❶ 为什么日本茶道能流传这么久而中国茶道却很少人说
中国人饮茶，一直是——好好喝茶，不求道。
近来接连推送了几篇关于“恩施玉露”的文，便有些熟人邀我去看茶道表演，据说是从日本远渡而来，高端的不得了。我摆摆手，道一句：“俗人不谈雅事。”作罢。
“道”之一字，在中国传统文化里是很高的字眼，如天道，人道，地道。这个字代表的是万事万物的终极规律与真理，所以不同于日本“茶道”、“剑道”等，国人几乎没有把一门技艺做到极致就冠以“道”名的。一直以来，中国茶都有着自己的州唤野风骨。
我们祖先喝茶的心路历程，远古时代册喊是当药用，夏商周是当菜来吃，而到了东西汉才有了文化的概念，赋予它日常饮料的功能。到了三国两晋，提出“以茶代酒”的观念，茶和酒一样，成为平起平坐的两种饮品。自宋以来，还有“茶之为用无异米盐”的说法，元曲中也经常说：“清晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”所以一直以来，茶就是国人的生活用品，并没有那诸多的器皿要求、动作规范之类。记得曾有幸了解日本茶道学习，发现连持工具的高度都有着严格的规定，不禁有些咋舌。这般仪式化的流程，着实不是国人的茶文化。我想喝茶的时机，一是渴了，二是没那么忙，心情也刚好，于是就愿意坐下来优哉游哉的给自己冲上一壶茶，慢慢冲，慢慢喝，这是一种安静自在的状态。没人陪的时候就一个人喝，自自在在想干点儿啥就干点啥，有人陪的时候就一起喝，想聊点儿啥就聊点儿啥，没啥好聊的就安静喝茶。如链数果说非要扯到“道”，那中国人的茶道，一定是根植于生活，才是正道。
品茶
当然，你也可以说日本自唐宋时期将茶文化带回自己的国度，并发扬光大。但就当时所留下的文字记载来看，茶文化绝不仅仅只是打茶时的手势和斟茶时沸水的高度那般简单的仪式。比如茶文化一度风靡的宋时，上起皇帝，下至士大夫，无不好此。宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，一些文人雅士更流行斗茶的生活情趣，宋代斗茶之风极盛。
斗茶
斗茶——即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战。始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩。具有很强的胜负色彩，富有趣味性和挑战性。
提到宋代茶艺，就不得不说一位皇帝，宋徽宗。这位被称为“诸事皆能，独不能为君耳”的帝皇精于茶艺，曾多次为臣下点茶，蔡京《太清楼侍宴记》记其“遂御西阁，亲手调茶，分赐左右”。据熊蕃《宣和北苑贡茶录》记载，徽宗政和至宣和年间，还下诏北苑官焙制造、上供了大量名称优雅的贡茶，如玉清庆云、瑞云翔龙、浴雪呈祥等。
宋徽宗赵佶
宋徽宗赵佶宋神宗第十一子，宋朝第八位皇帝，在位初期颇有明君之气，后经蔡京等大臣的诱导，政治情形一落千丈，在位25年，国亡被俘受折磨而死，终年54岁。他自创一种书法字体被后人称为“瘦金体”，热爱画花鸟画自成“院体”，是古代少有的艺术天才与全才。
选错专业入错行，是一件十分悲催的事。这一点，宋徽宗肯定深有同感。赵佶是书画双绝,本应去北大文学系当个教授，却稀里糊涂做了皇帝。让文艺青年来治理国家，注定凶多吉少。
恩施玉露茶
茶通六艺，也正是因其易上手难精求，难免沦于附庸风雅。但如果只是喜爱饮茶，那就饮茶好了，一泡清汤，随你牛饮也好，细酌也罢，喝到肚里一样舒心快意。也许因穿越漫长时间而带上古人一贯的真切心意，朴拙认真，但茶到底不过是茶，不会掠夺你的生活，也不会赠予你更多。
在我看来，侃侃而谈茶道之人，都是想要卖茶给你罢了；
中国人饮茶，一向是好好喝茶罢了。
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文|筱离
图&编辑| 璇子
❷ 茶道与香道的关系有什么
生活中，我们常听到“茶道”和“香道”之论，那么，什么是“茶道”和“香道”呢?下面是我精心为你整理的茶道与香道的关系，一起来看看。
茶道与香道的关系
茶，如果简单地喝，它只是解渴的饮料，但如果跟相关的器皿、水、人、技艺、环境、气氛、音乐、人际关系结合起来细细品味，它又能引发哲理、伦理、道德、艺术等多方面的思考和感悟，使人达到修身养性、品味人生等精神上的美好享受。
茶道的境界讲究的是“清、真、和”。
清，指心清无杂念，所以有品茶即品人，茶品即人品之说。
真，指本真，这个真包括道之真，情之真，性之真，包括真器、真茶、真人、真味、真心、真诚、真情;茶事活动的每一个环节都要认真，求真，以达到修身养性，品味人生的目的。
和，指和谐，融和，这包括茶与水的和谐，茶与器的和谐，人与茶的和谐，人与人的和谐，人与环境的和谐。只有追求和谐才能真正享受品茗带来的乐趣。
香道是汉族历史悠久的传统艺术，通过眼观、手触、鼻嗅等品香形式对名贵香料进行全身心的美学鉴赏和生命感悟。
香道的境界讲究的是品味，感悟。品赏者通过对香味的静品、凝思，净心虑性，超然于物外，从而达到神清气明的境界。香道，带给人的不仅仅只是芳香，更是传达一种内心安定的境界。
香道与茶道其实密不可分。品香与品茶，都有个鼻观的过程。鼻观，是对香味的直接把握，准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香、奶味等。香品有“清、甘、温、烈、媚”等标准，而茶品也同样有各种不同的香型，如花香、果香、蜜香、荷香、参香、枣香、樟香、木香、陈香等。
梁搜香品与茶品对香韵都有讲究。当香品的香气饱满时，会直至喉部，所以会有喉韵的感受，继而扩散到胸腔，流荡在体内。优质的茶品，也讲究“韵”，如韵之长短厚薄等等。
要在茶道和香道里品出感觉，最关键的一点是要够静，心静，环境静。在参与过程中，能放下心中事，让身体得到放松，使自己的心灵得到安宁，在安静中感悟人生。
在一炉好香与一壶好茶的芳香世界里，我们可充分感受到鼻腔的顺畅、咽喉的甘甜、身体的舒适、心灵的清净，生命的和谐。
茶的分类
茶分为四类：其最着名者为“花香”，较比花香尤胜者为“小种”，更在小种之上者为“名种”，尚有胜于此者为“奇种”。这是武夷茶以品质为依据的最早分类方法。至今，武夷的央茶仍以此分类法，分等级命名。
我国茶类的划分至今仍无统一的方法。对于茶的分类，众说纷纭，如以初制工艺和多酚类物质的氧化程度为依据，将茶分为白茶、黄茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶六大类。其实，我们研究茶，应当详细区别其精粗、优劣、品质、外形、季节、制法等而予以归类。
(一)依制造发酵程度分类：全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶。。
(二)依制造萎凋程度漏渣宏分类：萎凋茶、不萎凋茶。
(三)依产茶季节分类：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
(1)春茶：又名头帮茶或头水茶。为清明至夏至(三月上旬至五月中旬)所采的茶。茶叶至嫩，品质甚佳。采摘期间约二十日至四十日。我国大陆及日本的情形皆是如此，而台湾省则春季制造绿茶及包种，至于红茶及乌龙茶，则以夏茶品质为佳。
(2)夏茶：又名二帮茶或二水茶。即在夏至前后(五月中下旬)，即春茶采后二三十日所萌发之茶叶采制者属之。台湾省夏季采二次，第一次称夏季，第二次称“六月白”。
(3)秋茶：又称三返册水茶或三番茶。即夏茶采后一个月所采制者。第一次称秋茶，第二次称“白露徇”。
(4)冬茶：又称四番茶。即秋分以后所采者，我国东南茶区甚少采制，仅云南及台湾因天气温暖，尚有采制者。
❸ 日语中一番茶是什么意思
日语中的一番茶是毎年最初发出的新芽摘采而得之茶叶，也可叫“新茶”。
所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶;雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，"茶叶越新鲜越好"的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶早陆叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
以下是日文说明、提供参考：
一番茶は、そ陆拆顷の年の最初に生育した新芽を摘み采ってつくったお茶のこと。以降、摘み采った顺番により、“二番茶”“御升三番茶”と呼ばれます。“一番茶”のことを“新茶”と呼ぶこともあります。“一番茶”はその后に摘み采られる“二番茶”“三番茶”などと対比して使われることが多く、“新茶”は1年で最初に摘まれる“初物（はつもの）”の意味を込めて、また“旬”のものとして呼ばれます。
地域によっては、三番茶を摘み采らずに、秋口に摘む“秋冬番茶”もあります。
❹ 茶文化知识趣味问答试题(2)
51、什么是红茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：通过萎凋、揉捻、充分发酵、干燥等基本工艺程序生产的茶叶叫红茶。其品质特点：红叶、红汤、红叶底。其代表品种有：福建武夷山的正山小种红茶，安徽祁门工夫红茶，云南工夫红茶，广东英德红茶。
52、什么是青茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：青茶败宴樱又名乌龙茶，属半发酵茶类。品质特征是：干茶色泽青褐，汤色红黄、滋味浓醇，有“绿叶红镶边，三红七绿”的明显特征。其代表品种有闽南铁观音，闽北武夷岩茶、广东凤凰单枞、台湾冻顶乌龙。
53、什么是黄茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：是经过轻微的发酵，在制茶的过程中增加了渥堆闷黄这道独特的工艺程序而制作的茶称黄茶，其品质特点是：色黄、汤黄、叶底黄，香味清悦醇和。其代表性品种：湖南君山银针，四川雅安的蒙顶祥姿黄芽以及安徽霍山黄芽，浙江温州的平阳黄汤等。
54、什么是白茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：经过不揉不捻的轻微发酵茶，以选择芽叶表面长满白茸毛的茶树品种为原料，经过萎凋、干燥(晒干或烘干)两道工艺程序精制而成的茶称白茶。其品质特点为：汤色清淡明亮、滋味鲜醇清爽。其代表性的品种有：福建的白毫银针、白牡丹等。
55、什么是黑茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：经过杀青、揉捻、干燥、渥堆发酵、再干燥等工艺程序生产的茶，因其渥堆发酵时间长，成品茶色泽呈油黑色或黑褐色，故名黑茶。黑茶的品质特点：“红、浓、醇、陈”。代表性品名有：湖南黑砖、花砖、茯砖、湖北老青茶、四川康砖、广西六堡茶等。
56、中国绿茶的经济地位如何?
答：绿茶是我国六大茶类中历史最悠久，品种最丰富、产量最高、消费面最广的茶类。目前的产量占全国茶叶总产量将近80%。
57、近年，据着名教授齐国力介绍，国际医药卫生专家会议已认定六种保健食品是什么?以什么为冠?
答：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤和蘑菇汤，以绿茶为冠。
58、传统意义上的中国名茶有那些?
答：西湖龙井;洞庭碧螺春;黄山毛蜂;六安瓜片;君山银针;信阳毛尖;武夷岩茶;铁观音;祁门红茶;都匀毛尖。
59、西湖龙井的产地及品质特征是什么?
答：产于浙江杭州西湖地区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵。
60、碧螺春的产地及品质特征是什么? 答：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万～7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
61、黄山毛峰的产地及品质特征是什么?
答：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色;色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。。
62、六安瓜片的产地及品质特征是什么?
答：产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。
63、君山银针的产地及品质特征是什么?
答：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
64、信阳毛尖的产地及品质特征是什么?
答：产于察丛河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。
65、武夷岩茶的产地及品质特征是什么?
答：产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6～8次以上。
66、铁观音的产地及品质特征是什么?
答：产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。
67、祁门红茶的产地及品质特征是什么?
答：产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。
68、茶叶按产茶季节可分为那几类?
答：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
69、什么是春茶?
答：春茶又名头帮茶或头水茶，为 清明 至 小满 期间(3月上旬至5月底)所采的茶。
70、什么是夏茶?
答：夏茶又称二帮茶或二水茶，为 夏至 至 立秋 期间(5月下旬至六月底)所采的茶。
71、什么是秋茶?
答：秋又称三番茶或三水茶，为立秋以后所采制的茶。
72、什么是明前茶、雨前茶?
答：明前茶是指 清明节 前所采制的茶;雨前茶是指 谷雨 节前所采制的茶。
73、第一次国共合作时期,柳亚子先生给毛泽东主席写过“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶”的诗名，毛泽东主席和柳亚子先生一诗的首句是什么?
答： 饮茶 粤海未能忘，索句渝洲叶正黄。
74、周恩来曾把“中华烟、茅台酒和什么产品”作为接待国宾的三个珍品?
答：龙井茶。
75、碧螺春的名字是如何来的?
答：碧螺春原名“吓煞人香”。康熙皇帝南巡品饮后认为茶为极品，但其名不雅，改为“碧螺春”。
76、乌龙茶品饮要领分哪几步?
答：讲究热饮。第一步先闻其香，再试其味;第二步徐徐咀爵而体贴之;第三步释躁平矜，怡情沉性。
77、普洱茶的产地、特征是什么?
答：普洱茶产于云南，属黑茶类，是以一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发醇加工成的散茶和紧压茶。分生普洱和熟普洱两大类。
78、大红袍的母树有几棵?
答：大红袍母树有6棵，生长在武夷山凤景区内九龙窠的悬崖峭壁上。树龄至少已有360年。
79、再加工茶主要有哪些?
答：花茶、紧压茶、果味茶、保健茶、饮料茶。
80、在遵义举办的贵州省首届茶文化节上评出了贵州十大名茶，分别是?
答：都匀毛尖、羊艾毛峰、贵定云雾贡茶、遵义毛峰、湄江翠片、湄潭翠芽、雀舌报春、东坡毛尖、瀑布毛峰、凤冈锌硒绿茶。
81、冲泡茶叶的 方法 有哪三种?
答：上投法、中投法、下投法。
82、什么是“上投法”?
答：“上投法”即先在洁净的玻璃杯中注入七分杯的开水，水温在75℃-85℃，然后用茶匙取茶3克投入杯中，芽叶即会以不同的优美姿态下沉。此法实用于条索紧密的卷典型名优绿茶。
83、什么是“中投法”?
答：“中投法”是指先在洁净的玻璃杯中投入3克左右的干茶，然后注入约1/3容量的开水，水温85℃-90℃，并轻轻摇动后静置1-2分钟，待干茶吸水伸展开后，再用凤凰三点头手法冲入至八分杯。此法用于外型比较松展或有鱼叶保护的名优绿茶。
84、什么是“下投法”?
答：“下投法”是指先在洁净的玻璃杯中投入3克干茶，然后直接冲水至七分杯，水温90℃-95℃。这种泡法，因茶先入杯，在冲水时茶叶随水浪上下翻腾，徘徊飘舞，宛如绿玉翻飞非常美观。
85、绿茶冲泡用什么茶具最好?水温多少度合适?
答：玻璃杯，水温80―95℃为宜。
86、铁观音的冲泡选用什么茶具最好?
答：紫砂壶或白瓷杯。
87、喝茶有哪两大类型?
答：一是清饮;二是混饮。
88、什么是清饮法?
答：清饮是指在冲泡或煎煮茶叶时，不添加任何其他的辅料，闻的是茶的本香，品的是茶的原味，感受的是茶独特的韵味。例如冲泡“西湖龙井”、“凤冈锌西硒绿茶”等。
89、什么是混饮法?
答：混饮是指在饮茶时，根据自己的 兴趣 爱好 在茶中加入自己喜爱的辅料调出适合自己口味的茶。如在茶中加糖、加盐、加奶、加香料、加芝麻、加中草药等。
90、品茶的三种境界是什么?
答：品茶的三种境界是得味、得韵和得道。 91、什么是“得味”?
答：得味是指在饮茶时注重茶的理化性质，从茶的色、香、味，品出茶的类别、品种、新陈、优劣。
看了茶文化知识趣味问答试题的人还看：
1. 中国茶文化知识大全
2. 中国茶文化知识简介
3. 茶文化知识
4. 茶文化知识手抄报内容
5. 茶文化基础知识