❶ 四川大竹醪糟怎么做好吃又简单，做法图解
主料：
粳糯米
750g
四川大竹甜酒曲
一颗
辅料：
凉开水扒辩
适量
冷水
适量
1.称好一斤半的糯米（最好用粳糯米）。 淘一遍后用冷水浸泡，夏天泡3小时左右，冬天泡5小时左右，用手指能掐碎即可。
14.冬天室温较低，容器需要放在纸盒箱里，用棉被包裹起来，2-3天可以做好。
操作步骤反馈
❷ 达州市胡家坝有什么好吃
1、灯影牛肉，是四川省达州市着名的特色传统小吃，因其牛肉薄如纸片，可透灯影而得名。灯影牛肉制作原料有黄牛肉、白糖、辣椒粉、五香粉、花椒粉、姜片、绍酒、精盐、味精、芝麻油、菜油等，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。灯影牛肉色泽红亮，麻辣鲜香，食之回味无穷。
2、江阳酸辣鸡，是四川省达州市达川区的特色美食。江阳酸辣鸡选料精良，制作原料有鸡肉、酸萝卜、料酒、干辣椒、花椒、胡椒、盐、醋、味精、白糖、葱、泡椒等。江阳酸辣鸡具有麻、辣、酸、香等特点，因其色浓、香透、味道独特而受到食客的喜爱。
3、石梯蒸鱼，是四川省达州市达川区石梯镇的特色美食。石梯蒸鱼以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲤鱼等为原料。制作时先将鱼剖杀沥干剁块，拌以绿豆面、芝麻面、豌豆面、米粉、姜末、辣椒粉、花椒粉、白糖、菜油等蒸熟即成。石梯蒸鱼肥美细嫩，口感极好敏首，香气浓郁，食时配以鱼头熬制的面块汤，风味独特。
4、大竹观音豆腐干，是四川省达州市大竹县观音镇的特产。观音豆腐干皮面光洁润滑细腻，呈金黄色，闻之甘香味浓，芳香四溢，食之甘甜可口，回味悠长。
5、三汇水八块，是四川桥拿数省达州市渠县三汇镇的特色美食。三汇水八块选取本土农家散养土公鸡为原料，经煮好、晾干后，用刀把鸡的各个部位分解后切成片，以地方祖传独特佐料，做成集“辣、麻、鲜、香敏掘”的鸡块，吃起来麻辣可口，回味无穷。
6、灯影牛肉
“通川灯影牛肉”地理标志产品保护范围为达州市通川区现辖辖区七镇（西外、北外、复兴、双龙、罗江、蒲家、魏家），五乡（磐石、东岳、新村、碑庙、梓桐），三个街道办事处（东城、西城、朝阳路）和一个管委会（莲花湖）。
❸ 四川大竹有什么好玩好吃的地方
五峰山森林公园，又名竹海公园，位于大竹县月华乡五峰山。距县城18公里，乃川东新辟一处旅游胜地。因其竹区辽阔，竹类繁多而得名。园区所辖竹山6000余亩，有楠竹、斑竹、慈竹、白夹竹、苦竹、黑竹等10多个品种。利用竹类生产的各种档次的工艺品达100多个品种，深受群众喜爱。还有楠木、紫檀、榔杉、桂树、香樟等珍稀林木，条生其内；有刺猬、金鸡、竹鸡、山羊、野鸡、野兔等珍禽异兽，栖息繁衍其间。以及自然形成的大片石林，数处溶洞。还有名闻遐迩的明代巨松，极富神话色彩的七姐妹树、合欢树等，真是天造地设。
峰顶山风景区位于大竹县境西南部，竹、垫两县交界地区，北起竹林沟，南至牛头寨，长约10千米，属大竹县吉星、石子两乡辖境，该段为明月山的高点，处浩瀚的-区，森林茂盛，峰顶山为制高点，海拔1179.8米，山峰突兀，森林茂盛，景色壮观秀丽，在山顶可观-和四面山川秀色，远眺垫江县城，峰顶山环境优异，夏季气候凉爽，适合避暑和休闲度假，景区的狮子寨、牛头寨地势极为险要，明清时期曾是驻军防务的军事要地，现仍保存有山寨大门和围墙。
四方山风景区位于大竹县境内铜锣山脉中段，距县城12千米，整个景区古木参天，森林茂密，植被良好，山势险峻，沟壑纵横，奇峰幽谷比比皆是。四方山主要自然景点有四方山主峰、黄桷山、跨岩、银子石、精华山、荀家滩等。人文景观有“丹桂堂”，始建于清朝初年，因其庙门前有一棵一人不能合抱的丹桂树而得名，曾是与梁平“双桂堂”齐名的宗教活动场所。
大竹县清河镇，这里山清水秀，人杰地灵。两条清波粼粼的河流穿境而过，故得“清河”美谓。这是一块神奇、富裕和充满无限生机与希望的土地。范将军1932年筹划出资在其故乡四川省大竹县清河场修建的故居“哈儿街”更是独具特色，举世闻名。此街全长385米，占地3.3万平方米。两旁房屋西高东低，呈主宾之势，主显宾躬之态。整个建筑群均为砖木结构，瓦顶悬山式，天架椽屋、前后乳伏牵用三柱建筑。
以上都是大竹县最有特色的景区，欢迎光临。
❹ 求助，大竹哪里的西餐好吃
四川大竹县，西餐的话中心大街上有个必胜客，我觉得这个好吃，当然升消，如果你自己做也是可以的，比如做牛排，可以吵指知用这逗陵个方法。
❺ 达州大竹县有什么好耍的呢还有什么好吃的知道的麻烦具体说下哈
哎？农校?
我也是大竹的噶，如果说好吃的蛮，大竹还是蛮多的，在大竹新华广场对面有一个好吃街，里面有很多吃的，晚上金利多附近还有许多吃火爆的，都还不错。
要说耍的。。。如果天气好的话，可以去五峰山竹海公园，清河古镇，乌木镇。都是观赏性的。如果不想走太远，就在大竹城内的话，可以去净土寺或者东湖公园。
考虑到你们是玩一天，可能不会走太远，晚到的话，可以去好吃街吃饭，白天蛮，就去竹海公园算了，很清新，很自然。呵呵
❻ 大竹有什么好吃的推荐些吃饭的小店
老公园以及金利多广场两处餐饮非常集中，主要是火锅、汤锅类的你可以去看看。
巴蜀邑城是现在大竹餐饮最集中的地方，有几家味道不错的地方。
党校附近有家鱼庄 鱼头不错 是老字号了
小游乐园附近的隆昌羊肉也不错。
❼ 大竹县哪里可以吃竹筒饭
大竹县竹阳镇鑫竹苑竹筒饭脊宴型庄可以吃竹筒饭。地祥前址是大竹县竹阳镇东大街延伸樱猜段东段新东方名都二期53-54号，中型餐馆，里边可以点竹筒饭。
❽ 达州大竹县哪里有荤的
建设路。大竹县竹阳镇竹城荤豆花汤锅店成立的时间是2008年7月11日，位于大竹县竹阳镇建设路东段天利综合楼的附近，该店主要就是以荤菜为主，每天晚上都会有很多的顾客来消费，口碑非常的好。
❾ 谁了解大竹臊子制作
大竹杂酱面（臊子面）
我是大竹人，原来和同学朋友谈及家乡特产，无非是醪糟（甜酒）、豆腐干，凉虾之类。。。
今天偶然在网上看到一篇关于大竹杂酱面的文帖，颇觉亲切，想当年还一两元钱的臊子面我可没少吃！
以下是原文：
大竹炸酱面是北方炸酱面泊来品，引入后经过改良成为四川麻辣鲜特色的一个名小吃。当你一入座后服务员给你送来一碗骨头汤，上面飘浮着葱花，让你感觉一股清香沁入心脾。禅碧
面食是中国人的主食，面食又以面条盯袭坦为首，尤其是北方人喜吃面食，我在北方出差时，食面条对我的印象尤为深刻，首先是色，让人感觉无食欲。味就不消说，有好难吃就有好难吃。北方人的炸酱面有很多电影的独白同时吹嘘如何如何好吃，我吃过北方的炸酱面，尤其是北京的炸酱面，并非电影人吹嘘的那样，味道确实不怎么样。我们说近一点的成都，它的面条，品种多，品牌多，但味道确实我不敢恭维，它还不如重庆街头小巷凯桐的那些麻辣小面。
大竹炸酱面可谓中国面条一绝。由于本人喜食面条，年壮时祖国大江南北出差，食过不少百年老字号，什么北京炸酱面，成都龙抄手的面条，重庆麻辣小面，武汉热干面，西安的面条，但还是觉得还是大竹杂酱面更好吃。
大竹炸酱面为了迎合食客的心理，在做炸酱苕子时更改传统工艺，过去肉苕子用机器打成肉沫，如今却是用手工切成肉块，这主要是为了表明店家用的好肉。过去肉苕子是干炒，如今却用水煮，这是店家为了图方便。调味时，麦酱成份减弱。
大竹炸酱面好吃还有一个原因是佐料齐全有十几种，尤其是中药（三奈、八角、茴香等七、八味中药）泡制的香油，让人回味幽香。
❿ 四川省大竹县杂酱面有多少的历史了
大竹的面条是大竹县最具特色的地方小吃之一，更是无数大竹人早餐的首选食品。大竹人喜判毁欢吃面，有的人甚至可以一天三顿都吃面条；大竹人不管是在外地务工、求学，还是远在他乡工作、做生意，只要一回到大竹，第一件事就是美美地吃上一碗香喷喷的大竹面条。
在大竹境内流传这样一句顺口溜：“万源的黑鸡，大竹的面，渠县的黄花最好看”。从一句市井广泛流传的顺口溜可以看出，大竹的面条早已名声在外。
大竹面条色、香、味俱全、佐料丰富，麻、辣、鲜、香样样皆有。大竹面条是扁平的水面，不同于其它的圆形面条，每一根都劲道爽脊升滑；樱冲老大竹面条最绝的地方是它的臊子：选用上等精瘦猪肉，人工切成蚕豆般大小颗粒，经过炒、熬等多重工序，配合20多个小时的骨汤熬制、3个多小时的调料制作，外加花椒、海椒、香油以及十几种中草药调料秘制而成，色泽泛黄、香气四溢，吃进嘴里鲜香软嫩、入口即化、不会留渣。
大竹的面条色、香、味俱全，否则无法满足大竹人那挑剔的味觉。它的佐料丰富，葱、姜、蒜一应俱全，香、辣、麻必不可少。
买来上好猪肉，剁成馅，再把这些馅放在一口大锅里翻来覆去的炒，边炒边加入他们独家秘方配制的香料，一直要把肉炒到色泽泛黄，香气四溢，让人不禁口水连连。这还不算完哩！最后，还要把炒好的臊子放在高压锅里，再压上个几十分钟，直到把臊子压到烂熟为止，以达到鲜香嫩滑、入口即化、绝不留渣的效果。