南方菜精致，北方菜粗犷，南方菜比较清淡，当然个别省份除外，北方味道偏重。
正所谓一方水土养一方人，无论南方菜还是北方菜都各有各的特点。中国饮食文化博大精深，不仅仅是八大菜系，就是各省市都有自己的独特的口味。
有些菜甚至只能存在于当地，一旦离开了当地就已经不在是正宗的，原汁原味的，还有有些菜可以说是一种情怀，存在于当地，当地人人见人爱，外地人却很难适应那独特的口味。
南方的菜接触的不多，有非常可口的，也有难以适应的，不是说那菜不好吃，却是作为一个外地人，很难适应。
其实在北方，作为一个地道的北方人，也有一些菜难以适应的，但老爸老妈缺十分的喜欢，我却无法接受，或许那菜那饭，在老爸老妈眼中是一种情怀，一种味蕾的记忆。
一方水土一方人，一城一味，每个人心中都有心中的味道，每个人都有自己的味蕾的记忆，也许只有家乡的味道，才是最美味的，最好吃的。
很难说南菜，还是北菜好，作为一个新疆人来说，自然喜欢的是我们新疆的味道，总也吃不够的香喷喷的手抓饭，喝不够的又浓又香的酸奶。
香味浓郁的大盘鸡，又麻又辣的椒麻鸡，还有几天不吃就想的慌的拌面，口味很多，辣子肉、过油肉、茄子肉。一定还要就着蒜吃，不然就没有灵魂。吃不出那种原生态的味道。
喜欢吃烤肉，清炖羊肉，外加上夺命大乌苏，大块吃肉大碗喝酒，足以体验一把江湖大侠的感觉。
一方水土一方人，无论南方菜还是北方菜，各有各的特点，各有各的好，很难一比高下，每一个地方都有自己的味道，都有自己的味蕾上的记忆，也许只有这句，难忘家乡的味道比较贴切吧。
⑼ 都说南北方饮食差距大，生在北方的你，在南方还吃得惯吗
我档备是北方人，在南方生活过几年。我感觉南方菜挺好吃的。南镇蠢态方人的菜御源做的比较精致，讲究搭配，还是比较喜欢吃的。我胃不好，回到老家，早上或者晚上吃的饭要是味重一点胃就会不舒服，然而吃清淡点的南方菜清就会感觉很舒服。
⑽ 你觉得南方人的饭菜好吃还是北方人的饭菜好吃
北方由于气候寒冷，人们习惯用盐腌制食材，因而咸的感觉占据了大多数北方人的味蕾。在北方吃豆腐花是咸的也就不足为奇了。南北饮食差异还有个很重要的特点，就是主食差异。我们大多数人眼中最直观的感觉就是，北方人爱吃面食，南方人则习惯吃米饭。我国地广物博，作为农业大国，一般农作物决定了当地的饮食习惯，北方盛产小麦，南方盛产水稻，这也决定了南北方人的主食习惯。当然啦，这都是由于气候条件与地理环境决定的。