❶ 广西10大知名品种米粉 你吃过几种呢
广西是我国米粉大省，有很多米粉的品种，分布在广西各个城市中间，下面让我们看看网友评比后得出的10大品种米粉，看看你吃过几种呢？
1、桂林米粉：桂林米粉是广西老牌的米粉品种，也是很多游客到了桂林 旅游 都要品尝的米粉品租颤种。由于桂林名声在外，游客众多，所以知道桂林米粉的人是比较多的。
2、柳州螺蛳粉：作为新晋的网红品种，柳州螺蛳粉这几年的风头已经逐步盖过了桂林米粉。随着网购的兴盛，柳州螺蛳粉的发展逐步形成了产业化的局面。
3、南宁老友粉：南宁地方品种，一般是现煮先卖，所以走出南宁并不如柳州螺蛳粉容易运输。
4、生榨粉：其实生榨粉才是南宁比较独有的品种，南宁地区蒲庙和武鸣生榨粉知名度比较高。
5、宾阳酸粉：宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。
6、罗秀米粉：罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名，是桂平最着名的特产之一，被誉为“中国一绝”。
7、玉林生料粉：生料粉是玉林独有的风味食品，一般是小锅独灶烹煮。
8、玉林牛巴粉：玉林牛巴粉选料还是比较考究的，真正的牛巴选择的牛肉来自黄牛臀肉。
9、钦州猪脚粉：是钦州地区最出名的小吃之一，当然选择好的猪脚是这道小吃的秘诀之一了。
10、北海海鲜粉：到过北海的游客就是比较喜欢吃这道小吃的，既可以过了海鲜瘾，还能填饱肚子。
除了这10种名气较高的米粉外，还有一些品种味道也不错。比如陈村粉、天等鸡肉粉、全州红油米粉、平果卷粉、玉林牛腩粉等局简。
你吃过广西多少地方的桐型裤粉呢？哪些品种给你的印象深刻？欢迎留言发表你的看法吧。
❷ 广西什么粉好吃
柳州的螺丝粉。
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料而成。辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里。
❸ 广西有什么粉
1、柳州螺蛳粉：早在1983年以前，螺蛳粉这个米粉的品种已经出现在柳州人的家里。之后，在解放南路、青云菜市、谷端口街三处柳州当时的重要小吃市场慢慢胡枯兴起螺蛳粉，其中以解放羡做贺南路的螺蛳摊档最多；
2、南宁老友粉：如今老友粉已经成为南宁的标志性特色小吃，无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝。老友粉由百年名小吃老友面演化而来，口味鲜辣，汤料香浓，夏天吃她开胃，冬天吃她驱寒，深受食客欢迎；
3、桂林米粉：桂林米粉以其独特的风味远近闻名。兄派食客先选定锅烧，牛肉，马肉等主料后，再根据自己的口味在
❹ 广西最好吃的三种粉，一个比一个诱人，你最爱吃哪一种
螺狮粉
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味[1]。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。
以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
老友粉
老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”
南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。
生榨粉
在南宁，除了老友粉、桂林米粉和螺蛳粉，接下来最有名的就属生榨米粉了吧。老南宁的最爱之一，南哥小时候，早餐最幸福的就是能吃上一碗生榨粉。吃一碗，感觉一天都有精神了！虽然外地的小伙伴总是嫌弃生榨粉的“馊味”，但南哥觉得这种“酸酸馊馊味”就是生榨粉米粉的精华，够不够“馊”就是判断这家生榨粉够不够劲的标准！
❺ 广西哪三个米粉最出名最好吃
罗城米粉也不错哦，
罗城米粉推荐：朱雅琪广西罗城米粉。
罗城有个称号叫“米粉之城”，当地米粉种类非常多，制作米粉也是非常的讲究，除了选料一定要求选用优质早稻大米外，制作方式也有很多是沿用传统工艺，一般都是手工制作的，所以罗城米粉相比其它地方的粉来说更有嚼劲、韧性。这些传统工艺、饮食习惯的存在也和当地少数民族的传承有一定关系，当地是仫佬族的主要聚居地，至今仍保留着晒米粉迎新年的民间习俗。
配料丰富
而且吃了这家米粉后还不口渴，米粉汤喝完后还唇齿留香，胃也暖暖的很舒服。
❻ 广西有什么粉，你能说出至少10种以上吗
红粉， 黑粉 ，白粉 ， 蓝粉 ，绿粉 ，黄粉，橙粉，米粉，木薯粉
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉顾名思义是广西第一大粉。现在已经做到出口海外去了，更有自主品牌五菱 汽车 也制造螺蛳粉来推动一方土地的稀有特产。螺蛳粉的酸辣味我想很多人都是冲着它来的，还有就是它的配料。它配料有酸笋，榨腐竹，酸豆角，花生，榨菜，木耳等配料。在柳州吃螺蛳粉可以带动一些配菜的兴起，比如吃一碗螺蛳粉要配鸭脚，鸭肾，鸭腿，猪蹄，煎蛋，香肠，猪肺，油豆腐等各种小吃。来柳州不吃一碗螺蛳粉就枉来柳州了，广西的第一名粉，出口国外的一个自主品牌。
桂林米粉
桂林米粉，广西第二大粉，知名度不亚于柳州螺蛳粉。由于推广不如柳州螺蛳粉，所以委屈在第二位。桂林米粉，也是容纳酸辣味，完全符合广西西南地区人的口味。桂林米粉配料有酸笋，酸豆角，榨黄豆，叉烧，卤肉，香肠等配料。吃桂林米粉肯定先吃干捞的先，等吃腻了就加上高汤再吃汤粉，肯定会让你吃得饱饱的，而且流连忘返。
南宁老友粉
南宁老友粉为广西首府的粉。 知名度稍微差点，但是广西地界还是在前列的。南宁老友粉在南宁的大街小巷都可以吃得到，一碗新鲜的老友粉味道十足。它容纳了酸笋的酸，豆豉的香，三鲜肉的美味，番茄酱的酸甜都容纳到一碗新鲜的煮粉中。我觉得这个味很多人都可以接受并且会爱上它的。
玉林牛巴粉
玉林牛巴粉和牛腩粉都是玉林比较出名的一种粉。汤好的粉淋上牛巴的渍和牛腩炖的渍，一碗粉都是他们的味道，吃上一口满嘴都是牛腩和牛巴的味道，在吃上香喷喷的牛腩和牛巴，绝对是岭南的一道绝味的美味。
融安滤粉
融安滤粉是柳州市融安县的一个比较有名的粉，加上当地的一些烧卤，伴着酱料和爽口肉一起吃真的很爽。
全州红油米粉
全州红油米粉是桂林市全州的一个米粉，红油顾名思义就是辣的。全州这个城市与湖南交接，所以比较能吃辣，这个红油米粉就是用辣椒炒变成的红油做成的汤料，放上一些碎肉和黄豆，一口喊着辣一口喊着爽。
钦州猪脚粉
钦州猪脚粉，就是猪脚出名。猪脚的酥软，猪脚是过水后油榨，等下再泡水煮，把猪脚的猪皮煮得比较酥软，咬上一口满嘴都是酥酥软软的感觉。粉里加上侵泡猪脚的卤渍，我觉得你肯定会把汤也喝完去。
北海海鲜粉
海鲜粉就是用海鲜煮的粉。粉里面融入了海鲜的鲜味，粉上加上虾，贝壳之类的海鲜，吃起来美味鲜香。
玉林生料粉
生料粉就是猪杂粉，这个早上吃才比较好吃，因为猪杂早上才比较新鲜，新鲜的食材做出来的 美食 肯定很好吃，这个无需多言。
马山榨粉
榨粉，就是榨出来嗯粉，加上汤汁和爽口肉搅拌这个也吃不停口。
三都烧鸭粉
这个只有柳州人才懂的一个粉，听说每天都要排队，有些人专门从市里开车跑过来就是为了吃一口这个烧鸭粉。
博白扣肉粉
一碗扣肉渍和扣肉联合起来的一碗粉你觉得能不好吃吗。
广西什么都不多，就是粉多。到了广西无论你到哪个地方都会有各色各样的粉店。只要你想吃什么口味的都会有，只要你想吃，劳动人民都会弄给你吃。
螺蛳粉，桂林米粉，老友粉，融安滤粉，红油米粉，生榨米粉，钦州猪脚粉，宾阳酸粉，生料粉，鸡肉粉。
螺蛳粉
老友粉
桂林米粉
牛腩粉
猪杂粉
瘦肉粉
花甲粉
猪脚粉
牛巴粉
叉烧粉
炒河粉
炒米粉
……
柳州螺狮粉、南宁老友粉、玉林生料粉、烧鸭饭、叉烧粉、钦州猪脚粉、桂林桂林米粉、玉林牛腩粉、玉林牛巴粉、扣肉粉、鸭肉饭、牛肉粉、天等鸡肉粉，蒲庙生榨粉、马山羊肉粉、宾阳酸粉、玉林狗肉粉
桂林米粉，柳州螺蛳粉，南宁老友粉，卷筒粉，宾阳酸粉，玉林牛腩粉，玉林牛巴粉，玉林生料粉，扣肉粉，猪脚粉
南宁老友粉，柳州螺蛳粉，桂林米粉，梧州河粉，玉林牛巴粉，百色牛腩粉，融安滤粉，红水河红油米粉，蒲庙生榨米粉，钦州猪脚粉，宾阳酸粉，玉林生料粉，宁明鸡肉粉，桂平谷山粉，北海海鲜粉。
1、柳州螺蛳粉
2、桂林米粉
3、南宁老友粉
4、宾阳酸粉
5、凉拌粉
6、猪脚粉
7、三鲜粉
8、滤粉
9、炒粉
10、沙煲粉
❼ 广西有哪些粉好吃广西粉有多少种类
如果你比较喜欢吃米粉，那么下面的这些广西的米粉你一定要了解，毕竟不同地区的米粉都是有各自的特色，大家在去吃米粉的时候可以感受到正宗的口味，可能很多你们都吃过，但是不一定正宗哟。
桂林米粉
相信很多旅行者在来到桂林前已经在自己的城市里吃到过桂林米粉，并把它作为中式快餐的选择之一。但当你来到桂林吃上一碗，便明白自己吃了这么多年的“山寨”版。
桂林米粉的雏形在秦始皇征战南越时就已经出现了，其精华在于卤水，须将猪肉、牛肉配以多种草药和香料熬制。卤水没有统一的配料秘方，于是家家都有私藏，即便是相邻的两家店，味道可能全然不同。
桂林米粉主要有两种：圆而细的叫“米粉”，一般用卤水干拌，当地人称为“干捞”;宽而扁的叫“切粉”，主要用来做汤粉。桂林人对米粉的热爱是肉眼可见的，大街小巷开满了米粉店，最热门的那几家还总是人满为患。
声名远播的各家老字号个性迥异，有的只做早市和午市生意，米粉卖完就早早关门;也有的24小时营业，但在夜间会加收5毛钱的服务费。本地人都是吃4～5元/二两的米粉，那些十多元的“经典套餐”都卖给了外地游客。
嗦一碗正宗米粉
老东江米粉，高峰时段队伍要排到门外街上灶改。二两米粉4.5元，一碗粉里有切得薄薄的卤肉和锅烧，分量比别家多。
石记米粉，经营了几十年的老店，尤以马肉米粉(二两8元)见长。汤粉的口味也很不错，汤头非常鲜美。
崇善米粉，看地址和物价就知道这里主要服务游客，人气很高，各种米粉套餐22元，但也有4.5元/2两的本地生意，提供各种炒菜和烧味。
同来馆米粉，各种米粉4元起。如果你是选择恐惧症患者，也不妨直接付上15元，让窗口阿姨去自由发挥，免费的小菜非常丰富。
日头火，已经把分店开遍桂隐芦判林和阳朔，甚至有学术论文把它评为桂林米粉竞争力第1名。哗掘二两米粉4.5元起，也有各种炒粉。
桂林米粉文化中心，除了什么都能吃一点的米粉自助以外，这里也有米粉酒、米粉火锅等各种主题餐，还有榨粉表演。
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉可能是广西成名最快的米粉。在20世纪七八十年代，这个螺蛳和米粉的混搭产品才被发明出来，你甚至可以在网上查到它起步、发展、繁荣、低迷、复苏等不同阶段的故事。
螺蛳粉的那锅汤是重头戏，除了将田螺或小螺蛳加料爆炒之后，加入十几种香料和辣椒一起熬制，各家还加入秘制汤料，每家汤的咸、鲜、甜度都有所不同。看起来漂着一层红油又带着螺蛳腥味的汤头，会让外乡人觉得不习惯。
螺蛳粉也是配料最多的米粉，一般标配就有油炸腐竹、油炸花生、酸笋、青菜，如果在柳州当地的老铺子里，还会有木耳、黄花菜、萝卜干等近十种配菜。配料基本都能堆得超出碗口，但外乡人仍常常会问“螺蛳在哪里”?记住，正宗螺蛳粉里绝不可能有螺蛳肉。
全城螺蛳粉大搜罗
想必有不少旅行者是专程来柳州寻找螺蛳粉的。不夸张地说，一百个柳州人心中就有一百碗最爱的螺蛳粉，可能是人气火爆的名店，也可能是自家小区门口的馆子。对于外地人来说，最好找的是连锁店，如王味螺和爱民螺蛳粉，初次尝试大可从这儿开始。而在街巷里，还藏着更多独家秘制螺蛳粉，各有拥趸。翠翠螺蛳粉有个身为非遗传承人的店主，非常“任性”地每天只卖100碗。吃不上的话也不用丧气，200米外还有一家阿云香螺小吃店，可以自选米粉粗细，汤头很浓郁。聚宝螺蛳粉是30年老店，夜晚络绎不绝的食客，仿佛丝毫不介意环境的简陋。小柒螺蛳粉分量很足，配料丰富，和聚宝都属于口感较重的，嗜辣的人应该会吃得很过瘾。靠近柳州市五中的凤张螺蛳粉深受隔壁学生们的欢迎，配上对面姚记豆花的豆腐花或玉米糖水，味道绝佳。
南宁老友粉
南宁老友粉这个十分亲切的名字，据说源自百年前一则老友间的故事，有几个版本。但大致就是，某人做了一碗粉(也有说面)给病中的朋友，结果此友吃后大汗淋漓，不药而愈。老友粉和老友面是南宁的金字招牌，但流行范围却不如前两种米粉广，基本就在南宁地区及桂东南的梧州。就算是南宁市，也只有国营亚光饮食店、舒记、复记几家老牌老友粉才够地道。
老友粉能集香、辣、鲜、酸于一身，关键在它先炒后煮的流程：将酸笋、豆豉、辣椒、鲜肉等配料一起爆炒出香味后，加骨头汤猛火煮出鲜味，最后撒上葱花装盘，才是一碗让人食罢大汗淋漓的老友粉。比起其他地方的烫粉，老友粉更入味更滚烫，酸笋带来的浓烈味道可能会让北方人敬而远之，但南方人就很容易接受。
你一定要大口喝汤，有网友说：“这就像是跟阔别多年的老朋友拥抱，情绪来得猛烈又痛快。”在老友粉店里，除了老友粉，还会有老友面、粉利等供应，南宁人一般最喜欢猪肉粉和猪杂粉。
老友粉，最南宁
作为南宁最具代表性的食物，老友粉有着一个温情的名字，近年来已经逐渐成为南宁饮食的头牌。下面是几家是比较受本地人推崇的粉店：
共一老友粉，小店用整整一面墙展示着曾获得的荣誉，其出品也配得上这些。汤底浓郁但不过咸，配料带来的味道富有层次感，买粉时建议加一份肉。如果还不饱，叉烧包和豆沙包也值得尝尝。
舒记粉店七星总店，这家老店在扩大经营后，环境也提升了不少。因配料足而受到本地人的喜爱，汤中淡淡的柠檬味更增添了牛肉粉的鲜度。如果吃腻了汤粉，爽滑入味的干捞粉也值得尝试。
天福香生料老友粉面，临胜街的传奇老店已成过去式，天福香这块招牌进入有些混乱的连锁模式，这家店被南宁人认为是承袭老店衣钵之地。
复记老友中山路第一店，位于中山路美食街最热闹的拐角，环境堪忧，却总是人满为患，混合了肉类和海产的八珍粉最受欢迎。高峰时段没必要来凑热闹。
宾阳酸粉
如果想体验南宁地区的传统民俗，宾阳无疑是最佳选择，而来宾阳不可不尝的就是酸粉。公认最正宗的是南街入口处的天后宫颜十五酸粉。同时，它所在的南街也是宾阳最值得一逛的地方：石板路长满青苔，老房子中依然住着老街坊，星星点点的时髦创意小店为这里注入了一丝活力。
如果宾阳没有在你的造访清单内，也不用担心吃不到正宗的酸粉，南宁市内酸粉店多如牛毛。位于麻村地铁站C出口附近的老宾州南街酸粉是不错的选择，就来这里品尝味道独特的宾阳酸粉吧。宽大的粉皮浸润在酸甜可口的汤汁里，配以叉烧、烧肠、牛干巴和黄瓜、炸花生米，烘托出清凉醒神的夏日味道。
牛腩粉、生料粉
桂东与广东靠得很近，主要吃的是河粉，与港式炒牛河有些不同，河粉比较细、软、薄，一般做成汤粉。其中玉林牛腩粉和贺州黄姚豆豉米粉都比较有特色，前者加入牛巴(以黄牛臀部肉为原料烹制的玉林名吃)和牛肉丸，让当地牛产品得到了发挥;后者则因为豆豉而闻名。罗秀和岑溪米粉，则是很筋道、强韧的粉质，有人甚至试过用罗秀米粉荡秋千。
除了牛巴、牛腩粉，生料粉也是玉林最常见的小吃之一，可以选择猪杂粉或牛杂粉，口感鲜滑。位于玉林市金东街东龙路口的晏家生料王是尝试生料粉的好地方，这家粉店也可用生料制成老友粉、大米粉或炒粉，再配一瓶广西当地的六点半豆奶，就是一道丰盛的广西早餐。
猪脚粉
“钦州猪脚粉，神仙也打滚”——连皮带肉的硕大猪脚配以原汤米粉，这就是钦州最具代表性的食物。老城区市中医院旁边的猪脚粉店，甚至懒得起名和制作招牌，但这家有20多年历史的“二马路猪脚粉”，在钦州人心中早已落地生根。
市中心离大花园转盘不远的张六猪脚粉(向阳街15号)也颇有口碑。需要注意的是，老城区多数猪脚粉店只经营晚市，18:00以后才能吃到。如果你不习惯这种重口味食物，店里通常都有叉烧粉、牛腩粉可供选择。
卷筒粉
肠粉和卷筒粉是米粉的变化式，两者看起来很像，但各有出处。传统肠粉是粤式早茶的小吃之一，里面放的是生料。据说它是从广东传入广西的，在桂东一带颇为流行。而卷筒粉却是从越南传入广西的，里面放的是熟料。
你在南宁及桂西地区都能吃到，不过各地做法略有不同。百色和南宁的做法是在滚水上设置用纱布绷住的蒸架，然后倒上米浆做成圆形粉皮，百色卷筒粉的内容比南宁略多，做出的卷筒粉也更为粗壮。
去哪吃最“卷”的米粉
流行于桂西和北部湾的卷筒粉，它们的现制做法更像是广东肠粉的“亲戚”：在一张平板上浇上粉糊，再铺满腊肉、豆角、玉米等多种配料，蒸制定型后用长木片迅速卷起，再浇以蘸料。想吃到全世界最”卷“的米粉?来桂西转转吧!如果选择困难，或许下面的推荐能帮到你：
姐妹手工粉，这家位于巴马县人民医院附近的小店虽然简陋，但是吃巴马特色卷粉的好地。用小抽屉蒸粉，铺上馅料和酱汁后一卷便成。同样在巴马县城的香飘飘手工米粉的卷筒粉也很好吃。需要注意的是，两家店的卷筒粉都只在早餐时段有售。
好再来小吃店，大概是百色最敬业的店主，最早营业最晚关门，连其他粉店只做早餐生意的卷粉这里也全天供应。卷粉皮Q馅多，肉末、肉条丝、胡萝卜、豆角、凉薯、木耳、酸菜等，齐齐包在通透的粉筒中，再淋上柠檬酱、海鲜酱、甜酱、番茄酱，内外口感皆丰富无比。
者浪卷粉，隆林县城有不少者浪人开的卷粉店，迎宾路汽车总站至邮政储蓄银行路段就有三家，都在路的北面。卷粉店只在早餐时段有，与百色卷粉不同的是，者浪卷粉无须添加佐料就已经相当入味。除了卷粉也有汤粉，记得说一句“要手工切粉”哦，否则店家会默认给你机器制粉。
❽ 广西的粉，哪个地方的最好吃
广西人早餐最喜欢吃米粉，现已响当当名声在外的有“桂林米粉”柳州“螺蛳粉”，南宁“老友粉”，梧州的“河粉”。我曾过外省，挂“桂林米粉”“桂林米线”的到处都有，我几次经过江苏徐州，为省钱，又合口味，都是在“桂林米粉”店吃的山寨“桂林米粉”。
在广西的市县镇，到处都见各种米粉小店，由此可知广西人爱吃米粉的程度。各式各样，各种名堂的米粉层出不穷，各有奇招。上世纪八十年代末，我也开始做米粉店买米粉，那时是五角一碗素粉，肉粉一元。米粉原料大家基本相同，只是用米品种略有异，磨的浆粗细浓稀有小小差别，艺术上有厚薄不同，干湿柔韧不用，关键的是做的汤水及配料调料用油等不同。那时什么都自己做的，不象现在，米粉不必自己了，有人专做了，只管自己做汤制配料就行，工夫少了许多。因此，广西米粉，那里都有好吃的，那里也有不好吃的。说那个地方的最好吃，谁也说服不了谁。因为各人口人味不同，众口难调，各有说法的，又各地有习惯，有特点的，更无统一过评比，是各自各说好，年的年龄段不同，说法也不一。老友粉，螺蛳粉，就我而言，我就不很喜欢，我就喜欢我岑溪的牛腩粉，狗肉粉，虾儿粉，猪脚粉，鸭儿粉，扣肉粉等。
米粉~广西人的最爱，米粉是众多食材中最合适我们的舌尖。
早上起来吃上一碗美味的米粉，精神抖擞上班做事，所以米粉是先辈留给我们的最佳食品。
广西的米粉多种多样，每个地方的米粉都有它的特色。
老友粉，螺蛳粉，桂林米粉，钦州猪脚粉等等就是粉中之杰作。
至于你怀念过去的那种味道，或许随着时代的变迁，生活条件不断提升。
食材资源不断丰富，使舌尖上的敏感度也发生了变化。
过去5分钱一条的冷水加糖的冰捧，吃得珍珍有味。而如今淋漓满目的冰淇淋中，又有那一种能吃出过去的味道？
吃米粉也是一样，不过那时候的米粉，是纯手工磨浆，竹簸箕蒸出的米粉。
的确和现在吃的米粉有所不一样，虽然佐料不多，原汁原味是那个时代的味道。
如今这种工艺全部被先进的机械化生产代替了。淘汰落后产业，才能满足市场。
丰富多姿的品种，令米粉大放光彩……。
酸甜香辣任君选择，总有一款是适合你的。
当然是桂林。其他地方的都是凭一个有广告效应的名字加上现在自媒体的各种宣传炒作才冒出来，低调而文化久远的桂林的米粉跟其他地区的粉根本就不想在一个档次去比较，出了桂林吃个粉要么没肉要么太贵要么等半天，而桂林的米粉是最便宜最 健康 味道最好最方便的粉，其他地区的粉在桂林人眼里只有两个字：垃圾
桂林米粉最好吃
广西玉林市区里的凉拌粉最好吃，特别夏天更是一款不可缺少的 美食 ；它不但爽滑，还很筋道，加上玉林特有的牛巴、卤肉、扣肉等美味配菜，再淋上玉林独特的辣椒调料，吃了让人回味无穷，欲罢不能……如果你有幸去到玉林，凉拌粉一定是你的最好首选……
广西本就是粉都，最出名的当属桂林米粉和柳州螺蛳粉，其他的就地域性很强了，我是广西陆川的，我当然认为我家乡的冷拌粉和牛腩粉好吃，出到外面吃不到家乡的粉，也很少吃当地粉，在外吃的最多的就属螺蛳粉和桂林米粉！
我是广西博白的，你来一趟我家，我请你吃几顿粉你就知道了。 我们这里有牛腩粉，牛巴粉，叉烧粉，冷粉，卷筒粉，狗肉粉，扣肉粉，生料粉，鸭肉粉 ，……一日三餐皆可粉。
吃完你可能不想回家了，哪怕回家之后你都久久不能忘怀！前几年带过外省同事朋友来我家玩过一段时间，直到今天都常常跟我提起，想来我家嗦粉。她感慨万千的说，吃的时候明明不觉得多惊艳。但是吃过之后就会爱上这种味道。关键是我们这里的粉，出了博白哪都吃不到这种口味的粉。为此我朋友非常懊恼！
我们这里外出打工的后生仔，后生妹，次次从外地回来，下车第一时间，行李都来不及放，直奔粉店，恨不得所有的粉都来上一份。嗦完粉，车也不晕了，打电话回去“妈，不用做我的饭了，我已经在外面吃过粉了”[狗头]
关键是，我们这里的粉真的是物美价廉啊，最便宜的五块钱一碗，最贵也就八块，不管牛肉扣肉，反正平均六块钱一碗粉。
人人都吃的起人人都能吃饱，人人都能吃爽！
算了我在这里说的天花乱坠的你们也不信，我看你们还是得亲自来一趟，毕竟眼见为实，亲自品尝过了才知道。广西大博白欢迎你们！
当然是梧州了，虽然名气没南宁老友粉和柳州螺蛳粉大，但是我觉得梧州由于靠近广东的缘故，粉很有广东的特色！我最喜欢的就是炳记的牛杂粉
梧州也有自己特色的牛排粉，牛排不是西餐的牛排，而且牛肋排骨，大大块的牛排骨，啃起来真是滋味！
还有特色酸菜鱼米粉
夜宵的话还有芳记的上汤卤味粉
还有白切鸡粉和烧鸭粉，岑溪凉拌石磨粉等等
作为一个广西人我喜欢的粉：桂林米粉，螺蛳粉，老友粉，煮粉…至于哪个地方最好吃，这得看要吃哪种粉吧
广西有名的粉有，螺蛳粉，桂林米粉，老友粉。下面来说螺蛳粉吧，螺蛳粉是起源于柳州，所以叫柳州螺蛳粉，螺蛳粉以酸，香，辣而吸引众人的胃口，桂林米粉起源于桂林以清淡口味为主，老友粉是南宁的一种特色粉吧，这三种粉给我个人的感觉，还是柳州螺蛳粉好吃一些，它料多味鲜，酸辣对于年轻人是非常喜欢的！
❾ 广西最好吃的粉，你喜欢哪一种
我喜欢桂林米粉，南宁老友粉、柳州正宗螺丝粉…隆林米粉！最喜欢柳州螺丝粉，辣辣滴最香了！
❿ 广西14道粉，14个地级市，每个城市都有自己的特色粉
广西，地处边陲，除了壮族以外，还有十几个少数民族。因此使得广西风味，有着迷人的少数民族风情。广西菜虽然没有进入“八大菜系”。但是广西的米粉，应该是天下第一，知名的特色米粉一共是46种，而且有充满了独特的魅力，足以令吃货们陶醉流连。
我按照广西的14个地级市，南宁市、柳州市、桂林市、梧州市、北海市、防城港市、钦州市、贵港市、玉林市、百色市、贺州市、河池市、来宾市、崇左市。每个城市一道粉来介绍，让朋友们去广西的每个城市，都能感受广西米粉的不凡。还是排名不分先后。
桂林马肉米粉
我很小的时候，读梁羽生的《广陵剑》，第一次知道桂林马肉米粉，后来大了，又读到白崇禧之子白先勇写的小说《玉卿嫂》，里面的荣哥儿虽然是小孩，却每次都能吃十几碟。就不禁对马肉米粉很是向往。
直到去了桂林，才发现十几碟的马肉米粉早就不见了，只有一大碗盛过来，上面用几片马肉和马下水做浇头，这种马肉据说是桂林当地的一种小马，肉质紧嫩，撒上几粒油花生，拌以桂林辣酱，佐以三花酒，吃得是又香又美啊！
南宁生榨粉
南宁最有名气的是老友粉， 历史 悠久，“老友常来”早就扬名八桂，蜚声海内。但是我却觉得生榨粉更好吃一些，当然它的价格也比老友粉便宜。一碗生榨粉，贵的不过10元钱，在南宁普遍是7-8元。
生榨米粉又称榨粉、生榨粉，它软、滑、香，并以与众不同的微酸而闻名，也就是人们所说的“馊”味。可能有些人闻不习惯这种味道，我刚开始吃的时候也有种难以下咽的感觉，但后来吃习惯了，偶尔吃到没有那股浓厚馊味的生榨米粉，反而觉得那不是正宗的生榨米粉。也许只有我喜欢那股味道吧，不习惯的朋友去南宁还是吃老友粉吧。
柳州螺蛳粉
我在柳州呆过半个月，这个城市是“工业城市中山水最美,山水城市中工业最强”。不仅工业水平在广西排名第一，城市的规划也非常美丽。
螺蛳粉最早的传闻，只是上世纪80年代的一个深夜，一家小店煮粉的骨头汤没有了，就将粉煮到螺丝汤里去，草草应付客人，结果客人们吃了却大赞美妙。于是这家店主就记在心里，逐步完善配料，形成了如今的网红螺丝粉。
虽然螺蛳粉的 历史 没有明确记载。但是，2020年，一年110亿的销量收入，不得不说，柳州人的智慧和辛勤。螺蛳粉的臭，只是好多人对酸笋的味道不习惯，其实在柳州的大街小巷里面，大家绝对不会闻到臭臭的味道的。习惯酸笋的味道之后，吃起来还是别有风味的。不清楚，这碗小螺蛳粉，什么时候能申请到世界级的非遗，据说柳州的官方，正在积极筹办这件事情。
防城港海鲜粉
防城港市位于钦州湾，这里是世界着名的渔场之一。去防城的人都吃过哪里的海鲜，自然防城的米粉是少不了海鲜的味道的。既能吃到海鲜，又物美价廉。何乐而不为呢？
我在防城港吃过一碗海鲜米粉，至今难忘。里面有蟹、虾、螺肉、粉肠头、猪杂和泥虫。最重要的是粉肠头和泥虫，粉肠头取粉肠头部较厚的一段，口感更紧实Q弹，是粉肠中的极品；泥虫是类似于沙虫的一种海鲜，形似蚯蚓，蛋白质含量高，潜伏在沙滩里，需要有经验的赶海人才能挖出来。
钦州猪脚粉
钦州也是沿海城市，海鲜自然有名。但是钦州的米粉，以猪脚粉最为出名。俗话说；钦州猪脚粉，神仙也打滚。该菜品是钦州的招牌 美食 。
钦州猪脚粉喜欢用当地的细河粉，河粉在清汤里汆烫10秒后捞出放入碗里，加入清汤，再捞一大块猪脚盖在粉上，浇上一勺猪脚卤汁汤。一碗钦州猪脚粉汤色微黄，河粉软糯，猪脚色泽艳丽、有曲折感，肥而不腻，脆而不硬。猪脚含有满满的胶原蛋白能够美容养颜，深受女性的喜爱。无肉不欢的人们吃上一碗猪脚粉，一大块猪脚能够大快朵颐，解解馋瘾。
北海卷粉
北海也有海鲜粉，但是我觉得有特色的，还是北海的卷粉。北海这里侨居越南的华侨非常多。因此，这里卷粉有许多中南半岛的特色，尤其是这里侨港卷粉，侨港卷粉皮薄，韧性好，馅料一般为猪肉马蒂，味道也偏清淡，一般也不配汤头，多加淡米醋，生菜、薄荷、酸柠檬调味，很有东南亚特色。
北海的卷粉类型非常多，有老街卷粉、南康叶氏兄弟卷粉、侨港卷粉、合浦芽菜卷粉等等。卷粉的粉皮非常的薄，甚至薄到有点透明，而且这种卷粉的馅是非常多非常丰富的，透过薄薄的粉皮都可以隐约看到里面丰富饱满的食材了！
梧州米粉
梧州我没去过之前，只知道这里的龟苓膏比较有名。结果去了之后，发现这里的米粉也不错。据说，这里的同心村米粉，是用井水制作，用石磨磨制。梧州的牛腩粉，被广西烹饪协会评为米粉10大制作标准之一。粉汤用猪筒骨、牛骨、姜、香料包等熬制而成，米粉具有薄白透明，爽软的口感。
在梧州的岑溪，居然每年有一个米粉节。.相传源于春秋战国时期，龙母的诞生地——岑溪大竹村的老百姓在龙母放归养大的五条小龙回大海时,用上好的大米，精心加工成雪白的米粉,沿河投进江里，让小龙品尝民间 美食 ，此后历代沿袭，形成风俗。
贵港东龙酸粉
贵港也有猪脚粉，河粉，螺蛳粉等广西特产粉，但是本地知名的就是东龙酸粉了。东龙镇，是贵港的“四大圩镇”之一。东龙酸粉属“腌粉”类，所采用的米粉扁而宽，外观如河粉。主料主要用米粉、牛肉巴、油炸花生、酸黄瓜、酸豆角、油炸脆、叉烧、香菜等,佐料主要有米醋、秘制调料等。
和其他“腌粉”不同的是米粉是纯手工做的，腌料既香又酸，正宗的东龙酸粉一定要配上东龙地区独有的秘制调料，吃起来才酸甜、可口、香喷喷，与其他地区粉风味相去甚远。
玉林生料粉
其实，我是想介绍狗肉粉的，但是担心文章不能过审。只好说说，玉林的生料粉了。毕竟这个生料粉，是 历史 悠久，解放前就很知名了。
生料粉顾名思义是用生料烹煮的米粉，常见传统的生料粉用到的生料有猪肉片、鱼片、猪肝、猪粉肠。这都需要事先用调味料分别腌制，其中必不可少的就是米酒，这里的米酒为透白色，半透明，不像桂林的三花米酒那么的纯净，度数也不及那个高，但是却透着纯纯的米香，味道也偏甜，用它来去除肉类的腥味省去了用糖来提鲜。烹饪一碗生料粉提前需要准备的工序和食材较多。猪骨汤、多样的生料食材、小配菜必不可少。
正因为如此复杂的制作，才使得玉林生料粉，鲜香浓郁，汤汁鲜美，咸淡适中，十分的美味。
百色烧鸭粉
百色烧鸭粉，最有名的就是田阳区了。田阳烧鸭粉，味道在烧鸭。田阳烧鸭选择个大肉厚的大白鸭宰杀烧制，烤制时配料使用适当，注重原汁原味，成为百色有名的 美食 品牌。烧鸭粉以猪骨头汤作汤汁，加上切成碎块的烧鸭肉，汤乳白，肉金黄，享用时用竹筷一搅，猪骨汤的甜味拌入浓浓的烧鸭肉的香味，十分鲜甜美妙。
据说，烧鸭粉的 历史 是从二十世纪八九十年代，开始风靡于田阳百育一带，后流向周边地区。现在已经是百色不可缺少的城市名片了。
贺州粉角
贺州有名气的是黄姚豆豉粉，不过我当时时间紧张，却没有吃到。只是吃到一味早餐。贺州粉角。粉角，虽然意义上不算是真正的米粉，但也是用粉皮制作而成。
将粉角馅炒熟，凉薯、豆角、木耳、笋干，都会分类炒好再用准备好的粉皮包好装进蒸笼里蒸熟，根据个人口味撒上香油，辣椒，酱油，一道美味的粉角就此诞生，也是贺州人民最爱的早点。
河池汤粉
河池人制作米粉的主原料，并不局限于大米，还有玉米、小米，五谷杂粮都可以制作成米粉。河池汤粉是是将一定比例的大米和水浸泡，磨成米浆，将米浆浇在铺着纱布的大盘里，形成薄薄的一层，再上笼屉蒸熟，晾凉后卷起切成或宽或窄的长条或丝备用，然后配以酸汤作料，放酸美的蕨菜、爱恨交杂的鱼腥草、巧脆的黄豆、酷爽的酸豆角等……拌上温热的汤粉，喷香脆嫩，堪称一绝。
来宾米粉
在来宾，迁江镇的米粉是很有名气。迁江里的迁，在状语里是正中心的意思，就是中心江居住的意思。有“不食迁江米粉，不知天下美味”的传闻。
迁江米粉不仅米粉本身爽滑柔韧，而且高汤、调料和配菜的讲究。其中，光是配菜就不下十几种：猪脚、扣肉、猪小肚、七寸、肥肠、牛杂等。
崇左米粉
”三日不食粉，口若淡寡食无味“，这是崇左龙州民间的一句俗话，就是说米粉是当地人每天必不可少的主食。汤水取自左江的水，无污染，鸡是走地鸡，无需复杂的配料，保留汤汁的原味。
崇左位于祖国边陲，与越南接壤，拥有很长的边境线。因此，这里的米粉受到越南的影响很深，在崇左的龙州，当地的鸡肉粉，就有一种越式吃法，将青柠汁挤进粉汤中，为土鸡肉提鲜的同时，还在肥而不腻、细嫩鲜美的鸡肉里，品出了甘甜与酸爽结合的独特味道。