① 博山好吃的手撕肉哪家好吃
主料：牛肉
配料：山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片等
制作方法
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方法一
1、牛肉切大块
手撕(风干)牛肉干
2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。
4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
方法二
1、将牛肉洗净，切成小块，放在锅里打飞水捞出。
2、将牛肉放入干净的锅里，放入大料，花椒，桂皮，姜片，香葱，料酒大火煮开，改小火，煮至肉烂。
3、把煮好的牛肉撕成细长条。
4、辣椒油的做法：锅里放油，放一小撮花椒炸熟捞出，辣椒末碗里放一小把芝麻，少放点盐，把花椒油倒入碗中，把辣椒炸熟。
5、把香菜，香葱切成段，把辣椒油，香菜，香葱，盐，味精放入牛肉丝中拌好即可。
方法三
1、将牛肉与盐、料酒、姜、蒜一起腌制1小时左右。
2放入卤水中卤制40分钟。
3将牛肉切条，过油炸至外酥里嫩，撒上辣椒面即可。
方法四
1、牛肉洗干净，加生抽，老抽，（看你的量加，一个牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽），加糖10克左右，加几片姜，黑胡椒粉少许，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再烧；
2、高压锅里放入淹制好的牛肉，加几片生姜，桂皮，八角3颗，加一听啤酒，我用西湖啤酒听装的，不要放水，就是放啤酒，；高压锅烧个20分钟左右，到后面几分要听听气味，不要焦掉了，最好烧到啤酒收干；
3、20分钟打开如果还有很多汁的话开着盖再烧会，要看着，不要离开哦，收干啤酒汁即可；
4、高压锅里拿出烧好的牛肉，另外一个干净的锅里再倒一听啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少许，烧开大火烧10分钟，中火烧至收汁，最后可加点鸡精或者味精调味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃；
5、冷了撕成牛肉丝即可。也可以切片，冷盘，零食都很不错哦。
② 博山有什么好吃的
我是个纯正的博山人，就从我的角度给你介绍点吧~~ 首先，在西冶街北首，就是靠近淄博一中的那一头，十字路口对面是白虎山路，路口有家“大东浩”餐厅，是我们聚餐的必去之处，那里的炒面特别有名，特别是鱼香炒面，记得别放太多辣椒，大东浩的辣椒偏干，有点呛，另外，风味茄子也是一绝，建议你去尝尝~ 西冶街上，在一个古典式的楼里面，貌似就是什么琉璃博物馆下面，有家小牛拉面，价格实惠，炒面有点咸，但是拉面绝对可以，而且小牛拉面配的辣椒油，绝对是博山最好的。 大东浩十字路口向下走，就到了福源街，那里有家回民饭店，里面的酱牛肉，可是博山闻名的，我家走亲戚总会买上点，绝对好吃，就是有点贵…… 要是吃早点的话，就去淄博一中西校区文苑那里，南头有家卖油饼的，做的油饼超级好吃，每天早上排队的人绝对是一番风景…… 还有，像如怪味茄子，在中式餐厅都会有卖的，这个就不多说了。 KFC的话，就在银座下面，你顺着西冶街走到头，就看到特信了，特信后面就是银座，话说银座里面的糖葫芦不错。�⌒偷牟凸菀惨虼硕加凶约旱恼信撇耍�Ｍ�慊嵯不秪~
③ 怎样做博山肉火烧
肉火烧是面是很软的死面，肉馅有猪肉、大葱、木耳、海米、鸡蛋糕，放入酱油、盐、花椒水、味精搅匀就可以了。肉烧饼一般如人脸大小，皮薄而软，皮鼓鼓的，像大金鱼的肿眼泡，里面是肉馅。在潍坊，最正宗的潍坊肉火烧是老城隍庙肉火烧。在北门大街腊族，就是东风西街与向阳路的交叉口，往北100米路西有个胡同，往胡同里走50米左右，在路南裂团，那就是潍坊最正宗的老城隍庙肉火烧。轮源弊
④ 小时候吃过的一种火烧，贴在铁桶做成的炉子里烤的，上面有一点葱花肉馅，不厚。请问学名叫什么啊
是博山肉火烧，我在搜慧博山实习一年快到期了，刚去的时候一吃太好吃了！现在虽觉得司空见惯，世卜答蛋还是要弊键称赞一声。
⑤ 博山哪个饭店博山菜好吃
1、海梦圆
2、小城味道
3、博山一家人
4、鸿燕食府
5、万盛园
⑥ 肉火烧是山东省第一有名的小吃吗
山东人爱吃面食，更会做面食，就拿我们早餐的常客火烧来说，在山东就有十几种风味和做法。
从形状上区分就有扁长型和扁圆形；从馅料上还可以分为面火烧、素火烧、肉火烧；在制作方法上还有干火烧和油火烧之分，更别提它们还能各自排列组合了。
在富饶的齐鲁大地上，山东17个城市的饮食文化丰富多彩，今天，我们就从鲁A吃到鲁Y，看看智慧的山东人如何把火烧吃出花。
商河糖酥火烧
在山东多地，比如潍坊、寿光、莱州都有杠子头火烧的踪影，尽管它们的外形可能不尽相似，但由于做杠子头火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，所以使用这种工艺制作出的火烧都叫自己杠子头火烧。杠子头火烧虽然外形质朴，但分量十足，是山东人餐桌上常见的主食之一。
⑦ 博山的小吃哪里地道
博山的小吃店很多，像步行街上的金喜灌汤包店，金城小牛面馆；白虎山路的青梅局将牛肉；税务街上的回民饭店的酱牛肉、牛肉干；还有英雄路上的油饼（记不清什什么店名了）都比较有名；另外，小吃街上也有很多地道的博山小吃。
俗话说的好啊，“吃遍博山饭，围着天下转”，楼主一定要好好享用啊！
在淄博一中校门前的街边有家卖烧饼的，很香！
⑧ 博山哪里鸡叉骨最好吃
博山的过梁烤鸡的鸡叉骨好吃。
国梁埋销烤鸡位于山东省淄博铅液手市博山区白虎山路25号楼158沿街商业房。
鸡叉骨又名鸡锁骨，是鸡肉中营养价值较高的槐嫌一部分。
⑨ 博山烩牛肉哪里最好吃
博山烩牛肉赵庄最好吃。在人均好评排行榜中排第1位，深受广大群众爱好。
⑩ 博山什么最好吃
我感觉在夏家庄同汇小区中山医院门口哪里有个石马猪头肉很好吃。那个地方不带冻事先煮的不搀胶不搀火硝。他在白虎山菜市场南门升丛颂还吵郑有一个摊子。下午3点才开始卖很快就没了，买卖很郑镇好。