⑴ 云南香尖油麦菜好吃吗
很好吃的。根据相关资料查询云南香尖油麦菜是云南特产的油麦菜品种，炒菜清脆、爽口、香嫩非常好吃。香嫩爽饥余基口，毁锋适合大众口味。烂谨
⑵ 油麦籽品种最优抗病强有那些品牌
中科绿箭油麦菜种子最优迅陵乱抗病强
中科绿箭油麦菜种子，早熟抗病，耐寒耐高温，长势强健，香郁甜脆 叶片深绿叶背浅汪并绿，高抗亩档叶斑病，
⑶ 广东甜麦菜哪种更好吃
您好，广东甜麦菜是广东地区的一道传统美食，主要由胡肢麦菜、蒜、姜、辣椒等调料制作而成。关于哪种更好吃，这需要根据个人口味来判断。
首先，甜麦菜的口感应该是脆嫩爽口、清新爽口、微辣微酸的，而这主要取决于麦菜的新鲜程度和调料的搭配。如果麦菜新鲜、调料搭配得当，那么无论是清炒还是煮汤都会很美味。
其次，不同的麦菜品种也会影响口感。一般来说，广东地区的甜麦菜主要有“绿叶甜麦菜”和“红叶甜麦菜”两种。绿叶甜麦菜味道清新，口感脆嫩，适合清炒或煮汤；红叶甜麦菜则味道稍微重一些，口感也较为鲜美，裤明世适合炒菜或凉拌。
总槐李的来说，广东甜麦菜的美味程度取决于麦菜的新鲜程度和调料的搭配，同时不同品种的麦菜也会影响口感。因此，哪种更好吃需要根据个人口味来判断。
⑷ 麦菜怎么做好吃种类
1、油麦菜炒豆豉鲮鱼
把油麦菜和豆豉鲮鱼一起烧的话，你会享受到非常独特的美味佳肴。这种做法是比较有讲究的，首先要准备好材料，新鲜的油麦菜半斤，豆鼓鲮鱼一条，适量的葱和蒜。先把油麦菜放到清水中彻底的清洗干净，将其中的老叶去除，把老梗也去除干净;把豆鼓鲮鱼宰杀清洗干净后放入碗中切碎它;将锅中放入适量的油烧热以后，把准备好的大蒜和葱放进去炒一炒，然后再把油麦菜放进去翻炒一分钟后再将豆鼓鲮鱼放进去，迅速的进行翻炒，然后加入一点点水，闷一会儿就可以出锅食用了。
2、油麦菜炒猪肉
油麦菜炒猪肉也是大家可以尝一尝的一道菜，这道菜是非常美味的，具体的做法是这样的，先准备好半斤新鲜油麦菜和半斤新鲜的猪肉。把猪肉和油麦菜都清洗干净后备用，先把锅中放入适量的油，烧热以后把猪肉放里面炒，炒热以后再把油麦菜放进去炒5分钟以后加入调味品，继续翻炒两分钟，炒熟炒香后就可以出锅食用了。
3、凉拌油麦菜
如果你喜欢吃油麦菜的话，那么就不要错过凉拌油麦菜。凉拌油麦菜做法非常简单，只要准备好新鲜的油麦菜半斤左右，然后在锅中放入一定量的水烧开以后，把清洗处理干净的油麦菜放进去，烫30秒捞出来放入碗中加入一些调味品调味品的选择，可以根据个人的喜好来添加，可以放入一些精盐，植物油搅拌均匀后就可以品尝了，味道非常香。
⑸ 油麦菜是甚么种类
更新1:
我要例如豆科、茄科、蝶形花科、十字花科等
油麦菜，又名莜麦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用蔬菜，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大孝肆尘量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。 食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒或放汤，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
参考: lyagri-/danwei/yuan?id=1966&dwid=10
另一位应答得比较好 油麦菜是北方人吃的莴笋的叶，北方人会吃嫰茎不吃叶，是生菜的一种 属于菊科 (资料由市政局出版的"中国香港食用植物")
系叶菜~~~又叫做A菜
油麦菜是叶菜类 生食蔬菜的种类及品种很多，而且也在不断的扩大，既有老菜新样，又有新开发的菜品，按照食用部分分类，生食蔬菜主要有下面一些常见品种。 果菜类：各种番茄、各种黄瓜、青椒、彩椒、苦瓜等； 叶菜类：叶菜类是生食类蔬菜品种最多的一类，如生菜类品种（结球生菜、绵叶生菜、直立生菜、耐热生菜、速生生菜、罗罗生菜、橡叶生菜等），苦苣类（花叶苦苣、裂叶苦苣、宽叶苦苣），菊苣类（结球菊苣、软化菊苣、散叶菊苣、芽球菊苣），绿叶菜（番杏、紫背天葵、白风菜、豆瓣菜、油麦菜、西芹、叶用芥菜；结球叶菜（白菜、甘蓝）等。 茎菜类：甜芦■、莴■、棒菜、苤兰、球茴香、大■、洋■等。 花菜类：菜雹斗花、食用菊花、旱金莲花、琉璃苣花，一些花菜可以作为生食蔬菜的点缀蔬菜，不仅漂亮，还能食用。 根菜类蔬菜：樱桃萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、胡萝卜、根芹、美洲防风、牛蒡、婆罗门参等。 软化类蔬菜：软化蔬菜一般是指营养体在黑暗的条件下生产出来的蔬菜（包心蔬菜如白菜、结球甘蓝是天然的软化蔬菜），其产品一般是白色（软化红菊苣是红色），蔬菜经过软化后，纤维变少，品质更嫩，口感更好，味道变淡，如苦味，更适合人们食用，是蔬菜中的高档品。大家熟悉的蒜黄、韭黄就是软化产品，软化类蔬菜尚需深入开发，如软化菊苣、软化西芹，软化苦苣、软化蒲公英、白芦■、软化海甘蓝、软化大黄、软化苔菜、油菜心等。软化类蔬菜因是利用营养体在黑暗的条件下很短的时间生产的，因此一般是安全的。 苗菜类：苗菜类一般指植株生长至2-3叶片的小苗状态开始收获的蔬菜，很多种类蔬菜在小苗时都可以生食。比如北京蔬菜研究中心已经研制出由近20种蔬菜组合而成的含有多种味道，多种颜色配合的混合嫩苗色拉蔬菜，经过加工处理，可以直接拌色拉酱或调料食用，非常的爽口，也非常的方便。生食嫩苗类蔬菜包含有众多的味道，丰富的颜色味道来自天然，色彩来自天然，干净、无污染、方便、健康。 芽菜类：芽菜一般是指种子发芽后长出小芽或在子叶展开后即开始收获的蔬菜，营养体的营养基本来自种子，这也是跟苗类菜不同的地方。芽菜可以高密度生产，不要求光合作用，苗菜的密度虽然也很高，但比芽菜要巧禅稀的多，而且需要光合作用进行生长。芽类菜如绿豆芽、黄豆芽、葫芦巴芽、萝卜芽、香椿芽、苜蓿芽、荞麦芽、绿菜花芽，葵花籽、独行菜芽等等。芽菜在生食蔬菜中也占有一席之地。
参考: pdsdaily/jkhg/big5/content/2006-03/09/content_205973
油麦菜也是叶用莴荀的一种
叶片较长
是近年蔬菜市面上出现的新面孔
与人们熟悉的生菜相近
又名牛脷生菜。
参考: shiliao/2005/3-23/10123645334
⑹ 叶用莴苣（油麦菜）有哪些优良品种
（1）直立莴苣 叶片全缘或稍有锯齿，狭长而直立，形状为长倒卵形，叶色深绿至黄绿色，叶面平滑或稍有皱褶，一般不结球，或结成圆筒形、圆锥形的较松散的叶球，食用部位主要是叶片和松散的叶球。欧、美国家栽培较多。
1）牛利生菜：广东省地方品种。叶簇较直立，株高28～35厘米，开展度30～35厘米。叶片倒卵形，黄绿色，叶缘波浪状，叶面稍皱，心叶不抱合。单株重300～350克模族，生长期65～80天。耐寒，不耐热，耐贫瘠，抗性较强，品质稍差。每亩产量2000千克左右。华南地区适宜播期8月至翌年2月。
2）宜宾香生菜：四川省地方品种。叶片椭圆形，绿色，中肋全绿色，叶片深裂，叶面微皱。早熟，耐寒、耐热，品质优良。可四季栽培，多于春、秋季进行短期栽培。幼苗8～10叶时可采收上市。单株重约100克。
3）岗山沙拉生菜：又称沙拉生菜或奶油生菜，引自日本。叶片肥大，浓绿色，全缘，外叶长到12～15片叶时，顶生叶开始抱合，形成松散的圆筒形叶球。质脆嫩，口味好。极早熟，耐热，抽薹晚，可以周年栽培。
4）帕里伊莎兰：美国品种。叶簇直立，株高20～25厘米。叶片大而薄，外叶或首绿色，中肋白色，叶缘波浪状，叶面微皱，外叶至内叶的叶片色泽由深绿、浅绿、白绿至奶油色。质地脆嫩，品质好。耐病毒病、顶烧病，抽薹晚。从播种至收获约70天。
（2）皱叶莴苣 又称花叶莴苣。叶面皱褶，宽扁圆形，开展度大，叶色有绿、黄绿、紫红黄绿相间的花叶等。一般不结球，或顶生叶能抱合成松散的小叶球，腋芽多，易抽薹，不耐贮运。叶色鲜艳，叶形美观，是冷盘、拼盘的好原料。
1）东山生菜：又称软尾生菜，广东省地方品种。株高约25厘米，开展度约27厘米。叶片较薄，近圆形，嫩绿色，有光泽，叶缘波状，叶面有皱褶，疏松旋叠。不结球，或顶生叶略抱合。单株重200～300克。该品种耐寒，不耐热，从播种到收获约80天。适于春、秋季露地栽培，每亩产量2000千克左右。
2）绿波生菜：沈阳市农业科学研究院选育。叶簇半直立，株高25～27厘米，开展度27～30厘米。叶片肥大，卵圆衫码数形，深绿色，叶面皱缩，叶缘波状，心叶不抱合。该品种耐寒、耐热，从播种到收获80～90天。单株重500～1000克，每亩产量1500～2000千克。适于北方春季保护地栽培。
3）意大利耐抽薹生菜：从意大利引进品种。叶近圆形，叶片厚，叶面微皱，绿色，叶缘波状。生长期60～80天。耐热、耐寒，夏季种植不易抽薹。叶质软，品质中等。全年可种植。每亩产量2000～3000千克。
（3）结球莴苣 叶丛较密，叶面光滑或微皱缩，外叶开展，叶片大，绿色或黄绿色，全缘或有锯齿，顶生叶抱合成扁圆形或圆球形的叶球。结球莴苣有脆叶型和软叶型两种类型。脆叶型叶面微皱，质脆爽口，叶片叠抱，叶球大而紧实，产量高，耐贮运，不易散球和抽薹。软叶型叶片光滑，质地柔嫩，顶生叶抱合成松散小球，容易散球和抽薹。结球莴苣表现较好的品种有以下几种。
1）玻璃生菜：广东省地方品种。脆叶型。株高约25厘米，开展度约27厘米。叶簇生，外叶近圆形，较薄，黄绿色，有光泽，叶缘波状，叶面皱缩，心叶抱合，叶柄扁宽，白色，叶球近圆形，单球重200～300克。该品种中熟，生长期70～80天。耐寒，不耐热，易感染菌核病。品质嫩脆，纤维少，品质上佳。每亩产量2000～2500千克。
2）阿斯特尔：引自荷兰。脆叶型。株高约22厘米，开展度约43厘米。外叶绿色，光亮，微皱。叶球扁圆形，浅绿色，包球紧，单球重约500克。品质优良，中熟，耐热、抗病。每亩产量约3000千克。从栽种到收获约50天，适宜做耐热品种栽培。
3）皇帝：引自美国。脆叶型。株高约19厘米，开展度约15厘米。外叶扇形，绿色，叶面有皱褶，叶缘波状。叶球高圆形，浅绿色，单球重约400克。品质优良，每亩产量约2000千克。该品种早熟、抗病、耐热、适应性广，从栽种到收获45～50天。在夏季也能生长，适合春、秋季露地栽培及越夏遮阳栽培。
4）太湖366：引自日本。脆叶型。生长势强，株高约24厘米，开展度约44厘米。外叶翠绿色，叶面微有皱褶，叶缘波状。叶球近圆形，浅绿色，单球重550～700克，脆嫩爽口，品质优良。每亩产量约3000千克。该品种耐热、耐湿、抗病，从栽种到收获约50天，可做中熟品种栽培。适于北方春、秋露地及保护地栽培。
⑺ 紫红色开叉甜油麦菜与不别的油麦菜有什么区别
紫红色甜油麦菜与不别的油麦菜的区别不大。
油麦菜栽培技术
品种选择
选择适宜雨水多、湿度大、抗性强唤段、清香味浓、产量高的品种，目前用得较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。
种子处理
油麦菜发芽适温为15至20℃，为了出苗整齐，在播前最好进行催芽处理。将种子装入网袋，连同网袋一起放在水中浸泡5至6小时后取出，沥尽水后，用湿毛巾或纱布等包裹保湿，温度适宜的季节常温下催芽即可，气温较低的时候放在灶台等方便保温的地方催芽，每天用清水透1至2次，当70%种子露白时即可播种。
播种
1、播种时期：播种时间一般在4月上旬至7月中旬 。
2、播种方法：苗床土育苗一般采用撒播，将种子与准备好的干细土以1:2的比例拌匀，均匀地撤播到床面上，不宜太密，否则苗期易徒长，导致弱苗、烂苗；穴盘基质育苗采用点播的方式播种，每穴播1至2粒种子；播种后用石谷子或细沙土覆盖，厚度为0.3至0.5cm，以种子不露出为宜；播种后浇透水，再用百菌清或多菌灵等杀菌剂喷洒一次，预防苗期病害，然后用薄膜盖严，保温保湿。
育苗
1、育苗设施：有条件的选择钢架大棚最好，也可以采用小拱棚，便于防雨和遮阳。
2、育苗方式：穴盘基质育苗为主，选用120孔的育苗盘为宜，也可采用育苗床育苗。
3、育苗基质：采用叶菜专用的育苗基质，每in3基质中加入三元复合肥25kg，同时加入100g百菌清或多菌灵杀菌剂消毒处理，充分混合均匀，浇水打湿，基质以手握成团松开即散为度，装盘备用。
4、育苗土：可直接利用育苗棚内的土壤，要求疏松、肥沃、富含有机质，具有良好的团粒结构，且保水、保肥能力强，排水好，无病虫害的沙壤土。在播种前适量施人腐熟渣肥、腐熟有机肥及复合肥，与床土充分拌匀后，进行土壤消毒耐型。具体方法：在播前15天左右。用40%甲醛兑水100倍液喷洒床面后，用塑料薄膜盖严床土表面，闷5.7天后揭去薄膜，耙松土壤并放气5至7天后即可播种。
苗期管理
每天观察幼苗出土情况，当70%幼苗出土时应及时揭开地膜；齐苗后，喷一次杀菌剂，适当控温控水，蹲苗，防止幼苗徒长；晴天高温高湿时，适当增加通风时间，降低湿度，防止高温高湿病害发生；苗床以见于见湿为宜；一周后，根据幼苗生长情况，可适当增施提苗肥，清粪水昌链猜泼洒或浇水时加入适量尿素，也可以选择叶面肥喷施，培育壮苗，提高抗病能力。
栽培方式
前期可选择黑膜覆盖保温防草栽培，后期7至8月份紫外线较强，尤其是晴天中午或者雨后大太阳，覆膜温度较高，叶片很容易受到灼伤，影响商品性，所以如果没有大棚等覆盖遮阳条件下，后期建议露地裸栽，降低种植风险 。
整地施肥
一般于冬季进行深翻炕土，减少病虫源。定植前，每亩施有机肥3000kg，复合肥100kg，撤施后耕翻入土，深沟高厢整地，按1.8至2m开厢(包沟)。若早期需覆膜的，应在淋透雨后及时覆盖地膜，等待晴天适时定植。
定植
1、定植时期：前期温度低苗龄30天左右，中后期温度高时，苗龄25天左右，4至6片真叶即可定植。定植时间一般在5月上旬至8月中下旬，选雨后晴天或者晴天下午定植最好。
2、定植密度：每厢种植4至8行，株距0.2至0.3m，每亩植6000至8000株。
田间管理
油麦菜根系浅，吸收能力弱，叶面积大，耗水量多，故喜潮湿，忌干燥。定植后，浇足定根水，以后根据天气情况，如遇连续晴天，2至3天后应浇一次缓苗水，随时关注缓苗情况；缓苗后，结合中耕松土，促使根系生长。根据田间生长情况可以喷施1至2次叶面肥，增加叶片厚度和叶色，增强抗病能力。
⑻ 油麦菜有多少品种
多种，目前用得较多的品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。
油麦菜别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂派郑，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。
发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。
(8)最香最好吃的油麦菜有哪些品种扩展阅读：
营养价值：
富含大量维生素A、维贺携生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。
油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆禅羡伏，清香可口。
⑼ 湖南有一种香油麦菜叫什么
叫油麦菜。株高30厘米左右。开展度25-30厘米，叶披针形，长30厘漏慧和米，宽5-6厘米，叶绿色，品质细嫩，生食清脆爽口碧裂。熟食具有香米型香味。耐寒、耐热性均比较强，返盯生食周期约70天。
⑽ 圆尾油麦菜好不好吃
好吃，圆叶油麦菜品种，它的叶片尾部呈卵圆形，形似孔雀的羽毛，它展开的样子非常像孔雀开屏，因此大家给它销绝茄起了个好听的名字叫“孔雀菜”。宏正这种圆叶油麦菜，外观好看，商品性非常不错，一经上市就受到收购商的青睐。亏察