1. 哪里的烧鸡最出名
第一种：德州扒鸡
这是山东比较着名的传统小吃，在当地的名气可是响当当的，它也是非常经典的鲁菜，阳仔曾吃过一次，这味道简直绝了，抓起一只腿抖一抖，骨肉就会分离，咬一口简直不要太酥烂，酥到连骨头都嚼碎的那种。
第二种：河南道口烧鸡
它属于豫菜中的一种特色美食，距今已有300多年的历史了，此鸡选用了多种高贵的药材熬制而成的，看着鸡的卖相就非常有食欲，色泽金黄，万里飘香，而且河南道口镇还有“烧鸡之乡”的称号，它的影响力和北京烤鸭差不多，名扬海外。
第三种：沟帮子熏鸡
这款烧鸡的制作非常精细，如今已经过了四代的薪火相传，建立起了百年的老字号，深得众人的喜爱，被誉为“四大名鸡”之首。刚熏制出炉的烧鸡香气扑鼻，肉质也很细腻，软烂连丝，吃过的人都对它赞不绝口，真不愧是四大名鸡之首。
第四种：符离镇烧鸡
它属于安徽的一款烧鸡，名气也是特别大，是中华历史上的名肴，在当地的产业也是相当大的，符离镇烧鸡拥有传统的制作工艺，味道也是相当不错的，肉质软烂、香气扑鼻，在短时间内就获得了一大批的食客，有时间大家一定要去品尝一番。
2. 全国哪的“烧鸡”最好吃经过评比，这6个地方不错，有你家乡吗
中华 美食 历史 悠久，源远流长 。中国 地大物博，物产丰盈 。经历了3000余年的 历史 沉淀，在这片 富饶 的土地上，不同的地区的人们运用了不同地区的地理环境、人文环境，演绎出了一道道具有传统风味的 美食 。
在神州大地上尽管 百里不同乡，十里不同音。 但是都有“ 无鸡肉不成宴席” 这一说法， 淳朴的人们去 探索 发现，创造了琳琅满目的以鸡肉为原料制作的 美食 。
这种烧鸡以其 酥而不烂，味道可口 而深受人们的喜爱。接下来就让笔者为大伙介绍各地的烧鸡，看看有没有你们的家乡
1、符离集烧鸡
符离集烧鸡是安徽省宿州市的一道传统 美食 ，因为产自符离镇而得名符离烧鸡。
符离镇地属 水泽之乡 。在这里 野草茂密，沼泽遍布 。这里得天独厚的地理环境招引了许多的野鸡将这里作为栖息地。
当地百姓将这些野鸡抓回家经过十多道繁琐的工序进行烹饪。成菜吃起来卤香四溢，而且吃起来也是软烂脱骨，肥而不腻。
后来京津铁路贯穿符离镇，当地的符离烧鸡也便搭上快车， 成为了铁路沿线地区脍炙人口的一道 美食 。
2、河南道口烧鸡
道口烧鸡由河南的“ 义兴张” 世家烧鸡店”首创。被誉为 中华第一鸡。
原本道口烧鸡作为一道药膳供应给贵族国戚食用。在清朝顺治年间，流传民间。
这道烧鸡以 童子鸡 为原料，讲究用陈汤和数十种草药武火慢炖。成菜吃起来 十分美味，余香满口。 而且选用童子鸡为原料吃起来十分 软烂鲜香。真是令人回味起来，仍然垂涎三尺。
而且这道烧鸡不仅营养美味，而且也是一样十分滋补 养生 的 美食 。特别适合中老年人食用。
3、德州扒鸡
德州扒鸡在二十世纪的铁路线上一定是一道火车售卖员必卖的 美食 。它也因为石德铁路而闻名全国。
在那时德州扒鸡种类繁多，各种制法的扒鸡百家争鸣。 但是总有人在剧烈的竞争中暗自摸索，总结经验。终于，集各家大成者的德州扒鸡横空出世。
新一代的扒鸡秉持了 鲁菜对精湛火候的重视 。尤其在 闷煮 这一以前并不重视的方面下足功夫。
经过各种技法加持下的德州扒鸡外观 清淡高雅，吃起来味透骨髓特别美味 。因此也成了当时人们乘坐火车路过德州一定会买的一样伴手礼馈赠亲友。
4、卓资山熏鸡
这道熏鸡由粗旷豪迈的蒙古人民创作。它们不仅在做牛羊 美食 上拿手，而且在制作关于鸡肉的 美食 上面也是一把好手。
这道菜选用的卓资山草鸡又叫 红羽边鸡 ，它们个个 肥硕鲜嫩 ，而且别有一番风味。
不同于其他地方只有卤煮的方式，卓资山熏鸡顾名思义是熏制而成的。它摒弃了卤制的风味而突出熏制的奇香。
这道菜用锯末和白糖进行熏制，成菜看上去 红润油亮，而且吃上去也是清香四溢十分美味。
5、叫花鸡
叫花鸡又叫做 黄泥煨鸡 ，是江苏省常熟市的一道传统 美食 。
它相传是一个乞丐发明，因此又叫做叫花鸡。它制作时将香葱放入鸡肚内包上荷叶再抹上黄泥煨制而成。如今黄泥煨鸡也是继承了 苏锡菜玲珑清淡 的特点，深受人们的喜爱。
它因为制作时用荷叶包住鸡肉，因此闻上去十分清香扑鼻。 炎炎夏日吃上一道黄泥煨鸡全身都舒坦自在 真不愧是一道祛热败火的美味。
6、长武烧鸡
这道菜源自陕西省长武县。 是当地人们婚丧嫁娶宴席上必不可少的一道硬菜。
这道菜可谓誉满三秦，流传八方。它制作简单家常，只用将整鸡放入高汤中压制，再加上酱油和食用油调味增色。
成菜看上去 色泽亮丽 ，吃起来也是 肥而不腻，鲜咸可口。
这些烧鸡各有各的特点，但是它们都带给人们视觉和味觉上的激烈碰撞。 它们或注重技法，或主张本味，亦或工序繁琐。但是它们无不将中华 美食 的创新融合，高端典雅，博大精深展现得淋漓精致。
正是中华儿女勇于 探索 敢于创新的精神造就了这些“百门佳品”。
听完笔者的介绍，看看大伙儿都吃过几道，有没有产自你们的家乡？
3. 全国各地到底哪个地方的“烧鸡”最好吃呢
全国各地到底哪个地方的“烧鸡”最好吃呢？
一说到烧鸡，想必大伙儿或多或少的都那么掌握一些，平常人们在日常生活中呢，也是有许多朋友们十分喜欢吃鸡肉的，鸡肉，它口感尤其细嫩美味，作法也较多，不论是立即用于炒着吃，或是用于炖着吃，或者用于炸着吃，烤着吃制成猪肉泥这些，全是十分美味的。并且鸡肉它的价格也比较便宜，口感也较为美味，备受吃客们的喜爱。
而我们今天跟大家分享到的烧鸡，我相信我们也是十分喜欢吃的。那样今天呢，我就来跟大伙儿分析一下全国各地究竟哪个地方的烧鸡是很好吃的。通过吃客们一轮又一轮的评定，我汇总出了这四个地区的烧鸡是很好吃的，大家一起来看一看是否有自身故乡的烧鸡吧！
4. 哪里烧鸡最有名
烧鸡其实我国大多数都有，但要把烧鸡做成一个地方的特色，甚至是一个地方的招牌，只要提到烧鸡就能想到这个地方或地域的那是非常不容易的，那我个人认为两个地方的烧鸡大多数人还是口熟能详的。
1.德州扒鸡，是山东名菜，早期封建 社会 是皇家的贡品，我们的伟人毛主席也曾经拿烧鸡作为礼物赠人。
2.符离集成为烧鸡，安徽付离集处于四省交接之地，59年国庆大典曾经上过国宴，是国宴名菜之一。
安徽名菜符离集烧鸡用完美八九个月的本地小鸡。
临沂地方特色 美食 ，李庄烧鸡。
德州扒鸡。
还有道口烧鸡。
资福烧鸡，宁乡十大名菜之一。
中国四大名鸡指的是河南的道口烧鸡，山东的德州扒鸡，安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡。
中国四大名记味道都堪称一绝，其中气的做法就形成了中国四大名鸡。
扬州风干鸡。胡萝卜片，洋葱块，香芹段，香菜段，煽情段哥150克，香茅草120棵，金标生抽王800克，玫瑰露酒40克。
玉竹片30克，盐300克，味精150棵，沙姜粉50克。
A料。龙骨净老母鸡各两千克。
B料，八角，香叶，桂皮，甘草各8克。肉豆蔻，良姜，香茅草，干辣椒各十克，陈皮6克，草果12克。白芷30克，砂仁15克，小茴香，丁香各25克。
C料大葱，老姜各200克，胡萝卜50克，香芹80克，去叶香菜100克，干葱30克。
D料冰糖30克，生抽750克，味达美酱油450克，味精300克，老抽50克，红曲米水30克，玫瑰露酒50克，盐400克，鸡精40克，北京二锅头150克，鸡油1500克，色拉油1500克。
中国四大名鸡：山东德州扒鸡，河南道口烧鸡，辽宁沟帮子薰鸡，安徽符离集烧鸡。
烧鸡是最常见的一种鸡的吃法，如果把全国的烧鸡统计下来，不会低于几十种，不同地区不同做法就能独创一种名字，但由来已久的有 历史 名头的烧鸡大概就那么十几种，其中以以上四种烧鸡名头最大。
德州扒鸡，产自山东德州，又称德州五香脱骨扒鸡，是德州的三宝之一，创制于清朝。建国之后名扬海内外。德州扒鸡的销售网络非常厉害，号称每一列火车上都应该有一只德州扒鸡。大家最先知道德州扒鸡大概也是因为坐火车。德州扒鸡，真的是脱骨，吃鸡不需要吐骨头。
道口烧鸡，产自河南滑县道口镇，创始于清顺治年间，起源于“义兴张”的牌子。道口烧鸡软烂酥香，在河南名气非常大，但外地见得比较少。
沟帮子熏鸡，产自辽宁锦州北镇市沟帮子镇，创立于1889年，据说是宫廷秘方，有十六道工序。
符离集烧鸡，产自安徽宿州埇桥区符离镇，形成于20世纪初，早先被称为韩家扒鸡。据说，符离集烧鸡还是源自德州扒鸡，是由一曾在德州经营烧鸡的老板将做法带到宿州，后来在此基础上经过了改良，从此不断发展壮大。
当然，其实烧鸡的品种太多了，有的未必就比以上所称的四大名鸡味道差，但因为未走出当地区域，也没有做好品牌营销，所以相对名气较小，像东北曹家烧鸡，河南新乡烧鸡，鹿邑孔集烧鸡，等。
烧鸡作为整鸡的一种吃法，很适合作为一种单品来经营，鸡产品非常适合中国人的口味，是门不错的生意。
最后，吐槽一下，封装好的扒鸡真的很难吃。
道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 历史 ，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到干隆五十二年（公元1787年）现在的烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。
道口烧鸡，德州扒鸡，符离集烧鸡，还有一个不知道。有的说是熏鸡，有的说是叫花鸡，白切鸡。具体那个不知道
不知道大家知不知道，有“天下第一鸡”美誉的山东德州扒鸡，也是我认为做的最好吃的烧鸡。
早在清朝干隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
要说这德州扒鸡的特点，那是形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的 美食 艺术珍品。
@扬嘉美味 所以，吃鸡一定要吃德州扒鸡哦！
肉酥骨离的鸡，称做烧鸡。烧鸡的发源地在中国的河南新乡，安阳附近的道口镇。“道口烧鸡”已有二百多年的 历史 了，其特点表皮呈浅色，稍带黄色㡳子，干净漂亮，咸中带甜，味道鲜美，骨头一触即脱，很多烧鸡，扒鸡的制法，都是效法它而来的，所以说“道口烧鸡″最正宗，最有名气，最香，最好吃。
我是山东人，从下耳熟能详就是山东德州扒鸡最有名，相传清朝年间秘方传至现在， 历史 悠久，口味独特。
扒鸡不是烧鸡，制作工艺不同。扒鸡要先油榨，然后煮，烧鸡先煮后用烟熏制。
哪里“烧鸡”最有名？请大家看清楚，题主说的是“烧”鸡，不是其它鸡。东北有名的沟帮子熏鸡是“熏”鸡，山东有名的德州扒鸡是“扒”鸡，综上所述称得上有名的烧鸡的只有安徽符离集烧鸡和河南道口烧鸡。
只知道德州扒鸡最有名气，听说当年宋庆龄每次坐火车回北京路过德州站都要下车买几只扒鸡送给毛主席以示敬意
5. 都说烧鸡好吃究竟是哪里的最好吃呢
烧鸡简介 汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以江苏古沛郭家烧鸡、安徽符离集烧鸡、河南道口烧鸡，山东德州烧鸡最为着名。
符离集烧鸡的做法
1.活鸡宰杀放尽血水，过沸水焯烫、去毛、洗净，从腹腔剖开，取出嗉囊，用水洗净
2.用刀背敲断大腿骨，把两只腿交叉塞入鸡腹内
3.鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口
4.将两边的翅膀从开口中塞入，只留后半部在外，将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时，赶时间的同志，这个阴干的过程可用吹风机的低温风来完成，这样只需15-20分钟，但一般建议还是自然风干的好，因为鸡在宰杀完毕后，需要一个自然排酸的过程，排酸的鸡肉口感更好，肉质更烂
5.取20克麦芽糖饴置于碗中，将阴干的鸡表面均匀地刷上糖饴，注意边边角角的地方都要刷到，如果没有糖饴，可用8克蜂蜜加12克水调匀后代替，但相应的在下一步卤煮的时候要加入8-10克的糖
6.锅内倒油，大火烧至七成热时，改小火，下入鸡，炸至通体金黄，家里有直身吊锅的，用那个炸比用炒锅炸要好，因为油更深，可以将鸡全部淹入油中浸炸，这样表皮上色更均匀，像我这样用炒锅炸的，只能不停用将油用锅铲浇在鸡身上，并且过几分钟还要将鸡翻个身，或左或右或上或下，这样才能每一面都炸到，但也免不了受热不均，贴着锅底的地方还是会比其它地方的颜色要深
7.将炸好的鸡捞出滤干油分备用
8.将所需卤料混合置于碗中
9.用棉布或纱布包起扎紧
10.取一大砂锅，倒入半锅水，下入卤料包、盐、倒入剩余的糖饴
11.然后加入生姜、料酒、老抽、猪油，大火煮沸
12.下入炸好的鸡
13.大火煮五分钟后将鸡翻个身，再大火煮五种
14.然后改最小火，盖上锅盖，焖煮4小时（煮2小时后开盖再将鸡翻个身，使其正面朝上再煮2小时）
15.大葱一根，只留葱白，洗净斜刀切成段
16.将卤料包捡出，大葱下入锅中，开大火收汁，收汁的过程中要用汤勺不停的将汤汁浇在鸡身上，收至水分八九成干时，关火即可（家里有老卤汤的，可直接用老卤汁炖鸡，可省略以上8-11步骤）
6. 全国哪的“烧鸡”最好吃经过评比，这4个地方不错，你吃过几种
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导语：全国哪的“烧鸡”最好吃？经过评比，这4个地方不错，你吃过几种！
一说到鸡肉，相信大家在日常生活中也是非常常见的，鸡肉它里边的营养价值是非常丰富的，富含大量的优质蛋白质，钙锌铁矿物质，氨基酸和微量元素，以及大量的维生素，这些营养元素既可以帮助我们提高食欲，促进肠蠕动，增强免疫力，补充身体所需的营养，同时也能够起到一定的滋补效果。
那么，在当下这个季节的时候，天气是越来越燥热了，在这个时候，大部分朋友们可能都会出现一种口干舌燥，食欲不佳的情况，那么在这个时候多吃一些鸡肉的话，既可以帮助我们解开未解解馋，又能够起到一定的滋补效果，而鸡肉在市面上也是比较常见的，价格也比较便宜，几块钱就能够轻松地买到一堆的鸡肉。
相信大家也知道鸡肉，它在日常生活中的吃法也比较多，不管是自己用来煎着吃，还是用来炖着吃，或者是用来炒着吃，以及用来烤着吃，都是非常美味的。那么鸡肉最好吃的吃法，肯定就是用来做成烧鸡吃，口口留香，咸香入味，而且外面的鸡皮特别的鲜香，美味好吃又过瘾。那么现在，我也跟大家盘点一下全国特别好吃的4种烧鸡，这4种烧鸡可以说是所有吃货们经过一轮又一轮的评比才总结出来的中国最好吃的烧鸡。
如果大家还不知道的话，一起来看一看这4种烧鸡都是哪些地方的吧！看完之后，大家都发表一下自己的观点，看自己都吃过哪几个地方的烧鸡吧！
第一种指的就是沟帮子烧鸡。
说到沟帮子烧鸡的话，其实有很多朋友们也都是吃过这种烧鸡的，这种烧鸡一般情况下都会在北方地区比较多，像一些景区的时候，其实也会有这种烧鸡的存在，也是辽宁本地的一种烧鸡，这个烧鸡鲜嫩美味又多汁，而且它的鸡皮是比较酥脆的，随便咬上一口的话也是嘎嘎作响，所以是北方地区的朋友们特别喜欢吃的一道烧鸡了。
第二种烧鸡指的就是内蒙古卓资山熏鸡。
这种熏鸡，其实它也是一种烧鸡，只是它的制作工艺、制作方式比较繁琐一些，大部分都是先将鸡肉放在锅中开始卤制一段时间，等到卤制好了之后再将其包裹起来，用果木熏上一段时间熏制好了之后的，鸡肉香味儿特别的浓郁，老远就能够闻到，而且每一家熏鸡店里边儿的数量都是有限的，所以很多朋友们如果不早早的起床去排队的话，可能等到八九点的时候这种熏鸡就已经卖完了，只有第二天的时候才能够去买的。
第三种烧鸡指的就是符离集烧鸡。
这种烧鸡是安徽宿州的一种传统烧鸡，这种烧鸡的卤香味儿是非常浓郁的，制作方式也是比较繁琐的，一般来说只有有经验的老师傅才能够完成，因为这个鸡肉需要放在卤料里边儿进行长时间的卤制，然后再经过一定的烹煮，最后才会放在烤箱里面一轮又一轮的烧烤，同时在制作的过程中还需要掌握它的火候，所以散则一般的小学徒可能是制作不出来这样的烧鸡的，喜欢吃烧鸡的朋友们可以尝一下这种烧鸡。
第四种烧鸡指的就是河南道口烧鸡。
这种道口烧鸡其实是河南特别有名的一种烧鸡，也被我们称作中华第一鸡，可见它的实用价值还是非常高的，它的口感是比较油润美味的，而漏野且鸡肉的选择也是有硬性规定的，大部分情况下都是需要用到童子鸡的，所以它的肉质是非常鲜嫩可口又多汁儿的，一口咬下去，真的是口口爆汁，但是吃起来是肥而不腻的，所以喜欢吃烧鸡的朋友们不妨也去品尝一下这样的河南道口烧鸡。返掘喊
以上这4种烧鸡呢，就是很多吃货们经过一轮又一轮的评比总结出来的中国最好吃的4种烧鸡。当然啦，除此以外，中国还是有很多的烧鸡没有被人们总结出来的。那么大家也可以在下方评论区发表自己的观点，跟大家一起讨论一下，中国还有哪些地方的烧鸡是比较好吃的。
看完之后，觉得这篇文章有参考价值的朋友们，记得给我点个赞或者点关注，也可以将这篇文章收藏起来，分享给更多还不知道的朋友和家人们，大家也可以在下方评论区给我留言，一起参与讨论，说说自己的观点跟看法，感谢大家的支持。
7. 你知道哪些地方的“烧鸡”最又香又好吃吗
你知道哪些地方的“烧鸡”最又香又好吃吗？
实际上，吃了纯正符离集烧鸡的人还是占极少数。早些年在宿州亲戚家尝到正宗符离集烧鸡，真的是非常的美味可口，即便吃了肉剩余的鸡骨架，嚼起来都是留有余香的。出安徽宿州，好像很难购买到正宗符离集烧鸡。
江苏省常熟叫花鸡，叫花鸡又叫常熟叫花鸡，煨鸡，由于要将腌渍入味的鸡，首先用菏叶包裹住，随后包囊进泥巴里，以后放到坭泥潭，随后在墙上取火，将鸡烧熟。听说此鸡始于清初年里，当年在常熟市一个乞丐偶拾一只鸡，那时候并没厨具，就把鸡腌渍进味后用菏叶包囊，再裹泥土放到火中烧熟。想不到吃时味儿极其美味，肉质地软烂。
当乞丐吃得津津有味时，正巧被掩藏于此的贡士碰到，品味之后觉得尤其美味可口，回府后如出一辙。由于是以一个乞丐处学过，故称作“叫花鸡”，此后叫花鸡便名满天下。
山东德州德州扒鸡，又被称为德州五香德州扒鸡，归属于中国山东的着特色小吃，其制做手艺为祖国非物质遗产。听说，早就在清朝时，德州德州扒鸡便被做为供品送入皇宫供皇家贵族享受。在上个世纪五十年代，宋庆龄从上海回到北京的路上，曾一度在德州车站购买德州德州扒鸡赠给毛泽东主席以示敬意。此后德州德州扒鸡全国闻名，销往国内外，被称作“天下第一鸡”。
德州德州扒鸡有300年的历史，它不仅是鲁菜手艺的智能化化身，都是绿皮车时期北方地区鸡的自豪。流传，德州德州扒鸡始于清朝康熙，在德州有一个煮鸡大神由于找了一个坑人的员工，煮鸡时懒惰犯困，把鸡煮过了头。没成想鸡脯肉骨肉分离，出现异常美味。随后被世人熟知。
8. 全国哪的“烧鸡”最好吃经过评比，这4个地方不错，你吃过几种
导语：全国哪的“烧鸡”最好吃？经过评比，这3个地方不错，你吃过几种？
相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气越来越燥热了，但是昼夜温差还是非常大的，在这个时候，很多朋友们仍处于口干舌燥，食欲不佳，状态又不好的一个情况。那么，我建议大家在当期的时候一定要多吃一些应季的蔬菜瓜果和一些新鲜的肉制品，因为这类食材里面都富含大量的膳食纤维，维生素，矿物质，氨基酸和微量元素，既可以帮助我们提高食欲，促进肠胃蠕动，增强免疫力，补充身体所需的营养和成分，同时又能够起到一定的滋补效果。
那么，在当下的时候，我是非常建议大家去市面上购买一些鸡肉去吃的，鸡肉不仅营养价值丰富，而且价格还比较便宜，在市面上也是比较常见的，同时吃法也比较多，不管是直接用来煎着吃，炒着吃，炖着吃，还是用来烤的吃，迹衡明都是深受吃货们的喜欢的。
今天，我就来跟大家盘点一下，我们在日常生活中将鸡肉直接做成烤鸡的时候，哪个地方的鸡肉是最好吃的呢？还不知道的朋友们呢，可以跟着我一起来了解一下，经过网友一轮又一轮一轮的评比，我们得到了这4个地方的烤鸡是全国里边儿最好吃的四种，大家一起来看一看，看看自己都吃过哪几种烧鸡吧！还没有吃过的朋友们呢，赶紧跟着我一起来了解一下。
第一种，指的就是安徽宿州的符离集烤鸡。
这种鸡肉的口感是特别的鲜嫩，美味又多汁，同时吃起来卤香味儿特别的浓郁，这种鸡肉的制作工艺也是比较特殊的，大部分都是直接将鸡肉放在卤料里边儿进行长时间的卤制，然后再拦族放在烤箱里面，经过一轮又一轮的熏烤，吃起来是肥而不腻，让人越吃越上瘾。
第二种烤鸡就是河南道口烤鸡。
这种烤鸡，可以说是河南本地人都特别姿告喜欢吃的一种烤鸡了，也被大家称作中华第一鸡，而且它的 历史 文化也是非常久远的，据说在清朝年间就已经出现了这种道口烧鸡，它的原材料大部分都是直接用童子鸡烧制而成的，光是它的汤料就选用了十种原材料，制作工艺也是比较烦琐了，一般人可能都学不会，据说有十年烧烤工艺的老师傅才能制作出纯正的河南道口烧鸡口味，所以呢，有时间的朋友们可以直接去河南本地品尝一下这种道口烧鸡哦！
第三种烧鸡指的就是叫花鸡。
一说到叫花鸡的话，相信有很多朋友们都是吃过的，基本上我们去外地里边儿 旅游 的时候，很多景区里面都有这种叫花鸡出现在大家的视野里面，一只鸡大概在30块钱左右，而且分量比较小，吃起来腥味儿特别浓郁，还有一些白水影响我们的食欲，其实呢，这些叫花鸡都不是真正的叫花鸡。因为真正的叫花鸡是很少见的，它大部分情况下都是直接用荷叶包裹起来的，远远闻过去就一股很浓郁的荷香味儿，同时外面还包裹了一层浓浓的黄泥土，只有在江苏常熟的地区才能够吃到正宗的叫花鸡。
第四种烧鸡就是德州扒鸡。
说到德州扒鸡的时候，相信是很多德州朋友们都熟知的一种烧鸡的，这种烧鸡它的口感也是特别的软烂肥美，入口即化的，而且鲜香美味，好吃又便宜，基本上很多车站附近都会有这种德州扒鸡的影子，如果大家遇到了这种德州扒鸡的话，一定要品尝一番，千万不要错过它。
9. 河南知名的烧鸡有哪些
河南的 美食 遍地都是，烧鸡无疑是 美食 中的美味佳肴，形如元宝，离骨酥香，味道馋人。但是提起有名的烧鸡，大家通常都会想起道口的烧鸡，其实还有很多不知名的烧鸡，品尝过后让人胃口大开，回味无穷，忍不住给大家分享。
道口烧鸡
安阳的道口烧鸡，驰名中外，被誉为“天下第一鸡”，其实并不用给大家多介绍，道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国着名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。
买根烧鸡
宝丰县城老十字街，很多人正在排队购买“买根烧鸡”它家制作精细，原料选用生鲜活柴鸡，每只均由清真寺阿訇进行屠宰。老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味四溢，满巷皆闻，口味独特、营养丰富，味道鲜美，滋补强身，以香、嫩、烂、味美而着称。
开封桶子鸡
说到桶子鸡就要先说一说开封的百年老店“马豫兴”，马豫兴在国内很多地方都有打着他的旗号开的店，大家也许对这个名字并不陌生。桶子鸡是开封的特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。开封桶子鸡与德州扒鸡、道口烧鸡、杭州叫花鸡并列为四大名鸡。
洛阳潘金和烧鸡
潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。潘金和烧鸡特点：制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香，远销省内外。潘金和烧鸡以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。有诗为证：“佳肴名声噪，顾客千里至。”
鹿邑孔集烧鸡
孔集烧鸡 历史 悠久，费独特气味特点是色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。嫩鸡骨头可吃，老鸡骨肉分离，而且盛夏苍蝇不叮，存放数日不坏，并有温中散寒，健脾开胃的药理功效。
商丘郭村烧鸡
据载《商丘县志》记录，郭村烧鸡制作技术已有三四百年的 历史 ，1956年，孟昭行烧鸡店由郭村供销社经营，生意兴隆。香味扑鼻、色佳味美，肉质嫩白，形体完整、烂而不腻，回味悠长，如趁热时提鸡两腿于盘上，轻轻一抖，即肉骨脱离，肉落入盘中。
河南烧鸡当属道口烧鸡，百年老汤义兴张，张存有等老字号！画宝刚也有一定名气。符离集烧鸡，孔集烧鸡长垣李记烧鸡等地方特色也不少，名气不如道口烧鸡大，当地口碑确实也不错！开封桶子鸡在当地口碑杠杠地！
洛阳潘金和烧鸡、浚县义兴蒋烧鸡、博爱许良镇马记烧鸡、周口关德功烧鸡（又称关记烧鸡）、淮阳方布袋烧鸡、唐河郭滩烧鸡、
南乐福堪烧鸡、新野冯家烧鸡、内黄韩三元烧鸡等各地地方名吃！
提起河南烧鸡，不管是 历史 名气，还是制作口味，首数滑县道口烧鸡。
因工作的原因，吃过道口多种有名气的品牌烧鸡，我认为肉烂（不塞牙）、味香（味蕾美的享受）、油腻（不干）、咸淡适中（淡了不香，咸过了泽心），符合这几条，就是好烧鸡，个人感觉齐俊峰牌烧鸡好吃。另外村里一些家庭作坊制作的烧鸡，吃着也不错，且便宜实惠，就是包装一般，适合自家吃，走亲戚显得不是那么上档次。
河南其它城市，新乡有名的，臧营桥烧鸡，解放桥头烧鸡，金鹰烧鸡，都吃过，美味值得品尝。
最好的还是道口张存有烧鸡，义兴张正宗传人，经常有省市领导去调研
就洛阳而言也有几家叫得响的烧鸡店。夹马营的，八号街坊的，谷水的，王城大道老三一零国道交叉口的。就河南而言还就真是知道胡云章的。
说到烧鸡河南道口烧鸡那是全国各地都非常有名的，道口的烧鸡当然最好吃了，鄙人是河南商丘人，做烧鸡也曾有幸被名师指点过一二，下面分享我这些年总结的做烧鸡的配方:以及流程。
需要的原材料:
鲜鸡十只。
需要的香料:
八角十克，桂平十五克，白芷十四克，香叶七克，山奈五克，香毛草一克，草果三克，肉扣五克，砂仁三克，小茴香三克，辣椒段三十十克，花椒二十克。
需要的调味料:
高度白酒一百克，白糖两百克，盐，味精，鸡精，各适量，豆瓣酱三百克。
开始制作:
1，把买过来的鸡清洗干净，然后把鸡的两个爪子塞进屁股里面，然后把其中一个鸡翅膀从脖子那个刀口塞进去从鸡嘴里面拽出来。
2，开始给烧鸡鸡上颜色，用麦芽糖也可以，用糖色也可以，
用麦芽糖的话十只鸡用一瓶就够了。（麦芽糖用法）把麦芽糖撕开，锅内加大半锅水，放入麦芽糖，连瓶子一起放进去，大火烧开，直到煮的麦芽糖瓶子里面没有糖了，在把瓶子捞出来，随后下入烧鸡关小火，
十只鸡大概三锅煮完，一锅大概煮三分钟就可以了，
也可以用糖色效果是一样的，（糖色做法）起锅，把锅烧热用油滑一下锅，锅内留少许底油，下入白糖三百克，调中火，用勺子不停推动着，白糖在锅里要经过五个变化才能熬制成糖色，六个变化分别是:水激 蜜汁，翻砂，拔丝，琉璃，随后是糖色，
前面这几个变化就不一一介绍了。继续用勺子推动着，直到颜色变化成又黑又红，颜色很深，离远一点，开始加水，加水注意不要被烫到:因为温度很高加水会喷出来，加适量水把成块的糖煮化糖色就制作好了，使用方法和麦芽糖一样，直接把烧鸡放里面煮就可以了，煮好捞出来放一旁控水备用。
3开始炸烧鸡:
起锅烧油，加入半锅油，烧到八成油温，把鸡放在查莉里面。一般一次炸一个或者两个，下入油锅，盖上锅盖，炸至金黄翻身炸另一面，以似类推，炸好放一旁冲水备用。
4，开始调卤汤，找一个五十公斤容量的卤水桶（用其他东西代替也可以要大一点的）加半桶水，烧开。
另起锅锅内加入色拉油三千克烧七成热，把准备好的，八角，桂平，香叶，山奈，香毛草，草果，肉扣，砂仁，小茴香，放里面炸香，随后放入辣椒，花椒，豆瓣酱小火煸出红油后加一千克水，（加水离远一点不要被熏到烫到，因为锅里面油很热遇见冷水会往外喷）
随后倒入卤水桶内。加入高度白酒一百克，盐，味精，鸡精，各适量，白糖两百克，（鸡精味精多放一点咸度调到尝着特别咸但是不苦就可以了）这个咸度卤出来烧鸡盐味是正好的。
5，锅内加一个篦子，（用大盘子也可以）目的是垫下面防止鸡粘锅，
然后把准备好的鸡下里面，盖上锅盖，中火卤半小时，用筷子能扎动就可以关火了，闷一个小时，捞出来就可以吃了，
要想味道更好就多闷一段时间，少卤一些时间，时间计算好，我一般都是闷一夜，这样烧鸡会更入味。
味型:酱香味浓郁，微麻微辣。
义兴张烧鸡，徐福记烧鸡，画宝刚烧鸡，都是道口烧鸡。滑县本地人都经常吃的
最知名的烧鸡是胡云章，胡云章真正的道口烧鸡的闯史人，其他都是后起之人也。
孔集烧鸡确实不错的！
新乡姜庄街口李记烧鸡现在新乡数第一。每天一出锅还得排队
10. 哪里的烧鸡最好吃
烧鸡简介 汉族风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。香味浓郁，味美可口。以江苏古沛郭家烧鸡、安徽符离集烧鸡、河南道口烧鸡，山东德州烧鸡最为着名。
符离集烧鸡的做法
1.活鸡宰杀放尽血水，过沸水焯烫、去毛、洗净，从腹腔剖开，取出嗉囊，用水洗净
2.用刀背敲断大腿骨，把两只腿交叉塞入鸡腹内
3.鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口
4.将两边的翅膀从开口中塞入，只留后半部在外，将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时，赶时间的同志，这个阴干的过程可用吹风机的低温风来完成，这样只需15-20分钟，但一般建议还是自然风干的好，因为鸡在宰杀完毕后，需要一个自然排酸的过程，排酸的鸡肉口感更好，肉质更烂
5.取20克麦芽糖饴置于碗中，将阴干的鸡表面均匀地刷上糖饴，注意边边角角的地方都要刷到，如果没有糖饴，可用8克蜂蜜加12克水调匀后代替，但相应的在下一步卤煮的时候要加入8-10克的糖
6.锅内倒油，大火烧至七成热时，改小火，下入鸡，炸至通体金黄，家里有直身吊锅的，用那个炸比用炒锅炸要好，因为油更深，可以将鸡全部淹入油中浸炸，这样表皮上色更均匀，像我这样用炒锅炸的，只能不停用将油用锅铲浇在鸡身上，并且过几分钟还要将鸡翻个身，或左或右或上或下，这样才能每一面都炸到，但也免不了受热不均，贴着锅底的地方还是会比其它地方的颜色要深
7.将炸好的鸡捞出滤干油分备用
8.将所需卤料混合置于碗中
9.用棉布或纱布包起扎紧
10.取一大砂锅，倒入半锅水，下入卤料包、盐、倒入剩余的糖饴
11.然后加入生姜、料酒、老抽、猪油，大火煮沸
12.下入炸好的鸡
13.大火煮五分钟后将鸡翻个身，再大火煮五种
14.然后改最小火，盖上锅盖，焖煮4小时（煮2小时后开盖再将鸡翻个身，使其正面朝上再煮2小时）
15.大葱一根，只留葱白，洗净斜刀切成段
16.将卤料包捡出，大葱下入锅中，开大火收汁，收汁的过程中要用汤勺不停的将汤汁浇在鸡身上，收至水分八九成干时，关火即可（家里有老卤汤的，可直接用老卤汁炖鸡，可省略以上8-11步骤）