㈠ 没有一只鸭子可以活着走出南京，南京有哪些关于鸭的美食
说到南京，的小吃，我忍不住想给你起个报菜的名字。
金陵， 南都的地方小吃不仅品种丰富，而且大多个性鲜明，抓住了人们的味蕾，令人回味无穷。
但是，如果我们想谈论与这片土地最着名和最有联系的地方，我们不得不说，那就是南京的各种“鸭味”
在南京，鸭子不仅可以作为餐桌上的食物，还可以作为测量单位，这给你带来了一些生动的词语间的兴趣。
大多数南京朋友可能都有这样的经历：当你想买一些长辈不看好的东西时，长辈会吐槽说：“那钱还不如切一只鸭子吃。”。
东西太贵的话，还会得到如下感叹：“这足够剁很多鸭子了！”
对于爱吃鸭的南京人来说，没有什么是不能用“一只鸭”来衡量的。如果有，再加几个。
我听说没有鸭子能活着离开南京。—— 南京旅游美食“鸭味”推荐
在南京人眼里，板鸭似乎已经成为一种特殊的节日食品。除非是过年或者买礼物，否则平日里几乎不可能吃饭。原因是由于板鸭的盐析和风干的生产方法，成品中的盐含量太高
对于现代人来说，他们不需要像咸菜一样味道浓重的鸭子来送下一碗米饭或干粮，盐分郭饶的板鸭真的不健康。随着人们生活水平的提高，板鸭已经被一只土生土长的盐水鸭所取代，盐水鸭逐渐成为一种象征性的存在。如果你买了早期领养者，或者从亲戚朋友那里收到了板鸭。个人建议可以用来做汤和炖菜，炖的时间多的时候，少放盐或者根本不放盐，味道鲜美咸的时候。但是不建议直接吃没有二次加工的板鸭。
根据《齐春秋》的说法，板鸭大概始于六朝时期的“荷叶裹鸭”，距今已有几千年的历史。另一方面，板鸭，曾因其保存时间长、味道鲜美而成为清朝的贡品。虽然板鸭不再适合现代人的口味，但人们认为，板鸭也是今天南京鸭味“锦绣山河”的原因。在东北长大的我觉得南京分解煮熟的鸭子的方法很有意思。东北的烤鸡、烤鸭等熟食一般都是整只买回家。上桌前一般都是用手撕，或者猜暴力分解。偶尔被剁成块装箱，也是一只手按住，另一只手拿着略大的菜刀，一路用力摆动“剁”。我唯一一次看到南京“剁”鸭子是在操作者双手拿着一把下端像断头台刀一样的长刀，双手同时打开弓的时候。
动作很快，看起来很经济，但让人觉得“剁”字用得很贴切。南京人很喜欢鸭子，不仅仅因为鸭子凉，还因为鸭子能有效调节和缓解南京，夏天的炎热和干燥，包括地理环境和原料产量。
位于南京， 江南，靠近长江，地下水位高，整个水网密集，环境非常适合水鸟生存。南京作为中国七大古都和六朝金粉之乡，有着悠久的畜牧业养鸭历史。按《吴地书》:“吴王筑城，城养鸭百里。”也就是说，早在春秋战国时期，南京就有“造地养鸭”的历史，“养鸭业”的养殖规模也不小。根据南京养鸭业协会的统计，南京人每天吃10多万只鸭子。
这让我想起了18年前在mainland China上映的动画电影：《妈妈咪鸭》年，一只大雁带着两只小鸭子逃离了"南京"
我听说没有鸭子能活着离开南京。如果你去南京，拜访亲戚和朋友，他们肯定会热情地对待你。如果你住在南京，当你心情不好的时候，你的亲戚朋友会带啤酒和“剁鸭子”来安慰你。如果南京的朋友最近通过投资赚了一点钱，他们很有可能会“剁鸭子”来庆祝.
总之，开心的时候要吃鸭，不开心的时候要吃鸭。由此可见，南京人对鸭子的热爱已经融入血液，成为一种饮食，甚至是一种不可抛弃的生活习惯。鸭子之于南京，犹如火锅之于重庆，鸡舍之于沈阳如果你来南京，你一定要尝尝南京的烤鸭如果不能远行，那就让万能宝带着你的味蕾逛逛金陵吧，相比川风味的大胆，南京的鸭味小吃别有一番风味。
㈡ 南京有什么必须品尝的美食和值得一去的地方
南京的特色美食有糕团小点、南京板鸭和鸭血粉丝汤等；南京的特点景点有夫子庙、侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆和玄武湖公园等。
㈢ 南京板鸭哪个牌子最正宗
南京现在已经很少有人吃板鸭了
吃盐水鸭比较多
南京盐水鸭最出名的是桂花鸭 你可以买
还有个韩复兴牌子桂花鸭 都是盐水鸭 如果外地人可能更适合这家 韩复兴口味要淡些 韩复兴牌子在桂花鸭旗下
当然南京还有家叫老韩家鸭业 是韩复兴后人开的
㈣ 去南京必吃哪几种鸭子美食，鲜香酥嫩，色香味俱全呢
南京的烤鸭是非常有名的，在南京一定要吃南京片皮鸭，这种鸭子的表皮非常脆爽，肉质滑嫩，口感入味非常好吃。
㈤ 南京十大名小吃
南京十大名小吃具体如下：
1.五香蛋
五香蛋一般会与状元都一同食用，先将蛋洗干净后用清水加盐煮熟，然后将蛋壳敲碎便于入味，接着再加茴香、八角、桂皮、陈皮、茶叶、丁香、酱油、盐等八种调料小伙慢炖，煮的时间越长就越入味。
2.状元豆
状元豆是南京的传统小吃之一，一般与五香蛋一起食用。状元豆入口喷香，咸甜软嫩，色泽呈紫檀色，入口极富有弹性，让人吃起来就停不住嘴。
3.鸭油酥烧饼
鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统名点，它不同于一般的烧饼，乃是用鸭油和制的酥烧饼，不管是选料、制作、火功、质量均很讲究。做出来的烧饼层次分明，香酥可口，每天都是供不应求。
4.糕团小点
糕团小点是南京的传统小吃，南京人吃甜食讲究甜而不腻，糯而不粘，方称为甜品之上乘。因此南京的糕团大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口更是香甜松软，满口清香。
5.香肚
香肚是南京的特色传统名菜，其制作十分的考究，形如苹果，较小玲珑，肉质紧结，红白相间，香嫩爽口，略带甜味，与火腿相比，更具风味。
6.南京小笼包
南京小笼包的精髓就是它的汤汁，优质的小笼包皮薄如纸，提起来甚至能看见里面透明的液体，这是因为做小笼包的时候要把高汤凝成透明的固体胶纸，切碎了拌在馅里。南京人还专门为吃小笼包写了一首歌谣：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
7.南京板鸭
南京板鸭俗称“琵琶鸭”，素有“北烤鸭南板鸭”之美名，是南京地区一道传统名菜。南京板鸭肉质细嫩紧密，就像一块板似的，因而得名。板鸭外形饱满，色香味俱全，体肥皮厚，肉质细嫩，食之回味无穷。
8.盐水鸭
盐水鸭也叫桂花鸭，是南京着名的特产，久负盛名。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，集香、酥、嫩为一体。
9.茴香豆
茴香豆是南京着名的传统小吃，它属于民间休闲食品，也是城乡酒店四季常备的下酒小吃。茴香豆酥软清鲜，香味浓厚，表皮呈青黄色，豆肉熟而不腐，软而不烂，咀嚼起来更是满口生津，五香馥郁。
10.活珠子
活珠子是南京着名特产，是鸡蛋即将孵化但又未完全成型，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种似蛋非蛋、似鸡非鸡就是活珠子。活珠子乃民间的一大补品，他的营养要比普通鸡蛋更为丰富，而且其口感鲜美，在金陵一带很受欢迎。
㈥ 南京盐水鸭哪里最正宗
都说在南京，没有一只鸭子可以游过南京。那么南京的鸭子究竟该去哪里吃呢？在南京吃鸭子是一种信仰，毕竟南京学名金陵，别名鸭都嘛~
6、巴子烤鸭卤菜店：他家卤子和蘸料是灵魂，肉味很浓，内设真空，可做成真空鸭子带走。地址：长白街50号(近淮清桥)
7、马巷鸭子店：茶南最爱，他家调的卤汁是精华，有点偏甜，蘸着鸭子吃非常清爽。地址：茶南大街明园小区(近地铁二号线云锦路站)
8、兄弟烤鸭馆：藏在深深的小巷子里，招牌也很小，一不小心就会错过。但就这么难找的地方也能天天排队，味道自然不用说了，鸭皮脆，鸭肉细腻。地址：竺桥9号(近长江后街)
9、张政卤菜店：鸭卤偏甜口，很符合南京人的口味，据说他家有自己的养鸭基地呢。地址：锁金村路8号菜市场
10、杨顺兴卤菜店：吃鸭子时将卤子热透了反复淋于烤鸭之上，口感很好。地址：鼓楼区马台街
总结：在南京真的是随便一家烤鸭店都不容易踩雷！！！